沪教版九年级全册化学 第8章 食品中的有机化合物 章末练习题解析版Word下载.docx
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凉拌黄瓜
清蒸鲈鱼
6.平衡膳食是健康饮食的重要保证.食物中的糖类是人体的主要供能物质||,下列食物中主要为我们提供糖类的是(
米饭、土豆
番茄、黄瓜
牛肉、鸡蛋
色拉油、花生
7.作为一名中学生应该有一定的安全防范意识||,下列说法中正确的是(
用聚氯乙烯塑料袋长期包装食品对人体无害
食用酒精和工业酒精的主要成分相同||,都可以饮用
发生火灾时||,应用湿毛巾捂住口鼻||,匍匐前进
发现煤气泄漏时||,立即打开排气扇电源开关
8.糖类是人体所需的六大营养素之一。
下列食物中||,主要为人体提供糖类的是(
纯牛奶
大米饭
花生油
胡萝卜
9.我们的衣食住行中蕴含着丰富的化学知识.下列说法不正确的是(
衣料中的棉和涤纶都属于合成有机高分子材料
加碘食盐和铁强化酱油都可补充人体必需微量元素
建造高楼大厦时所用到的钢和生铁都是铁的两种合金
宇通客车用天然气代替汽油作燃料可减少空气污染
10.人类通过进食不同食物摄取人体所缺乏但必需的各种微量元素.下列元素对人体有害的是(
铁
碘
硒
铅
11.归纳与反思是学习化学的重要环节。
下列归纳完全正确的是(
A.化学与现象
B.化学与实验
镁在空气中燃烧——耀眼白光
铁在空气中燃烧一火星四射
磷在空气中燃烧——大量白烟
实验室制CO2-用大理石和稀盐酸
实验室制O2-加热分解高锰酸钾
电解水一说明水是由氢、氧原予构成
C.化学与生活
D.化学与健康
鉴别羊毛线和棉线——点燃嗅闻气味
鉴别磷肥与钾肥一观察颜色
炒菜时油锅着火——立即往锅内加少量水
加碘盐——能防治“甲状腺肿大”
喝牛奶——有利于补钙
吃水果一补充维生素
A
B
C
D
12.下列叙述正确的是( )
油脂和糖类物质都能够为人体提供热量
甲醛溶液可用于水产品保鲜
合金、合成纤维、合成橡胶都属于合成材料
焚烧塑料是解决“白色污染”的好办法
13.“海宝”是上海世博会的吉祥物||,其形象如图所示。
有一种“海宝”的外用材料为纯羊线||,内充物为聚酯纤维。
下列说法错误的是(
)
羊毛和聚酯纤维都属于合成材料
羊毛和聚酯纤维都属于高分子化合物
C.
羊毛和聚酯纤维都是有机物
可以用燃烧的方法区分羊毛和聚酯纤维
14.下列对“化学与生活”的认识||,正确的是(
15.下列受消费者欢迎的无公害绿色食品中富含维生素的是()
A.
“槐祥”牌粳米
“皖江”牌蔬菜
无为板鸭
巢湖“三珍”:
白虾、螃蟹、银鱼
二、填空题
16.如图所示的食物金字塔是我国营养学家提出的膳食合理搭配.
根据图示回答:
(1)位于塔底的五谷类是人体每天应摄取最多的||,它含有的营养素最多的一种是________
||,它主要为人体机体活动和维持体温提供所需的________
.
(2)青少年正处在生长发育期||,应注意营养均衡||,膳食合理.有些青少年不爱吃蔬菜水果||,影响生长发育||,这主要是由于摄入________不足而引起的.
17.普通电池(锌锰电池)含有多种材料||,结构如图。
请你根据图示分析:
①图中金属单质有________种||,化合物中除有机物外||,无机物还含有________、________(填写物质种类名称)。
②写出氯化铵的化学式________||,在农业上它的用途是________。
③碳棒起导电作用||,这是利用了碳棒的________(选填“物理”或“化学”)性质。
④拆解后经处理得到65g锌||,则所含锌原子个数约为________(用科学记数法表示)。
18.枣糕深受学生们的喜爱。
枣糕的主要成分是面粉||,面粉为人体提供的营养素是________||,该营养素在人体中的作用是在人体内经________放出能量||,为________和________提供能量。
大枣在生长过程中要施加磷肥||,磷肥可以增强植物________能力||,磷矿粉就是一种常见磷肥||,主要成分的化学式为________。
在烘焙蛋糕时||,常用于发酵粉的物质的化学式为________。
该物质在发酵过程中可以产生________气体||,使面团内气体量增多||,气压变________||,于是形成了一个个的小“气室”||,使蛋糕疏松多孔。
19.冰城哈尔滨的许多市民都喜爱滑雪||,请填写下列空白:
滑雪运动服的面料由________材料制成||,具有________的特点(写两点).去滑雪场时乘坐的是以CNG为标识的燃料汽车||,其能量来源是________||,则该燃料燃烧的反应的化学方程式是________||,反应前后碳元素的化合价分别为________||,在雪场周围的旷野上有许多废弃塑料饮料瓶||,这些“白色污染”所带来的危害有________(写两点).
20.生活中的材料
(1)如图中||,无机材料是________
||,合成材料是________
||,天然材料是________
||;
(用字母序号填空)
a.塑料壶盖b.棉布隔热套c.涤纶腕带d.陶瓷内胆e.不锈钢外壳
(2)涤纶的基本组成物质是聚酯纤维[(C6H8O5N)n]||,由________种元素组成||,C元素的质量分数约为 ________
||,棉布是由纤维素[(C6H10O5N)n]制成||,鉴别涤纶和棉布的简易方法是________
||,聚酯纤维和纤维素都属于________
化合物.
21.化学就在我们身边||,它与我们的生活息息相关.请按要求从下列物质中选择填空(填序号):
①石墨
②氯化钠
③生石灰
④红磷
⑤酒精
⑥水
(1)属于有机物的是________
(2)具有优良导电性能的是________
(3)用作某些食品干燥剂的是________
(4)用来腌制食品的是________
(5)相对分子质量最小的氧化物________
(6)燃烧产物是固体的是________
.
22.石油主要含有________和________2种元素||,石油燃烧主要生成________和________(均用化学符号回答)酒精燃烧的化学方程式________.
23.在豆浆中加入盐卤或石膏||,能制成豆腐||,这是利用了大豆中蛋白质的什么性质?
________
.蛋白质受热、遇到硝酸、重金属盐溶液、甲醛等物质||,会引起分子结构发生变化||,导致蛋白质丧失原有的生理功能||,称为蛋白质的变性||,这里的变性应该是________
(填物理变化或化学变化)||,从上述的内容中你受到哪些启发?
.
人误服重金属盐中毒后.为了减轻毒性.可服用下列物质中的________
A.牛奶
B.食盐水
C.鸡蛋清
D.肥皂水.
三、综合题
24.化学就在我们身边||,它与我们的生产、生活息息相关.请根据所学知识回答下列问题:
(1)下列聊城特产||,主要为我们提供维生素的是
(填字母序号).
东昌府的沙镇呱嗒
冠县的鸭梨
高唐的老豆腐
阳谷的五更炉熏鸡
(2)王亮经常帮助家长做家务.他用洗洁精洗刷碗筷上的油污||,是利用了洗洁精的________作用.
(3)不粘锅内涂层的主要成分是被誉为“塑料王”的聚四氟乙烯||,该物质属于
金属材料
无机非金属材料
有机高分子材料
复合材料
(4)化肥对粮食增产有重要的作用.下列属于复合肥的是
碳酸氢铵(NH4HCO3)
尿素[CO(NH2)2]
磷酸二氢铵(NH4H2PO4)
硝酸钾(KNO3)
25.柑橘是一类美味的水果.如图为某柑橘的部分营养成分
(1)请回答:
图中的钙、钾、磷是指
分子
原子
元素
单质
(2)糖类在人体内转化为葡萄糖后||,再经过________向人体提供能量||;
(填“缓慢氧化”或“剧烈氧化”)柑橘中是否存在淀粉||,实验室可以用________(填试剂名称)来检验.
(3)柑橘适宜生长在pH为6左右的土壤中.若某土壤的pH为3||,要经改良后方可种植柑橘.下列物质||,既可用来改良土壤酸性||,又能作为肥料的物质是
.(填字母序号)||;
生石灰
熟石灰
过磷酸钙
草木灰.
26.苯并芘是世界公认的致癌性最强的毒物之一.它不仅存在于煤烟和汽车、拖拉机等排放的废气中||,而且还存在于焦糊的食物中.如熏肝、熏鱼、熏肠、熏豆腐干、烧腊肉、烙饼、饭锅巴、烧焦的鱼、肉、烤羊肉串和在炉灶或柴火堆火苗上烤的馒头、土豆、玉米、地瓜以及用食油反复久炸的油条、鱼肉||,以及用熏、烤、炸方法制作的各种焦糊的食品.其分子式为C20H12||,无色至淡黄色、针状、晶体(纯品)||,熔点179℃、沸点475℃||,不溶于水、微溶于乙醇、溶于苯||,密度1.35g/ml.结构式如图:
(1)从物质分类的角度看||,苯并芘属于________||,(填“氧化物”、“混合物”、“化合物”、“无机物”、“有机物”中的两项)
(2)从所给信息中||,找出两条苯并芘的物理性质________||,________.
(3)在苯并芘中||,氢元素与碳元素的质量比为________.(填最简整数比)
(4)请写出苯并芘在氧气中充分燃烧的化学反应方程式:
________.
(5)倡导科学生活||,提高健康水平||,改善环境.下列说法中||,你认为合理的是________.(填序号)
①习惯于用“饮料”代替白开水
②经常去吃马路烧烤
③均衡膳食||,保持营养比例适当
④尽量多食油炸食品
⑤使煤充分燃烧||,能有效防止温室效应的发生
⑥使用无磷洗衣粉.
答案解析
1.【答案】C
【解析】:
A、氧气是一种可以共给呼吸的气体||,对人无害||,故A不符合题意||;
B、维生素是人体必需的营养元素||,故B不符合题意||;
C、二氧化硫有毒||,能够引起空气的污染||,对人体有害||,故C符合题意||;
D、水是人体必需的六大营养元素之一||,故D不符合题意.
故选C.
【分析】根据题目中氧气、维生素、二氧化碳硫及水的性质来分析判断并作出解答||,其中注意二氧化硫是有毒的气体||,可以污染空气.
2.【答案】C
【解析】A、合金不属于有机合成材料||,属于金属材料||,A不符合题意||;
B、植物秸秆焚烧处理会造成大气污染||,B不符合题意||;
C、白色污染”是由于难降解的塑料的丢弃造成的||,C符合题意||;
D、对于人体的必需元素||,摄入量过多||,不利于人体健康||,D不符合题意。
故答案为:
C。
【分析】本题主要考察物质的环境造成的影响及材料的分类。
3.【答案】C
【解析】A、胃酸呈酸性||,pH小于7||,A不符合题意||;
B、钾是常量元素||,铁、锌、碘是微量元素||,B不符合题意||;
C、亚硝酸钠有毒||,是致癌物质||,所以不能代替食盐||,C符合题意||;
D、缺乏维生素C会患坏血病||,D不符合题意。
【分析】本题主要考察食物的安全。
4.【答案】D
【解析】A、蛋白质、维生素、无机盐是人体需要的营养物质||,正确||;
A不符合题意||;
B、不锈钢、焊锡、生铁都属于合金||,正确||;
B不符合题意||;
C、浓硫酸、生石灰、火碱等物质具有吸水性||,可以用作干燥剂||,正确||;
C不符合题意||;
D、烧碱、熟石灰属于碱||,纯碱属于盐||,错误||;
D符合题意.
D.
【分析】A、人类需要的六大类营养物质有:
糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐||;
B、不锈钢、生铁、焊锡等物质属于合金||;
C、浓硫酸、生石灰、火碱等物质具有吸水性||;
D、纯碱属于盐.
5.【答案】C
【解析】A、奶油蛋糕中富含油脂、蛋白质、糖类||,A不符合题意||;
B、碱面馒头中富含糖类||,B不符合题意||;
C、凉拌黄瓜中富含维生素||,C符合题意||;
D、清蒸鲈鱼中富含蛋白质||,D不符合题意||;
【分析】黄瓜属于蔬菜类||,含维生素丰富。
6.【答案】A
A.米饭、土豆中富含糖类||,符合题意||;
B.番茄、黄瓜中富含维生素||,不合题意||;
C.牛肉、鸡蛋中富含蛋白质||,不合题意||;
D.色拉油和花生中富含油脂||,不合题意.
故选A.
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源||,结合题中所给的食物判断所含的营养素||,进行分析判断.
7.【答案】C
【解析】【解答】解:
A、聚氯乙烯塑料袋有毒||,不能包装食品||;
故错误||;
B、工业酒精中含有一定量的甲醇||,对人体有害||;
C、由于发生火灾时||,有害气体漂在上面||,所以要匍匐前进||,用湿毛巾捂住口鼻||,可利用水吸收一部分有害气体.故正确||;
D、发现煤气泄漏时||,打开排气扇电源开关时产生的明火会点燃煤气||;
C.
【分析】A、从聚氯乙烯塑料袋有毒分析解答||;
B、从工业酒精中含有一定量的甲醇||,对人体有害去分析解答||;
C、从发生火灾时||,有害气体漂在上面||,所以要匍匐前进||,用湿毛巾捂住口鼻||,可利用水吸收一部分有害气体去分析解答||;
D、从打开排气扇电源开关时产生的明火会点燃煤气去分析解答||;
8.【答案】B
【解析】【分析】可根据生命活动所需六大营养素的分类和食物来源进行分析解答.
【解答】
A、牛奶中含有的主要营养素是蛋白质||,所以错误.
B、大米中含有的主要营养素是淀粉||,淀粉属于糖类||,所以正确.
C、花生油中含有的主要营养素是油脂和蛋白质||,所以错误.
D、胡萝卜属于蔬菜||,其中含有的主要营养素是维生素||,所以错误.
故选B.
【点评】六大营养素的考查是中考热点之一||,特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症||,摄入时的注意事项等内容.
9.【答案】A
A、衣料中的棉花是天然纤维||,而涤纶是合成纤维||;
B、铁、碘两种元素均是人体必须的微量元素||,因此加碘食盐因含碘和铁强化酱油因含铁都可补充这两种微量元素||;
C、生铁和钢是铁的两种最重要合金||;
D、汽油的燃烧会生成氮与硫的氧化物而污染环境||,但天然气的燃烧不会生成这些污染物||;
故选A
【分析】A、依据棉花是天然纤维分析判断||;
B、依据铁碘对人体的作用分析解答||;
C、依据铁的重要合金分析判断||;
D、依据两者燃烧时对环境的影响分析解答||;
10.【答案】D
【解析】【解答】铁是合成血红蛋白的主要元素||,对人体无害||,所以A不符合题意||;
碘是合成甲状腺激素的主要元素||,对人体无害||,所以B不符合题意||;
硒元素有防癌||,抗癌作用||,对人体无害||,所以C不符合题意||;
铅元素有毒||,对人体有害||,所以D符合题意。
【分析】铅元素有毒||,摄入量过多会患水俣病。
11.【答案】D
【解析】【解答】A.铁丝在氧气中燃烧火星四射||,但是在空气中不能燃烧||,不完全正确||,A不符合题意||;
B.电解水生成了氢气和氧气||,氢气是由氢元素组成的||,氧气是由氧元素组成的||,该实验说明水是氢元素与氧元素组成的||,不完全正确||,B不符合题意||;
C.炒菜时油锅着火可以盖上锅盖||,通过隔绝氧气灭火||,切不可立即往锅内加少量水||,否则会引起火灾或爆炸||,不完全正确||,C不符合题意||;
D.加碘盐中含有碘元素||,能防治“甲状腺肿大”||;
牛奶中含有丰富的钙元素||,喝牛奶有利于补钙||;
蔬菜和水果中富含维生素||,吃水果可以补充维生素||,完全正确||,D符合题意。
【分析】根据物质在氧气中燃烧的现象分析||;
根据实验室制取氧气可采用加热高锰酸钾、电解水可证明水由氢、氧元素组成分析||;
根据蛋白质灼烧有烧焦羽毛气味分析||;
根据缺碘易引起甲状腺疾病||,水果蔬菜富含维生素分析。
12.【答案】A
A、糖类是人体内的主要供能物质||,油脂是人体内的能源贮备||,所以正确.
B、甲醛有毒||,甲醛溶液可用于水产品保鲜||,错误||;
C、合金是金属材料||,不是合成材料||,所以错误.
D、中焚烧塑料会产生大量的空气污染物||,所以错误.
故选A.
【分析】A、糖类是人体内的主要供能物质||,油脂是人体内的贮备能源物质.
B、甲醛有毒||;
C、合金是金属材料||,合成纤维、塑料、合成橡胶是三大合成材料.
D、从焚烧塑料产生的污染物考虑判断
13.【答案】A
【解析】【解答】A、羊毛的主要成分是蛋白质||,是天然纤维||,不是合成材料||,故A错误||;
B、羊毛和聚酯纤维都属于高分子化合物||,正确||;
C、羊毛和聚酯纤维都是由C、H、O组成有机物||,正确||;
D、羊毛燃烧时有烧焦羽毛的气味||,而聚酯纤维没有||,所以可以用燃烧的方法区分羊毛和聚酯纤维||,故D正确||,
【分析】根据材料的性质进行分析||,动物的毛发成分为天然蛋白质||,聚酯纤维是人造材料||,羊毛燃烧时有烧焦羽毛的气味||,而聚酯纤维没有.本题考查了常见的材料成分及鉴别方法||,完成此题||,可以依据物质的性质进行.
14.【答案】A
A、铁是合成血红蛋白的主要元素||,缺乏会患贫血||,故选项说法正确.B、霉变的花生中含有有毒的黄曲霉毒素||,即使洗净后也不能食用||,故选项说法错误.
C、防腐剂进入人体||,会对人体造成伤害||,如果剂量达到一定程度还可能使人体内的细胞发生变异||,成为潜在的致癌隐患||,故选项说法错误.
D、油脂是人体所需的重要营养物质之一||,所以应摄入一定量的油脂||,故选项说法错误.
【分析】A、根据铁的生理功能和缺乏症进行分析判断.
B、根据霉变的花生中含有黄曲霉毒素进行分析判断.
C、根据防腐剂对人体的危害进行分析判断.
D、根据油脂的生理功能进行分析判断.
15.【答案】B
【解析】A、粳米中所含的主要营养素是糖类||,所以错误.
B、蔬菜中所含的主要营养素是维生素||,所以正确.
C、板鸭中所含的主要营养素是蛋白质||,所以错误.
D、白虾、螃蟹、银鱼中所含的主要营养素是蛋白质||,所以错误.
二、填空题
16.【答案】糖类||;
能量||;
维生素
【解析】【解答】
(1)淀粉属于糖类||,它主要存在于植物种子或块茎中||,如稻、麦、马铃薯等.糖类是人体最主要的能量来源.
(2)维生素:
它是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质.它们在人体内不能合成||,需要从食物中摄取.水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼类、鱼肝油、蛋类、牛奶和羊奶等均富含维生素.
【点评】要想解答好这类题目||,要理解和熟记生命活动与六大营养素(包括营养素的名称、作用、来源及其缺乏症等)||,以及与之相关的知识.
17.【答
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