医院食堂食品安全监督检查表.doc
- 文档编号:79061
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医院食堂食品安全监督检查表.doc
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2019年沾化区医院食堂食品卫生专项监督检查表
食堂名称:
xx医院食堂
食堂地址:
xx医院内
食堂类型:
□医疗机构
院长及具体联系人:
xxx联系手机号码:
检查项目
检查内容
是
否
食品
安全
管理
建立了以院长为第一责任人的医院食堂食品安全责任制
有健全的医院食品安全管理机构,有专职食品安全管理人员
落实了食品安全责任制度,明确了各环节、各岗位从业人员的责任
开展经常性食品安全工作检查并有翔实记录,有督促承包人落实食品安全责任和各项食品安全管理制度的措施
制定医院对外承包食堂准入要求,将保证食品安全作为承包合同的
重要内容
许可
情况
餐饮服务许可证在有效期内,未超出许可范围经营
食堂
环境
环境定期清洁,保持良好,有完善的“三防”设施
具有足够的通风、排烟设施
在规定的距离范围内没有旱厕、开放式垃圾堆等污染源
健康
管理
及培训
从业人员均持有有效的健康合格证明上岗
未发现患有有碍食品安全疾病的从业人员加工直接入口食品
开展食品安全知识和技能培训,从业人员掌握食品安全基本知识
清洗
消毒
配备了有效洗涤消毒设施,且数量满足实际需要
设立了专用餐饮具保洁设施(柜)
消毒池与其他水池未混用
消毒人员掌握基本消毒知识,餐饮具消毒符合相关要求
备注
检查人员:
检查时间:
- 配套讲稿:
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- 特殊限制:
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- 关 键 词:
- 医院 食堂 食品安全 监督 检查表