月子餐食谱.docx
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月子餐食谱.docx
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月子餐食谱
月子餐食譜
材料:
豬肝 四兩麻油 三大匙老薑片 8-10片米酒 300CC作法:
豬肝切成約半公分厚的片狀,薑片以麻油爆香,放入豬肝煎八分熟,煎熟的豬肝先瀝乾油份撈起,將米酒倒入煮滾約五分鐘(如是剖腹生產者,必須以小火煮到米酒量剩約一半),再將剛剛撈起的豬肝放進酒汁裏煮約一分鐘,即可趁熱吃。
(坐月子時,煮起來的東西盡量趁熱吃)坐月子食譜系列之二∼麻油杜仲腰花作者:
陳思廷 中國人傳統的觀念就是吃什麼補什麼,女人懷孕捧著個大肚子過了十個月,加上生產的過程,腰部必然受到很大的壓力。
因此自古以來就有產婦吃豬腰補腎的習俗,姑且不論吃腎是不是補腎,但是,豬腰含有豐富的蛋白質,加上杜仲是補筋骨,強腰椎的中藥,配合有助子宮收縮的麻油,理應是一道很好的坐月子食物。
材料:
老薑母 十片黑麻油 兩大匙腰花 一副(兩個)米酒 一杯杜仲粉(科學中藥) 一茶匙作法:
腰花的處理:
新鮮的腰花買回來後,橫切成兩大片(共四大片),將中間部分的腎小球及腎小管完全剔除乾淨後,每半片腰花約片切成四到五片,將腰花放在大盆子裡,以冷水沖約一分鐘後,將腰花靜泡在清水中(大量),每半小時換一次水,連續三到四次後即可撈起備用,如此處裡的目的,主要是在去除豬腰中的尿味。
以五碗水煮滾後,將腰花放進去燙約一∼二分鐘,再撈起,盡快放進冷水中浸泡一分鐘,撈起瀝乾,炒鍋中放進麻油,待油溫略微上升後,將薑母放進去爆香,然後倒入米酒,如為剖腹產或怕酒味者要將米酒滾至剩下2/3後再將腰花及杜仲加入(一般湯滾後即可加入腰花),湯滾後即可熄火,腰花不耐煮,會變硬,所以剛好熟就可以吃了。
坐月子食譜系列之三∼麻油糯米飯作者:
陳思廷 糯米在中醫的說法裡是一種很具滋補的米食,以食品營養學觀點來看,糯米含有比較多的糖份,對於剛生產完,耗費很多體力的產婦來說,會是比較有效率補身子的食物,但是,糯米不太好消化,胃腸消化功能較差的產婦,吃糯米飯最好同時能配上一些蔬菜來增加停留在胃部的時間,讓消化更完全。
材料:
糯米 一斤米酒 500CC瘦肉絲 二兩香菇 兩朵油蔥酥 兩大匙老薑 五片黑麻油 三大匙醬油 三大匙黑糖 一茶匙作法:
將糯米洗好瀝乾,風乾一小時後,放進米酒中泡三小時,瀝乾後,放在鋪有布的蒸籠中蒸約一小時。
麻油燒熱後放進薑片爆香,香菇切絲與肉絲一起放進油鍋中炒約二到三分鐘(中火),最後加進醬油、黑糖及泡米瀝下的米酒,煮滾後熄火(不喜歡酒味的可以煮久一點),將蒸好的糯米放進炒好的湯汁中拌炒至均勻即可。
坐月子食譜系列之四∼紅豆薏仁紫米粥作者:
陳思廷 中國人有以像補像的觀念,所謂吃心補心,所有紅色的食物,在中醫裡大多都認為可以補血,紅豆和紫米當然就被認為可以補血,不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕,對於產後的身材收縮具有輔助作用。
材料:
紅豆 半杯薏仁 半杯紫米 一大匙糯米 一大匙米酒 五瓶陳皮 兩片紅糖 半杯作法:
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾,放入米酒中泡約三到六小時後,加入陳皮後(連同泡過的米酒),放進電鍋中蒸一小時,取出加入紅糖後,在放進去蒸半小時。
坐月子的時候一定要趁熱吃這道點心。
比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾,不過龍眼乾不好消化,只取其汁,不食其渣。
坐月子食譜系列之五∼麻油雞作者:
陳思廷 麻油雞可說是中國人坐月子最普通的一道食補,不過也有麻油雞可從坐月子的第三個星期才開始吃的說法,不過這其實也不盡然,總之麻油有幫助子宮收縮的作用,雞肉富含人體所需的必需胺基酸,絕對是產婦補血補氣最佳食品。
材料:
土雞 一隻黑麻油 半杯老薑 四兩米酒 兩瓶當歸 一片紅棗 十粒作法:
土雞請雞販處理後,剁成小塊,老薑切片後以黑麻油小火炒乾,倒入雞肉炒到肉全翻白後,加入米酒、當歸及紅棗,加蓋悶煮約半小時。
怕酒味過重的產婦可以在最後燜煮半小時後,掀開蓋子再以大火滾煮五到十分鐘即可。
坐月子食譜系列之六∼紅酒燉牛肉作者:
陳思廷 牛肉富含鐵質及蛋白質,對於產後失血較多或身子較虛弱的產婦來說是很好的營養品,另外紅酒富含多酚類的抗氧化成分,也是很好的滋補品。
材料:
牛腱肉 一斤紅酒 一瓶薑母 四片洋蔥 一粒(切約六刀)麻油 兩大匙作法:
麻油將薑母及洋蔥爆香後,牛肉切成十大塊後也放進去炒到半熟,將紅酒倒入,加蓋微開,小火燉到汁收乾(成濃稠狀)。
坐月子食譜系列之七∼麻油乾煎生蠔作者:
陳思廷 生蠔富含蛋白質極具有傷口復原作用的鋅元素,中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用,對於產婦的營養及泌乳所需的養分也很有幫助,以麻油乾煎生蠔,也很美味,只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
材料:
生蠔 半斤(可選肥厚的)蕃薯粉 兩大匙鹽 一大匙黑麻油 兩大匙薑母片 七片米酒 三大匙作法:
將新鮮生蠔加入一大匙鹽,輕輕揉洗,不要把生蠔洗到出漿,再以清水洗乾淨後瀝乾,灑入蕃薯粉,以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉,鍋子裡放進兩大匙麻油後,加入薑母片以小火爆到薑母呈金黃色後,將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒,即可熄火食用。
烹調重點在產後階段性膳食中,有四個重要的溫補要素,那就是:
黑麻油、老薑、米酒,坐月子水,缺一不可。
低溫烘培的黑麻油台灣金蘭麻油均為低溫烘培的黑麻油,可避免產婦便秘,也可去寒、補虛勞、養五臟、改善產後虛困。
如果體質易上火的產婦,可改用茶油(不能用苦茶油)。
連皮爆透的老薑老薑皆連皮使用,因為薑皮可以利尿消腫,連皮咀嚼後吃下去,可預防產後便秘。
老薑需用黑麻油爆透(兩面皆皺起來,不能過焦),幫助發汗、去寒氣。
使用台灣紅標米酒和「女人香」坐月子水千萬不可使用加鹽料理米酒或私釀的米酒水,「女人香」坐月子水以高科技生化處理和中藥調和,六瓶的750ml.紅標米酒濃縮成一大瓶1500ml.,不但使料理的味道更香醇,對肝臟系統也有保健和調理作用。
麻油烏骨雞請特別選用「烏骨雌雞」(不可選烏雄雞)做為麻油雞的材料,因為烏骨雞為藥膳珍品,比一般肉雞或土雞的脂肪更低,優質蛋白質更高,適合產後滋補,改善一切虛損諸病,而且,烏骨雞同時具有保固腎臟的優點。
所有料理不加鹽或任何調味料可避免產婦體內水份囤積,影響到新陳代謝,身材不易恢復。
因此紅標米酒和女人香坐月子水都不加任何調味,完全以食材的天然風味做巧妙的搭配,可說發揮了「無鹽料理」的菁華。
<活血補虛的生化湯> 生化湯是產婦在嬰兒一出生後,立即要喝的「填腹」伎~,不論自然產或剖腹產,在產後七天內,每天都要飲用,可以當水來喝。
古書也記載:
生化湯以養血活血為主,普遍用於婦女產後補血去惡露。
今人用現代儀器分析後,發現生化湯對子宮有明顯的收縮作用。
=作法如下:
=藥材:
當歸(全)八錢、川芎六錢、桃仁(去心)五分、烤老薑五分、炙草(蜜甘草)五分。
作法:
•米酒700cc,加入藥料,慢火煮一小時左右,約剩200cc,這是第一次,藥酒倒出、備用。
•第二次再加入米酒300cc,和第一次煮法相同,約剩100cc。
•將和•加在一起,放入保溫瓶中,一天分三次喝完。
•順產者連續服用七天,也就是七帖藥材。
•剖腹產者不妨服用十四帖。
•體力衰弱、恢復力差的產婦,可服用三週。
<產後休養三十天> 在這段時間,產婦周圍的親人,都應同心協力來照顧產婦,不要外出,不要讓她做任何勞動,不論第幾次生產,都同樣的慎重,剖腹產的休息更要延至四十天。
<產後第一週> 重點:
幫助子宮恢復,協助惡露排出。
早晨醒來、中午、晚上三次,用白布或束腹帶緊緊的束腹,可使體型迅速恢復,改善身材。
=必須要吃的食物---麻油豬肝= 材料:
•豬肝用米酒洗淨,切成一公分厚度,體重每十公斤要取60克。
•老薑(連皮一起切片)體重每十公斤取60克。
•麻油,體重每十公斤取6cc。
作法:
老薑先用麻油炒香、成淺褐色,放在鍋邊待用。
將豬肝放入鍋內,用大火快炒再到入米酒煮開後,馬上將火關上,趁熱吃。
<產後第二週> 必須要吃的食物---麻油豬腰 重點:
預防腰酸背痛用豬腰取代第一週吃的豬肝,煮法與前豬肝方式相同。
腰子要新鮮的,每天一副,用米酒擦乾後切開成兩半,把裡面白色的尿腺剔出,將清裡乾淨的腰子在表面斜切裂口後,再切成三公分寬的小片。
蔬菜類,可用米酒炒少量的紅菜、紅蘿蔔或高麗菜,不加鹽。
可用黑糖、老薑、米酒煮些黑豆或紅豆來吃,也有補血功能。
<產後第三、四週> 必須要吃的食物---麻油雞以麻油雞代替第一、二週的豬肝、豬腰,煮法用量都相同。
飲料可引少量的紅茶或咖啡。
可吃蔬菜如紅菜、菠菜、高麗菜、紅蘿蔔等。
水果可以吃桃子、葡萄、木瓜、哈密瓜。
<其它的注意事項> 坐月子的調理期間,以酒代水,是為了產婦產後血液循環良好之故,以改善虛寒體質。
•生冷如白菜、竹筍,及水份多的食物,易使身體冰冷,子宮不易收縮、乳房也會鬆弛。
•鹽巴在這三十天內,禁止使用,因為酸味會增加腎臟的負擔,食物愈清淡愈好。
•口乾時可服用觀音串或荔枝殼的湯。
•坐月子時和懷孕一樣,都要保持心情愉快。
雖然,坐月子有些限制,但為了恢復健康的身體、給小寶寶健康的媽媽,這些努力都是值得的。
一、料理方式1.一律採用菸酒公賣局所生產之米酒水和米酒料理。
2.所使用的麻油須為純的、沒有炒焦的胡麻油。
一般炒焦的黑麻油,產婦吃了容易上火。
3.所使用的薑為老薑,且於料理時必須先爆透,須爆至薑的兩面均皺起來,但不可爆焦。
薑若不爆透,則本會產生發及刺激的特性,產婦吃後,易造成容易流汗、痔瘡、咳嗽…等現象。
4.每日攝取的水分:
體重一公斤不能超過15cc,不然容易水腫5.每次喝水不超過100cc二、第一週食譜1.生化湯(自然產七帖,剖腹產十四帖)。
2.薑、米酒、麻油炒豬肝:
每日300-500公克。
3.點心:
桂圓糯米粥、薏仁粥、紅豆湯:
每日二碗。
4.深海鮮魚湯:
以麻油、薑、米酒配合煮:
每日一碗。
5.平補料理:
補充蛋白質用:
每日一碗。
6.養肝湯(剖腹產者用):
每日280cc。
7.麥牙或韭菜:
退奶者用。
8.黑豆茶:
止渴、消腫。
9.剖腹生產排氣後,前三天食用藥膳粥。
10.白飯、五穀飯、油飯、米糕:
每日三碗。
※吃豬肝使子宮內廢物早日排除乾淨。
三、第二週食譜1.薑、米酒、麻油炒豬腰:
每日一副,配杜仲湯或杜仲粉食用。
2.養肝湯(剖腹產者用):
每日280cc。
3.生化湯:
剖腹產者須喝至第十四天。
4.紅蘿蔔、紅莧菜、紅鳳菜、川七、皇宮菜:
配麻油、酒、薑煮:
每日二份。
5.深海鮮魚湯:
以麻油、薑、米酒配合煮:
每日一碗。
6.溫補料理:
補充蛋白質用:
每日一碗。
7.點心:
桂圓糯米粥、薏仁粥、紅豆湯:
每日二碗。
8.白飯、五穀飯、油飯、米糕:
每日三碗。
9.藥膳:
補血、補氣。
10.黑豆茶:
止渴、消腫。
※豬腰可促進新陳代謝。
四、第三週食譜1.麻油雞:
培養產後體力:
每日一碗。
2.紅蘿蔔、紅莧菜、紅鳳菜、川七、皇宮菜:
配麻油、酒、薑煮:
每日二份。
3.深海鮮魚湯:
以麻油、薑、米酒配合煮:
每日一碗。
4.溫補料理:
補充蛋白質用:
每日一碗。
5.點心:
桂圓糯米粥、薏仁粥、紅豆湯:
每日二碗。
6.白飯、五穀飯、油飯、米糕:
每日三碗。
7.藥膳:
雞肉、排骨藥膳:
補血、補氣。
8.黑豆茶:
止渴、消腫。
9.水果:
哈密瓜、木瓜、無子葡萄、蓮霧、榴槤、棗子:
每日三份10.花生豬腳:
無奶水或奶水清淡者食用。
五、第四週食譜同第三週坐月子食譜系列之一∼麻油豬肝作者:
陳思廷 中國人對於產婦坐月子特別的重視,關於坐月子該吃什麼的、不該吃什麼的講法眾說紛云,有的學派還主張滴水不沾(只吃酒),免得未來身材無法恢復,到底是不是真的這樣呢?
歐美的孕婦生完小孩就馬上入浴、吃冰淇淋、喝鮮奶,這對傳統中國人坐月子的原則來說,可說是大忌,但是她們的身材還不是能夠恢復的很好,保守派的中國老媽媽可能會說,那是因為體質不同,西方人和東方人本來體質就相差甚遠,是不是真的如此,反正現代人生小孩本來就生的不多,即使要很麻煩或很花錢的作個月子,只要自己覺得安心,注意營養的均衡,也沒有什麼不可以,生小孩對女人來說是很費力又失血頗多的過程,生完小孩後,補血補元氣,增加子宮收縮,縮短恢復時間,是坐月子的最重要原則,麻油可以增加子宮的收縮度,豬肝含豐富的維生素B群及鐵質,是生產完,最佳的營養補品。
材料:
豬肝 四兩麻油 三大匙老薑片 8-10片米酒 300CC作法:
豬肝切成約半公分厚的片狀,薑片以麻油爆香,放入豬肝煎八分熟,煎熟的豬肝先瀝乾油份撈起,將米酒倒入煮滾約五分鐘(如是剖腹生產者,必須以小火煮到米酒量剩約一半),再將剛剛撈起的豬肝放進酒汁裏煮約一分鐘,即可趁熱吃。
(坐月子時,煮起來的東西盡量趁熱吃)坐月子食譜系列之二∼麻油杜仲腰花作者:
陳思廷 中國人傳統的觀念就是吃什麼補什麼,女人懷孕捧著個大肚子過了十個月,加上生產的過程,腰部必然受到很大的壓力。
因此自古以來就有產婦吃豬腰補腎的習俗,姑且不論吃腎是不是補腎,但是,豬腰含有豐富的蛋白質,加上杜仲是補筋骨,強腰椎的中藥,配合有助子宮收縮的麻油,理應是一道很好的坐月子食物。
材料:
老薑母 十片黑麻油 兩大匙腰花 一副(兩個)米酒 一杯杜仲粉(科學中藥) 一茶匙作法:
腰花的處理:
新鮮的腰花買回來後,橫切成兩大片(共四大片),將中間部分的腎小球及腎小管完全剔除乾淨後,每半片腰花約片切成四到五片,將腰花放在大盆子裡,以冷水沖約一分鐘後,將腰花靜泡在清水中(大量),每半小時換一次水,連續三到四次後即可撈起備用,如此處裡的目的,主要是在去除豬腰中的尿味。
以五碗水煮滾後,將腰花放進去燙約一∼二分鐘,再撈起,盡快放進冷水中浸泡一分鐘,撈起瀝乾,炒鍋中放進麻油,待油溫略微上升後,將薑母放進去爆香,然後倒入米酒,如為剖腹產或怕酒味者要將米酒滾至剩下2/3後再將腰花及杜仲加入(一般湯滾後即可加入腰花),湯滾後即可熄火,腰花不耐煮,會變硬,所以剛好熟就可以吃了。
坐月子食譜系列之三∼麻油糯米飯作者:
陳思廷 糯米在中醫的說法裡是一種很具滋補的米食,以食品營養學觀點來看,糯米含有比較多的糖份,對於剛生產完,耗費很多體力的產婦來說,會是比較有效率補身子的食物,但是,糯米不太好消化,胃腸消化功能較差的產婦,吃糯米飯最好同時能配上一些蔬菜來增加停留在胃部的時間,讓消化更完全。
材料:
糯米 一斤米酒 500CC瘦肉絲 二兩香菇 兩朵油蔥酥 兩大匙老薑 五片黑麻油 三大匙醬油 三大匙黑糖 一茶匙作法:
將糯米洗好瀝乾,風乾一小時後,放進米酒中泡三小時,瀝乾後,放在鋪有布的蒸籠中蒸約一小時。
麻油燒熱後放進薑片爆香,香菇切絲與肉絲一起放進油鍋中炒約二到三分鐘(中火),最後加進醬油、黑糖及泡米瀝下的米酒,煮滾後熄火(不喜歡酒味的可以煮久一點),將蒸好的糯米放進炒好的湯汁中拌炒至均勻即可。
坐月子食譜系列之四∼紅豆薏仁紫米粥作者:
陳思廷 中國人有以像補像的觀念,所謂吃心補心,所有紅色的食物,在中醫裡大多都認為可以補血,紅豆和紫米當然就被認為可以補血,不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕,對於產後的身材收縮具有輔助作用。
材料:
紅豆 半杯薏仁 半杯紫米 一大匙糯米 一大匙米酒 五瓶陳皮 兩片紅糖 半杯作法:
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾,放入米酒中泡約三到六小時後,加入陳皮後(連同泡過的米酒),放進電鍋中蒸一小時,取出加入紅糖後,在放進去蒸半小時。
坐月子的時候一定要趁熱吃這道點心。
比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾,不過龍眼乾不好消化,只取其汁,不食其渣。
坐月子食譜系列之五∼麻油雞作者:
陳思廷 麻油雞可說是中國人坐月子最普通的一道食補,不過也有麻油雞可從坐月子的第三個星期才開始吃的說法,不過這其實也不盡然,總之麻油有幫助子宮收縮的作用,雞肉富含人體所需的必需胺基酸,絕對是產婦補血補氣最佳食品。
材料:
土雞 一隻黑麻油 半杯老薑 四兩米酒 兩瓶當歸 一片紅棗 十粒作法:
土雞請雞販處理後,剁成小塊,老薑切片後以黑麻油小火炒乾,倒入雞肉炒到肉全翻白後,加入米酒、當歸及紅棗,加蓋悶煮約半小時。
怕酒味過重的產婦可以在最後燜煮半小時後,掀開蓋子再以大火滾煮五到十分鐘即可。
坐月子食譜系列之六∼紅酒燉牛肉作者:
陳思廷 牛肉富含鐵質及蛋白質,對於產後失血較多或身子較虛弱的產婦來說是很好的營養品,另外紅酒富含多酚類的抗氧化成分,也是很好的滋補品。
材料:
牛腱肉 一斤紅酒 一瓶薑母 四片洋蔥 一粒(切約六刀)麻油 兩大匙作法:
麻油將薑母及洋蔥爆香後,牛肉切成十大塊後也放進去炒到半熟,將紅酒倒入,加蓋微開,小火燉到汁收乾(成濃稠狀)。
坐月子食譜系列之七∼麻油乾煎生蠔作者:
陳思廷 生蠔富含蛋白質極具有傷口復原作用的鋅元素,中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用,對於產婦的營養及泌乳所需的養分也很有幫助,以麻油乾煎生蠔,也很美味,只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
材料:
生蠔 半斤(可選肥厚的)蕃薯粉 兩大匙鹽 一大匙黑麻油 兩大匙薑母片 七片米酒 三大匙作法:
將新鮮生蠔加入一大匙鹽,輕輕揉洗,不要把生蠔洗到出漿,再以清水洗乾淨後瀝乾,灑入蕃薯粉,以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉,鍋子裡放進兩大匙麻油後,加入薑母片以小火爆到薑母呈金黃色後,將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒,即可熄火食用。
烹調重點在產後階段性膳食中,有四個重要的溫補要素,那就是:
黑麻油、老薑、米酒,坐月子水,缺一不可。
低溫烘培的黑麻油台灣金蘭麻油均為低溫烘培的黑麻油,可避免產婦便秘,也可去寒、補虛勞、養五臟、改善產後虛困。
如果體質易上火的產婦,可改用茶油(不能用苦茶油)。
連皮爆透的老薑老薑皆連皮使用,因為薑皮可以利尿消腫,連皮咀嚼後吃下去,可預防產後便秘。
老薑需用黑麻油爆透(兩面皆皺起來,不能過焦),幫助發汗、去寒氣。
使用台灣紅標米酒和「女人香」坐月子水千萬不可使用加鹽料理米酒或私釀的米酒水,「女人香」坐月子水以高科技生化處理和中藥調和,六瓶的750ml.紅標米酒濃縮成一大瓶1500ml.,不但使料理的味道更香醇,對肝臟系統也有保健和調理作用。
麻油烏骨雞請特別選用「烏骨雌雞」(不可選烏雄雞)做為麻油雞的材料,因為烏骨雞為藥膳珍品,比一般肉雞或土雞的脂肪更低,優質蛋白質更高,適合產後滋補,改善一切虛損諸病,而且,烏骨雞同時具有保固腎臟的優點。
所有料理不加鹽或任何調味料可避免產婦體內水份囤積,影響到新陳代謝,身材不易恢復。
因此紅標米酒和女人香坐月子水都不加任何調味,完全以食材的天然風味做巧妙的搭配,可說發揮了「無鹽料理」的菁華。
食補與藥膳【豬肝】:
可以幫助子宮排出污血及老廢物,促進子宮收縮,使惡露排淨,以恢復子宮正常功能。
【豬腰】:
吃腰補腰,可以幫助產婦促進新陳代謝,恢復體力,預防產後腰酸背痛。
【烏骨雞】:
歐美婦女產後易發生皮膚黑色素沉澱,因而老得快;而中國人能保持年輕、皮膚紅潤光澤,可就要歸功於產後滋補麻油雞。
烹煮麻油雞以選擇烏骨雞為佳,烏骨雞為藥膳珍品,可補虛勞,益產婦,改善一切虛損諸病。
烹煮時要選烏雌雞,不可選烏雄雞,烏雄雞是用來安胎的,烏雌雞才適合產婦。
烏骨雞含豐富優質蛋白質,可治貧血,DHA、維生素A、B2、鐵質含量高,具有保固腎臟的優點。
【黑麻油】:
麻油性屬溫熱,可避免產婦便秘,也可去寒、補虛勞、養五臟、改善產後虛困。
黑麻又稱胡麻,在各種胡麻品種中又以「台灣金蘭麻油」的品質最好,因為「台灣金蘭麻油」的麻子種皮呈黑色,麻子油脂含量高,所榨出的黑麻油可說是麻油中的上品。
【老薑】:
產後最好的補品之一。
坐月子膳食中之老薑需用黑麻油爆至黑褐色,可發汗、去寒氣。
老薑富含纖維,連皮咀嚼後吃下去,可預防產後便秘。
老薑中13%的水份也有利尿作用。
【台灣紅標米酒和坐月子水】:
坐月子使用紅標米酒和坐月子水的用途主要是為了使身體保暖,通經絡,促進內臟機能活動。
【「女人香」坐月子水】:
「女人香」坐月子水是紅標米酒系列,採用台灣省產西螺優質米製造之純紅標米酒,去除酒精成份,結合數位生物科技專業人才專業生產,除以精密科技提煉純米酒昇華,並利用分子共振原理,將其中米酒水的分子團,進一步分解成更小的分子後,加以上等中藥粹取,經高溫殺菌處理後保存,有助於營養成分能完全吸收,並配合專業製藥嚴格監控,確保品質優良。
【生化湯】:
主要成份為當歸、川芎、桃仁、甘草、炮薑等。
針對產後虛瘀並見的體質,生化湯具有極佳的雙向調節作用,以西方醫學的超音波來檢驗子宮、宮底高度、子宮體積大小等,確實證明了生化湯能使子宮的復原更好。
但是生化湯不能當補藥一樣,拼命地喝,一般來說自然生產者七帖,剖腹生產者十二帖(一律飯前服用)就足夠了。
使用「女人香」坐月子水結合生化湯,成份特別溫和且安全,產婦可以安心飲用。
第一週食譜調理目的:
幫助子宮汙血排出身體,利水消腫,促進子宮收縮,恢復子宮正常機能 生化湯﹝自然產7帖,剖腹產14帖:
紅標米酒一帖一瓶﹞:
每日一杯坐月子飲料解渴用﹝女人香坐月子水﹞:
每日二大杯麻油豬肝﹝女人香坐月子水、爆透老薑、胡麻油﹞:
每日三碗魚類:
剖腹產可吃鱸魚﹝女人香坐月子水、爆透老薑、胡麻油﹞:
每日一碗紅豆湯﹝女人香月子水煮﹞:
每日二碗糥米福圓粥﹝女人香坐月子水煮﹞:
每日二碗五榖薏仁飯﹝女人香坐月子水煮﹞:
每日一碗 第二週食譜調理目的:
促進新陳代謝,預防腰部及筋骨酸痛,改善產後不適 生化湯﹝自然產7帖,剖腹產14帖:
紅標米酒或月子水一帖一瓶﹞:
每日一杯坐月子飲料解渴用﹝女人香坐月子水﹞:
每日二大杯麻油腰花﹝女人香坐月子水、爆透老薑、胡麻油杜仲﹞:
每日一副魚類:
剖腹產可吃鱸魚﹝女人香坐月子水、爆透老薑、胡麻油﹞:
每日一碗紅菜,紅杏菜﹝女人香坐月子水、爆透老薑、胡麻油﹞:
每日二碗紅豆湯﹝女人香坐月子水煮﹞:
每日二碗糥米福圓粥﹝女人香坐月子水煮﹞:
每日二碗糥米油飯或五榖薏仁飯﹝女人香坐月子水煮﹞:
每日一碗第三週至滿月食譜(小產及剖腹者至四十天)調理目的:
產後體力滋養,食補理氣,預防老化坐月子飲料解渴用﹝女人香坐月子水﹞:
每日二大杯麻油雞﹝紅標米酒、爆透老薑、胡麻油、土雞﹞:
每日二碗魚
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- 月子 食谱