食物中的营养物质说课稿4Word下载.docx
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学生:
课前预习
课时分配:
课时
、教学过程
)问题导入
)新课学习
)课堂小结
)反馈达标
学习内容
学生活动
教师活动
第二章
人体的营养
第一节
食物中的营养物质
一、
糖类
作用:
是构成人体细胞的成
分之一,
能为生命活动提供
能量,
是人体主要的供能物
质。
食物来源:
谷物类(水稻、玉米)、根
茎类(红薯、)、食糖等
二、脂肪
是构成细胞的成分之
一,是重要的供能物质,一
般是备用的能源物质
认真听题,积极思维并举手回
答。
结合自己写的常吃的两种食
物,
查阅教科书第
38-39
页
“
常
见食物成分表
”
,
将其营养成分
写下来。
讨论:
①食物中含有哪些营养
物质呢?
②不同食物所含营养物质的种
类和数量是否相同?
比较、归
纳得出结论。
③讨论细胞的生活离不开物质
和能量。
那么,食物中的营养
物质与体细胞所含物质有什么
联系?
在老师的启发下讨论得
出答案。
在教师指导下看书自学与同学
交流。
举出含糖类较多的食物,
写在图
iv-17
的旁边,举出含
脂肪较多的食物,写在图
4-18
的旁边,再举出含蛋白质较多
设疑、提问、引入
新课
巡视,指导学生查
阅表格。
观察大多
数学生完成后,引
导学生对这些食物
的营养成分进行比
较,并引导学生讨
论,适时给予鼓励
性评价。
细胞的生活离不开
物质和能量,那么,
与人体细胞所含物
质有什么联系?
创设情景,有“小
小医生”激发学生
探究的兴趣,指导
学生看书找出糖类
脂肪和蛋白质的功
能,并结合和生活
花生、芝麻、豆
类、硬果类、肥肉、油类等
三、蛋白质
1.
构成人体细胞的
基本物质
促进人的生长发
育;
2.
受损细胞的修复和
更新;
3.
为人体生命活动提
供能量。
瘦肉、鱼、奶、
蛋、豆类和谷物类
知识梳理:
糖类、脂肪、蛋白质这三大类
营养物质的共同点:
、都是
组成细胞的重要原料。
、
都能为生命活动提供能
量。
不同点:
糖类:
主要的能源物质。
脂肪:
备用的能源物质。
蛋白质:
生长发育以及受损
细胞的修复和更新的重要原
料。
的食物写在图
iv-19
的旁边。
结合实例归纳出糖类、脂肪、
蛋白质的作用。
认真思考老师提出的问题,同
时产生强烈的探求欲望。
积极、涌跃通过
医生看病
的
活动,轻松、愉快学习掌握相
关知识。
根据本节课所学,梳理糖类脂
肪蛋白质这三大类营养物质的
相同点和不同点。
实际说一些他们的
食物来源。
巡视检查大多数学
生完成后,组织小
组讨论交流,给予
鼓励性评价。
创设疑问,引入教
学,激发学生兴趣。
组织、引导学生诊
断、讨论。
及时表扬,鼓励学
生,维持其学习积
极性。
引导学生对梳理糖
类、脂肪、蛋白质
这三大类营养物质
共
同
点
和
不
点。
食物中的营养物质说课稿
本节课位于人教版新教材第四单元第二章第一节,通过本节
的学习,
不仅知道人与生物圈中的其他生物是相互联系,
而且为
学习第二章人体的营养及其后面的内容打下基础。
说出人体需要的主要营养物质。
关注食物中的营养物质,认同人类的营养物质主要来自生圈
窗体顶端
一、说教材1.教材分析《食物中的营养物质》是在第一章学习了人的由来,知道人的生长发育需要补充营养物质而延伸的。
在第1课时中,对食物中所含有的营养物质进行学习探究,是让学生懂得营养全面合理重要性的基础。
本节课(第二课时)主要学习糖类、蛋白质、脂肪的作用和来源,了解了几种无机盐和维生素的作用。
通过学习让学生认识到人体所需要的营养物质都是从食物中得到的,整个教学应紧密联系生活实际,列举学生熟悉的例子,让学生切实感受到良好饮食的重要性,从而养成合理的饮食习惯--不挑食、不偏食。
这也将为下节课学习营养物质的消化和吸收过程奠定基础。
窗体底端
六、板书设计
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
一、糖类、脂肪、蛋白质(供能物质)
共同点:
、都是组成细胞的重要原料。
都能为生命活动提供能量。
生长发育以及受损细胞的修复和更新的重要原料。
《食物中的营养》说课稿
一、教学分析:
《食物中的营养》
是在前一课调查、
统计了一天中吃过的食物的基础上进一
步对食物中所含有的营养成分进行探究,
是让学生懂得营养全面合理的重要性的
基础。
因此,是承上启下的一课,也是十分重要的一课。
通过这一活动,要让学
生认识人体所需要的营养是从食物中得到的,其成分包括蛋白质、糖类、脂肪、
维生素、矿物质和水及其作用。
完善一天的食物记录,辨别食物中的营养物质,
属于“实验能力”的系列。
二、学情分析
、学生在日常生活和对上一节课的学习中,对一天的食物已经有了丰富的
认识,
大多数学生都知道我们是通过食物获取营养的,
这是我们能顺利进入并完
成本课的知识基础。
、四年级的学生通过一年半科学课的学习,已能较为熟练的运用调查、观
察、实验、记录等方法进行科学探究,这是学习本课的能力基础。
、在生活中,学生们对食物中所含有的营养成分的认识还相当有限,部分
学生甚至一无所知,这是学习本课的障碍,同时也说明了学习本课的必要性。
三、教学目标
科学目标:
了解食物中的主要营养成分
及其对人体的重要性
学会用简单的实验方法检
验食物中的营养成分。
能力目标:
、能够根据食物中所含有的营养成分的不同对一天中的食物进行分类。
、培养学生实验能力:
初步学会用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
情感目标:
通过对食物中的营养成分的了解,
让学生意识到养成不挑食的饮食习惯的重
要性。
帮助学生建立严谨细致的研究态度
养成乐于倾听他人的发言,善于与同
伴交流的习惯。
德育目标:
培养学生具有爱心,学会帮助别人,乐于帮助人,为困难的人群奉献爱心。
四、教学重点:
知道食物中含有那些营养成分。
五、教学难点:
用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
六、教学方法:
(一)说教法
、实验探究法:
让学生在实验探究过程中多层次的进行生生之间、师生之
间的交往与对话,着力培养学生的创造性与“交互”的主体性,培养学生的实验
能力。
、开放式教学法:
在教学中运用收集资料,创设情境,提供材料等教学手
段,
不断的激发学生的学习潜能,
充分发挥学生的主体作用,
使学生真正做到主
动地、自主地和创造性的学习。
、多媒体演示法:
让学生获得丰富的表象,为学生提供形象思维的材料培
养学生实验能力,以利于激发学生的学习兴趣和欲望。
(二)说学法:
本节课根据学生年龄特点,
认知规律及学习目标,
指导学生掌握以下几种学
习方法:
、合作学习交流探究的方法:
本节课运用小组合作的学习方法,便于发挥
学生之间的互补作用,培养学生参与合作的精神。
、发现法:
通过查找资料、分组讨论,加深对科学探究的一般过程的认识,
进一步提高提出问题、发现问题、处理信息和分析探究结果的能力。
、质疑讨论法:
如食物中含有这么多的营养,那么我们没天只吃一种食物
行吗?
让学生在试验的基础上,提出问题进行讨论交流,营造平等、和谐、互相
组中的氛围,使学生敢于发表自己的看法又善于倾听别人的意见。
五、教学过程
(一)
、创设情境,引趣揭题
好的开头是成功的一半,
恰当的导入能激发学生的学习兴趣,
为新课教学创
设最佳的学习氛围,
开课时我就选择食物图片吸引学生的眼球从而引出食物,
揭
示课题。
(二)
、初步感知,激发探究
、认识营养成分(食物含有哪些营养成分
)
结合课本中的内容,
充分熟悉六大营养成分。
并运用多媒体手段完善食物中哪些
食物中含有这些营养成分。
、了解营养作用(食物中营养对身体的作用)
让学生自己通过小组合作讨论资料、图书等途径获得的资料自主学习,利用
演示文稿介绍食物中营养成分的主要作用。
直观、
形象地展示人体营养,
为学生
的形象思维提供依据,
将丰富的食物与丰富的营养之间的关系,
生动地呈现在学
生的视觉之中。
学生对问题的解决很感兴趣,成为更加主动,自主的学习者。
、填表格,丰一天食谱(在一天的食物中,我们能获得哪些营养?
使学生通过对“一天中的食物”的重新分类后发现:
食物中含有丰富的营养成
分,
但没有一种食物含有所有的营养成分,
因此不能只吃一种食物。
学生经历记
录、分析、整理、归纳、总结的过程锻炼学生的逻辑思维能力和判断力,帮助学
生建立严谨的科学态度,为下一节课的学习打下基础。
(三)
、自主探究,实践新知
做实验,辨营养成分(辨别食物中的营养成分)
、寻找脂肪
、寻找淀粉
新课程强调从学生兴趣
生活经验和认识水平出发倡导体验、实践、参与、
合作与交流的学习方式,
为了提高和发展学生的综合能力,
提高自我学习的能力。
因此创设动感探究式教学模式:
讨论猜想—实验研究—互动交流—总结归纳四步
骤,
努力营造一个以学生为活动的主体,
和谐平等互助交流的学习方式,
充分感
知食物中的营养成分。
(四)
、综合反馈,巩固新知
本环节提出做为营养师应该怎样给灾区人民搭配营养,
使他们的身体很快恢
复。
他们吃食物时应注意什么?
从而明白合理搭配营养,
不偏食不挑食的饮食习
惯。
学生通过以上学习顺利通过营养师的考核,为灾区人民提出营养饮食注意,
并为他们设计营养食品单,
使学生增添荣耀感,
增强学生奉献爱心的情怀,
升华
情感目标的同时巩固并拓展理论知识的学习,提高学生科学素养。
七、板书设计
食物中的营养
蛋白质
人体的主要成分
脂肪
人体能量的主要来源
维生素
调节身体机能
矿物质
水
人体不可缺少的重要物质
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- 食物 中的 营养物质 说课稿