酒桌礼仪常识Word文档格式.docx
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酒桌礼仪常识Word文档格式.docx
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宴会进行中,主人应该时时注意与客人之间有简短的交谈和应酬。
上一道菜,还要招呼大家下筷品尝。
吃海鲜或鸡这类菜肴时,可示意让大家用手撕开吃。
分配菜肴除非席上没有其他的成年女性,通常女主人不能是第一分配菜肴。
应该先从坐在女主人右侧的人起,最后到女主人结束。
没有侍应,妻子需要分派
一部分菜肴时,最后要在分给自己之后,才分给三四人后开始吃。
如果是快餐,当然是可以即分即吃。
女主人应当是家宴中真正的主人,在宴会中始终扮演着最重要的角色,偶有迟到的客人,由女主人从座位上站起来迎接、招呼。
天气炎热时,女主人可示意请客人宽衣。
宴会中,如有人不慎发生异常情况,如餐具掉落在地或打翻酒水,女主人要沉着应付,一方面迅速收拾环境,另一方面要送上干净的餐具酒杯。
1
饮酒礼仪入席后,主人应当首先为客人斟酒,酒瓶应当场打开,斟酒时应右手持酒瓶,将商标朝向宾客。
斟酒的姿势要端正,应站在客人身后右侧,身体应当作到既不要紧靠客人,也不能离得太远。
斟酒时左手拿稳酒瓶的下部,大拇指和食指轻轻夹住酒瓶的颈部,然后再倒酒,不要单手斟酒。
斟酒时,酒杯应放在餐桌上,瓶口不要碰到酒杯口,距离约2厘米为宜。
酒杯不可斟得太满,以八成为好。
若是啤酒,斟酒要慢,使之沿着酒杯边流入杯内,
避免产生大量泡沫。
如果在座的有年长者或职务较高的同事,或远道而来的客人,应先给他们斟酒。
若没有这种情况,可按顺时针方向依次斟酒。
如果客人不喜欢喝这种酒,最好不要强人所难,可代之以其他酒或饮料以表示对客人的尊重。
在饮第一杯酒前,主人应致祝酒词。
祝酒词要围绕聚会的中心话题,语言应简短、精炼、亲切,有一定内涵,能为宴会的进行创造良好气氛。
碰杯时,主人和主宾先碰,然后再与其他客人一一碰杯。
如果人数较多,则可以同时举杯示意,不一定碰杯。
祝酒时注意别交叉碰杯。
对宾客劝酒要诚恳热情,但不可强行斟酒。
更要避免喝酒过量,必须控制在本人酒量的十分之一以内,以免失言、失态。
敬酒应该注意哪些,1、首先一点是不能喝醉。
2、只能敬酒,但不要劝酒。
3、给别人倒时,拿酒瓶的手要手背向上,不可翻腕倒酒。
倒白酒要听被敬酒人的态度,不能强行倒满;
倒红酒时,更不能倒满,只能倒1/3;
啤酒可以倒满,但尽量不要将泡沫溢出来。
4、别人为自己倒酒时,单手扶杯或一只手的食指和中指微屈,轻叩桌面以示谢意,切不可不理会敬酒者,表现出傲慢的态度。
5、主人讲话时不可举杯敬酒,这样对发言者来说是很不礼貌的。
6、一旦发觉自己不胜酒力,要注意自己的形象,不能借酒撒疯。
7、有人给你敬酒,不要拒绝,但也不要一饮而尽。
并要态度诚恳地向对方说明你不能多喝。
千万不要想信:
感情深,一口闷;
感情浅,舔一舔。
之类的话.祝酒有哪些礼仪,主人敬酒时,各桌人员应起立举杯,碰杯时要目视对方
致意。
祝酒时,不目视对方是不礼貌的。
当主桌未祝酒时,其他桌不可先起立或串桌祝酒。
客人不宜先提议为主人干杯,以免喧宾夺主。
相互碰杯祝酒,可以表示友好,活跃宴会气氛,但注意不要交叉碰杯,女士不宜提议为男士干杯。
人多时,可同时举杯示意,不一定碰杯。
敬酒干杯时,要有自知之明,保持风度,切忌饮酒过量。
一般正式宴会,要主动将饮酒控制在本人酒量的1,3以内,切不可饮酒过多,失言失态,或醉酒误事。
不会喝酒或不能饮酒时,要注意礼貌拒酒。
不要别人给自己斟酒时,乱推乱躲,将酒杯倒扣。
可以提前声明或以饮料代酒,也可以倒入杯中少许酒不喝。
西餐宴会的祝酒、干杯,同中餐有很大不同,在西餐宴会上,祝酒干杯讲究只用香槟酒,这时即使不会喝也要沾几滴。
西方人一般只祝酒,不劝酒;
只敬酒,不真正干杯,喝与不喝,喝多喝少随个人自便。
在餐桌上饮酒失态是有失身份的喝酒的潜规则——
2
规矩一,碰杯时要比对方低一点规矩三,领导相互喝完才轮到自己敬。
规矩三,可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。
规矩四,自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。
规矩五,自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大肚。
规矩六,自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。
比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
规矩七,端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。
自己如果是领导,知趣点,不要放太低,要不,下面的人要低到没有人样了。
规矩八,如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
规矩十,碰杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝你的酒,规矩十二,桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
规矩十三,不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。
规矩十四,假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办,规矩十五,最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。
跑不了的。
规矩十六,注意酒后不要失言,不要说大话,
不要失态,不要吐沫横飞,筷子乱甩,不要手指乱指
,喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住去厕所去,没人拦你。
规矩十七,不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。
规矩十八,领导跟你喝酒,是给你面子,不管领导怎么要你喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。
聪明的你(你要豪饮请改天找你的哥们死党,光着肩膀牛饮去吧)在宴会酒桌上就要记住:
1、不要主动出击,实行以守为攻战略;
2、桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击;
3、干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;
4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉;
5、掌握节奏,不要一下子喝得太猛;
6、不要几种酒混着喝,特别容易醉;
7、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上大忌;
8、喝到六分醉时,把你面前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上„„
3
女人的酒桌礼仪常识
中国人的酒桌礼仪酒桌上的潜规则,男人必学,女人必知~酒桌上的规矩:
(一)如果自己真不能喝,就别开第一口,端着饭碗夹了菜一边吃着去
(二)如果确信自己要喝,就别装墨迹,接下来就是规矩了规矩一:
酒桌上虽然“感情深,一口闷;
感情浅,舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
规矩二:
韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。
规矩三:
领导相互喝完才轮到自己敬。
规矩四:
可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你丫是领导。
规矩五:
自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。
规矩六:
自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大肚。
规矩七:
自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。
比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
规矩八:
端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。
自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人,规矩九:
如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
规矩十:
碰杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝你的酒,规矩十一:
桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你
喝酒。
规矩十二:
不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。
规矩十三:
假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办,规矩十四:
最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。
跑不了的,规矩十五:
注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要吐沫横飞,筷子乱甩,不要手指乱指,喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住去厕所去,没人拦你。
规矩十六:
不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。
规矩十七:
领导跟你喝酒,是给你face,不管领导怎么要你喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。
规矩十八:
花生米对喝酒人来说,是个好东西。
保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关怀备至。
如果你不能喝1、不要主动出击,实行以守为攻战略;
4
2、桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击;
7、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上大忌;
8、喝到六分醉时,把你面前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上;
9、每次干杯时,倒满,然后在喝前假装没有拿稳酒盅,尽量洒出去一些,这样每次可以少喝进去不少;
10、喝酒前面前放好半杯茶,喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯,喝水的功夫把酒吐进酒杯里,吐满了换水就行了,管用的!
敬酒礼仪常识:
酒桌上如何敬酒
酒文化是中国的传统文化,而中国人的好客,在酒席上也是发挥得淋沥尽致。
人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。
中国人敬酒时,都想让对方多喝点酒,以表示自己尽到了主人之谊,客人喝得越多,主人就越高兴,说明客人看得起自己,如果客人不喝酒,主人就会觉和有失面子。
有人总结到,劝人饮酒有如下几种方式:
“文敬”、“武敬”、“罚敬”。
这些做法有其淳朴民风遗存的一面,也有一定的负作用。
筵席礼仪中数敬酒最为复杂、繁琐。
敬酒的次数、快慢、先后,甚至由何人敬酒、如何敬酒都有礼数,不能马虎。
酒在筵席中的作用与菜肴相等,古有“无酒不成席”
、“有礼之会,无酒不行”的说法,所以筵席亦称“酒席”。
酒在筵席中不仅是“礼”的需要,更起着乐的作用。
依酒成礼,借酒助兴,以酒作乐,酒是筵席的重要内容。
筵席中饮酒依礼,敬酒有序。
酒席开始,主人往往在讲上几句话后,便开始了第一次敬酒。
这时,宾主都要起立,主人先将杯中的酒一饮而尽,并将空酒杯口朝下,说明自己已经喝完,以示对客人的尊重。
客人一般也要喝完。
在席间,主人往往还分别到各桌去敬酒。
“文敬”,是传统酒德的一种体现,也即有礼有节地劝客人饮酒。
“回敬”:
这是客人向主人敬酒。
“互敬”:
这是客人与客人之间的“敬酒”,为了使对方多饮酒,敬酒者会找出种种必须喝酒理由,若被敬酒者无法找出反驳的理由,就得喝酒。
在这种双方寻找论据的同时,人与人的感情交流得到升华。
“代饮”:
即不失风度,又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。
本人不会饮酒,或饮酒太多,但是主人或客人又非得敬上以表达敬意,这时,就可请人代
5
酒。
代饮酒的人一般与他有特殊的关系。
在婚礼上,男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物,故酒量必须大。
为了劝酒,酒席上有许多趣话,“感情深,如一口闷、感情厚,喝个够”,“感情浅,舔一舔。
”“罚酒”:
这是中国人“敬酒”的一种独特方式。
“罚酒”的理由也是五花八门。
最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。
有时也不免带点开玩笑的性质。
有中国特色的酒桌劝酒的话:
劝酒者起身敬酒,被劝者会说:
“屁股一抬,喝了重来。
”意让劝酒者再喝一个,此时劝酒者应对:
“屁股一动,表示尊重。
”男人不喝酒,交不到好朋友。
感情深一口闷,感情浅舔一舔。
女士劝酒:
激动的心,颤抖的手,我给领导到杯酒,领导不喝嫌我丑。
女士和领导碰杯:
领导在上我在下,您说来几下来几下。
两只小蜜蜂呀,飞到花丛中呀。
。
宁可胃上烂个洞,不叫感情裂条缝。
感情浅,舔一舔;
感情浓,喝不够;
感情薄,喝不著;
感情铁,喝出血。
一两二两漱漱口,三两四两不算酒,五两六两扶墙走,七两八两还在吼。
男人不喝酒,枉在世上走
只要心里有,茶水也当酒酒是粮食精,越喝越年轻东风吹,战鼓雷,今天喝酒谁怕谁!
酒肉穿肠过,朋友心中留!
人在江湖飘啊,哪有不挨刀啊~~~几刀砍死你啊~~~~梁山伯祝英台生个儿子不成才~~~几点钟才回来~~~男人不喝酒活的象条狗,男人不抽烟活的象太监,女人不化妆白活在世上,
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男人不抽烟白活在人间。
半斤不当酒,一斤扶墙走,斤半墙走我不走。
酒逢知已千杯少,能喝多少喝多少,喝不了赶紧跑。
革命小酒天天醉..............两腿一站,喝了不算。
甘为革命献肠胃革命的小酒天天醉,喝红了眼睛喝坏了胃,喝得手软脚也软,喝得记忆大减退。
喝得群众翻白眼,喝得单位缺经费;
喝得老婆流眼泪,晚上睡觉背靠背,一状告到纪委会,书记听了手一挥能喝不喝也不对,我们也是天天醉!
辣酒涮牙,啤酒当茶6个6啊!
哥两好啊!
谁怕谁啊,乌龟怕铁锤啊!
客人喝酒就得醉,要不主人多惭愧主人举杯对在座的说道:
女人大点口,男人全进去。
革命小酒天天醉,回家和老婆背靠背,老婆告到纪检委员会,纪委书记说:
该喝不喝也不对;
老婆告到人大常委会,人大主任说:
这笔开支早就在预算内;
老婆告到妇女联合会,妇女主任说:
我家那位也是天天醉;
老婆告到市委联席会,市委书记说:
喝死了我们为他开追悼会。
小快活,顺墙摸;
大快活,顺地拖。
人在江湖走,哪能不喝酒不会喝酒,前途没有一喝九量,重点培养只喝饮料,领导不要能喝不输,领导秘书一喝就倒,官位难保
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长喝嫌少,人才难找一半就跑,升官还早全程领跑,未来领导相聚都是知心友,我先喝俩舒心酒。
路见不平一声吼,你不喝酒谁喝酒?
---令打酒官司的人喝一杯锄禾日当午,汗滴禾下土,连干三杯酒,你说苦不苦?
春眠不觉晓,处处闻啼鸟,举杯问小姐,我该喝多少?
---小姐说了算少小离家老大回,这杯我请小姐陪。
---与在座小姐对饮一杯跟著感觉走,这次我喝酒。
---咳,没办法,喝了吧来时夫人有交代,少喝酒来多吃菜。
酒壮英雄胆,不服老婆管酒量不高怕丢愁,自我约束不喝酒。
量小非君子,无毒不丈夫市场经济搞竞争,快将美酒喝一盅。
日出江花红胜火,祝君生意更红火。
---请经商下海者喝一杯结识新朋友,不忘老朋友。
---与新老朋友共干一杯朝辞白帝彩云间,半斤八两只等闲。
---好酒量,喝一杯危难之处显身手,妹妹(兄弟)替哥喝杯酒。
一条大河波浪宽,端起这杯咱就干。
---自饮一杯东风吹,战鼓擂,今天喝酒谁怕谁?
万水千山总是情,少喝一杯行不行?
要让客人喝好,自家先要喝倒!
商品经济大流通,开放搞活喝两盅。
酒逢知己千杯少,话不投机大口喝若要人不知,除非你乾杯天蓝蓝,海蓝蓝,一杯一杯往下传天上无云地下旱,刚才那杯不能算酒逢知己饮,诗向会人吟百川到东海,何时再乾杯,现下不喝酒,将来徒伤悲感情铁不铁?
铁!
那就不怕胃出血!
感情深不深?
深!
那就不怕打吊针!
会喝一两的喝二两,这样朋友够豪爽!
会喝二两的喝五两,这样同志党培养!
会喝半斤的喝壹斤,这样哥们最贴心!
会喝壹斤的喝壹桶,回头提拔当副总!
8
会喝壹桶的喝壹缸,酒厂厂长让你当!
出门在外老婆交代,少喝酒、多叨菜,够不著了站起来。
输了咱不喝,赢了咱倒赖,吃不完了兜回来。
酒里乾坤大,壶中日月长.只要感情有,喝啥都是酒。
(喝冰水找理由)喝酒不喝白,感情上不来。
酒桌上的潜规则,男人必学,女人必知!
酒桌上的规矩:
(一)如果自己真不能喝,丫就别开第一口,端着饭碗夹了菜一边吃着去
(二)如果确信自己要喝,就别装墨迹,接下来就是规矩了规矩一:
感情浅,舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。
自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。
端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。
自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人,规矩九:
如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。
假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办,规矩十四:
最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。
注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要吐沫横飞,筷子乱甩,不要手指乱指,喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住去厕所去,没人拦你。
不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。
领导跟你喝酒,是给你face,不管领导怎么要你喝多少,自己先干
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为敬,记着啊,双手,杯子要低。
保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关怀备至。
2、桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击;
7、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上大忌;
9、每次干杯时,倒满,然后在喝前假装没有拿稳酒盅,尽量洒出去一些,这样每次可以少喝进去不少;
10、喝酒前面前放好半杯茶,喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯,喝水的功夫把酒吐进酒杯里,吐满了换水就行了,管用的!
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-酒宴上的礼仪1、众欢同乐,切忌私语大多数酒宴宾客都较多,所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同。
因为个人的兴趣爱好、知识面不同,所以话题尽量不要太偏,避免唯我独尊,天南海北,神侃无边,出现跑题现象,而忽略了众人。
特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理,影响喝酒的效果。
2、瞄准宾主,把握大局大多数洒宴都有一个主题,也就是喝酒的目的。
赴宴时首先应环视一下各位的神态表情,分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去交友的好机会,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
3、语言得当,诙谐幽默洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留下很深的印象,使人无形中对你产生好感。
所以,应该知道什么时候该说什么话,语言得当,诙谐幽默很关键。
4、劝酒适度,切莫强求在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在。
“以酒论英雄”,对酒量大的人还可以,酒量小的就犯难了,有时过分地劝酒,会将原有的朋友感情完全破坏。
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5、敬酒有序,主次分明敬酒也是一门学问。
一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分
明主次。
好使与不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼,这一点心中要有数,避免出现尴尬或伤感情的局面。
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。
有求于某位客人在席上时,对他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在场有更高身份或年长的人,则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长者敬酒,不然会使大家都很难为情。
6、察言观色,了解人心要想在酒桌上得到大家的赞赏,就必须学会察言观色。
因为与人交际,就要了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。
7、锋芒渐射,稳坐泰山酒席宴上要看清场合,正确估价自己的实力,不要太冲动,尽量保留一些酒力和说话的分寸,既不让别人小看自己又不要过分地表露自身,选择适当的机会,逐渐放射自己的锋芒,才能稳坐泰山,不致给别人产生"
就这点能力"
的想法,使大家不敢低估你的实力。
拒酒词、与领导喝酒的诀窍、酒量不行的技巧
酒桌这个交
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