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限时20分钟内煮好菜式,20分钟后,若还未完成烹饪,每延长10秒钟扣除一分。
比赛结束之后,由评审进行打分,依照得分评出冠军、季军、亚军、以及鼓励奖。
5、之后分别领取奖品。
比赛结束由成员一起品尝烹饪好的菜色暂定于25#601。
七、评分标准:
菜式的分数为100分,以“色,形,味,名”为原则打分,各占25分。
每道菜式的操作时间独立计算,超时扣分,每10秒扣1分。
1、色:
要求色泽鲜艳,悦目,有一定的观赏性,能引人注目。
2、形:
要求有一定的形态美,器皿干净,搭配赏心悦目。
3、味:
要求五味调和,根据季节特点,结合养生观念,有一定特点。
请大家围绕夏季养生主题(有地方特色的菜式,我们将请参赛队伍做出介绍)
4、名:
要求用于命名的诗,词必须与菜式的色,形,味相称,且内容健康,雅俗共赏。
(注:
评分细则:
去掉一个最高分,一个最低分,其余所得分数平均就为该组分数。
)
八、评审组成员:
卢衍传及团委负责人、团委委员(已参加比赛的除外)
九、奖品设置:
团体冠军、亚军、季军各一名;
个人最佳幽默奖、最佳形象奖、最佳厨艺奖各一名。
厨艺比赛策划方案2
弘扬中华饮食文化,倡导健康饮食风尚
二、活动背景:
五月春暖花开,万物复苏,正是养生健脾之季。
在“创先争优”的浪潮下,干部的模范带头作用不仅是口头,而应落实在行动上,通过本次“名师高徒”烹饪大赛,经过厨艺比拼,带动全校健康饮食风潮。
中华民族的饮食文化将跨长江越黄河,南北相聚一桌,共享饮食的美好盛宴。
三、活动目的:
为加强食堂与学生直接的联系,提高同学们的实际操作能力,也为同学们提供一个锻炼和自我展示的平台。
通过厨艺比拼,让来自不同地区的同学在此平台相互交流学习,最终谱成一曲美食盛宴的赞歌。
四、活动时间:
5月14日—____年5月29日
五、主办单位:
广西大学饮食管理服务中心、广西大学学生委员会
六、策划承办单位:
广西大学学生伙食管理委员会
七、活动内容:
1.“走进食堂”环节
2.“名师高徒”环节
3.“烹饪大赛”环节
前期准备
活动宣传:
1、在碧湖苑、东苑、翠苑、西苑、南苑餐厅前设置展板宣传
2、在雨无声、空谷、校会网站上设置广告宣传,在空谷及校会网站设置活动专题
3、运用“校园饮食报”宣传
4、在6b小广场及东一食堂前设置宣传点,并派发宣传单
5、申请利用崇左桥电子屏幕宣传
报名方式:
烹饪大赛为系列活动,参赛者同时参加以上子活动。
1.在校学生通过向本学院学院生活部报名,每学院限两名参赛者(一名部门成员,一名大一学生),组成一支学院代表队。
(注:
名单要按照以下方式发:
主题:
第三届饮食文化节,____学院、参赛名单(姓名、联系方式、年级、是否为部门成员),并且要在5月14日晚上10点前发到伙管会邮箱)
2.所有学院代表队分成8组,2-3队一组,分组随机,每一组学生代表队组合分配至8个食堂(南苑,春华苑,秋实苑,萃苑,东苑,碧湖苑,水塔餐厅,东三食堂),编号1-8组。
3.每食堂选派1-2名食堂师傅与相应学生代表队组合合作,通过走进食堂熟悉食堂操作,“名师高徒”环节由食堂师傅向合作学生组合传授做菜技巧,最终在烹饪大赛上8组代表队进行厨艺比拼。
4.走进食堂
活动目的:
为了使食堂的工作更加透明化、公开化,促进食堂卫生条件和服务态度等各方面的提高,增进同学们对食堂工作的监督和了解。
让参赛学生与食堂师傅更好的磨合相处,通过代表队同学对食堂的参观和体验,消除同学们对于食堂由于认识不全面而存在的误解,也让食堂更加的了解同学们的心声和需要,从而把食堂的工作做得更好,更好的为同学们服务。
活动时间:
5月14日
活动地点:
南苑餐厅,春华苑,碧湖苑
主办单位:
广西大学饮食服务部、广西大学学生委员会
承办单位:
活动流程:
1、1号和2号参赛组派代表负责参与采购流程
①采购组在和食堂商定好采购时间
②与预定时间与食堂才买人员接洽,由采买人员介绍采买过程
③与食堂采购师傅一同前往,体验食堂购进原材料的过程;
2、3号,4号,5号参赛组派代表负责参与体验环节
①体验组成员在活动当天凌晨3:
30在东校园碧湖苑集合
②跟食堂师傅一起参与早餐和午餐制作过程
③由食堂工作人员带领,开始为期一个上午的食堂贩售体验
3、6号,7号,8号参赛组及别组剩下人员参与参观环节
①参观组成员早上9:
00在西校园6b小广场集合;
②由饮食管理服务中心老师发表简短讲话,说明此次参观的目的及意义;
③参观团由饮食管理服务中心老师带领,同学们按计划路线参观各食堂,对食堂的原料来源,定价,清洗和加工,以及餐具的清洁消毒等环节进行参观和了解;
④每至所要参访的食堂,均由该食堂的负责人向参观团介绍该食堂的相关情况,记者和相关同学也可以自由提问;
该活动的参赛名单请在5月18号晚上10点前发到伙管会邮箱,负责人:
伙管会秘书处欧广慧,联系方式)
4.活动全程由媒体记者跟踪报道。
活动要求:
各组参赛队在体验过程中,各学院需派记者或由选手自己记录本活动,包括图片拍摄(不少于10张,要写上相片名称、学院)等,参加完各自环节后,需将体验经历写成新闻稿(主题:
走进食堂,____学院,新闻稿,并在5月21日晚上11点前发至伙管会邮箱),经筛选后择优在校园网站或网站活动专题上发表。
评分细则:
新闻投稿占70%(每组参赛队的3个学院都要发表),文章发表占30%
走进食堂环节占系列活动总分的15%
名师高徒
为提高学生动手能力,增强学生与食堂师傅的联系,增强学生团队合作能力,培养良好团队精神,通过学生向食堂师傅讨教烹饪技巧,促使我们具备大学生健康向上,团结奋进的精神面貌!
5月22日
萃苑食堂二楼
“名师高徒”即由食堂师傅对参赛队进行赛前烹饪培训
1.所有参赛组于萃苑食堂二楼集中,与各自师傅见面(负责人:
2.参赛组与各自师傅根据各组情况商量参赛菜品
3.由食堂师傅先对做菜基本要求及相应烹饪理论进行讲解并现场演练
4.学生实地操作演练
5.师傅根据学生表现提出意见及改进建议
6.活动全程由媒体记者跟踪报道
参赛队在培训过程中,各学院需派记者或由选手自己记录本活动(包括图片拍摄(不少于10张,要写上相片名称、学院)等),参加完各自环节后,需将体验经历写成新闻稿(主题:
名师高徒,____学院,新闻稿,投至伙管会邮箱),经筛选后择优在校园网站)或网站活动专题上发表。
另外各组参赛队需将各自的食堂体验过程及培训过程制成ppt(5月24日晚上10点前发到伙管会邮箱,格式:
名师高徒,____学院,ppt/视频)或视频(ppt或视频在烹饪大赛期间播放,要求一名队员进行ppt的讲解,播放时间不超过3分钟)。
此环节占系列活动总分的10%
烹饪大赛
为了促进同学们对于健康绿色饮食的关注,提高同学们的动手能力,丰富大学校园文化生活,展示当代大学生的风采和素质,陶冶大学生的情操。
提高同学们的动手和创新能力,培养合作能力和集体意识,增强学生与食堂的联系,特举办烹饪大赛。
萃苑餐厅2楼
5月28日
参赛对象:
1号至8号参赛队,教师邀请队,外校邀请队,外教邀请队,留学生邀请队
比赛流程:
赛前准备:
1、对参赛人员进行赛前培训,使其了解比赛流程(负责人:
2、依据参赛组数布置比赛场地,准备好桌子、厨具和碗碟等比赛工具
3、根据参赛组数准备调料(盐、油、酱油、味精、料酒、蒜米、姜),准备相应数量的餐具
比赛规则:
1、选手们所用食材需自行准备,主办方只准备各式调料(特别调料需要参赛选手自己准备)、操作工具及碗碟,选手还需准备本菜品的名字将其制成牌置于菜品前(需要做两份)
2、比赛前播放各组参赛队的ppt或视频(每组时间不超过3分钟),此项占系列活动总分5%
3、比赛时各参赛组同时进行比赛,每个小组准备三道菜,比赛时间为60分钟
4、作品完成后由评委老师根据作品的色香味、营养、造型、创新创意等项目进行评分,评分时组员需对菜品进行讲解。
此项评分占系列活动总分70%
1、主持人介绍到场领导、嘉宾、评委及组织单位
2、校团委老师讲话
3、伙管会主席介绍本次活动
4、饮食管理服务中心老师宣布活动开始
5、主持人宣读比赛规则及评分细则
6、烹饪大赛开始
7、播放每组参赛队ppt或视频,由相应参赛队队员进行讲解
8、各组ppt播放完毕后比赛正式开始
9、比赛间隙进行互动游戏并同时利用现场幕布播放各食堂宣传篇
10、比赛规定时间到后,评委们统一对参赛作品进行评分
11、评分结束后由工作人员将菜品端至展览区,由现场观众(每个学院出一个亲友团2~3名,5月26日中午12点前将亲友团人数用短信发给欧广慧)投票选出最具人气奖
12、比赛结果统计出后,由饮食管理服务中心老师宣布本次比赛获奖结果
12、由饮食管理服务中心老师与校团委老师为获奖选手颁奖
13、由校团委老师宣布本次大赛圆满结束
评分细则:
1、实行百分制
2、评委将根据菜肴的色、香、味、营养搭配、摆放造型、创意六点进行评分,其中各点分值如下表
色彩造型营养口感解说创意
20%20%10%30%5%15%
注意事项:
1、参赛选手须注意安全第一,使用刀具时轻拿慢放,控制好火的大小,以免发生不必要的安全事故
2、现场准备创可贴等应急药品,以应对一些使用刀具、厨具使用不当造成的损伤
3、事先准备好灭火器(干粉、泡沫),以应对操作不当造成火灾
4、选手烹饪的菜品需乘至一个大盘和一个小盘中,小盘中的菜用于评委品尝,大盘中的菜用于现场观众投票和宣传
各部门分工:
现场秩序维护——纪检部活动专题制作、现场报道——信息部
主持人2名——文艺部礼仪——女生部
成绩统计——学习部赛前场地布置——维权部、体育部
奖项设置:
金勺子奖一名获200元奖金及荣誉证书
银勺子奖两名获150元奖金及荣誉证书
铜勺子奖三名获100元奖金及荣誉证书
优秀奖两名获80元奖金及荣誉证书
最具创意奖一名获荣誉证书
最具人气奖一名获荣誉证书
最后还需要各学院参赛的新闻稿和相片(不少于十张,可以与其他团队、亲友团合影),于5月28日晚上11点前发到伙管会邮箱。
还有一点要注意的是:
各学院的参赛选手必须参加完以上的三个环节。
厨艺比赛策划方案3
一.活动主题:
学生烹饪比赛
二.活动目的:
此次比赛是娱乐,知识和技能共有的丰富型比赛,重点突出“烹饪文化”内涵。
旨在展示当代大学生的烹饪技能,丰富同学们的校院生活,提高同学们团队合作意识,并弘扬我国的饮食文化。
三.活动时间地点:
5月N日(10厨艺比赛策划方案4
食神大赛策划书
主办:
西南科技大学学生会
承办:
土木工程与建筑学院
20____年3月9日
一、活动背景:
食神大赛是我校校园美丽风景图上浓墨重彩的一笔。
丰富校园饮食文化,拉近心与心的距离。
在新年刚过之际,食神大赛的如荼举办,结合学校六十校庆之际,更为校园增添一份喜气。
二、目的及意义:
以美食文化为载体,透过它促进学生健全的人格和情感价值观的形成,营造健康和谐积极活泼的校园氛围,让同学站在丰富多彩的大文化背景下真切地感受到智慧的启发和心灵的陶冶。
加强同学们与后勤中心的沟通联系,展示自己的厨艺,快乐饮食,丰富课余生活。
三、活动主题:
妈妈的味道
四、初赛(4月15日):
1、初赛采取竞赛试卷的方式进行选拔,内容包括选择(40分)、填空(30分)、以及契合主题写出最爱的妈妈的菜的制作方法以及感触(30分)。
2、参加初赛的队伍中需囊括每个学院的代表队(每个学院至少一支代表队),从中选出八支队伍进入决赛(来自八个不同学院)五、决赛:
(一)4月23日上午9:
00
劲歌热舞加上魔幻表演开场(主持人参与)——介绍领导嘉宾、赞助商、主题及传达的精神——领导致辞写下寄语,工作人员悬挂寄语——第一关:
我设计我做主——互动游戏——海报悬挂,投票——第
二关:
难度性小游戏——分数汇总,8进4
(二)、4月23日下午2:
00——5:
以乐队的形式开场——第三关:
你来帮帮忙——互动节目——第四关:
大厨我来做——分数汇总——评出金牌食神,银牌食神,铜牌食神,最佳默契奖,最佳风味奖,最佳人气奖,最具设计奖,最具创新奖、最具风采奖。
——主持人宣布吉祥食物,获奖者进行领奖。
——主持人将领导的气球戳破,读出领导寄语,放烟花,主持人宣布结束活动。
六、后期工作
1.新闻中心的同学们制作成图片短片新闻等方式,张、贴在学校各处或者刊登在《蓝图》、校园网及学校电视台上,让同学们观赏。
2.学生会内部进行总结大会,总结这次活动的得失,以后的改进方式,并公布出来,让广大师生了解。
3、将成果展示在LED屏幕上。
备注:
附件一:
前期宣传工作附件二:
部门具体分工附件三:
具体流程附件四:
互动游戏附件五:
游园项目附件六:
报名表附件七:
民意调查表
附件八:
嘉宾、单位、时间以及奖品设置附件九:
经费预算附件十:
评分细则
前期宣传工作(生活部总负责,所有资料在四月12号之前收集完)
●4.15新闻中心网络平台将所有资料全部上传到位。
●4.17采集笑脸。
提前在新区老区设立采集点,收集同学们的各种笑脸,最后制作成为活动现场背景。
●4.18大一分会塑封图片悬挂到位(内容:
同学老师写下一些寄语构想及历届成果图片展示,悬挂在树下或者是一些公共设施上。
●4.20宣传单进行派发。
(食堂及寝室楼派发,分为上下,上为调查表,调查学生对于学校饮食的看法意见以及对食神大赛的意见,下为印有美食的抽奖券。
在活动当天公布吉祥食物,即为抽奖。
●4.20宣传部海报、展板在张贴摆放到位;
4.20宣传部横幅悬挂到位。
(各大食堂和各大寝室楼下、食堂、柳池)
●4.21—4.22创导LED屏幕循环播放往届精彩瞬间和图片成果展示,和老师同学对食神大赛的期望、寄语。
厨艺比赛策划方案5
一、活动背景
为了丰富我院大学生的课余生活,提高大家的积极性和激发大家的生活热情,延续学生会的经典活动,特举办暨南大学深圳旅游学院学生会校园文化节暨第八届厨艺大赛。
本次比赛旨在培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
二、活动实施流程
1.活动目的、意义
大学生活——色、香、味俱全。
二、活动口号:
上得学堂,下得厨房
(1)丰富大学生的业余生活,锻炼同学们的动手能力,加强学院老师、同学对厨艺的了解;
(2)为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台;
(3)通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系;
(4)展示深旅大学生的风范,弘扬深旅师生激情张力,以食会友;
(5)在厨艺大赛中穿插厨艺知识,让同学的食得美味,食得营养;
(6)帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。
四、活动宗旨:
关心生活,热爱生活,生活部让你的生活更精彩!
2.活动拟解决主要问题及可行性分析
1、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时,紧急呼叫食堂工作人员进行抢救
3、规定上菜时间内出现冷场时,由主持人提出趣味问题和养生或营养方面的问题,请评委和现场观众可回答来圆场,观众答对问题有奖品派送,还可以试吃菜品。
3、比赛时间出现混乱时,由主持人提醒在场人员遵守纪律,如果没有结果,就宣布暂停比赛直到场上恢复平静。
4、在大堂附近准备好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具,以防上菜过程中出现菜品不小心损毁(跌倒,洒漏),要派工作人员及时清理。
5、饭堂厨房要配备药箱,以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等意外伤害。
6、如果遇到选手的菜在展示前洒了这样的情况,可以考虑给予一次机会,但一定要在各组比赛时间之内完成,否则也只能表示遗憾,不给予评选的第二次机会。
7、在大堂放置备用的喇叭,以防止麦克风声音不够。
8、多备一些评分表,防止比赛时不够用。
9、比赛前2天密切注意比赛当天的天气情况,如果有大雨暴风等恶劣天气则通知各组队长比赛暂停或延期举行。
10、如果比赛当天突然下雨,先安排选手和评委到安全处避雨。
若雨势较小继续比赛,从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞;
雨势较大则比赛暂停或延期。
3.活动当天具体时间流程安排
(1)下午12点男生负责搬桌子,椅子及其他电子设备到大堂,女生负责场地策划,摆用品等,在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开,旁边留路给参赛者退场;
计分标准提前贴于评审桌上,方便评委查阅。
(2)1点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。
每个比赛时段每组参赛选手按预定次序准备进场。
每组由一名工作人员在场边全程陪同,并由摄影社的一名同学带上相机,拍摄花絮。
(3)甜品组与热菜组同时进行评比。
评委由权威嘉宾,学院老师,食堂大厨和学生会主席,团委副书记和7桌大众评委组成(每桌大众评委由大一,大二,大三每个班的代表各一名组成)。
评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进行评判,第一批评委于1点20分到场,第二批评委于2点50分到场。
部员在每位评委到达前20分钟需要再通知一遍,以确保评委准时到场。
(4)选手提前10分钟到场。
比赛共分5轮,每轮30分钟。
每轮结束后由工作人员收集评委给分,并在5分钟后由主持人宣读此轮比赛结果。
此5分钟作为评委的休息时间,可以放一些轻松的歌曲和进行知识竞答。
最后一轮比赛完毕后宣读此轮结果和最终结果。
(5)下午4:
30——5:
00为主持人宣布比赛结果,评委为获奖者颁奖,点评的时间。
(6)全场比赛结束后,所有部员留下清理比赛现场。
三、活动项目管理
1.活动项目人员组成及分工(15分)
一、报名工作:
(1)时间:
预计2——3天(预计是4月28号和4月29号)
(2)比赛队伍形式:
可以以个人或团体(2-6人)的名义参加,分为热菜组和甜品组。
作品无数量限制(但有时间限制,参赛者可在规定时间内准备多种菜式),结果以选手准备的所有菜式的平均分计算。
(3)报名方法:
在饭堂门口设置报名点,要报名的同学可以直接在上面登记,报名时要写清楚各个人的班级,姓名,联系方式(手机号码、宿舍号和邮箱地址),菜名,预计使用的工具(自带或是需要饭堂提供)。
使用的材料自己准备,饭堂只提供极少的调味品(报名时具体说明饭堂能提供的材料)。
煤气、电源可以由饭堂提供。
(4)报名人数:
每天供15组报名。
(5)在报名处放置陪同工作人员联络方式2张,方便参赛队伍与本组负责人的联系。
补充说明:
若由于天气原因,报名地点限制,我们将把报名地点改在学院大堂。
二、邀请人员:
a权威嘉宾1名(如有参加)
b学院老师1名(张老师,庄老师)
c食堂大厨代表1名
d学生会主席或副主席1名
e团委副书记
f外校学生代表(如有参加)
g大一大二年级每班选1名代表,共14名
h大三大四年级共选7名代表
(以上人员均作为评委)
(备注:
参赛者不可报名评委或工作人员)
三、活动、场地申请和各项事宜的组织工作
(1)活动申请:
1)提前两周到一个月征询主席或主管副主席意见,同意后才能进行申请
2)在活动前一周将活动计划上呈主席团审核,主席团成员对所管部门和社团计划提出意见与建议.
3)在办公室领取活动申请表,填写相关内容,并附上经费预算,然后一起交给学工部张老师,经张老师批准后交给教科处主任签字,如需使用场地再交给六楼黄美东老师,批准后再交给三楼罗老师,由他负责安排场地.(经费预算金额为500元或500元以上的计划需报送主席审批,500元以下由主管副主席审批.)
4)经学校批准后方可展开活动。
(2)场地申请:
1)大堂的使用请示黄美东老师。
2)食堂厨房的申请:
提前二至三周去和张少锦老师沟通,征求她的意见,并把这次厨艺大赛的相关信息与她分享。
然后与马经理商量具体的事宜,如食堂的开放时间,使用问题等。
沟通之后在活动举办前一周再进行确定。
3)本次厨艺大赛向酒店申请是否可以在二楼的厨房进行西餐制作,并希望葛老师可以莅临指导。
(3)对评委临时培训工作:
本次厨艺大赛不再沿用以往的大众投票方式评比厨艺大赛的优胜者,改为在选举代表评分的方法,目的是为了减少场面的混乱,营造和谐的校园文化氛围。
(4)场地布置所需物品和横幅:
场地布置需要的桌椅在活动申请是给予说明,请示老师批准。
在活动举行的当天上午在罗老师那里确认,中午12点开始布置场地。
活动期间需要的音响和麦克风需从文娱部那里借,此工作在一周前要与孙文川确认,并邀请一名文娱部人员在当天中午布置场地是进行设备调试,确保麦克风和音响的的正常使用。
四、报名表设计:
- 配套讲稿:
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- 特殊限制:
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