凉拌面怎么做好吃文档格式.docx
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这样,一说起凉拌面大家都很熟悉,但做法也很多种,凉拌面怎么做好吃呢?
现在给大家分享下凉拌面怎么做好吃,大家也学着做吧。
先来看看凉拌面怎么做好吃的做法1:
细薄面条250克,掐菜(绿豆芽去根)100克。
调料:
香油10克,净葱10克,净姜、蒜瓣各5克,酱油75克,醋20克,辣椒油25克,麻酱25克,花椒粉1克,芝麻2.5克,白糖10克。
(1)先把葱切成末。
蒜捣成泥。
姜捣成汁。
芝麻炒酥用面杖压成粗面。
把所有调料对成汁。
(2)用开水将面条煮熟,捞出后放在面板案上,用电扇吹凉去水分,酒上香油用筷子抖散继续吹透。
(3)将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中,上面放煮好的面条,再把对好的汁浇上即成。
这么美味的面,只学一种做法太少了,我们再来看看这款凉拌面怎么做好吃如何?
原料:
手杆面,红糖,酱油,醋,胡椒粉,沙茶酱,花生酱,葱花,辣椒酱或者辣椒油。
面煮熟,花生油凉拌一下。
加入调料拌匀。
按照家乡的习惯,凉拌的面条,是煮好后用花生油预拌,一是为了让面条冷却,二是为了让面条根根分明,更加香口。
不过这一步我一直觉得费事,便简化成了过冷水,安慰自己,这也可以增加面条的口感。
朋友,你爱吃凉拌面吗?
那么上面的介绍的凉拌面怎么做好吃,你学会了吗?
实际它不难做,只要用心学一学,在这炎热的夏季里,周末做一做,一家人边吃边聊,真是惬意的事呢。
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