高考化学与生活.doc
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2018化学高考生活化学知识点
1.葡萄糖分子式C6H12O6,葡萄糖是单糖,不能水解。
2.葡萄糖的检验方法有:
(1)在碱性、加热的条件下,与银氨溶液反应析出银。
该反应被称为葡萄糖的银镜反应。
(2)在碱性、加热的的条件下,与新制氢氧化铜反应产生砖红色沉淀(Cu2O)。
3.葡萄糖为人体提供能量的化学方程式:
C6H12O6+6O26CO2+6H2O。
4.淀粉是一种多糖,分子式(C6H10O5)n,其水解的最终产物为葡萄糖,其化学方程式为:
(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)。
5.淀粉的检验:
加碘水(I2)变成蓝色。
6.棉花、麻的成分为纤维素,其分子式为(C6H10O5)n,是一种多糖,其水解的最终产物为葡萄糖。
7.油脂的主要成分为高级脂肪酸甘油酯,是单位质量提供热量最多的物质。
8.油脂在酸性或酶的作用条件下水解生成高级脂肪酸和甘油;在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油,油脂的碱性水解又称为皂化反应。
9.氨基酸的通式为,分子中所包含的官能团有氨基(—NH2)和羧基(—COOH)。
10.羊毛、蚕丝属于蛋白质。
鉴别真丝的简单方法:
灼烧有烧焦羽毛气味[来源:
学科网ZXXK]
11.蛋白质的盐析是指向蛋白质溶液中加入某些浓的无机轻金属盐(如:
NaCl、(NH4)2SO4、Na2SO4)后,蛋白质发生凝聚从溶液中析出的过程。
盐析是一个可逆过程。
利用该反应可以进行蛋白质的分离和提纯。
12.能使蛋白质发生变性有铜盐、钡盐等,误食重金属离子后应喝大量牛奶解毒。
13.人体有8种氨基酸自身不能合成,称为必需氨基酸。
14.维生素按照其不同的溶解性,分为脂溶性维生素(如维生素A、D、E和K)和水溶性维生素(如维生素C、B族)。
15.维生素C又称抗坏血酸,是一种水溶性维生素,具有酸性和还原性,广泛存在于新鲜水果和绿色蔬菜中。
16.碘是人体必需的微量元素,有“智力元素”之称。
其中一半左右集中在甲状腺内。
在食物中,海带、海鱼等海产品中含碘最多。
加碘盐中添加的是碘酸钾(KIO3)。
17.铁是人体中必需微量元素中含量最多的一种。
缺铁会发生缺铁性贫血。
含铁较多的食物有动物内脏、动物全血、肉类、鱼类、蛋类等。
18.食物的酸碱性是按食物代谢产物的酸碱性分类的。
19.酸性食物所含元素C、N、S、P等非金属元素
20.举例富含蛋白质的物质如:
肉类、蛋类、鱼类
21.碱性食物K、Na、Ca、Mg等金属元素
22.举例蔬菜、水果等
23.正常情况下,人体血液的pH总保持弱碱性范围(7.35~7.45)。
长期以来,我国居民由于摄入蔬菜水果偏少,一般尿液偏酸性。
24.婴儿食品内不能加入任何着色剂。
25.常用的调味剂有食盐、醋、味精、糖等。
26.常用的防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、亚硝酸钠。
亚硝酸钠既是防腐剂又是抗氧化剂,还是食品发色剂。
27.阿司匹林具有解热镇痛作用。
28.青霉素是重要的抗生素即消炎药,在使用之前要进行皮肤敏感试验(皮试),以防止过敏反应的发生。
29.胃酸成分为盐酸(HCl)。
常见的抗酸药成分包括碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等,其与胃酸反应的化学方程式及离子方程式分别为:
30.NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2HCO3-+H+=H2O+CO2
31.CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2CaCO3+2H+=Ca2++H2O+CO2
32.MgCO3+2HCl=MgCl2+H2O+CO2MgCO3+2H+=Mg2++H2O+CO2
33.Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2OAl(OH)3+3H+=Al3++3H2O
34.Mg(OH)2+2HCl=MgCl2+2H2OMg(OH)2+2H+=Mg2++2H2O
35.麻黄碱属于天然中草药,是国际奥委会严格禁止的兴奋剂。
36.R表示处方药,OTC表示非处方药。
37.合金是由两种或两种以上的金属(或金属与非金属)熔合而成的具有金属特性的物质。
与各成分的金属相比,其具有硬度大,熔点低的特点。
38.金属的腐蚀可以分为化学腐蚀和电化学腐蚀,在潮湿环境中发生的腐蚀属于电化学腐蚀。
39.生铁和钢是含碳量不同的的两种铁合金。
40.铁发生电化学腐蚀时的负极反应为Fe-2e-=Fe2+
41.防止金属腐蚀的方法有:
①改变其内部结构(如制成不锈钢);②在金属表面添加保护膜(如刷漆、涂油、加塑料膜等);③在要保护的金属上连接一块比该金属更活泼的金属(如Fe表面镀Zn等)。
42.制造普通玻璃的主要原料是纯碱(Na2CO3)、石灰石(CaCO3)、石英(SiO2),普通玻璃的成分为Na2SiO3、CaSiO3和SiO2,主要成分是SiO2。
43.制造陶瓷的主要原料是黏土。
44.制造水泥的原料有石灰石和黏土。
其主要成份是硅酸三钙、硅酸二钙、铝酸三钙。
水泥具有水硬性,存放时应注意防潮。
45.光导纤维的主要成分为SiO2,简称光纤。
46.通常所说的三大合成材料是指塑料、合成纤维和合成橡胶。
47.塑料分为热塑性塑料和热固性塑料两种。
48.正常雨水偏酸性,pH约为5.6。
酸雨是指pH小于5.6的降水,主要是SO2和NO2等酸性气体转化而成的。
49.SO2→H2SO4SO2+H2OH2SO32H2SO3+O2=2H2SO4
50.NO→HNO32NO+O2=2NO23NO2+H2O=2HNO3+NO
51.氟氯代烷会破坏臭氧层,这是由于氟氯代烷在紫外线的照射下分解出氯原子,对臭氧变为氧气起催化作用。
52.SO2主要来源于煤的燃烧,NO2主要来源于汽车尾气。
53.温室气体CO2的主要来源:
化石燃料的燃烧、乱砍滥伐等导致森林面积急剧减少等
54.使用石灰石对煤炭进行脱硫其化学方程式为:
2CaCO3+2SO2+O2==2CaSO4+2CO2
55.汽车尾气系统中装置催化转化器,其化学方程式为2CO+2NO2CO2+N2
56.装修材料的黏合剂中含有甲醛,天然大理石中含有放射性元素氡。
57.生活污水的N、P等元素会引起水体的富营养化。
58.明矾[KAl(SO4)2·12H2O]是常用的混凝剂,
59.其净水的原理是:
Al3++3H2OAl(OH)3(胶体)+3H+
60.酸性和碱性废水采用中和法处理
61.含重金属离子的污水主要用沉淀法处理
62.“白色污染”指的是废塑料制品引起的污染
63.N2:
合成氨,填充灯泡(与氩气),保存粮食
64.稀有气体—保护气,霓虹灯,激光
65.H2探空气球,氢氧焰,冶金,合成氨,高能无害燃料;
66.CO2灭火剂,制纯碱,制尿素,人工降雨(干冰)
i.5.C.金刚石:
制钻头石墨:
制电极,坩埚,铅笔芯,高温润滑剂
ii.木炭制黑火药;焦炭冶金;炭黑制油黑、颜料、橡胶耐磨添加剂
67.CaCO3:
建筑石料,混凝土,炼铁熔剂,制水泥,制玻璃,制石灰
68.Cl2:
自来水消毒,制盐酸,制漂白粉,制氯仿
69.AgBr:
感光材料;AgI:
人工降雨
70.S:
制硫酸,硫化橡胶,制黑火药,制农药石硫合剂,制硫磺软膏治疗皮肤病
71.P:
白磷制高纯度磷酸,红磷制农药,制火柴,制烟幕弹
72.Si:
制合金,制半导体。
73.SiO2:
制光导纤维,石英玻璃,普通玻璃
74.Mg、Al制合金,铝导线,铝热剂
75.MgO、Al2O3:
耐火材料,Al2O3用于制金属铝
76.明矾:
净水剂;
77.漂白剂:
氯气、漂白粉(实质是HClO);SO2(或H2SO3);Na2O2;H2O2;O3
78.消毒杀菌:
氯气,漂白粉(水消毒);高锰酸钾(稀溶液皮肤消毒),酒精(皮肤,75%)碘酒;
79.苯酚(粗品用于环境消毒,制洗剂,软膏用于皮肤消);甲醛(福尔马林环境消毒)
80.BaSO4:
医疗“钡餐”
81.制半导体:
硒,硅,锗Ge,镓Ga
82.K、Na合金,原子能反应堆导热剂;锂制热核材料,铷、铯制光电管
83.小苏打,治疗胃酸过多症
84..MgCl2制金属镁(电解),Al2O3制金属铝(电解),NaCl制金属钠(电解)
85.果实催熟剂、石油化学工业水平的标志—乙烯,
86.气焊、气割有氧炔焰,氢氧焰
87.乙二醇用于内燃机抗冻
88.甘油用于制硝化甘油,溶剂,润滑油
课题1人类重要的营养物质
六大营养素:
蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水(其中无机盐和水可被人体直接吸收)
一、蛋白质
1、功能:
是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。
成人每天需60-70g
2、存在:
动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分
植物的种子(如花生、大豆)
3、构成:
由多种氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)构成
氧化
4、人体蛋白质代谢
摄入胃肠道尿素+CO2+H2O,放出热量
合成
蛋白质人体氨基酸
水解人体所需各种蛋白质
5、几种蛋白质(维持生长发育,组织更新)
(1)血红蛋白:
由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成
作用:
运输O2和CO2的载体
血红蛋白+O2氧合血红蛋白
CO中毒机理:
血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍,导致缺氧而死。
吸烟危害:
CO、尼古丁、焦油等
(2)酶:
生物催化剂
特点:
高效性、选择性、专一性
淀粉酶麦芽糖酶
例:
淀粉麦芽糖葡萄糖(人体可直接吸收的糖)
6、蛋白质的变性(不可逆):
破坏蛋白质的结构,使其变质
引起变质的因素物理:
高温、紫外线等
化学:
强酸、强碱、甲醛、重金属盐(Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等)等
应用:
用甲醛水溶液(福尔马林)制作动物标本,使标本长期保存。
二、糖类是生命活动的主要供能物质(60%—70%)
1、组成:
由C、H、O三种元素组成。
又叫做碳水化合物
2、常见的糖
(1)淀粉(C6H10O5)n:
存在于植物种子或块茎中。
如稻、麦、马铃薯等。
酶
(C6H10O5)nC6H12O6血糖淀粉(肌肉和肝脏中)
水
酶
(2)葡萄糖C6H12O6(人体可直接吸收的糖)
呼吸作用C6H12O6+6O26CO2+6H2O15.6KJ/g供机体活动和维持体温需要
(3)蔗糖C12H22O11:
主要存在于甘蔗、甜菜中。
生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖
三、油脂
1、分类植物油脂:
油
动物油脂:
脂肪
2、功能:
提供大量能量39.3KJ/g
每日摄入50g-60g
3、脂肪:
维持生命活动的备用能源
★糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量,为机体活动和维持恒定的体温提供能量。
四、维生素多数在人体中不能直接合成,需从食物中摄取
1、存在:
水果、蔬菜、鱼类等
2、作用:
调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康
缺VA:
夜盲症缺VC:
坏血症
课题2化学元素与人体健康
一、组成人体的元素50多种
常量元素(11种)在人体中含量>0.01%O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg
微量元素在人体中含量<0.01%Fe、Zn、Se、I、F等
二、人体中的常量元素
1、钙99%在于骨骼和牙齿中
(1)成人体内约含钙1.26g,主要以Ca10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在
(2)来源:
奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
(3)钙过多:
结石、骨骼变粗
过少:
青少年佝偻病、发育不良
老年人骨质疏松
2、钠和钾
(1)Na+存在于细胞外液人体内含钠80g—120g
K+存在于细胞内液成人每千克含钾约2g
(2)作用:
维持人体内的水分和维持体液恒定的pH(如血液的pH7.35-7.45)
三、人体中的微量元素必需元素(20多种)Fe、Zn、Se、I、F等
对人体有害的元素Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等
元素
对人体的作用
摄入量过高、过低对人体的影响
Fe
血红蛋白的成分,能帮助氧气的运输
缺铁会引起贫血
Zn
影响人体发育
缺锌会引起食欲不振,
生长迟缓,发育不良
Se
有防癌、抗癌作用
缺硒可能引起表皮角质化和癌症。
如摄入量过高,会使人中毒
I(碘)
甲状腺素的重要成分
缺碘会引起甲状腺肿大,幼儿缺碘会影响生长发育,造成思维迟钝。
过量也会引起甲状腺肿大
F(氟)
能防治龋齿
缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病
课题3有机合成材料
一、有机化合物
是否含有碳元素无机化合物
有机化合物(不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐)
1、生活中常见的有机物
CH4(最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物)、C2H5OH(乙醇,俗名:
酒精)、
CH3COOH(乙酸,俗名:
醋酸)、C6H12O6(葡萄糖)、蔗糖、蛋白质、淀粉等
2、有机物数目庞大的原因:
原子的排列方式不同
3、有机物小分子如:
CH4、C2H5OH、CH3COOH、C6H12O6等
(根据相对分子质量大小)有机高分子化合物(有机高分子)如:
蛋白质、淀粉等
二、有机合成材料
1、有机高分子材料
(1)分类天然有机高分子材料如:
棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等
合成有机高分子材料塑料
(三大合成材料)合成纤维:
涤纶(的确良)、锦纶(尼龙)、晴纶
合成橡胶
(2)高分子材料的结构和性质
链状结构热塑性如:
聚乙烯塑料(聚合物)
网状结构热固性如:
电木
(3)鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料(聚氯烯塑料袋有毒,不能装食品):
点燃后闻气味,有刺激性气味的为聚氯烯塑料。
(4)鉴别羊毛线和合成纤维线:
物理方法:
用力拉,易断的为羊毛线,不易断的为合成纤维线;
化学方法:
点燃,产生焦羽毛气味,不易结球的为羊毛线;无气味,易结球的为合成纤维线。
2、“白色污染”及环境保护
(1)危害:
①破坏土壤,污染地下水②危害海洋生物的生存;
③如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体,从而对空气造成污染
(2)解决途径
①减少使用不必要的塑料制品;
②重复使用某些塑料制品,如塑料袋、塑料盒等;
③使用一些新型的、可降解的塑料,如微生物降解塑料和光降解塑料等;
④回收各种废弃塑料
(3)塑料的分类是回收和再利用的一大障碍
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