高一第一学期期中《客房服务与管理试题》姓名.doc
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2013-2014年度高一第一学期期中《客房服务与管理试题》姓名------
一、单项选择题(共10分)
1.()引起视觉疲劳的速度最慢。
A蓝色B绿色C红色D紫色
2.()是指酒店内可燃烧的建筑材料、家具、陈设、布件等的总和。
A燃烧值B消防数C火荷载D火灾度
3.按照国际照明学标准,客房照度应为()。
A50-100勒克斯B100勒克斯C70勒克斯D200勒克斯
4.()是构成客房商品实用性的重要条件之一。
A客房设备B供应物品C客房空间D送餐质量
5.()是中外客人选择住宿的首要条件。
A清洁卫生B舒适程度C豪华程度D餐饮质量
6.总统套房一般为()以上酒店才具有,它标志着该酒店已具备接待总统的条件和档次
A二星级B三星级C四星级D五星级
7.()是酒店中最小的客房。
A标准间B单人间C特殊客房D三人间
8.客房服务中心主管的管理对象是()。
A客房部经理B客房服务员C楼层主管D客房服务中心联络员
9.三星级酒店客房至少有()间可供出租的客房。
A20间B 30间 C40间D50间
10、客房报警系统中,()对烟雾反应最为灵敏,()的误报率最低。
A 温感报警/烟感报警
B 温感报警/自动喷洒报警C 烟感报警/温感报警 D烟感报警自动喷洒报警
二、多项选择题共15分)
1.使用地毯的客房必须配备________。
A 地巾 B 浴帘C窗 D 沙发
2.________属于客房的一次性消耗用品。
A 香皂 B明信片C烟灰缸D 针线包
3.客房储藏空间包含的设施设备有:
A 行李架B 壁橱 C酒柜D抽屉
4.以下__________属于客房设备。
A 床 B 地毯C 服务指南D 茶叶
5.以下______属于客房“睡眠空间”的设施。
A 床 B 电视机 C床头柜 D 壁橱
6.以下_______属于客房“书写和梳妆空间”的设施。
A 行李架 B床 C 写字台 D 电视机柜
7.客房产品的特点有-------
A 价值不能贮存 B 所有权不发生转移C以“暗”的服务为主D 随机性与复杂性
8.下列哪种色彩最易引起人的的视觉疲劳____________
A红色B黄色C蓝色D紫色
9.______________是客房基本的空间。
A 盥洗空间 B睡眠空间C 起居空间D贮存空间
10.客房服务中心的基本职能是-----------。
A统一调度对客服务工作B收集处理客情信息C保管宾客的遗留物品
D领取发放客房所需用品E与其他部门进行联络协调
11.山水盆景的造型可分为----等
A独立式B开合式C散置式D重叠式
12.现代酒店室内照明除了提供视觉所需的光线外,还有-----作用
A组织空间B改善空间感C渲染气氛D体现特色
13.客房家具配置原则为-------
A色彩和谐B式样一致C风格协调D实用为主
14.客房室内装修中要重视色彩对人的---作用
A物理B生理C心理D环境
15.客房房门上的安全装置有-----
A窥视镜B双锁C安全链D安全指示图
三.填空题( 共20分)
1.酒店的基本功能是________________,满足其旅居生活基本需要。
2.是酒店的基本设施和存在的基础,又是_____________和_____________的重要标志。
3.消费者选择衡量酒店的最基本要求是__________、__________、_________、_________,同时它也是酒店经营者的追求目标。
4 客房是客人在酒店逗留期间的主要生活场所,这就要求酒店合理地设计________________、_______________________________。
5、 卫生间的主要卫生设备有__________、__________、__________三大件。
6、客房贮存空间主要是指设在房门进出小过道侧面的___________和与其紧靠的__________。
7、客房商品的特殊性,主要表现在它是出租___________和____________,而不发生实物转移。
8______星酒店提供金钥匙服务。
提供叫醒服务、留言服务的是______星以上酒店。
9客房布置内容一类是在________上所必需的家具,兼有________作用;另一类单纯起_________作用。
四、名词解释(共10分)
1、客房
2、标准间
3 火荷载
4 照度
5 一次性消耗品
五、判断正误并改错(共15分)
1、安全需要是客人进行旅游活动的前提条件。
2、客房设备是客房作为商品的基础。
3、客房服务具有很强的随机性。
4、一家酒店的客房是否舒适已成为中外客人选择住宿的首要条件。
5、客房作为一种特殊商品,其价值实现的机会如果在规定的时间内丧失,便一去不复返。
6、三星级酒店至少要有40间(套)可供出租的客房。
7、二星级酒店至少要有75%的客房有卫生间,并且24小时供应冷热水
。
8、酒店看得见的服务为“明”,见不到的服务即为“暗。
9、标准间可供一个人居住,也可供两个人居住。
10、特殊客房是酒店中最小的客房。
11、总统套间只有总统才有资格住。
12、四星级以上的酒店才设有总统套间。
13、起居空间是客房的最基本空间。
14、房的窗户是为了采光,故越大越好。
15、客房的舒适度与房间面积的大小没有太大的联系。
六、简答题。
(共10分)
1、客房用品在配置上应遵循哪些原则?
2、为什么说客房是“易坏性最大的商品”?
3、客房作为产品出售,必须具备哪几方面的要求?
4、标准间应配置那些卫生用品?
5、为什么客房服务是以“暗”的服务为主?
七.综合分析(共8分)
1、客人提前离店,但客人送洗的衣物还未洗好,怎么办?
2、一位客人中午前来反映所住房间空调坏了,不制冷,要求换房,应如何处理?
3、当发现客人不会使用客房设备时,怎么办?
4.客人投诉房间灯光太暗,怎么办?
八.论述题(共12分)
1.客房绿化饰品的作用是什么?
2.以标准间为例,客房具备哪些功能才能满足客人生活需要?
3.怎样理解客房产品的舒适性?
为什么说客房是酒店核心产品?
6
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