畜牧兽医专业及所在专业群建设方案Word下载.docx
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就业部门
饲料厂、兽药厂、养殖场、畜产品加工厂
就业岗位
养殖、兽药生产与营销、饲料生产与营销、畜产品加工、动物疫病防治、检疫与检验、畜牧业经营与管理
培养目标
培养德、智、体、美全面发展的,胜任畜牧业生产、建设、管理、服务第一线需要的,具有畜禽饲养与疫病防治技能的高技能应用型人才
岗位证书
兽医防治员、动物检疫检验员、兽医化验员、药物制剂师、畜禽饲养员、饲料化验员、水生动物饲养员
相关专业群
饲料与动物营养
二、专业建设基础
畜牧兽医专业是河南省高职高专教育教学改革试点专业、院重点建设专业,教育理念先进、办学定位准确、产学一体特色鲜明、校企合作双赢成果显著,已具备国家示范性专业建设基础。
(一)师资条件基础
本专业现有专任教师23名,其中副教授以上8名,讲师9名;
从企业和科研单位聘请具有实践经验的兼职教师7名,是一支能满足理论教学和实践教学需要的“双师型”教学团队。
(二)课程条件基础
专业课程体系符合高职教育教学要求,体现以“素质教育”为中心,以“能力培养”为本位,不断深化教育教学改革,精选教学内容,突出实践教学,增加实践教学课时数,强化学生在畜牧业生产中的应用能力和综合管理能力培养。
本专业除使用农业部高职高专规划教材外,本专业教师又编写了《中兽医学》、《动物生物化学》、《动物传染病》、《动物药理》、《畜禽生产学》、《畜禽病理学》、《畜禽寄生虫》、《家畜繁殖》、《环境卫生学》、《家畜解剖学》、《动物生理》、《动物性食品卫生检验学》、《动物防疫检疫学》、《动物微生物》、《养羊与羊病防治》等15部教材;
自制了《家畜解剖学》、《家畜组织胚胎学》等9门课程教学课件。
(三)实训实习项目基础
建立了与培养目标相适应的实践教学体系,实现了基础实训、专业实训及校内外实训、实习教学一体化。
与商丘市动物疫病防控中心、畜产品质量监测检验中心共建畜牧兽医专业综合实验、实训室,资源共享、项目共研、工学结合,实行全程工序式和顶岗式的实训实习方式。
目前开出的实训项目有:
畜禽营养与饲料加工、畜禽生产环境监测、动物繁殖技术、家禽生产、猪生产技术、草食动物生产技术、兽医诊疗基本技术、中草药试验研究、兽药生产实训、兽药饲料检验与监测实训、畜禽疫病防治与监测等。
(四)人才培养模式基础
以培养一线高技能应用型人才为根本、以就业为导向、以适应社会人才需求为目标、以培养技术应用能力为主线,与商丘市畜牧局下属两个中心等单位合作创建了“产学一体”的人才培养模式。
(五)毕业生能力基础
近年来,畜牧兽医专业强化专业技能训练,重视学生职业素质的培养;
坚持“双证书”制度,毕业生“双证率”达到96%。
毕业生不但具备畜牧兽医专业知识,而且具有畜禽生产、管理和疫病防治的专业技能,能够胜任养殖业生产技术开发推广、经营管理及相关职业岗位工作,毕业生就业率达100%。
(六)实验实训设备与条件基础
与商丘市动物疫病防控中心、畜产品质量监测检验中心进行校企合作,加大校外顶岗实习力度,注重校内生产性实训与校外顶岗实习的有机衔接与融通,确保学生毕业前顶岗实习时间在半年以上,学生职业能力显著提高。
本专业充分利用现有校内实训实习场所与校外实习基地开展实践教学,实训实习课时占总学时的50%。
为保证实训实习教学质量,制定了一系列实践教学管理制度,规范了实践教学管理。
所开设的主干课的实践性教学内容,均为综合性、设计性实训实习。
重视对学生职业能力的培养,通过课程实验、教学实训、顶岗实习三个环节,加强学生综合应用能力的培养。
(七)社会服务基础
畜牧兽医专业积极开展送科技下乡活动,先后在商丘及周边地区的10多个县(市)区的40多个乡镇开展了科技服务,传授畜牧兽医实用技术。
在商丘广播电台开办的《豫东田园》《科普热线》专题栏目中,连续多年对农民开展专题广播讲座和咨询服务,传播和推广先进的养殖技术,深受广大农民的欢迎,为农业发展、新农村建设、构建和谐社会做出了积极贡献。
三、专业建设指导思想
根据河南省农业和农村经济发展“十一五”规划:
“继续推进优质畜产品生产和加工基地建设。
加快畜牧业增长方式转变,大力发展规模化养殖和畜产品加工,着力推进区域化布局、标准化生产。
重点支持一批标准化养殖小区建设,积极引导规模养殖场加快发展,提高规模化养殖水平,……”的要求,为适应河南社会经济发展和市场需求,面向社会、面向“三农”,积极开展横向交流与科技服务活动。
以内涵建设为重点,实行“产学一体”人才培养模式,优化课程结构,突出高职教育的职业性,积极探索专业建设路子,努力打造品牌专业。
改革课程体系、教学内容、教学方法和教学手段,加强课程建设;
着重抓师资队伍建设,提高教师整体素质,建立一支“双师型”教学团队;
加强实训、实习基地建设,改善教学条件;
深化教育教学改革,培养学生实践技能和动手能力;
进一步搞好校企合作办学,请进来,走出去,理论与实践相结合,巩固所学理论知识,使学生掌握一技之长,为竞争于社会、立足于社会、服务于社会打下坚实的基础。
四、专业建设目标
(一)总体目标
通过国家重点专业建设,完善“产学一体”人才培养模式,突出关键能力和专业能力培养,构建基于工作过程的课程体系,建设具有真实生产场景的实验实训室和稳定的校内外实训实习基地,建立一支素质优良、结构合理、专兼结合的“双师型”专业教学团队,把畜牧兽医专业建设成为理念领先、人才培养模式先进、产学一体特色鲜明、师资队伍结构合理、教学条件优良、能够发挥示范引领作用的品牌专业。
培养具备畜牧兽医的基本理论知识,具有畜禽生产、管理和疾病防治的专业技能,能够胜任养殖业生产、技术开发推广、经营管理及畜禽疾病防治相关职业岗位工作的德、智、体、美全面发展的高技能应用型人才,服务于商丘市及周边地区畜牧业经济发展。
(二)具体目标
1.人才培养模式改革具体目标
以行业、企业为依托,完善“产学一体”人才培养模式。
校企联合成立专业建设指导委员会,共同建设实训实习基地,共同制定人才培养方案,共同组织顶岗实习,共同推荐学生就业。
以行业发展为引领、以社会需求为导向,校内实验实训与校外顶岗实习相结合,突出教育教学过程的实践性、开放性和职业性;
本着课程设置模块化、教学内容职业化、教学方法灵活化、教学过程开放化、教学手段现代化的原则,改革不适应职业教育的教学内容和方法。
2.教学实验实训条件建设具体目标
在现有家畜解剖、微生物、传染病、家畜内科诊断等6个实验实训室的基础上,新建遗传繁育、饲料分析、生理生化等10个实验实训室。
新建种鸡场、孵化场、动物医院、家畜改良站4所实训实习场(厂);
新增校外实训实习基地10个。
3.师资队伍建设具体目标
加强师资队伍建设,强化教师实践技能训练,通过培训和引进,建立一支素质优良、结构合理、专兼结合的“双师型”专业教学团队,使”双师”素质教师比例达90%以上。
坚持在职进修与脱产进修相结合,提高教师的综合素质和业务水平,利用校内、外实训实习基地,专业教师不定期深入到生产管理第一线实践锻炼,并选派优秀专业教师外出进修学习。
鼓励教师参与科技服务活动,要求专业教师积极参加科技服务工作,以科技服务带动教师业务水平的提高,为培养名师、创建品牌专业奠定基础。
聘请相关企业与行业高技能人才7人作为兼职教师,充实专业师资队伍,使专业兼职教师比例达到50%。
4.课程体系和教学内容改革具体目标
课程体系建设突出产学一体、职业能力培养和素质教育。
打破学科型课程体系,建立基于工作过程导向的课程体系。
课程内容突出对学生职业能力的训练,理论知识应紧紧围绕工作过程的需求来进行讲授,并融合于专业职业资格证书对知识、技能和态度的要求。
专业教师和企(行)业技术人员共同深入调研与分析职业岗位(群)所需要的职业能力,研究工作过程中实际应用的技术理论和技能,制定课程内容选择标准和排序标准。
以大中型养殖企业、饲料兽药生产企业、动物疾病诊疗所等岗位需求为切入点,从职业分析入手,以应用能力和综合素质培养为主线,建立高职人才的知识、能力和素质结构,使专业教学具有职业教育的针对性。
理论以“必需、够用”为度,技术以专业高新适用技术为主,技能以创造性技能为主;
结合学生的理论知识、技能水平和学生的认知心理及特点,对课程内容进行有机的排列与组合。
根据畜牧兽医职业岗位需求,理论与实际紧密结合,重点培养学生的创新意识、专业技术应用能力、分析和解决实际问题的能力和一定可持续发展能力。
改革传统的以课堂讲授为主的授课方式,采用启发、讨论、案例教学、任务驱动、项目带动等灵活多样的教学方式。
通过示范性院校建设,建成工学结合优质核心课程《动物生物化学》、《家畜繁殖》、《畜禽生产》、《动物传染病》、《动物营养》5门,国家级精品课程《动物生物化学》1门,院级精品课程《动物传染病》、《动物营养》2门及配套教材、教学课件等教学资源;
编写《兽医诊断》、《动物普通病》、《养鸡技术》、《动物营养与饲料加工》4门校本教材。
5.专业群建设具体目标
以畜牧兽医专业建设为龙头,优化师资结构,提升动物营养与饲料专业建设的整体水平,通过3年建设,培养专业带头人2名,骨干教师8名,从企业聘请兼职教师7名,完成优质核心课程《营养与饲料》、《动物防疫检疫》、《饲料添加剂》、《饲料机械与加工》4门,院级精品课程《畜禽生产》、《饲料分析与质量检测》2门。
6.社会服务具体目标
充分发挥专业技术优势和教育教学资源优势,建立畜牧兽医技能鉴定与培训中心、技术推广与服务中心。
主动承担社会培训任务,开展农村实用人才与劳动力转移培训服务。
与企业合作开发兽药、饲料新产品,更好地为畜牧业发展服务。
五、专业建设内容
(一)人才培养模式改革
畜牧兽医专业与行业、企业互为依托,以培养一线高技能应用型人才为根本,以就业为导向,以适应社会人才需求为目标,以培养技术应用能力为主线,将职业能力培养和素质教育贯穿于人才培养的全过程,进一步加强校企合作,完善“产学一体”人才培养模式。
“产学一体”人才培养模式的内涵是:
为实现专业培养目标,把商丘市畜牧局下属的动物疫病预防与控制中心和畜产品质量监测检验中心引入学院之中,两中心的业务与畜牧兽医专业有很强的相关性并具有设备先进、技术力量强且与养殖场、兽药厂、饲料厂等企业有广泛联系的特点,畜牧兽医系和两中心在畜牧兽医高技能人才培养上融为一体,以学习专业技术技能为主体,以生产性实习和适宜研究项目导入教学为两翼,优势互补,资源共享。
在具体的教学时空关系上,“产学一体”人才培养模式表现为“2+2+1+1”的形式,即第一学年放到校内生产性实训室(厂)产学见习,初步了解专业生产过程,掌握有关的专业基础技能,巩固专业基础知识,培养专业单项技能,为以后进入企业学习奠定基础;
第二学年在养殖场、兽药厂等相关企业进行轮岗实训,达到岗位中级技工水平;
第三学年第一学期,按专业方向学生选择一个技术岗位顶岗实训,在干中学、学中干,完成综合能力培养和职业资格鉴定;
第三学年第二学期学生顶岗实习,完成职业素质和职业岗位能力培养,达到岗位高级技工水平,努力把学生培养成为高素质、高技能人才。
“产学一体”人才培养模式的运行机制是:
学院和两中心签订有关协议,规定双方的权利和义务。
学院为两中心无偿提供实验室和办公用房,畜牧局两中心提供所有的管理人员、仪器设备、配套设施及技术,并负责仪器设备的维护及实验室的日常管理。
为了便于领导和双方的信息沟通,两中心选派人员参加专业建设指导委员会,具体安排合作有关事宜。
畜牧兽医系专业教师和两中心技术人员相互兼职,学院与两中心共同分享科研、技术推广成果和相关收益;
当两中心遇到临时性、阶段性突击任务(如禽流感防治)时,畜牧兽医系对教学运行计划作适当调整,给予人力支援和技术支援。
以设备、技术人员、校舍和共同的育人目标为纽带,在学生实习实训、对外开展技术咨询、技术培训、社会服务、应用技术研发和研究、成果利用等方面搭建合作平台,实现互惠双赢。
(二)课程体系与教学内容改革
1.建设思路
课程设置以职业岗位所需要的知识、能力和素质为标准,以工作过程为主线,为畜牧兽医专业设置3个不同的职业岗位,即畜禽饲养、执业兽医、兽医检疫检验。
与商丘市畜牧局疫病防控中心和畜产品质量监测检验中心及相关企业紧密合作,工学结合,共同组成商丘市动物重大疫情控制预备队,进行疫情调查、监测、样品采集,开展疫情的预防控制研究等,结合流行病学的学习使学生经受真实情境的实训。
把课堂放在饲料厂、兽药厂、养殖场、动物医院等场所,专家与专业教师共同讲授相关课程,指导实验实训,现场教学。
2.建设内容
(1)课程体系构建
①确定典型的工作任务
按照“产学一体”人才培养模式的需求,积极探索基于工作过程导向的课程体系,通过与商丘市畜牧局两中心、正源集团、森澳达药业有限公司、正德种鸡场等多家企业紧密合作,成立专业指导委员会,通过对本专业毕业生分析、调研,确定三个职业岗位,即畜禽生产、畜禽疫病防治、动物防疫与检疫,根据职业岗位确定58项典型工作任务。
见表6-3-2。
表6-3-2畜牧兽医专业典型工作任务表
典型工作任务
1、饲料成分分析与监测
2、饲料添加剂的应用
3、精饲料的加工与调制
4、饲料配方方案制定
5、青饲料的加工与调制
6、家畜(猪、牛、羊)品种与类型调研
7、家禽(鸡、鸭、鹅)品种与类型调研
8、畜禽品种选择
9、畜禽场设计方案
10、畜禽环境条件测定
11、猪的饲养管理
12、牛的饲养管理
13、羊的饲养管理
14、经济动物的饲养管理
15、家禽的饲养管理
16、家禽的孵化
17、牛的繁育
18、羊的繁育
19、家禽的繁育
20、猪的繁育
21、畜产品加工
22、猪的临床诊断
23、牛的临床诊断
24、羊的临床诊断
25、家禽的临床诊断
26、药物应用
27、畜禽外科手术操作
28、病畜禽病理剖检
29、畜禽的宰前检验
30、畜禽传染病的鉴定
31、畜禽寄生虫病的鉴定
32、其它肉用动物疾病的鉴定处理
33、肉与肉制品检验
34、蛋与蛋制品卫生检验
35、疫苗种类与使用
36、乳与乳制品卫生检验
37、旋毛虫病肉品检验
38、疫苗免疫接种
39、奶牛结核病的检疫
40、病畜禽尸体处理
41、猪的宰后检验
42、皮张炭疽检疫
43、病死畜禽肉检验
44、病料的采取与保存
45、疫情的扑灭
46、畜禽场消毒
47、饲料添加剂推广
48、兽药营销
②归纳典型工作任务,确定行动领域
对48项典型工作任务进行归纳,确定8项行动领域。
见图6-3-1。
③将行动领域转化为学习领域
按照以工作过程为导向的课程体系要求,打破以知识传授为主的传统学科课程模式,转变为以工作任务为中心,组织课程体系,提升学生的可持续发展能力。
对原有学科体系进行重组,将8个行动领域转化为16个学习领域。
典型工作任务行动领域学习领域
图6-3-1以工作过程为导向的课程体系构建流程图
④构建以工作过程为导向的课程体系
根据专业岗位需求,培养学生具有良好的专业道德,熟练的专业技能和较强的可持续发展能力。
对制定的工作任务进行分析,归纳为行动领域,进一步转化为学习领域,使专业能力培养贯穿于整个教学过程之中。
见图6-3-2。
图6-3-2畜牧兽医专业课程体系
(2)基于工作过程的学习领域开发
①学习领域开发
在专业指导委员会指导下,以专业带头人、专业骨干教师为主,兼职教师参与,通过大量的调研、分析,开发出16项学习领域,实现专业能力与专业素质相结合,理论教学与实践教学高度融合。
②以畜牧兽医工作过程为导向开发课程
设计学习领域的学习情境,结合职业岗位需求,注重理论与实践相结合,开发出以工作过程为导向的课程体系。
《畜禽生产》学习领域中的养鸡生产学习情境设计见图6-3-3。
图6-3-3养鸡生产学习情境设计
(3)工学结合优质核心课程建设
与商丘市畜牧局两中心、科迪集团、台湾正源饲料有限公司、华康兽药厂等多家企业共同合作,在专业建设指导委员会的指导下,由专业教师与企(行)业技术人员深入企业调研和分析,确定建设《动物生物化学》、《家畜繁殖》、《畜禽生产技术》、《动物传染病》、《动物营养》5门优质核心课程。
核心课程教学按企业人才培养规格要求与职业资格标准确定教学内容和课程标准。
依照“教、学、做”合一的要求,探索适宜的教学方法。
加强以教材、多媒体课件等为主的5门核心课程教学资源建设,实现核心课程网络化,与企业和国内同类院校共享教学资源。
生产性课程,如《畜禽生产技术》,以猪、鸡、牛、羊的品种、饲养管理、饲料配合与加工等内容为教学重点,采用企业培训、岗位指导、现场教学等教学方法,在养殖场、饲料厂具体实施教学。
技术技能性强的课程,如《家畜繁殖》,以母畜发情鉴定、人工授精、妊娠诊断岗位程序化操作技术等内容为教学重点,采用技术工种培训鉴定的教学方法,重视新技术、新设备的操作使用。
例证性强的课程,如《动物传染病》,以本地区及周边地区畜禽疾病防治、常见流行病预防和无规定疫区建设等内容为教学重点,采用现场教学和案例教学法,借助现代教学手段如多媒体课件、专家诊断软件等围绕具体病例诊疗实施教学过程。
(4)精品课程建设
与商丘市畜牧局下属两中心及相关企业共同开发基于工作过程的精品课程3门,研究工作过程中实际应用的技术理论和技能,制定课程内容选择标准和排序标准。
预计使用中央财政资金24万元,于2008年完成国家级精品课程《动物生物化学》建设;
预计使用中央财政资金36万元,于2009年完成院级精品课程《动物营养》、《动物传染病》建设。
(5)“双证书”教育
根据企业对人才的需求,积极实行课程改革,采用职业培训、技能鉴定等措施,开展动物疫病防治员、动物检疫检验员、药物制剂工、兽医化验员、畜禽饲养工、水生动物饲养工、饲料化验员等7个工种的技能鉴定。
学生毕业时可获得学历毕业证、职业资格证、计算机、英语等级证书等。
(6)职业素质教育
以素质教育为核心,将素质培养贯穿于整个教学过程。
从入学军训到顶岗实习,构建素质教育体系,包括职业道德、心理素质、文化艺术修养和沟通交流能力等。
将素质培养落实到各个教学环节,达到专业理论知识和能力培养与素质培养相协调。
在培养学生实践能力的同时,注重学生的诚实守信、爱岗敬业、团队精神、吃苦耐劳等素质的培养,引导学生把学做人、学习专业知识和提高专业技能结合起来,全面提高学生的素质,实现教学工作的整体优化。
(7)教材及课件建设
根据专业建设需要,与商丘市畜牧局两中心及相关企业运用典型职业工作任务分析法,通过实践专家研讨会,确定学习内容、难度范围,进行学习领域课程的设计。
合作编写工学结合、产学一体的高职高专特色教材,计划编写《兽医诊断》、《动物普通病》、《养鸡技术》、《动物营养与饲料加工》4门校本教材,全部课程制成课件,使用多媒体教学。
(8)教学方法和教学评价改革
根据“产学一体”人才培养模式的要求,改变以课堂为中心的教学方式。
注重教学过程的实践性、开放性和职业性,把课堂设在动物医院、养殖场、饲料厂、兽药厂等实训实习场所。
灵活采用任务驱动、项目带动、案例教学、现场指导、综合练习等教学方式,边学边练,讲练结合,学做合一。
强化学生职业能力培养,提高人才培养质量。
积极推行课程考核方式改革,建立以能力为本位的考试考核体系。
公共课与专业基础课实行考教分离,优质核心课程建立试题库,采用口试、笔试、实际操作、现场答辩相结合的考核方法,对学生实施综合性评价。
建立“以人为本,重在能力”的课程评价体制,制定切实可行的评价标准和指标体系,采取教师自我评价、同行评价、学生评价、企业评价“四位一体”的评价方式,做到企业满意、家长满意、学生满意。
见表6-3-3。
表6-3-3畜牧兽医专业人才培养模式改革和课程体系建设计划
序号
项目
内容
资金预算(万元)
负责人
中央财政
07年
08年
09年
小计
1
人才培养模式改革及课程体系构建
模块教学、前校后场、精品核心课程建设
10
23
刘万平
2
工学结合优质核心课程
动物生化、家畜繁殖、畜禽生产技术、动物传染病、动物营养
9
15
47
3
校本教材
兽医诊断、动物普通病、养鸡技术、动物营养与饲料加工
4
黄修奇
精品课程建设
动物生化(国家级)
5
13
6
24
肖尚修
动物营养(院级)
11
19
王中华
动物传染病(院级)
17
梁学勇
合计
31
80
(三)教学实验实训条件建设
根据培养高技能人才的要求,按贴近生产、管理第一线的建设思路,营造生产、建设、管理、服务第一线的职业环境,使校内实训基地成为学生职业技能和职业素质培训中心,建成具备真实或仿真生产型实训、职业技能培训与鉴定、职业技术教育师资培训基地。
与行业、企业紧密结合,探索校企合作校外实训基地建设的模式与机制,采取校企共建、互惠互利的原则,建成校企资源互补、资源共享型的校外实训实习基地。
(1)校内实验实训条件建设
新建畜禽生产基本技术、畜禽生产专业技术(饲养实训室、种鸡场、孵化场)、基础兽医、预防兽医、兽医诊疗基本技术实训中心。
完善现有实验室、仪器设备、试剂药品配备。
继续加强与商丘市畜牧局下属两中心共建实验实训室,以满足教学所需,并共创经济效益与社会效益。
①家畜改良站
购买液氮罐、旋片式真空泵、电动离心机、妊娠诊断仪、精液运输箱、输精枪等仪器,开展畜禽采精、精液品质检查、人工授精等实训。
对外开展畜禽人工授精技术培训40人/年。
②种鸡场及孵化场
购置自动喂料机、自动清粪机、孵化器、出雏器等设备,能完成养鸡与鸡病诊断、孵化技术等5项实训项目,开展生产性实习,一次能接纳20名学生进行实训或顶岗实习。
到2009年具备年培训无公害养鸡技术260人/年的能力。
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