零售业第二次作业Word格式文档下载.docx
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油炸类
葡萄类
再制蛋:
皮蛋、咸蛋、
上浆制品类
其他水果
其他蛋品
火锅系列
微波炉食品类
106点心制品
107熟食类
速冻水饺
西式熟食(含各类火腿肠)
速冻汤团
中式熟食(含各种牛肉干、豆腐干、袋装茶蛋、袋装鸡腿、鸡翅、排骨等)
速冻馄饨
即食罐头食品(含绿豆洲、八宝粥、椰果粥、罐头鱼、肉,罐头水果、午餐肉)
速冻包子
108南北货
112调味品
速冻馒头
干笋类
盐类
速冻炒饭
菌菇类
调味料
速冻炒面
干菜类
调味粉
速冻春卷
干果类
调味酱
速冻小笼包
其他干货
卤料
速冻烧卖
腌腊
其他调味制品
速冻八宝饭
酱菜
121糖果糕点
122休闲食品
速冻饼类
111粮油制品
食糖
蜜饯
速冻糕点
粮食
糖果
瓜子
冷藏点心
杂粮
巧克力
坚果
粮面制品
果酱
其他炒货
豆薯制品
饼干糕点
膨化食品
冲调粉
月饼
果冻
馅料
其他糕点
肉(鱼)干类
食用油
休闲类豆制品
113烟酒饮料
其他休闲食品
香烟
白酒
黄酒
米酒
啤酒
葡萄酒
果酒
国外蒸馏酒
补酒和药酒
茶叶(含袋泡茶)
冲饮饮料
饮用水(主要品牌:
乐百氏、娃哈哈、雀巢、润田、百事、农夫山泉、可口可乐、屈臣氏)
碳酸饮料(主要品牌:
可口可乐、百事可乐、非常可乐、雪碧、醒目、七喜、农夫山泉、健力宝、第五季)
茶饮料(主要品牌:
三得利、康师傅、统一)
蔬果饮品(主要品牌:
统一、三得利、康师傅、汇源、冠生园、农夫山泉、酷儿)
冷冻饮品(各种冰淇淋、雪糕)
奶制品(主要品牌:
光明、蒙牛、伊利、娃哈哈、鹊巢、乐百氏、均摇、达能)
乳制品(含炼奶和奶粉)
其他饮料
(二)日常用品
洗护用品:
洗衣粉、护发素、沐浴露、洗面奶、护手霜、面霜、眼霜、洗液、卫生巾、染发剂、驱蚊水、化妆棉、花露水
洗涤用品:
洗衣粉、洗洁净、洁厕净、柔顺剂、丝毛净、肥皂、香皂、透明皂、84消毒液、洗手液
家居:
撑衣架、脸盆、水桶、牙膏、牙刷、漱口杯、垃圾桶、保温杯、太空杯、一次性塑料杯、纸杯、杯托、茶杯、玻璃水杯、玻璃酒杯、衣架、镜子、梳子、手电筒、冰盒、保鲜膜、棉签、牙签、搓衣板、鞋刷、鞋油、衣刷、盘子、卫生纸、饭盒、化妆盒、筷子、勺子、叉子、塑料夹、清香剂、扫把、簸箕、拖把、塑料拖鞋、布拖鞋、电线、插座、插头、雨伞、阳伞、毛巾、洗碗布、菜刀、菜板擀面杖、铝锅、不粘锅、平底锅、整理箱、肥皂盒、裤夹、菜篮、面巾纸、餐巾纸、湿巾、卫生纸、水果篮、蚊香、电蚊香、蚊香片、蚊香液、塑料架、枕头、太空被、床单、被套、枕巾、电热毯、小凳、凉席、靠垫、坐垫、扇子、枕套、手套、袜子、一次性手套、热水袋、浴花、樟脑丸、保温桶、暖壶、烟灰缸、调味瓶、榨汁机、蝇拍、台布、清洁球、铲子、削皮机、水笼头、针线盒、挂钩、便携式组合衣柜、手纸桶、松紧带、沐浴头、沐浴管、旅行洗漱套装
男女内衣:
内衣、内裤、保暖内衣、秋衣、秋裤
医药保健品:
1、保健品参类滋补品减肥健美免疫调节维生素
花儿红阿胶胶囊朵而胶囊康富来脑轻松胶囊康富来无糖型洋参含片(条装)万基珍参隆情大礼盒安神补脑液百消丹万基虫草王(条装)汇仁肾宝万基洋参胶囊(条装)汇仁乌鸡白凤丸万基洋参口服液三精葡萄糖酸钙口服液万基美国洋参丸(礼装+盒)肌苷口服液万基洋参含片(金装+盒)红桃K生血剂万基千喜献礼大礼盒铁山岗中老年壮骨粉万基珍参隆情大礼盒阿胶补血膏万基迎福礼盒康富来脑轻松胶囊鹰牌原枝洋参登峰是草哈士蟆胶囊鹰牌花旗参胶囊(条装)康富来洋参含片(条装)鹰牌千喜心意礼盒
(一)康富来灵芝洋参胶囊(条装)金日美国洋参含片(条装)康富来虫草王胶囊(条装)金日美国洋参胶囊(条装)康富来珍珠洋参含片金日美国洋参含片(金装+盒)康富来花旗参茶(礼装)金日美国洋参胶囊(礼装四盒万基洋参含片(条装)金日美国洋参桂圆膏
2、药品消化不良、伤风感冒、心血管类、肠胃系统、消炎类、降血压药、基本医疗用品
速胶伤风胶囊白加黑克咳快克清开灵口服液维C银翘片板蓝根枇杷止咳露蛇胆川贝液抗病毒颗粒利君沙舒心宁片冠心宁注射液利胆排石片午后雨时茶医用酒精医用棉签抗菌优甘草片阿莫西林氟诺沙星新速效感冒片感冒通片去痛片羟乙基芦丁片(维脑路通)双嘧达莫片环扁桃酯胶囊酵母片胃复安片谷维素片氨苄青霉素羟乙基芦丁片(维脑路通)双嘧达莫片益母草颗粒剂六味地黄胶囊云南白药排毒养颜胶囊藿香正气合剂复方草珊瑚含片益母草冲剂感冒软胶囊藿香祛暑软胶囊乌鸡白凤丸六味地黄胶囊跌打万花油板兰根解毒冲剂牛黄清胃丸通宣理肺丸至圣保元丸小儿至宝丸香正气片速效救心丸六味地黄胶囊感冒清热颗粒急支糖浆气滞胃痛冲剂健儿消食口服液感冒清热口服液阿胶板兰根冲剂板蓝根颗粒剂感冒清热冲剂香砂养胃丸六味地黄丸胃气止痛丸益母草膏藿香暑水通宣理肺口服液健儿消食口服液板兰根糖浆浆药酒羚翘解毒片参芍片复方丹参片感冒清热冲剂羚翘解毒冲剂感冒软胶囊
3、医疗器械血压仪体温计
玩具:
音乐智力星发光地球玩具玩具车哈巴狗遙控玩具粘粘水球对战红外线激光枪玩具车,八音枪;
飞机、飞碟民间工艺品布老虎玩具飞机红外线遥控小汽车
文具:
1、书画宣纸水粉画纸碳素描纸水彩纸标准记录纸(25*1725*35公分)
感热记录纸(210216257mm)绘图纸手工纸白纸彩纸吹塑纸
稿纸信纸
2、硬皮本锁子本软皮本活页本草稿本纸芯(B5A5)
3、钢笔(特细美工财会专用)圆珠笔自动笔铅笔中性笔毛笔荧光笔水性彩笔记号笔白板笔各色笔芯蜡笔(16色24色)台式原子笔中性笔台
4、改正纸自粘便条纸(102*7676*5176*76)便签纸信封手提袋像册同学录证书请柬电话本收据复写纸双色印台海绵池印泥(朱红印泥工艺印泥)印油(防伪印油原子印油)墨水(碳素墨水高级财会墨水纯蓝墨水纯黑墨水红墨水蓝黑墨水)修正液胶水(固体胶液体胶)朱油(红朱油蓝朱油)墨汁三角尺(40*37*2.9cm35*33*2.7cm30*33*2.6cm)直尺(60*3.8cm50*3.2cm)学生用三角尺直尺水粉画颜料(24色18色12色)调色盘学生用圆规制图圆规502胶文具盒胶带双面胶小刀裁纸刀橡皮泥塑料夹圆形铁票夹橡皮笔筒笔座钉书机地球仪(10.6cm21.4cm)削笔机销笔刀
钉书针(24/623/10)平圆回形针图钉大头针锁子(横开铁挂锁铜挂锁)书架(塑料铁制)抽屉书皮板夹书袋算盘文件夹文件袋档案袋挂钩
(三)服装鞋类
服装:
(休闲/运动)左丹奴、爽美威、以纯、美特斯·
邦威、班尼路、生活几何、高邦、森马、欢腾、李宁、阿迪达斯、耐克、康威、
(女装)浪漫一身、红袖、休闲的杂牌女装
(男装)西服、足球队服、男式衬衫、羊毛衫、牛崽裤
鞋:
德尔惠、鸿星尔克、特步、贵人鸟、安踏、双星、阿迪达斯、耐克、康威、
(四)运动器材:
篮球、足球、排球、乒乓球/拍、羽毛球/拍、网球/拍、护腕、糊膝、围棋、象棋、跳棋、军旗、拉力器、杠铃、跳绳、飞镖.
(五)饰品:
各种发夹、皮巾、耳环、项链、藏族饰品、手链、脚链、方巾/围巾、钱包、
镜子、手机套、手机饰品、手机感应器、帽子、休闲包、书包、时尚手表.
(六)化装品及化装用具
护肤品、美容品(主要品牌)
上架品:
雅倩佳雪芦荟系列、花粉净白系列
小护士维他命系列、亮采系列
索芙特水白晶系列、木瓜白肤系列
强生婴儿护肤系列、婴儿倍护系列
美加净护手霜系列(特效、柔润)
美加净CQ凝水系列
满婷霜
隆力奇蛇油润肤系列、蛇胆系列
可蒙孩儿面系列
可伶可俐调理系列
可伶可俐深层去油系列
凡士林特润系列
大宝SOD蜜美容系列
百雀羚润肤系列
埃美诗绵羊油系列
丁家宜面容一洗白系列
碧柔深层洁面系列
碧柔男士系列
安安祛粉刺系列
安安白肤系列
信芬芦荟系列
伊忆莉深海系列
朗力福男士系列
2、专柜主要品牌:
旁氏:
洗面奶
双重美白系列
旁氏防晒隔离霜系列
旁氏眼霜系列
旁氏活肤系列
妮维雅:
深层润肤系列
妮维雅美白系列
妮维雅清爽控油系列
妮维雅润肤系列
东洋之花:
绵羊奶系列
毛孔收缩系列
美白系列
玉兰油:
净白亮彩系列
新生唤肤系列
多效修护系列
清爽控油系列
面膜
羽西:
活肤美白系列
欧莱雅:
净界系列
美宝莲彩妆系列
其他化妆品
香水
走珠香体露
腹部苗条霜、减肥霜
脱毛膏
唇膏、唇彩、粉底、眼影、眼霜、胭脂、睫毛膏
吸黑头面膜、吸油纸
化妆用具:
各式眉笔粉刷唇笔眼影刷睫毛刷男女式剃刀修眉夹
(七)礼品
像框小闹表音乐盒钱罐沙漏风铃木玩偶雕塑毛公仔水晶制品
(八)家电
MP3CD机随身听数码相机电子辞典复读机电话电饭锅洗衣机小冰箱音箱台灯风扇台式风扇电热锅电热杯
二卖场面积分配、布局设计及设计调整
一楼
二楼
一二两层设置为超市,入口在二楼,一楼正门为出口。
顾客不可以直接进入一楼。
一楼主要销售物品如图所视分为:
饮料区、干性副食品区、烟酒区、海鲜区、冷冻食品区、蔬菜区、水果区、散干果软糖区。
二楼主要分为学习用品区、男女内衣区、医疗保健区、洗涤品区、洗护品区、家居用品区和玩具区等。
具体设计如下:
正门设计
正门就是商场的脸面,好的门口不仅可以给顾客留下深刻的印象而且还可以吸引顾客前来购物。
因此,商场的大门不可以设计的过于庄严,给人一种压抑感,要尽量让消费者体会到一种诙谐,有趣,放松的感觉。
作为一个规模比较大的购物场所,商场的正门不能过窄,要与商场整体基调相搭配。
1、正门整体由可推拉的玻璃门构成,上面悬挂珠帘,一方面美观,另一方面可阻挡外面风沙飘落场内。
2、门口不设立保安或迎宾小姐,而设立一组雕像:
左边为一小丑作欢迎状,右边为两个顾客购物满载而归形态。
3、在正门上方高悬商场的招牌。
4、在门口周边摆设长椅,一方面可为前来购物顾客提供休息场所,另一方面也可挖掘潜在顾客。
5、设置电子系统,顾客离场经过时,就有悦耳铃声响起,发出“谢谢惠顾”的声音。
6、门口右侧设置寄存处,方便顾客寄存物品。
7、门口左侧设置服务台,为顾客提供咨询等服务。
收银台设置
收银台的设置主要目的在于提高顾客结款速度,避免时间过长引发消费者的不满情绪;
另外工作效率的提高,也有利商场的效益提高。
在购物的过程中,消费者最讨厌也是另商家最忌讳就是顾客排队等候付款的事。
因为如果消费者不愿意等的太久,他就很可能放弃所购买物品,空手而回。
这对商家而言损失是很大的。
1、一楼入口处收银台约12个,在顾客不是很多的情况下,起用5-6个收银台,在高峰期全部起用。
2、在收银台附近摆放一些报刊杂志、小件饰品、日常生活用品,以吸引消费者,减少消费者的焦躁不满情绪。
图为圆形展体:
3、专柜区,如烟类品、医疗保健区处设立单独记帐的收银台。
顾客可在此结算所购物品。
以收银员的清单为依据。
寄存处设计
一般的商场都不允许顾客将他们的物品带入商场内,因此如何妥善的安置好顾客的私人物品,让顾客放心购物也就成为商场必须思索的问题。
1、寄存处放在正门一侧,凭牌领取寄存物品。
2、寄存处的任何服务都是免费。
3、平常寄存处将有两名服务人员在职,高峰时期将增加一至两名。
通道设计
1、主通道宽度约2.5~3m。
2、场内通道地面为光滑大理石,主通道内设灯具。
货架管理
1、所有货架均为圆角,以防顾客碰伤。
2、各区内货架间隔约60cm。
3、散干果、软糖区货架要低,保证每位顾客都可以看到商品,方便选购。
4、饮料区、家居用品区、洗涤品区、洗护品区货架选用如图所视类型货架。
5、干性副食品区、玩具区采用货架如图所视为DC-18型背网式、DC1型超市mc5002货架
6、蔬菜区采用圆形果菜架流动果菜陈列架果菜陈列架
7、烟酒区将烟、酒分列。
酒类产品使用DC-18型背网式货架;
烟使用玻璃专柜销售。
8、内衣区设置
男女内衣中间以量陈区隔开,且中间有约1m的距离。
照明设置
1、保证卖场的亮度,天花板上安装整排日光灯管,方向与货架排列方向一致。
2、出入口的灯光、场内深处的灯光要比别处明亮。
3、主通道内灯具设置成各种色彩,给人一种炫丽的感觉。
并且要配合周边商品的色彩。
4、在海鲜区、蔬菜区等处使用特殊照明,采用柔和有色灯光。
5、根据需求装饰吊灯、壁灯。
音乐调控
不同的时间段使用不同的音乐,会收到不同的效果。
根据商场的营业时间,需求,运用音乐调控场内氛围。
1、场内基调以舒缓的乐曲为主,让顾客感到轻松,愉快。
2、所放音乐要考虑目标顾客的构成,以他们可接受的音乐为主。
3、在一些专卖区,根据受众播放乐曲。
如:
当追求时尚的年青人买衣服时,就要播放一些轻松明快的乐曲。
三楼
三楼主要经营男女服饰、鞋帽、化妆品、礼品及童装类产品
具体设置:
收银台
1、本层共设置收银台5个,依据各大区划分。
以免收银台过少而加大楼下收银台工作量,给顾客带来不便。
2、每个收银台有一名收银员负责。
3、各区内各有工作人员2~3名,其中有一人配合收银员工作。
休息区
1、设立微型休息区三处供顾客休息所用。
2、休息区所占空间约为60mm。
3、顾客休息时免费提供茶水。
洗手间
1、洗手间位于西北角,可容纳数人同时如厕。
2、洗手间保证卫生、无异味。
试衣间
1、三个服装区各设试衣间若干间。
2、试衣间安全、卫生,方便
3、试衣间在顾客进去之即自动播放音乐。
1、在中老年女式服装区灯光设置要给人一种亲近感、快乐感
2、在中老年男式服装区灯光设置要显示出一种绅士风格、一种亲近感。
3、在年轻的女式、男式服装区灯光设置则要给人一种流行时尚、快乐新鲜的感觉。
灯光上要明亮一些。
1、服饰衣架
3、鞋类货架
4、化妆品货架
四楼
四楼主要出售书籍、小家电、音响制品电子产品及野营用品
设计如下
音响制品区、电子产品区
1、位于东北角
2、两区内设有收银台
3、内有相关设备可用来检验顾客所购产品是否合格。
4、凡已经被顾客拆开包装袋,而且是合格产品一律视同已销售品论。
书籍区
1、主要经营品种为名著、杂文、经济、政治、学习辅导书、各类报刊杂志等。
2、货架陈列
3、安设座位,方便挑选阅读
五楼
五楼设置为舞厅和游戏厅
舞厅
2、里面有一舞池,可容纳近百人共舞
3、内设包厢,可进行私人聚会
4、设备一应俱全。
游戏厅
1、占据顶层大部分面积,内有网吧、街机等各种游戏工具
2、有包厢单间游戏房
服务台
1、负责管理五楼设施
2、负责五楼经营场所的管理及收费
3、负责服务光临五楼的消费者
三经营评估分析
(一)消费者购物满意度
从经营范围来看,品种齐全,从食品类到服装类,可以采购到日常生活用品。
商品始终有货、商品品种丰富、商品物有所值、明码标价、价格便宜、食品安全可靠、绿色标志生鲜食品可信赖。
下设8个收银台(日常5个运转)避免付款排队过长最影响购物情绪,采用pos机系统,随时清点货物,及时进货,以免缺货率高导致顾客忠诚度下降。
进行员工培训,改善营业人员服务态度,提高营业人员业务水平及专业知识,制订《收银规范手册》、《安装、维修制度》,取货快捷、送货上门(大型)。
设立专门的客服中心,处理投诉情况、退、换货情况等。
统一服装,制订《员工工作手册》,每天开晨会,鼓舞员工士气。
(二)购物便利性满意度
商品集中陈列,提高了购物的便利性,根据自身条件和顾客需要设置导购服务、预定服务、刷卡服务、条形码收款服务、电话或网上订购服务等便利服务项目。
设立送货服务、加工服务、修理服务、娱乐休闲服务等相应的辅助服务项目,为顾客提供休息场所、电梯、公用电话、盥洗室、衣物寄存处及一定面积的停车场等便利服务设施,厕所达到二类以上标准。
(三)购物环境满意度
购物环境幽雅舒适、灯光明亮、场地清洁、陈列货品整齐、浏览货品方便、有专门的休息场所。
企业消防等安全设施完备,在禁烟区设置禁烟标志,安装监控设备和应急照明装置,保持安全通道畅通。
按规定建立健全残疾人购物无障碍设施,设置《公共信息标志用图形符号》等导向设施,为顾客提供经营必需的试衣间、食品加热设备等特定服务设施,定价标签美观整洁,用字规范。
橱窗布置具有展示性,商品陈列出样丰满,店堂环境设计的图案、色彩、音响、亮度的整体效果良好,卫生和环保管理达标。
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- 零售业 第二次 作业
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