人教版七下生物第2章第1节《食物中的营养.docx
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人教版七下生物第2章第1节《食物中的营养
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2016—2017学年人教版七年级生物下册第2章第1节《食物中的营养物质》同步检测与解析
一.选择题(共24小题)
1.某同学的妈妈因病手术,他为妈妈准备了以下营养品,其中最有利于伤口愈合的是( )
A.苹果、香蕉B.牛奶、鸡蛋C.巧克力、橙汁D.面包、饼干
2.青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期,营养师建议这一时期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品,有利于身体生长发育.这是因为这些食品中富含( )
A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.无机盐
3.多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病.因为新鲜蔬菜和水果中含有丰富的( )
A.维生素DB.维生素CC.维生素BD.维生素A
4.在下列4种营养成分不同的食品中,某同学若以其中的一种食品为主,则最易患佝偻病的是( )
A.AB.BC.CD.D
5.病人不能进食时,需要点滴葡萄糖,是因为( )
A.葡萄糖可以构成人体细胞B.葡萄糖是主要的供能物质
C.葡萄糖可以提供营养D.三者都可以
6.下列营养物质中,能为人体生命活动提供能量的是( )
①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素⑦氧气.
A.①⑥⑦B.①②④C.①②③D.①②⑤
7.王奶奶最近一到晚上就看不清东西,医生建议王奶奶加强营养,进行食物辅助治疗.在下列食物中,请你帮王奶奶选择最需要的食物( )
A.鸡蛋B.西红柿C.猪瘦肉D.猪肝
8.齐鲁晚报曾刊登一消息:
某患儿是一个不足四个月的男婴,由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质牛奶,现已出现了头大、嘴小、脸肿的症状.就此案例的因果关系,利用所学知识,找出错误选项( )
A.蛋白质是构成人体的基本物质
B.人体的生长发育离不开蛋白质
C.蛋白质还能分解,为人体的生理活动提供能量,是最主要的供能物质
D.组织细胞的更新离不开蛋白质
9.小红的妈妈一直给她吃钙片,医生却说小红缺钙并建议给她增服( )
A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D
10.下列叙述中,疾病与病因相符的一项是( )
A.夜盲症与缺乏维生素C有关B.佝偻病与缺乏维生素B有关
C.坏血病与缺乏维生素A有关D.大脖子病与缺乏碘有关
11.维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少,却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用.下面所列物质与缺乏症,不相符的是( )
选项
A
B
C
D
物质
维生素A
维生素B1
钙
铁
缺乏症
夜盲症
坏血病
骨质疏松症
贫血症
A.AB.BC.CD.D
12.下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是( )
A.坏血病﹣缺乏维生素CB.夜盲症﹣缺乏维生素D
C.地方性甲状腺肿﹣缺乏铁D.佝偻病﹣缺乏维生素A
13.每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质,在这些营养物质中,不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却很重要的是( )
A.蛋白质、无机盐、水B.脂肪、维生素、糖类
C.维生素、无机盐、水D.脂肪、蛋白质、糖类
14.下列关于食物的营养成分及其消化过程的叙述,正确的是( )
A.人体缺少维生素C容易患夜盲症
B.糖类是人体生长发育、组织更新的物质基础
C.脂肪的消化需要多种消化液参与
D.蛋白质的消化过程只能在小肠中进行
15.某人因患比较严重的胆囊结石,医生将其胆囊切除,那么你建议他手术后应该少吃富含( )食物.
A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.维生素
16.疾病给人类带来了痛苦和伤害,如果我们能够了解发病原因,就能有针对性的进行预防和治疗.表中的病因与疾病不相符的是( )
选项
疾病
病因
A
佝偻病
缺乏维生素D或钙
B
地方性甲状腺肿
饮食中缺碘
C
侏儒症
甲状腺激素分泌不足
D
先天性愚型
体细胞内多了一条染色体
A.AB.BC.CD.D
17.关于营养物质,下列说法错误的是( )
A.含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分
B.过度肥胖者的脂肪组织中,含量最多的物质是水
C.食物中所含的能量是热能,所以测量花生中能量的方法是测量花生燃烧放出的热能
D.维生素是一种有机物,不能为人体提供能量
18.关于“测定某种食物中的能量”的实验中,下列说法不正确的是( )
A.测定食物中的能量可以用燃烧的方法
B.选用的食物应该是容易燃烧的
C.设置重复组可以减少实验误差
D.食物燃烧时散失的热量不影响实验结果
19.探究某种食物中含有能量的多少,可以用食物燃烧释放出的热能使水温升高的方法来进行测定.已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦的热能.某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定,实验结果如下:
食物名称
花生仁
黄豆
核桃仁
大米
质量(克)
20
20
20
20
水(毫升)
50
50
50
50
温度上升(℃)
2.2
1.4
3
1.3
据上表可以看出,四种食物中含能量最多的是( )
A.花生仁B.黄豆C.核桃仁D.大米
20.在“测定某种食物中的能量”的探究实验中,小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”,在他制定的下列计划中不正确的是( )
A.在两个锥形瓶内加入同样多的水
B.实验前安装好实验装置,并测量水温
C.重复试验3次,取平均值进行比较
D.取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料,燃烧后比较水温升高的差异
21.维生素C水溶液能使高锰酸钾溶液褪色,某学生把甲乙丙丁四种果蔬研磨成汁,并用统一规格的滴管将它们分别逐滴滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中,直到高锰酸钾溶液褪色为止.所用汁液滴数如表,据此分析果蔬维生素C含量由低到高排列正确的是( )
果蔬
甲
乙
丙
丁
滴数
5
8
7
12
A.甲丙乙丁B.丁乙丙甲C.甲乙丙丁D.丁丙乙甲
22.为了比较蔬菜中维生素C的含量,一位同学根掘维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理,设计了如下实验:
在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2mL,然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液,边滴边振荡边观察,直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止,观察纪录结果如下,判断哪种蔬菜含维生素C最多( )
蔬菜汁种类
黄瓜汁
青椒汁
芹菜汁
白菜汁
蔬菜汁滴加量
14滴
8滴
15滴
11滴
A.黄瓜B.青椒C.芹菜D.白菜
23.为了比较蔬菜中维生素C的含量,刘辉同学根据维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色的原理,设计了如下实验,在四只同样的试管中分别加入浓度相同的高锰酸钾溶液2ml,然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液,至高锰酸钾溶液褪色,实验数据记录如表,据表可知维生素C含量最多的蔬菜是( )
蔬菜汁种类
黄瓜汁
青椒汁
芹菜汁
白菜汁
蔬菜汁滴加量
14滴
8滴
15滴
11滴
A.黄瓜B.青椒C.芹菜D.白菜
24.在很多蔬菜和水果中都含有维生素C,要想比较不同蔬菜中维生素C含量的多少,需要利用维生素的哪个重要特性( )
A.维生素C能使淀粉变蓝
B.维生素C使紫红色高锰酸钾溶液褪色
C.维生素C遇碘变蓝色
D.维生素C能使二氧化碳溶液变浑浊
二.解答题(共3小题)
25.在食物的营养成分中
(1)既是细胞组成成分,又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是 ;供给人体能量的主要物质是 ;由甘油和脂肪酸组成,大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是 .
(2)占人体体重60%~70%的营养成分是 .
(3)种类很多,需要量很少,一旦缺乏,就会影响正常的生长发育,甚至患病,它是 .
(4)本身没有营养价值,但对维持人体健康有重要作用,被称为“第七营养素”的是 .
26.某生物兴趣小组使用如图所示的实验装置,对不同食物中的能量进行测定,实验结果如表:
事物名称
花生仁
黄豆
核桃仁
大米
质量(克)
20
20
20
20
水(毫升)
50
50
①
50
温度上升(℃)
2.2
1.4
3
1.3
请回答下列问题:
(1)该实验探究的问题是:
.
(2)该实验的变量是 .
(3)实验中,①应为 .
(4)根据实验结构分析,四种食物中,含能量最多的是 .
(5)表中温度上升值是测定重复了3次后取的平均值,这样做的目的是 .
27.小华在鉴定食物中含有的能量时,用易拉罐在锥形瓶外做了个罩,具体做法如图.请思考:
(1)小华在锥形瓶中装了50ml的水,在这粒花生燃烧后,锥形瓶中的水温会 ,原因是花生中的 通过燃烧被释放了出来.
(2)在这个实验中,易拉罐的作用是 .
(3)如果要比较一下一粒花生和一块核桃仁哪个所含有能量多,用上述方法实验后,比较两次测得的水温 ,实验结果 (填“准确”或“不准确”),原因是 .
(4)小华将一粒炒熟的花生种子放在白纸上,用力挤压后,白纸上出现了油斑,说明花生种子中含有 ,然后他又将碘酒滴在压碎的花生种子上,发现花生种子变蓝色,说明花生种子中还含有 .
2016—2017学年人教版七年级生物下册第2章第1节《食物中的营养物质》同步检测解析
一.选择题(共24小题)
1.(2016•潮州)某同学的妈妈因病手术,他为妈妈准备了以下营养品,其中最有利于伤口愈合的是( )
A.苹果、香蕉B.牛奶、鸡蛋C.巧克力、橙汁D.面包、饼干
【考点】人体需要的主要营养物质.
【分析】食物中含有六大类营养物质:
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的.
【解答】解:
蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质.此外,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量.某同学的妈妈因病手术,需要修复和更新细胞,应该多吃含蛋白质丰富的食物,奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富,应该注意补充.可见B符合题意.
故选:
B
【点评】解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及作用,重点了解蛋白质的作用和食物来源.
2.(2016•衡阳)青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期,营养师建议这一时期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品,有利于身体生长发育.这是因为这些食品中富含( )
A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.无机盐
【考点】人体需要的主要营养物质.
【分析】食物中含有六大类营养物质:
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的.
【解答】解:
食物中含有的六大类营养物质中,蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质.此外,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量.青少年是长身体的重要阶段,应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物.可见C符合题意.
故选:
C
【点评】解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及作用,重点掌握蛋白质的作用.
3.(2016•菏泽)多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病.因为新鲜蔬菜和水果中含有丰富的( )
A.维生素DB.维生素CC.维生素BD.维生素A
【考点】人体需要的主要营养物质.
【分析】维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,而且人体对它的需要量很小,但它对人体的各项生命活动有重要的作用;人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病.
【解答】解:
人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病,如图:
维生素种类
主要功能
缺乏症
维生素A
促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人的正常视觉
皮肤粗糙、夜盲症
维生素B1
维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能
神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病
维生素C
维持正常的新陈代谢,维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用,增强抵抗力
坏血病、抵抗力下降
维生素D
促进钙、磷吸收和骨骼发育
佝偻病、骨质疏松
可见坏血病是缺乏维生素C引起的,新鲜的蔬菜和水果中含丰富的维生素C.
故选:
B
【点评】本题主要考查维生素C的缺乏症,难度较小,其它维生素的作用也要掌握.
4.在下列4种营养成分不同的食品中,某同学若以其中的一种食品为主,则最易患佝偻病的是( )
A.AB.BC.CD.D
【考点】人体需要的主要营养物质.
【分析】这是一道识图题,图中用坐标的方式给出了四种食物所含有的部分营养成分.人体缺乏维生素D时易患佝偻病和骨质疏松症.因为维生素D影响钙的吸收和利用,即使食物营养中含有钙,但由于身体缺维生素D最终会导致缺钙,使得幼年患佝偻病,因此补钙的同时一定要补充维生素D.
【解答】解:
A、食物A中含钙、维生素D较多,不会导致人患佝偻病,A错误;
B、食物B中含钙、维生素D较多,不会导致人患佝偻病,B正确;
C、食物C中含钙、维生素D较多,不会导致人患佝偻病,C错误;
D、食物D中含钙、维生素D较少,若长期以食物D为主食,会导致患佝偻病,D错误.
故选:
D
【点评】正确识图是做好此题的关键.
5.病人不能进食时,需要点滴葡萄糖,是因为( )
A.葡萄糖可以构成人体细胞B.葡萄糖是主要的供能物质
C.葡萄糖可以提供营养D.三者都可以
【考点】人体需要的主要营养物质.
【分析】食物中含有六大类营养物质:
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的;糖类是人体最重要的供能物质,人体的一切活动,包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类.
【解答】解:
病人不能从食物中获得糖类时,需要点滴葡萄糖,这是因为糖类是人体主要的供能物质,葡萄糖进入人体后通过呼吸作用被氧化分解释放出能量,供人体各项生命活动的需要.
故选:
B
【点评】关键要明确糖类是人体主要的供能物质,人体的生命活动需要能量.
6.下列营养物质中,能为人体生命活动提供能量的是( )
①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素⑦氧气.
A.①⑥⑦B.①②④C.①②③D.①②⑤
【考点】人体需要的主要营养物质.
【分析】食物中含有六大类营养物质:
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的.
【解答】解:
食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质,但糖类是主要的能源物质;水、维生素和无机盐不能为人体的生命活动提供能量;氧气参与有机物的氧化分解,并不能为人体直接提供能量.
故选:
C
【点评】只有大分子的有机物才能在氧气的参与下分解释放能量.
7.王奶奶最近一到晚上就看不清东西,医生建议王奶奶加强营养,进行食物辅助治疗.在下列食物中,请你帮王奶奶选择最需要的食物( )
A.鸡蛋B.西红柿C.猪瘦肉D.猪肝
【考点】人体需要的主要营养物质.
【分析】食物中含有六大类营养物质:
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的.如果食物中缺乏某种维生素或维生素的吸收利用发生障碍,就会引起物质代谢失常,影响正常生理功能,以致表现为维生素缺乏症.
【解答】解:
维生素A的功能是:
促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人的正常视觉,人体缺乏维生素A就会患夜盲症,一到晚上就看不清东西;王奶奶最近一到晚上就看不清东西,说明她体内缺乏维生素A,患了夜盲症,除了口服维生素A外,还要多吃含维生素A丰富的食物,富含维生素A的食物有动物肝脏、鱼肝油、玉米、胡萝卜等.
故选:
D
【点评】该题考查了维生素A的缺乏症以及食物来源.
8.齐鲁晚报曾刊登一消息:
某患儿是一个不足四个月的男婴,由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质牛奶,现已出现了头大、嘴小、脸肿的症状.就此案例的因果关系,利用所学知识,找出错误选项( )
A.蛋白质是构成人体的基本物质
B.人体的生长发育离不开蛋白质
C.蛋白质还能分解,为人体的生理活动提供能量,是最主要的供能物质
D.组织细胞的更新离不开蛋白质
【考点】人体需要的主要营养物质.
【分析】食物中含有六大类营养物质:
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的.
【解答】解:
A、蛋白质是构成人体组织细胞的基本物质,正确;
BD、人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质,正确;
C、蛋白质也能提供能量,但不是最主要的供能物质;糖类是人体最重要的供能物质,错误.
故选:
C.
【点评】关键点:
要明确蛋白质的作用,其次知道糖类是人体主要的供能物质.即可答题.
9.小红的妈妈一直给她吃钙片,医生却说小红缺钙并建议给她增服( )
A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D
【考点】人体需要的主要营养物质.
【分析】维生素D能促进钙和磷的吸收和骨骼的发育,预防佝偻病和骨质疏松症.
【解答】解:
幼年缺钙会患佝偻病,中老年人和妇女缺钙易得骨质疏松.维生素对人体也有重要的作用,如果缺乏会得相应的缺乏症,如缺维生素D会患骨质疏松、佝偻病等,因为维生素D影响钙的吸收和利用,即使食物营养中含有钙,但由于身体缺维生素D最终会导致缺钙,使得幼年患佝偻病,中老年人和妇女患骨质疏松.因此补钙的同时一定要补充维生素D.可见D符合题意.
故选:
D
【点评】做这题的关键是了解维生素D的作用,其它几种维生素的作用也要注意掌握,这部分内容在考试中经常考到,多以这种选择题的形式出现.
10.下列叙述中,疾病与病因相符的一项是( )
A.夜盲症与缺乏维生素C有关B.佝偻病与缺乏维生素B有关
C.坏血病与缺乏维生素A有关D.大脖子病与缺乏碘有关
【考点】人体需要的主要营养物质.
【分析】虽然人体对维生素的需要量很小,但维生素对人体的作用却很大.人体一旦缺乏维生素,就会影响身体的正常的生长和发育,并且会引起疾病.
维生素种类
主要功能
缺乏症
维生素A
促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人的正常视觉
夜盲症、皮肤干燥、干眼症
维生素B1
维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能
神经炎、脚气病、消化不良
维生素C
维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用,增长抵抗力
患坏血病、抵抗力下降
维生素D
促进钙、磷吸收和骨骼发育
佝偻病、骨质疏松等
【解答】解:
A、夜盲症与缺乏维生素A有关,不符合题意;
B、佝偻病与缺乏维生素D有关,不符合题意;
C、坏血病与缺乏维生素C有关,不符合题意;
D、大脖子病与缺乏碘有关.符合题意;
故选:
D
【点评】此题考查的是维生素缺乏症.
11.(2016•青岛)维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少,却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用.下面所列物质与缺乏症,不相符的是( )
选项
A
B
C
D
物质
维生素A
维生素B1
钙
铁
缺乏症
夜盲症
坏血病
骨质疏松症
贫血症
A.AB.BC.CD.D
【考点】人体需要的主要营养物质.
【分析】人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病,如图:
维生素种类
主要功能
缺乏症
维生素A
促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人的正常视觉
皮肤粗糙、夜盲症
维生素B1
维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能
神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病
维生素C
维持正常的新陈代谢,维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用,增强抵抗力
坏血病、抵抗力下降
维生素D
促进钙、磷吸收和骨骼发育
佝偻病、骨质疏松
无机盐对人体也很重要,如果缺乏,也会引起相应的病症,如缺铁会造成缺铁性贫血,缺乏含钙的无机盐,儿童会造成佝偻病等.
【解答】解:
A、缺乏维生素A会患夜盲症,故A正确;
B、缺乏维生素B1会患脚气病和神经炎,故B错误;
C、缺乏含钙的无机盐,儿童会造成佝偻病,骨成人患骨质疏松症.故C正确;
D、缺铁会造成缺铁性贫血,故D正确.
故选:
B.
【点评】解答此题的关键是熟练掌握不同无机盐和维生素的作用、缺乏症等;这部分内容是中考的热点,注意比较记忆
12.(2016•泰安)下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是( )
A.坏血病﹣缺乏维生素CB.夜盲症﹣缺乏维生素D
C.地方性甲状腺肿﹣缺乏铁D.佝偻病﹣缺乏维生素A
【考点】人体需要的主要营养物质.
【分析】无机盐和维生素对人体都很重要,人体一旦缺乏,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病.
【解答】解:
A、坏血病是由于缺乏维生素C形成的,A正确;
B、夜盲症是由于缺乏维生素A形成的,B错误;
C、缺碘会患地方性甲状腺肿,含铁的无机盐缺乏会得贫血,C错误.
D、幼儿缺钙和维生素D会得佝偻病,D错误.
故选:
A.
【点评】回答此题的关键是明确各类营养物质以及激素的作用.
13.(2016•临沂)每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质,在这些营养物质中,不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却很重要的是( )
A.蛋白质、无机盐、水B.脂肪、维生素、糖类
C.维生素、无机盐、水D.脂肪、蛋白质、糖类
【考点】人体需要的主要营养物质.
【分析】食物中含有六大类营养物质:
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的.
【解答】解:
(1)食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质,同时这三类物质也是组织细胞的组成成分,故ABD不合题意;
(2)水、无机盐和维生素不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却有重要的意义.维生素既不能为人体提供能量,也不参与人体组织的构成,但它对人体的生命活动具有重要的调节作用.水和无机盐属于无机物.其中水既是人体重要的构成成分,也是人体各项生命活动进行的载体,营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输.故C符合题意.
故选:
C.
【点评】此题重点考查了维生素、水和无机盐对人体的作用,注意掌握.
14.(2016•潍坊)下列关于食物的营养成分及其消化过程的叙述,正确的是( )
A.人体缺少维生素C容易患夜盲症
B.糖类是人体生长发育、组织更新的物质基础
C.脂肪的消化需要多种消化液参与
D.蛋白质的消化过程只能在小肠中进行
【考点】人体需要的主要营养物质.
【分析】食物中含有六大类营养物质:
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的.
【解答】解:
A、人体缺乏维生素A人会患夜盲症,A错误;
B、糖类是主要的供能物质;蛋白质是人体生长发育、组织更新的物质基础,B错误;
C、脂肪在小肠内开始消化,首先被小肠内的胆汁乳化为脂肪微粒,然后被肠液和胰液的脂肪酶彻底消化为甘油和脂肪酸,因此,脂肪的消化需要胆汁、胰液、肠液等多种消化液参与.C正确;
D、蛋白质在胃内开始初步消化,然后进入小肠,被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成氨基酸,D错误;
故选:
C.
【点评】掌握食物的营养成分及其消化过程是解题的关键.
15.(2016•遂宁)某人因患比较严重的胆囊结石,医生将其胆囊切除,那么你建议他手术后应该少吃富含( )食物.
A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.维生素
【考点】人体需要的主要营养物质.
【分析】根据胆囊的作用分析解答,肝脏分泌胆汁,胆汁暂时储存在胆囊内.
肝脏分泌的胆汁不含消化酶,但对脂肪有乳化作用,能把
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