浅析盒马鲜生供应链管理新零售模式之盒马鲜生..pptx
- 文档编号:56734
- 上传时间:2023-04-28
- 格式:PPTX
- 页数:38
- 大小:1.18MB
浅析盒马鲜生供应链管理新零售模式之盒马鲜生..pptx
《浅析盒马鲜生供应链管理新零售模式之盒马鲜生..pptx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《浅析盒马鲜生供应链管理新零售模式之盒马鲜生..pptx(38页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
新零售模式之盒马鲜生,小组成员:
*,盒马生鲜供应链管理,随着信息时代的到来,社会经济以及科学技术的发展,电子商务也开始高速发展.这给民众的生活带来了更多的便利和服务。
但事实上,在互联网的普及之下,线下实体店的问题也不断的开始显露出来。
比如线上购物的购物体验比不上线下购物、线上购物的服务质量也没有线下实体店购物的服务质量完善。
同时,人们开始对生活品质的要求越来越高。
于是发展线上线下和物流结合的新模式成为必然趋势。
本文主要从盒马鲜生的供应链问题进行分析,对生鲜市场的特点和盒马鲜生的经营现状分析。
从供应链管理的内容出发,其中包括采购、预测、库存管理、计划等环节,找出供应链环节中出现的问题。
在当下的物流流程管理中,其主要的缺陷有以下内容:
信息不能高效准确对接,服务质量的还需优化,供应链技术水平低等方面,这也是盒马鲜生供应链管理上的三个主要缺陷。
最后,由于我国冷链的技术基础差,起步晚的现状,导致跟不上现如今用户对生鲜的品质需求等问题。
面对这个问题,如何优化供应链也是重中之重。
盒马生鲜供应链管理,AbstractWiththearrivaloftheinformationage,thedevelopmentofsocialeconomyandscienceandtechnology,e-commercealsobegantodeveloprapidly.Thisbringsmoreconvenienceandservicetothepeopleslife.Butinfact,underthepopularityoftheInternet,theproblemofofflinephysicalstoresisalsoconstantlybeginningtoemerge.Forexample,theonlineshoppingexperienceisnotasgoodasofflineshopping,onlineshoppingservicequalityisnotasgoodasofflinephysicalstoreshoppingservicequality.Atthesametime,peoplebegantodemandhigherandhigherqualityoflife.Sothedevelopmentofonlineandofflineandlogisticsintegrationofthenewmodelhasbecomeaninevitabletrend.Thispapermainlyanalyzesthesupplychainproblemsofboxhorsefresh,analyzesthecharacteristicsofthefreshmarketandthecurrentsituationofboxhorsefresh.Fromthecontentofsupplychainmanagement,includingprocurement,forecasting,inventorymanagement,planningandotherlinks,tofindouttheproblemsinthesupplychainlink.Inthecurrentlogisticsprocessmanagement,itsmaindefectsareasfollows:
informationcannotbeefficientlyandaccuratelydocked,servicequalitystillneedstobeoptimized,supplychaintechnologylevelislow,whichisalsotheboxMaXianshengsupplychainmanagementthreemaindefects.Finally,duetothepoortechnicalbasisofcoldchaininChina,thestatusquooflatestart,resultinginnotkeepingupwiththecurrentusersonfreshqualityrequirementsandotherissues.Inthefaceofthisproblem,howtooptimizethesupplychainisalsothetoppriority.Keywords:
HemaBoxSupplyChainNewRetail,盒马生鲜供应链管理,一、绪论经济的快速发展,推动着许多新兴的产业开始发展。
阿里巴巴在2016年提出“新零售”概念,其旗下的“盒马鲜生”便是“新零售”的标杆产业。
现如今,民众对生活品质的要求逐渐提高,尤其是快消品,生鲜也是其中之一。
事实上,生鲜是生活不可缺少的消费品,同时它的市场需求量十分庞大,相对于水产和新鲜食品,水果蔬菜的平均购买频次最高。
同时,中国消费者生鲜消费频次高于全球均值。
提供更好的生鲜服务也是供应链发展的必然趋势。
于是阿里巴巴在2016年提出新理念新零售。
盒马鲜生作为阿里巴巴“新零售”标杆产品。
盒马鲜生完全重构阿里巴巴的新零售业态,并且以快速发展到各大城市。
其提供“五公里配送,半小时送达”的服务,给用户带来快速的物流配送服务。
与传统的生鲜购买方式不同,盒马鲜生不仅提供购买服务,同时还提供店内加工的服务和店内就餐的服务。
其新颖且多样的服务形式满足了用户的需求,也满足了用户对商品、服务、体验等要求。
最后,由于我国冷链的技术基础差,起步晚的现状,跟不上现如今用户对生鲜的品质需求。
面对这个问题,要如何优化供应链也是中之重。
本文主要以盒马鲜生为例,分析了供应链的上下游之间会存在什么问以及如何去优化供应链系统。
盒马生鲜供应链管理,二、盒马鲜生供应链现状分析
(一)盒马鲜生经营模式近几年,技术的快速发展打破了工业时代以来多行业平衡的秩序。
零售业同样也受到了巨大挑战。
2016马云首次提出“新零售”一词,盒马鲜生就是阿里巴巴“新零售”标杆产品,一时间“新零售”、“体验”等话题成为业界、学界讨论的热点。
目前已在多个城市开设60家线下的门店,开辟了超市、食品、生鲜等业务。
真正做到了“app+超市+餐饮服务+物流配送”的多功能门店。
它主要经营模式是将线上线下的长处结合,互补短板。
提供客户在购买食材后,可以直接在店内加工、享用美食。
因为盒马鲜生的“新零售”是阿里巴巴对于线下门店完全重构的新型零售业态,所以和传统的零售模式有很大的区别。
传统的零售模式的最大优势是用户可以面对生鲜产品进行选购。
但线上零售模式主要是运用了互联网、大数据、自动化等技术,以及先进的设备,对整个产业的供应链流程进行有机化。
其中包括将供应链管理、配送和仓储这三个环节进行更新。
盒马生鲜供应链管理,“新零售”供应链的升级方向是从B2C到C2B逆向发展的可能性,并最终发展成为基于全社会资源配置优化的精准商业。
“盒马模式”供应链为融合性、去中心网络心态和强把控力与之对应的是自营B2C全渠道融合型生鲜超市;以高品质、体验、社区化的门店引流线上增加粘性实现商业化盈利;且向上下游拓展延伸,“人、货、场”得以重构。
“而不同于京东旗下的“京东便利店”,其模式下的供应链表现为复制性、短链线性形态和弱把控力与之对应的是快消品B2B商业模式。
阿里巴巴旗下的盒马鲜生面对生鲜产品的整体流通,首先需要从农户手中经过一系列的加工,最终再到达消费者手中。
阿里巴巴最先认识到了生鲜产品在我国市场的巨大发展空间和机会,因此,企业与农户签订长期合作关系,并根据企业自身的生产以及销售需求,指导农户们进行相关产品的生产。
故这种方式形成的供应链会比较稳定,可以成为长期合作关系,有利于供应链中信息的传达以及产品的运输,但是,若是市场行情波动过大,导致公司的经济利益受到损失,也有可能无法与农户完成相应订单的正常覆约,因此会对农户的个人利益造成较大的影响。
同时,在发展的后期,随着大型连锁超市以及其他商铺的发展,同时集中配送中心也得以有效的快速发展,而集中配送中心在通过与农户或农产品生产供应者之间建立好直接的合作关系,对生鲜农产品进行集中的采购和加工配送,为不同的销售点提供产品,这种方式可以使得农产品的供应链有一定的稳定性,也保证了供应链的长久合作。
盒马生鲜供应链管理,由于生鲜产品的整体供应链是较为传统的方式,农产品种植人员在生产出产品之后,会通过直接销售、面向市场销售或者向当地的采购商以及批发市场销售产品。
所以,在此环节之中,会有农产品运输和包装的环节,而生鲜产品的生产人员、批发企业以及最终的消费者构成整体的供应链。
但是,这种供应链的存在会具有一定的周期性。
由于供应链各环节之间的信息交流存在差异,甚至整体信息交流会出现阻碍,对整体的环节上的监管和控制造成阻碍,供应链的集成度较低。
“盒马”模式下支撑新融合业态的供应链设计是易果电商式的线上布局融合了沃尔玛模式下的创新。
物流仓配一直是重资产、高成本的投入。
阿里巴巴虽然一直以轻资产运营电商平台,但旗下整合菜鸟裹裹集合多家物流资源,投资易果后又获得的易果在生鲜垂直行业的投入成果,这些资本实力在他们进军传统实体产业时,优势十分明显。
轻而易举便升级优化了线下原本臃肿、冗长的链路。
就从供应链的角度出发,传统链路的分散、低效和信息不畅造成一系列连锁反应,对于上中下游多方资源都是一种浪费,“新零售”供应链的优化重点在于优化资源配置,从而提高整体效率。
由此更好的为用户的需求提供优质的服务。
盒马生鲜供应链管理,由于“新零售”这一新概念的提出,不同的企业、学者带入不同的“新”理念和“新”战略,进行不同的实践。
根据带有互联网基因的代表性业态阿里巴巴集团的“盒马鲜生”,从消费体验背后的供应链角度切入,探究新零售供应链的新和它的异同,从而探讨新零售的新。
(二)盒马鲜生经营特点事实上,盒马鲜生的最大优势是阿里巴巴雄厚的资金实力。
因此更够更好的投资和服务用户。
在门店选址、仓库建设、人员培训等方面都可以有更好的选择。
其次,阿里巴巴拥有最先进的技术资源,比如运营系统、配送系统等。
这些技术带来了许多数据可以参考。
比如运营系统中的wife探头、射频捕捉、盒马app等技术,可以获得用户数据,建立数据模型,为建设门店、门店选址、柜台陈列、消费者喜好等方面提供参考。
成熟的配送系统,为盒马鲜生提供高校的物流效率。
最后,利用阿里巴巴的所有渠道,将其相互结合与合作,使商店、配送、购买、支付宝共同作用,为盒马鲜生提供了所有渠道的服务和体验,让用户能够更好的利用阿里巴巴所有的产品,提高品牌认可度和购买便利性。
1,盒马鲜生的简介,盒马鲜生的特点,23,新零售模式,目录,竞争对手及优势,盒马的不足与改进,456,新零售的未来,01盒马的简介,简介,盒马鲜生是阿里巴巴旗下对线下超市完全重构的新零售业态,也是新零售的典型代表。
在内部低调筹备两年多后,于202X年1月正式被推到聚光灯下,第一家店在上海金桥开业。
目前已经遍及全国21个城市,已经有150多个门店。
西安有线下门店共10个。
02盒马鲜生的特点,长安澳堡店位于西长安街,大学城区域,西北政法大学东门对面,面积约3800平方米,于去年双十二正式开始营业,有生鲜区、标品区、餐饮区、物流区等,提供1500多种生鲜商品,5000多种来自全球、全国各地的食品及家庭用品。
简介,线下体验,商品品类方面,传统超市品类齐全,包括生鲜、蔬菜、百货、家居用品、服装等等,各个类别划分清晰,同一物品品牌较多。
而盒马中生鲜占比比较大,在其他品类方面,只包括一些常用物品,更多的是食品。
特点一,在线下超市与饭店相结合,盒马鲜生不但有商品陈列区,还有一个大大的就餐区(约占1/3的营业面积),以及若干食品加工的档口,可以现买现吃。
线上可在盒马APP下单,配送范围内30分钟到达。
传统超市基本都是到店选购,形成了“逛超市”的主流说法,而盒马鲜生打破了传统的纯线下模式,将整个超市搬到了线上,通过盒马APP,线下能够实现的线上也能实现,更加方便了白领、学生的需求。
特点二,购物体验方面,盒马超市上方随处可见的传送链和购物袋组成了独具一格的传输系统,拣好的商品通过自动传输带,快速流转到后仓打包,这个时间也会控制在3分钟之内。
快速配送,门店附近3公里范围内,30分钟送货上门。
这个半径范围内,无需冷链运输,又能及时响应,有助于用合理成本建立客户忠诚度。
特点三,配送方面,支付方面,特点四,传统超市支付方式较多,现金、刷卡、支付宝和微信都支持。
而盒马自助收银已经普及,旁边有工作人员随时提供指导,大多数消费者选择自助收银,自助收银只支持盒马APP买单,普通收银点大大减小,可支持盒马APP现金付款、每个门店设有一个现金支付收银,甚至有的商品不支持现金支付。
选址方面,特点五,盒马鲜生的选址是支付宝通过大数据由支付宝活跃用户数量和线上购买力决定的。
因此可以看出盒马看中的是来自线上的订单,而线下店则起到了宣传和提升品牌形象的作用。
比如西安澳堡时代店,位于西长安街大学城区域,与GOGO街区相邻,离长安区最近的地铁站航天城站十五分钟车程。
西安龙首店,位于未央路盛龙广场一楼,离最近的地铁站大明宫西站步行十分钟的路程。
分析西安各个线下店的选址,可以发现盒马线下的选址有以下几个特点:
周边有一定密度的社区市区或郊区旅游区年轻消费者密度大的地方一般选址在较大的商场并没有设置在主流地段的流量位置。
03新零售模式,“人”、“货”、“场”是零售的基本框架,它正是通过这三者产生物流、信息流、资金流的流通。
而新零售与旧零售相比,最大的特征就是“人”、“货”、“场”三个要素的重构。
盒马鲜生可以说是新零售的领头人,在这三个方面有着自己的模式。
新零售基本框架,人与流量货与物流场与体验,“人”这个要素,不管是在线上还是线下,都是流量的代名词。
盒马鲜生由于其线上店的存在,因此在具体的商品布局和空间上都与传统超市有着较大的区别。
比如华润万家、永辉超市,从超市门口到真正的商品区,首先会经过高利润的区域,比如化妆品、礼品区。
而盒马鲜生则是将促销类的商品放在消费者必经的区域,进行拉新。
毕竟线下店引流的成本比线上低,以此减少了获客成本。
人与流量,“货”是沟通人与场景的桥梁、媒介,在这一要素方面,盒马鲜生最明显的特点就是赋予了“货”更多的意义。
商品的信息通过标签呈现,标签给用户呈现了除价格之外更多的信息,比如产地、商品等级、监督信息(物价举报电话、监督电话)。
表面信息,货与物联,除了这些肉眼可见的信息外,还包括使用手机扫码获得的信息,通过浏览器扫一扫可以获得商品详情,包括供货单位、商品经销单位,以及供货商资质证书。
而价格背后展示的是整个物联网系统,它直接将信息传递给后台。
货与物联,场景是将人与货共同连接的地方。
对于盒马鲜生的这种商业模式来讲,场景就是体验的支撑。
在平时,我们只能在超市购买了生鲜产品回家后自己做,而在盒马,消费者可以当场购买,然后在超市中现场做,甚至可以当做餐厅在现场吃。
盒马鲜生除了海鲜、水产、日料等自营的小店外,还有部分联合商家,比如小六汤包、煌上煌等小店,满足了绝大部分消费者的需求,给用户带来了更强的体验感。
场与体验,04竞争对手及其优势,简介,超级物种是永辉超市的子公司“永辉云创”于202X年1月1日推出的,它采用的是“高端超市+生鲜餐饮+O2O”混合业态,是实体零售和线上融合新的商业模式。
与盒马相比,超级物种门店相对较少,目前不到100家,主要分布在福建、广州、北京、成都、深圳等一线城市,在西安还没有实体门店。
与盒马对比,采用源头采购的方法,保证了产品的新鲜度。
大多数超市的采购模式是“以采定销”,而超级物种则是“以销定采”,采购环节和销售环节之间形成很好的衔接,大大提高了供应链的效率。
采购方面,重视卖场产品的卖相,有专人负责清理和维护,门店的定价自主权也是控制损耗的关键,超级物种的经理拥有控制价格,可以根据销售情况和市场情况随时改变价格。
销售方面,超级物种与盒马鲜生相比,其大部分产品比盒马鲜生便宜,尤其是一些蔬菜水果,因此受众人群更加广泛。
价格方面,05盒马的不足与改进,1高成本导致价格相对较高,从而用户人群多为中高端消费人群。
2支付方式为盒马APP绑定支付宝支付和现金支付。
3由于是超市+餐饮,所以用餐排队时间长、空间小、环境嘈杂。
4盒马的产品决定其保鲜的难度,进而影响其质量。
盒马的不足,扩大受众人群提升用户体验保障产品质量,选择有利的位置,扩增门店的数量,引进新的用户,留住更多用户。
在成本允许的情况下,设立比较独立的用餐区,提升用户的体验。
确定好的供应商。
人流量大的门店尽可能保障当天的需求和供应一致。
人流量小的设置中心货仓,减少存储时间。
盒马的改进,盒马未来,202X年,盒马将宣传口号从之前的“有盒马购新鲜”改为“鲜美生活”,也强调盒马从生鲜新零售品牌升级为社区生活服务品牌。
盒马鲜生的发展引领着新零售的发展,引领着电子商务领域的未来。
盒马鲜生定会不断试水,针对现有的问题,不断改进不断完善。
未来,盒马一定会探身生活,把生活服务融入其中,全方位的服务人们的生活。
06新零售的未来,劣势W,优势S,SWOT分析,为消费者提供了新颖的服务方式和参与感很强的社交空间。
高效的新技术数据应用一体系统。
线上线下结合度高快速高效的物流配送系统,新零售模式不具备大规模区域复制优势。
成本控制与效率难以短期平衡,国家相关政策的宏观背景支持。
消费者更多转向追求精神需求。
盒马鲜生在这一点上相对其他新零售平台有阿里平台和新零售模式的天生优势,能给消费者分享的平台。
机会O,竞争激烈,如永辉超市的超级物种、百联集团的RISO未来店项目。
消费者的需求变化多样,如何将新零售模式慢慢发展成消费者消费的主流需求是一件十分困难的事情。
威胁T,ST,SO,WO,WT,快捷的配送服务保证了消费者的物质需求。
盒马鲜生的新颖的服务方式和强大的参与感。
国家政策的扶持,推动了新零售这一新兴产业的发展。
给予消费者精神上的满足,价格劣势得到了一定程度上的弥补。
在国家政策的推动和供应链运营优化下,价格问题只是暂时的,未来总有解决的办法。
盒马鲜生独特的新零售模式能在竞争者中占据一席之地。
消费者需求的变化,也需要盒马需要在之后随之进行改变。
盒马鲜生的新零售模式目前只能在一线城市进行发展,在二三线城市的竞争力明显不如竞争对手。
价格影响了大部分消费者的购物决策。
由SWOT分析可知,目前新零售业的主要竞争方式是以线上线下运营模式和供应链之间的竞争为主。
而线上线下双线的发力,又离不开供应链的发展。
所以我们得出结论:
在现阶段的新零售模式的竞争中,得供应链者得天下。
所以在之后的新零售业的发展中,供应链的发展尤为重要,供应链将会成为零售商重点投资领域。
对策,线下店沉入中小城市盒马已经在一线城市中打出自己的品牌,树立了标杆,但是对二三线城市并没有任何统治力,接下来就是进一步扩张市场份额,加强对二三线城市的统治力度。
优化对双线订单的配送模式,在未来,类似盒马鲜生的新零售店最应该优化的是建立中心仓库,来进一步扩大配送范围,提高配送的效率。
而且建立中心仓库相比开一个新的门店,成本更加低廉可控。
在后期的物流方面,要逐渐完善自建物流体系,以节约成本。
更多形式的线下门店和服务方式以盒马鲜生实体店为基础,依托高新技术,推出更多形式的线下门店和服务方式,如24小时无人便利店等,提高用户的体验。
盒马鲜生的供应链双线协同的发展对策,感谢观看请批评指正!
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 浅析 盒马鲜生 供应 管理 零售 模式