第一章-植物细胞和组织.doc
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第一章植物细胞和组织
一、目的要求:
1.了解植物细胞的形状和大小;
2.掌握植物细胞的基本结构;
3.掌握植物细胞的繁殖类型以及无丝分裂的过程和特征;
4.掌握植物细胞分化的概念;
5.掌握植物组织的类型及特征。
二、教学内容:
第一节植物细胞的形态和结构
第二节植物细胞的繁殖
第三节植物细胞的生长和分化
第四节植物的组织和组织系统
三、教学方法:
讲授法
四、时间分配:
20个学时
五、所用教具:
挂图
六、作业:
见教材第65页复习思考题
第一章植物的细胞和组织
第一节细胞的发现及其意义
简述细胞发现的过程及其意义。
1665年英国的光学仪器修理师虎克(RobertHooke1635-1703)用他自己制造的一台复式显微镜观察薄的木栓切片时,发现有很多象蜂巢一样的小室,命名为“cell”,中文译成“细胞”。
实际上他所看到的是植物的细胞壁和空腔。
细胞的发现打开了生物显微世界的大门。
虎克仅看到一种现象,然而细胞是什么呢?
在很长一段时间内没有上升到理论上认识。
直到1838-1839年,德国的科学家施来登(M.Schleiden植物学家)、施旺(T.Schwann动物学家)才从理论上阐述了这个问题。
他们得出结论说:
一切有机体,从简单的单细胞生物到复杂的多细胞动物,都是由细胞组成的。
他们比较明确的指出:
细胞构造是有机体构造的一般原则,也就是说,细胞是有机体构造的基本单位,是生命活动的基本单位。
这就是细胞学说(celltheory)这才真正认识了细胞。
恩格斯高度评价了细胞发现的意义,誉为十九世纪自然科学的三大发现之一(细胞学说、进化论、能量守恒和互换定律)。
细胞的发现,作为辨证唯物主义自然观对形而上学自然观的一次伟大胜利而载入史册。
第二节植物细胞的基本结构
一、植物细胞的形状和大小
㈠、植物细胞的形状
形状各种各样。
在多细胞植物体内,一个典型的、未经分化的薄壁细胞是14面体。
㈡、植物细胞的大小一般较小
二、植物细胞的基本结构
㈠、原生质、原生质体的概念
原生质:
细胞内具有生命活动的物质。
细胞就是由原生质构成的,原生质是细胞结构和生命活动的物质基础。
[原生质——十九世纪中叶开始采用这一名词,意为原有生命的原始物质或基本物质之意;当时限于对生物结构的辨别能力,细胞内容看起来象是一种单纯的、有粘性的物质,故名。
随着科学技术的发展,细胞的复杂结构和化学组成逐步被认识,因而,原生质作为一种物质的概念就逐渐失去意义。
现在用原生质这个词时,无非是泛指细胞内物质。
]
原生质体:
一个细胞内的原生质称为原生质体。
它是细胞的有生命部分,是细胞内各种代谢活动进行的场所。
[换言之,组成原生质体的物质叫做原生质。
]
㈡、原生质的化学组成及其在生物体中的生理作用
原生质不是单一的物质,它具有十分复杂的化学组成,并且在不同的生物体中,在同一生物体的不同细胞中,以及同一细胞的不同发育时期,原生质的组成都存在差异。
然而,所有的原生质却有着相同的基本组成成分。
原生质除水以外,最主要的化学组成是4类大分子化合物,即:
核酸、蛋白质、类脂和碳水化合物。
它们占细胞干重的90%以上,它们参与细胞的各种结构和生命活动。
现将四类大分子物质的主要生理作用作一个简单的介绍:
1、核酸:
(nucleicacid)
核酸是细胞中主要的遗传物质,它是遗传信息的携带者,通过复制,使遗传信息有可能传递到子细胞中去。
同时,DNA分子的碱基顺序,在细胞中决定了蛋白质合成时的氨基酸排列顺序,所以,它是蛋白质合成的模板。
RNA直接参与蛋白质的合成。
这样,核酸在细胞中便能通过控制蛋白质的合成来控制细胞遗传特性的表达,因而决定了生长和发育的类型。
[核酸有两种:
核糖核酸:
(Ribonucleicacid)(RNA)
脱氧核糖核酸:
(Deoxyribonucleicacid)(DNA)]
2、蛋白质:
(protein)
蛋白质是以氨基酸为单位构成的长链状分子,分子量很大,可从五千到百万以上。
各种不同的蛋白质参与细胞中各种结构组成,在原生质生命活动中起不同的作用。
氨基酸的通式:
NH
R——C——COOH
H
3、类脂:
主要包括:
油、脂肪、磷脂、蜡和固醇等,主要的是磷脂,是细胞内各种膜的主要成分。
贮存能量,组成细胞壁,细胞膜。
4、碳水化合物:
是植物体营养成分的主要贮藏形式,是植物细胞壁的主要成分。
另外还可与蛋白质、脂类等结合,作为结构成分或起某些特定的生理作用。
5、水:
水在原生质中具有重要的作用:
①、作为原生质结构的一部分。
②、作为溶剂。
③、维持细胞内的温度,对维持原生质的生命活动起着重要的作用(因水的比热大)。
所以,没有水,细胞便不能存活。
此外,原生质中还含有少量的无机盐和生理活性物质。
如无机盐、抗菌素、激素等,它们对维持原生质的正常生命活动也是不可缺少的。
(三)、植物细胞的基本结构
植物细胞在结构上包括原生质体和细胞壁两部分。
细胞壁是包被在原生质体外面的一个坚韧的外壳,原生质是生活的主要部分,占着非常重要的地位。
下面我们将具体的分别加以介绍。
1、原生质体:
由细胞核和细胞质两部分组成
⑴、细胞核:
有人把它作为细胞器的一种,但也有人单独把它作为细胞的一个组成成分,本书即采用后者。
植物中除了最低等的类群——细菌和蓝藻外,所有的生活细胞都具有细胞核(成熟的筛管除外)。
通常一个细胞中只有一个核,但有些细胞也可以有双核或多核。
细胞核的位置和形状随着细胞的生长而变化,在幼期细胞中,核位于细胞中央,成球形,并占有较大的体积。
随着细胞的生长,由于中央液泡的形成,细胞核同细胞质一起转移,被液泡挤向靠近壁的部位,变成半球形或原饼状,并只占细胞总体积的一部分。
也有的细胞到成熟时,核被许多线状的细胞质索悬吊在细胞中央。
然而不管哪种情况,细胞核总是存在于细胞质中,反映出二者具有生理上的密切关系。
一个生活细胞中的细胞核一般可划分为核膜、核质和核仁三部分。
①、核膜:
双层、具核孔。
细胞质与细胞核相接触的膜称核膜。
是双层膜,核膜上分布有许多小孔,称核孔,沟通细胞核和细胞质间的物质运输。
核孔能随着细胞代谢状态的不同进行启闭,由此反映出细胞核与细胞质之间具有密切而能控制的物质交换。
这种交换对调节细胞的代谢具有十分重要的作用。
②、核质:
染色质、核液。
核膜内均匀通明的胶状物质,称为核质。
当细胞固定染色时,核质中被染成深色的部分称染色质,其余染色浅的部分称核液,染色质是细胞中遗传物质存在的主要形式,在电子显微镜下显出一些交织成网状的细丝,主要成分是DNA和蛋白质。
当细胞进行有丝分裂是,这些染色质丝便转化成粗短的染色体。
核液是核内没有明显结构的基质,化学成分尚不清楚,可能含有蛋白质、RNA和多种酶。
③、核仁:
核中有一到几个折光强的球状小体,称为核仁。
核仁是核内合成和贮藏RNA的场所,它的大小随细胞胜利状态而变化,代谢旺盛的细胞,如分生区的细胞,往往有较大的核仁,而代谢较慢的细胞,核仁较小。
(RNA在核中合成后,进入细胞质中,参与蛋白质的合成,并且与细胞分裂有关)。
由于细胞内的遗传物质(DNA)主要集中在核内,因此,细胞核的主要功能是储藏和传递遗传信息,在细胞遗传中起重要作用。
此外,细胞核对细胞的胜利活动,也起着重要的控制作用,如果把核从细胞中除去,就会引起细胞代谢的不正常,并且很快导致细胞死亡。
当然,细胞核生理功能的实现也脱离不了细胞质对它的影响,细胞质中合成的物质以及来自外界的信号,也不断进入核内,使细胞核的活动做出相应的改变。
现在已可以用很多方法来证实细胞核的这一机能。
最常用的一个实验方法是用伞藻,这种伞形藻类的植物体由一个细胞组成,植物体分伞帽和伞柄两部分,细胞核位于伞柄基部的“假根”内。
如果把伞帽切除,那么不久会长出一个新的伞帽,如果用两个不同形态伞帽的甲乙两种伞藻做实验,把甲种伞藻的带有细胞核的“假根”和伞帽切除,然后把乙种具有核的“假根”移植到甲种伞藻的伞柄上,不久从甲种伞藻的柄上长出一个新的伞帽,但这种伞帽已不是甲种的类型而是乙种类型的伞帽。
这一实验证实了要形成一个再生伞帽所需要的信息是存在于细胞核中。
需要说明的是,细胞核并不是贮存形成生物所有性状信息的唯一场所,有的信息,例如形成某些作物雄性不育的信息就存在于细胞质中。
图
⑵、细胞质:
指细胞壁以内,细胞核以外的原生质。
为半透明的黏液状基质。
细胞质外面有质膜包被,质膜内为细胞器和胞基质。
①、质膜:
细胞质与细胞壁相接触的年膜称细胞膜(质膜)。
由于它很薄,通常又紧帖细胞壁,因此,在光学显微镜下较难识别。
如果采用高渗溶液处理,使原生质体失水而收缩,与细胞壁发生分离(即质壁分离),就可以看到质膜是一层光滑的薄膜。
在电镜下观察,质膜显出具有明显的三层结构,两侧呈二个暗带,中间夹有一个明带。
三层的总厚度约75埃,其中二侧暗带各为20埃,中间明带约为35埃。
明带的主要成分是类脂,而暗带的主要成分为蛋白质。
单位膜:
这种在电子显微镜下显示出具有三层结构,成为一个单位的膜,称为单位膜。
所以,质膜是一层单位膜,一般称为单层膜。
质膜的主要功能是控制细胞与外界环境的物质交换。
这是因为质膜具有“选择透性”。
这种特性表现为不同的物质透过能力不同。
当膜生活时,某些物质能很快通过,某些物质通过较慢,而另一些物质则不能透过。
而且随着细胞生理状态的不同,物质的这种透过能力可以发生相应的变化,在某些情况下,它们比另一些情况更能透过,这种特性是生物膜所特有的。
一旦细胞死亡,膜的选择透性也就随着消失,物质便能自由地透过了。
质膜的选择透性使细胞能从周围环境不断地取得所需要的水分、盐类和其它必须的物质,而又阻止有害物质的进入;同时,细胞也能把代谢的废物排除出去,而又不使内部有用的成分任意流失,从而使细胞具有一个合适而相对稳定的内环境,这是进行正常生命活动所必需的前提,此外,质膜还有许多其它重要的生理功能,例如:
主动运输、接受和传递外界的信号、抵御病菌的感染、参与细胞间的相互识别等。
生物膜的选择透性是与它的分子结构密切相关的,但是,关于膜的分子结构到目前为止,还没有完全被人们所了解。
一般认为,磷脂是组成生物膜整体结构的主要成分,二排磷脂分子在细胞质(或细胞器)表面形成一个双分子层,在每一排中,磷脂分子与膜垂直,相互平行排列,二排分子含磷酸的亲水“头部”分别朝向膜的内外二侧,而疏水的脂肪酸的烃链“尾部”都朝向膜的中间,二排分子尾尾相接,这样形成了一个包围细胞质的连续脂质双分子层。
生物膜就是这种脂质层与蛋白质相互结合的产物。
蛋白质在膜上的分布,科学家提出许多假设的模型,目前较普遍接受的一种是“膜的流动镶嵌模型”。
这一学说认为,在膜上有许多球状蛋白,以各种方式镶嵌在磷脂双分子层中,有的分别结合在膜的内外表面,有的较深的嵌入磷脂层中,再有的横向贯穿于整个双分子层。
而且,这样的结构不是一成不变的,构成膜的磷脂和蛋白质都具有一定的流动性,可以在同一平面上自由移动,使膜的结构处于不断变动的状态。
膜的选择透性主要与膜上蛋白质有关,膜蛋白大多是特异的酶类,在一定的条件下,它们具有“识别”、“捕捉”和“释放”某些物质的能力,从而对物质的透过起主要的控制作用。
生物膜的流动镶嵌模型(图)
②、细胞器:
一般认为,细胞器是细胞质内具有一定结构和功能的微结构或微器官。
对于“细胞器”这一名词和范围,也存在着不同的意见。
本教材中,细胞器包括质体、线粒体、内质网、高尔基体、核糖体、液泡、溶酶体、圆球体、微体、微管和微丝等十类结构。
A、质体:
是一类与碳水化合物的合成与贮藏密切相关的细胞器。
是植物细胞所特有的。
是圆球形或椭圆球形的颗粒,直径5—8um。
根据色素的不同,可把质体分成三种类型,即:
叶绿体、有色体和白色体。
a、叶绿体:
叶绿体是进行光合作用的质体,只存在于植物的绿色细胞中,每个细胞可以有几颗到几十颗。
有人计算,蓖麻的叶片每平方毫米中可有颗叶绿体。
叶绿体含有叶绿素、叶黄素和胡萝卜素,其中叶绿素是主要的光合色素,它能吸收和利用光能,直接参与光合作用。
其它二类色素不能直接参与光合作用,只能把吸收的光能传递给叶绿素,起辅助光合作用的功能。
植物叶片的颜色,与细胞叶绿体中三种色素的比例有关。
一般情况,叶绿素占绝对优势,叶片呈绿色,但当营养条件不利,气温降低或叶片衰老时,叶绿素含量降低,叶片便出现黄色或橙黄色。
高等植物的叶绿体形状相似,呈球形、卵形或透镜形。
直径4-10微米,厚度1-2微米。
在低等植物(藻类)中,叶绿体有各种形状,如杯状、带状和各种不规则形状。
电子显微镜下,显出叶绿体具有精致的结构,外面被双层膜包被,内部也有由膜形成的一系列结构,许多圆盘状的类囊体(基粒片层)相互重叠,形成一个个柱状单位,称为基粒。
在基粒之间,有基粒间膜(基粒片层)相联系,其余的是基质。
叶绿体色素及许多光合作用有关的酶定位于基粒片层上,基质不含色素,但也具有另一些酶类。
基粒和基质分别完成光合作用中不同的化学反应(基粒-光反应;基质-暗反应)(叶绿体具有自己的DNA和RNA,在遗传上相对独立)。
生理功能:
光合作用
含有色素:
叶绿素、叶黄素、胡萝卜素。
结构:
双层膜、类囊体(基粒片层)、基粒、基粒间膜(基质片层)、基质。
b、有色体:
有色体只含有叶黄素和胡萝卜素,由于二者比例不同,分别呈黄色、橙色或橙红色。
它们经常存在于果实、花瓣或植物体的其它部位,例如胡萝卜的根,由于具有许多有色体而成为金黄色。
有色体的形状多种多样(颗粒、针状)。
有色体能积聚淀粉和脂类,在花和果实中具有吸引昆虫和其它动物传播种子的作用
c、白色体:
植物细胞中不含任何色素的质体,呈无色颗粒状。
普遍存在于植物体各部分的储藏细胞中,起着淀粉和脂肪合成中心的作用。
当白色体化成淀粉储藏体时,便称为淀粉体,当它形成脂肪时,则称为造油体。
白色体中含有原叶绿素,见光后可变成叶绿素,使白色体呈现绿色,如露头青红薯。
生理功能:
合成淀粉和脂肪。
分别称为淀粉体和造油体。
白色体和有色体可变成叶绿体。
白色体和叶绿体可转化为有色体。
光叶绿体 光
原质体光暗有色体
暗白色体
B、线粒体:
结构:
双层膜、内膜形成嵴、基质。
生理作用:
呼吸作用,是细胞内能量代谢中心。
线粒体是一些大小不一的球状、棒状或细丝状颗粒,一般直径是0.5-1微米,长度是1-2微米,在光学显微镜下,要用特殊的染色,才能加以辨别。
在电子显微镜下可以看出,线粒体是由双层膜包裹着,其内膜向中心腔内折叠,形成许多管状突起,称为脊。
脊上分布有许多酶(约100多种),主要是与呼吸作用有关的酶,以及与能量代谢密切相关的三磷酸腺苷(adenosinetriphosphate简称ATP)。
线粒体的主要功能是进行呼吸作用,是细胞内能量代谢中心,因此,又称为细胞的“动力工厂”。
叶绿体和线粒体具有自己的DNA和RNA,遗传上相对独立。
C、内质网:
(单层膜)
内质网是分布于细胞质中由膜构成的网状管、泡、腔交
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