洛阳市经济型酒店的发展状况及对策.docx
- 文档编号:4801162
- 上传时间:2023-05-07
- 格式:DOCX
- 页数:9
- 大小:23.46KB
洛阳市经济型酒店的发展状况及对策.docx
《洛阳市经济型酒店的发展状况及对策.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《洛阳市经济型酒店的发展状况及对策.docx(9页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
洛阳市经济型酒店的发展状况及对策
洛阳市经济型酒店的发展状况及对策
摘 要
我国的经济型酒店诞生于1997年,最初落户于上海。
作为我国饭店业的一种新兴业态,经济型酒店的发展,是社会经济和国内旅游业蓬勃发展的需要,也是我国饭店业接轨国际,融入经济全球化,建立完善的酒店行业体系的需要。
十余年来,经济型酒店在我国经历了从自主投资到品牌化连锁经营,并伴随着国外洋品牌的入侵这样的一个急速萌发崛起期。
而它也正在迎来它的第二个阶段――整合拓展壮大期。
在巨大的竞争压力下,各品牌、各地区的经济型酒店都在思考如何面对该行业的这一趋势发展,使其不被淘汰。
基于此,本文主要分析了洛阳经济型酒店的发展现状和存在的现实问题,并在此基础上提出了在洛阳发展经济型酒店的若干对策,并对其前景进行了展望。
关键词:
洛阳,经济型酒店,现状,对策
目 录
第1章经济型酒店概述
1.1经济型酒店概念
经济型酒店又称为有限服务酒店,其最大的特点是房价便宜,其服务模式为“b&b”(住宿+早餐)。
最早出现在上个世纪50年代的美国,如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。
经济型酒店是现代酒店业适应需求变化的产物,是相对于传统的全服务酒店(Full Service Hotel)而存在的一种新的酒店业态。
从概念上看,我们所说的经济型酒店最早对应的是Budget Hotel,随后又被扩大用来泛指Economy Hotel。
众所周知,这里的Economy是“经济”、“节约”,即不浪费的意思。
而Budget译为中文所体现的“经济”之意,来源于“预算”、“预算案”,是 “划算”、“值得”、“合算的”的意思。
显然,二者指的都是性价比高,而不是简单意义上的“便宜”。
由此也就不难理解“经济型酒店”有别于“全服务酒店”的标志性特征。
1.2经济型酒店的特征
1.2.1功能简化,服务模式突出舒适、方便
经济型酒店提供有限的服务,把客房作为服务重点,会议、娱乐等功能大大压缩,甚至根本不设,突出“小而专,小而好”,虽经济但不失水准,人们的住宿需求在这里都可以得到满足。
1.2.2性价比高,突出经济实惠
任何产品,不能单纯谈论价格的高低,只有性价比高的酒店才有生命力。
经济型酒店把现代家居的卫生、简约、清新、温馨、舒适、实用等特点融入客房,努力给客人以“家”的感觉。
而且,我国经济型酒店的宾客消费开支属于中低档,提倡经济实惠消费。
1.2.3营销目标锁定在大众消费人士
经济型酒店将其客源定位在一般商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者和学生群体上,价格适中,目前国内多在200元左右,其本身已赢得了客源市场的优势,而且这部分客源市场规模大,需求稳定。
1.2.4管理结构强调精简、高效
经济型酒店奉行以人为本的管理理念,强调“一专多能,一人多岗”,对人员进行优化配置,如四星级、五星级酒店设有复职,管理层次有6个,而经济型酒店则是能省就省。
一般酒店的就业比为1:
1.5,而经济型酒店则是1:
0.4,这样,既简化了组织机构又降低了人力资源成本。
第2章
洛阳经济型酒店发展现状和存在问题
洛阳的经济型酒店起步比较晚,从2004年洛阳第一家经济型酒店“中星快捷酒店”开业,到2008年,洛阳共有此类酒店约20几家。
其中,真正能定义为经济性酒店的共有11家。
虽然有着巨大的发展空间,也呈现着良好的发展势头,但是由于研究的滞后和行业管理的缺乏使得经济型酒店经营管理无论在管理、竞争力、能力等方面等都存在着一些问题。
2.1现存经济型酒店数量不足
洛阳市现存的经济型酒店共有十几家,其中标准意义上的经济型酒店有11家。
而洛阳作为全国重要旅游城市,其每年的接待数量却达到上千万。
仅2006年,洛阳就接待游客2800万人次。
并且,随着洛阳旅游规模的扩大,旅游经济的发展,这个数字每年还在不断增长。
因此,洛阳现存的经济型酒店并不能满足现在的客源需求。
许多游客不得不入住到星级酒店,这就加大了游客的经济负担。
这也使洛阳的旅游接待整体质量受到一定的影响,不利于洛阳旅游的整体发展。
2.2市场行为不规范,整体接待质量不高
洛阳市酒店产权制度安排问题导致了市场行为不规范。
目前,洛阳市酒店在管理体制上实行的是谁建设、谁拥有、谁管理的体制。
在洛阳市的酒店业中,相当大的一部分是附属于企事业单位门下的楼、堂、馆、所,这些酒店在立项建设、资金来源、功能配置、人事制度、企业管理和经济效益等方面都带有明显的计划经济痕迹,不能完全按照市场经济的规律运作。
在法人主体上,差不多一半的酒店和各级政府、国营企业和事业单位有直接的隶属关系。
这些酒店关系复杂,既具有企业性质,也具有招待所或招待基地的性质,不能称之为严格意义上的市场法人主体;在服务对象上,不能完全面对市场大众,更多面对内部市场,成为组织接待相关人员的接待机构。
因此,这样的酒店不能进行规范化的市场运作,更谈不上真正意义上的经济效益、市场竞争和企业发展。
这种类型的酒店,在设施与规模上与经济型酒店十分接洛阳存在着观念、发展目标和管理体制上的巨大差别。
这类酒店也是洛阳的存量资源中建设经济型酒店中的最好转型主体,如果进行有效的改造和转型,将成为洛阳市不错的经济型酒店。
但如果不注意转型和改造,将成为经济型酒店发展中的障碍。
在洛阳现有的经济型酒店中,很大一部分使自主投资,自主经营管理的。
与一些连锁经营的品牌经济型酒店相比,这些酒店缺乏足够的经济型酒店管理经验。
尽管都在模仿标准经济型酒店的操作模式,但是受限于自身的管理思想和员工素质,使得其接待质量不高。
与品牌酒店相比,这些酒店没有足够的竞争优势。
2.3没有明确的目标市场
全国内酒店业在管理上与市场接轨较晚,尤其是一些民族品牌的酒店,还没有明确的目标市需求的产品和服务。
而且,我国为数不多的经济型酒店盲目模仿,在管理和制定营销计划过程中,也没有过多的进行市场,或者对目标市场的细分工作不够细致和完全,缺乏针对不同细分市场模仿,在管理和制定营销计划过程中,也没有过多的进行市场调查和市场分析工作,从而使的产品缺乏文化和个性内涵,目标市场也不确定。
一些经济型酒店在服务上希望满足顾客的众多需要,而由于资源和能力的缺乏,在管理经营上又做的不够完美,反而适得其反。
洛阳的经济型酒店又较其他地区起步晚,品牌经济型酒店在洛阳的数量更少,市场定位方面做得也不能与其他地区相比。
2.4管理水平不高,管理人才匮乏
在几年的发展过程中,我国经济型酒店积累了一定的经验,使得经济型酒店在我国成长迅速,成为了一支朝气蓬勃的新型酒店模式。
但是,与国外成熟的经济型品牌酒店和国内其他地区经济型酒店相比,洛阳经济型酒店在管理方面、物流陪送、培训机制等方面存在着很多不足,他们熟悉市场,但缺乏管理经验,特别是经营一个经济型酒店品牌的经验。
所谓管理思想落后,是指中国经济型酒店的职业管理人员职业素质较低,缺乏与经济型酒店相适应的经营、管理思想,他们绝大多数还没有更新管理知识、接受新理念。
同时,经济型酒店需要管理人员胜任一人多岗,一职全能的技能要求,与我国的传统星级酒店按照岗位分配是有所区别的,因此,洛阳经济型酒店这方面的人才还是有待培养的。
另外,经济型酒店一般采用的是连锁经营,洛阳经济型酒店对这类高级管理人才也是缺乏的。
第3章洛阳经济型酒店的发展策略
3.1经济型酒店的发展要有清醒的认识
首先,要清楚地认识到尽管近年的市场发展显示了经济型酒店的巨大市场需求,但是,济型酒店的经营管理是一个高度专业化的领域,而且投资大,盈利能力相对薄弱,任何急功近利的思想都是不利于发展的。
由于酒店的投资主体多元化,酒店的行业管理也是涉夕卜和非涉外并存,涉及面广泛。
为了给经济型酒店的发展、规范创造良好的环境,需要各方面统一认识全社会共同参与。
特别是政府主管部门,从体制和市场的统一角度看,要从长远考虑,为经济型酒店创造良好环境。
3.2经济型酒店的市场定位
市场定位的实质就是差异化,要塑造自己与众不同的形象。
经济型酒店的特点是价格适中,提供最基本的居住设施,房间整洁,装备简单朴素而又干净卫生。
因此经济型酒店的市场定位,不是追求满足高中低所有消费的需要,只能通过市场细分,选择其中的一部分消费者作为自己的目标市场,塑造自己与众不同的形象。
3.3加快经济型酒店向现代企业制度的转变,从产权制度上建立市场化运营的基础
这是从微观上推进经济型酒店进人市场经济体系的基础,是建立市场主体的关键,是经济型酒店能按照商业化运作的前提。
这个方面,国家有统一的建立现代企业制度的要求和做法,在使产权清晰,建立法人治理结构上,所有权与管理权分离上,与各行各业的企业是一样的。
在建立现代企业制度方面,经济型酒店可向三资酒店学习,作为开放最早的外资投资领域其市场经济和管理、服务规范已同国际接轨,是经济型酒店直接模仿的对象。
3.4建立标准化服务规范,提高服务质量
目前,洛阳市经济型品牌酒店所占的市场份额微乎其微,而的酒店在欧美等旅游发达城市,经济型品牌酒店却占到了市场份额。
要促进经济型酒店的持续快速的发展,必须加强经济型酒店品牌的建设。
品牌有助于经济型酒店形成核心竞争力,可以产生强大的扩散效应,国际酒店集团在全球扩张基本上所采用的都是在品牌旗下的酒店数量扩张的模式。
同时,品牌所体现的差别化,使酒店拥有一批品牌忠诚顾客,可以为酒店赢得长久的竞争优势。
而标准化和服务质量正是建设酒店品牌的基础。
如果简单从价格的角度看,洛阳市多数一、二星级酒店和部分三星级酒店完全可以纳入到经济型酒店分类中来,社会旅馆也完全可以纳入。
而严格来说它们还只是潜在的经济型酒店而已,这些卖低价的星级酒店必须在有效削减成本的情况才能纳入经济型酒店的范畴,社会旅馆则只有在专业管理、质量稳定、企业运作后才能纳入经济型酒店的范畴。
因此,经济型酒店并不是对低星级酒店和社会旅馆的简单的价格调整而已,它对我国酒店行业而言是一种全新的综合业态。
目前,不是缺少经济型价格的酒店,而是缺少经济型标准的酒店。
经济型酒店应具有“清洁、舒适、实惠、方便、安全”等特点,只是在投资额、配套设施和服务项目等方面的减少,而不是酒店的基本管理服务质量的下降,在必备项目和基本服务上,经济型酒店与高档酒店是一致的水平。
3.5进行品牌经营,走集团化连锁发展道路
经济型酒店的发展,为酒店集团提供了新的机会。
国内的酒店集团比外国的酒店集团,在发展经济型酒店上,有更多的优势,不能丧失这个机会和新的经济增长点。
同时,国内外的经验证明,经济型酒店比较适合连锁和特许经营。
经济型酒店规模小,财力有限,发展连锁和特许,可以使酒店有品牌、客源、管理质量的保证,又无须支付太多的费用。
所以,目前的锦江和首旅集团,就采取连锁加特许方式,通过投资或租赁,发展经济型酒店。
不过经济型酒店的连锁加特许方式,除这种集团直营店外,还有开放式连锁加盟店。
开放式连锁加盟店可能是更好的发展方向,外国的经济型酒店,大多是开放式的连锁加盟。
国内的酒店集团还是习惯在处理新事物中,不自觉地使用习惯方法,缺乏利用市场资源利用多种利益格局,整合商业模式,达到最优配制。
3.6加强与外界的交流,尤其是要向外国经济型酒店学习
酒店是个国际化、标准化特点强的产业,先进、适用的酒店模式应用会传播到世界的每个角落。
从建筑外观到先进材料,从设施到使用物品,从电脑硬件到软件,从经背模式到管理服务规范,以及绿色环保等,都有科学的标准和实施程序。
国内经济型洒店在形成规模优势、提升品牌影响力的同时,需要向外资的经济型酒店学习管理经验。
过去,我们与国外高档酒店交流比较多;现在,与国外经济型酒店的交流、学习也要增多。
此外,国内经济型酒店与经济型酒店、经济型酒店与高档酒店之间的交流、学习也需要增加。
3.7重视高层管理人才培养
经济型酒店组织的主要特征就是人员配置非常精简,要求员工多功能型,通常一人多岗。
而从目前深圳市酒店人力资源的现状上来看,符合经济型酒店用人标准的复合型人才并不多。
而且随着经济型酒店连锁化的发展,对人才的需求将越来越迫切,人才的培养不仅仅是对经济型连锁酒店数量扩张的一种有力的人力资源支持,更重要的是对人力资源的质量进行符合连锁管理标准的再造与控制。
2004年,如家酒店连锁率先成立了我国经济型酒店的人才培养专门学院———如家酒店管理学院,给全体如家人提供了一个良好的学习平台,为如家在全国的扩张提供了有效的人才保障。
深圳经济型酒店只有建立起有效的人才培养体系,加强自主培养人才的能力,才能满足经济型酒店集团的战略发展需求,保持经济型酒店品牌的一致性。
第4章
洛阳市经济型酒店发展前景分析
尽管洛阳的经济型酒店在发展中存在着诸多的问题,但是经济型酒店在洛阳还是有着很大的发展前景的。
4.1经济型酒店正迎来高速发展的黄金期,在洛阳有着巨大需求
尽管受到金融危机影响,我国经济发展的速度开始变慢,旅游业也受到了很大程度的影响。
但在内地旅游市场,还是一国内旅游旅游为主。
而随着国内游的不断升温,国内游客的不断增多,内地旅游市场还可能出现不降反升的现象。
以洛阳接待游客量为例,2006年,洛阳接待游客2800万人次,其中接待入境游客仅21.12万人次;2007年,洛阳仅牡丹花卉期间接待国内游客就达1281万人次,接待境外游客8.76万人次。
入境游客仅占到总接待量的不足1%。
对于国内游来说,由于经济条件的约束,游客对于性价比和自由度较高的经济型酒店的需求量明显要高于高星级的大酒店。
因此,洛阳经济型酒店还有很大的发展空间,特别是在现在数量明显不足的现状下。
4.2郑州经济型酒店质优价廉,市场竞争力强
经济型酒店相比于传统酒店有三大优势:
一是经济型酒店150元左右的房价,符合一般商务人群和一般游客的消费标准;二是经济型酒店提供基本的居住设施,明确定位在用合适的价格为客户提供舒适、干净、安全的入住环境。
它舍弃了部分服务功能性的设施如大堂、康乐中心、餐厅等,把更多的空间变成客房,只建立占地50-100平方米的附属小餐厅。
三是通过对人力资源的合理配备,减少服务开支。
普通高档酒店的客房员工比是1:
1.1-1:
1.5,经济型酒店由于舍弃了多余的服务设施和管理人员,其比例达1:
0.3-1:
0.35,从而保证了利润。
经济型酒店这种明确的定位,合理的房价,使其吸引力大增,相比已发展成熟、规范化但也高价的星级酒店,有更多的商业机会。
4.3开业酒店的良好示范效应广泛得到社会资本认同参与
河南本土的中州快捷连锁酒店,近两年发展速度极快,在全省已有23家分店。
而一些外地大型连锁酒店,如格林豪泰、如家酒店都已在洛阳占有一席之地。
由于进入市场门槛较低,以及广阔的市场发展空间和高额的经营利润,经济型酒店倍受投资者青睐,市场游资不断注入酒店业,引发了一股新的圈地投资热潮,使得经济型酒店得以快速发展。
结 论
经历了几年的萌发崛起期之后,经济型酒店在我国已进入整合壮大时期,也是优胜劣汰期。
在激烈的竞争下,一批比较优势较弱的经济型酒店会“死”掉,经济型酒店将走向规范、整合甚至重新洗牌,这一行业将真正进入良性循环发展期。
因此,只有行业标准和规范的尽快出台,才能在最大程度上杜绝经济型酒店炒作概念,清除其中低质量经营的成员,从而使经济型酒店走向有序经营。
而在洛阳,经济型酒店已成为酒店业新的增长点。
伴随着行业进一步整合洗牌,国际国内酒店集团在已基本完成对沿海城市的布局的基础上纷纷把注意力集中在西部,即将展开全面的“跑马圈地”运动。
洛阳将会成为他们布局的重点。
可以预见,洛阳将面临新一轮的经济型酒店发展浪潮。
参考文献
[1]中国社会科学院旅游研究中心.2007中国经济型酒店发展绿皮书[J].“中国西部国际博览会首届商务(经济型)酒店发展论坛”.2007,5.25.
[2]郑治伟,李华东.北京经济型酒店发展与对策[J].企业活动—营销管理.2006,7.
[3]邹统钎.经济型酒店的关键成功因素与经营模式[J].北京第二外国语学院学报,2003,04
[4]李伟,王静.掘金经济型酒店[J].商业时代.市场,2004,(35).
[5]吕晞梅,杨泸.对成都发展经济型酒店的探讨[J].桂林旅游高等专科学校学报.2006(12):
17
[6]邹益民,陈业玮.我国经济型饭店经营模式初探[J].商业研究.2003,22:
158-161
[7]张辉,秦宇.试论我国经济型饭店发展的基础及意义[J].桂林旅游高等专科学校学报.2001,12
(1):
61-63.
[8]费寅.经济型酒店发展策略研究[J].商业现代化.2006.
[9]】孙静.浅谈我国经济型酒店的现状和发展策略[J].商业研究.2005.
[10]邵远,陈业伟.我国经济型酒店的发展现状和对策研究[J]2006,2.
[11]孔德芳.访现代服务业发展科技问题研究组组长胡启恒[N].科技日报,2004—06—29.
[12]晁钢令.服务产业与现代服务业[M].上海:
上海财经大学出版社,2004.9.
[13]张宏坤.中外经济型酒店管理模式比较分析[J].经营管理,2003:
16-17.
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 洛阳市 经济型 酒店 发展 状况 对策