电饭锅Word格式文档下载.docx
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1、孜然咖喱牛肉干
【食材】
牛肉500克、红酒5汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、咖喱粉1汤匙、白糖1/2汤匙、盐2茶匙;
姜2片、八角2个、花椒10粒、香叶2片、桂皮一小块、丁香2粒、孜然1茶匙、茴香1茶匙、白芝麻适量。
【做法】
1、牛肉竖切成条,不要太细,大火烧开水焯一遍,然后沥干。
2、将沥干的牛肉放入电饭煲,加入姜、八角、花椒、香叶、桂皮、丁香、孜然、茴香,淋入红酒,生抽,搅拌均匀。
3、最后淋上老抽,加入盐,糖一起拌匀。
4、盖上锅盖,按下电饭煲“煮饭键”(非快煮)。
5、待电饭煲自动到时见后,打开锅盖,撒上芝麻即可直接食用。
【小贴士】
如果喜欢咖喱口味,可以将做好的牛肉干放在保鲜盒内,撒上咖喱粉后盖上盖子,摇晃均匀即可。
1、如果煮饭键自动执行完毕,还有水分,可以重复一遍煮米饭的过程。
建议以10分钟为单位,直到牛肉变干即可。
2、如遇天气潮湿,做好后建议冰箱冷藏。
2、电饭锅蛋糕
【食材】鸡蛋4个、低筋面粉150g、砂糖适量、牛奶150ml、色拉油3ml。
准备蛋黄糊
1、将蛋黄捏碎,加入砂糖搅拌至融化,然后加入色拉油拌匀。
2、在蛋黄液中加入牛奶拌匀后,筛入低筋面粉,直至完全拌匀。
打发蛋白
1、准备四个鸡蛋滤出蛋白,然后用打蛋器或筷子低速将蛋液打出鱼眼泡状加入15g糖。
2、继续打蛋液,直至打成肥皂胖样子,再加入15g糖,直至蛋清呈感性发泡状,黏在筷子上不掉下来。
焖制阶段
1、将1/3的蛋白糊拌入蛋黄糊中。
【左右前后地搅拌,不要转圈搅拌】
2、拌好后,再取1/3的蛋白糊拌入,以此往复,直至全部拌好。
3、将拌好的面糊倒入电饭锅内胆,轻拍几下,排出空气。
4、按下煮饭键,几分钟后会调到保温状态,这时用湿毛巾盖住出气口,闷20分钟。
5、20分钟后那掉毛巾,再按下煮饭键重复一次,再过20分钟后就可以出锅了。
3、香菇腊肠焖饭
大米、广式腊肠、胡萝卜、干香菇、青豆、鸡粉、香油、盐。
1、先用温水把干香菇泡30分钟至软,然后洗净切细丁。
2、胡萝卜去皮切丁,青豆洗净,腊肠切丁,大米淘洗干净。
3、洗干净电饭锅,按下“煮饭”键,加入少许的香油,然后放腊肠和香菇丁,盖上盖干煎2分钟。
4、放入胡萝卜丁、青豆、盐、鸡粉翻炒均匀,然后放入大米,拌匀。
5、加入适量的水(刚没过饭菜即可),按“煮饭”键,煮好后再们15分钟即可。
4、三杯鸡饭
鸡腿2个、土豆1个、胡萝卜1个、香菇10个(金钱菇)。
一次性杯子:
油半杯,酱油(生抽老抽一比一)半杯,啤酒半罐。
1、鸡腿切块焯水,用油,酱油,啤酒腌渍两小时。
2、土豆煎黄、胡萝卜稍微煸炒一下备用。
3、所有原料倒入电饭煲搅拌均匀,按“快烧键”焖煮5分钟。
4、打开锅盖待食材稍稍变凉,倒入淘洗好的米,按下“煮饭键”即可。
5、电饭锅煎饺
速冻饺子。
1、电饭锅内锅里倒入一点油,抹匀锅底。
2、均匀铺放一层速冻饺子,倒入清水,清水没过饺子的一半,盖上锅盖;
3、按下煮饭开关,等开关自动跳起即可。
6、什锦烤麸
烤麸、素肠、茶树菇。
调料:
生抽、老抽、冰糖、橄榄油
1、电饭煲中加入橄榄油(油量比平时做菜要稍多些)。
2、放入一粒八角,然后加入焯过水并且沥干水分的烤麸和素肠。
3、盖上盖子让它们在里面稍煎一会,然后加入事先泡好的茶树菇、生抽、老抽、冰糖。
4、盖上盖子,按下“煮饭键”,直到水烧干就可以了!
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