面包酸奶机和全自动商用酸奶机价格Word文件下载.docx
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名称:
单圆锅带六冷藏炒冰机
电压:
220V/50HZ
制冷功率:
1200W
大产冰量:
15KG
外形尺寸:
1250*600*70
0MM机器重量:
54KG
冷却管材料:
铜管
用途:
制作炒冰,冰淇淋
炒冰:
是当代的冷食新潮。
由于制作简单,实用廉价,且可根据不同口味随意调制,佐以各种瓜果、蜜饯或含糖液体置入炒冰机内炒动几十秒,瞬间即成雪泥状炒冰,制成色香味的花色冷碟。
炒冰机能使各种含糖液体在瞬间变成雪泥状炒冰,结冰程度可控制,其适应面广,男女老少爱吃,趣味性强,加工的食品口感好,由其生产出来的炒冰系列食品花色多样,营养丰富,口感佳,能消暑降温,活血生津。
白砂糖400克+蛋白糖适量〔甜度足够即可〕+珍珠奶茶奶精50克+练乳100克+白开水10kg搅拌均匀+增稠剂〔即80#黄元胶〕约两小勺,搅拌均匀,将料液倒入炒冰锅内适量,翻炒至冰淇淋状,参加葡萄干花生米颗粒黑芝麻等,或香蕉片草莓片等鲜水果点缀一下,一盘滑嫩酥软清爽可口的炒冰既刻呈现在你的面前,不妨来尝一下吧!
以下几种做法:
1〕把果汁、或果粉、奶精、奶油,调好原料加水倒入炒冰机炒,慢慢搅拌,搅拌成小冰块,放在器皿上,再放椰果或果酱;
2〕水加水果倒在炒冰机翻炒就好了;
3〕用新鲜的水果加炼乳、糖和水,然后放上冰,在用粉碎机打碎,做成一杯很浓的很纯真的冰沙;
4〕芒果、木瓜加点炼乳,多放点冰,
5〕炒冰的制作一般参加各种当季水果,各种风味。
1〕制作方便:
开机后,放入原料,各种食品随炒随吃,瞬间即成。
2〕炒料广泛:
凡含糖份液体、各类果汁、西瓜汁、牛奶、豆浆、汽水、咖啡、可可等皆可,如配以切碎的鲜水果、各类果脯,其色香味更佳。
3〕经营面广:
车站、商场、影剧院、体育馆、旅游景点、学校、冷饮店、住宅小区、乡村集镇、繁华街道均可设点经营。
4〕四季皆宜:
春夏秋冬均可、带糖含酒炒冰,严冬食之,有驱寒生暖成效。
5〕收益特快:
按每天净收益150元计算,20天左右,可以收回全部投资。
JX090060
容量:
300L控温X围:
3-48度加热功率:
1000W压缩机功率:
250W电源:
220V~240V/50Hz环境温度:
0-35度净重:
68kg外形尺寸:
550*660*1900〔mm〕
全自动化操作,不同功能自动转换,不锈钢风机,数码操作面板,紫外线杀菌灯,发酵冷藏一体,双层中空钢化玻璃,双风扇,使柜内温度更均衡。
1〕循环风走向合理,箱内各处奶杯的受热〔受冷〕程度比拟均匀,各奶杯内的温差比拟小,有利提高酸奶正品率。
2〕发酵时间是根据环境温度、牛奶初始温度和箱内牛奶存放量自动换算而成,而不是由很粗略的春夏秋冬季节来决定,更加科学合理,且操作更方便。
3〕采用数字显示,不仅美观大方,而且在运行上可见到很多提示,方便用户与时了解运行动态。
4〕箱体采用整体发泡和铝金内胆,美观、节能、耐用。
酸奶堆放原如此1〕别放过密、堆的过高:
鲜奶的密度和热水相近,为加热载体空气的千倍,因此想要将鲜奶快速升温或将酸奶快速降温,必须保证箱内空气流畅,为此奶杯不可放得太密堆得太高,而是要保证有足够的空隙。
2〕本酸奶机从下而上有四层网架,每层为370*450mm,每层有效高度为200mm,为使各处的牛奶尽可能同步升温或降温,各层的奶杯堆放高度不得过该层的有效高度,且同一平面上杯和下杯之间,在纵向〔前后〕或横向〔左右〕至少有两面不要搭在一起,且左右两排奶杯离侧壁的距离应大于3CM以上。
3〕奶杯分布尽量均匀:
当奶杯数量较少时,首先减少堆高层数,应尽量放得均匀:
水平方向左右空档尽量一致,前后空档尽量一样,离门,离左右两侧壁的空档均大一些。
酸奶制作常见问题
1〕如果没有“乳酸菌粉〞作为发酵菌种,也可用市售现成的酸奶作为菌种,但要注意含菌的标示与新鲜度,另也可以用自己做好的酸奶,在食用前先留存少量作为下次制作时的菌种。
2〕如何分辨酸奶已经做好?
净容器慢慢倾斜,外表呈浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶已做好。
3〕自制酸奶可保存多久?
为何有些市售酸奶可以保存半年以上?
自制酸奶冷藏可保存10天左右,但前3天的酸奶新鲜,活菌多,品质最好,建议在一星期饮用完毕,可以保半年以上的市售酸奶,属于完全灭菌,已没有活性乳酸菌,此种产品只要常温保存即可。
4〕酸奶可以加热软用吗?
由于酸奶内的活性乳酸菌在高温下会被杀死,所以如果不想喝太冰的酸奶,将酸奶摆放在室温下回温,然后在30分钟内喝完,也可以用隔水加热的方式加温,但是温度不可以过40度,防止活性菌被杀死。
5〕自制酸奶有“离水现象〞还能饮用吗?
当发酵时间过久时,酸奶会变得比拟酸而且有透明的水跑出来,此为正常的“离水现象〞,并非坏掉变质,这种水含有乳清蛋白,可和酸奶一起食用。
6〕什么情况下自制酸奶难成功?
牛奶残存抗生素太多,会抑制有益菌的繁殖。
牛奶不新鲜或购置回来后储存不当,以至滋生杂菌,干扰酸奶的正常发酵,
发酵时间太短。
7〕酸奶发酵时间过长会坏吗?
发酵时间过长会造成乳清别离,甚至形成蜂窝养状,虽然没有坏,但闻起来少了一股香味,吃起来口感也差了一些,如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味,表示变质不能食用。
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