谨防病从口入注意食品安全和健康Word文档下载推荐.docx
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食品安全知识
教学难点
饮食健康知识
教学方法
讲授、举例、讨论
教具
布置作业
平时坚持到学校食堂就餐的必要性和好处
教学过程和时间分配
项目
复习旧课、导入新课
讲授新课
课堂练习、讨论
小结
时间
10
40
30
备注
教案纸(B)
教学内容
最近的“毒奶粉事件”,闹的纷纷扬扬。
喝奶粉喝出肾结石,不禁让人瞠目结舌。
对“毒奶粉事件”作简单介绍,给我们的启示
引:
俗话说:
“民以食为天”,我们必须关注和重视食品的安全和健康。
一、饮食安全常识
1、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料以及三无食品饮品(无产地、无生产日期、无保质期)。
要求:
尽量不要到学校门口大排档就餐
2、不要到卫生条件较差的地方进餐。
尽量到学校食堂就餐,列举其种种好处:
安全;
卫生;
实惠;
方便……
同学们参与讨论
3、不食用过期食品和饮料。
4、不吃腐烂变质的食物。
5、不喝生水,不随便吃野菜、野果。
6、不生吃海鲜、河鲜、肉类等。
7、不食用病死的禽畜肉。
8、生吃瓜果要洗净。
如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。
9、不吃陌生人递送的食物及饮品。
10、在吃饮各种食品前,要对饮食品进行一闻二看三品,如有异常,应立即停止饮食。
二、科学的饮食方法
科学的饮食方法概括起来为16个字:
讲究营养,重视保健,力求科学,保证卫生。
同学们先讨论,表达各自观点
其要点如下:
(1)营养要平衡:
摄取的各种营养素比例要恰当,摄入量与机体需要量应保持平衡。
即所需热能与热能来源配比平衡,氨基酸平衡,脂肪酸平衡,酸碱平衡,维生素平衡及无机盐(常量元素及微量元素)平衡。
(2)食深色食品:
一般深色、浓色的天然食品,营养价值高,所含维生素、微量元素、无机盐多,对人体有保健作用。
食用过多的淡色天然食品,对人体健康不利,如淡色的蔬菜、糖(精制砂糖)、盐(精帝J的盐)、精面米等。
(3)品种要多样:
任何一种天然食物都不可能提供人体所需的全部营养,因此不可偏食。
常规膳食每天须包括谷、薯类、动物性食物、大豆及其制品、蔬菜、水果等。
同一类食物也要经常变换不同的品种,还要结合多种副食及零食进行食用。
(4)勿吃厚昧:
烧、烤、煎、炸等油腻食物,在人体中难以消化吸收,不仅增加了胃肠的负担,还破坏了天然风味。
过咸、过腻的食物是高血压、心血管疾病的诱发因素。
过甜的食品与肥胖症、糖尿病和心血管病有密切关系。
(5)食物搭配应科学:
主食、副食和零食应合理搭配,粗细粮应结合食用。
糖类、脂肪和蛋白质的比例一般为58%、30%和12%,同时,应充分重视对微量元素和膳食纤维的摄取。
(6)食天然无害食品:
提倡吃天然食品。
食物原料及生产制作食品的辅助材料,包括色素、香料、调味品及添加剂等,应均为天然物质,而不是人工化学合成物。
小结:
饮食的安全和科学直接关系到每位同学的健康,要高度重视,从现在做起,从自已做起,从现在做起!
作业布置:
平时坚持到学校食堂就餐的必要性和好处?
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- 关 键 词:
- 谨防 病从口入 注意 食品安全 健康