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(二)生咖啡豆产量世界排名3
(三)平均产量比较5
(四)历年数据比较5
二、五国具体情况分析8
(一)哥斯达黎加(CostaRica)8
1、生产出口情况8
2、咖啡种植情况10
(二)萨尔瓦多(ElSalvador)10
1、生产出口情况10
2、咖啡种植情况11
(三)危地马拉(Guatemala)12
1、生产出口情况12
2、咖啡种植情况12
(四)洪都拉斯(Honduras)13
1、生产出口情况13
2、咖啡种植情况14
(五)巴拿马(Panama)15
1、生产出口情况15
三、结论16
摘要
咖啡作为世界三大饮品之一,一直是本公司重要业务之一。
世界咖啡产地集中于中南美洲、非洲、中东、南亚和太平洋诸岛地区,本公司前期主要生咖啡豆进口国是在南美地区,现拟从中美洲进口生咖啡豆,本文采用联合国粮农数据库FAOSTAT的数据,使用数据分析法,从中美洲的哥斯达黎加(CostaRica)、萨尔瓦多(ElSalvador)、危地马拉(Guatemala)、洪都拉斯(Honduras)和巴拿马(Panama)这五个国家中,选出洪都拉斯(Honduras)、危地马拉(Guatemala)和萨尔瓦多(ElSalvador)这三个具有生咖啡豆最高出口价值的国家作为首选。
关键词生咖啡豆;
中美洲;
出口价值
引言
本公司在寻找新的咖啡资源以在国际化过程中保持持续的增长。
目前,本公司只从南美洲购买生咖啡豆,希望能开始从中美洲的哥斯达黎加(CostaRica)(CostaRica)、萨尔瓦多(ElSalvador)、危地马拉(Guatemala)、洪都拉斯(Honduras)和巴拿马(Panama)购买咖啡。
现运用联合国机构的网站FAOSTAT(http:
//faostat.fao.org/)上的最新信息,收集食品和农业贸易流动信息,决定哪三个国家具有生咖啡豆的最高出口价值。
一、中美洲五国综述
(一)中美洲
中美洲(CentralAmerica)是指墨西哥以南、哥伦比亚以北的美洲大陆中部地区。
东临加勒比海,西濒太平洋。
是连接南美洲和北美洲的狭长陆地。
包括危地马拉(Guatemala)、伯利兹(Belize)、萨尔瓦多(ElSalvador)、洪都拉斯(Honduras)、尼加拉瓜(Nicaragua)、哥斯达黎加(CostaRica)和巴拿马(Panama)7个国家。
中美洲的经济以农业为主,尤以供出口的香蕉、咖啡、甘蔗等热带经济作物最重要,此外还产棉花、烟草、可可、剑麻、谷物等。
(二)生咖啡豆产量世界排名
从下图可以看出,2011年的世界生咖啡豆产量排名前10的国家里,整个美洲就占了六个,其北美洲一个,南美洲三个,中美洲则是洪都拉斯(Honduras)和危地马拉(Guatemala)榜上有名,分别排名第八和第九。
至于中美洲另外几个国家,则不在排名前十之列,需要在全世界排名前25的国家中去寻找。
图12011年世界生咖啡豆产量排行前10的国家
表12011年世界生咖啡豆产量排行前25的国家
从上表我们可以看到,中美洲除了洪都拉斯(Honduras)和危地马拉(Guatemala)排行较前之外,还有哥斯达黎加(CostaRica)排名第14,萨尔瓦多(ElSalvador)排名第16,不过最后一个国家——巴拿马(Panama),就不在此列了,可见,至少从产量上来讲,巴拿马(Panama)跟前四个国家不具备竞争力。
(三)平均产量比较
图22007-2011年中美洲国家生咖啡豆平均产量示意图
上图中的颜色由浅到深表示了生咖啡豆产量的由少到多,单从颜色上来看,也可以看出巴拿马(Panama)的产量明显低于其他四国。
下表则是具体的数据。
表22007-2011年中美洲国家生咖啡豆平均产量具体数据
国家
平均产量(tonnes)
危地马拉(Guatemala)
246337
洪都拉斯(Honduras)
244053
哥斯达黎加(CostaRica)
104326
萨尔瓦多(ElSalvador)
93080
巴拿马(Panama)
12911
(四)历年数据比较
图32004-2011年五国生咖啡豆产量历年数据比较
从上图可以看出,危地马拉(Guatemala)历年产量较为均衡,波动幅度很小,也曾一直在五国中间处于领先地位,直到2011年才被洪都拉斯(Honduras)超越。
洪都拉斯(Honduras)则是基本一直处于增长状态,并已超越危地马拉(Guatemala)成为五国中产量第一的国家。
这两个国家的产量优势都十分明显。
接下来则是哥斯达黎加(CostaRica)和萨尔瓦多(ElSalvador),哥斯达黎加(CostaRica)基本处于一个逐年下降的趋势,尽管下降幅度不多。
萨尔瓦多(ElSalvador)则是产量稳中有增,近两年波动幅度较大,也曾超越过哥斯达黎加(CostaRica)的产量。
最后,产量一直垫底的则是巴拿马(Panama),十分稳定的一直处于最低的产量。
如果单从产量考虑,则应当排除巴拿马(Panama),选择危地马拉(Guatemala)和洪都拉斯(Honduras),另外再从哥斯达黎加(CostaRica)和萨尔瓦多(ElSalvador)中选择一个国家。
图42004-2011年五国生咖啡豆出口数量数据比较
从上图看来,出口数量一直领先的是危地马拉(Guatemala),而且处于逐年增长的状态,另外一直处于第二的洪都拉斯(Honduras)也处于上涨的状态,这两个国家的生咖啡豆生产情况良好。
处于第三第四位置的哥斯达黎加(CostaRica)和萨尔瓦多(ElSalvador)则处于一种下降的状态,巴拿马(Panama)不用说,依旧垫底,这个垫底也是由他的产量决定的。
图52004-2011年五国生咖啡豆单位产量数据比较
从上图可以看出,五国中近几年单位产量较为稳定的只有危地马拉(Guatemala)和巴拿马(Panama),不过尽管有波动,但哥斯达黎加(CostaRica)、危地马拉(Guatemala)和洪都拉斯(Honduras)一直排名前三位,萨尔瓦多(ElSalvador)和巴拿马(Panama)则一直垫底。
图62011年五国国土面积和生咖啡豆收获面积比较
巴拿马(Panama)的国土面积在五国中排名第三,但是生咖啡豆的收获面积却是垫底的,证明了生咖啡豆并不是巴拿马(Panama)的主要产业。
相反,萨尔瓦多(ElSalvador)的国土面积是五国中最小的,但生咖啡豆的收获面积可以排到第三位,远高于巴拿马(Panama),证明生咖啡豆的产业在萨尔瓦多(ElSalvador)很受重视,我们选择的时候也应该考虑到这一点。
二、五国具体情况分析
(一)哥斯达黎加(CostaRica)
1、生产出口情况
图72010年哥斯达黎加(CostaRica)农作物产量排名
表32010年哥斯达黎加(CostaRica)农作物产量排名表
从上面的图表中可以看出,生咖啡豆的产量没有排进哥斯达黎加(CostaRica)国内农作物生产的前十,而是排在了第13位,说明生咖啡豆的生产在哥斯达黎加(CostaRica)并不处于主要地位。
图8哥斯达黎加(CostaRica)2010年农作物出口数量排名
从出口数据可以看出,尽管产量排名不在前十之列,但生咖啡豆的出口排名是在第9位的,说明哥斯达黎加(CostaRica)的生咖啡豆的出口所占比重较大。
而且可以看出生咖啡豆的出口金额排在第三位,单位金额排在第二位,说明咖啡的净产值非常高。
2、咖啡种植情况
哥斯达黎加(CostaRica)的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的,浓郁,味道温和,但极酸,这里的咖啡豆都经过细心的处理,正因如此,才有高品质的咖啡。
1729年,咖啡从古巴引入哥斯达黎加(CostaRica),时至今日,其咖啡工业已是世界上组织完善的工业之一,产量高达每公顷1700公斤。
哥斯达黎加(CostaRica)人口仅有350万,而咖啡树却多达4亿棵,咖啡出口额占据该国出口总额的25%。
哥斯达黎加(CostaRica)的火山土壤十分肥沃,且排水性好,特别是中部高原CentralPlateau,这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山尘。
哥斯达黎加(CostaRica)因此是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。
咖啡和香蕉是该国的主要出口商品。
在哥斯达黎加(CostaRica)种植的都是阿拉比卡种的咖啡树,经由改良,咖啡豆的质量更好更稳定;
为了方便摘采,咖啡树经由不断剪枝维持在2公尺左右的高度;
人们食用的咖啡是果实中的种子经水冲泡释放出的味道。
摘采生咖啡豆之后,必须经由去果皮、果肉、种膜及阳光曝晒,才能进行种子(即咖啡豆)烘焙,现在部分流程可由机器替换,生产咖啡的速度增加不少,不过,采咖啡却没有任何机器可代劳,一定要使用人工。
(二)萨尔瓦多(ElSalvador)
图9萨尔瓦多(ElSalvador)2010年农作物产量排名
图10萨尔瓦多(ElSalvador)2010年农作物出口量排名
从上两图可以看出,萨尔瓦多(ElSalvador)的生咖啡豆产量和出口量都排名第五,不过从产量图看出,萨尔瓦多(ElSalvador)的主要生产农作物为甘蔗,且甘蔗产量远远高于其余任何一种农作物,产量达到生咖啡豆的40余倍。
但从净产值来看,生咖啡豆排名第四,两者相差不大,并且生咖啡豆的出口金额排名第一,就这点来看,生咖啡豆才是萨尔瓦多(ElSalvador)国内农作物出口的大头。
萨尔瓦多(ElSalvador)的咖啡是中美洲的特产,该地咖啡体轻、芳香、纯正、略酸。
与危地马拉(Guatemala)和哥斯达黎加(CostaRica)一样,萨尔瓦多(ElSalvador)的咖啡依据海拔高度进行等级划分,海拔越高,咖啡越好。
最好的品牌是匹普(Pipil),这是阿兹别克――玛雅人(AztecMayan)对咖啡的称呼,它已经取得了美国有机物证明学会(OrganicCertifiedInstituteofAmerica)的认可。
另一种稀有的咖啡是帕克马拉(Pacamara)咖啡,它是帕卡斯(Pacas)咖啡和马拉戈日皮(Maragogype)咖啡的杂交品种。
该咖啡的最佳产地位于萨尔瓦多(ElSalvador)西部,同与危地马拉(Guatemala)边界相近的圣安娜(SantaAna)相邻。
帕克马拉咖啡颗粒饱满,但香味不太浓。
所以,就哥斯达黎加(CostaRica)和萨尔瓦多(ElSalvador)两个比较的话,萨尔瓦多(ElSalvador)较优。
(三)危地马拉(Guatemala)
图11危地马拉(Guatemala)生咖啡豆2010年农作物产量排名
图12危地马拉(Guatemala)生咖啡豆2010年农作物出口量排名
与萨尔瓦多(ElSalvador)情况相似,危地马拉(Guatemala)国内农作物产量最高的也是甘蔗,产量甚至达到了生咖啡豆产量的近百倍,不过生咖啡豆的净产值还是排名第3,出口量排名第5,且出口金额十分接近排名第一的甘蔗。
危地马拉(Guatemala)国家山林面积占全国面积的三分之二,盛产优质咖啡豆,危地马拉(Guatemala)咖啡豆属于波旁种的咖啡豆,其酸味较强,味道香醇而略带野性,可作为单品饮用或用于调配综合咖啡。
危地马拉(Guatemala)的纬度在15度左右,因为境内山脉绵延甚长,地区性气候变化很大,因此造就了瓜国的八大咖啡产区,皆位于亚热带气候下的高地地形上,雨量丰富稳定,肥沃的火山灰土壤的绝佳环境,其所生产的咖啡豆均为阿拉比卡,各有不同的风味及特色,上等的酸味及果香润滑顺口,属于世界顶级咖啡之一,适合单品饮用。
危地马拉(Guatemala)所产的咖啡属于世界顶级咖啡之一,因危地马拉(Guatemala)地属高海拔之火山地形,而这些火山正是栽培咖啡的最理想的场所。
与其他品种的咖啡相比,品评家们更喜欢这种具有香料味道的混合风味咖啡。
此地的特硬咖啡豆是难得一见的好咖啡,它颗粒饱满,味美可口,酸度均衡。
另外,其巨型咖啡豆也使危地马拉(Guatemala)备受关注。
综合之下,危地马拉(Guatemala)可以列为备选。
(四)洪都拉斯(Honduras)
图13洪都拉斯(Honduras)生咖啡豆2010年农作物产量排名
图14洪都拉斯(Honduras)生咖啡豆2010年农作物出口量排名
洪都拉斯(Honduras)生咖啡豆的产量排名第7位,出口量则排名第二,但是出口金额排名第一,且达到第2位的三倍左右,说明生咖啡豆是洪都拉斯(Honduras)的主要出口农作物之一,市场前景很好。
对于生产咖啡,洪都拉斯(Honduras)的地理条件并不亚于其邻近的咖啡生产国如瓜地马拉及尼加拉瓜等。
但先前洪都拉斯(Honduras)由于在生豆的处理及运输上没有强而有力的支持,因此在消费市场上的知名度较低。
不过近年来洪都拉斯(Honduras)开始积极改变了,对于咖啡产业的重视使得洪都拉斯(Honduras)的咖啡在国际上慢慢打开了知名度。
洪都拉斯(Honduras)的主要咖啡产区有六个,包含西区互相紧临的五个区域SantaBarbara,Copan,Ocotepeque,Lempira,LaPaz以及在东南区的ElParaiso。
洪都拉斯(Honduras)的咖啡口味上酸性较弱,而焦糖的甘甜味较重。
来自这五个不同产区的咖啡其滋味也略有不同,有的酸味稍强,有的有独特的香味。
其品质目前并不差,但因为尚在推展知名度,所以洪都拉斯(Honduras)的咖啡价格目前其实颇具竞争力。
洪都拉斯(Honduras)每年采收三百万袋的咖啡,提供世人完美的咖啡与独特的咖啡香,量多质精,现已成为中美洲第一大、世界第七大之咖啡生产国。
综合之下,洪都拉斯(Honduras)可以列为首选。
(五)巴拿马(Panama)
图15巴拿马(Panama)生咖啡豆2010年农作物产量排名
表4巴拿马(Panama)生咖啡豆2010年农作物产量排名
图16巴拿马(Panama)生咖啡豆2010年农作物出口量排名
由上面的图表可以看出,就巴拿马(Panama)来说,生咖啡豆本身产量很低,不入世界排名前25之列,同时,就国内来说,生咖啡豆的产量排名也只有23位,完全不具备竞争力,生咖啡豆的出口数量倒是排在第10位,但是绝对数量很低,注定了巴拿马(Panama)的咖啡出口量很低,所以,的确可以排除巴拿马(Panama)的选择。
三、结论
综上所述,排除巴拿马(Panama),洪都拉斯(Honduras)作为首选,危地马拉(Guatemala)作为备选,哥斯达黎加(CostaRica)和萨尔瓦多(ElSalvador)相比,萨尔瓦多(ElSalvador)更优,最后的结论就是:
选择洪都拉斯(Honduras)、危地马拉(Guatemala)和萨尔瓦多(ElSalvador)这三个国家。
洪都拉斯(Honduras)历年产量逐年稳步上升,现已成为中美洲产量第一大国,且生咖啡豆出口量也很大,可作为我公司咖啡豆进口的中美洲第一市场,可保持稳定的进口。
危地马拉(Guatemala)历年产量十分稳定,也曾一直是中美洲生咖啡豆产量第一大国,就危地马拉(Guatemala)本国来说,生咖啡豆的出口金额已经接近第一位,必然是本国农作物出口重点,且会作为政府扶持产业,我公司从危地马拉(Guatemala)进口生咖啡豆,必定是上佳选择。
萨尔瓦多(ElSalvador)就产量来说,与前两个国家相比不具有竞争性,但是就萨尔瓦多(ElSalvador)来说,生咖啡豆的种植面积占了国土面积的很大一部分,出口金额排名第一,咖啡生产必定是国家重点发展产业,作为我公司的进口市场,必定也是良好选择。
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