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DoyouhaveanameforcigarinChinese?
徐志摩回答:
Cigar之燃灰白如雪,Cigar之烟草捲如茄,就叫雪茄吧!
经过他的中文诠释,已将原名的形与意,造就了更高的境界。
(二)雪茄的规格介绍
雪茄大小只有一个很模糊不清的标准,同型号但牌子不同的雪茄,它的大小亦有差别。
因此,雪茄的分类除了型号外亦要量度雪茄的长度和圈径。
长度通常以英寸计算,圈径则以六十四分之一英寸为单位,例如一支圈径50的雪茄即表示该雪茄的直径为六十四分之五十英寸。
主要规格:
直身雪茄有以下八大类,由于制造商没有按明确标准生产雪茄,尺寸只以该型号的最大和最小的现有品种作参考:
1)邱吉尔型(CHURCHILL):
长61/4-71/4英寸,圈径46-50。
2)绅士型(CORONA):
长5-6英寸,圈径42-44。
3)特长绅士型(CORONAGORDA):
亦称超级富豪型(ROBUSTOEXTRA),长51/4-61/4英寸,圈径46-50。
4)超级绅士型(DOUBLECORONA):
长7-83/4英寸,圈径48-54。
5)俊朗型(LONSDALE):
长6-7英寸,圈径41-45。
6)秀丽型(PANATELA):
这种型号尺寸变化较大,长51/2-71/2英寸,圈径30-40。
7)小绅士型(PETITCORONA):
长4-51/2英寸,圈径38-42。
8)富豪型(ROBUSTO):
小邱吉尔型开始受欢迎,长41/2-51/2英寸,圈径48-52。
不规则形状的雪茄有以下几类:
1)小喇叭型(BELICOSO):
长度5-51/2英寸,圈径50。
2)蛇型(CULEBRA):
是三支小秀丽型合而为一,吸食时分开,通常长5-6英寸,圈径38。
3)鱼雷型(DIADEMAS):
通常长8英寸以上,头部圈径40,脚部圈径52-54或更大。
4)小鱼雷型(PERFECTO):
通常中间部分较粗,长度变化十分大,由41/2-9英寸,圈径38-48。
5)大喇叭型(PYRAMID):
长6-7英寸,圈度由头部40加大至脚部52-54。
雪茄的浓度一般可由其色泽分辨出来,颜色愈深,烟味愈浓,烟叶在制作过程初期,因叶绿素消失而转为棕色,在发酵过程中颜色转深,发酵次数愈多,颜色变得愈深,因此由绿色至黑色出现很多不同的颜色,现在较普遍的雪茄颜色有三种,为棕(claro),褐色(natural)及深褐色(maduro),而绿色(doubleclaro)是最浅色的一种,由褐色至深褐色还有略深褐色(colorado)及较深褐色(coloradomuduro),而最深色的为黑色(oscuro)。
如以颜色深浅来分别浓度,较普遍的三种,棕色(claro)属淡浓色,褐色(natural)属中浓度而深褐色(maduro)属浓,如此类推。
(三)雪茄的主要产地
西方世界最初认识雪茄可追溯至1492年,当时哥伦布发现新大陆到达古巴海岸。
派往岸上的人回报印第安土人吸食雪茄草,后来哥伦布将烟草种子带回欧洲,在八年间这种新世界植物即遍布整个旧世界。
直至今天,世界上有许多地区种植烟叶,但种植和生产优质雪茄用之深褐色烟叶的地区仅限于拉丁美洲和加勒比海、南中国海一带和西非等地。
虽然烟叶的遗传基因很稳定,但由于土壤与天气的差别,在不同地区用相同种子种植和生产的雪茄却有不同的气味。
一支雪茄可分为三部分:
包扎叶、捆绑叶、填料叶,其它包扎叶为最重要部份,因为一支好的雪茄的气味大部份来自包扎叶,因此以每个不同地生产之包扎叶即可互相比较以评优劣。
以下是各下地区之简介。
1)古巴
古巴西部比尔那德里奥省(PinardelRio)内的武埃阿巴霍(VueltaAbajo)地区或许是世界上最佳烟草种植区,大约十万亩田属私人所有,其他地区如古巴中部生产一些用作混合之烟叶,东南地区生产质量较次的烟叶,通常烟叶产品以内销为主。
另外,位于夏湾拿(Havana)西南的柏蒂多(Partido)主要生产绿色包扎叶,由于世界市场上绿色雪茄开始受喜爱,柏蒂多的烟草农亦开始实验种植生产康州种子的包扎叶。
2)多明尼共和国
在古巴卡斯特罗革命之后,于1962年美国对古巴的美资制造公司开始寻找可以种植优质烟叶的地区而后来转移到多明尼加,这一个小岛国现时已成为世界上最大的手卷上等雪茄生产国,输出量不断增长。
1996年有一万八千亩以上的农田种植烟叶,较1995年增加百分之五十以上。
境内最佳的烟草种植区位于岛上中部偏北一个六英里阔的亚克山谷,谷内有大约四千五百个农场,除一些农场与某些造商有特约生产协定外,其他大部份都会卖给包装商,包装商会先将烟草处理再转卖给雪茄制造商。
3)洪都拉斯
在洪都拉斯差不多全部以古巴种子种植生产烟叶的时期,雪茄制造商一直以洪都拉斯雪茄与古巴雪茄的味道最相似而骄傲。
但洪都拉斯烟叶受「蓝霉」侵害,八十年代中期,洪都拉斯生产之雪茄只能以次等烟叶制造,因此对一向以香浓见称的洪都拉斯雪茄的声誉亦大受伤害,直至农夫找到新方法对抗霉菌,雪茄工业才开始复苏起来,现时,洪都拉斯与多明尼加已被视为紧随古巴之后的上等雪茄生产国。
4)尼加拉瓜
尼加拉瓜的雪茄工业集中在西北接近洪都拉斯边境的地方,因受八十年代十年内战影响,雪茄工业一直很沉寂,直至九十年代中期才能东山再起。
事实上,在1996年尼加拉瓜已超越牙买加及墨西哥而成为美国第三大的雪茄供应商(在多明尼加共和国及洪都拉斯之后)。
5)墨西哥
墨西哥烟草种植区在南部接近海岸,生产填料叶及深褐色包扎叶,较突出的是一种苏门答腊种子烟叶,用作为捆绑叶及包扎叶。
6)厄瓜多尔
这个南美国家最有名的是生产优质阳植及阴植的包扎叶,以苏门答腊和康州种子种植。
烟叶平滑,颜色优良,叶脉细小。
7)巴西
巴西雪茄以本土品种烟叶造成,其生产的烟叶偶尔用作上等雪茄的填料,颜色较深,浓味带一点甜,因味道不突出未受普遍采用。
8)美国康州
上等雪茄烟叶一直被认为只种植于热带地区,而康州则是唯一例外。
位于哈佛以北康州河山谷,生产世界上最好的一种包扎叶:
康州阴植烟叶,颜色金黄,质地幼细,弹性强,味道纯淡至中浓。
另一种为康州阔叶,为阳植烟叶,主要用作为深褐色包扎叶,与阴植烟叶比较,叶身较厚,叶脉较粗。
9)喀密隆与中非共和国
这两个地区生产一种以苏门答腊种子种植名为喀密隆包扎叶的烟叶,颜色棕带绿至深棕色,味道中性,是制造浓味雪茄的理想包扎叶,但因生产管理不当及恶劣天气,近年的生产已渐渐减少。
10)印尼及菲律宾
印尼是种植苏门答腊种子包扎叶的发源地。
真正在苏门答腊种植的包扎叶通常是深棕色及味道中性,大部分用于制造小雪茄。
菲律宾生产一种杂交烟叶,其味道较纯淡而富有香味。
(四)各种雪茄品牌介绍
BOLIVAR(波利华):
于一九○一年推出,为纪念民族英雄西门·
波利华(SimonBolivar,1783-1830)而命名,他解放了委内瑞拉、哥伦比亚、秘鲁及波利维亚,此系列的雪茄以香浓著名。
于一九二一年由JoseFernandezRocha推广及注册商标,古巴独立前由J.F.RochaYCia制造。
COHIBA(古希华):
于一九六八年开始介绍的新牌子古希华。
很快古希华便成为古巴雪茄工业的旗舰。
古希华属中浓度,最初发展的只为古巴政府官员外交送礼之用。
到一九八二年才推出市场。
早期只有三种型号:
Lanceros(长矛型),CoronaEspeciale(特乐型)和Panetela(秀丽型)。
至一九八九年再加入Esplendidos(荣耀型),Robusto(富豪型)和Equisitos(优雅型)。
一九九二年,为纪念哥伦布发现新大陆五百周年推出世纪系列:
世纪一型及世纪五型。
最初古希华只由夏湾拿的ELLaguito工厂独家制造,但因古希华越来越受欢迎,至今已有多家工厂加入制造。
一种非经常性生产的鱼雷型古希华雪茄将于二○○○年开始在市场推出。
另外,在国际市场颇为有名的古希华小雪茄其实是在法国制造而非是古巴生产的。
CUABA(高爱华):
这一个新牌子于一九九六年才推出市场,反映九十年代中期爱好不规则雪茄的人有所增长。
四种型号全部为鱼雷型,味道香浓。
第五种新型号Distinguidos(卓越型)于一九九八年二月展示,计划于二○○○年在市场推出。
DAVIDOFF(大卫杜夫):
在雪茄历史上,仙奴大卫杜夫可算是伟人之一。
他发展以自己名牌的雪茄是少数在古巴独立后才推出的雪茄之一。
开始时以HoyodeMonterrey(蒙特利)为名,至一九七○年开始沿用大卫杜夫原名,至一九九○年,大卫杜夫集团与古巴烟草公司协议停止生产。
于一九九二年十二月三十一日停业分销。
DIPLOMATICOS(友谊牌):
于一九六六年开始介绍的友谊牌原是基度山牌的二线产品,主要针对法国市场。
友谊牌是少数只生产全手卷雪茄的古巴牌子之一。
型号与尺寸与基度山牌是一样的,生产的工厂亦一样是JoseMarti。
DUNHILL(登喜路):
于一九七○年,著名的登喜路由经营雪茄店变成有自己牌子的雪茄。
登喜路雪茄香浓,制作优良,有多种型号的全手卷雪茄及一些机卷和半机卷雪茄。
直至一九九一年,古巴烟草公司停止替外国公司制造雪茄,登喜路亦停止在古巴生产。
ELREYDELMUNDO(皇牌):
ElReyDelMundo意思是世界之皇,由AntonioAllonex于一八四八年开始发展,是古巴名牌雪茄之一。
它以深色油润的包扎叶而为人熟悉。
二十世纪中期是古巴最贵的雪茄。
至今皇牌仍生产一系列的淡味雪茄。
H.UPMANN(渥文):
渥文是世界上著名的雪茄牌子:
一八四四年,HermanUpmann一个德国银行家,用特别印刷的雪茄盒包装雪茄作为银行的促销品,效果甚佳,因此渥文牌雪茄亦于当时面世。
曾获十一项国际展览金奖。
HermanUpmann于一八九四年逝世。
之后因为破产牌子与工厂于一九二二年被一间英国公司J.Frankau收购,一九三七年再转卖给MenendezGarca&
Cia直至古巴独立为止。
渥文牌雪茄至今仍在渥文工厂(建于一九四四年,现称JoseMarti)制造。
其中有名的型号是PetitUpmann,是由于美国总统肯尼迪于签署古巴禁运法案前一晚指派他的新闻秘书搜集这型号的雪茄。
渥文牌雪茄的味道属淡至中浓度。
HOYODEMONTERREY(蒙特利):
于一八六五年,由JoseGener制造,名称的意思是蒙特利山谷,是VueltaAbajo内特别肥沃的地点,Gener由一八六○年开始在该处种植烟草。
蒙特利牌雪茄型号甚多,味道偏淡。
一九七○年开始生产的LeHoyo系列味道较浓。
JOSEL.PIEDRA(比雅达):
此系列雪茄全以机器制造,是古巴内销及很流行的牌子,味道属浓烈。
LACORONA(告朗拿):
LaCorna意思是皇冠,是一个老牌子,由JoseCabargaYCia于一八四五年开始推介,经过多次转手之后,变成夏湾拿极受尊重的牌子之一,一九二五年告朗拿工厂生产达三千九百万支。
在古巴独立前,告朗拿雪茄及工厂一直深入民心,直至独立后易名为MiguelFernandezRoig,为纪念告朗拿工会领袖遇刺。
现今的告朗拿生产全机器生产系列,始于一九八七年,目标是古巴的东欧贸易伙伴。
味道属浓。
LAFLORDECANO(根奴花):
一八八四年Tomas&
JoseCano建成他们的工厂,于一八九一年创立此牌子。
因为生产量少,在市场上不易见到。
它的全手卷系列工艺精细,味道适中。
MONTCRISTO(基度山):
基度山是夏湾拿雪茄名牌中的名牌,于三十年代末由H.Upmann的母公司Menendez,GarciaYCia开始推出。
名称是从一八四四年大仲马名著基度山伯爵而来,经伦敦登喜路雪茄店全力推介,基度山变成夏湾拿出口的雪茄中最有名的牌子。
此牌子只生产全手卷雪茄,味道适中。
事实上,它的口味已成为评定古巴雪茄的标准。
于一九九八年二月开始推介一个新品种,基度山富豪型将于二○○○年全球性推广。
在国际市场上有名的基度山小雪茄并非在古巴生产而是于西班牙制造。
PARTAGAS(柏迪吉):
一八二七年DonJaimePartagas开始制造雪茄,至一八四五年将自己的名字柏迪吉放于其生产的雪茄上。
一八六八年他死后,牌子转手到JoseA.Bances,至一八九九年再转到RamonCifuente手上。
古巴独立前此牌子为CifuenteYCia所持有。
英国作家EvelynWaugh一九四五年作品BridesheadReuisitea内亦提及柏迪吉雪茄。
一八六七,一八七八及一八八九年曾获巴黎国际雪茄展金奖。
毫无疑问柏迪吉雪茄味道香浓,现时仍在柏迪吉工厂(古巴独立后易名为FranciscoPereGerman)制造。
柏迪吉型号甚多,喜爱柏迪吉的人要找一种自己爱好的型号绝不困难。
PUNCH(宾治):
于一八四○年早JuanValle创制之宾治牌,名称来自十九世纪英国著名木偶剧人物。
现今宾治牌雪茄盒上仍印着这个木偶品尝雪茄,旁边店着他的宠物的图画。
此牌子的雪茄很受欢迎,尤其是宾治宾治型受一群雪茄发烧友所拥戴。
宾治牌雪茄烟味香浓,一八五九年后由CorujoYCia制造,一八八五年转由LopezYFresqueres生产,一九○二年至一九二四年由ManuelLopez独家生产,一九二四年至一九四○再由EsperanzaValleComas制造,之后至古巴独立前转手至FernanezPalicioYCia。
RAMONALLONES(亚拉蒙):
这牌子雪茄由何时开始制造有两种说法,由RamonAllones于一八三七年或一八四六年开始推出。
源自西班牙,亚拉蒙是第一种将彩色印刷加在雪茄盒上的雪茄。
古巴独立前,这种较淡的雪茄牌子为Cifuente,PegoYCia.(柏迪吉生产前拥有)。
ROMEOYJULIET(罗密欧):
InocencioAlvarez和ManninCarcia于一八七三年开始发展此牌子雪茄,很快已在国际展览上赢取了四个金奖,包括一八八五年Antwerp,一八八九及一九○○年巴黎及一八九七年布鲁尔。
但真正风行是于一九○三年经JoseRodriguezFernandez(人称PEPIN)推广。
以莎士比亚名著为名的罗密欧牌雪茄亦以道德推出邱吉尔型雪茄(此型号是纪念英国首相邱吉尔最喜爱的型号而命名)而受推崇。
Fernande花无尽精力推广此牌子,有一个时期,他的RodriguezArguellesYCia.工厂为客户制造二千种不同标志。
Fernandez死于一九五四年,死时八十八岁,浓烈的罗密欧牌雪茄为世人爱戴而令他的心血长存。
国际市场上受欢迎的罗密欧小雪茄生产于德国而非古巴。
SANCHOPANZA(新碧莎):
以DonQuixote一六○五年名著MiguelDeCervantes内乡村绅士为名,此老牌子雪茄由EmilloAhmsted于一八五二年创制。
它以大型号雪茄著名,包括超级绅士型及喇叭型,烟味适中。
TRINIDAD(千里达):
于一九九一年开始生产,特别制造作为古巴官方礼品,五十支盒装。
至一九九八年才开始出口。
为纪念古巴城市千里达(建于一五一四年)的独特建筑而命名,烟味香浓,包装有二十四支及五十支装。
VEGASROBAINA(罗宾拿):
于一九九七年开始推介,为致敬古巴烟农尤其是七十八岁的AlejandroRobaina而名。
罗宾拿家族从一八四五年开始在PinardelRio省的SanLuis地区种植烟草,主要种植包扎叶,用于此牌子雪茄,烟味中浓。
AFICIONADOCIGARROS(大班牌):
一九七八年开始生产,全用洪都拉斯种植烟叶,包括美国康州种子烟叶,味道淡至中浓。
CAMACHO(金秋牌):
一九六○年开始在尼加拉瓜制造,后转到洪都拉斯生产,全用洪都拉斯烟叶,除了部份浅色包扎叶系列用美国康州烟叶。
BACCARAT(百家乐):
一九七八年开始推介,但其实于一八七一年已开始由CarlUpmann制造。
采用美国康州包扎叶,墨西哥捆绑叶及巴西种子烟叶作为烟芯,再用特别的胶水封口加入甜味。
烟味属淡。
LAFONTANAVINTAGE(芳婷):
一九九三年开始由TinoArgudin大师创制此系列淡型雪茄,采用美国康州包扎叶,洪都拉斯捆绑叶及填料叶,在一九九七年加入两面三两种新型号。
(五)为什么要抽雪茄
1.雪茄与名流
从哥伦布五百多年前首次把雪茄带回欧洲到今天,吸食雪茄已成为潮流,许多名人、成功人士都有共同的嗜好:
吸食雪茄。
历史上有很多赫赫有名的人物是出了名的雪茄迷,如政界的邱吉尔、肯尼迪、卡斯特罗、克林顿,文学界的海明威、马克·
吐温、心理学家弗洛依德、好莱坞明星史泰龙、米高·
道格拉斯、黛咪·
摩尔等。
(c-15182,c-15184)
首先我们来谈谈英国国王爱德华七世。
在他母亲维多利亚女皇执政时,全英国是禁烟的。
在母亲去世后,爱德华七世继承王位后,对幕僚及内阁大臣们宣布的第一件事就是:
各位,你们可以开始抽烟了。
(Gentlemen,youmay-smoke.)这句话堪称是雪茄历史上的重要宣告,因此爱德华七世也在雪茄历史中名流千古。
在政治界方面,英国前首相丘吉尔是众所皆知、大家公认的一号雪茄客。
他最喜欢的雪茄品牌是E1Travado,是由Dunhill烟厂所推出的。
二次世界大战伦敦被德军空袭时,首相官邸也成为炮轰的目标。
事后幕僚进入官邸察看损坏程度,出来后打电话给丘吉尔报告说:
报告首相,我们找到您的雪茄了,全部毫发未损。
使得丘吉尔非常高兴。
政治界另外一位非常有名的雪茄客是约翰甘迺迪,在他颁布"
古巴禁运条例"
前的一个晚上,他把新闻处的主管皮耶沙凌傑(PiereSalinger)找来,叫他把H.Upmann雪茄收购一空。
第二天晚上,皮耶沙凌傑报告总统他已达成任务,总共收购了一千一百多支H.Upmann。
约翰甘迺迪称赞他做得非常好,然后立刻从抽屉中拿出一叠即将签署的法案,也就是与古巴的禁运条例,足见他对古巴雪茄的热爱。
这件事至今仍传为美谈。
在文学界抽雪茄的,有英国的文豪萧伯纳及王而德先生,在美国方面则有马克吐温先生。
很多人会问那大文豪海明威抽不抽雪茄呢?
很抱歉,他不抽雪茄,他抽的是烟斗。
心理学家中最著名的是佛洛依德先生、大家都知道的画家毕卡索先生也是一号雪茄客。
在好莱坞巨星中,阿诺史瓦辛格、席维斯史特龙、梅而吉伯逊、007男主角皮爾斯布洛斯南、天才老爹比爾寇斯比、名导演布区考克、克林依斯威特、坏男孩查理辛、空手道影星罗礼士、杰克尼克逊、布鲁斯威利、杰夫葛布朗、山謬杰克逊、丹佐华盛顿及艾力克包德温等等都是雪茄一族。
女星中的雪茄客包括黛咪摩尔、沙朗史东、名模特儿林达依凡吉司特、克劳蒂雅雪佛等等。
2.时尚的享受
美国的雪茄潮源于1993年秋季。
每个月都有新的雪茄标签和商店出现,从纽约到洛杉矶雪茄吧和私人雪茄俱乐部如雨后春笋般涌现。
甚至有些旅游公司还组织了到加勒比海的特别吸食雪茄的海上之旅。
据美国政府统计,在1992年只进口九千九百万支雪茄,而在1993年就猛增至一亿九百万支,在1994年已超过一亿二千五百万支,在1995年进口了一亿七千四百万支,而在1996年已突破了两亿支。
这些统计数字还不包括在海外购买或走私的六百万支古巴雪茄。
相信大家都知道,全世界最好的雪茄产自古巴,而美国的雪茄客1962年实施对古巴的贸易禁运后便再无法通过合法渠道购买古巴雪茄了。
美国人喜欢吸食粗大的雪茄,但欧洲人则相反,喜欢吸食纤细的雪茄,这也许和民族特性有关。
渐渐这股风气蔓延至亚洲乃至中国,已有不少先富起来的中国人开始接受并欣赏雪茄了。
为什么有这么多人喜欢吸食雪茄呢?
综上所述,我们把吸食雪茄之所以成为潮流的原因归纳为4P:
Pleasure,Power,Persecution,Pals。
¢Pleasure:
享受。
雪茄的特别的烟味,一支雪茄在手的满足感,吞云吐雾时的那一份悠然自得,的确给人很大的享受。
现代生活节奏紧张,工作之余,在CigarMoment或独自一人、或约三五知己,品一杯美酒、吸一支雪茄,实在是人生一大乐事,能很好地起到减压的作用。
法国人推崇的5C享受是指:
caviar(鱼子酱),champagne(香槟),cigar(雪茄),coffee(咖啡),cognac(干邑)。
¢Power:
身份象征。
在1970年前,在西方社会,只有富人和有头衔的人才抽得起雪茄,这是一种成功人士的标志。
男士在正式社交场合所穿的黑色礼服,领口部分用绸缎制作,英文叫tuxedo,法文叫lessmoking,就是抽雪茄时穿的服饰。
住洋楼、养番狗、揸靓车、戴金劳"
固然是有钱和地位显赫的标志,但是拿一支贵价的雪茄在手,令你在社交场合更为突出,显然会引人注目,心理上得到极大的满足。
你说两个人一个拿着香烟,一个拿着雪茄,你会注意哪一个?
¢Persecution:
迫害。
在反吸烟行动风行全球的今天,许多吸烟人士转为吸食雪茄以示反抗。
¢Pals:
结识朋友。
当雪茄成为彼此的共同爱好,就有共同话题可以结交雪茄客,扩大社交圈子了。
3.雪茄与健康
说到雪茄与人的健康,在全球一片反烟立法的浪潮之下,必需要替雪茄客说几句话,当然,在此必须再次强调香烟和雪茄是完全不同的东西。
这里所提供的观点与分析是纯粹建立在科学上的。
从西元1900年开始,欧美的医师公会每年所发表的研究报告中显示,吸用香烟和肺癌有直接的关系;
但是到目前为止,尚未有一份报告证明食用雪茄会严重影响健康。
在前面的所到之处提到过"
香烟对肺,雪茄对胃"
的原则;
香烟是用吸的,雪茄是用吃的"
的观点。
雪茄在享用的时候是不经过食道和呼吸道进入肺部的。
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