第五届全国粮食行业职业技能竞赛试题Word格式.docx
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吴奇修局长在全省粮食工作会议上强调了几个“确保”
四个确保:
一是确保国家粮食安全。
二是确保粮食生产者和消
本题解析:
试题答案四个确保:
二是确保粮食生产者和消费者利益。
三是确保粮食企业的可持续发展。
四是确保行业和谐稳定。
4、填空题
直接向粮食生产者收购粮食必须经()以上粮食行政管理部门审核并取得粮食收购资格。
县级
5、5、判断题
粮食行政管理部门在调查时,应向当事人或有关人员出示粮食监督检查证件。
()
错
6、多项选择题
小麦的籽粒结构描述不正确的是()
A、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳
B、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚
C、果皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚
D、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚
E、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚
F、果皮、种皮、糊粉层、胚乳、胚
F
6、判断题
根据现行国家标准,我国的大米分为籼米、粳米和糯米。
()
对
8、判断题
对于不宜保存,日后易灭失的证据,可以采取照相、录像办法保存证据。
9、问答题
磷化铝常规熏蒸方案主要包括哪些内容?
试题答案1、储粮情况。
2、害虫情况。
3、熏蒸药剂准备情况。
4、仓房情况。
5、施药方法。
6、熏蒸施药人员组织。
7、熏蒸期间的浓度监测。
8、熏蒸结束后的散气操作。
9、熏蒸后的残渣处理。
10、填空题
粮食出库检验报告应当随货同行,报告有效期一般为()个月。
3
11、单项选择题
道德对人们行为所干涉的范围()。
A、要比法律窄
B、要比法律广泛
C、与法律不可比
D、与规章制度相同
B
12、判断题
从事粮食收购的经营者的粮食库存超出规定的最高库存量的,由县政府给予警告。
13、填空题
粮食加工是指()的经营活动。
通过处理将原粮转化成半成品粮、成品粮,或者将半成品粮转化成成
试题答案通过处理将原粮转化成半成品粮、成品粮,或者将半成品粮转化成成品粮
14、单项选择题
用于磷化氢熏蒸环境中的安全监测仪器是()。
A、毒气检测仪
B、磷化氢检测管
C、磷化氢检测仪
D、磷化氢报警仪
D
15、单项选择题
劳动保护的任务,从总体上讲就是解决()之间的矛盾。
A、安全与发展
B、安全与经济
C、安全与生产
D、生产与发展
C
16、单项选择题
水分是粮油中的一个重要的化学成分,谷类粮食的水分一般约为()。
A、12.5%-14%
B、10%-12%
C、8%-9%
D、12%-13%
A
17、填空题
销售粮食应当严格执行国家有关粮食质量、卫生标准,不得()、()、(),不得()、()或者操纵()、欺行霸市。
短斤少两;
掺杂使假;
以次充好;
囤积居奇;
垄断;
粮食价格
18、单项选择题
糖尿病酮症酸中毒最常见的诱发因素是()
A.感染
B.胰岛素治疗不当
C.应激状态
D.饮食失调
E.以上都是
19、单项选择题
直接评价粮食食用品质的方法是()。
A、感观指标评价
B、化学指标评价
C、营养指标评价
D、物理指标评价
20、多项选择题
储粮害虫防治的原则是()。
A、安全
B、有效
C、经济
D、彻底
E、无毒
21、单项选择题
对上级粮食行政管理部门已经监督检查过的事项。
除未完成的督办事项外,下级粮食行政管理部门在()个月内不得就同一事项再进行监督检查。
A、2;
B、3;
C、4;
D、5
22、单项选择题
磷化氢环流熏蒸及施药的方式要根据()来确定。
A、储粮情况,设施配套情况,仓房及其环境情况。
B、储粮情况,设施牢固情况,仓房及环境情况
C、害虫情况,设施配套情况,仓房及其环境情况。
D、害虫情况,经济分析,仓房及其环境情况
23、填空题
长江以南地区稻谷、玉米的正常储存年限分别是()年、()年。
2;
2
24、判断题
任何单位和个人均有权检举粮食质量的违法、违规行为。
25、单项选择题
粮食收购者未及时向售粮者支付售粮款,经售粮者举报并查实的,由粮食行政管理部门责令改正,予以警告;
欠付2个月以上3个月以下的可以并处()。
A、5万元以下的罚款
B、5万元以上下10万元以下的罚款
C、10万元以上20万元以下的罚款
D、10万元以上15万元以下的罚款
26、多项选择题
双低储藏中的双低是指()。
A、低温
B、低氧
C、低水分
D、低湿
E、低剂量
27、单项选择题
粮情检测系统控制室应达到(),通风,且防尘性能良好的要求。
A、干燥
B、采光
C、密闭
D、隔热
28、问答题
如何设置房式仓散装储粮的测温点?
将粮堆平面划分为若干区域,每100平方米为一区域,取四
29、单项选择题
行政处罚决业书应当在宣告后当场交付当事人;
当事人不在场的,粮食行政管理部门应当在()日内依照民事诉讼法的有关规定,将行政处罚决定书送达当事人;
A、7;
B、5;
C、10;
D、12
30、问答题
影响粮食安全储藏的环境因素有哪些?
影响粮食安全储藏的环境因素有多种,在特定的仓房条件下,
如温度、水分、杂质、微生物、害虫、气体等,在这些因素中,最主要的是温度、湿度和粮堆内的气体成分。
简单地说,温度高、湿度大和正常的气体成分一是为虫、霉的滋生创造了有利条件,二是因粮食在这样的环境中生命活动旺盛,呼吸作用较强,易陈化劣变,不利于储粮品质的保持。
所以说“低温、干燥、缺氧”是提高粮食储藏稳定性的最佳环境。
31、单项选择题
()是对储粮安全和储粮品质危害最大的微生物。
A、放线菌
B、细菌
C、霉菌
D、酵母菌
32、多项选择题
熏蒸时,最好选择在害虫发育处于()。
A、幼虫期
B、卵期
C、成虫期
D、蛹期
E、发育期
33、单项选择题
粮食经营者违法、违规事实确凿并有法定依据,对个体工商户处以()元以下、对法人或者其它经济组织处以()元以下罚款或者警告的行政处罚的,粮食行政管理部门及其执法人员可以当场作出行政处罚决定。
A、50,500
B、100,500
C、50,1000
D、100,1000
34、问答题
如何预防和处理粮食发热?
1、预防粮食发热,首先,要抓好入库粮食质量,减少杂质含量,有效地控制粮食水分,通过降水、散湿等各种措施,控制粮堆湿度和粮食水分在安全范围内,就能够达到预防粮食发热的效果。
其次,要做好隔热防潮工作,改善仓房条件,合理堆放,适时进行通风密闭。
再次,做好粮食发热的预测预报,及早发现问题,及时处理。
另外,低温可以微生物和害虫的生长,利用自然低温、通风降温或机械制冷技术进行低温储藏,也是防止粮食发热的一项重要措施。
2、对于发热的粮食,应单独存放,提前加工处理,不易继续储存,并应根据具体情况,找出发热的原因,给予有效的处理。
35、多项选择题
储粮通风的主要作用是()。
A、除虫
B、降温
C、降水
D、调质
E、除杂
36、问答题
正常情况下储粮水分的变化是怎样的?
正常情况下的储粮水分变化,一是受大气湿度的影响,二是粮堆内部因湿热扩散等原因引起的水分转移。
一般地,正常储藏的粮食,中、下层水分变化不变。
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