浴场专业知识.docx
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浴场专业知识.docx
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浴场专业知识
浴场专业知识
1、花瓣浴:
是选制玫瑰花,千日红、杜鹃花等材料。
玫瑰花;清热解暑,消斑美容的功效。
2、人参浴:
是选制东北的野山参,经过特殊调制,是人参中人体的所需物质,迅速溶入水中,可以消除疲劳,达到坚固骨骼,保护皮肤,以外养内的功效。
3、光波浴:
是由红外线和远红外线组合而成。
利用模拟日光原理,将人眼看不到的红外线和远红外线。
作用于细胞层,肌肤与深层细胞产生共振。
活化细胞血液循环,增强组织活力。
具有休闲浪漫的色彩,加之桦木散发的阵阵树香。
闭目清新,仿佛置身于原始森林中,享受着大自然原呵斥。
特点;时尚、崇高、自然、追求本色,天人合一。
牛奶浴:
是选用纯正的鲜牛奶,其含有丰富的乳脂肪,维他命、矿物质,不但有消炎,消肿的功效,常浴者能达到肤如凝脂的功效。
冷水浴:
是一种来自深层地下水,水寒赤骨。
再条件允许的情况下,加入大量的冰块,一般是同桑拿一起使用,蒸完桑拿后立即进入冷水浴中,能促进血管的扩张和收缩度,对血管起到很好的保健作用。
中药浴:
其中含有人参,灵芝,红花,虫草等多种珍贵药材,具有保健皮肤,杀虫止痒,活化人体细胞。
增强皮肤抗衰老作用。
桑拿浴:
又叫“土耳其”浴,起源于十二古罗马,温度一般在50-60度之间,干蒸的原理是:
用水浇在烧热的桑拿石上,产生高温后,刺激汗腺,是尿酸盐等有毒物质排除体外,增强心脏跳动,松驰神经,减肥,消除疲劳,治疗神经痛,慢性肠胃炎。
感冒及失眠。
不利于干蒸的有:
高血压,皮肤病,糖尿病,及醉酒的客人。
芬兰浴:
它起源于十二世纪的瑞典,温度一身为45度,原理:
蒸汽阀释放大量的蒸汽,使人体产生高温,内部各个机构活跃,加快心跳促进血液循环,加快新陈代谢,滋润毛发,具有排除毒素,美容肌肤的功效。
躺浴:
根据人体穴位,四大弯曲,利用水波的脉冲原理,结合人体按摩,调节喷嘴的喷水力度浴者躺入其中,能起到水中按摩的作用,可消除疲劳,松弛皮肤按摩穴位等功能。
浴盐:
是采用天然特制的海盐,待客人洗浴后,将海盐擦在身体上,可祛痱止痒,杀菌除臭,使浴者在毛细血管充分扩张的同时,可享受充分的放松。
冲浪浴:
在38-40度的热水中,不同功能的直射式、脉冲式,旋转式水力喷嘴,使浴者在毛细血管充分扩张的同时,可享受充分的放松。
泡泡浴:
浴者坐靠在热水池中,细密凉爽的气泡,从腿、股部,沿着皮肤,滚滚爬出水面,仿佛冰凉的珍珠,密密的轻轻的从身上滑过,这是怎样的感觉?
涌泉浴:
利用池底喷嘴涌出的气流,创造出水面翻腾之势,让人在池中有摇动的刺激感,属于较具刺激的休闲项目,感受刺激并靠近支撑点对全身做不同姿势的翻滚,享受超音按摩。
帘幕浴:
利用大鸭嘴、小鸭嘴、鹅颈喷头产生瀑布状冲击浴,拍打上半身之头、颈肩、背等部位。
可以快速消除肌肉的紧张性,缓解肩周炎,颈部酸痛及消除疲劳之功效。
步足浴:
利用池底密集排列的喷嘴,密集涌出万千微细有氧水气泡,产生瞬间爆发力,释放出超音波能量,震动冲击足底各个穴位,进而以足部穴位的反射方式达到保健之效果。
当归浴:
选用甘肃:
云南,四川等高寒山区的当归,其味甘辣,微苦在温泉水中加入适量的当归可以起到补血;活血,调经止痛,润肠通便的作用。
灵芝浴:
选用安徽、福建、江西等高山林区的灵芝,其味微涩,性温。
薄荷浴:
薄荷产于江苏,河南,安徽,江西等地,气味特异,具有特殊香味,中温泉水中加入适量的薄荷,具有祛散风热,清神明日的功效,对风热在感冒,头痛,目赤,喉痛,口苍,风疹胸闷等有很好的疗效。
艾叶浴:
艾叶,又名三丫苦,产于南部岭南一带,长于向阳一侧的山坡上,味苦性寒,在温泉水中加入适量的艾叶,具有一定的清热解毒,消炎利尿的功能。
芦荟浴:
芦荟产地非洲,分木剑式芦荟,好望角芦荟 ,索科特拉芦荟等,其味苦,性寒,在温泉水中加入适量的芦荟,具有特殊美容的功效。
酒 的 定 义
酒是一种有机化合物,可自然生成,由谷物、水果、花瓣、淀粉及含有足够淀粉和糖份的植物,经过发酵蒸馏,勾兑,陈酿等方法制造出的含有食用酒精的饮料。
公式:
(淀粉可转化为糖份)糖份+CO2发酵,乙醇、分为红、玫瑰红和白三种,按酒液状态分:
静态和起泡(香滨)
六大葡萄酒:
白兰地、威士忌、金酒、浮特加、朗娘、特基拉。
五大白兰地:
马爹利、人头马,轩尼诗、古边、四玫瑰、白兰地以法国甘邑地区产地最好,加AOC最优,产量不如意大利高。
意大利人平均喝112升,中国人0.2升。
摩根船长属浮特加
XO:
陈酿50-130年以上的年份,不加年份,过130年加年份
VSOP:
陈酿20-40年以上
VO:
代表陈3年以上
啤酒的定义
由谷物发酵,并经蛇麻花调香的饮品(蛇麻花为啤酒花)
啤酒的保质期
1、生啤12度以下保3天
2、瓶啤三个月
3、听啤18个月
啤酒的鉴定:
好的啤酒沫洁白细腻,挂杯持久有酒陈化后的香味,酒液透明,不含沉淀物。
啤酒 2.4-7度,最适宜饮用温度12摄氏度-14摄氏度。
世界十大名牌
1、芦云堡:
产地德国 2、比尔森那:
捷克
3、嘉士伯:
丹麦 4、喜力:
德国
5、百威:
美国 6、骐鳞:
日本(生啤)
7、虎牌:
新加坡 8、生力:
菲律宾
9、福斯特:
澳大利亚 10、青岛:
中国 科罗娜:
墨西哥
中国五大名泉
1、中冷泉(江苏镇江) 2、会山泉(江苏无锡)3、豹突泉(山东济南)
4、虎跑泉(浙江杭州) 5、观音泉(江苏苏州)
中国排名十三大优质白酒
茅苔:
贵州仁怀县,高梁为原料,以小麦制取浆香型52-55度较多。
特点:
纯洁微黄,精明透亮,浆香突出。
幽雅细腻,回味悠长。
五粮液:
四川,宜宾市酒厂,以红高梁、糯米、大米、小麦、玉米为原料,由小麦制取故称杂粮酒,属浓香型,两种(60度-39度)酒液透明,酒味纯厚,口味协调恰到好处。
剑南春:
四川绵竹县剑南春酒厂,以高梁为原料以小麦制取,属浓香型52-60度,酒液清澈,无色透明,酒香浓郁、芳香、口味纯和、回味清烈。
杜康:
河南,妆阳县杜康酒厂,以糯米、高梁为原料和小麦制取,属浓香型60度最多。
清澈透明,芳香浓郁,净美醇正回味悠长。
庐州老窑:
四川庐州市庐州酒厂,以小麦60度左右,酒液无色,晶莹透明,酒液浓香、浓郁柔和、醇正、余香悠长。
汾酒:
山西汾阳县,杏花村汾酒厂,以高梁为原料小麦制取,清香型60度之多,酒液清澈透明,清香醇郁,入口粘柔,干烈,香甜纯厚,回味悠长,因此被评为“色香味”俱佳的美酒。
西凤酒:
陕西凤祥县,柳林镇西凤酒厂,以高梁为原料,小麦制取(碗豆)清香型60度之多。
酒液透明,香气清芳醇厚,清烈幽雅馥郁。
双沟大曲:
江苏,泗洪县双沟镇,双钩酒厂(浓香型)60度左右,酒液清澈,回味悠长。
(1911年在“巴拿马”荣获金奖)
孔府家酒:
山东曲阜市,曲阜酒厂,清香型,39度居多,此酒酱黄、古朴、典雅,酒液无色透明,香气扑鼻,入口甜锦,余味悠长。
1990年荣获“比利时”金奖。
古井贡:
安徽毫县古井贡酒厂,以高梁为原料用大麦制取(小麦、碗豆)浓香型6-60度之间。
酒液清澈,粘稠挂怀,酒香纯净,入口醇合干润,回味浓郁,余味悠长。
郎酒:
四川、古薷县郎酒厂,53-55度,浓香型,色泽透明,酱香突出,清烈爽口,幽雅细腻,由浓中带浆之味、回味悠长。
外号:
小茅苔。
洋河大曲:
江苏、泗阳县,洋河酒厂,高梁为原料用大麦、小麦制取,碗豆制取(浓香型)39、55、60度,洒液清澈透明,酒味香醇浓郁,入口柔绵,鲜甜回味香甜。
董酒:
贵州尊义酒厂,以糯米为原料高梁中药材中的大曲、大麦和小曲米曲为曲制取58-60度,晶莹透明,酒香浓郁、扑鼻,酒味干美纯合,柔绵清烈,溢有开瓶。
国产的果露酒类
烟台红葡萄酒:
甜,山东烟台市烟台葡萄酒厂16度,含糖量为12%。
特点:
香气浓郁,滋味醇厚,酸香适口,芳香扑鼻。
中国红葡萄酒:
甜北京葡萄酿酒厂,酒度16度,含糖量12%,此酒色泽美观,质地纯净,果香醇郁,味美爽口,酸甜适度。
沙城白葡萄酒:
干甜,河北怀来县,沙城葡萄酒厂,酒精10度,不含糖,干葡萄酒品颜色呈淡黄色,酒质优良,果香浓厚、酸美口感柔和细腻。
民权白葡萄酒:
甜,河南民权黄河故道民权葡萄酒厂,酒度12度,含糖量10%,采用良种葡萄精制而成。
民权白葡萄酒:
甜,河南民权黄河故道民权葡萄酒厂,酒度12度,含糖量10%,采用良种葡萄精制而成。
酒品颜色呈淡黄色,清澈透亮,味道谐和,果味鲜美,酸甜柔和。
烟台味美思:
山东烟台市葡萄酿酒公司,酒度为17.5-18.5度,含糖量14.5-15.5度,采用优质白葡萄海红花调录,肉桂、豆等15种芳香中药材,液酒制成,此酒具有开胃,帮助开胃是一种强身滋补饮料。
烟台“金奖”白兰地:
山东烟台市,葡萄酿酒厂酒精度40度,经葡萄酒蒸流后,再经陈酿而成。
特点:
酒味芳香、醇厚、余味悠长。
竹叶青:
山西汾阳县,汾酒厂,酒精度45度,含糖量为10%,此酒采用丁香、橙片、檀香等中药材制成。
特点晶亮透明,芳香浓郁,口感甜,有汾酒原有的风味,还有各种药材的香气,良好的滋补功能。
黄酒类
绍兴加饭酒:
产于浙江,绍兴市酿酒公司,酒精度为8度,含糖量为2%,采用糯米,麦曲,酒后装坛密封,存窑三年后才能出售。
龙岩沉缸酒:
福建龙岩县龙岩酒厂酒糖14-16度,含糖量27%原料与上相同,特点:
香气浓郁,口味醇厚、余口悠长。
外国的酒类
金酒:
毡酒、杜松子酒,世界第一大烈酒。
威士忌:
苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大
白兰地:
法国葡萄为原料,三星代表三年陈酿,五星代表五年陈酿。
铺床的操作要领
步骤
操作要点
1、将床拉离床头板
(1)弯腰下蹲,双后将床贺稍抬高,然后慢慢拉出
(2)将床拉离床头板约50厘米
(3)注意将床垫拉正对齐
2、铺垫单第一张床单
(1)开单:
用左手抓往床单的一头,右手将床单的另一头抛向床面,并提住床单的边缘顺势向右甩开床半单
2、打单:
将甩开的床单抛向床尾位置
将床头方向的床单打开,使床单的正面朝上,中红线居中
手心向下,抓住床单的一边,两手相距约80 cm-100cm
将床单提起,使空气进到床尾部位,并将床单鼓起
在离床面约70cm高度时,身体稍向前倾,用力打下去。
当空气将床单尾部推开的时候,利用电动机顺势调整,将床单往床头方向拉正,使床单准确的降落在床垫 的正确位置上。
3、包角:
包角从床头做起,先将床头下垂部分的床单掖进床垫下面。
包右角:
左手将右侧下垂床单拉起折角,右手将右角部分床单掖入床垫下面,然后右手将折角往下垂直拉紧包成直角,同时右手将包角下垂的床单掖入床垫下面。
包左角:
方法与右角同,但左右手的动作相反
操作要做到快、巧、准
3、铺衬单第二张床单
铺衬单与铺垫单的方法基本相同,不同的地方是铺好的衬单无须包角,但床头部分的衬单果长出床垫35cm
4、铺毛毯
1、将毛毯子甩开平铺在衬单上
2、使毛毯上端与床垫保持25cm的距离
3、毛毯商标须朝上,并落在床尾位置
5、掖边包角
1、将长出床垫部分的衬单翻起盖住毛毯(单折)30cm
2、从床头起,依次将衬单、毛毯、一起塞进床垫和床架之间,床尾两角包成直角
3、掖边包角动作幅度不能太大,勿将床垫移位
4、边角要紧面平,床面整齐,平坦,美观
6、放床罩
1、在床尾位置将折叠好的床罩放在床上,注意对齐两角
2、将多余的床罩反折叠后在床定位
7、套枕头
1、将枕芯放在床头上
2、两手撑开枕袋口,并往枕芯上套
3、两手抓住袋口,边提边抖动,使枕芯全部进入枕袋里面
4、将超出枕芯部分的袋放进枕芯里面,把袋口封好
5、套好的枕头必须四角饱满、平整、且枕芯不外露
8、放枕头
1、两个枕头放置居中
2、下面的枕头应压在床罩约15cm
3、放好的枕头,床侧两边均匀
9、打枕线
1、把反折的床罩盖上枕头,床罩的边缘与枕头平齐
2、把多余的床罩压在两枕头的中间,并进行加工整理
3、起枕线
10将床复位
1、弯腰将做好的床缓缓推进床头板下,但要注意勿用力过猛
2、看一遍床铺铺得是否整齐美观,对做得不够的地方进行最后整理,务必使整张床面平展、美观。
巡查记录表
发现的问题
时间
巡查人
当事人确认
整改现时
二次巡查
责令整改通知单
部门:
演艺部
你部请在接到此通知后迅速责令整改,否则罚款人民币现金500元整,整改内容:
1、后台卫生物品摆放凌乱,烟头随地乱丢,卫生标准未达到公司要求。
2、禁止吸烟,后台因装修用料均属易燃材料,安全隐患大。
3、后台过夜休息,公司为所有演员准备了宿舍,禁止演艺人员在演艺后台留宿。
特此下发责令整改通知单,望你部迅速整改,谢谢配合!
开单人:
东方罗玛总经办
2006年 2月 24日
前台日报
报表人:
时间:
序号
客数
消费总计
优惠内容
优惠金额
签单挂帐
姓名单位
现金
备注
总客数 总消费 总优惠 挂帐合计 现金合计
商品日报表
商品名称
销售
数量
销售
金额
累计
数量
累计金额
进货
出售
结存
客 数 表
年 月 日
手牌号
客数
入场时
出场时
记录人
备注
优惠卡消费登记
年 月 日
卡类
卡号
持卡人
优惠金额
余额
备注
布草送洗单
部门:
年 月 日
名称
规格
送量
取量
欠量
备注
床单
床罩
枕巾
被套
护垫
浴巾
方巾
地巾
口布
台布
空牌入场
年月日
先生(小姐):
您入场限时为10分钟超时将收取浴资
起时
止时
出场时
手牌号:
经办人
维修单
年月日
部门
时间
下单人
限时
内
容
维修人
维修时
确认
商品服务消费单
部门:
年 月 日 时 分
手牌号
商品名称
单价
数量
金额
采购申请单
年月日
部门
申请时间
下单人
采购
物品
采购
用途
经理
转帐授权单
我朋友先走:
年 月 日 时 分
男宾
消费
女宾
消费
他(她)们消费由我结帐
牌号
顾客签名 经办人
欠条
今欠 消费金
人民币:
(大写)
抵压
单位名称
经办人
联系电话
手机号
备注:
批准人
担保人
经手人
排钟表
日期:
年 月 日
编号
房号
匙牌号
起止时间
钟数
类别
备注
排钟表
日期:
年 月
编号
房号
匙牌号
起止时间
钟数
类别
备注
服务单
年月日 时间:
手牌号:
项目
单价
数量
金额
备注:
大写:
仟 佰 拾 元 ¥:
服务员:
收银员:
酒水单
年月日 时间:
手牌号:
项目
数量
单价
服务员:
收银员:
包房单
年 月 日
牌号:
房号:
单价:
时间:
备注:
大写:
仟 佰 拾 元 ¥:
服务员:
收银员:
报损单
年 月 日 时间:
部门:
项目
数量
总计
报损原因:
部门主管:
总经理签字:
大写:
仟 佰 拾 元 ¥:
服务员:
收银员:
索赔单
年月日 时间:
手牌号:
员工违纪通知单
部门
姓名
时间
检查人
处罚金额
批准人
员工奖励通知单
部门
姓名
时间
检查人
奖励金额
批准人
离职申请表
年 月 日
姓名
部门
离职原因:
部门意见:
主 管
经 理
员工餐厅
宿管员
库 房
财务
部门确认离职时间
年 月 日
总经理:
应聘人员简历表
填表日期:
年 月 日
姓 名
性别
出生年月日
照
片
籍 贯
特长
婚 否
身 高
体重
健康状况
文化程度
身份证号码
联系电话
1、 2、
家庭/现住地址
家庭状况
个人简历
以上资料均属事实,如有虚假愿受任何处理。
本人签字:
应聘岗位
1、 2、
期望月薪
以下为招聘单位填字
入职须知:
1、工号牌10元
2、服装押金300元
3、本浴场制度,我已了解,愿意遵守,如有违反按规定处罚
个人素质:
形象:
谈吐:
思想:
总经理:
经理:
文员
服务名词的定义
1、服务:
为满足顾客的需求,供方与顾客的接触和供方内部活动的结果。
2、荣誉:
是指一个职业道德高尚的人,对社会所做的公认的客观评价和自我意识。
2、节操:
(情操)也是意志,骨气、气节,指一个人在谈话上的坚定性。
3、义务:
指个人对社会和他人应该承担的责任。
4、良心:
指人们在履行他人,社会义务过程中形成的道德责任和自意识。
5、三轻:
在服务中是指说话轻、走路轻、操作轻。
6、四勤:
在服务中是指眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。
7、五声:
客来有迎声、客问有答声、客人帮助有谢声、照顾不周有谦声、客走有送声。
8、客人:
从字面上讲,做客与酒店的人不叫客人,具体地说;光顾酒店或购买酒店商品的人都可以称之为酒店的客人。
9、礼节:
礼节是人们之间互相表示尊敬的具体方式。
10、礼貌:
礼貌是人们之间相互表示尊敬的具体态度和语言。
11、主动:
就是服务员对自己所承担的工作或与自己无关的任务,不在外力的推动下,以积极态度所采取的行动。
12、热情:
就是对待所从事的工作和周围的员工,都能以真挚和热烈的感情相处。
13、耐心:
就是无论在任何情况下都不急躁,以满腔的热情去为客人服务。
14、周道:
就是从客人的需要出发,把服务工作做的完整、彻底。
即可人所急,想客人所想。
15、服务意识:
就是在服务中察言观色,摸索消费心理,预测客人需要什么并提供主动服务。
16、服务规范:
规范就是标准,服务规范就是指在服务范围内的各项规程和标准
- 配套讲稿:
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