高二生物学年高二下学期期中考试生物试题.docx
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高二生物学年高二下学期期中考试生物试题
2014-2015学年度第二学期马陵中学期中考试
高二生物(选修)
第Ⅰ卷(选择题共55分)
一、单项选择题:
(本题包括20小题,每小题2分,共40分。
每小题只有一个正确选项)
1.变酸的酒的表面观察到的菌膜是什么菌在液面大量繁殖形成的
A.酵母菌B.醋酸菌C.毛霉菌D.乳酸菌
2.关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述,错误的是
A.将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯
B.待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板
C.待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置
D.操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
3.制果醋时,要适时通过充气口进行充气是因为
A.醋酸菌是好氧菌,将酒精变成醋酸时需要氧气的参与
B.酵母菌进行酒精发酵时需要氧气
C.通气,防止发酵液霉变
D.防止发酵时产生的二氧化碳过多而引起发酵瓶的爆裂
4.下列有关果酒制作过程的叙述,正确的是
A.酵母菌与醋酸菌在结构上的主要区别是前者无核膜,后者有核膜
B.酵母菌繁殖能力很强,不需对所用装置消毒或灭菌处理
C.果汁发酵后是否有酒精产生,可用碱性重铬酸钾来检验
D.酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精
5.将接种有醋酸菌的葡萄汁100ml(4份)和接种有酵母菌的葡萄汁100ml(4份)分别装在100ml、200ml、300ml、400ml的烧瓶中,将口密封,置于适宜温度下培养,24小时后产生的醋酸和酒精最多的分别是
A.100ml100mlB.400ml400mlC.100ml400mlD.400ml100ml
6.下列不属于菌落特征的是
A.菌落的形状B.有无荚膜C.菌落的大小D.隆起程度
7.下列关于加酶洗衣粉的说法,不正确的是
A.加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来说,有利于环境保护
B.加酶洗衣粉的效果好坏受很多因素影响
C.加酶洗衣粉中的酶制剂不能反复使用
D.加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂主要是淀粉酶和纤维素酶
8.试分析下图中,哪一种与用海藻酸钠作载体制备的固定化酵母细胞相似
9.下面是制备固定化酵母细胞的步骤,正确的是
①配制CaCl2溶液②海藻酸钠溶化③海藻酸钠与酵母细胞混合
④酵母细胞活化⑤固定化酵母细胞
A.①②③④⑤B.④①③②⑤C.④⑤②①③D.④①②③⑤
10.下列说法不正确的是
A.固定化酶和固定化细胞在应用上的主要区别是后者需要一定的营养
B.固定化酶技术一次只能固定一种酶
C.固定化酶和固定化细胞的共同点之一是酶都是在细胞外起作用
D.固定化酶和固定化细胞都能反复使用
11.下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述,正确的是
A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
C.在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与
D.在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
12.下列有关固定化酵母技术的叙述中,正确的是
A.实验中需要先利用蒸馏水消耗酵母细胞中的有机物
B.若制备的凝胶珠的颜色过浅,可能是由于海藻酸钠的浓度偏低
C.实验中使用CaCl2溶液处理的目的是提高酵母细胞发酵效率
D.固定化酵母细胞的常用方法是吸附法,这种方法对酵母细胞活性影响最小
13.目前,酶已经大规模地应用于各个领域,下列属于酶应用中面临的实际问题的是
A.酶对高温不敏感,但对强酸、强碱非
常敏感
B.加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂,比普通洗衣粉更易污染环境
C.固定化酶可以反复利用,但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性
D.酶的催化功能很强,但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用
14.在家庭中用鲜葡萄制作果酒时,正确的操作是
A.让发酵装置接受光照B.给发酵装置适时排气
C.向发酵装置通入空气D.将发酵装置放在45℃处
15.关于固定化酶技术说法,正确的是
A.固定化酶技术就是固定反应物,将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术
B.固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应
C.固定化酶中的酶无法重复利用
D.固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术
16.下列为探究某种加酶洗衣粉所需要的最适温度实验方案,其中正确的是
A.取一系列不同温度、其他条件相同的水,加入相同的污物及等量加酶洗衣粉,看哪
一个温度中酶的效果最好
B.在不同温度的水中,加入不等量洗衣粉,看哪种效果好
C.将加酶洗衣粉加入30℃水中不如加到45℃的水中洗涤效果好,说明45℃为最适温度
D.将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水洗涤同样的污物,发现加酶洗衣粉效
果好,说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃
17.下列关于细菌的叙述,错误的是
A、硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质
B、某些细菌可以利用光能固定CO2合成有机物
C、生长因子是某些细菌生长过程中需要额外补充的营养物质
D、含伊红和美蓝试剂的培养基不能用来鉴别牛奶中的大肠杆菌
18.如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果。
下列有关叙述不正确的是
A.本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶B.本研究的因变量可能是污
渍残留量
C.两类洗
衣粉的最佳使用温度都为t1D.温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活
19.下表是关于DNA粗提取与鉴定实验中所使用的材料、操作及其作用的表述,不正确的是
试剂
操作
作用
A
柠檬酸钠溶液
与鸡血混合
防止血液凝固
B
蒸馏水
与鸡血细胞混合
使细胞吸水胀破
C
蒸馏水
加入到溶解有DNA的高浓度NaCl中
析出DNA丝状物
D
冷却的酒精
加入到过滤后DNA的NaCl中
产生特定的颜色反应
20.在一个“淀粉—琼脂”培养基的5个圆点位置,分别用不同方法处理,将此实验装置放在37℃恒温箱中,保温处理24h后,将碘液滴在培养基的5个圆点上,其实验结果记录于下表
淀粉圆点
实验处理方法
碘液处理后的颜色反应
①
新鲜唾液与盐酸混合
蓝黑色
②
经过煮沸的新鲜唾液
蓝黑色
③
接种面包霉
棕黄色
④
只有新鲜的唾液
?
⑤
只有一定浓度的蔗糖酶溶液
?
请指出④和⑤所发生的颜色反应,以及③接种的面包霉的分泌物分别是
A.棕黄色、棕黄色、淀粉酶B.蓝黑色、棕黄色、麦芽糖酶
C.棕黄色、蓝黑色、淀粉酶D.棕黄色、蓝黑色、麦芽糖酶
二、多项选择题:
(本题包括5小题,每小题3分,共1
5分。
每小题有不止一个选项符合题意。
每小题全选对的得3分,选不全的得1分,其他情况不给分。
)
21.下列叙述正确的是
A.培养细菌时需将培养基的pH调至中性或微碱性
B.在进行稀释涂布平板法操作时,首先要将菌液进行一系列的梯度稀释
C.产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是许多细菌、固体培养基
D.消毒是用较温和的方法杀死物体上绝大多数微生物
22.下列有关生物技术在实践中的应用的叙述,错误的是
A.制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度低些
B.使用加酶洗衣粉在任何条件下洗衣效果都比普通的洗衣粉好
C.固定化细胞比固定化酶的催化效率高,适用于所有生产过程
D.从菜花中提取DNA需用洗涤剂溶解细胞壁
23.葡萄糖在酵母菌细胞内分解至丙酮酸的过程中,下列叙述错误的是
A.该过程在线粒体中进行B.需在有氧条件下进行
C.不产生CO2D.反应速度不受温度影响
24.下列DNA粗提取的实验操作中,经离心或过滤后取上清液或滤液的有
A.在新鲜鸡血中加入适量的柠檬酸钠,混合均匀后离心
B.在盛有血细胞的塑料烧杯中加蒸馏水,快速搅拌后过滤
C.在2mol/L的氯化钠溶液中放入丝状物,轻轻搅拌后过滤
D.在溶有DNA的氯化钠溶液中缓缓加入蒸馏水,轻轻搅拌后过滤
25.下列有关固定化酶技术和固定化细胞技术的叙述中,错误的是
A.固定化酶和固定化细胞的目的是限制酶与反应物接触,控制反应速度
B.酶更适合包埋法固定化,细胞更适合吸附法固定化
C.加酶洗衣粉是含有固定化酶制剂的洗衣粉
D.固定化细胞对酶的活性影响小,与固定化酶相比应用更广泛
第
卷(共65分)非选择题
三.非选择题:
本部分包括6小题。
共65分
26.(12分)下图为酿制葡萄酒的两个简易装置,请分析回答:
(1)果酒的制作离不开酵母菌,酵母菌的代谢类型是 ▲ 。
(2)在葡萄酒的自然发酵过程中,酵母菌的来源是 ▲ 。
(3)甲装置中,A液体是 ▲ ,NaHCO3溶液的作用是 ▲ ;若用乙装置,在发酵过程中,必须进行的操作是 ▲ 。
(4)葡萄汁装入发酵瓶时,要留有大约1/3的空间,这是因为 ▲ 。
(5)制作果酒,需将温度控制在 ▲ ,写出酵母菌无氧呼吸反应方程式 ▲ ;制作果酒后制作果醋,应将温度控制在 ▲ ,写出与果醋制作有关的反应方程式 ▲ 。
(6)在果酒酿造过程中,如果果汁灭菌不严
格,含有醋酸杆菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?
▲ 原因是 ▲ 。
27.(11分)腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。
下面是腐乳制作的流程示意图:
(1)上图腐乳制作的流程图
中A过程为 ▲ ,B过程为 ▲ 。
(2)现代科学研究表明,多种微生物参与了豆腐的发酵,其中起主要作用的微生物是 ▲ ,其产生的主要酶有 ▲ 。
(写出两种即可)
(3)传统的制作过程中,豆腐块上生长的毛霉来自 ▲ 。
而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下,将优良的毛霉菌种接种在豆腐上,这样可以避免 ▲ ,保证产品的质量。
(4)在腐乳制作过程中,抑制微生物生长的物质有盐、 ▲ 、 ▲ 等。
(5)在腐乳制作过程中,温度应控制在 ▲ 。
(6)卤汤中的酒含量一般控制在 ▲ 左右,如果含量过高则会 ▲ 。
28.(13分)下面是某同学所做的生成啤酒酿造实验,请根据其实验过程,回答相关问题:
实验原理:
利用固定化酵母菌分解麦芽汁,生成啤酒。
实验步骤:
第一步:
酵母细胞活化。
取一克干酵母,放入50mL的小烧杯中,加蒸馏水10mL,用玻璃棒搅拌均匀,放置一小时,使其活化。
第二步:
配制海藻酸钠溶液。
取0.7g海藻酸钠,放入另一只50mI的小烧杯中,加蒸馏水10mL,并搅拌,直至溶化,用蒸馏水定容至10mL。
加热时,注意火候。
第三步:
海藻酸钠与酵母细胞混合。
将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温,加入活化的酵母细胞,充分搅拌均匀。
第四步:
用注射器以恒定的速度将上述混合液滴加到0.05mol/LCaCl2溶液。
制成凝胶珠。
第五步:
倒去CaCl2溶液,加无菌水洗涤三次后,将凝胶珠放入500mL三角瓶中,加入300mL麦芽汁溶液,置于25℃下封口,发酵五天后,倒出发酵后的麦芽汁即为啤酒,品尝其口味。
(1)酵母细胞活化的作用是 ▲ 。
第二步中注意火候指的是 ▲ 。
第三步中为什么要等海藻酸钠溶液冷却至室温,再加入活化的酵母细胞?
▲ 。
(2)凝胶珠的组成是海藻酸钠与 ▲ 。
海藻酸钠的主要作用是 ▲ 。
(3)上述固定化细胞的方法称为 ▲ ,形成的凝胶珠颜色为 ▲ 色。
如果形成的凝胶珠颜色过浅,则配制的海藻酸钠溶液浓度 ▲ ,如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形,则配制的海藻酸钠浓度 ▲ 。
(4)与固定化酶相比,该方法的优点是 ▲ 。
(5)要想反复使用
固定化酵母细胞,实验过程要在严格的 ▲ 条件下进行,同时要控制适宜的 ▲
和 ▲ 。
29.(9分)回答下列有关“DNA的粗提取和鉴定”实验的问题:
(1)下列有关“DNA的粗提取和鉴定”实验原理的叙述,正确的是( ▲ )
A.DNA在NaCl溶液中的溶解度,随NaCl溶液浓度的降低而减小
B.利用DNA不溶于酒精的性质,可除去细胞中溶于酒精的物质而得到较纯的DNA
C.DNA是大分子有机物,不溶于水而溶于所有有机溶剂
D.在沸水中,DNA遇双缩脲试剂会出现紫色反应
(2)由于鸡血较难找到,某学生试图用人血代替,结果没有成功,其原因最可能是( ▲ )
A.操作方法不对B.人血含DNA太少C.NaCl溶液浓度太高D.加二苯胺太少
(3)下图为该实验过程中的一些重要操作示意图:
①正确的操作顺序是 ▲ 。
②上图C、D步骤都加入蒸馏水,但其目的不同,分别是 ▲ 和 ▲ 。
③上图A步骤中所用酒精必须是经过 ▲ 才能使用,该步骤的目的是 ▲ 。
(4)为鉴定A中所得到的丝状物的主要成分为DNA,可滴加 ▲ 试剂,沸水浴,如果出现 ▲ 则该丝状物的主要成分为DNA。
30.(12分)为了获得β-胡萝卜素产品(β-胡萝卜素较耐酸),某小组开展了产β-胡萝卜素酵母的筛选与色素提取实验。
请回答下列问题:
(1)实验用的培养皿常用的两种灭菌方法是 ▲ ;为了减少灭菌后器皿被污染,灭菌前应该 ▲ 。
(2)为了筛选出酵母菌,培养基中添加了青霉素,
此培养基从功能上分类属于 ▲ 培养
基,添加青霉素目的是 ▲ 。
(3)右图是灭菌锅及其局部剖面示意图,图中甲、
乙、丙指示的依次是 ▲ 。
(填序号)
①安全阀、放气阀、压力表
②放气阀、安全阀、压力表
③安全阀、放气阀、温度表
④放气阀、安全阀、温度表
(4)为了将分离到的菌株纯化,挑取了菌落在3块相同平板上划线,结果其中一块平板的各划线区均未见菌生长,最可能的原因是 ▲ 。
(5)为增加β-胡萝卜素提取量,在研磨酵母细胞时,添加石英砂的目的是 ▲ ;研磨时(填“需要”或“不需要”) ▲ 添加CaCO3,理由是 ▲
(6)下列材料或用具:
①培养细菌用的培养基与培养皿,②玻棒、试管、锥形瓶和吸管,③实验操作者的双手。
其中需要灭菌的是:
▲ (填序号);
需要消毒的是:
▲ (填序号)。
(7)实验结束后,使用过的培养基应该进行 ▲ 处理后,才能倒掉。
31.(8分)加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,可以水解掉衣物中的蛋白质等有机污渍。
请回答下列问题:
(1)洗衣粉中的酶制剂里含有的酶主要是 ▲ (列举两类),构成这些酶的基本单位是 ▲ 。
(2)由上图可知,该实验的目的是探究 ▲ 。
50℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是 ▲ %。
(3)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的有关记录。
盆编号
洗涤物
(等量)
洗涤
温度
洗衣粉
(等量)
水量
洗净所
需时间
1
油污布
45℃
加酶
2L
4min
2
油污布
45℃
普通
2L
7min
3
油污布
5℃
加酶
2L
9min
4
油污布
5℃
普通
2L
8min
①该实验设计体现了实验设计的 ▲ 原则。
②若实验组1号洗净所需时间接近7分钟,最可能的原因是 ▲ 。
(4)下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有 ▲ 。
①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品
(5)根据以上实验结果,写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施 ▲ 。
2014-2015学年度第二学期马陵中学期中考试
高二年级生物试卷答案
一、单项选择题:
1-5BDADD6-10BDDDC11-15CBCBD16-20ADCDC
二、多项选择题:
21ABD22ABCD23ABD24BC25ABC
三、非选择题:
每空1分
26.(12分)
(1)兼性厌氧型
(2)附着在葡萄皮上的野生型酵母菌
(3)葡萄汁吸收CO2每隔一定的时间将瓶盖拧松一次
(4)既为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气,又防止发酵旺盛时汁液溢出
(5)18-25℃C6H12O6酶2C2H5OH+2CO2+能量
30—35℃C2H5OH+O2酶CH3COOH+H20+能量
(6)不能醋酸杆菌为好氧菌,酒精发酵旺盛时为无氧环境,此时不能形成醋酸
27.共11分
(1)加盐腌制加卤汤装瓶
(2)毛霉脂肪酶蛋白酶(3)空气中的毛霉孢子 避免其他菌种的污染
(4)酒香辛料
(5)15--18℃(6)12﹪腐乳成熟期延长,影
响口味
28
.共13分
⑴让休眠状态的酵母细胞恢复到正常生活状态用小火或间断加热, 防止高温杀死酵母细胞⑵酵母细胞
固定酵母细胞⑶包埋法 浅黄色过低过高
⑷成本更低,操作更容易;省去酶的分离、提纯等工序,同时酶的活性更稳定
⑸无菌温度
PH
29.(9分)
(1)B
(2)B
(3)①C→B→D→A
②加速血细胞的破裂降低NaCl溶液的浓度,使DNA析出
③充分预冷 提取含杂质较少DNA
(4)二苯胺蓝色
30(12分)
(1)干热灭菌和湿热灭菌(高压蒸汽灭菌)用牛皮纸(报纸)包扎器皿
(2)选择抑制细菌生长(3)①(4)接种环温度过高,菌被杀死
(5)有助于研磨充分不需要β-胡萝卜素较耐酸(6)①②,③(7)灭菌
31(8分)
(1)碱性蛋白酶和碱性脂肪酶氨基酸
(2)温度、碱性蛋白酶的含
量对去污力的影响 0.6
(3)①对照、单一变量 ②酶失活
(4)②④
(5)用温水洗涤、适当增加洗衣粉的用量等(写出两项合理答案方可)
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- 生物学 年高 下学 期中考试 生物试题