莲花池实习报告.docx
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莲花池实习报告.docx
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莲花池实习报告
莲花池实习报告
篇一:
实习报告范文
XX级实习生实习报告格式要求
参考范文:
海南经贸职业技术学院
毕业生实习报告
题目:
三亚亚龙湾五号度假别墅酒店
学号:
XX010006
姓名:
张三
系别:
旅游管理系
专业:
酒店管理专业
班级:
13级XX(X)班
指导教师:
李四
完成时间:
XX年2月1日
三亚亚龙湾五号别墅度假酒店餐饮部实习报告
张三XX级旅游管理一班
一、实习单位和部门简介
(一)实习单位:
三亚亚龙湾五号度假别墅酒店
记得那时我只能从招聘人群中的了解到五号,是一座具有巴厘岛风格的特色别墅群。
而今,我对五号的了解不仅有了知识上的概念,还有亲身体验的经历。
三亚亚龙湾五号别墅酒店位于亚龙湾国家AAAA级旅游度假区内是我国第一家由独立别墅组成的五星级至尊海滨度假别墅酒店。
它是由三亚志明置业有限公司投资的一家五星级度假别墅酒店,由108栋独具热带浓郁巴厘岛风情的园林别墅(含1栋会所)组成。
酒店总占地面积200亩,总建筑面积万平方米。
其中别墅建筑面积36000平方米;会所面积8000平方米;绿地面积95000平方米,绿化率达71%;并建有约14000平方米的人工湖泊。
108栋独立别墅都配套有独立的泳池、花园、餐厅、厨房、莲花池、SPA凉亭及车位。
酒店共有房间406间。
三亚亚龙湾五号别墅酒店占据了中国度假酒店的“三个第一”。
第一家由独立别墅组成的五星级滨海度假别墅酒店;第一家以巴厘岛文化为主题的五星级度假酒店;第一家以私人管家式服务为理念的五星级度假酒店。
(二)实习部门:
餐饮部
我所在的部门是餐饮部,属于西餐。
餐饮部,是酒店必不可少的一个为顾客服务,为酒店创收的部门,在整个酒店发展过程中,起着非常重要的作用。
而我们酒店的餐饮部也是很大的一个部门,其下包括:
中餐厅、西餐厅、大堂吧、餐饮办、管事部、中厨房、西厨房、共有七个组成,这七个关键部分的组成,成就了我们餐饮部这个大家庭。
在刚进
入该酒店实习时,我在中餐有过近三个月的实践学习。
随后,调到西餐,做见习领班。
所以,对于我的幸运,那是不可否认的,因为在短短的实习期间内,学到了中西餐的操作流程和服务标准,让自己的酒店知识又丰富了许多。
进入酒店这个行业,最容易体会到的便是“一站式”,无论是谈工作,还是论服务,整个酒店就是一站式的。
工作,各部门之间是紧密联系的,促成了在工作上的团结性;服务,当客人进入五号,我们所有的服务都是一站式的,要采取的也应是首当责任制。
将客人的问题最快在第一时间解决,把服务做好,让客人真正感受到五号一家亲的温馨,这不仅仅是表现在客人入门的那一刻和出门的那一刻,应该是贯穿在酒店的任何角落。
这些使我感悟到,爱的问候,真的可以让我们体会到无时无刻不在家中。
二、实习岗位和工作描述
我先在中餐实习的三个月,中餐的工作相对西餐而言,比较繁琐,面客的时间会比较长,与客人接触的次数最多,当然出现的问题也会较多,其工作的灵活性和处理问题的及时性和时效性都是考验自身能力的一个重要因素。
因为,本酒店采取的是美式服务,也就是一个服务员为多名顾客服务。
这种服务讲究的是速度和工作的逻辑性,一对多的服务有它的优缺点,可以节省酒店人力成本,餐厅空间利用率和餐位周转率都比较高,但是这种服务,会使服务的质量降低,使客人在本酒店用餐过程中无法切实感受到一种优质的服务,酒店餐饮提升利润无非要靠客人对菜肴的肯定度以及对服务的满意度,而今酒店行业的激烈竞争,仅仅使客人满意已经远远达不到,而要提倡的是超乎客人的预想,这种服务才是打的行业持久战。
中餐的班次分为两头班(F),中班(B),(BO)。
每日的工作程序为:
1.餐前准备和摆台;
2.餐前检查:
台面及桌椅的卫生、工作台上的用品是否补全、设施设备状况(如果发现故障要立即通知工程部维修,以免影响客人用餐);
3.查看宾客预订情况,如有预订的桌位,要放“预订”牌字样。
每日中和晚开餐之前都会有例会,主管以及领班会交待今日需要注意的事宜或是一些案例,告知我们如何去做。
为客人服务的程序,一般情况
为:
1.将客人引入合适的位置上、服务人员进行协助;
2.客入座后将毛巾和餐前小吃摆放在客人餐桌上;
3.为客人递上菜单和酒水单、为客人点菜及酒水,在此过程中服务员起到一个促销员的作用,向客人推荐本酒店的菜肴以及酒水;
4.在客人点过菜和酒水之后,服务员要将客人所点的菜肴和酒水重新重复一次,得到客人的确认,以免出现不必要的差错;
5.斟酒:
一般是从客人的右侧斟酒,客人没有特殊要求,一般都应把酒倒满,俗话说,茶满欺人,酒满敬人;
6.上菜,上菜时要手拿托盘,上时要提醒客人注意,以免伤到客人以及自己,上菜的顺序要冷热搭配,荤素搭配。
上一道菜要对照清单划去一个,以免出现上错菜得情况;
7.菜上齐后,餐中的一个服务,要注意细节,要观察客人的情绪以及用餐的情况,要注意客人需要些什么或是有什么要帮助的事情,着重在于服务人员的观察力和敏锐力及细心程度;
8.客人用过餐后,要问客人对本次用餐的满意程度,将账单递上,问其消费方式,是否需要发票;
9.协助迎宾共同恭送客人。
以上是有关中餐的工作程序,以及我日常工作的相关事务。
接着,我在西餐做见习领班的两个月,发现其工作程序是不一样的。
西餐的班次为两头班(F),中班(B)(B2),夜班(C),早班(A)。
西餐工作的大致趋向为:
峇诺东南亚餐厅,早餐自助,湖畔烧烤,BBQ。
峇诺东南亚餐厅在淡季的营业时间为17:
00—21:
00,旺季的营业时间为11:
00—14:
00,17:
00—21:
00。
湖畔烧烤和BBQ一般为周五晚上和周末的晚上。
西餐见习领班的工作内容包括,每日上班前,先查看“管管理层交接本’,是否有需要交接的事情,配合及协助主管完成每日的工作;检查和督促员工完成工作的效果和效率;安排员工次日的工作,协助主管观察员工的工作情绪及激励员工的工作的积极性;对于每日出现的问题和需要及时解决问题,要与主管和领班沟通交流反映,使出现的问题能及时的得到
篇二:
实习报告
实习报告
为期三个月的实习结束了,我在这一个月的实习中学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,受益非浅。
现在我就对这一个月的实习做一个工作小结。
首先介绍一下我的实习单位:
凡客影像数码城。
凡客影像数城与居民小区层层相拥,随着城市建设步伐的加快,市民的居住条件也迅速得以提高,以凡客影像数码城为中心的双彩小区,永北小区、裕华小区、中华小区、民族小区、金昌小区、帅府小区、北唐、南唐小区等,住宅条件提高优势必带动电脑及其它高档电子产品的消费潮。
电脑与河北大学、华北电力大学、河北农业大学、河北金融专科学校、xx师范、邮电学校等多个大专院校遥相呼应,与一中、二中、三中、四中及十七中xx重点学校毗邻,更加使凡客影像数码城增添了一分活力,获得一份激情和动力。
身处电脑城更加使你感受到的是一份悠远的古文化氛围,邻近的直隶总督署、古莲花池、大慈阁钟楼、红二师、淮军公所等,厚重的古城文化景点越发使人们感到科技的进步所带给大家生活的日新月异,促使人们加快追求高科技、新事物的脚步。
自年初以来,公司安排我进行了四个阶段的实习。
第一阶段为搬运,其实这一阶段没有什么技术性,完全是做劳力。
把各种产品
都归类放入库房,比如相机放在一块,而各类品牌又放在一块,纽曼货最多,出货也最快。
有些品牌由于知名度不高,所以凭借价格优势也很难突破销量的增长。
也有些比较知名的品牌由于质量的缘故销量不断下降,比如清华紫光,同时也有一些新拼牌进入。
这样由销量的变化,公司的销售部门不断打出清单来调整品牌的进货数量。
干了几天搬运工后公司安排了我第二阶段的实习。
当然在这期间我也认识不少品牌的电子产品以及它们的产地和运货渠道。
我的
第二阶段实习是对相机有关知识的培训。
主要熟悉其主要功能及各品牌及其型号的独特功能也即优势。
由于喜欢数码产品,主要功能熟悉的很快但其特种功能却费了一番尽,比如SONY的品质非常好,有些机子质量很差功能也不具备,但负责人却不让把实际情况告诉消费者。
所以这一过程学的比较慢。
经历了第二阶段的培训后,我进入了实训阶段。
第三阶段负责人安排我到门口促销相机,“索尼”新品牌,因为“SONY”不具“索尼”这样的中文商标。
当顾客走过发现“苹果”相机及其非常“优惠”的价格和打出的促销的字样时。
会非常惊喜驻足欣赏。
并且不停的问我为什么这样便宜时,我只好吞吐的说这是两个品牌。
脸上表情变化的迅速,我知道这单“生意”又要黄了。
心情的失落感但愿不要影响了他们逛里面的商场。
几天的促销活动过后我也转回了里面去站柜台--“小丫”。
这是我实习的第四个阶段。
主卖“三星”和“索尼”两个品牌,纽曼
是个很好的品牌,卖的也快,很少有顾客回来找“麻烦”,但“紫光”的却麻烦不断,十个就有九个有问题,有些换了好几次都有问题,而每次都会是一个“身”和“心”的考验,卖主让找售后售后又推回来,而每次都是一场口水战。
有些顾客强硬,会比较容易的换个新的(当然在保质期内)。
有些却没那么幸运了,折腾了好几次都没结果。
其实我们这些销售人员也很苦恼,有一次和我一起站柜台的大姐对一学生说:
“以后打死你都不要买清华紫光的”。
最后没办法买了四天的相机回去返场了。
其实在这期间我也去了xx的售后,确实不怎么样连个牌子都没有,在劝业市场西门二搂的一个角落里,几台旧电脑和三个人。
说句实话确实不敢恭维(当然我没有资格说,但确实看不出有太多职业精神)。
在为期三个月的实习里,我象一个真正的员工一样拥有自己的工作卡,感觉自己已经不是一个学生了,每天七点起床,然后象个真正的上班族一样上班。
实习过程中遵守该厂的各项制度,虚心向有经验的同事学习,一个月的实习使我懂得了很多以前不知道的东西,对凡客影像数码城也有了更深的了解,通过了解也发现了该公司存在一些问题:
(1)由于受市场影响的客观因素和主观努力不够,产品质量不够稳定,使销售工作陷入被动,直接影响工公司的较好运转;
(2)销售业务工作管理还不够完善,领导比较多,有时不知道该听谁的,比较乱;
(3)市场信息反馈较慢,对发展新客户的工作作得不够细;
(4)售后服务太差,有时候会出现欺骗消费者的行为,缺乏有利的监管。
实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历,他使我们在实践中了解社会,让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,也打开了视野,长了见识,为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础,实习是我们把学到的理论知识应用在实践中的一次尝试。
我想,作为一名即将毕业的大学生,建立自身的十年发展计划已迫在眉睫,不是吗信奉在哈佛广为流传的一句话:
最后衷心感谢凡客影像数码城给我提供实习机会!
二〇一三年六月三日
篇三:
周口店实习报告
周口店实习报告
班级:
地质单06-1班
姓名:
黄建特
学号:
350603060113
目录
第一章:
前言
第一节:
目的意义
第二节:
工作区自然地理概括
第三节:
工作区前人工作情况及文献
第四节:
实习组队人员情况
第二章:
区域地质概况
第一节:
地层
第三章:
区域地质构造
第一节:
变质核杂岩构造
第二节:
褶皱
第三节:
节理第四章:
地质发展史
第一节:
基地演化阶段
第二节:
盖层发展阶段
第三节:
板块造山阶段
第五章:
矿产
第六章:
地质填图的工作方法和质量评述
第一节:
地质填图的工作方法
第二节:
质量评述
第七章:
结束语
第一章绪论
一、实习目的与任务
此次周口店地质填图实习是在学过矿物学、岩石学、古生物地层学和构造地质学之后所进行的一次综合性的野外地质调查基本训练,通过理论和实践相结合的教学活动,使学生在系统掌握常规的野外地质调查和研究所具备的基本知识、基本方法和基本技能。
此外,此次实习培养了学生严谨求实、奋斗进取和团结协作的精神,为以后的教学及工作奠定了良好基础。
本次实习的任务是完成地质填图、剖面图和柱状图。
二、实习区交通位置及自然经济地理概况
周口店实习区位于北京市西南约50km,行政区划属于北京市房山区管辖。
京原铁路斜贯实习区域;京广铁路的琉璃河站则有工矿支线与周口店相连。
公路交通主要有莲花池—张坊、天桥—房山等干线与北京市相通;周口店到各实习场所均有乡村级公路通行,故交通十分便利(附《周口店地区交通图》)。
区内有一条季节性河流——周口河,位于西侧;在东侧有牛口峪水库。
该区位于太行山山脉北段与华北平原的邻接处,属北京西山的一部分。
地势西北高、东南低,除东南侧一小部分为平原—丘陵外,大部为中高山区。
本区属大陆性气候,温度变化较大,雨季主要在7~8月份,年降雨量约650~700mm。
冬
季寒冷,从11月份至次年2月份常有大雪封山。
周口店及其邻区的工矿业以石油化工为主,其次是煤矿,另外,水泥、石灰、大理石、花岗岩、耐火材料等也很闻名。
三、以往地质工作
包括实习区在内的北京西山地区,地质调查及研究工作在我国开展的最早,研究程度高且成果颇丰。
最早研究北京西山地质的是美国学者庞培勒、德国人李希霍芬和北京大学教授梭尔格等。
他们主要是在地层和岩石方面进行了若干初浅工作并获得一些启蒙性的知识。
在1914-1915年期间,我国第一个地质启蒙教育野外实践训练班在次实习。
此间及其后他们对北京西山进行地质调查过程中完成了该区第一幅地质图(1:
100000),开创中国人野外地质填图之先河,并据其成果编写了《北京西山地质志》。
1932-1933年北京地质调查所与北京大学、清华大学及燕京大学地质系合作,用1:
25000军用地形图对北京西山进行了第二轮地质填图。
1962年夏,马杏垣教授领导周口店教学实习,第一次比较全面地从地质构造、第四纪地质和地貌、水文地质等各方面总结了历年教学实习成果,编出了1:
10000的实习区地质图和第四纪地貌地质图。
解放后地质工作者对北京西山进行了许多综合性地质调查。
自五十年代以来,近二十多人先后就周口店地区古人类、地质构造、地层、岩石、第四纪冰川现象做了探讨。
1975年1月正式出版了北京地质研究所编制的1:
100000《北京市地形地质图》,1976年编辑出版了1:
10000《北京地区活动构造体系图》、《北京地区构造体系图》、《北京地区主要断裂调查报告资料汇编》。
特别是原北京地质学院自1954年建立周口店地址教学实习基地以后,对周口店地区进行了全面、系统的地质研究工作,在地层划分对比、地质构造、第四季地质和地貌水文地质方面取得了卓有成效的成果,对周口店地质的研究起了很大作用。
四、此次实习情况
本次实习是在汤友谊和毛桂英老师的带队下完成的,实习时长为四周,从XX年9月1日至9月27日,前两周为室内教学,后两周为野外实践教学。
在师生的共同努力下,我们完成了野外地质填图,了解并掌握了野外地质调查和研究所具备的基本知识、基本方法和基本技能。
此次实习同时也培养了我们综合分析和地质思维能力以及强化训练其语言—文字—图形表达能力。
本次实习每班分五至六组,每组六人,分别兼任观察员、记录员、标本采集员及前后测手。
第二章区域地层概况
周口店地区地层在测区发育较齐全,自老到新有:
太古宇,中、新元古界,古生界和中、新生界。
现自老到新叙述如下:
一、太古宇
本区太古宇零星分布在房山岩体边缘部,称为官地杂岩,与丄覆地层呈剥离断层接触。
其主要岩性为黑云母角闪斜长片麻岩、混合片麻岩、斜长角闪岩及黑云母角闪变粒岩等,因遭受了强烈动力变质作用,普遍发生靡棱岩化。
二、元古界
元古界在周口店地区岀露广泛自下而上分为长成群常州沟组、串岭沟组、团山子组、大红峪组;蓟县群雾迷山组、洪水庄组和铁岭组;下马岭组、龙山组和景儿峪组。
岩石普遍轻微变质,局部地段受房山复式岩体的影响变质程度加深。
实习区内长成群不发育,蓟县群只有铁岭组发育良好,景儿峪组因断层缺失。
1.铁岭组
分布在一条龙、羊屎沟、太平山、骆驼山北坡等地,铁岭组与下伏洪水庄组为整合突变接触。
底部为灰色厚层——巨厚层含锰质白云岩夹薄层或透镜状石英岩,发育交错层里;下部为浅灰色厚层——块状结晶白云岩,发育大型板状交错层里,含少量硅质条带;中部为黑色、深灰色薄——中层结晶白云岩夹板岩、片岩,或互层;上部为灰色中——厚层结晶白云岩,含少量硅质条带和硅质透镜体;顶部为灰色中——厚层含叠层石白云岩,叠层石发育,与上覆下马岭组为平行不整合接触,厚186~215m。
2.下马岭组
岩性以千枚状板岩及粉沙质板岩为主,厚120~170m。
下部水平层里发育,反应一种泻湖环境;上部具低角度交错层里,属潮坪沉积。
下马岭组和铁岭组之间为平行不整合接触,不整合面起伏不平,具1~3m厚的褐铁矿质古风化壳,是铁岭组沉积后地壳上升遭受长期风化作用导致铁质富集的结果。
部分地点可见白云岩角砾形成的底砾岩层。
3.龙山组
明显分为两部分,总厚大于20m。
下部为灰色——褐灰色厚层变质中粗粒石英砂岩;上部为浅灰色千枚状板岩或斑点状板岩,发育水平层里,含黄铁矿,代表较宁静的浅海环境。
三、下古生界
周口店地区下古生界发育寒武系和下奥陶统,下奥陶统发育马家沟组。
岩层遭受过轻度区域变质作用。
1.府君山组
底部为青灰色薄——中厚层纹层灰岩夹灰色钙质板岩;下部为深灰色中厚——厚层豹皮灰岩夹白云质灰岩;上部为青灰色中厚层纹带灰岩夹豹皮灰岩。
本组与下伏景儿峪组为平行不整合接触,接触界面平整。
2.馒头组
岩性为灰色、灰黄色页岩夹灰黄色大理岩透镜体。
3.马家沟组
灰色、青灰色厚层状石灰岩,质较纯,泥质含量少,方解石含量达90%以上,该地层为可溶性岩层,可见溶洞,地下水为承压水。
底部发育1~3层同生角砾状灰岩;下、中部主要是青灰色、中——厚层灰岩、结晶灰岩;上部主要是泥质纹带状灰岩及白云质灰岩,泥质及白云质含量增多。
四、上古生界——中生界
实习区内仅发育上石炭统——中二叠统。
1.本溪组
底部普遍发育硬绿泥石角岩及红柱石角岩。
下部为杂色粉沙质板岩及变质粉砂岩。
中部为灰色、浅灰色板岩,含黄铁矿假晶构成的压力影构造,也称“压力影板岩”。
上部为灰色、灰黑色红柱石角岩,区域上本组顶部可见黑色薄层炭质板岩。
抗风化能力差,易被覆盖,其原岩为沉积泥岩,是变质程度最低的一种。
南坡沿途可见探槽,本组靠上部夹有石灰岩透镜体,南北相变导致北部该组为粒岩,南部为砂岩。
本溪组和马家沟组呈平行不整合接触。
需要说明的是,太平山北坡大粒岩山和小粒岩山一带本溪组和马家沟组之间分布一套分选好、磨圆好、成分单一的砾岩,称为“三好砾岩”。
2.太原组
分布于太平山南北坡,构成太平山复式向斜的翼部。
由1~2个沉积旋回组成。
旋回的下部主要为灰色、褐灰色中厚层变质细粒石英砂岩夹灰黑色板岩;上部主要为灰黑色、褐灰色薄层粉砂岩、板岩、粉沙质板岩,并夹有薄煤层。
每个沉积旋回下部砂岩成分成熟度较高,分选磨圆较好,发育交错层里,所夹板岩内含海相化石,为滨海沙坝及潮上泥质沉积,旋回上部由于以粉砂及粘土质沉积为主,含较丰富的植物化石,代表近海沼泽环境。
厚64m。
3.山西组
由两个沉积旋回组成。
下不旋回底部为褐灰色中厚层变质中粗粒岩屑砂岩,局部底部见含细粒级的角砾岩,与下伏太原组冲刷接触关系明显。
向上沉积粒度变小,发育交错层里。
旋回上部为黑色炭质板岩夹煤层。
上部旋回下部为深灰色中厚层变质中细粒变质岩屑砂岩,上部为黑色炭质板岩、粉沙质板岩夹煤层。
山西组厚90m。
本组各旋回下部砂岩成分成熟度差,岩屑中燧石含量约占10%~15%,分选较好,但磨圆尚差,局部地段具有植物茎秆化石,代表平原河流或曲流河河床沉积。
旋回上部的炭质、泥质岩代表潮湿气候下的湖沼相沉积,是华北地区的一个重要含煤层位。
4.杨家屯组
由2~3个沉积旋回组成,以粗碎屑沉积为主。
旋回下部为灰色厚层变质中——粗粒岩屑
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