旅馆各项规章制度.docx
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旅馆各项规章制度
旅馆各项规章制度
篇一:
宾馆管理各项制度
旅客住宿登记制度
一、旅客住宿必须有专人接待、登记,登记人员要认真核对住宿
人员有效身份证件及其它证件,做好登记记录,并及时录入微机上传。
二、登记人员在核对住宿人员身份证件时要做到:
一是核对证件
内容是否真实有效;二是核对证件是否有效;三是核对证件印章、有效期限、防伪、签证单是否真实有效;四是核对证件和人是否相符。
三、登记人员在登记男女包房住宿人员时,在查验身份证件的同
时,应查验结婚证或足以证明是夫妻关系的证件方可登记入住。
四、登记人员在登记团体住宿人员时,由该团体负责人提供旅客
证件,统一办理住宿登记手续。
五、登记人员在登记长期包房住宿人员时,查验身份证件的同时,
查验长期住宿证明,并定期和本人核对登记记录。
六、登记人员在登记住宿人员时,要查验住宿人员随身携带枪支、
危险爆炸等禁止带入旅馆内的违禁品。
应及时报告公安机关。
七、登记人员在登记住宿人员时,要查验住宿人员是否是公安机
关通缉的逃犯或犯罪嫌疑人员,应及时报告公安机关。
八、登记人员在登记住宿人员时,发现因执行公务携带枪支、重
要文件等劝其交有关部门保管。
治安举报制度
一、旅馆工作人员发现旅馆内有违法犯罪活动,应立即报告公安
机关。
并告知旅馆负责人。
二、旅馆工作人员发现旅馆内有违法犯罪嫌疑人,或形迹可疑人
员,应立即报告公安机关。
并告知旅馆负责人。
三、旅馆工作人员发现住宿人员非法携带管制刀具、枪支、剧毒
危险、爆炸等违禁物品,应及时报告公安机关,并告知旅馆负责人。
四、旅馆工作人员发现住宿人员中,有公安机关通缉的逃犯或犯
罪嫌疑人员,应立即报告公安机关,并告知旅馆负责人。
五、旅馆工作人员发现住宿人员所提供的身份证件,有伪造、涂
改、过期或与本人身份、相貌不相符有嫌疑,应立即报告公安机关,
并告知旅馆负责人。
六、旅馆工作人员发现住宿人员中,有散步危害国家安全、攻击
党和政府反动谣言的人,应立即报告公安机关,并告知旅馆负责人。
七、旅馆工作人员中发现旅馆内有险情,存在安全隐患,应立即
报告公安机关,并告知旅馆负责人。
八、旅馆工作人员在工作、管理、服务中,认为有其他可疑情况
要报告公安机关,应立即报告公安机关,并告知旅馆负责人。
岗位责任制度
一、旅客工作人员必须服从管理,严格遵守旅馆各项安全管理制
度,消防安全制度、卫生制度。
二、旅馆工作人员必须遵守工作制度,按时上下班,按时交接班,
不得做与本职工作无关的事情。
三、旅馆工作人员上班必须佩带上岗证,统一着装,着装整洁,
礼貌待客,文明用语。
严格遵守岗位职责,认真做好本岗位工作。
四、旅馆工作人员必须遵守住宿登记制度,认真做好本岗位工作。
五、旅馆工作人员接待客人必须热情接待、服务周到、客人满意,
做到宾至如归。
六、旅馆工作人员必须懂消防安全知识,发生火灾会使用消防灭
火器材,会进行灭火施救。
七、旅馆工作人员必须懂卫生知识,上班期间保持客房室内卫生
清洁,物品摆放整齐有序,符合卫生标准。
八、旅馆工作人员必须将本班工作情况、治安情况、住宿情况等
交接清楚。
九、旅馆工作人员对以上各项规定,必须严格遵守,如有违反,
按照有关规定予以处罚。
旅客贵重物品保管制度
一、旅客住宿携带贵重物品,应及时交旅馆代保管。
旅馆应做好存取登记手续,建立贵重物品寄存保管库、保险柜。
设专人保管、看护。
二、旅客住宿携带大宗现金,应及时交旅馆代保管。
旅馆做好存取登记手续后,应及时存入银行。
禁止将大宗现金存放在旅馆内。
三、旅客住宿因执行公务携带枪支、重要文件等旅馆应负责交有关部门代为保管。
禁止将枪支、重要文件等存放在旅馆内。
四、旅馆工作人员在寄存贵重物品、现金等,要认真核对寄存人的身份证和有关证件。
五、旅馆工作人员在寄存贵重物品、现金等,要认真核对寄存人的身份证和有关证件。
六、旅馆工作人员对寄存贵重物品、现金等,发现长寄长存不取有嫌疑的,应立即报告公安机关。
并告知旅馆负责人。
七、禁止寄存无证明、发票的物品来源不清的物品或现金等。
八、住宿人员无身份证件,不能证明个人身份的,拒绝寄存。
旅客住宿须知
为了维护社会秩序,保证公共安全,保障旅客的生命财产安全,特制定本须知,望旅客自觉遵守。
一、凡需住宿的旅客凭居民身份证或足以证明公民身份证的证件登记住宿。
并按规定的项目如实登记后,方可住宿宿。
二、旅客凭旅客住宿证进入客房,住制定床位,不准私自移床、换房。
旅客须妥善保管住宿证,不得转让,如遗失,应立即报告,按价赔偿后补发新证。
如因不报告,客房内发生问题,要追查失证人的责任。
三、旅客随身携带的贵重物品和现金及重要票据,应交旅客寄存处保管;机密文件、资料、枪支弹药出示个人有关证件公安机关代保管。
四、严禁旅客将易燃、易爆、剧毒、腐蚀和放射性管制刀具等危险品带入馆内;严禁在旅馆内进行卖淫、嫖娼、赌博、吸毒、传播淫秽物品等违法犯罪活动。
五、不得在旅馆内酗酒滋事,高声喧哗,影响他人休息;不得私自留客住宿或转让床位。
六、旅客要自觉遵守旅馆的出入、会客、财务保管、公共卫生、安全防火等项制度。
外出时要通知服务员锁门,要遵守旅馆规定的晚间归宿时间,要按时归宿。
七、违反本项须知第一至第六条规定的,按照《中华人民共和国治安管理处罚法》有关条款的规定,予以治安处罚,造成严重后果的,依法追究刑事责任。
八、旅客要提高警惕,严防违法犯罪嫌疑人进行破坏活动。
如发现违法犯罪嫌疑人员或形迹可疑的人员,应当立即报告旅馆负责人或公安机关。
九、旅客遇公安民警出示证件检查时,应当予以协助配合检查。
十、旅客要保护旅馆公共设施,不得任意移动或损坏,如有损坏,按价赔偿。
篇二:
酒店管理规章制度——详细版
酒店管理规章制度
保持餐厅的清洁、整齐,是每一位员工的责任,请时刻注意你的座位下,文件摆放应整齐、清洁。
4.3.2员工守则
1、准时到岗,工作时间无领导批准离开工作岗位者,按旷工处理,旷工半天日扣除1.5日工资,旷工1日扣除3日工资,以此类推,一月旷工满3次者,视为自动离职(无工资);凡旷工者扣除全勤奖及当月绩效工资。
2、每日准时考勤,迟到30分钟以内前三次按10元给予处罚,超过3次每次处罚50元,超过6次劝退。
迟到30分钟以上按旷工半日处理。
60分钟以上无当日工资。
请员工每日准时打卡,一经发现代打卡现象,代打和被代打者各处罚200元,并扣除全勤奖及当月绩效工资,当班领导连带扣除职务津贴。
凡是迟到者或者早退者(无全勤奖),且30分钟内按10元/次处罚,超过3次处罚50元/次。
迟到、早退30分钟以上扣除半日工资,迟到、早退60分钟以上扣除当日工资;病事假者扣除全勤工资。
每月错/漏打卡不得超过三次,切三次必须有领班以上级别领导签字,第四起按照10元/次处罚(如遇情况调动班次由当班领导在考勤卡上签字说明)。
3、当月离职者只发放基本工资。
4、严重违反公司调理开除者,当月工资不予发放。
5、公司管理人员不定时到各部门查岗,应在岗不在岗者,按小过处理。
6、每月服务员可公休,每月月初需排好当月工作时间表,公休由餐厅管理者安排。
其他假期需填写《员工请假条》并经经理签字交付办公室。
7、每月事假不得超过两天,事假当天扣发当日工资。
8、法定节假日由公司安排并服从统一安排。
4.3.2物品管理
1、爱惜餐厅物品,工具及一切使用设施。
2、保持餐厅内部环境卫生整洁,用餐工具的卫生。
完整。
3、餐厅内部环境设施,用餐工具的维修、购买首先由使用者通知部门负责人,在由部门负责人填写购物审批表审批至经理,然后交采购员购买;设备维修时及时电话联络维修人员。
4、爱惜餐厅物品,工具及一切使用设施。
5、餐厅内部环境设施,用餐工具的维修、购买首先由使用者通知大堂经理,大堂经理批准餐厅经理,获准后交采购员购买。
4.4.1卫生检查
1、地面:
无灰尘、水渍、油渍、垃圾杂物等。
2、天花板,墙面、墙角:
无污迹、剥落、蜘蛛网、卫生死角。
3、地板、地毯:
干净完好。
4、门窗:
干净完好,窗台无灰尘、杂物,窗帘无破洞、胀迹、脱钩。
5、墙面艺术性挂件完好,挂放端正,无灰尘、污迹、破损。
6、花架,花盆无灰尘、烟蒂:
餐巾纸、纸杯干净清洁,花卉、植物鲜艳美观,如有凋谢及时联系花卉租摆公司,叶面光亮润滑,无灰尘,污迹。
7、餐厅座椅完好无损,不变形、摇摆,水渍、油渍、污迹。
8、灯具、灯泡完好,明亮无尘。
9、备餐柜干净整洁,所有物品按规定摆放。
10、过道及公共区域的垃圾桶干爽,无灰尘、污迹:
垃圾桶上无纸巾等杂物。
无裸露垃圾、烟蒂:
周围无脏物。
11、餐厅厅标、灯箱醒目、明亮、清洁、整齐。
12、餐厅内所有家具、冰箱、电话音响等一切设备完好有效、整洁干净,无灰尘、污迹。
13、餐厅、杯具、玻璃器皿清洁完好,消毒严格,无指纹、水渍、油渍、脏痕、污迹、裂纹、缺口。
14、灶具锅圈清洁完好干净,无污迹、水渍、油渍,转动灵活,无破损。
15、菜单、酒水单整洁美观,准备充足,无油渍、污迹、破损、无涂改、陈旧。
16、灭火器材清洁光亮,无灰尘,有效正常。
17、空调出风口干净清洁,无灰尘。
18、吧柜、酒架上样品陈列柜清洁完好,无灰尘、污渍。
19、备餐间、工作间、杂物间物品摆放整齐有序,环境清洁,无异味、杂物,无裸露垃圾。
3、--------------------看不清---------
4、门窗:
干净完好,窗台无灰尘,杂物,窗帘无——
5、墙面艺术性挂件完好,摆放端正,无灰尘、污迹、破损。
6、花架,花盆无灰尘,烟蒂;餐巾纸、杯垫干净清洁,花卉、植物鲜艳美观,如有凋谢及时联系花卉租摆公司,叶面光亮润滑,无灰尘,污迹。
7、餐厅桌椅完好无损,不变形、摇摆、水渍、油渍、污迹。
8、灯具、灯泡完好,明亮无尘。
9、备餐柜干净整洁,所有物品均按规定摆放。
10、过道及公共区域的垃圾桶清洁干爽,无灰尘、污迹;垃圾桶上无纸巾等杂物,无裸露垃圾、烟蒂;周围无赃物。
11、餐厅厅标、灯箱醒目、明亮、清洁、整齐。
12、餐厅内所有家具、冰箱、电话音响等一切设备完好有效、整洁干净,无灰尘、污迹。
13、餐具、杯具、玻璃器皿清洁完好,消毒严格,无指纹、水渍、油渍、脏痕、污迹、裂纹、缺口。
14、灶具锅圈清洁完好干净,无污迹、水渍、油渍,转动灵活,无破损。
15、菜单、酒水单整洁美观,准备充足,无油渍、污迹、破损,无涂改、陈旧。
16、灭火器材清洁光亮,无灰尘,有效正常。
17、空调出风口干净清洁,无灰尘。
18、吧柜、酒架上样品陈列柜清洁完好,无灰尘、污渍。
19、备餐间、工作间、杂物间物品摆放整齐有序,环境清洁,无异味、杂物,无裸露垃圾。
20、果汁机、储存柜等设备干净清洁,无残留汁液,无污渍。
4.4.2工作检查
1、上班行为规范。
2、开好班前会,让每位服务员明确当日任务,熟知当日特色菜及当日估清的菜
品。
3、保证开餐时间岗位有人,并能及时主动地为客人提供优质服务。
4、按规范摆台,台面物品摆放齐全,桌椅排列整齐。
5、检查点菜单、酒单、收银夹是否准备妥当。
6、主动、热情、耐心、周道,根据客人需要及时提供各种细微服务。
7、拿取、递送任何物品(特别是菜肴、酒水)应使用托盘。
8、按程序出菜,出菜无差错。
9、在条件允许的情况下,应为客人分汤和菜品。
10、在规范进行结账服务,使用收银夹,账款无差错,收款后向客人道谢。
11、做好餐后结束工作,餐厅环境清洁,桌椅整齐,无残留餐具及垃圾。
12、每天回收宾客意见,及时处理客人的投诉和意见。
13、建立餐厅财产三级帐,做好餐具的保养,设备的检查,清点工作,设专人专项负责制度。
14、不断加强员工纪律意识,要求员工遵守员工手册和各项管理制度,不私受小费和赠品,对客人遗留物品,处理应及时,不隐瞒,不侵吞,捡获贵重物品归还客人者有奖励。
15、管理人员应坚持现场的管理和督导,每天有工作检查的书面记录。
16、所有操作严格按照有关操作规范执行。
17、做好醉酒客人的处理工作,有紧急防范措施。
三、调薪
调薪包括定期调薪及临时调薪两大部分,其规定如下:
(一)凡在本公司工作满六个月者具有调薪资格,相关主管应将符合调薪资格的员工资料送人事科审核,依个人之绩效考评给予定期之调薪。
定期调薪以半年调整一次为原则。
(二)中途录用人员、辞职停薪者、试用期间者及特约人员皆不属于定期调薪之范围内。
(三)临时调薪之相关事项,则因时因地另行制定。
(四)受22处分之员工应视其处分之轻重,全部或一部分不予调薪。
四、级别说明
工作的职级是由公司根据承担工作的责任和江海楼餐饮有限公司系统的平衡面而作出。
在聘用时主管会告诉员工的职级。
当员工被提升,其级别也会相应变化。
职级表明着员工在江海楼餐饮有限公司所承担的责任和义务。
有关职位描述的详情请询问主管。
工作的职级会按照江海楼餐饮有限公司在中国市场的变化而变化。
公司总经理批准后公布时生效。
公司的原则有两条,一是保持工资在市场上有一定的竞争力,这包括至少一年会做一次有关的调查,二是公司倡导员工以自己的工作表现和绩效来获得收入的增加。
第六章休假规定
为确保公司进行有秩序的管理休假而制定,本制度适用于餐厅所有员工。
具体规定
1、病假
员工遭遇身体不适需就医时,需在上班之前电话或当面告知直属上级,当面请假需填写请假单;电话请假的需后补请假单。
·员工休病假,须出具医院开具的假条。
·员工休病假的时限,应以假条上的时间为准,遇节假日不顺延,病假0.5天照常发放工资。
·员工无论休何种病假,必须按时递交有效的医生诊断证明,请部门经理
篇三:
酒店管理规章制度
酒店管理规章制度
员工守则
一、工作态度:
1、按酒店操作规程,准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司,一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时,可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听,耐心解释,任何情况下都不得与客人争论,解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。
工作时间不得擅离职守或早退。
在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。
员工下班后,无公事,应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。
未经部门负责人同意,员工不得使用客用电话。
外线打入私人电话不予接通,紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。
禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟,不做与本职工作无关的事。
9、热情待客,站立服务,使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准,员工一律不准在餐厅做客,各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及工作牌:
1、员工制服由酒店发放。
员工有责任保管好自己的制服。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。
不戴工作牌扣人民币5元,员工遗失或损坏工作牌需要补发
者应付人民币10元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门,如不交回或工作服破损,须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生:
1、员工的精神面貌应表情自然,面带微笑,端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面,头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发,使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋,禁穿拖鞋或凉鞋。
女员工应穿黒鞋,肉色统补袜其端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色,女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。
厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内,不剪指甲、抠鼻、剔牙,打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静,禁止大声喧哗。
做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、拾遗:
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领,则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、酒店财产:
酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产,无论疏忽或有意损坏,当事人都必须酌情赔偿。
员工如犯有盗窃行为,酒店将立即予以开除,并视情节轻重交由公安部门处理。
六、出勤。
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班,需要变更班次,须先征得部门主管允许。
2、除主管以上管理人员外,所有员工上、下班都要签工卡。
3、员工上班下班忘记签卡,但确实能证明上班的,将视情节,每次扣除不超过当天50%工资。
4、严禁替他人签卡,如有违反,代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
5、员工如有急事不能按时上班,应电话通知征得部门主管认可,补请假手续,否则,按旷工处理。
6、工卡遗失,立即报告人事部,经部门主管批准后补发新卡。
7、员工在工作时间未经批准不得离店。
七、员工衣柜:
1、员工衣柜的配给由主管部门负责,必要时,可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。
员工衣柜不能私自转让,如有违反,将受纪律处分。
2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐,柜内不准存放食物、饮料或危险品。
3、主管部门配给衣柜时,免费发给一把钥匙。
如遗失钥匙,须赔人民币10元。
4、如有紧急情况或员工忘带钥匙,可向人事部借用备用钥匙,但须部门主管同意,故意损坏衣柜,则须赔偿,并予纪律处分。
5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙,主管部门可随时检查衣柜,检查时两个以上人员在场。
6、不准在更衣室内睡觉或无事逗留,不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。
7、员工离店时,必须清理衣柜,不及时清理衣柜,酒店有权清理。
八、员工通道:
1、员工上下班从指定的员工通道入店。
2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅,使用酒店内客用设施。
3、员工在工作时间要离开酒店时,应向主管部门申请,经部门主管同意后方能离店。
九、酒店安全。
1、员工进出酒店,主管人员保留随时检查随带物品的权利。
2、员工不得携带行李、包裹离店,特殊情况必须部门主管同意方可离店。
十、电路故障:
当电路出故障时,应采取下列措施:
(1)通知维修人员,立即采取应急措施,不要擅自处理。
(2)和正在用餐客人谈话,表示歉意。
消防安全
酒店配有标准的消防设备。
每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火
器和消防设备,熟记酒店消防楼梯和疏散通道。
一、火灾预防:
*遵守有关场所禁止吸烟的规定。
*严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。
*酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品,以杜绝易燃源。
*不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。
*盛有易燃、易爆物的容器,不得存放在大楼内。
*任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。
*如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况,应立即报告维修部门,以便及时修复。
*厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。
发现泄漏,应该关闭阀门,报告维修部门。
*厨师下班前必须检查所有厨房设备,关掉所有阀门的开关。
奖惩条例
一、优秀员工:
酒店每月按照各员工的岗位职责进行考核,年终进行评比,被评为优秀员工者,将受到酒店的荣誉及物质奖励。
二、嘉奖、晋升:
酒店对改进管理,提高服务质量和经济效益有突出贡献,或者在酒店日常的工作中,创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。
三、纪律处分/失职的种类:
1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、停薪、辞退、解除合同或开除。
纪律处分由部门经理发失职表,失职表交失职的员工签收,副本送主管部门负责归档。
2、失职行为分为甲、乙、类,犯有其中任何一条都要填写职工失职表,并据此扣发浮动工资。
3、凡第四次发生甲类失职时将扣除一天基本工资的处分,每次失职将扣除10%的浮动工资。
4、凡第三次发生乙类失职时将扣除二天基本工资的处分,情节特别严重者将会被辞退。
甲类失职
1、上班迟到;
2、不使用指定的职工通道;
3、仪表不整洁;
a留长发;
B手脏;
c站立姿势不正;
d手插口袋;
E衣袖、裤脚卷起;
F不符合仪表仪容规定;
4、擅离工作岗位或到其它部门闲荡;
5、不遵守打电话的规定;
6、损坏工作服或把工作服穿出酒店之外;
7、培训课旷课;
8、违反员工餐厅规定;
9、工作时听收音机、录音机或看电视(休息或工作需要例外);
10、上班做私事,看书报和杂志;
11、不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入酒店;
13、上班时使用客用坐椅休息和厕所;
14、穿工作服进入商店(为客人买东西例外);
15、将酒店文具用于私人之事;
16、在公共场所大声喧哗或在客人可以看到和听到的地方作不雅的习惯动作;
17、在公共场所和酒店其它地方聚众讨论个人事情;
18、违反更衣室规定。
乙类失职
1、上下班不签卡或唆使别人为自己签卡和替别人签卡;
2、对客人和同事不礼貌;
3、因粗心大意损坏酒店财产;
4、隐瞒事故;
5、拒绝安全检查包裹、手提包或员工身份证;
6、拒绝执行管理员/部门主管的指示;
7、上班时打瞌睡;
8、涂改工卡;
9、违反安全规定;
10、在酒店内喝酒;
11、进入客房(工作例外);
12、说辱骂性和无礼的话;
13、未经同意改换班次、休息天或休息时间;
14、超过工作范围与客人过分亲近;
15、在除了指定位置以外的其它场所吸烟;
16、不报告财产短缺;
17、在酒店内乱丢东西;
18、不遵守消防规定;
19、损坏公物;
20、工作表现并差或工作效能差;
21、不服从主管或上司的合理合法命令;
22、擅自配置酒店范围内任何钥匙;
23、发表虚假或诽谤言论,影响酒店、客人或其他员工的声誉。
24、在酒店内危害任何人员;殴打他人或互相打架;
25、向顾客索取小费或其它报酬;作不道理交易;
26、泄露酒店机密情况;调戏或欺侮他人;
27、偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料;
28、违犯店规,造成重大影响或损失;
29、在酒店内赌博或观看赌博;
30、故意损坏消防设备;
31、触犯国家任何刑事罪案;
32、遗失、复制、未经许可使用总钥匙;
33、旷工。
酒店规章制度
(1)
员工守则
一、工作态度:
1、按酒店操作规程,准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司,一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时,可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听,耐心解释,任何情况下都不得与客人争论,解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。
工作时间不得擅离职守或早退。
在下一
班员工尚未接班前当班员工不得离岗。
员工下班后,无公事,应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。
未经部门负责人同意,员工不得使用客用电话。
外线打入私人电话不
予接通,紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。
禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟,不做与本职工作无关的
事。
9、热情待客,站立服务,使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准,员工一律不准在餐厅做客,各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及工作牌:
1、员工制服由酒店发放。
员工有责任保管好自己的制服。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。
不戴工作牌扣人民币5元,员工遗失或损坏工作牌需要补发
者应付人民币10元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门,如不交回或工作服破损,须交付服装成本费。
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