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《天津导游基础知识》
天津导游基础知识
第一章天津概况
第一节城市简况
天津市简称津,是中国四大直辖市之一。
地理位置:
天津地处华北平原东北部,东临渤海,北依燕山,位于海河流域下游,是海河五大支流南运河、北运河、子牙河、大清河、永定河的汇合处和出海口,有“九河下梢”之称。
海岸线长152.8公里,路界长700多公里,天津距北京120公里。
行政区划:
天津市现辖18个区县,其中市辖区15个:
市区有和平、河东、河西、河北、南开、红桥6个区;滨海新区有塘沽区、汉沽区、大港区;环城区有东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区和宝坻区;市辖县有3个:
静海县、宁和县和蓟县。
成陆:
在距今7000年的新石器时代,古黄河三次北徙,在天津地区入海。
最早的一次是夏商之际。
天津冲积平原。
地形:
绝大部分是平原:
北高南低,西北高东南低。
最高点为蓟县和兴隆县交界处的九山顶,海拔1078.5米,最低处为塘沽大沽口,海拔为零。
气候:
属暖温带半湿润季风气候,天津市平均气温在11。
C以上。
在四季中冬季最长,夏季次之,秋季最短。
水资源:
天津市境内的一级河道有19条,二级河道79条。
引滦济津:
1982年5月11日引滦入津工程全面开工。
1983年9月11日正式通水入津,每年给天津输水10亿立方米,天津淡水供应紧张的状况趋于缓和。
森林资源:
林木覆盖率为13.7%,2010年预计,森林覆盖率23%。
矿产资源:
石油、天然气、地热、水泥石灰岩、紫沙陶土。
第二节天津简史
1860年被辟为通商口岸,成为当时中国第二大工商业城市和北方最大的金融商务商务中心。
天津建制沿革:
直沽寨,则是天津最早的建制。
直沽寨,则是天津最早的建制(金1213年)—海津镇(元1316年)—天津卫(天津作为一个完整意义的城市是在明代形成的)。
“靖难之役”,固赐名“天津”的记载。
永乐二年1404年12月23日,天津设卫,翌年12月设天津左卫,转年又设天津右卫。
卫是按照朝军制而立,弘治四年1491年又设天津兵备道管理天津地方行政事务,同年由黄福、平江伯陈渲等人主持修建了天津城,此城设4个城门,分别以镇东、安西、定南、拱北命名,并重修四座城门,题额分别改为“东运沧海”、“西引太行”、“南达江淮”、“北拱神京”。
1901年,八国联军入侵时城墙被拆除。
雍正三年1725年三月,改天津卫为天津州,从而结束了天津单纯军事建制的历史。
雍正九年二月,天津升为府,下辖6县1州,成为畿辅首邑。
1928年6月,国民政府决定改直隶省为河北省,设置天津特别市,这是天津设市之始。
1949年10月1日,中华人民共和国成立后,天津定为直辖市。
1980年6月23日恢复天津市人民政府建制。
第三节城市发展
滨海新区(热点、必考):
滨海新区有了新的定位和规划,即:
立足天津,依托京冀,服务环渤海,辐射三北,面向东北亚,努力建设成为高水平的现代化建造和研法转化基地,北方国际航运中心和国际物流中心,成为宜居的生态城区。
第二章天津旅游业概况
第三节旅游交通
港口:
我国最大的人工港,国内班轮三条:
分别为天津到龙口、烟台和大连;国际班轮二条:
天津到日本神户和天津到韩国仁川。
高速公路:
京津塘高速公路是中国第一条跨省市的高速公路。
全长142.69公里。
地铁:
地铁一号线自刘园到双林,全长26.2公里;西起曹庄,东至李明庄,全长22.5公里的地铁二号线;华苑工业园区至北辰区小淀,全长28.4公里的地铁三号线也正在规划建设之中。
第三章自然景观
第一节山水景观
盘山:
概述:
1994年,盘山被国务院批准为国家重点风景名胜区,2004年被国家旅游局评定为AAAA级旅游景区,现在AAAAA级。
盘山古时候称为盘龙山、四正山、无终山。
海拔最高的挂月峰高达864.4米。
挂月峰前拥紫盖峰,后依自来峰,东连九华峰,西傍舞剑峰(台),号称“五峰”。
古人把盘山分为上、中、下三盘,称为三盘胜境、自来峰一带为上盘,劲松苍翠,盘曲翳天,是为松胜;古中盘一带为中盘,嶙峋嵯峨,千奇百怪,是为石胜;晾甲石一带为下盘,万泉响涧,泻玉喷珠,是为水胜;真可谓“松风水韵,潭影岚光”。
盘山:
山门与入胜:
1987年,广场东侧建起三孔牌坊,爱心觉罗溥仪题额“京东第一山”。
走进山门,镌“三盘暮雨”四个大字,几十步后的谷口东侧面南,镌“入胜”,出自文华殿大学士荣禄手笔。
九龙山:
九龙山国家森林公园,是1997年经国家林业部批准建立的。
九山顶:
天津市最高的山峰1078.5米。
翠屏湖:
天津市最大的淡水湖,引滦入津工程的调蓄水库,始称于桥水库。
石趣园:
八十七神仙卷岩画:
世界上最大的独幅人物群像岩画,载入大世界吉尼斯记录。
石趣园:
庆成艺术馆:
于庆成泥塑表现的是清一色的农村题材。
著名词作家乔羽题词:
“泥中有诗。
”有的艺术家称他为“立体的毕加索”、“东方的罗丹”。
1988年,于庆成被文化部授予“民间美术工作开拓者”称号。
1996年,被联合国科教文组织授予“民间工艺美术大使”称号。
石趣园:
贞观遗踪
第二节自然保护区
三个国家级自然保护区:
八仙山国家级自然保护区,中上元古界地质剖面国家级自然保护区、天津古海岸与湿地国家级自然保护区。
八仙山:
次生林景点。
中上元古界:
九山顶也是蓟县中上元古界国家自然保护区的起点。
1984年,国务院将蓟县中上元古界地层剖面列为国家级地质自然保护区。
剖面形成于18亿年前到8亿年前。
古海岸与湿地:
1992年批准建立国家级海洋类型的自然保护区。
天津的4道贝壳堤与今渤海湾大体平行,略呈半月形,自西向东推移,第一道贝壳堤形成于一万~4千年前,从北站附近经西青区到静海县的四小屯,全长30公里;第二道形成于3400年前,从宁河赵学庄经张贵庄、沙井子到河北省黄骅县的苗庄子,全长185公里;第三道形成于1900年前,从宁河芦台的闸口经军粮城、板桥到黄骅县的歧口,全长75公里;第四道形成于800多年前,距现海岸线最近,北起蛭头沽向南经北塘、高沙岭到黄骅县的歧口与第三道贝壳堤相接。
牡蛎滩集中分布在宁河、宝坻境内,分布面积为9900公顷。
七里海湿地位于宁河县西南部,距渤海海岸线约15公里,为海退后形成的古潟湖洼地。
团泊洼风景自然保护区:
为市级保护区不是国家级保护区,在静海县。
第三节海河旅游观光带、园林及度假区
海河旅游观光带:
海河古称“逆河”。
海河从上游至下游依次建有金刚桥、狮子林桥、金汤桥、北安桥、广场桥、解放桥、赤峰桥、大光明桥、刘庄桥、光华桥等10座桥梁。
1990年海河被评为津门旧十景之一,称为“沽水流霞”。
园林:
市内河流:
2000-2005年,天津市政府投巨资对市内的12条二级河道进行了全面整修。
津河原名墙子河,包括废墙子河、富康河、红旗河、西墙子河河南运河(三元村至三岔口段)。
园林:
水上公园:
全市规模最大的综合性公园。
2004年被国家旅游局评定为AAAA级旅游景区,为津门旧十景之一,有“龙潭浮翠”的美称。
园林:
北宁公园
园林:
人民公园:
位于河西区厦门路与广东路之间,毛泽东亲题“人民公园”。
园林:
天津热带植物观光园:
2004年被国家旅游局评定为AAAA级旅游景区
天塔湖游览区:
天塔即天津广播电视塔,1991年建成。
享有“天塔旋云”的美称。
塔身高度为415.2米,2004年被国家旅游局评定为AAAA级旅游景区
“东方公主”号邮轮:
长150.28米,宽21.28米,航速13节,共有8层甲板。
“基辅”号航空母舰:
是俄罗斯海军第二代中型多用途常规动力航空母舰,总长273.1米。
第四章人文景观
第一节历史名胜
1860年后,在天津先后开辟了九国租界。
有“万国建筑博览会”之称。
古文化街:
位于南开区宫南、宫北大街,东临海河,西靠东马路,南起水阁大街,北至东北角,全长580米,2005年随着海河开发又进行了全面整修重建。
并被评定为AAAA级旅游景区。
古文化街以其特有的“中国味、天津味古味和文化味”吸引着国内外游客,同时成为市民举行各种民间活动的中心。
天后宫:
始建于元代泰定三年(1326年),明代永乐元年(1403年)重建,为天津市区现存最古老的建筑。
是世界三大天后宫(福建湄州妈祖庙、天津天后宫、台湾北港朝天宫)之一。
现在的天后宫内设有天津民俗博物馆。
鼓楼:
明弘治三年(1490年),四门分别为“镇东、定南、安西、拱北”。
鼓楼并没有鼓,实际是钟楼。
文庙:
市内保存完整、规模最大的古建筑群。
文庙始建于明代正统元年(1436年)。
黄崖关长城:
2001年,被国家旅游局首批认定为AAAA级旅游景区。
世界文化遗产。
黄崖关长城旅游区,分黄崖关河太平寨两个旅游区。
独乐寺:
始建于唐代,辽代统和二年(984年)重修。
这座山门是我国现存最早的庑殿顶古建筑,面阔三间,进深五间。
观音阁是我国现存最古老的木结构高层楼阁,阁内观世音菩萨塑像高16米,“十一面观音”之称。
大沽口炮台:
炮台始建于明嘉靖三十五年,分别以“威、镇、海、门、高”五字为炮台名号,大沽口炮台现存炮台3座,以“威”、“镇”、“海”三字命名。
吕祖堂及天津的义和团运动:
始建于明宣德八年(1433年),1985年修复建立了“天津义和团纪念馆”。
1982年,吕祖堂被国务院批准为全国重点文物保护单位。
望海楼教堂及“天津教案”:
哥特式风格。
旧称圣母得胜堂,是天主教传入天津后建造的第一座教堂。
利顺德大饭店:
始建于1863年(同治二年),于1996年被国务院列为全国重点文物保护单位,中国酒店业仅此一家。
广东会馆(天津戏剧博物馆):
建于清光绪三十三年(1907年),是天津规模最大,装修最精美的清代会馆建筑。
南开学校旧址:
位于南开四马路20号,建于1904年(光绪三十年),是中国近代爱国教育家严范孙和张伯苓先生在天津创办的。
1913—1917年,周恩来曾在南开中学上学,曹禺、吴大遒、屈武、吴阶平、温家宝等都是该校的毕业生。
大悲禅院:
坐落于河北区天纬路40号,是天津著名的佛教古刹。
1984年,经国务院批准为全国重点佛教寺院。
潮音寺:
位于塘沽区海河西岸的西大沽境内。
始建于明永乐二年(1404年)。
玉皇阁:
位于南开区玉皇阁大街12号,始建于明宣德二年(1427年)。
文昌阁:
位于西青区杨柳青镇南运河边。
西开教堂及“老西开事件”:
1916年,由法国传教士社保禄主持修建。
法国罗曼式建筑。
清真大寺:
位于红桥区西北角小伙巷大寺前街8号,始建于清代顺治元年(1644年),为宫殿式伊斯兰教建筑群。
蜂山药王庙:
俗称风窝庙,位于天津市西青区大寺镇王村。
石家大院(杨柳青民俗博物馆)及明清街:
“华北第一宅”,是天津八大家之一石元仕的故居。
(八大家是天津近代的巨富豪门:
天成号韩家,益德裕高家,杨柳青石家,土城刘家,正兴德穆家,振德黄家,长源杨家,益照临张家。
)石家大院大规模建筑始于光绪元年(1875年),西青区自1987年起相继投资500多万元逐渐修复。
宝坻石幢:
辽代建筑
白塔:
辽代重建
霍元甲故居:
故居位于西青区小南河村北,在其墓前的汉白玉牌坊上刻有孙中山先生题写的“尚武精神”四个金字。
第二节旧租界和多国风格建筑
天津旧租界:
天津租界的划定始于清咸丰十年(1860年),英国、法国、美国、德国、日本、奥地利、意大利、俄国、比利时相继在天津开辟租借地,因美租界于1902年并入英租界,故习惯上称八国租界。
天津租界地占地总面积约1600公顷,是中国设立外国租界最多的城市。
(书P95,《天津各国租界情况》复印吧!
)建筑风格:
希腊式、文艺复兴式、哥特式、浪漫主义、折中主义等风格纷纷涌现。
租界建筑:
法国会议局:
位于承德道12号,现为市文化局所在地。
法国工部局:
位于和平区解放北路34号,市粮食局所在地。
法国总会:
位于和平区解放北路29号,建于1932年。
法国总会又称击剑俱乐部,原为巴洛克式建筑,1953年改为天津市青年宫。
现为天津市证券交易中心所在地。
法国公园:
位于和平区赤峰道,曾命名“霞飞广场”、“中心公园”。
德国总会:
位于解放南路273号,建于1897年,1949年后为天津市政协俱乐部。
天津俱乐部:
又称天津球房,位于和平区解放北路201号。
开滦矿物局大楼:
位于和平区泰安道5号,现为中共天津市委员会所在地。
维多利亚花园及戈登堂:
中国各通商口岸第一座外国市政大楼——戈登堂。
原址建成新的市人民政府大楼。
解放路——天津“华尔街”:
天津“华尔街”解放路金融一条街了。
横滨正金银行天津分行现为中国银行天津分行;汇丰银行天津分行、麦加利银行天津分行、中法工商银行现在德天津市总工会。
万国桥:
今解放桥,是一座三孔开启式铁桥。
利华大楼:
在和平区解放北路116号,也是天津最早具有现代化功能和技术的高档建筑之一。
现为中国农业银行天津市分行
英国乡谊俱乐部主楼:
位于河西区马场道188号,现为天津市干部俱乐部,建于1925年。
五大道及其建筑:
原名称指马场道、睦南道、大理道、常德道、重庆道等五条街道,不包括成都道;现指:
马场道、睦南道、大理道、常德道、重庆道、成都道。
住宅1:
马场道2号,潘复旧居,西欧风格的独立式花园;潘复(1883-1936),山东济宁人,清朝举人,1922年任财政总长,1927任张作霖的内阁总理。
住宅2:
马场道123号,刘冠雄旧宅,原为北洋政府首任海军总长;中楼是航空母舰的上层式建筑、西楼是巡洋舰、北楼是望远镜。
住宅3:
河北南路267号,顾维钧旧宅,现民革天津市委员会址;顾维钧北洋政府历任:
外交总长、财政总长,两次代理内阁总理,一次实任内阁总理。
住宅4:
工商学院主楼,现马场道119号天津外国语学院图书馆及电教中心大楼。
建筑形式为折中主义。
住宅5:
庆王府,位于重庆道55号,因为这里曾是清代末期庆王载振居住的地方,故称庆王府。
住宅6:
民园体育场,地处五大道的重庆道、大理道、常德道之间,东临河北路。
西界衡阳路。
1954年,当时我国第一个灯光草坪足球场。
意式风情区及其建筑:
马可波罗广场:
位于旧马可波罗路(现民族路)和但丁路(现自由道)交汇处,1924年建成,周围的房屋则更具典型的罗马风格。
意大利领事馆:
位于建国道52号,现为河北区政协办公用。
梁启超旧宅及其饮冰室书斋:
位于民族路44-46号。
回力球场:
位于天津市河北区民族路47号的第一工人文化宫,解放前叫回力球场,是当时天津最大的赌窟。
1931年,意大利驻华公使齐亚诺来到天津开办的。
曹禺故居:
曹禺,原名万家宝,字小石,乳名添甲。
位于民主道23号到25号。
第三节名人及其故居
租界里的名人及其旧宅:
袁世凯旧宅:
位于海河东路39号的袁式宅邸为一座16世纪至18世纪典型的德国风格的小洋楼。
黎元洪旧宅:
一在英租界盛茂道(今河北路283号,已拆),另外在德租界威廉街(今解放南路256号市政协址,已拆),另外英租界博罗斯道(今烟台道)还有一座私人戏院(今小光明影院址)。
冯国璋旧宅:
天津北洋武备学堂毕业,他与王士珍、段祺瑞并称为“北洋三杰”。
第一处寓所在奥租界二马路与沿河马路交会处(今河北区民主道50-54号和海河东路花园巷),奥式风格;第二处寓所在今河北区四马路、宇纬路拐角处(宇纬路6号),花园式别墅。
徐世昌旧宅:
他是北洋军阀统治时期唯一的“文治总统”,在英租界咪哆士道(今和平区泰安道23号,已拆)和牛津道(今新华南路255、257号,新华南路小学)有两处寓所。
曹锟及旧宅:
天津北洋武备学堂毕业。
在英租界盛茂道(今和平区河北路34中学址)公馆,英租界达克拉道(今和平区洛阳道45号)公馆,另外一处士河北区五马路“曹家花园”(现254医院)。
段祺瑞旧宅:
日租界宫岛街,今鞍山道38号,现由和平区教师进修学校及和平区教学研究室使用。
张学良旧宅:
法租界丰领事路德欧洲风格德三层灰色洋楼,俗称“少帅府”,现为和平区赤峰道78号市农资公司,在此建成“张学良生平陈列室”。
德璀琳故居:
德璀琳为英籍德国人,1877年调任天津海关税务司,从此一手掌握海关达22年之久,同时先后10次被推举为英租界董事会董事长,成为天津近代红极一时的“洋大人”;其故居在河西区干部俱乐部旁德“一号院”,他修建了当时天津最大德一座私人花园“养心园”,五座欧洲城堡式古典风格德建筑,称为“德璀琳别墅”。
名人故居及活动:
孙中山与张园:
现在的和平区鞍山道59号的院落就是历史上的张园。
1924年,孙中山先生第三次来天津,乘车直驶张园。
傅仪与张园:
傅仪1925年抵津后,居于张园。
现为天津市少年儿童图书馆。
傅仪与静园:
位于天津和平区鞍山道70号。
1929年7月9号,傅仪由张园迁居于此,取静观变化,静待时机之意,便更名为“静园”
李叔同故居及书法碑林:
李叔同,是我国著名的近代新文化运动的先驱,著名的音乐家、教育家。
“弘一法师”,天津是李叔同的故乡。
他的故居在海河岸边的河北区粮店后街60号院内。
1918年秋,他在杭州虎跑寺剃度出家,专研戒律,后在国际上享有南山律宗大师之称。
吉鸿昌故居:
和平区花园路5号。
李大钊在法政学堂:
李大钊于1907年至1913年在天津北洋法政学堂读书。
校址在今天津河北区志成道33号。
第四节李鸿章及其对天津洋务的经营
李鸿章与北方洋务运动:
李鸿章(1823-1901),并于1870年11月(同治九年十月)调任直隶总督和首任北洋大臣,直至1895年2月离任。
他在天津苦心经营20余年,大搞洋务事业,发展军事、铁路、通讯、教育等,极力把天津办成北方洋务运动的中心。
天津机器局(重点):
清政府看到天津在“拱卫京畿”方面的作用,同时经总理各国事务大臣恭亲王弈及三口通商大臣崇厚的奏请,决定设立的,1867年。
这就是我国北方最早出现的具有近代规模的机械工厂,也就是被称为“西局”的枪炮厂。
天津机器局是清政府官办军事工业中仅次于上海江南制造局的一个近代企业,而且在1900年前,一直是我国北方最大的工业企业。
大沽船坞:
1875年,李鸿章奏清政府命令督办北洋海防,筹建北洋水师。
1880年,李鸿章奏请清政府在大沽创办了北洋水师大沽船厂。
1880年处,李鸿章派天津海关税务司德璀琳和道员郑藻如负责大沽船坞德修建。
1881年修停驶兼营造船。
大沽船坞也是中国第一批使用机器生产的近代化企业。
民用工业:
兴办铁路、采矿、通讯及教育等。
铁路:
1880年的唐胥铁路是中国早期自己修造的最长的一条铁路,时称北洋铁路,即津唐铁路。
1892年,又在河东区老龙头修建了一座新车站,即今天的天津站,亦称东站。
实际上形成了以天津为中心的全国第一个铁路网。
采矿:
1878年,李鸿章又在天津创办开平矿务局。
开平煤矿是我国使用机器开采的一个大型煤矿。
邮政:
1878年(光绪四年),德璀琳试办邮政,在天津英租界设立了“华洋书信馆”。
同年,在天津首先发行使用了我国第一套邮票——大龙邮票,直到1897年,大清邮政津局才正式开办。
电报及有线电话:
1879年,李鸿章在我国最早创办电报业。
1885年,以天津为中心的中国最早的电报网基本形成。
天津还是中国最早建立有线电话的城市,《辛丑条约》签订后,丹麦人濮尔生。
教育:
1880年,李鸿章奏请清政府筹办天津水师学堂,第二年又添设营伦学堂,由留英海军高材生严复为总教习。
天津水师学堂目的为培养北洋海军人才。
天津武备学堂设于1885年,它是中国最早建立的一所培养近代陆军人才的军事学校。
第五节袁世凯及其对天津的统治
小站练兵:
在天津小站编练新建陆军。
袁世凯在天津的“新政”:
八国联军在天津设立天津都统衙门。
1902年8月15日,将天津交还,并撤销之,实行“新政”。
兴办巡警:
考核吏治、创办学堂:
北洋政法专门学校培养通晓政治的官员。
李大钊毕业于此。
创建实业:
1902年,袁世凯督直以后,首先将原设保定的直隶省官银号迁至天津,于城东北角开业,建成造币厂。
开办直隶工艺总局是袁世凯推行“新政”的最重要内容。
开辟新市区:
属于非租界的商业区。
“河北新区”的范围大体是:
以中央大道一大经路(今中山路)为中心,南起金刚桥,北至北站,西至新开河,东到金钟河大街的大片地区。
其道路命名,开创了天津城区统一规范系列命名之先河。
第六节博物馆·纪念馆
天津自然博物馆:
位于河西区马场道206号,原名北疆博物馆,由法国神父桑志华创办。
最珍贵的藏品有中国新生代晚期的化石生物群标本,包括山西榆社盆地哺乳动物群化石等。
周邓纪念馆:
位于水上公园路,于98年3月5日总理百年诞辰时竣工开馆。
平津战役纪念馆:
位于红桥区平津道8号,聂荣臻题写了馆名。
天津科学技术馆:
位于河西区昌隆路,目前国内最大的、设备最先进的科学技术馆。
天津博物馆:
前身为天津历史博物馆,位于友谊路,被评为“津门新十景”之一。
其中国家一二级文物5000余件。
三条石历史博物馆:
位于红桥区博物馆大街5号,建于1959年,原址为聂士成祠堂。
反映中国近代民族工业发展史,三条石大街上原铺有三条大青石作路面,故此得名。
邓颖超纪念馆(女星社旧址):
位于河北区宙纬路三戒果45号,江泽民同志题写馆名。
女星社旧址,原在河北区达人里2号,1992年被列为实际文物保护单位。
觉悟社纪念馆:
天津学生联合会和女界爱国同志会中的骨干周恩来、马骏、郭隆真、刘清扬、邓颖超等20余名青年组织起来的革命团体,成立于1919.9.16;地点在河北区宙纬路三戒里4号。
1984年建成觉悟社纪念馆。
平津战役天津前线指挥部旧址陈列馆:
位于西青区杨柳青镇药王庙大街2号。
第七节风貌保护区
2005年9月1日,天津实施了《天津市历史风貌建筑保护条例》,2006年1月15日,首批公布了323幢建筑为历史风貌建筑,市政府在中心城区内划出11个风貌保护区。
老城厢风貌保护区:
由西马路、南马路、东马路、北马路围合的区域。
对文庙、广东会馆、基督教仓门口教堂等严格保护。
赤峰道名人旧居风貌保护区:
张学良故居、元隆孙住宅、维斯里教堂。
海河自然风貌保护区:
三叉河口至刘庄浮桥(市内段)。
第五章餐饮·娱乐·购物
第一节旅游餐饮
津菜的形成与发展:
当时代表天津菜的饭馆有八大成:
明利成、聚德成、聚庆成、聚合成、义合成、聚兴成、聚东成、聚和成;回民羊肉馆的九大楼:
相宾楼、宾华楼、大观楼、迎宾楼、富贵楼、老会芳楼、会宾楼、鸿宾楼、畅宾楼;山东菜系的十大饭庄:
园福楼、全聚德、天源楼、登瀛楼、松竹楼、天兴楼、晋阳楼、万福楼、会英楼、蓬英楼。
历史上有代表性的天津风味菜肴有八大碗,四大扒、冬令四珍。
冬令四珍指铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄,均为天津特产。
天津小吃:
狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕,被称为天津风味小吃三绝。
狗不理包子:
狗不理包子铺原名“德聚号”,1856年创办。
袁世凯将它孝敬慈禧太后后,成为贡品。
1993年,获得“金筷子奖”。
桂发祥麻花:
特点:
什锦陷酥条。
桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟,因店铺曾坐落大沽南路十八街处,人们又习惯称其为十八街麻花。
耳朵眼炸糕:
耳朵眼炸糕始于光绪年间,店主名刘万春,店铺字号“增盛成”。
因毗邻窄小的耳朵眼胡同,人们习惯地称之为耳朵眼炸糕。
天津糕干:
1914年,巴拿马运河开通不久,杨村糕干曾作为中国的一种特产,同茅台酒等一起送到巴拿马赛会,获得佳禾铜质奖章。
天津糕干以芝兰斋糕干最著名。
煎饼果子、白记饺子、炸素卷圈、曹记驴肉(长春道)、茶汤、,面茶、豆腐脑禾老豆腐、大幅来锅巴菜
宫廷小吃——“果仁张”:
果仁张至今已有160多年历史。
凝结了四代人的智慧。
第二节旅游购物
商业区、街:
金街——和平路商业街:
金街即和平路商业街,始建于1902年。
原名为“杜总领事路”、“梨栈大街”。
老字号:
正兴德茶庄(支店)、国民饭店、桂顺斋回民糕点店、劝业场、冠生园食品店。
该街与滨江道“T”形相连,从而成为至今国内最长的商业步行街。
南市食品街:
南市食品街,系从我国东晋著名书法家王羲之书法代表作《圣教序》及王书中的另一些字拼接而成。
南为“振羽门”,表示迎宾之意;西为“兴歌门”,意为由于内心喜悦而唱起歌来;北为“中圣门”,喻指醉酒;东为“华腴门”,华指华丽的装饰,腴
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