小暑节气的民间传统习俗.docx
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小暑节气的民间传统习俗
小暑节气的民间传统习俗
小暑节气的传统习俗
1、吃暑羊
“吃暑羊”是鲁南和苏北地区在小暑时节的传统习俗。
入暑之后,正值三夏刚过、秋收未到的夏闲时候,忙活半年的庄稼人便三五户一群、七八家一伙吃起暑羊来。
而此时喝着山泉水长大的小山羊,吃了数月的青草,已是肉质肥嫩、香气扑鼻。
这种习俗可追溯到尧舜时期,在当地民间有“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方,之说法。
徐州人对吃暑羊的爱好莫过于当地民谣:
“六月六接姑娘,新麦饼羊肉汤。
”
小暑这一天,江苏徐州人有入伏吃羊肉的习惯,称为“吃伏羊”。
这种习俗可上溯到尧舜时期,在民间有“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”之说法。
徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣“六月六接姑娘,新麦饼羊肉汤”。
2、食新
民间有很多地方有小暑时节“食新”的习俗。
农民会用新米做好饭,供祀五谷大神和祖先,祈求秋后五谷丰登。
然后人们开开心心地品尝新酒等。
也有的地方是把新收割的小麦炒熟,然后磨成面粉后用水加糖伴着吃。
这种吃法,早在汉代就有,唐宋时期更为普遍。
唐代医学家苏恭说,炒面可“解烦热,止泄,实大肠”。
在民间,小暑过后人们要尝新米,这就是小暑“食新”习俗。
小暑时节,农民会把新收获的稻谷碾成米,然后将新米煮成香喷喷的米饭,以供奉五谷大神和祖先,这一天,家家户户都要吃新米尝新酒。
据说“吃新”乃“吃辛”,是小暑节后第一个辛日。
生活在城市的人们,会在小暑这一天买少量新米以及新上市的蔬菜、水果等,回到家把新米与老米同煮。
俗话也有“小暑吃黍,大暑吃谷”之说。
我国地大物博,而夏季又正是万物生长的时候,因此应时可口的食品于此时最多。
3、封斋
湘西苗族的封斋日在每年小暑前的辰日到小暑后的巳日。
这段时期,禁食鸡、鸭、鱼、鳖、蟹等物。
据说误食了要招灾祸,但仍可吃猪、牛、羊肉。
4、吃伏面
俗话说“热在三伏”,小暑过后就进入伏天。
伏,即伏藏的意思,所以人们应当少外出以避暑气。
饮食上,人们会吃清凉消暑的食品,以度过炎热的伏天。
入伏之时,刚好是我国小麦生产区麦收不足一个月的时候,家家麦满仓,而到了伏天人们精神委顿,食欲不佳,饺子却是传统食品中开胃解馋的佳品,所以人们用新磨的面粉包饺子,或者吃顿新白面做的面条,就有了“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。
在山东,有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏,入伏的早晨吃鸡蛋,不吃别的食物。
据考证,伏日吃面习俗出现在三国时期。
5、小暑舐牛
在山东临沂地区,每到小暑,人们有给牛改善饮食的习俗。
伏日煮麦仁汤给牛喝,据说牛喝了身子壮,能干活,不淌汗,民谣有;“春牛鞭,舐牛汉(公牛),麦仁汤,舐牛饭,舐牛喝了不淌汗,熬到六月再一遍。
”
6、吃藕
此外,在民间有小暑吃藕的习俗。
在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品。
藕与“偶”同音,所以人们用食藕祝愿婚姻美满。
藕与莲花一样,出污泥而不染,因此也被看做是清廉高洁的人格象征。
藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素,钾和膳食纤维也比较多,具有清热养血除烦等功效,适合夏天食用。
鲜藕以小火偎烂,切片后加适量蜂蜜,可随意食用,有安神入睡之功效,可治血虚失眠。
盘点小暑节气的14种习俗,你知道几个?
7、市冰
冰,性寒,盛夏的时候用冰冷藏肉、鱼、蛋、水果等,可以抑制微生物的活动,长时间保持新鲜清洁。
但是此时不宜多食,因为冰的性质与此时炎热的气候相反,冷热相遇,最容易导致疾病。
《食谱》中有述:
“凡夏用冰,止可隐映饮食,令气凉耳,不可食之。
虽当时暂快,久乃成疾也。
”妇女尤其应当注意勿多食寒冰。
我国人民很早便愉得了贮冰用冰。
《周礼》载:
“凌人掌冰,春始治鉴。
”鉴是如甄一般大小的容器,在鉴口放上冰块,把食物贮存在鉴中,就像现在的冰箱一样,可以冷藏食物。
在没有人造冰以前,一般所用的冰都是窖藏之冰,吴地的人称之为凉冰。
每当三伏,就有人在街上担担卖冰,有的还将杨梅、桃子、花红之类的鲜果放在冰中,通常叫作冰杨梅、冰桃子等。
鲜鱼店铺则用冰来给鱼保鲜,称之为冰鲜。
8、弈棋
弈棋,《路史》称是尧帝制作,用来教育儿子丹朱的。
现在广泛应用的,有围棋和象棋。
弈棋可训练思维,使人运用巧思,得心应手,出奇制胜,并养成精密审慎、预料时事的习惯。
所说的品势行局,都是关于对弈双方优劣强弱、奇正胜负的说法。
所以古人把棋书附在兵书之后,而历代的圣主名将,如晋武帝、唐太宗、谢玄、关羽,也都特别喜欢下棋,即使在军中也不荒废。
夏季漫长无聊,于桐荫下对弈,是极有趣味的事,局外之人,也可以作壁上观。
9、垂钓
盛夏酷署,不适于进行剧烈运动,宜于做怡情养性的活动。
在柳塘垂钓。
披襟当风,则是最令人惬意的闲情逸趣。
10、斗画眉
画眉,其眉如画,叫声婉转,富于变化,有如百舌鸟。
雄者善鸣好斗,人们多喜欢蓄养。
将画眉放在高笼中,悬挂在廊之下,精心喂养,极具乐趣。
画眉声音悠扬,极为动听,可以解闷添兴。
小暑这天,饲鸟者各提鸟笼,至公园等地,摆开阵势,让画眉相斗,以决胜负。
有民谣形容斗画眉的情形:
“身如胡虏尾如琴,颈如削竹嘴如钉。
再添一对牛筋脚,一笼打尽九笼赢。
”
11、簪茉莉
茉莉,性喜烈日,于炎夏盛开。
花香浓郁,能祛秽浊之气。
江苏和上海等地,夏天的卖花人,常把连蒂的茉莉花用细铁丝扎成花球、花带等,供女子簪戴。
苏州虎丘的花农,把茉莉放在马头篮里,沿街叫卖,称之为戴花,妇女们一般都会购买、簪戴。
《晋书》载“都人簪奈花”,奈花,就是现在的茉莉。
盛夏时候,每晚采下茉莉花,取井水半杯,用东西把花架在杯上,使花离水一二分高,用厚纸密封。
第二天花可答戴,水用来点茶,清香扑鼻,尤其绝妙。
12、养蝈蝈儿
蝈蝈儿,一名叫哥哥,其名最早见于《虫荟旧说》。
蝈蝈儿常用翅摩擦发声,声音洪亮。
夏秋之间,儿童大多饲养它们。
《瓶花斋集》中说有一种好像蚌猛而又身体肥壮的昆虫,京师人都将其叫作烟蝈儿,南方人把它称作叫哥哥,喜欢捕捉饲养它。
蝈烟儿吃丝瓜花和瓜瓤,叫声和促织相似而又比促织清越。
清露之下,烟蝈儿彻夜鸣叫,声音凄凉,酸楚异常。
浙江一带,盛夏时街巷里就有肩挑着蝈蝈儿叫卖的,都养在纸糊的盒子里,或者小竹丝笼中。
繁密的虫鸣,激越凄楚,妇女孩子,听到叫声就聚集过来,因此卖蝈蝈儿的地方,就成了热闹的交易之地。
13、扑流萤
萤火虫是益虫,吃各种害虫,对农业生产十分有利。
萤火虫有雌雄两种,雄虫体黄头黑,有复眼,翅柔软,上面布满点线;雌虫没有翅,形状如蛆。
雌雄虫尾端都有发光器,呼吸时,空气流人,发生氧化作用,发出光亮,十分美丽。
夏季小暑节气期间,雌虫在水草里产卵,虫卵也发微光,大约大暑前后小萤火虫飞出。
14、游胜景
小暑夏日的傍晚,夕阳西下,凉风习习,人们或休憩于庭院,或泊船于柳塘,或泛舟于大河,以消涤酷暑。
国内著名的风景胜地,如苏州的虎丘山塘,南京的秦淮、后湖,扬州的瘦西湖,芜湖的陶塘,绍兴的东湖,嘉兴的南湖,杭州的西湖,广州的荔枝湾,北京的三海,天津的青龙潭,济南的大明湖,南昌的百花洲,桂林的漓江,昆明的滇池,都给人们提供了消夏解暑的好去处,有条件者不妨一游。
小暑是什么意思
小暑是相对大暑而言,古人认为小暑期间,还不是一年中最热的时候,故称为小暑。
每年7月7日前后,太阳到达黄经105°时,小暑节气开始。
俗话说:
“热在三伏”。
我国三伏天气一般出现在夏至后的第28天,即所谓“夏至三庚数头伏”。
我国古代将小暑分为三候:
“一候温风至;二候蟋蟀居宇;三候鹰始鸷。
”小暑时节大地上便不再有一丝凉风,而是所有的风中都带着热浪;《诗经·七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野,八月在宇,九月在户,十月蟋蟀入我床下。
”文中所说的八月即是夏历的六月,即小暑节气的时候,由于炎热,蟋蟀离开了田野,到庭院的墙角下以避暑热;在这一节气中,老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。
小暑到来,标志着中国大部分地区进入炎热季节,有“小暑开始热,减衣身上轻,抓紧种蔬菜,备足过严冬”的说法。
《月令七十二候集解》中说:
“六月节。
暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹小也。
”《群芳谱》载“暑气至此尚未极也。
”此时,暑气上升气候炎热,但并不是一年中最炎热的时间,农谚曰“小暑不算热,大暑三伏天”。
人们常说“热在三伏”。
中国历法规定,夏至后第三个庚日为入伏,其中第一个10天为初伏,初伏最早离夏至20天,最晚30天,小暑离夏至16天。
“小暑过,每日热三分”,小暑节气期间正好赶上入伏,从小暑至立秋这段时间,称为“伏夏”,即“三伏天”,是全年气温的时候,民间有“小暑接大暑,热得无处躲”、“小暑大暑,上蒸下煮”的说法。
“小暑之时,雨热同季”,雨与小暑有着相依为命的关系,金代诗人庞铸《喜夏》诗云:
“小暑不足畏,深居如退藏。
青奴被荐枕,黄奶亦升堂。
鸟语竹阴密,雨声荷叶香。
晚凉无一事,步屧到西厢。
”
“大暑小暑,灌死老鼠”,入伏以后,暴雨形成的洪水称为“伏汛”。
俗话说“伏天的雨,锅里的米”,伏汛会对蔬菜和棉花、大豆等旱作物造成不利影响,有“小暑南风,大暑旱”、“小暑打雷,大暑破圩”之说,意为小暑若是吹南风,则大暑时必定无雨,就是说小暑最忌吹南风,否则必有大旱;小暑日如果打雷,必定有大水冲决圩堤,要注意防洪防涝。
在江南,小暑时节的雷雨常是“倒黄梅”的天气信息,“小暑一声雷,倒转半月做黄梅”,预兆雨带还会在长江中下游维持一段时间,故农谚说“小暑雷,黄梅回;倒黄梅,十八天”。
江苏有小暑日忌西南风的说法,农谚“小暑西南风,三车勿动”,三车是指油车、轧花车、碾米的风车,意思是小暑前后,西南风和东南风的交汇机会多,主年景不好,农作物歉收,风车、轧车、油车都不动了。
“小暑进入三伏天,龙口夺食抢时间,米中耕又培土,防雨防火莫等闲。
”小暑节气气温高,雨水丰富,阳光充足,是万物生长最茂盛的时期,大部分地区的大秋作物基本播种结束,农村多忙于夏秋作物的田间管理,因此说“栽秧栽到小暑,打的不够喂老鼠”、“小暑插秧不生根,收割一亩打半升”。
田间管理除浇水外,主要是锄耧培土,农谚说:
“耧禾不拢堆,庄稼长不快”、“大暑到立秋,积粪到田头”、“拢堆如上粪”、“没有堆,刮风下雨两分开”。
棉花开始开花结铃,生长最为旺盛,盛夏高温是蚜虫、红蜘蛛等多种害虫盛发,应适时防治病虫,做到“小暑天气热,棉花整枝不停歇”。
小暑期间,一方面要加强防洪防涝,一方面要做好抗旱救灾,“小暑不受旱,一亩打几石”,小暑期间的庄稼急需要水,多浇才能满足高温下作物生长需要。
“萤火虫,提灯笼,飞到西来飞到东,晚上飞到家门口,宝宝回家它来送”,小暑时节正是萤火虫开始活跃的季节。
南宋才女朱淑真《夏萤》写道:
“熠熠迎宵上,林间点点光。
初疑星错落,浑讶火荧煌。
着雨藏花坞,随风入画堂。
儿童竞追扑,照宇集书囊。
”树林间、草丛中都是萤火虫的乐园,夜幕降临之后,忽明忽暗的点点白光伴随着人们度过漫漫长夜。
唐朝罗邺写下《萤二首》,其一云:
“水殿清风玉户开,飞光千点去还来。
无风无月长门夜,偏到阶前点绿苔。
”其二云:
“水殿清风玉户开,秋径莎庭入夜天。
休向书窗来照字,近来红蜡满歌筵。
”唐朝徐夤的《萤》诗别有韵味,诗曰:
“月坠西楼夜影空,透帘穿幕达房栊。
流光堪在珠玑列,为火不生榆柳中。
一一照通黄卷字,轻轻化出绿芜丛。
欲知应候何时节,六月初迎大暑风。
”
小暑节气天气特点
南方地区小暑时平均气温为33℃左右。
7月中旬,华南东南低海拔河谷地区,可开始出现日平均气温高于30℃、日最高气温高于35℃。
在西北高原北部,此时仍可见霜雪,相当于华南初春时节景象。
小暑开始,江淮流域梅雨先后结束,东部淮河、秦岭一线以北的广大地区开始了来自太平洋的东南季风雨季,降水明显增加,且雨量比较集中;华南、西南、青藏高原也处于来自印度洋和我国南海的西南季风雨季中;而长江中下游地区则一般为副热带高压控制下的高温少雨天气。
也有的年份,小暑前后北方冷空气势力仍较强,在长江中下游地区与南方暖空气势均力敌,出现锋面雷雨。
小暑时节的雷雨常是“倒黄梅”的天气信息,预兆雨带还会在长江中下游维持一段时间。
小暑前后,中国南方大部分地区各地进入雷暴最多的季节。
雷暴是一种剧烈的天气现象,常与大风、暴雨相伴出现,有时还有冰雹,容易造成灾害。
华南东部,小暑以后因常受副热带高压控制,多连晴高温天气,开始进入伏旱期。
中国南方大部分地区这一东旱西涝的气候特点。
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