有机食品细化分类2.docx
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有机食品细化分类2.docx
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有机食品细化分类2
有机食品细化分类
中医体系
以药膳为主导
药膳具有保健养生、治病防病等多方面的作用,在应用时应遵循一定的原则。
药物是祛病救疾的,见效快,重在治病;药膳多用以养身防病,见效慢,重在养与防。
药膳在保健、养生、康复中有很重要的地位,但药膳不能代替药物疗法。
各有所长,各有不足,应视具体人与病情而选定合适之法,不可滥用。
首先要全面分析患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面情况,判断其基本症型;然后再确定相应的食疗原则,给予适当的药膳治疗。
如慢性胃炎患者,若证属胃寒者,宜服良附粥;证属胃阴虚者,则服玉石梅楂饮等。
药膳原理
药膳中的滋补分为平补、清补、温补、峻补。
平补:
指用甘平和缓的补益方药治疗体虚久病、病势发展较慢者,是一种缓补法。
清补:
清补是专指夏天的补养,它指选用具有一定驱暑生津功效的饮食,以补充人体的消耗。
温补:
用温性补益药治疗虚寒证的方法。
峻补:
用强力补益药治疗气血大虚或阴阳暴脱的方法。
因极度虚弱和危重证候时非大剂峻猛补药不足以挽救垂危,故此命名。
注意事项
(1)运用药膳疗法时,应注意食物与药物的禁忌,如黄连、甘草、乌梅、桔梗忌猪肉,鳖肉忌薄荷、苋菜,鸡肉忌黄鳝,蜜忌葱,天门冬忌鲤鱼,白术忌大蒜、桃、李,人参忌萝卜等。
(2)由高血压、冠心病及严重心、肝、肾脏疾病引起水肿者,在配制药膳时应少放盐,宜清淡。
(3)对体质肥胖,患有动脉粥样硬化性疾病患者,宜服低脂肪(尤其是动物脂肪)食物的药膳。
(4)糖尿病患者慎用或不用以淀粉类或糖类烹调的药膳。
(5)食疗中药的性味,应用药膳还应注意食疗中药的五味与五脏的关系。
一般说来,辛入肺,甘入脾,苦入心,酸入肝,咸入肾。
只有根据性味合理选用药膳,才能达到滋补身体、防治的目的。
(6)选料与加工,药膳所用的中药材和食物都应认真精选,为保证药膳疗效,还应对药材与食物进行必要的加工处理。
(7)烹调技巧,优良的药膳必须讲究烹调技巧。
药膳除应具备一般饮食的色、香、味、形外,还要尽可能保留其营养、有效成分,以更好地发挥治疗、作用。
(8)中药在熬制时一定要注意用具,不要使用金属制品。
(9)无论药膳用于何种用途,一定要适量,如若过多可能会导致副作用或反作用。
配伍禁忌
中药与食物配伍禁忌、服药食忌、食物忌食、食物相反等部分介绍如下:
猪肉:
反乌梅、桔梗、黄连;合苍术食,令人动风;合荞麦食,令人落毛发,患风病;合鸽肉、鲫鱼、黄豆食,令人滞气。
猪血:
忌地黄、何首乌;合黄豆食,令人气滞。
猪心:
忌吴茱萸。
猪肝:
同荞麦、豆酱食,令人发痼疾;合鲤鱼肠子食,令人伤神;合鱼肉食,令人生痈疽。
羊肉:
反半夏、菖蒲;忌铜、丹砂和醋。
狗肉:
反商陆;忌杏仁。
鲫鱼:
反厚朴;忌麦门冬、芥菜、猪肝。
鲤鱼:
忌朱砂、狗肉。
龟肉:
忌酒、果、苋菜。
鳝鱼:
忌狗肉、狗血。
雀肉:
忌白术、李子、猪肝。
鸭蛋:
忌李子、桑椹子。
鳖肉:
忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋。
按功用分
(一)养生保健延寿类
1.补益气血药膳:
适用于平素体质素虚或病后气血亏虚之人,如十全大补汤、八珍糕等。
2.调补阴阳药膳:
适用于机体阴阳失衡之人,如具有补阴作用的桑椹膏,补阳作用的冬虫夏草鸭等。
3.调理五脏药膳:
适用于心、肝、脾、肺、肾五脏虚弱、功能低下之人,用酸、苦、甘、辛、咸来补养肝、心、脾、肺、肾五脏。
如健脾膏、补肾膏。
4.益智药膳:
适用于老年智力低下,以及各种原因所导致的记忆力减退之人,如酸枣仁粥、柏子仁炖猪心等。
5、明目药膳:
适用于视力低下、视物昏花之人,如黄连羊肝丸、决明子鸡肝汤等。
6.聪耳药膳:
适用于老年耳聋、耳鸣,以及各种原因所导致的听力减退之人,如磁石粥、清肝聪耳李实脯等。
7.延年益寿药膳:
适用于老年平素调养,强身健体,养生防病之人,如清宫寿桃丸、茯苓夹饼等。
(二)美容美发类
1.增白祛斑药膳:
适用于皮肤上有黑点、黑斑、色素沉着之人,如白芷茯苓粥、珍珠拌平菇等,以美容增白。
2.润肤美颜药膳:
适用于老年皮肤老化、松弛,面色无华之人,具有美容抗衰功效,如沙苑甲鱼汤、笋烧海参等。
3.减肥瘦身药膳:
适用于肥胖之人,如荷叶减肥茶、参芪鸡丝冬瓜汤、绿茶、柠檬泡茶等。
4.乌发生发药膳:
适用于脱发、白发以及头发稀少之人,如黑芝麻山药米糕、《积善堂经验方》中的乌发蜜膏等。
5.固齿药膳:
适用于老年体虚、牙齿松动、掉牙之人,如滋肾固齿八宝鸭、金髓煎等。
(三)祛邪治病类
1.解表药膳:
具有发汗、解肌透邪的功效,适用于感冒以及外感病的初期。
如葱豉汤、香薷饮等。
2.清热药膳:
具有清热解毒、生津止渴的功效,适用于机体热毒内蕴,或余热未清之证。
如白虎汤、清暑益气汤等。
3.祛寒药膳:
具有温阳散寒的功效,适用于机体外寒入侵或虚寒内生的病证。
如当归生姜羊肉汤、五加皮酒等。
4.消导药膳:
具有健脾开胃、消食化积的功效,适用于消化不良、食积内停,腹胀等症。
如山楂糕、五香槟榔等。
5.通便药膳:
具有润畅通畅的功效,适用于大便干燥之症。
如麻仁润肠丸、蜂蜜香油汤等。
6.利水药膳:
具有利水祛湿、通利小便的功效,适用于尿少浮肿、小便不利等症。
如赤小豆鲤鱼汤、茯苓包子等。
7.活血药膳:
具有活血化瘀,消肿止痛之功,适用于瘀血内停,跌打损伤等症。
如益母草膏、当归鸡等。
8.理气药膳:
具有行气、理气、止痛功效,适用于肝气郁结,胀痛不舒以及气滞血瘀等证。
如陈皮饮、佛手酒等。
9.祛痰药膳:
具有祛痰止咳之功,适用于咳嗽痰多,喉中痰鸣等症。
如梨膏糖、瓜蒌饼等。
10.止咳药膳:
具有宣肺止咳之功,适用于咳嗽等症。
入川贝蒸白梨、糖橘饼等。
11.平喘药膳:
具有止咳平喘之功,适用于哮喘等症。
如丝瓜花蜜饮、柿霜糖等。
12.熄风药膳:
具有平肝、熄风定惊之功,适用于肝经风热,或虚风内动之症。
如菊花茶、天麻鱼头等。
13.安神药膳:
具有养血补心、镇静安神的功效,适用于失眠多梦、心悸怔忡等症。
如柏仁粥、酸枣仁汤等。
14.排毒药膳:
具有调节机体状况,改善机体功能,排出体内毒素的作用,适用机体不适,痤疮等平素火毒易盛之症。
如黄芪苏麻粥、鲜笋拌芹菜等。
(四)疾病康复类
药膳食品的烹调方法
1.炖:
有隔水炖和不隔水炖之分。
隔水炖是加好汤和料封口,把容器放入锅中,武火炖3小时即可;不隔水炖为直接武火煮沸,撇去浮沫,再用文火炖至酥烂。
2.熬:
先在锅内加底油烧热后,放入主料稍炒,再加汤及调味品,后用文火煮烂。
3.烩:
将多种原料用汤和调料混合烹制成的一种汤汁菜。
4.氽[tǔn]:
将汤和水用武火煮沸,投下药料及食料,加入调味料即可。
5.焖:
先在锅内放油,将食物和药物同时放入,炒成半成品,加姜、葱、花椒、汤及调味品,盖锅盖,用文火焖烂。
6.烧:
将原料放入有少量油的锅中加调料煸炒,进行调味调色,待颜色转深放入调味品及汤(或水),用文火烧酥烂后,武火收汤稍加明油即可。
7.蒸:
就是将食物与药物拌好调料后,放入碗中,利用水蒸气加热烹熟的方法。
8.煮:
将原料放入锅内,加适量汤或水,先用武火烧开,改文火烧熟即可。
9.卤:
先调好白卤或红卤,然后将原料加工,放入卤汁中,用文火煮烂,使渗透卤汁至酥烂。
十、炸:
将油用武火烧至七八成熟,再将原料下锅,注意翻动,防过热烧焦,通常炸至橘黄色即可。
按形态分
(一)流体类
1.汁类:
由新鲜并含有丰富汁液的植物果实、茎、叶和块根,经捣烂、压榨后所得到的汁液。
制作时常用鲜品。
热病后烦渴——西瓜汁、雪梨汁
噎膈饮食难——气阴两虚——五汁饮
血热出血——鲜荷叶汁
2.饮类:
将作为药膳原料的药物或食物经粉碎加工制成粗末,以沸水冲泡可温浸即可。
制作特点是不用煎煮,省时方便,有时可加入茶叶一起冲泡而制成茶饮。
急性肠胃病——姜茶饮
内寒感冒——姜糖饮
3.汤类:
将要做药膳的药物或食物经过一定的炮制加工,放入锅内,加清水用文火煎煮,取汁而成。
这是药膳应用中最广泛的一种剂型。
食用汤液多是一煎而成,所煮的食料亦可食用。
神经衰弱、病后体虚——葱枣汤
肾虚腰痛疼痛、骨软——地黄田鸡汤
消化道出血——双荷汤
4.酒类:
将药物加入一定量的白酒,经过一定时间的浸泡而成。
风湿病——虎骨酒
补肾助阳——鹿茸酒
5.羹类:
以肉、蛋、奶或海产品等为主要原料加入药材而制成的较为稠厚的汤液。
补肾益气、散寒止痛——羊肉羹
壮元阳、强筋骨——什锦鹿茸羹
(二)半流体类
1.膏类:
亦称“膏滋”。
将药材和食物加水一同煎煮,去渣,浓缩后加糖或炼蜜制成的半流体状的稠膏。
具有滋补、润燥之功,适用于久病体虚、病后调养、养生保健者长期调制服用。
补髓添精——羊肉膏
须发早白或脱发——乌发蜜膏
2.粥类:
是以大米、小米、秫米、大麦、小麦等富于淀粉性的粮食,加入一些具有保健和医疗作用的食物或药物,在加入水一同煮熬而成半液体的食品。
中医历来就有“糜粥自养”之说,故尤其适用于年老体弱、病后、产后等脾胃虚弱之人。
清肝热、降血压——芹菜粥
健脾、开胃、止泻——鲜藕粥
3.糊类:
由富含淀粉的食料细粉,或配以可药食两用的药材,经炒、炙、蒸、煮等处理水解加工后制成的干燥品。
内含糊精和糖类成分较多,开水冲调成糊状即可食用。
补肾乌发——黑芝麻糊
润肺止咳——杏仁粉
(三)固体类
1.饭食类:
是以稻米、糯米、小麦面粉等为基本材料,加入具有补益且性味平和的药物制成的米饭和面食类食品。
分为米饭、糕、卷、饼等种类。
益脾胃、涩精气——山药茯苓包子
健脾利湿——芸豆卷
益气养血——参枣米饭
2.糖果类:
以糖为原料,加入药粉或药汁,兑水熬制成固态或半固态的食品。
健脾和胃、祛痰止咳——姜汁糖
清热、润肺、化痰——柿霜糖
3.粉散类:
是将作为药膳的中药细粉加入米粉或面粉之中,用温水冲开即可食用。
补中益气——糯米粉
醒脾和胃、理气止呕——砂仁藕粉
食谱
养阴活血
沙参山楂粥
功效:
益气养阴活血、健脾养胃、清心安神。
材料:
沙参、山药、莲子、生山楂均20克,糖适量,粳米50克。
制作:
先将山药切成小片,与莲子、生山楂、沙参一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。
山楂薏苡仁粥
功效:
清热活血、祛湿解暑。
材料:
生山楂30克,绿豆50克,薏苡仁30克,白米100克,冰糖适量。
制作:
把绿豆、薏苡仁、白米洗净,煮粥,待熟后再加入冰糖,拌匀即可食用。
活血袪湿消暑汤
功效:
清热活血、祛暑利湿。
材料:
生山楂、月季花、白扁豆、赤小豆、生熟薏米、苏叶、佛手各等分适量。
制作:
将材料加入锅内,加开水10碗慢火煲约2小时,加瘦肉类煲
减肥
药膳冷豆腐
材料:
水豆腐、何首乌20g、西洋参5g、
做法:
将水豆腐用开水滚一下,捞起来沥干水分,然后把何首乌、西洋参和适量的水放在一个大碗里蒸熟,最后将豆腐摆盘后就撒上酱汁即可。
点评:
这道中药药膳对减肥很有效哦。
可以促进胃肠的蠕动,排出身体里多余的废物,让身体更少的摄入脂肪,这样就能起到减肥的效果了。
是一道非常的棒的中药减肥药膳!
花旗参鸡脚汤
材料:
花旗参、鸡脚、猪肉、盐
做法:
将花旗参洗净后蒸软,切成片待用,鸡脚和猪肉洗干净后与所有的材料一起放入锅中煲煮2小时,出锅时加入点盐即可。
点评:
这道中药药膳不仅可以减肥还能丰胸哦!
鸡脚中含有大量的胶原蛋白可以补充大量的营养,可以促进人体胃肠蠕动,达到很棒的减肥效果。
痛经
1.仔鸽1只约300克,杀后去毛及内脏,剖开,洗干净,将红枣8枚,当归10克,熟地8克,川芎8克放入鸽体内,加水适量,隔水蒸烂熟,加入红糖即可食用,1周用1剂;
2.乌鸡一只约1000克,杀后,去毛及内脏,洗干净,将黄芪10克,党参10克,红枣6枚,生姜适量放入鸡腹中,加水适量,隔水蒸,先武火,后文火,蒸烂熟后即可食用。
1周用1剂。
药膳有一定效果,但要注意饮食起居。
第一,要注意加强青春期的营养,不要因为想保持苗条身材而节食,这对发育中的女孩子是非常有害的;
第二,注意经期的卫生,经期注意保暖,避免涉水、淋雨、受凉,注意预防感冒;
第三,保持精神愉快,心情舒畅,不要因为学习或工作而过度劳累。
肝炎
1、枸杞当归煲鹌鹑蛋
【特点】本食疗方对肝阴不足型病毒性肝炎尤为适宜。
【原料】主料:
枸杞子30克,当归30克,鹌鹑蛋10个。
【制作过程】将当归洗净,切片,与拣净的枸杞子、鹌鹑蛋同入沙锅,加水适量,煨煮30分钟,取出鹌鹑蛋,去壳后再回入锅中,小火同煨煲10分钟,即成。
早晚2次分服,当日吃完。
2、首乌枸杞肝片
【特点】本食疗方对肝阴不足型病毒性肝炎尤为适宜。
【原料】主料:
制何首乌20克,枸杞子20克,猪肝100克。
【制作过程】先将制何首乌、枸杞子洗净,放入沙锅,加水浸泡片刻,浓煎2次,每次40分钟,合并2次煎液,回入沙锅,小火浓缩成50毫升,配以水发木耳、嫩青菜、葱花、蒜片,加适量料酒、酱油、姜末、精盐、味精、香醋、水淀粉,将猪肝(切片)熘炒成首乌枸杞肝片。
佐餐当菜,随意服食,当日吃完。
3、蒸带鱼女贞子
【特点】适合于迁延型肝炎、慢性肝炎者食用,可护肝、改善肝功,消除症状。
【原料】主料:
鲜带鱼1条。
配料:
女贞子20克。
【制作过程】将带鱼洗净,去内脏及头鳃,切成段,放入盘中,入蒸锅蒸熟。
蒸熟带鱼的上层之油与女贞子混合,加水再蒸20分钟后取汁服用。
4、板蓝根煨红枣
【特点】适合于本食疗方适用于各型病毒性肝炎。
主料【原:
板蓝根30克,红枣20枚。
【制作过程】先将板蓝根洗净,切片后放入纱布袋,扎口,与洗净的红枣,同入沙锅,加水浸泡片刻,中火煨煮30分钟,取出药袋,即成。
早晚2次分服。
5、云芝粉
【特点】本食疗方对肝脾不调型病毒性肝炎尤为适宜。
【原料】主料云芝1000克。
【制作过程】将干云芝微烘后,研成细末,装入密封防潮的瓶中,备用。
每日2次,每次15克,用蜂蜜水送服。
6、香附陈皮茯苓茶
【特点】本食疗方对肝脾不调型病毒性肝炎尤为适宜。
【原料】主料:
炒香附10克,陈皮10克,茯苓30克,山楂20克,红糖20克。
【制作过程】将陈皮、茯苓洗净后,晒干或烘干,切碎,研成细末,备用。
炒香附、山植洗净,切成片,放入纱布袋中,扎口,放入沙锅,加水浸泡片刻,先用大火煮沸。
调入陈皮、茯苓粉末,搅和均匀,改用小火煨煮30分钟,取出药袋,调入红糖,小火煨煮至沸即成。
早晚2次分服,代茶,频频饮用。
冬季保健
强身健体药膳中医认为脾胃为后天之本,气血生化之源。
有些人虽然年轻体壮,但因终日忙碌,后天失养、劳倦内伤,身体透支,伤及到肺、脾、肾三脏,开始出现精神疲乏,懒言少动,面色无华,尿频难尽,胃口不佳,有时动则气喘不舒。
此方适宜于企业老板、成功人士。
参枣芪精粥:
人参3克,黄芪10克,黄精5克,红枣(去核)5枚,粳米100克。
将前3味药放入沙锅内,加水适量,煎成汤,去渣取汤,放入淘干净的粳米和红枣,入沙锅内,如汤液过少,再加入少量清水,煮成稀粥,加入红糖适量拌匀,即可服用,连服15天以上。
此方有扶正益气之功效。
健脑益智药膳中医为认为,人的精神、意识和思维活动,归结于“心”的功能,也就是大脑对外界事物的反应,《内经》也说:
“心者,君主之官,神明出焉。
”长期从事脑力劳动的人会造成肾精不足,髓海失养,需补心益肾健脑,选用使人加强记忆、增强智力、促进思维的药膳。
此方适宜于教师、科研人员和脑力劳动者。
虫草山药牛髓汤:
冬虫夏草1~2克,山药10克,蜜汁红莲10克,柏子仁10克,牛髓适量。
除冬虫夏草之外,将其他5味药一同放入沙锅内,加水适量,煎煮30分钟即可。
将冬虫夏草洗干净,放入碗中,加水适量放入蒸锅内隔水蒸20分钟,加入前药液中同服。
连服15天以上。
此方有健智健脑补心功效。
美容养颜药膳中医认为,如果气血充盈,人的面色会红润,富有光泽,如果长期熬夜,没有良好的生活规律,就会面色苍白或萎黄,皮肤出现皱纹或色素沉着。
有些成功女性平时工作忙,无暇保养,致使血虚不荣、肝肾亏虚或肝气郁滞、瘀血阻络,故应服用滋肾调肝、滋阴养血、理气祛瘀之品,才能使气血充盈、肌肤润泽、精神饱满。
此方主要适宜女士。
青蒿桃花甲鱼汤:
青蒿10克,干桃花10克,黄芪10克,甲鱼200克(去毛、内脏,保留骨)。
将前3味放入沙锅内,加水适量,煎汤,去渣留液,再与甲鱼一同放入沙锅内煎煮,如药液过少,再加适量清水,约煎半小时后,温度略低时加入蜂蜜即可,连服15天以上即可。
此方有滋阴养颜补血滋润之功,能令女士容颜焕然一新。
感冒膳食
1.感冒初起,可用红糖泡水热服。
2.伴有发热者,可用葱白、生姜各15克,食盐3克,捣成糊状,用纱布包裹,涂擦前胸。
后背、脚心、手心及肘窝、(月)国窝,然后卧床半小时即会出汗退热。
3.白菜心250克,白萝卜60克,水煎,加红糖适量,吃茶饮汤,数次即愈。
4.橘皮15克,加水250毫升,煎水,白糖适量,趁热钦下。
人群结构
人群结构从亚健康、糖尿病人群、孕妇、减肥人群等方面来介绍。
亚健康人群:
特介绍几种有关“亚健康状态”的饮食调理方法:
1.肺气虚状态有气短、多汗、易感冒等表现,此症者,可长期食用百合、蜂蜜、白木耳、红枣、桔、杏仁等食物。
2.脾阳虚状态有便秘、腹胀、肠鸣、嗳气等表现,此症者长期食用山药、莲子、百合、山楂、苡仁米、饴糖。
3.肾阳虚状态有腰疼膝软、畏寒肢冷、头晕耳鸣、发须早白、性衰退等表现,此症者长期食用羊肉、芝麻、胡桃、豆类及豆制品、坚果类食物。
4.肥胖疲劳状态有许多身体过于肥胖者,因体重过重不仅会使身体疲劳,而且会造成心理疲劳。
此时应少吃淀粉类和糖类的食物,宜长期食用萝卜、卷心菜、白菜、青椒、西红柿、香菇等蔬菜和水果。
5、精疲力尽时这时可在口中嚼些花生、杏仁、腰果、胡桃等干果,对恢复体能有神奇的功效。
因为它们含有丰富的蛋白质、维生素B、E、钙和铁,以及植物性脂肪(不含胆固醇)。
此外,蛤蜊汤、青椒肉丝、凉拌蔬菜、芝麻、草莓等食物含有丰富的蛋白质及适度的热量,能保护并强化肝脏,不妨多食一些。
6、眼睛疲劳时在办公室里整天对着电脑,眼睛总是感到很疲劳,你可在午餐时点一份鳗鱼,因为鳗鱼含有丰富的维生素A,另外吃些韭菜炒猪肝也有此功效。
7、大脑疲劳时坚果,即花生、瓜子儿、核桃、松子儿、榛子等,对健脑、增强记忆力有很好的效果。
因为坚果内富含人体必需的脂肪酸——亚油酸,且无胆固醇,所以人们常常把坚果类食品称为“健脑食品”。
另外,坚果内还含有特殊的健脑物质——卵磷脂、胆碱,对脑力劳动者来说,它的营养、滋补作用是其他食物所不能比的。
8、压力过大时维生素C具有平衡心理压力的作用。
当承受强大压力时,身体会消耗比平时多8倍的食物,如清炒菜花、菠菜、芝麻、水果等。
工作压力大的人,适量服用维生素C片剂,会获得意想不到的效果。
9、脾气不好时钙具有安定情绪的效果,牛奶、乳酸、奶酪等制品以及小鱼干等,都含有极其丰富的钙质,可以帮您消除火气。
萝卜顺气健胃,对气郁上火生痰者有清热消痰的作用,最好生吃,也可做萝卜汤。
啤酒能顺气开胃,改变恼怒情绪,适量喝点儿会有益处。
10、丢三落四时做事丢三落四、虎头蛇尾、粗心大意时,应补充维生素C及维生素A,增加饮食中的果蔬数量,少吃肉类等酸性食物。
富含维生素C及维生素A的食物有辣椒、鱼干、笋干、胡萝卜、牛奶、红枣、田螺、卷心菜等。
11、失眠烦躁健忘时失眠、烦躁、健忘、焦虑不安时,应多吃富含钙、磷的食物。
含钙多的食物有大豆、牛奶、鲜橙、牡蛎;含磷多的食物有菠菜、栗子、葡萄、鸡、土豆、蛋类。
12、神经敏感时神经敏感的人适宜吃蒸鱼。
但要加点绿叶蔬菜,因为蔬菜有安定神经的作用。
吃前可以先躺下休息,舒缓紧张的情绪,也可以喝少许葡萄酒,帮助肠胃蠕动。
13、体瘦虚弱体瘦虚弱的人适宜吃炖鱼。
在吃前最好小睡会儿。
人们都习惯饭后睡觉,其实这是不正确的习惯,应改为饭前睡一会儿,因为吃了饭再睡,身体会觉得不舒服。
14.心烦意乱状态有失眠、头晕、心烦表现,此症者宜长期食用养心安神的食品,如煎服龙眼肉、酸枣仁、柏子仁等。
15.神经衰弱状态有视力下降、记忆力减退、行动笨拙等表现,此症者宜长期食用莲子、龙眼肉、百合、大枣、糯米等煮粥食。
若是血虚及紧张引起的神经衰弱,可吃桑葚,也可配合熟地、白芍煎服。
糖尿病人群:
三宜
五谷杂粮,如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食,长期食用可降低血糖、血脂;
豆类及豆制品,豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素,且豆油含不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇及甘油三酯;
苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能长期服用一些蜂胶,则降血糖和预防并发症的效果会更好。
三不宜
糖尿病人日常饮食也要警惕“三不宜”
不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等,因为这些食品含糖很高,食用易出现高血糖;
不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪,如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等,这些食物易使血脂升高,易发生动脉粥样硬化;
不宜饮酒,酒精能使血糖发生波动,空腹大量饮酒时,可发生严重的低血糖,而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现,不易发现,非常危险。
糖尿病人甜食不能沾,可长期服用蜂胶,因为蜂胶不含糖,只是有点腥涩味;阿斯巴甜可用来增加甜味。
不同糖尿病人的健康饮食
①一般病情
1.蜂胶:
蜂胶具有很好的预防和治疗糖尿病的效果,可以增强体力,增强免疫力,能对抗因糖尿病引起的伤口不易愈合和溃疡症状。
不过央视2台报道中国本来只有300吨蜂胶,但每年卖的蜂胶有1000吨,700吨其实是树胶,因此要仔细辨别选择。
2.虾青素软胶囊:
虾青素作为一种迄今为止最强的一种抗氧化剂,可以有效的抑制胰岛素抵抗,和促进胰岛恢复正常,让胰岛自身分泌胰岛素,同时能够防止低密度脂蛋白的氧化,促进高密度脂蛋白的升高,因此也可较好防止中等和微小动脉的硬化,所以对防治糖尿病的并发症有较好的效果。
3.南瓜籽油:
德国营养学家经过长达8年的研究发现南瓜籽油有独特的营养和功效:
含有多种不饱和脂肪酸,主要是B-Sitostesin和亚麻油酸等,能有效处理人体内脂肪、胆固醇、对防止动脉硬化,糖尿病有很好的疗效。
4.所有天然抗氧化的保健品长期服用对糖尿病都有好处。
②肾病损害后
糖尿病人如果出现了肾脏损害:
由于绝大部分药物以及代谢产物都是经过肾脏代谢排出的,因此,如果出现了肾脏的严重损害,大家记住了:
所有的豆类都不要吃了!
因为这些植物蛋白过多会加重肾脏代谢的负担,原则是少量优质蛋白低盐饮食。
③肝脏损害后
由于像二甲双胍等一些化学药物可能会导致肝脏损害,如果出现了肝脏的损害,这些经过肝脏代谢的药物都尽量不要吃了,不然,糖尿病还没有治好,结果肝脏的不可逆损害出现了,因此可以服用一些抗氧化的保健品或者食品,保护肝脏的细胞膜、和线粒体以及DNA不受损害。
药粥
(1)菠菜粥:
菠菜100~150克,粳米50克,煮粥食用。
适用于糖尿病阴虚化热型。
便溏腹泻者禁服。
(2)芹菜粥:
鲜芹菜60~100克,切碎,粳米50克,煮粥食用。
适用于糖尿病合并高血压者。
(3)木耳粥:
黑木耳30克,粳米50克,大枣3枚,先浸包木耳,将粳米、大枣煮熟后加木耳共煮粥食。
适用于糖尿病血管病变者。
美国明尼索达大学医学院汉穆希密特教授认为,常食木耳可以减少和预防心脏病的发作。
(4)萝卜粥:
新鲜白萝卜适量,粳米50克,煮粥服用,适用于糖尿病痰气互结者。
5)山药粥:
生山药60克,大米50克,先煮米为粥,山药为糊、酥油蜜炒合凝,用匙揉碎,放入粥内食用。
适用于糖尿病脾肾气虚,腰酸乏力、大便溏泄者。
(6)槐花粥:
干槐花30克或鲜品50克,粳米50克,煮粥服用。
适用于糖尿病合并高血压、中风患者。
槐花可扩张冠状动脉,可防治动脉硬化,常
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