油焖春笋.docx
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油焖春笋
油焖春笋
原材料:
【主料】:
春笋200克
【配料】:
红柿子椒半个
【调料】:
油适量、酱油适量、白糖适量
制作步骤:
准备好原材料
春笋切成片
红柿子椒切成条
锅里水烧开,放入春笋焯水,再次煮开一分钟就捞出
捞出的春笋过凉水
锅里放入适量油,烧到6成热
放入春笋快速翻炒
加入白糖、酱油,少许水,翻均匀
盖上盖子焖煮四分钟左右
加入红柿子椒,翻炒入味
出锅了
小贴士:
一、春笋焯水后口感更好,而且能减少草酸的含量;
二、油的用量比平常炒菜的时候稍微多一点;
三、酱油含盐,所以就不用再加盐了。
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