深圳市食品药品监督管理局.docx
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深圳市食品药品监督管理局
深圳市食品药品监督管理局
2017年网络食品安全抽样检验项目表
一、抽检品种
深圳市内微信售卖及电商平台共抽取粮食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品、饮料、酒类、调味品、饼干、薯类和膨化食品、茶叶及相关制品、豆制品、水产制品、蜂产品、糖果制品、蔬菜制品、水果制品、蛋制品、罐头、炒货食品及坚果制品、冷冻饮品、婴幼儿配方食品、糕点共21大类,其中罐头分为畜禽罐头和果蔬罐头。
二、检测项目
1.粮食加工品(大米、豆类、薯类等制品)
序号
检验项目
判定依据
检测方法
依据
备注
1
水分
产品明示标准及质量要求
GB5009.3-2016
粤价[2002]170号文件—粮油类
2
铅
GB2762-2012
GB5009.12-2010第一法
粤价[2002]170号文件—食品类
3
镉
GB2762-2012
GB5009.15-2014
粤价[2002]170号文件—食品类
4
总汞
GB2762-2012
GB5009.17-2014第一法
粤价[2002]170号文件—食品类
5
总砷(糙米、稻谷、大米类测无机砷)
GB2762-2012
总砷GB5009.11-2014第一篇第二法,无机砷GB5009.11-2014第二篇第一法
粤价[2002]170号文件—食品类—砷(银盐法)
6
黄曲霉毒素B1
GB2761-2011
GB/T5009.22-2003
粤价[2002]170号文件—食品类
7
磷化物
GB2763-2014
GB/T5009.36-20034.3
粤价[2002]170号文件—食品类
8
马拉硫磷
GB2763-2014
GB/T19649-2006
参考粤价[2009]54号文件—气相色谱质谱法,采购方核定
9
溴氰菊酯
GB2763-2014
GB/T19649-2006
参考粤价[2009]54号文件—气相色谱质谱法,采购方核定
10
六六六
GB2763-2014
GB/T5009.19-2008
参考粤价[2009]54号文件—气相色谱质谱法,采购方核定
11
滴滴涕
GB2763-2014
GB/T5009.19-2008
参考粤价[2009]54号文件—气相色谱质谱法,采购方核定
12
甲基嘧啶磷
GB2763-2014
GB/T5009.145-2003
参考粤价[2009]54号文件—气相色谱质谱法,采购方核定
2.肉制品(1.酱卤肉制品、2.熏烧烤肉制品、3.肉灌制品、4.油炸肉制品、5.熟肉干制品、6.其他熟肉制品)
序号
检验项目
判定依据
检测方法
依据
备注
1
苯并(a)芘
GB2762-2012
NY/T1666-2008
粤价[2002]170号文件—粮油类
2
总砷
GB2762-2012
GB5009.11-2014第一篇第二法
粤价[2002]170号文件—食品类—砷(银盐法)
3
铅
GB2762-2012
GB5009.12-2010第一法
粤价[2002]170号文件—食品类
4
镉
GB2762-2012
GB5009.15-2014
粤价[2002]170号文件—食品类
5
总汞
GB2762-2012
GB5009.17-2014第一法
粤价[2002]170号文件—食品类
6
沙门氏菌(5次)
GB29921-2013
GB4789.4-2010
采购方核定
打包计算
7
金黄色葡萄球菌(5次)
GB29921-2013
GB4789.10-2010第二法
采购方核定
打包计算
8
亚硝酸盐
GB2760-2014
GB5009.33-2010第二法
粤价[2002]170号文件—食品类
9
硼砂
食品整治办〔2008〕3号
GB/T21918-2008
粤价[2012]1061号文件—微波消化+ICP—AES
3.食用油、油脂及其制品(茶油、花生油)
序号
检验项目
判定依据
检测方法
依据
备注
1
苯并(a)芘
GB2762-2012
GB/T22509-2008
粤价[2002]170号文件—粮油类
2
酸价
GB2716-2005
GB5009.229-2016
粤价[2002]170号文件—食品类
3
过氧化值
GB2716-2005
GB5009.227-2016
粤价[2002]170号文件—粮油类
4
总砷
GB2762-2012
GB5009.11-2014第一篇第二法
粤价[2002]170号文件—食品类—砷(银盐法)
5
铅
GB2762-2012
GB5009.12-2010第一法
粤价[2002]170号文件—食品类
6
黄曲霉毒素B1
GB2761-2011
GB/T5009.22-2003
粤价[2002]170号文件—食品类
7
丁基羟基茴香醚(BHA)
GB2760-2014
NY/T1602-2008
参考粤价[2009]54号文件—高效液相色谱法,采购方核定
8
二丁基羟基甲苯(BHT)
GB2760-2014
NY/T1602-2008
参考粤价[2009]54号文件—高效液相色谱法,采购方核定
9
特丁基对苯二酚(TBHQ)
GB2760-2014
NY/T1602-2008
参考粤价[2009]54号文件—高效液相色谱法,采购方核定
4.饮料(果汁饮料)
序号
检验项目
判定依据
检测方法
依据
备注
1
铅
GB2762-2012
GB5009.12-2010第一法
粤价[2002]170号文件—食品类
2
镉
/
GB5009.15-2014
粤价[2002]170号文件—食品类
3
沙门氏菌(5次)
GB29921-2013
GB4789.4-2010
采购方核定
打包计算
4
金黄色葡萄球菌(5次)
GB29921-2013
GB4789.10-2010第二法
采购方核定
打包计算
5
亚硝酸盐
GB2760-2014
GB5009.33-2010第二法
粤价[2002]170号文件—食品类
6
山梨酸钾
GB2760-2014
GB/T23495-2009
粤价[2002]170号文件—食品类—防腐剂
7
苯甲酸钠
GB2760-2014
GB/T23495-2009
粤价[2002]170号文件—食品类—苯甲酸钠
8
糖精钠
GB2760-2014
GB/T23495-2009
粤价[2002]170号文件—食品类
9
甜蜜素(环己基氨基磺酸钠)
GB2760-2014
GB5009.97-2016
第一法
粤价[2002]170号文件—食品类—甜味剂
5.酒类(白酒、黄酒)
序号
检验项目
判定依据
检测方法
依据
备注
1
塑化剂(16项)
卫办监督函[2011]551号
GB/T21911-2008
采购方核定
2
甲醇
GB2757-2012
GB/T5009.48-20034.3
粤价[2002]170号文件—食品类
3
酒精度
GB/T10345
GB/T10345-20076
粤价[2002]170号文件—食品类
6.调味品(辣椒、豆瓣酱)
序号
检验项目
判定依据
检测方法
依据
备注
1
酸价
产品明示标准及质量要求
GB5009.229-2016
粤价[2002]170号文件—食品类
2
过氧化值
产品明示标准及质量要求
GB5009.227-2016
粤价[2002]171号文件—食品类
3
总砷
GB2762-2012
GB5009.11-2014第一篇第二法
粤价[2002]170号文件—食品类—砷(银盐法)
4
铅
GB2762-2012
GB5009.12-2010第一法
粤价[2002]170号文件—食品类
5
沙门氏菌(5次)
GB29921-2013
GB4789.4-2010
采购方核定
打包计算
6
金黄色葡萄球菌(5次)
GB29921-2013
GB4789.10-2010第二法
采购方核定
打包计算
7
黄曲霉毒素B1
GB2761-2011
GB/T5009.22-2003
粤价[2002]170号文件—食品类
8
亚硝酸盐
GB2760-2014
GB5009.33-2010第二法
粤价[2002]170号文件—食品类
9
山梨酸钾
GB2760-2014
GB/T23495-2009
粤价[2002]170号文件—食品类—防腐剂
10
苯甲酸钠
GB2760-2014
GB/T23495-2009
粤价[2002]170号文件—食品类—苯甲酸钠
11
苏丹红Ⅰ-Ⅳ
食品中可能违法添加的非食用物质名单(第一批)
GB/T19681-2005
采购方核定
7.饼干(饼干)
序号
检验项目
判定依据
检测方法
依据
备注
1
水分
产品明示标准及质量要求
GB5009.3-2016
粤价[2002]170号文件—食品类
2
酸价
GB7100-2015
GB5009.229-2016
粤价[2002]170号文件—食品类
仅适用于配料中添加了脂肪的产品
3
过氧化值
GB7100-2015
GB5009.227-2016
粤价[2002]171号文件—食品类
仅适用于配料中添加了脂肪的产品
4
总砷
/
GB5009.11-2014第一篇第二法
粤价[2002]170号文件—食品类—砷(银盐法)
5
铅
GB2762-2012
GB5009.12-2010第一法
粤价[2002]170号文件—食品类
6
沙门氏菌(5次)
GB29921-2013
GB4789.4-2010
采购方核定
打包计算
7
金黄色葡萄球菌(5次)
GB29921-2013
GB4789.10-2010第二法
采购方核定
打包计算
8.薯类和膨化食品(雪饼及薯片)
序号
检验项目
判定依据
检测方法
依据
备注
1
水分
产品明示标准及质量要求
GB5009.3-2016
粤价[2002]170号文件—食品类
2
总砷
/
GB5009.11-2014第一篇第二法
粤价[2002]170号文件—食品类—砷(银盐法)
3
铅
GB2762-2012
GB5009.12-2010第一法
粤价[2002]170号文件—食品类
4
菌落总数(5次)
GB17401-2014
GB4789.2-2010
采购方核定
打包计算
5
大肠菌群(5次)
GB17401-2014
GB4789.3-2010第二法
采购方核定
打包计算
6
沙门氏菌(5次)
GB29921-2013
GB4789.4-2010
采购方核定
打包计算
7
金黄色葡萄球菌(5次)
GB29921-2013
GB4789.10-2010第二法
采购方核定
打包计算
8
铝
GB2760-2014
GB/T5009.182-2003
粤价[2002]170号文件—食品类
9.茶叶及相关制品(绿茶、红茶、普洱)
序号
检验项目
判定依据
检测方法
依据
备注
1
铅
GB2762-2012
GB5009.12-2010第一法
粤价[2002]170号文件—茶叶及制品
2
六六六总量
GB2763-2014
GB/T23204-2008
粤价[2002]170号文件—茶叶及制品
3
滴滴涕总量
GB2763-2014
GB/T23204-2008
粤价[2002]170号文件—茶叶及制品
4
顺式氰戊菊酯
农业部公告第199号
GB/T23204-2008
粤价[2002]170号文件—茶叶及制品
打包计算
5
氟氰戊菊酯
GB2763-2014
GB/T23204-2008
粤价[2002]170号文件—茶叶及制品
6
氯氰菊酯
GB2763-2014
GB/T23204-2008
粤价[2002]170号文件—茶叶及制品
7
溴氰菊酯
GB2763-2014
GB/T23204-2008
粤价[2002]170号文件—茶叶及制品
8
氯菊酯
GB2763-2014
GB/T23204-2008
粤价[2002]170号文件—茶叶及制品
9
乙酰甲胺磷
GB2763-2014
GB/T5009.103-2003
粤价[2002]170号文件—茶叶及制品
10.豆制品(豆腐、豆干)
序号
检验项目
判定依据
检测方法
依据
备注
1
大肠菌群(5次)
GB2712-2014
GB4789.3-2010第二法
采购方核定
打包计算
2
沙门氏菌(5次)
GB29921-2013
GB4789.4-2010
采购方核定
打包计算
3
金黄色葡萄球菌(5次)
GB29921-2013
GB4789.10-2010第二法
采购方核定
打包计算
11.水产制品(干制水产品)
序号
检验项目
判定依据
检测方法
依据
备注
1
无机砷
GB2762-2012
GB5009.11-2014第二篇第一法
粤价[2002]170号文件—食品类—砷(银盐法)
2
铅
GB2762-2012
GB5009.12-2010第一法
粤价[2002]170号文件—食品类
3
酸价
产品明示标准及质量要求
GB5009.229-2016
粤价[2002]170号文件—食品类
4
过氧化值
产品明示标准及质量要求
GB5009.227-2016
粤价[2002]171号文件—食品类
5
氯霉素
整顿办函〔2010〕50号
GB/T22338-2008方法3
参考粤价[2009]54号文件—液相色谱质谱法,采购方核定
6
孔雀石绿
农业部公告第235号
GB/T19857-2005液质联用法
参考粤价[2009]54号文件—液相色谱质谱法,采购方核定
7
硝基呋喃代谢物(4项)
整顿办函〔2010〕50号
GB/T21311-2007
采购方核定
打包计算
8
敌敌畏
关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》的通知
SN/T1920-2007
参考粤价[2009]54号文件—气相色谱质谱法,采购方核定
9
敌百虫
关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》的通知
SN/T1920-2007
参考粤价[2009]54号文件—气相色谱质谱法,采购方核定
12.蜂产品(蜂蜜)
序号
检验项目
判定依据
检测方法
依据
备注
1
水分
产品明示标准及质量要求
GB5009.3-2016
粤价[2002]170号文件—食品类
2
酸度
GB9697-2008
GB9697-2008中5.7
粤价[2002]170号文件—食品类
限蜂王浆
3
蔗糖
GB14963-2011
GB/T18932.22-2003
粤价[2002]170号文件—蜂产品
4
铅
GB2762-2012
GB5009.12-2010第一法
粤价[2002]170号文件—食品类
5
锌
GB14963-2011
GB/T5009.14-2003
粤价[2002]170号文件—食品类
6
菌落总数
GB14963-2011
GB4789.2-2010
粤价[2002]170号文件—食品类—细菌总数
7
大肠菌群
GB14963-2011
GB4789.3-2010第二法
粤价[2002]170号文件—食品类
8
沙门氏菌
GB14963-2011
GB4789.4-2010
粤价[2002]170号文件—食品类—致病菌
9
金黄色葡萄球菌
GB14963-2011
GB4789.10-2010第一法
粤价[2002]170号文件—食品类—致病菌
10
志贺氏菌
GB14963-2011
GB4789.5-2012
粤价[2002]170号文件—食品类—致病菌
11
霉菌
GB14963-2011
GB4789.15-2010
粤价[2002]170号文件—食品类
12
氯霉素
整顿办函〔2010〕50号
GB/T18932.19-2003
参考粤价[2009]54号文件—液相色谱质谱法,采购方核定
13.糖果制品(糖果)
序号
检验项目
判定依据
检测方法
依据
备注
1
二氧化硫
GB2760-2014
GB5009.34-2016
粤价[2002]170号文件—食品类
2
总砷
GB2762-2012
GB5009.11-2014第一篇第二法
粤价[2002]170号文件—食品类—砷(银盐法)
3
铅
GB2762-2012
GB5009.12-2010第一法
粤价[2002]170号文件—食品类
4
铜
GB9678.1-2003
GB/T5009.13-2003
粤价[2002]170号文件—食品类
5
菌落总数
GB9678.1-2003
GB4789.2-2010
粤价[2002]170号文件—食品类—细菌总数
6
大肠菌群
GB9678.1-2003
GB/T4789.3-2003
粤价[2002]170号文件—食品类
7
沙门氏菌
GB9678.1-2003
GB4789.4-2010
粤价[2002]170号文件—食品类—致病菌
8
金黄色葡萄球菌
GB9678.1-2003
GB4789.10-2010第一法
粤价[2002]170号文件—食品类—致病菌
9
志贺氏菌
GB9678.1-2003
GB4789.5-2012
粤价[2002]170号文件—食品类—致病菌
14.蔬菜制品(酱腌菜)
序号
检验项目
判定依据
检测方法
依据
备注
1
亚硝酸盐
GB2762-2012
GB5009.33-2010第二法
粤价[2002]170号文件—食品类
2
总砷
/
GB5009.11-2014第一篇第二法
粤价[2002]170号文件—食品类—砷(银盐法)
3
铅
GB2762-2012
GB5009.12-2010第一法
粤价[2002]170号文件—食品类
4
沙门氏菌(5次)
GB29921-2013
GB4789.4-2010
采购方核定
打包计算
5
金黄色葡萄球菌(5次)
GB29921-2013
GB4789.10-2010第二法
采购方核定
打包计算
15.水果制品(水果干制品(葡萄干、水果脆片、荔枝干、桂圆、椰干、大枣干制品、其他))
序号
检验项目
判定依据
检测方法
依据
备注
1
水分
产品明示标准及质量要求
GB5009.3-2016
粤价[2002]170号文件—食品类
2
总酸
GB16325-2005
GB/T12456-2008
粤价[2002]170号文件—食品类
3
沙门氏菌(5次)
GB29921-2013
GB4789.4-2010
采购方核定
打包计算
4
金黄色葡萄球菌(5次)
GB29921-2013
GB4789.10-2010第二法
采购方核定
打包计算
5
铅
GB2762-2012
GB5009.12-2010第一法
粤价[2002]170号文件—食品类
6
山梨酸钾
GB2760-2014
GB/T23495-2009
粤价[2002]170号文件—食品类—防腐剂
7
苯甲酸钠
GB2760-2014
GB/T23495-2009
粤价[2002]170号文件—食品类—苯甲酸钠
8
糖精钠
GB2760-2014
GB/T23495-2009
粤价[2002]170号文件—食品类
9
甜蜜素(环己基氨基磺酸钠)
GB2760-2014
GB5009.97-2016
第一法
粤价[2002]170号文件—食品类—甜味剂
10
甲醛
GB2760-2014
SN/T1547-2011
参考粤价[2009]54号文件—高效液相色谱法,采购方核定
11
二氧化硫
GB2760-2014
GB5009.34-2016
粤价[2002]170号文件—食品类
16.蛋制品(皮蛋、卤蛋)
序号
检验项目
判定依据
检测方法
依据
备注
1
铅
GB2762-2012
GB5009.12-2010第一法
粤价[2002]170号文件—食品类
2
锌
GB2749-2003
GB/T5009.14-2003
粤价[2002]170号文件—食品类
限2016.11.13前生产
3
总汞
GB2762-2012
GB5009.17-2014第一法
粤价[2002]170号文件—食品类
4
无机砷
GB2749-2003
GB5009.11-2014第二篇第一法
粤价[2002]170号文件—食品类—砷(银盐法)
限2016.11.13前生产
5
沙门氏菌(5次)
GB29921-2013
GB4789.4-
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