餐巾花托盘.ppt
- 文档编号:18789393
- 上传时间:2023-11-15
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餐巾花托盘.ppt
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民航客舱服务与管理,你还记得多少?
1、餐饮准备期间必须拉合厨房隔帘,做到“三轻”:
说话轻、动作轻、脚步轻2、一般以水杯的满_为宜。
轻度颠簸时则以杯子的_为宜;为年幼旅客提供饮料时,冷饮以为_宜,送出时应握住水杯下_处,七八成五成五成1/33、未来餐饮的发展趋势:
健康、营养、绿色、环保4、提供服务时,一般遵循_的原则窗口座位优先、老弱妇孺优先,七嘴八舌,餐巾折花,课程目标:
1、餐巾花的基本技法2、餐巾花的各种折法3、掌握托盘,二、餐巾花的种类,跟着视频一起学习吧!
1、天鹅迎宾花2、独叶花3、迎宾花4、海螺藏花5、春香玉兰6、单叶荷花7、扇面花8、火凤凰花9、金鱼,跟着视频一起学习吧!
10、四尾金鱼11、水仙花12、马蹄莲花13、帐篷14、皇冠,抽号码!
餐巾花ReadyGo!
小组练习,课后练习,1、餐巾花的基本技法分别是什么?
2、餐巾有名什么?
口布、茶巾、席布、花巾3、这节课学了哪14种餐巾花的折法?
1、天鹅迎宾花2、独叶花3、迎宾花4、海螺藏花5、春香玉兰6、单叶荷花7、扇面花,8、火凤凰花9、金鱼10、四尾金鱼11、水仙花12、马蹄莲花13、帐篷14、皇冠,课堂小结,课程目标:
1、餐巾花的基本技法2、餐巾花的各种折法3、掌握托盘,课后作业,P58酒类与食物的搭配,
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- 关 键 词:
- 餐巾 花托