养老院食堂规章制度.docx
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养老院食堂规章制度.docx
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养老院食堂规章制度
养老院食堂规章制度
【篇一:
敬老院餐厅管理制度】
食堂餐厅管理制度
1、厨房的炊具和公共物件一定指定专人负责保留,出入物件要登记
造册,破坏和耗费的物件需经院长赞同方可报损。
2、食堂的库存,如大米、食油、调料等寄存在保留室内并指定专人
保留,出入库要登记并做到帐物符合。
3、保持食堂卫生整齐,生熟物件和餐具分开。
4、安排好食谱,讲究干湿相济,荤素搭配,准时就餐。
5、每日三餐准时供给,开饭时间保持半小时,每日保障院民的热水
供给。
6、注意营养,合理配餐,依据入住老人的饮食特色或医嘱安排好伙
食。
7、敬老院应做好卫生和消毒工作,保持食堂内洁净卫生,做好防蝇、
防鼠、防霉变,预防食品中毒和传得病。
8、保护食堂财富,增强成本核算,减少损失和浪费。
9、坚持公创做事制度,伙食花费每个月结算宣布。
10、成立饮食管理委员会,由老人代表和有关人员构成,饮食管理
委员会每个月召开一次会议,听取建议,改良饮食。
【篇二:
敬老院食堂卫生管理制度】
友邻乡敬老院食堂卫生管理制度
一、严格执行食品卫生法和卫生“五四制”。
1、食堂工作人员个人卫生做到饭单、灶布要勤洗,要白皙。
2、环境卫生做到地面每日打扫洁净,发现垃圾实时消除。
3、各样菜类拣冲洗净。
4、餐具严格整齐堆放。
5、生熟货源分开放,生熟枕墩分开用,执行货源采买,保留查收
制。
6、操作时,不抽烟,不用手抓熟食,开饭前要用专用水池洗手。
二、展开优良服务
1、主动热忱、礼貌待人。
2、虚心接受就餐人员敦促。
精益求精服务态度及工作方法。
3、热忱招待贵宾、来客分用膳。
三、饭厅须知
1、恪守食堂制度,保持饭厅整齐卫生。
2、人人讲文明讲礼貌,不讲脏话,不骂人,不打人。
3、保持桌椅摆放有序。
4、保持地面整齐,剩饭剩菜杂皮杂骨倒入桶内。
四、物质食品保留
1、对食品的退库保留,严格恪守“五四制”,对不新鲜变质物件一
律拒放。
2、保留室为要害部门,闲人莫入,一定食品和物件分开堆放,并
要求放齐放妥,要做好防火防霉蛀、防烂变质防鼠、防毒防盗工作。
【篇三:
养老院各项管理制度大全】
养老院各项管理制度大全
工作人员规章制度
1、凡在我院工作的职员,一律要求穿着整齐、行为庄重。
2、言行文明礼貌,使用文明用语,禁止粗语脏话。
3、工作态度要热忱、体谅、踊跃肯干、吃苦耐劳。
4、怜悯善待老人,奉献爱心,平时生活中能到处敬爱老人,对老人
要轻言细语,若有谩骂、激怒老人者一律解雇。
5、全部工作人员一律听从和恪守我院全部工作制度,并要听从负责
人的安排。
6、工作人员不得乱带外人在我院停留和住宿。
7、爱惜院里的公共财物,若有破坏,应照价补偿。
8、值班的护理员,若有因渎职而造成老人发买卖外者,需视情节轻
重,追查其应负的责任。
9、工作时间要准时上班,如暂时有事不可以上班者,要打电话通知,
便于安排人员代班。
10、全部工作人员要节俭节俭,不得任意打个人电话(工作业务除
外),并注意水、电、煤时令俭使用。
护理员岗位职责
1、面带笑脸,仪表庄重,语言文明,护理举止得体。
2、穿着护理工作服上班,对老人的护理均按护理流程进行,操作要
规范到位。
3、保持工作仔细的态度,不怕脏,不怕累,不怕麻烦。
4、照料老人要周祥,对每一个老人的护理要充满爱心。
5、工作时期禁止离岗,老人呼喊要实时回应,不得谩骂老人,不得
顶嘴家眷,不在工作时间干私活。
6、保持老人身体、衣服、床上用品及室内洁净齐整。
7、禁止收老人及家眷红包及物件,违者必究。
8、对来访客人及老人家眷要热忱招待,反响状况要客观实质。
9、推行全天24小时护理制,每十分钟巡视一次。
10、全部工作人员要节俭节俭,不得任意打个人电话(工作业务除
外),并注意水、电、煤时令俭使用。
11、不拿院里的公共财物回家,若有破坏,应照价补偿。
12、不赞同与本院老人或同事明争暗斗或不团结和争执。
卫生保健管理制度
1、成立卫生责任制,推行卫生区包干,对绿化区、公共场所老人公
寓、卫生间的卫生由专人负责,院民住宅内外卫生由院民自己负责,
生活不可以自理的院民住宅卫生由护理人员负责。
2、保持居住环境整齐、舒坦,增强老人身体健康。
每位院民要自觉
保护敬老院室内外卫生,保持院内整齐、卫生、舒坦。
院民房间要
通风、无异味、无显然尘埃、污迹和蜘蛛网,窗明地净,衣物摆放
齐整;公共场所、绿化区做到无纸屑、烟头、杂物、垃圾等;水渠、
下水道要保持通畅、洁净。
3、室外要明确卫生区三天打扫一次,每个区的环境卫生要明确专人
负责。
室内环境卫生由院民自行打扫,门窗要常常擦抹洁净,生活
用品要搁置有序。
坚持一天一小扫、一周一大扫、一周一小评、一
月一初评、一季一大评的卫生评选制度。
4、个人卫生做到“五勤”:
勤洗手、勤剪指甲、勤沐浴、勤剪发、勤
洗衣服。
禁止随处吐痰、随处大小便,保持优秀的卫生习惯。
5、室内垃圾推行袋装化,一律送往一致指定的垃圾池,禁止任意堆
放。
6、搞好食堂卫生,严防病从口入,食堂要勤打扫、餐具要勤消毒,
禁止购买和使用腐化、变质食品。
7、对院民进行按期体检,成立院民健康档案。
医务室一定备有常用
药品。
8、组织院民展开文体活动,供给有利院民身心健康的娱乐,禁止赌
博行为。
9、按期给老人和护理人员讲解有关怀理护理、饮食护理、自我保健、
老年常有疾病的护理等有关知识,提升自我防备能力。
环境卫生制度
1.“讲究卫生”既是全体工作人员的职责,也是全体院民职责,造就
一个花园式的敬老院是我们的目标。
2.工作人员一定在各自的包干区达成自己的卫生工作,包干区由院
务管理委员会拟订。
3.要求包干区内每日打扫一次卫生。
每日在各自的工作领域内用扫
帚、拖把或布条拖一次,做到不留污渣尘埃。
4.对供寄养人员的衣褥、鞋袜、床上用品做到无油渍,衣物清爽、
洁净、敦促他们勤洗脚、勤洗头、勤剪指甲、勤晒被、勤擦身、勤
开窗。
房间内的便桶每日按指定地址倾倒,冲刷。
6.各自的食用餐具要清洗洁净,食用食品、水果等要妥当放好,不
能同有害物件混放一同,时间不宜寄存过长,禁止吃过期霉烂变质
的食品。
7.工作人员一定穿着工作服,做到勤洗手、勤沐浴、勤剪发、勤剪
指甲、勤换衣裤。
食堂餐厅管理制度1
1、厨房的炊具和公共物件一定指定专人负责保留,出入物件要登记
造册,破坏和耗费的物件需经院长赞同方可报损。
2、食堂的库存,如大米、食油、调料等寄存在保留室内养老院,指
定专人保留,出入库要登记并做到帐物符合。
3、保持食堂卫生整齐,生熟物件和餐具分开。
4、安排好食谱,讲究干湿相济,荤素搭配,准时就餐。
5、每日三餐准时供给,开饭时间保持半小时,每日保障院民的热水
供给。
6、注意营养,合理配餐,依据五保对象的饮食特色或医嘱安排好伙
食。
7、做好卫生和消毒工作,保持食堂内洁净卫生,做好防蝇、防鼠、
防霉变,预防食品中毒和传得病。
8、保护食堂财富,增强成本核算,减少损失和浪费。
9、坚持公创做事制度,伙食花费每个月结算宣布。
10、工作人员、来客到食堂用膳应交伙食费。
11、成立饮食管理委员会,由老人代表和有关人员构成,饮食管理
委员会每个月召开一次会议,听取建议,改良饮食。
食堂管理制度2
1.食堂工作人员一定身体健康,准时检查身体,厨房内禁止抽烟,
清洗间和厨房四周无卫存亡角。
污水桶,每餐清倒一次,不留弃物。
下水道保持通畅。
2.严格做到生、熟菜分装、分存,器具分开使用,工作人员操作生
熟食品时一定冲洗、消毒双手及案板、刀具等工具。
3.严格做到食具消毒,做到一清、二刷、三冲、四消毒,餐具达到
洁净光洁。
4.购入食品原料要保持鲜活。
禁止使用腐化、变质食品。
5.购入的包装食品和食品辅料、调味品等,一定要有产品说明书,
应注明品名、产地、厂名、生产日期、保质期、批号、规格、配方、
主要成分、食用或使用方法等,禁止使用超出保质期或保留期食品。
6.食堂全部采买进来的菜肴(自种自养)及辅料等,都一定有二名
值班监察员(值班监察员由院民产生)查收,由经办人就地填好清
单,并有经办人、查收员、食堂收货员共同署名后报院长审查。
7.对个别院民自备生菜者,食堂能够代为烧制。
8.食堂每周制定一份菜单,经院务会议议论赞同,后严格执行,并
要上墙宣布(包含品种、数目、配置)。
9.食堂工作人员要多专研业务知识,搭配好主辅食品荤素菜等,要
菜肴多样化、多品种,并针对个人进食爱好记好档案。
10.严格准时间开饭。
财务管理制度1
1、敬老院种、养、加工及全部经营收入,有关部门捐钱捐物,上司
民政部门、政府的拨款、财富转让、出租收入、利息收入等均应入
帐。
2、推行一支笔审批制度,全部开销均需报院长审批,重要支出需院
务委员会合体议论,并报上司赞同。
3、支出凭据(除老人生活费开销发票外)一定切合国家规定,并有
经手人、证明人和领导署名,财会人员方可报帐。
4、禁止挪用公款,禁止以任何名义、任何原因将公款借给或变相借
给个人。
5、院里全部的固定财富都要登记造册,其余财富要有财富清点表并
列入移交。
6、财会人员应妥当管好敬老院的款、物等,严格依据现金管理条例,单位库存现金原则不可以超出200元。
出现公款被盗应由出纳补偿。
7、财会人员要忠于职责,严格执行财经纪律和财政政策,正确执行
《会计法》给予的权益和义务,为院理好财,当好家。
8、院长在财务开销审批中,要严格依据财经纪律做事,五保金只好
用于院民生活,不得挪作他用。
不得滥发奖金、补助和实物。
9、院工作人员不得利用职权和工作之便牟取私利。
在业务来往中绝
不赞同贿赂行贿、收礼送礼、收取回扣和馈送。
10、院领导和工作人员一定自觉做到清廉自律,改良工作和生活作风,抵制各样不正之风。
财务管理制度2
1.严格依据有关财务规定成立健全会算帐簿,配有兼职会计(或由
镇街会计代理站受理)。
镇(街)、村负担的奉养经费和自费人员
寄养经费、个人或集体捐献和资助的款物、自产农副业产品收入及
使用等全部经费进出都一定入帐,做到日清月结、帐款符合、帐目
清楚。
2.严格执行审批制度,各项经费开销一定预先经院长赞同,重要开
支要向镇(街道)民政办(科)请示。
经费报销要有原始凭据,采
购货物要有专人查收,报销凭据由经办人、查收人、院长署名后方
可入帐,不切合手续的凭据不得入帐。
3.坚持财务公然,自觉接受院民和有关部门的检查监察,做到进出
帐目每季度宣布一次,食堂帐目每个月宣布一次。
4.实时申领经费,保证奉养经费准时、足额到位。
5.严肃恪守财经纪律,敬老院任何经费禁止个人借用,不得以任何
原因挪用。
6.成立健全固定财富帐,购买和制作的各种生活设备,要照实登记
入帐,坚持一年一次的固定财富清点,并填表造册存档,保证敬老
院的财富完好。
7.集中保留闲置固定财富,落实专人管理,防备流失。
8.按实质需要有计划地购买平时生活用品,保证住院入住人员生活
需要。
学习和会议制度
一、推行院长会议制度和院民会议制度
二、院长会议原则上每个月初召开,特别状况、重要问题可暂时召开。
三、院长及院民会议主要内容为总结、评论上月工作,部署当月工
作,通告上月财务进出状况,传达上司有关会议、文件精神。
四、每个月15日和30日为院民集中学习日,学习内容为党的政策和
法例、敬老院各项规章制度,评选好人好事。
五、每周礼拜一为工作人员集中学习日,要求每季写出一篇学习心
得领会。
六、每季季末召开一次工作人员会议,主要内容是:
通告院办经济
进出状况,学习党和国家有关政策和法例,展开责备与自我责备,
进行工作自查,交流思想。
会议要求充足弘扬民主,做到人人讲话,
各抒己见,相互尊敬,相互支持,相互相信,相互理解。
院民互帮制度
一、常常组织院民展开有利于身心健康的文体活动,增进院民之间
的交流和友情,努力培育院民的团结互帮精神。
二、入住的院民有年纪之差、身体状况之别,一定展开互帮活动。
年纪相对轻一点、身体条件相对好一点的要帮助关照年纪高、身体
差的五保对象。
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