有机食品加工生态园可行性研究.docx
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有机食品加工生态园可行性研究
有机食品加工生态园可行性研究
目录
第一章有机食品加工生态园投资项目总论4
1、项目提要4
2、可行性研究报告的范围与依据5
3、主要的技术和经济指标6
第二章有机食品加工生态园投资项目背景7
1、项目的由来7
2、项目建设的重要性与必要性8
3、项目拟建区域的基本情况9
第三章有机食品加工生态园投资项目市场预测与分析11
1、市场优势11
2、产品的市场竞争能力分析12
3、生态改善及经济发展14
4、产品生产风险性分析15
5、产品的基本营销策略16
第四章有机食品加工生态园投资项目地点的选址17
1、建厂选择原则17
2、建厂位置与建设条件18
3、项目区的建设内容19
第五章有机食品加工生态园投资项目总体方案设计19
1、项目建设总体方案19
2、项目建设内容与规模20
3、主要生产技术路线及注意问题20
4、原料、燃料及动力供应23
5、厂区规划效果图23
第六章总平面布置及道路运输24
1、总平面布置24
2、道路与运输24
3、绿化24
第七章建筑工程32
1、设计依据32
2、建筑工程概述32
3、建筑结构设计说明33
第八章公共工程35
1、给排水35
2、供电36
3、供热、通风、制冷和空调39
第九章有机食品加工生态园投资项目设备与物质采购40
1、设备采购及说明40
2、物质供应44
第十章环境保护、安全生产及劳动44
1、环境保护44
2、安全卫生与劳动保护49
第十一章组织机构、劳动定员及人员培训52
1、组织机构52
2、劳动定员53
第十二章项目实施进度计划54
1、进度安排说明54
2、项目实施进度54
第十三章投资估算与资金筹措54
1、投资估算依据54
2、投资估算55
3、资金筹措及使用计划56
4、财务评价56
5、基本数据与说明56
6、盈利能力分析57
第十四章有机食品生态园投资项目社会效益和生态效益分析58
1、社会效益分析58
2、社会、生态效益分析59
第十五章有机食品生态园投资项目结论与建议60
1、可行性研究的结论60
2、主要建议61
第一章有机食品加工生态园投资项目总论
1、项目提要
一、项目名称:
有机食品加工生态园
二、建设地点:
河南省郑州市东杨社区
三、项目建设单位:
东明农业科技有限公司
四、项目法人代表:
杨彦平
五、建设内容
我公司拟建的有机食品加工生态园下设有机农业产品销售公司、有机农业培养育苗中心、有机瓜果公司包装厂、有机基质加工厂、新型节能材料加工厂等7个企业,形成集有机农业新品种引进、研发、推广为一身,集有机家产品生产、加工、包装、国内外销售为一体的大型有机农产品基地。
采取“公司+基地+农户”的形式组织生产,带动地方农业发展,促进农民增收。
六、项目建设的指导思想
我公司致力于将河南省生态优势转化为产业发展优势的国际化进程中,通过有机食品生态园的创建和品牌宣传,从整体上提升河南省所倡导的绿色、有机、生态、健康理念在全国的知名度。
同时也希望,通过有机食品生态园项目的成功入驻,向我国台湾、东盟等地区和国家的企业家、投资者更好地宣传推介全国农业生产大省—河南省,推动在食品加工、旅游方面的深入合作。
我公司拟建的综合性有机食品加工生态园是一个集苗种培育、科研、生产、加工、销售为一体的综合性农业项目。
该项目主要生产花生蛋白粉及大枣等有机精加工产品,科技含量高、动作模式合理、市场前景广阔,充分利用河南省强大的农业资源,对地方农业发展将起到巨大牵动作用。
2、可行性研究报告的范围与依据
该项目对加快当地有机农业产业化发展步伐,促进有机农产品大面积推广具有十分需要的意义。
有机农业正逐步成为一种新型产业,是农业发展的新方向。
有机农业产品目前风靡国内外,有机农业产品的食用成为一种消费时尚,市场潜力巨大,随着人们保健意识的增加,对于有机产品越来越偏爱,导致有机产品需求量猛增,价格居高不下,有机农业产品出现了世界性的供不应求,特别是发达国家每年50-70%通过进口来补缺,预测我国目前需求量约有70%的空缺。
我国有机农业发展处于初级阶段,建设有机农业规模基地势在必行,加上河南省农业大省的优势及有机食品加工生态园丰厚的经济和生态效益,而同时,我国有机农业产品生产基地微乎其微,无法适应市场需求。
我公司所构建的有机农业加工生态园项目有较大的市场容量,目前已与河南省内及省外各大超市建立了长期稳定的供货关系,可以保证有很高的市场占有率。
生态园所在的河南省郑州市开发区,经国内有机产品专家论证考查当地的气候、光照、降雨量、土质状况,这里非常适合于有机农业生态园的建设。
3、主要的技术和经济指标
有机食品是指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的,并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品,包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。
如何成为有机食品及主要技术指标
(一)生产要求
a.生产基地环境质量符合有机食品的生产标准;
b.生产基地在最近2-3年内未使用过化学农药、化肥等化学物质;
c.种子或种苗来自于自然界,未经基因工程技术改造;
d.生产基地无水土流失及其他环境问题;
e.作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受到化学物质的污染;
f.生产单位需建立长期的土地培肥、植物保护和畜禽便利用的计划或方案;
g.从常规种植向有机种植转换需要两年以上的转换期(新开垦荒地除外);
h.有机食品生产的全过程必须有完整的记录档案。
(二)加工要求
a.原料必须来自于已建立的或正在建立的有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然产品。
b.只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料,不用人工合成的添加剂;
c.有机食品加工、贮存运输的过程中应避免污染并须单独贮存运输以避免与普通食品混淆。
(三)认证要素
a.原料必须来自于建立的或正在建立的有机农业生产体系,或采用有机方式采集的野生天然食品;
b.产品在整个生产过程中严格遵照有机食品的加工、贮藏、运输标准;
c.生产者在有机食品生产和流通的过程中,有完善的质量控制和跟踪审查体系,有完整的生产和销售记录档案;
d.必须经过独立的、被认可的有机食品认证机构的认证。
第二章有机食品加工生态园投资项目背景
1、项目的由来
有机食品是指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的,带来巨大经济效益的同时,也产生良好的生态效益。
我国生产有机食品具有有利条件,开发有机食品出口优势巨大。
特别是河南省在发展有机农业方面有很多优势:
一是我省部分地区,自然资源丰富,具有健康安全生产的潜在物质条件;二是化肥和农药等工业产品投入相对较少,土壤与水资源污染程度低;三是生态环境良好,生物多样性明显,为病虫害防治创造了条件;四是劳动力尤其是妇女劳动力资源丰富,有利于从事劳动密集型的生产;五是我国有机食品的发展在国际市场都有十分巨大的潜力,目前,国际上对我国有机产品的需求量大,大豆、稻米、花生、蔬菜等颇受外商欢迎。
目前,我国正在进行农业和农村经济结构的战略性调整,使其主动适应市场对农产品多样化、高品质的需求,从根本上提高农业与农村经济的整体质量和效益,增加农民收入。
2、项目建设的重要性与必要性
发展有机食品是我国未来食品业的必由之路,食品质量及其安全性直接影响到人们的生活质量和身体健康。
随着经济全球化的加速发展,以往的配额、许可证、关税等国际贸易壁垒正在逐步取消,而贸易中的非关税壁垒——绿色壁垒则呈日益增强的趋势。
“民以食为天”,在全球消费者环境意识大大提高的今天,“绿色消费”“健康消费”已成为世界消费的大趋势。
另外,近年来国内有机食品消费也呈迅速上升趋势。
由于人们对粮食、蔬菜、水果及其他食品中残留农药对人体健康影响的担忧程度日益增加,消费理念也在变革,一个从生产到餐桌的革命正悄然兴起,消费者对有机食品的潜在需求越来越大。
目前在国内市场上销售的有机食品有茶叶、蜂蜜、蔬菜、粮食、奶粉等几十个品种。
然而,目前我国有机食品生产实际上还远远不能满足国内外市场的需求,这就要求我们要抓住机遇,充分发挥优势,不断增大我国有机食品的国际市场份额,积极开拓和发展有机食品的国内市场。
开发我国发展有机农业、有机食品的优势,发挥我国发展有机农业,生产和出口有机食品的优势。
具体而言,我国积极发展有机农业具有如下战略意义:
有利于解决现代农业大量施用化肥、农药所造成的水土流失、土地荒漠化、能源危机、物种多样性的减少等一系列问题;有利于解决农村人口就业,提高农民收入;有利于妇女加入到有机生产体系中,提高妇女社会经济地位;有利于促进中部地区及农业大省的开发和建设,促进当地的环境保护和生态建设,保护我省丰富的生物多样性和世界上不可多得的基因库;有利于实施科技扶贫战略,变资源优势为经济优势,提高农产品附加值及其市场竞争力,实现农业可持续发展。
3、项目拟建区域的基本情况
项目区地处河南省郑州市东开发区,即河南省省会,得益于全国农业大省优越的粮食种植业及交通便利。
(1)环境条件优越
通过调研我们了解到,我省的自然土壤条件是全国优良地区之一,非常适合发展生态农业。
一是农田资源丰富;二是我公司选取的有机植物栽植基地属病虫害低发生区;三是我市地处中原,土质为包浆土及岗黑土,PH值中型,适合种植各类农作物,土壤肥沃;四是本区地下水丰富,可开挖大口井及蓄水池灌溉;五是我省在注重农业发展的同时也强调自然的生态环境,先后对全省各大农业产出基地进行了整体环境评价,明年将继续在其它县市扩大环评成果,为全面开发绿色、有机食品等高端品牌产品铺平道路。
(2)农业投入品基本符合要求
农业生产过程中投入品的管理,是保障农产品质量安全的重要措施。
通过对各地相关企业和广大种植户情况调查认为,该区的农业生产投入品使用情况良好,选取有机植物培育基地,基地土壤不存在化肥、农药污染等情况,土壤质量及周边环境符合及适合有机植物的栽培。
(3)“三品”开发活力大
我省是农业大省,农产品丰富,可开发利用潜力大,具备“三品”认证条件的产品较多。
如水稻、大豆、葵花、高粱、花生、生猪等农副业产品,均可申报绿色食品或有机食品,其它大宗产品可在大范围内申报无公害农畜产品。
(4)发展的社会条件已经形成
建设经验:
我省坚持按绿色食品四大标准体系的要求建设,目前已有三全、双汇等多家企业建设原料生产基地及养殖地,并取得了成功经验。
科技力量:
我省地处全国中心地带,河南农业大学等多所农业研究大学院校适应社会发展和市场需求,均设置有机食品研究培育专业,致力于农业的开发、推广和创新,具有浓厚的农业研究氛围和各类农业研究科技人员作为有机农业发展的后备人才,全省建设多家农畜产品检验检测机构及有机食品加工培训教育中心,技术力量有保证。
加工条件:
有机食品加工基地区域及其邻近地区目前有多家具有规模的农牧产品加工企业。
双汇、三全等一批具有较强深精加工和外销能力的骨干企业,已经和进一步带动我市绿色食品等生态农业基地的健康发展。
第三章有机食品加工生态园投资项目市场预测与分析
1、市场优势
健康营养的有机食品在国内外有着广阔的市场,目前的生产能力远远不能满足国内外市场的需求,我国加入WTO后,WTO的成员向我国开放果蔬及农产品加工市场,使有机食品出口渠道更加畅通。
同时随着生活水平的提高及人们对健康、高营养食品的追求,对安全食品的需求量也不断提高,这同样加大了国内市场的需求量,有机食品必然会有很好的市场。
一、质量标准优势
有机食品质量标准整体上达到了发达国家食品卫生安全标准,出口产品能够经受进口国严格的检测检验。
有机食品出口基地的建设对全省出口农产品标准化生产起到了积极的示范带动作用。
二、质量保障制度优势
有机食品实行“两端监测、过程控制、质量认证、标识管理”的质量安全制度,增强了产品质量安全水平的可信度。
近几年,不少国外客户直接赴有机食品生产基地考察,了解产地环境监测过程,检查企业原料生产档案记录,对有机食品认证程序及标准给予认同和肯定。
三、企业和产品优势
有机食品龙头强势企业多,精深加工产品多,市场开拓能力强。
四、环保优势
有机食品实行对产地环境的监测和保护,易于打破资源和环境保护领域的"绿色壁垒"。
我公司拟创建的有机食品加工生态园将充分发挥我省农业生态环境和农产品资源优势,坚持实施"打绿色牌、走特色路"的发展战略。
五、推动了出口贸易的发展
因国外市场的需求量,全年出口势头更是看好。
六、品牌和价格优势
在国际市场竞争中,有机食品出口产品的品牌和价格优势逐步发挥出来。
2002年,湖北省累计出口绿色食品产品3500吨,创汇982万美元,部分出口产品价格与认证前相比提高了10%~23%。
山东省部分绿色食品企业出口日本的花生制品、油炸花生仁、烤花生果吨价为1200~1400美元,比普通出口产品价格高80~110美元,提高幅度10%左右。
2、产品的市场竞争能力分析
有机食品的生产加工属劳动密集型产业,同国外其他发达国家和地区相比,我国的相对成本较低,而中原地区大批廉价劳动力更加降低了成本。
同周边地区相比,周边地区的对有机食品发展前景尚未认识到位或受其地理条件的制约,没有形成规模优势,发展此项目在农产品市场有很强的竞争力。
随着我国改革开放的不断深入,人们生活水平逐渐提高,有温饱型向小康型过度的步伐迅速,工作和生活的节奏加快。
加上工作上的繁忙,人们过高的使用方便食品和不健康食品,给人们身体、身心带来负面影响,而随着人们对健康及有机食品的认识和追寻,有机食品的市场广大。
民以食为天,食以健康为本。
食品是人类生存、劳动和繁衍的物质基础,人类对食品的基本要求就是“无毒、无害,带来应有的营养要求,具有相应的色、香、味等感官性状。
随着科学的发展,人类在与贫穷和愚昧告别的过程中,越发认识到食品卫生与人的生命安全和身体健康息息相关,与子孙后代衍续和民族兴旺发达休戚相关,与国家经济发展和文明建设密切相关。
有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。
随着越来越多的消费者使用且需求有机健康食品,这意味着市场容量很大,以健康为目标的功能领域,以提高生活质量为目标的市场也不可忽视。
随着人们期望寿命延长、工作节奏加快以及生活水平提高等因素,消费者特别是中老年人日益重视提高自己的生活质量。
从目前来看消费者对有机食品所持的是一种积极态度,在国外国家,有机市场供不应求;而我国越来越多的消费者认识到有机食品的健康、环保等效益,所以有机食品加工生态园项目具有广阔的前景及可投资性。
3、生态改善及经济发展
随着人民生活水平的提高,“崇尚自然,注重安全,追求健康”的消费理念日益深入人心,由农业环境污染导致的农产品安全问题越来越受到人们的关注,餐桌污染也成为社会关注的热点。
有机农业因为有比较完备的理论体系,是通过建立和恢复农业生态系统的良性循环,维持农业可持续发展为基本点,因此对减轻农村环境污染,对特殊生态区的生态保护与恢复,对资源的合理利用起到示范和促进作用,成果可向全市乃至全省、全国推广。
有机食品的生产解决了现代农业造成的环境污染,尤其是农药化肥等污染,有助于减少对不可再生资源的消耗,有助于改善当地的生态环境,提高农产品质量,有助于提高产品的市场竞争力,增加就业和农民收入,推进农业产业化。
首先,发展有机产业解决了农业生产带来的一系列环境问题,如减少土壤侵蚀、减少农药和化肥对环境的污染,保护农村环境;减小能源的压力(生产农药和化肥需要的大量能源);增加生物种类的多样性等。
通过向有机农业生产方式的转换,从而减少不可再生资源的消耗,控制和减轻农业面源污染,保护和恢复农业生态环境。
其次,有利于提高有机产品的生产者、加工者和贸易者的收入,特别是增加农民收入,农民可以从田间低生产成本和市场的高产品价格中得到实惠。
第三,有利于提高农产品的市场竞争力,扩大对外出口。
有机产品在国际、国内市场上都具有较强的市场竞争力,有着巨大的发展潜力。
第四,向社会提供纯天然、无污染、口感好的食品,满足人们的需要,社会效益非常显著。
4、产品生产风险性分析
专家指出我国在发展有机食品生产时也会遇到一些困难,但我公司发现问题后最大程度的给予了解决对策:
一是相对于常规农业,有机食品农业产量偏低,尤其在2~3年的转换期内,产量会有明显的降低。
二是土地使用权是否长期稳定,直接影响农民的持续技术投入状态。
三是有机农业要求土地相对集中连片,实施内部质量控制和外部检查与颁证,这将增加管理成本。
四是基础设施条件差,将会极大地影响其与外界的沟通,从而给项目成果的转化带来困难。
五是农民对新事物的接受速度慢,缺乏有机农业生产方面的知识和经验,缺乏决策意识和主动享有权利的观念,不能以参与式的方式介入生产活动中,而只扮演配角的角色。
六是有机食品需要检查与颁证服务给予及时的配合,但我国较为严格的有机食品安全食品颁证机构较少,无法提供及时的服务。
七是潜在的可合作的贸易公司少。
有机农业需要有前期的成本投入,往往依靠农民自己很难进行大规模的生产,因此必须依靠外部力量。
我国目前从事有机食品生产出口的多为中小型企业,其资金、技术水平、对外营销渠道和外经贸经验都十分有限,难以满足国外对有机食品迅速增加的需求。
如果不尽快形成生产和出口规模,我国在有机食品这一新兴的市场竞争中就会失利,这些因素更显示出有机食品加工生态园的创建至关重要,不光能拉伸一方的经济和生态发展,更能促进我国有机食品加工生态园日益成熟及更好的发展,满足市场需求。
发展有机产品出口需要建立稳定的生产基地,经过生产、加工、认证、出口各个环节,缺一不可。
我公司建立有机食品加工生态园重力于要加大有机食品生产技术研究和推广的力度。
在国内外有机食品技术和市场调查的基础上,重点研究解决有机农业生产的技术难点,推广现有成熟技术,完善有机食品的科研开发、咨询和推广服务体系。
5、产品的基本营销策略
本项目产品的销售设想为:
产足当地市场,开发国内其它地区市场,有目标的开发国际市场。
一、价位的确定
不变的是信誉,变的是价格,价位的确定是随着市场的起伏而定的。
二、销售策略
1、树立形象,创企业名牌,加大有机食品营养及健康理念的宣传。
企业产品的名牌、商标将随着产品的产生而生产。
企业将在内部生产管理、外部经营销售的过程中,扎扎实实地提高企业信誉和品牌的知名度,为企业发展打下良好的基础。
2、加大利用宣传工具积极宣传本产品,使有机食品的健康营养价值早日达到家喻户晓、人人皆知。
3、在重点销售城市建立销售办事机构,在主要销售城市和地区建立销售网点,采用新的灵活机制,激发销售人员的积极性,努力开拓国内市场,并与国际金融资本和销售网络进行对接。
有机农产品的价格比普通农产品要高30%,农民可以从较高的农产品价格和较低的现金投入两方面获得收益。
再从国际市场需求看,有机食品目前已成为发达国家的消费主流,他们的有机食品基本靠进口,有机食品正成为发展中国家向发达国家出口的主要产品之一。
我国有机食品的发展在国际市场和国内市场都有十分巨大的潜力,不少外商想进口我国的大豆、稻米、花生、蔬菜、茶叶、干果类、蜂蜜等各类有机食品,所以开发国际市场至关重要。
第四章有机食品加工生态园投资项目地点的选址
1、建厂选择原则
该有机食品生态园,总面积200亩,郑州市地处亚热带向暖温带过渡区,作为全国农业大省,省会郑州市具有便利的交通,能便捷快速的将各地有机食品生产加工原料送达,厂址位于河南省郑州市东开发区东杨社区,符合建设项目所需的必要条件:
a.交通便利,便于原料及产品的运输。
b.地势干燥,通风良好,便于排水。
c.水源丰富,水质良好,电力供应可靠。
d.周边地区没有任何污染的生产企业。
e.农业大省,有机农业生产基地濒临,货源供给丰富。
2、建厂位置与建设条件
a.厂址选择和项目准备:
厂址建于河南省郑州市港区东杨社区,地耐力为10kg/c㎡,交通通讯便捷,水、电供应有保障,地理条件优越,周边环境地势平坦,气候湿润,雨量适中,四季分明。
b.交通状况:
郑州市作为全国的交通枢纽,处于中原地带,省内有四通八达的公路线,临近107国道,就全国而言,有发达的铁路网,便于有机食品原料的输进及有机加工食品的输出。
c.原料供应:
产品所需的原料大部分可由指定符合有机食品原料培育条件的供应商供应,河南为农业大省,我公司在省内建立多处有机食品种植基地,加上该区交通便利,采购的原料可以降低运输成本。
d.人工成本:
中原地区人口稠密,下岗职工偏多,所需人工成本低,只需加强培训,人员素质就能提高,特别是引入的设备是流水线作业,只需掌握设备生产要领就能生产满负荷且满足有机食品要求。
3、项目区的建设内容
本项目计划建成核心园区建仓储、加工、保鲜、生产、运输车辆停车场等场地,并配备检验,计量、锅炉、专用运输工具等设施,确保质量。
a.该项目以开发利用我省丰富的农产品为主,原料贮量大;
b.产品销售对象为省内外超市,大中城市居民及国外超市等,使用真空软包装,保质期长,食品健康、安全、环保,贮藏及运输方便可靠;
c.原料消耗少、成本低、利用率高;
d.国家政策优惠加工我省强调利用我省丰富的农产品种植优势进行农产品深加工,带动第三产业发展,各部门大力支持。
第五章有机食品加工生态园投资项目总体方案设计
1、项目建设总体方案
公司的宗旨是在稳固、扩大国内市场的同时,最大限度的利用河南省丰富的农产品,通过融资、合资、合作、引进外资巩固自己的地位,把有机食品生产加工基地做大做强,并打入国际市场。
通过融资、合资、合作,引进国内外先进的生产设备、生产线及检测仪器,引进国外的现代化管理模式,提高产品的档次,提高产品的质量,提高劳动生产率。
在占领国内各大商场和超市的同时,打入国际市场,参与国际市场竞争,努力发展外向型经济,争取创造更多的外汇,为国民经济的发展做出更大的贡献。
2、项目建设内容与规模
本项目建设重点与全国各大商场和超市建立供销合同,与供应商签定原料供应合同,促进产、供、销一条龙,形成产业化链条,这对本地农副产品深加工,调整产业结构,拉动新经济增长点,带动种植业兴旺发展,确保原料——生产——销售一体化。
我公司将建立全国乃至全世界一流的有机食品加工生态园。
3、主要生产技术路线及注意问题
一、设计依据
1、《中华人民共和国食品卫生法》
2、GB-12694《有机产品加工厂卫生标准》
3、SBJ72-84《冷库设计规范》
二、工艺流程
有机食品的加工有着特殊的要求。
有机食品加工应配备专门的设备和车间或采用严格的清洗隔离措施,以保证有机食品的纯正性。
为保障有机食品质量,有机食品加工应配备专用设备,如果必须与常规产品加工共用设备,则在常规加工结束后,必须对设备进行彻底清洗,并不得有清洗剂残留。
也可在有机转换或常规产品加工结束、有机产品加工开始之前,先用少量有机食品原料进行加工,将残存在设备里的前期加工物质清理出去(即冲顶加工)。
冲顶加工的产品不能作为有机食品销售,且冲顶加工应保留记录。
有机食品加工厂设立有机加工专用车间或生产线,不仅是确保加工过程的有机完整性的有效措施,而且可以减少管理的复杂性和有机检查的难度。
但在许多情况下,由于有机产品的加工量比较少,或者由于市场需求的多样性,有机食品加工企业很难满足这一条件,因此,有机食品标准中有允许进行平行加工的条款,不但允许进行不同品种的有机与常规或转换产品之间的平行加工,而且
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