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绿色农业
绪论-----------------------------------------------------3
第一节农业发展模式演变的历史轨迹
第二节绿色农业是现代农业的主导模式
第三节绿色农业与相关农业的区别与联系
第四节绿色农业理论体系构建与实践示范作用
第一章绿色农业理论基础-------------------------3
第一节生态经济理论与绿色农业发展
第二节环境经济理论与绿色农业发展
第三节循环经济理论与绿色农业发展
第四节可持续发展经济理论与绿色农业发展
第二章绿色农业产品开发-------------------------6
第一节绿色农业产品开发的重要意义
第二节绿色农业产品开发的类型
第三节绿色农业产品开发的政策引导与实践
第三章绿色农业产品生产-------------------------9
第一节农业基础设施建设与绿色农业发展
第二节绿色农业生产关键技术
第三节绿色农业生产全程质量控制与科学生产
第四章绿色农业产品流通------------------------14
第一节绿色农业产品流通渠道与形式
第二节绿色鲜活农产品运输与绿色通道
第三节绿色农业产品物流与供应链管理
第五章绿色农业产品贸易------------------------17
第一节生态标志与绿色贸易
第二节绿色农业贸易的新动向
第三节我国绿色农产品贸易策略
第六章绿色农业产品消费-------------------------19
第一节绿色农业产品是人类安全消费的必要选择
第二节绿色农业产品消费行为分析
第三节绿色农业市场体系建设
第七章绿色农业经济政策------------------------21
第一节绿色农业发展政策概述
第二节绿色农业政策运行机制
第三节绿色农业政策体系构建思路
第8章绿色农业科技发展------------------------28
第一节科技进步与绿色农业发展
第二节绿色农业科技发展动态
第三节绿色农业科技创新
第四节绿色农业科技成果产业化
第九章绿色农业财政支持------------------------30
第一节绿色农业与绿色财政
第二节绿色农业财政支出的现状分析
第三节绿色农业财政支持体系构建思路
第四节绿色农业资金的筹集、使用与管理
第十章绿色农业标准体系------------------------33
第一节绿色农业标准化原理与作用
第二节绿色农业标准化生产体系
第三节绿色农业标准化体系建设
第十一章绿色农业产品与食品安全------------35
第一节绿色农业产业化发展实践
第二节绿色农业与食品安全的关系
第三节绿色农业发展的食品安全对策
绪论
有机农业:
一种完全不用或基本不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂、饲料添加剂等的农业发展模式。
三化:
沙化、退化、碱化
三废:
废水、废气、废渣
农业安全:
粮食安全、食品安全、生态安全
绿色农业模式:
用绿色农业的理念来发展现代农业,赋予了生态和可持续发展、人与自然、经济与社会和谐的内涵,她是现代农业发展的最新模式。
绿色农业促进农业多功能化:
1、经济功能2、生态功能3、保健功能4、能源5、文化
绿色农业的概念:
充分利用先进科学技术、先进工业装备和先进管理理念,以促进农产品安全、生态安全、资源安全和提高农业综合经济效益的协调、统一为目标,一倡导农产品标准化为手段,推动人类社会和经济全面、协调可持续发展的农业模式。
绿色农业特征:
开放性、持续性、高效性、标准化
第一章绿色农业理论基础
绿色农业理论:
绿色农业理论的形成,有其学科发展的理论基础,这些基础理论主要包括:
农学、农业生态学、生态经济学、农业生态经济学、循环经济学,以及环境经济学、可持续发展理论等。
第一节生态经济理论与绿色农业发展
(一)生态经济学的产生与发展
1.国外生态经济学的产生与发展:
生态经济学的产生源于生态学向社会经济问题研究领域的拓展。
20世纪20年代中期,美国科学家麦肯主张经济不能不考虑生态学过程;
真正结合社会经济问题开展生态学研究的应首推美国海洋生物学家莱切尔·卡逊,她与1962年发表的著名科普读物《寂静的春天》,对于美国由于滥用杀虫剂所造成的危害进行了生动描绘,揭示了近代工业的发展对自然生态系统的影响;此后,大量论述生态经济学的著作不断问世;最终形成了生态经济学这门独立的交叉学科。
2.我国生态经济学的起源与发展
人与社会和谐相处、保护和合理利用自然资源的思想在我国历史文献中早有文字记载。
(二)生态经济学的理论基础及其内涵
1.生态经济学的理论基础
2.生态经济学的内涵
1.生态经济学的理论基础
从广义的角度讲,生态经济学探讨了社会系统和经济系统之间相互联系和相互作用的关系,以及由这两个系统所组成的复杂系统的运动规律。
2.生态经济学的内涵
国内外学者对生态经济学的内涵的理解。
一、生态农业的内涵及其应用原理:
(1)生态农业及其内涵
1、在现代食物观念引导下,确保食物安全和人民健康
2、进一步依靠科技进步,以继承传统农业技术精华和吸收现代高新科技结合
3、以科技和劳动密集型相结合为主,逐步发展成技术、资金密集型的农业现代化生产体系
4、注重保护资源和农村生态环境
5、重视提高农民素质和普及科技成果应用
6、发展多种经营模式、多种生产类型、多层次的农业经济结构,有利于引导集约化生产和农村适度规模经营
7、优化农业和农村经济结构,促进农牧渔、种养加、贸工农有机结合,把农业和农村发展联系在一起,推动农业向产业化、社会化、商品化和生态化方向发展
(二)生态农业应用原理
生态位原理(1.最小因子定律2.耐性定律)
限制因子原理食物链原理整体效应原理生物种群相生相克原理物质循环再生原理效益协调统一原理生物与环境协同进化原理
第二节环境经济理论与绿色农业发展
一、环境经济学概述
二、我国生态环境的基本态势
(一)国土资源问题
1.水土流失严重,土地沙漠化加剧2.土壤质量变差,盐渍化趋势明显3.非农业用地面积不断增加,耕地资源不断缩减
(二)水资源问题
我国地表水资源总量居世界第六位,但人均水资源拥有量仅为世界水平的1/4,在世界上名列第121位,是全球13个人均水资源最贫乏的国家之一。
水资源短缺与危机,已经成为严重困扰我国社会经济可在持续发展的重要因素。
我国城市水生态危机极为严峻,目前严重缺水城市达110个,400多个城市供水不足,全国2/3的大中城市面临缺水。
(三)能源问题
展望我国能源的基本态势,是比较乐观的;但是,我国传统的经济增长方式仍以消耗煤炭、石油、天然气等传统能源为主,新兴能源利用不足,在传统能源的使用过程中还产生大量的环境污染。
探索新的能源利用方式并积极开发新能源,显得重要而紧迫。
(4)环境污染与生物安全问题
大气污染、水污染、固体废弃物污染等环境污染都比较突出,对人体健康也构成了严重威胁。
富山事件又称“骨痛病事件”洛杉矶光化学烟雾事件水俣事件
国际食品法典对176种农药在375种食品中规定了2439条农药最高残留限量标准,我国与该标准差距尚大。
生物多样性是人类生存与发展的基本条件之一,是生态环境安全的重要方面。
三、我国农村环境现状
(一)农村环境问题的战略地位
保护好农村的生态环境在我国经济建设中具有重要的战略地位,其主要体现在以下三个方面:
1.保证农村居民的生活质量2.农村是经济发展过程中各种资源的提供者3.环境污染导致各种自然灾害
(2)我国农村环境问题的现状:
农村生态破坏问题农业自身污染问题农业外源污染问题
第三节循环经济理论与绿色农业发展
一、循环经济思想形成的背景分析
(一)人与自然关系的回归
(二)生态环境日益恶化
(三)对传统经济增长方式的反思:
循环经济的提出
二、循环经济基本理论
(一)循环经济的含义
循环经济是以资源的循环、高效利用为前提,以“减量化、再利用、资源化”为基本原则,以物质封闭循环和能量梯次使用为特征,按照自然生态系统物质循环和能量流动方式运行的经济模式。
“资源—产品—再生资源”的反馈式流程
(2)循环经济的基本特征
1.物质流动的多重循环性2.科技的先导性3.综合利用的一致性4.全社会的参与和全人类的合作
(三)循环经济的三大原则,3R原则
减量化过度包装:
包装的耗材过多、分量过重、体积过大、成本过高、装潢过于华丽等。
再利用衣物回收书籍回收
资源化原则
三、循环经济发展的国内外实践
(一)国外发展循环经济的主要成就1.在国家层面上2.在物质回收层面上3.在元素层面上4.在能源利用层面上
(二)循环经济在我国的实践
1.试点与示范
2.规划与法规
3.研究与宣传
(三)大力发展农业循环经济
绿色农业是现代农业的主导模式,是国民经济的基础产业,循环经济理论为我国绿色农业发展提供了新的思路。
我们必须大力发展农业循环经济,探索出符合各地实际的循环型绿色农业发展模式,以促进农业资源的持续、合理、有效利用。
第四节可持续发展经济理论与绿色农业发展
一、可持续发展理论的提出
(一)可持续发展理论产生的背景
(二)可持续发展理论的产生
(一)可持续发展理论产生的背景
二、可持续发展的定义与原则
从自然属性定义可持续发展
从经济属性定义可持续发展
从社会属性定义可持续发展
从科技属性定义可持续发展
(一)可持续发展的定义
被国际社会普遍接受和认可的可持续发展概念是挪威前首相布伦特兰夫人在《我们共同的未来》中提出的。
可持续发展是指既满足当代人的需要又不损害后代人满足其需要的能力的发展。
尽管目前关于“可持续发展”的解释不尽相同,但人口、经济、资源和环境无疑是其中最重要的因素。
在这些因素中,人口是中心,经济是基础,资源环境是前提。
寻找人口、经济、资源与环境的可持续发展,是可持续发展理论中最重要的内涵。
(2)可持续发展原则:
公平性原则,
持续性,
共同性,
协调性
高效性
三、可持续发展理论在农业发展中的应用
(一)可持续农业的提出
1992年联合国在巴西召开的环境与发展大会,正式提出了“可持续发展农业”。
(二)农业可持续发展的内涵、目标与要求
内涵:
农业可持续发展系指采取某种使用和维护自然资源的继承的方式,以及实行技术变革和机制性改革,重点集中于解决重大的稀缺农业资源和重大的自然资源课题,以确保当代人以及后代人对农产品的需求得到满足。
目标:
1吃饱和穿暖的温饱目标2促进农村综合发展的致富目标3保护资源和环境的永续良性循环目标
要求:
1要积极地千方百计地提高整个农业生产、加工、销售和消费体系内的效率,尽可能减少浪费和污染。
2要在自然资源和物质投入的过程中,力求维护和提高再生产能力,增强后劲,促进资源和投入物的利用与生物的多样性,以适应各种多变的外界条件,减少风险,稳定收成。
3要努力开展多种经营,实行产供销一体化,综合经营,促进产前、产中、产后系统方面的多样性,从而多方面增加农民的经济收入。
(三)我国农业可持续发展的理论与实践进展
1992年《中国21世纪人口环境与发展白皮书》
第二章绿色农产品的开发
第一节农业产品开发的重要意义
绿色农业发展模式的典型标志就是有效地产出绿色农业产品。
一、绿色农业产品的范畴
一般地说,通过绿色农业生产体系生产,并通过独立的认证机构认证的农副产品,都属于绿色农业产品范畴。
二、绿色农业产品开发的重要意义
(一)开发绿色农产品是我国农业可持续发展的重要战略目标之一
随着人类社会进一步发展,人口的持续增长,人类将大幅度增加对农产品的需求,进而对环境过渡索取。
我们必须清醒的认识到只有既满足当代人的需求,又不影响子孙后代的生存与发展的可持续发展方式才是人类唯一出路。
(二)绿色农产品代表着未来农产品发展的方向
随着人们生活水平的提高和消费方式的改变以及人们环保意思的增强,绿色农产品需要将逐渐成为主导需求,人们需要更多的无污染、无公害、安全、卫生、营养的绿色农产品。
(三)绿色农业将成为我国21世纪农产品安全的产业支柱
由于标准的提高和农药污染的加重,例如劣质奶粉大头娃娃事件、雀巢婴儿奶粉含碘超标事件、肯德基苏丹红事件、汇源果汁防腐剂含量超标事件、禽流感事件等等,我国出口农业产品的国际竞争力已大大下降,大规模退货的现象屡屡发生,发展绿色农业产品将成为中国农业突破绿色壁垒的有效途径。
(四)绿色农产品贸易将成为国际农产品贸易的主流
中国已加入WTO,意味着中国融入经济全球化的速度和深度在加大,这也给中国农业的发展带来了更大更深远的影响。
而绿色农产品将是农产品发展的必然趋势。
(五)绿色农业产品的普及有利于解决“三农”问题
发展绿色农产品,对于保护农业生态环境,保障农民身体健康,增加农民收入,发展农村经济,实现农业现代化,调整我国农业和农村经济的结构都具有跨时代的意义。
“问题食品”专供农村?
(六)绿色农产品的严格标准有益于人体健康
绿色农产品是经过严格检验的优质农产品,在安全、卫生方面有严格的标准。
第2节绿色农业产品开发的类型
绿色农产品按性质和用途可以分为绿色食用农产品、绿色轻工业原料及其制成品和绿色休闲农产品三大类。
(一)绿色食用农产品
通过绿色农业生产体系生产并通过独立的认证机构认证的一切食用类型农产品。
食品供应渠道走出小作坊加工模式,以大规模集中生产取而代之。
整治小作坊食品加工
无公害农产品:
指产地生态环境清洁,按照特定的技术操作规程生产,将有害物含量控制在规定标准内,最终产品符合无公害农产品标准和规范,经专门机构认定,许可使用无公害农产品标志的食品绿色食品:
指遵循可持续发展的原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品有机食品:
指在生产加工过程中,不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂,并通过有关颁证组织检测,确认为天然、无污染、安全营养的食品,也称“生态食品”
(二)绿色轻工原料及其制成品
是指在绿色农业生产体系条件下,生产出来的并通过独立的认证机构认证的轻工业原料及其制成品。
轻工业实际上是民用工业、日化工业。
其范畴包括绿色食品包装、绿色护肤发品、绿色橡胶、绿色木材、绿色纸制品、绿色纺织品等。
(三)绿色休闲农产品
是指在绿色农业生产体系条件下,生产出来的并通过独立的认证机构认证的休闲旅游类农产品。
包括绿色花卉、绿色草皮、绿色生态园景观、绿色农业景观旅游、绿色农产品博览等。
我国的绿色轻工业原料及其制成品以及绿色休闲农产品的开发均处在初级阶段,产品种类较少,市场尚未成熟。
目前,我国的绿色农业产品仍然以绿色食用农产品为主,而其又以绿色食品最为突出。
第3节绿色农业产品的开发的政策引导和实践
一、绿色农业产品开发的现状
我国绿色农业产品的开发经历了三个阶段1基础建设阶段2向全社会推进的加速发展阶段3向社会化、市场化、国际化全面推进的阶段
2、绿色农业产品开发的原则
1绿色农业产品的层次性2绿色农业产品的动态性3市场需求的层次性4开发实践和经验的积累
(一)绿色农产品的层次性
从质量标准看从开发目标看
无公害农产品:
主要满足消费者对优质安全农产品的普遍需求,保障食品安全;
绿色食品:
旨在增加农产品附加值,提高农业效益;
有机食品及有机农产品:
主要是提高农产品国际竞争力和出口创汇能力,拓展国际市场。
(二)绿色农产品的动态性
从发展的角度看
无公害农产品是绿色食品和有机食品发展的基础;绿色食品和有机食品是在无公害农产品的基础上的提高。
前者为后者奠定基础,后者反过来可为前者提供示范。
(三)市场需求的层次性
从国际市场来看
发达国家对AA级绿色食品和有机食品的需求量较大,以德国为例;
从国内市场来看,随着我国社会经济的发展,消费者更加注重农产品质量安全,要求农产品优质、营养、无环境污染。
“有毒大米”、“瘦肉精”、蔬菜农药残留严重超标
(四)开发实践和经验积累
由于受到多方面因素的影响,绿色食品的绝对数量还很有限,在现阶段无法保证市场上数量和种类众多的农产品质量,农产品市场上质量安全问题时有发生。
3、绿色农业产品开发的政策引导
(一)绿色产品开发问题透视
开发主体内在动力不足
部分技术指标条件不佳
各级政府引导扶持力度不够
(二)绿色产品开发的政策引导
1保证生产技术的可获得性
一般而言,保证绿色农业技术的可获得性应该从以下几方面入手:
1财政政策支持;2体系建立与健全;3加大科技创新和使用技术推广宣传与普及力度。
2实施环境整治,加强绿色农业生产基地建设
根据绿色农业生产基地在区域中所处的区位,绿色农业生产基地建设可分为三种类型:
城市郊区农村腹地偏远地区
3培育绿色农业龙头企业,加强政策扶持
在开发绿色农产品的过程中,政府部门应加强前期投入,制定和给予绿色农产品生产基地建设,在保证质量的前提下继续鼓励农业企业申报绿色农产品,培育一批绿色农产品生产和销售的龙头骨干企业、专业协会和农业合作社,以充分发挥龙头企业和专业协会的作用,实行品牌经营和标准化经营管理。
主要体现在一下几方面:
1明确绿色农业龙头企业的标准2多渠道、多形式培育和发展绿色农业龙头企业3搞好试点、培植典型绿色农业龙头企业4制定政策,
创造适宜的环境5遵循市场导向原则,引导绿色农产品开发
4建立完善的绿色农产品市场
只有建立完善的绿色农产品的销售市场,绿色农产品的开发才有保证,从而进一步推进产品开发的进行。
5保证生产技术的可获得性
4、我国绿色农产品开发的成功实践
无公害农产品、绿色食品和有机食品已在我国成功实践。
一是事物总量迅速扩大。
二是产品质量稳定可靠。
三是产业水平不断提升。
第3章绿色农业产品生产
第一节农业基础设施建设与绿色农业发展
一、农业基础设施概述
定义在自然再生产与经济再生产交织进行的农业生产过程中所必须投入的物质与社会条件有机整体的总称。
体系
(1)农田基础设施体系
(2)城乡交通运输体系(3)农业生产服务体系(4)农业信息服务体系
二、农业基础设施对绿色农业生产的促进作用
(一)绿色农业基础设施建设的物质基础效应
定义:
是指绿色农业基础设施建设及其结果是绿色农业发展的物质基础条件。
表现:
为应用绿色农业技术提供了土地条件可以直接改进绿色农业的生产手段为绿色农业新技术的运用提供了物质保障
(二)绿色农业基础设施建设的效率提高效应
定义:
是指能够提高绿色农业生产要素的使用效率,提高绿色农业生产率。
表现:
土地生产率提高效应······劳动生产率提高效应······资本生产率提高效应······
三、发展绿色农业所需要的基础设施建设
(一)良好的生态环境建设
土壤、水、大气的质量直接影响绿色农业产品品质和质量安全,良好的生态环境是实现绿色农业产品“清洁生产”的基本要求。
对绿色农业生态环境的建设,应该立足于以下几个方面:
1控制乡镇企业“三废”对绿色农业环境的污染2加强绿色农业面源污染防治3加强绿色农业生态环境监测体系建设4建立健全绿色农业环境质量评估制度5重视优化美化农村小城镇生态环境
农膜又叫地膜,还叫塑料薄膜,主要成分是聚乙烯,用于覆盖农田,以起到提高地温,保质土壤湿度,促进种子发芽和幼苗快速增长的作用;还有抑制杂草生长的作用。
(二)完善的绿色农业科技文化传播体系
绿色农业科技文化传播的过程是利用推广、教育、咨询、开发、服务等形式,将绿色农业生产过程中各方面的新技术、新技能、新知识与信息传递给农民。
(2)完善的绿色农业科技文化传播体系1加强领导与立法2加强绿色农业科研、教育、推广部门的协作3发挥各种绿色农业合作组织的作用4大力发展农村职业技术教育
把绿色农业生态环境保护与绿色农业经济增长有机地统一起来,需要发展绿色农业高新技术,主要包括生物防治技术、无机肥料技术、食品安全生产技术、农业结构调整技术。
第二节绿色农业生产的关键技术
一、绿色农业技术与高新农业技术
区别绿色农业技术:
把环境与农村居民之间的关系作为测定因素,是一种绿色农业生态环境安全的技术
高新农业技术:
把农业经济发展的效率作为衡量指标,某些技术对人体和环境存在着潜在的危害
联系:
两者融合的技术为绿色农业高新技术
二、绿色农业的节水技术
农业是用水大户,约占总用水量的70%。
实现和保证我国农业的可持续发展,就必须大力推广绿色农业的节水技术。
推广节水灌溉技术
推广节水种植技术
推广节水耕作技术
开发污水资源和咸水资源技术
1.推广节水灌溉技术
浸灌、滴灌、喷灌、微灌、管灌等节水技术对水资源利用率一般可达70%~80%
2.推广节水种植技术
选用抗旱、耐旱的作物
种植抗旱、耐旱的品种
调整播种期和调整生育期
进行作物多样化的种植
3.推广节水耕作技术
在旱地上,广泛推广少耕、免耕和作物秸秆覆盖技术
适量使用保水剂、抗旱剂
4.开发污水资源和咸水资源技术
污水用于农业灌溉具有一定的可行性,且效果明显,但必须控制其污染的程度,即污染太严重的水资源必须进行适当的处理后方可用于农业生产,否则将产生“二次污染”。
海水淡化,开发利用咸水资源,早已在世界有关国家开始实行。
海水淡化厂,沙特阿拉伯居全球第一,美国居第二位。
三、绿色农业的清洁生产技术
“清洁生产”是1989年世界环境规划署首先提出来的,主要是针对当时世界各国的工业污染。
(1)合理施肥,减少污染1.广辟有机肥源2.发展生物养地3.推广秸秆还田4.利用沼肥肥田5.肥料的无害化处理6.大力发展生物肥料7.改进施肥技术
(二)减少农药,保护生态1以虫治虫2以草治虫3以微生物治虫4以脊椎动物治虫5开发推广无公害绿色生态农药6绿色农业技术措施防治病虫草害7以草治草8以菌治病
(三)防治“白色污染”,清洁农业环境
白色污染
诞生发展危害措施
一、诞生
塑料袋是奥地利科学家马克斯·舒施尼在1902年10月24日发明的。
这种包装物既轻便又结实,深受顾客和商家的喜爱。
因此商店,菜场纷纷为顾客提供免费塑料袋。
而到超市、集市购物使用商家提供塑料袋,也早已经成为我们生活中的习惯。
但正是这项发明,却在100年后给我们带来了严重的环境问题。
被誉为“20世纪最糟糕的发明”。
二、发展
据统计,我国每年都要消耗大量的塑料袋。
在我国,每天光买菜就要用掉10亿个塑料袋,至于其他各种塑料袋的时用量更是每天在20亿个以上。
到超市、集市购物由商家提供塑料袋,也早已经成为我们生活中的习惯。
北京目前每年废弃23亿个塑料袋,产生废旧塑料包装垃圾14万吨,占整个生活垃圾的3%;
上海每年产生废旧塑料包装垃圾19万吨,占生活垃圾总量的7%;
天津每年的废旧塑料包装垃圾也超过10万吨。
三、危害
在使用过程中除了造成“视觉污染”污染外,它还存在着“潜在危机”。
塑料结构稳定,不易被天然微生物菌降解,在自然环境中长期不分离,将在环境中变成污染物永久存在并不断累积,会造成了严重的环境污染。
1.视觉污染
例如散落在铁道两旁、江河湖泊中大量聚苯乙烯发泡塑料餐具和漫天飞舞或挂在枝头上的超薄塑料袋
2.潜在危机
影响农业发展
对动物生存构成威胁
影响土地的可持续利用
高温则分解出毒害物质
影响农业发展:
废塑料制品混在土壤中不断累积,会影响农作物吸收养分和水分,导致农作物减产。
对动物生
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