饭店暑期社会实践报告范文.docx
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饭店暑期社会实践报告范文.docx
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饭店暑期社会实践报告范文
饭店暑期社会实践报告范文
这个暑假与我以往的暑假有所不同,不再是学习课本知识,而是开始了我的社会实践。
我在饭店找了份工作,于是,我的暑假打工生活从此开始,我的社会实践脚步从此踏出。
本着一颗不为利益,只为在实践中磨练自己,在实践中寻找自己的不足,更为在实践中能成长自己的心,我开始工作,深处其中体味了一下这份工作的酸甜苦辣。
一、社会实践经历
工作第一天,领班把任务分配了一下,大家便开始了新一天的劳作。
孰不知我这个新手什么都不会,似乎大家都认为是约定熟成的东西了吧,我向别人求助了一下,拖地时,但我还使尽浑身解数努力去拖,总算是干净了,擦擦额上的汗珠,我真感到累了,不光是拖地,像擦杯子整餐具,这些活儿跟我们平时干的都不一样,看这些老手们干的都是有板有眼的。
虽然不是很上手,但我觉的很欣慰,让我懂得了,生活中琐琐碎碎的事很多,但他们中都隐含着各自的规则,需要我们去遵守,去感受,不容一点的忽视懈怠,只有这样,我们才能收获许多,成长更多。
我欣喜地感觉到,通过社会实践的磨练,让我变得更加成熟、更加自信,我们有理由相信,当代青年大学生有实力承担的起未来建设国家的重任,追求进步,刻苦求知,勤于实践,全面成才必将成为广大青年学生的共同心声和行动!
二、社会实践主要体会
刚来的前两天是给我们培训的,别认为服务工作是一份简单的工作,为了让我们熟悉饭店的基本工作流程和熟悉菜品,所以我们干起了传菜。
虽然传菜部基本上都是男生,我们证明了女生也可以干的一样好。
开始练我们端盘子,男传菜员两手各拿一个端盘,我们也不例外,端着盘子来回来去,有的菜品也很沉,就这样走,一走就是一个小时,走的腿都酸了,酒店还给我们发的小跟鞋,想从来没穿过跟鞋的我们,更是一种煎熬啊!
工作时我感觉很累,而且很不适应,觉得有些坚持不下来,但最后还是咬牙挺过来了!
宝贵的经历胜过我们在课堂里埋头于课本里绞尽脑汁,尽管这样的实践不能代表什么,但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力,有了这样的体验过后,当我们真正面对困难的时候,我们会发现自己比别人多了一份的淡定和冷静,千万不要忽视每一件事的细微之处,因为往往事情的结果就在这样一个不起眼的细节处决定成败。
社会实践是艰苦的,但收获是巨大的。
实践让我的生活变的多姿,实践让我们的人生变得多彩。
这家饭店是一家四星级的商务涉外饭店,每一个饭店都有好几个岗位,各个岗位的要求不一样。
这家饭店岗位主要有前厅、餐饮、客房、酒吧、商品部、康乐等,而各岗位中又有小小的岗位组成,我的主要工作是餐厅服务员。
餐厅是饭店中的一个重要部门,是客人用膳的主要场所,也是饭店获得最佳经济效益、弹性最大的部门之一,它的服务特点是服务员直接对客人提供对面的服务,个量大,时间长,需求多,为了满足宾客的不同需求,必须做到美味佳肴,令客人吃得满意。
工作很苦很累,明天都要忙到晚上九点之后,但是我却从中学到不少书本上没有的知识,也顺利的将所学充分运用到实践之中,做到了理论和实践的结合。
每天上班时间不固定,每周都会给我们排班,有早班,中班还有晚班。
上班时开会领班就会给我们介绍菜名及价钱和今天的工作日程,还有今天客人订好的包间,哪几个传菜员去哪几号包间服务上菜等等。
11点开始站岗了,迎宾在门口等待来临的客人,中午十二点到两点是客流高峰期。
4点半过去又开始打扫卫生。
晚上五点到九点又是一个客流高峰期。
在服务中,有不少礼貌礼节和仪容仪表是应遵守的,餐厅服务员主要的职责是负责菜肴的传送工作,在服务中要做到精神饱满,并且热情和蔼地面对顾客们,耐心的满足顾客的所有要求,急顾客所需,这样才能让服务传递到顾客心中,让顾客觉得物有所值,给顾客留下美好的印象。
在这一点上,我丝毫没有马虎,它让我在面对顾客需求等其它服务时,能够迅速而准确的完成,而且在动作、表情等细节上也做到了精益求精,给领班留下了很好的印象,也让顾客十分满意。
由于我们饭店的假期工比较多,因为社会实践是一笔财富。
一分付出,一分收获,有付出,就一定会有收获。
在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识,它让你开阔视野,了解社会,深入生活,无限回味。
社会实践是一种动力,在祖国需要的时候,我会无条件地把所学的知识和一切奉献给祖国和人民。
走出校门融入社会的大舞台,我们才真正体验到自身知识的欠缺,能力的有限。
任何理论知识只有与实践密切结合,才能真正发挥它的价值。
在实践中我们才能真正的知道自己有半斤两,我们需要虚心的向前辈向同行请教,不断的充实自己壮大自己。
三、社会实践的感想
经过这次实践的经历,让我深刻的认识到,不管做什么事情都一定要认真仔细。
学习也应如此,决不能走马观花,尤其是在一些看上去不起眼的小事,更是不能马虎的,正所谓细节决定成败。
过程难免有忽略的时候,但这时的我们应该抱有学习的态度主动求教于他人,不放过任何一次学习的可能,因为再细微的工作都存在着它自身的价值和意义。
这次假期的社会实践让我明白了大学生社会实践是引导我们学生走出校门,走向社会,领悟人生的真谛,创造人生的价值。
树立正确的人生观,价值观。
学习职业道德好职业活动中的法律知识,提高职业道德和法律意识,锻炼实际履行职业道德规范和法律规范的能力。
正确认识当前我国的就业形势,树立正确的择业观和创业观。
以上就是我在假期的社会实践,它给我的身心带来了很深的感受,对我以后的生活产生了很大的影响。
通过这次的社会生活体验,我真的感触颇深,不论是老人还是小孩,不管是工人还是个体户,都应该热情对待,更应该牢记诚信两个字,真正做一个诚实守信的人。
暑期社会实践作为我国高等教育的一个重要组成部分,在我国高等教育中发挥着不可替代的重要作用。
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试用期
7月8日至7月14日为七天试用期,在这一周中上白班,工作时间为11:
30am7:
30pm。
工作内容主要为学习工作的基本技能。
包括上下班的口号(优质服务,礼貌待客,努力工作);熟悉包间位置,大小;迎宾;带客;服务;下午的时候还要发两个小时传单(主要是为了锻炼员工耐力,将不能吃苦的的人员及早剔除,事实证明,很多人也是在这一环节选择了放弃);清包(将客离包间打扫出来,同时检查包间物品和设施)
试用期心得
万事开头难,开始的几天确有度日如年的感觉。
一切都不熟悉,一起都得从零开始,所以很辛苦。
但一切又贵在坚持,只要心中有信念,一切困难便都不是困难了。
放暑假之前我就很坚定的想留在南京,不为别的,就是想锻炼一下。
别人能做到的自己就一定做得到,如果这点苦都吃不了,以后还能做什么呢。
正式工作
7月15日至8月15号日为正式工作的一个月,在这个月中我一直上晚班,工作时间为6:
40pm---2:
00am。
工作内容主要为提升、优化服务质量。
包括加强礼貌用语的运用(晚上好,欢迎光临;谢谢光临请慢走,欢迎下次光临;对不起,打扰一下;祝您欢唱愉快等等);熟悉包间价格;推销酒水套餐(分为啤酒系列,洋酒系列,红酒系列);调制酒水(必备工具:
扎壶、冰块、开瓶器(红酒)、酒杯;洋酒所配软饮一般为绿茶,红酒所配软饮一般为雪碧;根据客人口味不同,决定浓淡);包间服务(开酒、调温、帮助使用点歌系统等);清包(难度加大,晚场喝酒的较多,包间内粘湿,需要刮地)。
正式工作心得
如果不能改变环境,那就要去适应它。
当我适应了ktv的环境之后,一切似乎都变得得心应手。
生活不再那么单调,每天接触形形色色的人,本身就是一个挑战。
林子大了,什么鸟都有,遇到蛮不讲理的客人几乎是家常菜,但只要及时调整心态,就没有过不去的坎儿。
同时要承认的是通情达理的客人当然还是大多数。
做事积极主动一点,公司要求掌握的就尽早尽好的掌握,因为在被领导训斥了之后你还是得掌握。
和同事处好关系,因为你生活在一个团队中,不可能独自完成公司交给你的所有任务。
工作花絮
1.向客人问候:
欢迎好,晚上光临(应该是晚上好,欢迎光临,还好客人没听出来)
2.ktv超市营业员推销口香糖:
没有2块钱了,找您一盒口香糖可以吗?
3.使用对讲机一定要记住所有人都听得到。
记得一次清包时刮地,我半开玩笑半生气的对同事讲我刮你个头啊,领班就直接在对讲机里说说这句话的人下班到我这里签罚单。
4.某包间客人不会使用点歌系统,说我们设备有问题,我进去一看,已点歌曲一首也没有。
5.巡场时,经常会看到东张西望的客人,这时我便会说您好,洗手间这边请,客人会很感激的说谢谢。
眼神流露的意思是说你怎么知道我在找卫生间。
6.刚开始清包时,会看饮料瓶盖内有没有再来一瓶,好多次无功而返,便不再看了。
后来和同事清包,我指着桌面上的瓶盖说去看看有没有中奖,他拿起一看……后来,我不放过一个瓶盖。
社会实践心得
1.找工作时一定要如实讲述自己的情况,公司肯定比你聪明。
2.踏实工作,即便刚开始你会觉得很累,但你的努力迟早会得到别人的肯定。
3.同事有困难时,最好伸出援手,不要不好意思,人都会感恩的。
4.最好和上级处好关系,不然会吃哑巴亏。
即便不喜欢他,也别公然和他对立,他毕竟是领导。
5.与人相处时,要投其所好,但不要低贱。
是在相处不来,就算了。
6.微笑是解决问题的一个很好办法。
7.不要相信领导给你的口头承诺。
8.尊重不是别人给的,而是自己争取的。
9.不要试图偷懒,即便只被领导发现一次,他也会觉得你经常偷懒。
10.收入和体力劳动是成反比的,想要获得财富,最好还是多动动脑子。
xx年暑假期间,在校团委的号召下,为社会建设贡献一份力量,为提高自己各方面的能力,加深自己对社会的了解,我在河南省人防建设监理公司进行了为期一个月的暑期社会实践实习。
实习目的是为了提前近距离接触一下自己的专业,在以后学习中有更大的动力。
实践过程
xx年7月26日,我来到监理公司所监理的工地郑开森林半岛四期工地,随即跟随驻工地监理工程师展开了工作。
我们所监理的工地是郑开森林半岛8#、9#人防地库,基坑面积总和约为16000平方米,分别由中建七局和开封人防建设公司承建。
由于才刚上完大一,所学知识很少,所以来到工地就抱定主动学习的态度。
第一天上班,刚好赶上9#地库的47#楼底板进行混凝土浇筑前的验筋工作,在跟着质监站的检验人员在钢筋上边踩了将近一个上午后,从基坑爬上了地面,顿时感觉脚底板很疼很疼,衣服也基本湿完了。
但想到刚刚学到的人防墙体钢筋绑扎的基本要求、钩筋安放的要求等一系列新鲜知识,心里不禁还是有一些兴奋的。
我被安排住在中建七局的项目部宿舍,每天六点准时起床,然后吃饭、打扫办公室卫生,之后开始跟同事一起去工地巡视,开始一天的工作。
我们的日常工作主要就是对8#、9#地库的人防部分的建设进行全面监理。
比如核对施工方所使用钢筋是否合格,所绑扎的梁和墙有没有按图施工,钢筋的型号、数量是否正确等。
整天和钢筋打交道,刚开始还感觉比较新奇,慢慢的就感觉到了无聊,但想到自己的诺言,便学着从这枯燥的工作中寻找快乐。
前半个多月整个工地基本都是高温天气,但由于工程在挖基坑的工程中多次出现塌方,导致工期严重滞后,所以施工方一直在加班加点。
不但白天要在炎炎烈日下工作,当进行混凝土浇筑的时候,为了保证混凝土浇筑的连续,我们晚上还要进行旁站监督,并记下前后两辆混凝土运送车辆的间隔时间。
对于我们发现的问题,我们一般都现场监督施工方进行整改,对于在甲方和质监站检查中查出来的问题,我们一般都要以监理通知单的书面形式要求施工方整改,并在整改的最后期限进行复查,以确保工程质量。
在白天工作一天后,晚上我们还要写监理日志,对这一天所发现的问题进行总结、记录,对第二天所要检查的区域先熟悉一下图纸,另外还要整理工程各个阶段组要交给监理方的资料。
在忙完一天的工作之后,虽然累,但心里有种充实的感觉,便安然入睡迎接新的一天,新的挑战。
实践心得
这次实践我学会了很多东西,有如下几点:
一、从办公室里学会待人要真诚
踏进办公室,只见几个陌生的脸孔。
我微笑着和他们打招呼。
从那天起,我养成了一个习惯,每天早上见到他们都要微笑的说声早晨或早上好,那是我心底真诚的问候。
我总觉得,经常有一些细微的东西容易被我们忽略,比如轻轻的一声问候,但它却表达了对同事对朋友的关怀,也让他人感觉到被重视与被关心。
仅仅几天的时间,我就和同事们打成一片。
我想,应该是我的真诚,换取了同事的信任。
他们把我当朋友,也愿意把工作分配给我。
二、在检查过程中学会要注意沟通方式
有时候当发现一个问题要求施工方改正时,但我们一般都是通过商讨的方式,充分听取他们这样做的缘由,然后再找出错误的地方。
这样的沟通方式不但更容易让他们接受,也让我们了解到图纸与实际施工差别。
三、在想要放弃的时候保持热情和耐心
不管在哪个行业,热情和耐心都是不可或缺的。
热情让我们对工作充满激情,愿意为共同的目标奋斗;耐心又让我们细致的对待工作,力求做好每个细节,精益求精。
激情与耐心互补促进,才能碰撞出最美丽的火花,工作才一能做到最好。
五、在学习知识时学会要主动出击很多不会的东西都要主动去问,不管是总工、甲方监理还是施工人员,他们都很热情,交给我很多工程方面的知识,因此只要勤问、勤学、勤做,就会有意想不到的收获。
六、在施工现场学会要讲究条理。
这么庞大的工程如果不按一定条理来进行,一定是乱的一锅粥。
比如工人要各司其职、比如施工材料要合理摆放、比如施工顺序要科学合理等。
想来混凝土浇筑的过程还是挺有寓意的:
连续浇筑就是让我们做事坚持到底,按照一个方向浇筑就是告诉我们要兼顾全局,浇筑后的养护就是告诉我们做事要善始善终。
在当今的大学生,社会无时无刻不在发生日新月异的变化,而参加社会实践更显得重要,实践的能力强弱,决定着日后工作的好坏。
就像所有的戏剧总会谢幕收场一样,我的工地生活也在撕去的片片日历中匆匆落幕了,我从中领悟到了很多从书本上无法学到而终生受用的道理。
社会实践加深了我与社会各阶层人的感情,拉近了我与社会的距离,也让自己在社会实践中开拓了视野,增长了才干,进一步明确了我们青年学生的成材之路与肩负的历史使命。
社会才是学习和受教育的大课堂,在那片广阔的天地里,我们的人生价值得到了体现,为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。
希望以后还有这样的机会,让我从实践中得到锻炼。
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