正确运用常见的修辞手法.docx
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正确运用常见的修辞手法
教学目标:
复习修辞知识,辨析并运用常见的修辞手法。
教学重点及难点:
明确修辞表达效果,辨析几种易混的修辞格
教学内容及步骤:
一、知识点讲解及训练
(一)熟悉七种修辞手法。
《考试大纲》限定考査七种修辞手法:
比喻、比拟、借代、夸张、对偶、排比、反复。
正确运用的前提是准确理解和掌握这八种修辞方法的基本概念及其特征。
1•比喻
⑴比喻的特点
比喻就是“打比方”。
即抓住两种不同性质的事物的相似点,用一事物来喻另一事物。
比喻的结构一般由本体(被比喻的事物)、喻体(作比方的事物)和比喻词(比喻关系的标志)构成。
⑵构成比喻必须具备的条件:
1甲和乙必须是本质不同的事物,②甲乙之间必须有相似点。
两者缺一不可。
下列几种情况,虽有比喻词,但不是比喻:
a・就说那个野葱吧,香宅和家葱一样,味道却像刚结岀的李子。
(作
比较)
b只在小踣一旁,漏着几段空隙,像是特为月光留下的。
(表
猜测)
c.每当看到这条红领巾,我就仿佛置身于天真烂漫的少年时代。
(表
想象)
&我们这时代涌现岀了许多可歌可泣的英雄人物,像徐洪刚、李向群等。
(表
列举)
⑶比喻的种类
1明喻。
典型形式是:
甲像乙。
本体喻体都出现,中间用比喻词“像、
似、仿佛、犹如”等相联结。
例如:
天上闪烁的星星好像黑色幕布上綴着的宝石,
它跟我们这样地接近哪!
黑的山峰像巨人一样矗立在前面。
四周的山把山谷包围
得像一口井。
2暗喻。
典型形式是:
甲是乙。
本体喻体都出现,中间没有比喻词,常用“是”、“成了”、“变成”等联结。
例如:
更多的时候,乌云四合,层峦叠
嵋都成了水墨山水。
3借喻。
典型形式是:
甲代乙。
不出现本体,直接叙述喻体。
例如:
独
有英雄驱虎豹,更无豪杰怕熊黑。
4博喻。
连用几个比喻从不同角度,运用不同的相似点对同一本体进
行比喻。
例如:
层层的叶子中间,零星地点缀着些白花,有袅娜地开着的,有羞
涩地打着朵儿的;正如一粒粒明珠,又如碧天里的星星,又如刚岀浴的美人。
(“明珠”、“星星”“刚出浴的美人”分别从色彩、光华、感受等角度,抓住光亮、
隐约闪烁、清新洁静等相似点来描绘出荷花的美。
)
⑷比喻的注意点
1喻体要常见、易懂,②比喻要贴切,③要注意思想感情。
例题:
下列句子在修辞运用上与其他三句不同的一句是:
A.这几天跟过节一样热闹。
B.那里的蔬菜跟水果一样贵。
C.他的脸色跟纸一样白。
D.这里的老鼠跟猫一样大。
解析:
本题考査辨析比喻句与比较句的能力。
构成比喻的本体与喻体应是性质不同的而又有相似之处的不同类事物,A.C、D三句能构成比喻,B句的“蔬菜
”与”水果”是同样性质的东西,句中的”一样“只是它们的价格,属比较。
所以,答案是B。
训练;
下列各句中比喻不恰当的一句是()
A•他提着两个包,气喘吁吁地走着,像踩在棉花上似的深一脚.浅一脚。
B.小战士斜挎着冲锋枪,在崎岖的小路上向前猛冲,脚步像踩在棉花上般的轻快。
C・一群仙女,踩在棉花似的云朵上,随着隐隐的仙乐,冉冉地向远方飘去。
D.她突然瞥见路中央盘着一条大蛇,蛇头昂起,张着大口,她顿时感到两脚像踩在棉花上似的。
解析:
B前后矛盾。
2•比拟
⑴比拟的特点
比拟是把物当作人来写,或把人当作物来写,或把此物当作彼物来写。
其形式特点是:
事物“人化”,或人“物化”,或甲物“乙物化”。
⑵比拟的种类
1拟人(把物当作人来写)。
例如:
杜甫川唱来柳林铺笑,红旗飘飘把
2拟物(把人当物写或把甲物当乙物写)。
例如:
咱们老实,才有恶霸,
咱们敢动刀”恶霸就得夹着尾巴跑。
例题:
对下列的修辞方法及其表达作用的解释不正确的一项是()
A•“这个手术我来给你做,希望你能配合。
”话语轻柔得像一团云,一团雾。
不,像一团松软的棉球,轻轻地擦着疼痛的伤口。
——“棉球”这个喻体贴切,不仅符台医生职业特点,而且切合患者当时的心态。
B.哦!
我突然感觉到,我是看到了一个更是巴金的巴金。
文静、温和、诚挚的外表里,却有一颗无比坚强的心。
——后一个“巴金”指代巴金的风格和精神,突出了描绘对象的特征,给人印象鲜明深刻。
C.目前,我正兴致勃勃地给自己的作品进行“减肥”,将可有可无的字.句.段删去,绝不吝惜。
厶将作品拟人化,把删削冗繁说成是“减肥”,生动幽默。
D•小雪和妹妹常常不吃饭,就跑到海边,把自己焊在礁石上,听潮起潮落,看日沉日升。
——用拟物的方法夸大听潮观海的痴迷程度,形象生动,有感染力。
解析:
B应为前一个巴金。
训练:
下面不用比拟手法的句子是:
()
A.烟囱发出呜呜的声响,犹如在黑夜中哽咽。
B.被暴风雨压弯了的花草儿伸着懒腰,宛如刚从睡梦中苏醒。
C.远处林舍闪闪发亮,犹如姑娘送出的秋波,使人心潮激荡。
D.偎依在花瓣、绿叶上的水珠,金光闪闪,如同珍珠闪烁着光华。
解析:
此例考査辨析修辞方法正误的能力。
比拟又称拟人。
例①也考査辨析拟人和比喻两种修辞方法的能力。
A句中的烟囱“哽咽叫B句的花草儿“伸着懒腰叫D句中的水珠“偎依,嘟运用了拟人的手法。
C句用的是比喻的手法,把闪闪发亮的“远处林舍”比作“姑娘送出的秋波”。
因此答案是C。
3.借代
⑴借代的特点
不直接说出所要表述的人或事物,而借用与其相关的事物来代替。
它强调两事物间的相关点。
⑵借代的种类
1特征代本体。
例如:
几年来的文治武功,在我早如幼小时候所读的"子
曰诗云"一般,背不上半句了。
(用“子曰诗云”代四书五经之类)
2具体代抽象。
例如:
不拿群众一针一线。
(用“一针一线”代群众的财物)
3专名代泛称。
例如:
三个冥皮匠,合成一个诸葛亮。
(用“诸葛亮”代具有聪明才智的人)
4人名代著作。
例如:
我们要多读点畫迅。
(用“鲁迅”代晝迅的作品)
5部分代整体。
例如:
吟罢低眉无写处,月光如水照缁衣。
(用“眉”
代人的头)
6个别代一般。
例如:
当皇帝或蒋介石岀来的时候,街道上便打扫干净,
洒上清水;可是他们的大轿或汽车不经过的地方,便永远没有见过扫帚和水桶。
(用“扫帚”“水桶”代清扫街道的工具)
7原料代成品。
例如:
阿Q走近柜台,从腰间伸岀手来,满把是银的和
铜的。
(用“银的”“铜的”代银币和铜钱)
8地名代本体。
例如:
艾奇逊在这里强奸了美国的民意,这是华尔街
的"民意”,不是美国的民意。
(用“华尔街”代美国垄断资产阶级)
⑶借代的注意点
必须抓住事物最典型的的特征,对于所借代的事物,一般应在一定的语言环境中有所交代。
另外,借代的借体和本体事物不能同时出现。
例题:
使用的修辞方法不同于其他三句的一句是(c)
A・他就是我在东直门大街上常碰见的那个“大鼻子”一枯瘦的脸,隆起的额骨,深陷的眼眶。
B.上面坐着两个老爷,东边的一个是马褂,西边的一个是西装。
C•要清除语言中的垃圾,不是一朝一夕就能奏效的。
D.他的肚子里有墨水,脑瓜子也灵活。
解析:
C为比喻,其余为借代。
训练:
所用修辞手法不同于其他三句的一项()
A.寄言纨绮与膏粱,莫效此儿形状。
B.山舞银蛇,原驰蜡象。
C.雪地里踏着碎琼乱玉,迤邇背着北风而行。
D.远处的山巅,近处的断崖,都笼罩在一片雪帘雾障里。
解析:
A项是借代,“纨鎊”本指“细绢做的裤子”,所以指代贵族子弟。
其他三项都是比喻中的借喻。
4•夸张
⑴夸张的特点
为追求某种表达效果,对原有事物进行合乎情理的着意扩大或缩小。
要求使用时不能失去生活的基础和根据,不能浮夸。
⑵夸张的种类
1扩大夸张。
②缩小夸张。
3超前夸张。
例如:
看见这样鲜绿的麦苗,就嗅出白面馍馍的香味来了。
⑶夸张的注意点
①夸张不是浮夸,而是故意的、合理的夸大,不能失去生活的基础和根据;②夸张不能和事实距离过近,否则会分不清是在说事实还是在夸张;③夸张要注意文体特征,如科技说明文.说理性文章就很少用甚至不用夸张,以免歪曲事实。
例题:
选出下列没有运用夸张的一项()
A.下了一天雪,到深夜还没有止,屋外一切静极了,静到要听出静的声音来。
B.几年来的文治武功,在我犹如幼小时候读过的“子曰诗云”一般,背不上半句了。
C.大家略有一点兴奋,但又很淡漠,不大相信,因为这一类不甚可靠的传闻,是谁都听得耳朵起茧了的。
D.强不知以为知,见骆驼就说马肿背,我真不懂得他们为什么要说这些昏话!
解析:
B项的“子曰诗云”是借代旧教育的读物。
5•对偶
⑴对偶的特点
对偶就是“对对*”,也称“对仗”。
它必须是一对字数相等,词性相对,结构相同,意义相关的短语或句子。
两句间的关系有承接.递进.因果.假设和条件等。
⑵对偶的种类
①依内容分可分为正对.反对、串对。
正对:
上下句意思相似、相近、相补、相衬。
例如:
天连五岭银锄落,
地动三河铁臂摇。
反对:
上下句意思相反、相对。
例如:
横眉;令对千夫指,俯首甘为孺子
牛。
串对:
又称“流水对”。
上下句意思具有承接、递进、因果、假设、条件等关系。
例如:
不因鹏翼展,哪得乌途通。
2依形式分可分为工对、宽对。
所谓工对,就是字数、词性、结构、平仄、用字等严格按对仗要求;所谓宽对,就是基本符合对仗要求,但某些方面稍有出入。
也就是说形式要求稍宽松一点。
''6依结构分可分为成分对偶和句子对偶。
成分对偶。
例如:
山水本无知,蝶雁亦无情;但它们对待人类最公平,
一视同仁,即不因达官显贵而呈欢卖笑,也不因山野渔樵而吝丽啬彩。
句子对偶。
例如:
墳上芦苇,头重脚轻根底浅;山间竹笋,嘴尖皮厚腹中空。
例题:
下面各对偶句,有一项不大好,请指出来并加以修改。
A.宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来。
B.勤奋是点燃智慧的火花,懒惰是埋葬天才的坟墓。
C.提高课堂教学效率,减轻学生学习负担。
D.大地回春处处春光好,东风报喜家家喜盈门。
解析:
D(喜事多)
训练:
d“草萤为耀终非火”为上句,下面四个句子中哪个能作为下句与它组成对偶句?
选出最恰当的一句()
A•木石无意焉有情B•道是无情却有情
C•荷露成团岂是珠D•流水无情岂是春
解析:
C根据“词性”“事物”“平仄”等。
6排比
⑴排比的特点
排比由三个或三个以上结构相同或相似,内容相关.语气一致的短语或句子组合而成。
常用强调的同一词语重复出现在各个短语或句子的同一位置上。
⑵排比的种类
①成分排比。
例如:
延安的歌声……它是黑夜的火把,雪天的煤炭,大旱的甘霖。
②句子排比。
例如:
他们的品质是那样的纯洁和高尚,他们的意志是那样的坚韧和刚强,他们的气质是那样的淳朴和谦逊,他们的胸怀是那样的美丽和宽广。
例题:
在横线处填入适当的语句,组成一组排比句
生活中,我们需要崇高。
有了它,我们就会摆脱平庸和空虚,甚至麻木。
而且,一旦你有了这种认识,你就会发现崇高就在你身边:
它可能是一座山,让你感受巍峨;
;;它可能是一首交响乐,让你领悟激越;,;它甚至可能就
是一个人,让你理解伟大和纯粹。
解析:
它可能是一片海,让你体会壮阔;它可能是一座雕像,让你明白雄健。
7•反复
⑴反复的概念
根据表达需要,使同一个词语或句子一再出现的方法。
反复可以是连续的,也可间隔出现。
如:
1冒着敌人的炮火,前进!
前进!
前进!
2敌人从哪里进攻,我们就要它在哪里灭亡,敌人从哪里进攻,我们就要它
在哪里灭亡。
⑵反复的种类:
(1)连续反复:
接连重复相同的词语或句子,中间没有其他词语间隔。
(2)间隔反复:
重复运用的词语或句子中间间隔其他词语或句子。
此外,连续反复和间隔反复也可以交错使用。
例题:
以下几句运用修辞方法恰当,并确实增强了表达效果的一项是:
()
A.海外儿女思乡,思乡,思乡,此情此意久长。
B.他的话没有实质内容,全得像战鼓一样。
C.蒲公英柔软的茎上顶着小黄伞,雄纠纠地守卫在道路两旁。
D.个人的自学,个人的努力,个人的独立钻研.是主要的;但是适当的讨论,相互的讨论,集体的讨论也是必要的。
[解析]答案是A。
A项运用了反复的修辞手法,表现了强烈的思乡之情。
B项把空洞的话比作“战鼓J不妥。
C项运用了拟人的手法,但把蒲公英比作“雄纠纠"的卫士,不当,反而影响了表达效果,D项运用排比,但诣学二'努力J-独立钻研”不能并列,自学已经包含了个人努力,个人努力包含了独立钻研适当J”相互裂”集体”说的角度不一,“适当八是讲程度,•相互”和八集体”说的是讨论的形式,三者也不能并列。
(-)明确修辞的表达效果,培养运用修辞的能力。
明确八种修辞方法的表达效果,是判断其运用正误、优劣的前提。
八种修辞方法的表达效果如下:
⑴比喻:
化平淡为生动,化深奥为浅显,化抽象为具体,化冗繁为简洁。
⑵拟人:
化物为人,亲切自然;形象栩栩如生,语言生动形象。
⑶借代:
以简代繁,以实代虚,以奇代凡,以事代情。
⑷夸张:
揭示本质,给人以启示;烘托气氛,增强感染力;丰富联想,创造意境。
⑺反复:
突出思想感情,增强节奏感的效果。
强调主题思想。
2011年中考试题:
语文(四川省广安市)
來源:
Thea更新:
2011/7/4编输:
静子
广安市二O—一年高中阶段教育学校招生考试
语文试卷
(考试时间120分钟,满分150分)
注意:
1.本试卷1一6页为阅读卷(选择题内容和阅读材料),请不要在上而答题:
第
7—12页为答题卷,请将除选择题外的全部答案写在答题卷上。
2.答题之前,请先将”学校“、“姓需“、“考号”等内容按要求填写(涂)在答题卡、答题卷相应的位宜上。
温馨寄语:
“轻轻地我泄了,正如我轻轻地来。
"三年的时光已悄悄过去,亲爱的同学们,
让我们在此驻足,请调整好思绪,整理好行囊,用沉着和冷静向新的征程快乐出发!
一、积累与运用(40分)
(-)选择题(请将下而各小题正确选项的序号按要求填涂在答题卡上)(20分)
A•啜泣(chud)
模样(mu)
狡黠(xia)
剽悍(piao
han)
B.冗杂
(rong)
殷红(yTn)
老妪(yu)
倜傥(titang)
C.咀嚼
(jue)
河蚌(bang)
期年(ji)
褶皱(zhezhou)
D.虐杀
(nue)
炮制(pao)
瞥见(pie)
觥筹(gong
chou)
2.下列词语书写完全正确的一项是
()
A.喧闹
寒暄
获益匪注
轻歌慢舞
B.要诀
决择
出奇治胜
融会贯通
C.蓬篙
竹蒿
相濡以沫
戛然而止
D•斑斓
澜言
好高莺远
苦心孤诣
3.对下列务组词语中加点字的含义解说有误的一项是()
A.莫名其妙有仙则名
解说:
两个”名”字含义不同,”莫名其妙“的”名”是”说出“的意思;”有仙则名”的”名”是”著名、出名"的意思。
B.三顾茅庐枉驾顾之
解说:
两个”顾“字的含义相同,”三顾茅庐”的”顾”和“枉驾顾之“的”顾嘟是”拜访“的意思。
C.小恩小惠汝之不惠
解说:
两个”惠“字含义不同,“小恩小惠”的”惠”是”恩惠"的意思;“汝之不惠”的”惠“通“慧”,”聪明”的意思。
D.欲盖弥彰以彰其咎
解说:
两个”彰“字含义相同,“欲盖弥彰"的“彰“与“以彰其咎"的"彰"都是”表明、显扬“的意思。
4.下列各句中,加点的成语使用恰当的一项是()
A.发展低碗经济首当其冲的是要坚持右约资源、保护环境的基本国策,协调资源利用和环境保护的关系,实现可持续发展。
B.如果醉驾者在一起起车祸而前还无动于衷,无疑会成为极苴危险的人。
C•张璐同学在”做文明小公民”演讲比赛中获得了一等奖,全家人简直是乐此不疲。
D.食品添加剂的安全问题,已经成为广安市老百姓经常挂嘴边的炙手可热的话题。
5•将下列语句依次填入文段的空缺处,正确的选项是()
你的话语应该是一缕包含早春气息的柔风,:
你的表白应该是出野爆裂的豆荚,;你的辩答应该是凭借原则的盾牌,;你的呐喊应该是仰仗正义的力量,0
6•下列句子中没有语病的一项是()
A.温家宝总理出席第四次中日韩领导人会议,提议建立中日韩核电安全交流与合作机制a
B•就近期一些地方因征地拆迁引发恶性事件,国土资源部日前卜发紧急通知,要求各地严格规范征地拆迁管理,坚决防范强征强拆行为不再发生。
C.制度的优越、国力的强大是中国撤离在利比亚人员行动能否取得成功的坚实基础。
D.学校开展的"感恩•奋进"活动,掀起了同学间互帮、互助、互学、互进,增进了彼此的友谊。
7•下列句子中标点符号使用有误的一项是()
A."满招损,谦受益”这句格言,流传到今天至少有两千年了。
B.语言,人们用来抒情达意;文字,人们用来记言记事。
C.从吆喝来说,我更喜欢卖硬而悖悖的:
声音厚实,词儿朴素,就一声"硬而一悖悖”,光宣布卖的是什么,一点也不吹嘘什么。
D.他看上去才十七、八岁,一副有气无力的样子。
&对下面句子的修辞方法判定有误的一项是()
A•苇子还是那么狠狠地往上钻,目标好像就是天上。
(拟人、比喻)
B.唉,我现在想想.那时貞•是太聪明了!
(反语)
c.容不得束缚,容不得剧绊,容不得闭塞。
(反复、排比)
D.瘡朝的张嘉贞说它“制造奇特,人不知英所以为”。
(引用)
9.下列说法有误的一项是()
A.《中国人失掉自信力了吗》是一篇驳论文,用驳论证的方法直接批驳,又用正而立论的方法间接批驳,从而彻底驳倒对方的谬论。
B.《陈涉世家》节选自编年体通史《史记》,作者是四汉史学家、文学家司马迁,全书共一百三十篇。
C.词又称“长短句”,句式长短不一。
兴盛于宋代,苏轼和辛弃疾是豪放派的代表人物,而李淸照可以说是婉约派的代表。
D.小说以塑造人物形象为中心,通过完整的故事情节的叙述和典型环境的描写来反映社会生活。
10.对王安石的《登飞来峰》赏析不正确的一项是()
登飞来峰
王安石
飞来山上千寻塔,闻说鸡鸣见日升。
不畏浮云遮望眼,自缘身在最高层。
A."不畏”显示出作者的自信,表达了作者不怕一切邪恶势力阻挠的豪情壮志。
B.“浮云“指眼前的困难、障碍,比喻阻挠变法的小人或一切阻碍历史前进的势力。
C.诗人登髙远望,似觉天地万物皆可尽收眼底,”不畏浮云遮望眼,自缘身在最髙层“,与杜甫的”会当凌绝顶,一览众山小”有异曲同工之妙。
D.这首诗借景说理,语意双关,既抒发了作者革新政治的雄心壮志,又表现出作者归隐山野的矛盾心理。
(二)非选择题(20分)
11.诗文默写(8分)
(1)为什么我的眼里常含泪水?
......(艾青《我爱这土地》)
(4),江入大荒流。
(李白《渡荆门送别》)
(5)《木兰诗》中反映军情紧急、快速奔赴战场的句子是:
,。
(6)《弟子规》中有句经文:
"见人善,即思齐,纵去远,以渐跻;见人恶,即内省,
有则改,无加警。
”《论语十则》中也有与之意思相近的两句:
,。
12.名著阅读(5分)
材料一:
A假意道:
"你这厮诈死,洒家再打!
”只见面皮渐渐的变了。
A寻思道:
”俺只指望痛打这厮一顿,不想三挙貞•个打死了他。
洒家须吃官司,又没人送饭,不如及早撒开。
材料二:
他的手在口袋里摸着勃朗宁手枪扁平的枪身,手指习惯地握住了枪柄。
他慢慢地掏岀了手枪。
”谁能想到,你会有这么一天?
"枪口轻蔑地望着他的眼睛。
B把手枪放在膝上,狠狠地骂了起来:
”老弟,这是冒牌的英雄主义!
F•掉自己,任何一个笨蛋,任何时候都可以做到......"
(1)材料一中A处人物是,他的性格特征主要是:
:
材
料二中B处人物是,文段以内心独白的方式,生动地刻画了他在
的严峻时刻,内心的绝望、动摇以及最终战胜软弱战胜自我的全过程。
(2分)
(2)请从材料一、材料二所对应的需著中任选一部写一则推荐语(可选择内容、人物、语言等方而来写,不少于50字)。
(3分)
我推荐的名箸是《》(1分)
我的推荐语:
(2分)
13.综合性学习(7分)
今年是中国共产党建党90周年,学校开展了“向党旗敬礼“为主题的系列活动。
活动一:
新闻播报
下而是一位同学收集到的关于建党90周年的新闻,请用一句话概括新闻的主要内容。
(不超过30个字,2分)
本报讯4月11日,广安职业技术学院广场上红旗飘扬、人头攒动,由广安市委宣传部主办,市文联、市广播电视台承办的”颂歌献给党”红歌电视大赛在这里拉开帷幕。
广安职业技术学院的老师、学生以及部分本土歌手表演了丰富多彩的文艺肖目。
革命年代的礼赞、红色岁月的缅怀、改革开放的颂唱,所有的红色情怀在一首首红歌中抒发、再现、还原。
《红梅赞》、《永远跟党走》等一首首脍炙人口的红色歌曲使现场高潮迭起,观众在唱响的红歌中,共同回忆革命时期的峥蝶岁月,共同祝愿祖国的明天更加美好。
活动二:
活动策划
务班都要开展庆祝建党90周年的系列活动,同学们都积极出谋划策。
请参照示例为你班设计两项活动。
(2分)
示例:
”我心向党"演讲比赛
⑴⑵
活动三:
专栏撰稿
为了庆祝中国共产党建党90周年,校团委在校刊上开辟了”红旗飘飘”和”伟大历程”两个专栏。
请仿照"红旗飘飘“专栏的"开栏的话“为”伟大历程”专栏撰写一则"开栏的话”。
(3分)
示例:
”红旗飘飘"开栏的话
在中国共产党诞生90周年之际,无数人把目光投向了一面鲜艳的旗帜一中国共产党党旗。
这是一而引领希望的光辉旗帜,这是一面民心所向的光辉旗帜,这是一而开创未来的光辉旗帜。
从今天起,校刊将推出”红旗飘飘“$栏,通过优秀共产党员的感人事迹,展现共产党员的先锋模范作用,坚泄大家对党的信念,激励全校同学为实现中华民族的伟大复兴而奋发努力。
”伟大历程”开栏的话:
二、阅读与理解(60分)
(一)阅读《端午的鸭蛋》(节选),完成14一18题。
(15分)
端午的鸭蛋(节选)
汪曾祺
A我的家乡是水乡。
出鸭。
高邮大麻鸭是著划的鸭种。
鸭多,鸭蛋也多。
高邮人也善于腌鸭蛋。
髙邮咸鸭蛋于是出了名。
我在苏南、浙江,每逢有人问起我的籍贯,回答之后,对方就会肃然起敬:
”哦!
你们那里出咸鸭蛋!
"上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋,必用纸条特别标明:
”高邮咸蛋”。
高邮还出双黄鸭蛋。
别处鸭蛋也偶有双黄的,但不如高邮的多,可以成批输出。
双黄鸭蛋味道其实无特别处。
还不就是个鸭蛋!
只是切开之后,里面圆圆的两个黄,使人惊奇不已。
我对异乡人称道高邮鸭蛋,是不大髙兴的,好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!
不过高邮的咸鸭蛋,确实是好,我总的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完全不能相比!
B曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。
袁枚的《随园食单•小菜单》有“腌蛋“一条。
袁子才这个人我不喜欢,他的《食单》好些菜的做法是听来的,他自己并不会做菜。
但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切,而且”与有荣焉”。
文不长,录如下:
腌蛋以高邮为佳,颜色细而油多,髙文端公最喜食之。
席间,先夹取以敬客,放盘中。
总宜切开带壳,黄白兼用;不可存黄去白,使味不全,油亦走散。
高邮咸蛋的特点是质细而油多。
蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰。
汕多尤为别处所不及。
鸭蛋的吃法,如袁子才所说,带壳切开,是一种,那是席间待客的办法。
c平常食用,一般都是敲破”空头”用筷子挖着吃。
筷子头一扎下去,吱一红油就冒出来了。
高邮咸蛋的黄是通红的。
苏北有一道名菜,叫做"朱砂豆腐“,就是用髙邮鸭蛋黄炒的豆腐。
我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是浅黄色的,这叫什么咸鸭蛋呢!
14.选段主要写了两方而内容,先写了髙邮咸鸭蛋,然后写了高邮咸鸭蛋
(2分)
15.仔细揣摩加点词语在文中的作用。
(2分)
筷子头一扎下去,吱一红油就冒出来了。
16.选文
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