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营养2.docx
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营养2
2011年公共营养师考试三级重要知识点辅导
(1)
2011-5-1817:
04:
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保健食品最显著的特点是具有特定的人体功能调节作用。
通过机体调节,充分调动人体自身的免疫功能,增强机体活力,达到强身健体、预防疾病的目的。
其功能性与药品的治疗功能不同,绝不能当成治疗药物。
《保健食品管理办法》明确规定保健食品不得宣传疗效,也不得扩大宣传经过审查批准的功能以外的其他功能。
目前,中国食品药品管理局(SFDA)受理的保健食品大致可归为以下几类:
①增强生理功能的保健食品。
由于生活特点、工作性质和特殊环境的需要,人们要求增强某一方面的生理功能,以更大限度地提高工作效率或减轻机体损伤。
具有增强免疫、辅助改善记忆、抗氧化、缓解体力疲劳、改善睡眠、调节肠道菌群、促进消化等功用的保健食品即属此类。
②预防慢性疾病的保健食品。
鉴于高血压病、冠心病、脑卒中、糖尿病、骨质疏松、肥胖等许多慢性病的发生发展与不合理饮食密切相关,因此开发了具有辅助降血脂、辅助降血糖、辅助降血压、减肥、增加骨密度等功用的保健食品。
③增强机体对外界有害因素抵抗力的保健食品。
针对目前全球环境污染的状况,人们开发了促进排铅、抗辐射等许多能够增强对外界有害因素抵抗力的保健食品。
④补充微量营养素(微量元素和矿物元素)的保健食品,即营养补充剂。
另外,保健食品必须通过功效成分的定性与定量分析以及动物或人群功能实验,证实确实含有有效成分并具有显著、稳定的调节人体机能的作用。
其功能实验必须由国家有关部门认定的有资格的保健食品功能学评价单位完成。
目前比较常见的保健食品主要涉及下述10种功能。
1、改善生长发育的保健食品
生长发育不是简单的身体由小增大的过程,而涉及到个体细胞的增加分化、器官结构及功能的完善。
骨骼系统是整个机体的支柱,头、脊柱和下肢骨骼长度的总和构成身长。
在这个阶段,少儿的营养和健康状况以及体育锻炼,都可能影响骨长。
目前用于改善儿童生长发育的保健食品其作用原理可归纳为以下几个方面:
(1)促进骨骼生长
大量研究证实,补钙有益于骨骼生长和健康。
有研究发现,在2~5岁时用高钙配方食品喂养,儿童的骨骼矿物质含量更高。
给儿童、青少年补钙可使骨量峰值增加。
此外,磷、镁、锌、氟、维生素D、维生素K等也是骨骼矿化过程中的重要营养素。
(2)影响细胞分化
胎儿、新生儿期的特点之一是多个器官的分化。
大量研究表明,视黄酸、锌、叶酸等营养素可影响胎儿发育。
(3)促进细胞生长和器官发育
蛋白质、脂类、维生素A、参与能量代谢的B族维生素以及锌、碘等元素,都是人体发育不可缺少的重要营养素。
如果供应不足,可能影响到组织的生长和功能。
2、增强免疫的保健食品
免疫是机体在进化过程中获得的识别自身、排斥异己的一种重要生理功能。
免疫功能包括免疫防护、免疫自稳和免疫监视等三方面内容。
免疫系统通过对自我和非我物质的识别和应答以维持机体的正常生理活动。
人体免疫系统由免疫器官、免疫细胞和免疫分子组成。
免疫活性细胞对抗原分子的识别、自身活化、增殖、分化及产生效应的全过程被称为免疫应答,包括非特异性免疫和特异性免疫。
非特异性免疫系统包括皮肤、粘膜、单核一吞噬细胞系统、补体、溶菌酶、粘液、纤毛等;而特异性免疫系统又分为T淋巴细胞介导的细胞免疫和B淋巴细胞介导的体液免疫两大类。
与免疫功能有关的保健食品是指那些具有增强机体对疾病的抵抗力、抗感染以及维持自身生理平衡的食品。
研究表明,蛋白质、氨基酸、脂类、维生素、微量元素等多种营养素,以及核酸、类黄酮物质等某些食物成分具有免疫调节作用。
保健食品能够增强机体的免疫功能,主要与含有以上营养素或食物成分有关。
其作用原理大致包括以下几个方面:
(1)参与免疫系统的构成
蛋白质可参与人体免疫器官及抗体、补体等重要活性物质的构成。
(2)促进免疫器官的发育和免疫细胞的分化
体内、体外研究发现,维生素A、维生素E、锌、铁等微量营养素通常可通过维持重要免疫细胞正常发育、功能和结构完整性而不同程度地提高免疫力。
(3)增强机体的细胞免疫和体液免疫功能
例如维生素E作为一种强抗氧化剂和免疫刺激剂,适量补充可提高人群和试验动物的体液和细胞介导免疫功能,增加吞噬细胞的吞噬效率。
许多营养因子还能提高血清中免疫球蛋白的浓度,并促进免疫机能低下的老年动物体内的抗体形成。
3、抗氧化
任何需氧的生物在正常发育和功能活动中都会产生活性氧(ROS)。
最常见的ROS有过氧基自由基(R00-)、氮氧自由基(NO-)、超氧阴离子自由基(O2)、羟自由基(OH-)、单线态氧(102)、过氧亚硝基(ON00-)和过氧化氢(H202)。
ROS导致DNA、脂质和蛋白质等生物大分子的氧化性损伤,并可能增加肿瘤、心血管疾病、类风湿性关节炎、帕金森氏病等疾病的发生率。
人体抗氧化防御系统包括:
超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等酶性抗氧化系统和维生素C、维生素E、类胡萝卜素等非酶性抗氧化系统。
此外,谷胱甘肽(GSH)、泛醌-10、尿酸盐或胆红素等多种内源性低分子量化合物也参与抗氧化防御。
人类膳食中含有一系列具有抗氧化活性和有明显清除ROS能力的化合物。
研究证实,维生素E、类胡萝卜素、维生素c、锌、硒、脂肪酸等多种营养素,以及茶多酚、多糖、葡萄籽、原花青素、大豆异黄酮等食物成分均具有明显的抗氧化与延缓衰老功效。
其原理主要包括:
(1)保持DNA结构和功能活性
DNA的氧化损伤会引起DNA链断裂和/或对碱基的修饰,从而可能导致基因点突变、缺失或扩增。
研究表明,维生素C、维生素E、类胡萝卜素和黄酮类等具有抗DNA氧化损伤的生物学作用。
(2)保持多不饱和脂肪酸的结构和功能活性
脂蛋白的脂类和蛋白质部分都受到氧化修饰,氧化型低密度脂蛋白的特点是可促进致动脉粥样硬化。
此外,氧化应激在神经元退行性变过程中可能起重要作用,因为ROS能导致所有细胞膜的多不饱和脂肪酸发生过氧化作用。
研究表明,上述抗氧化营养素具有抗动脉粥样硬化和神经保护作用。
(3)参与构成机体的抗氧化防御体系,提高抗氧化酶活性硒、锌、铜、锰为GSH.Px、SOD等抗氧化酶构成所必需。
姜黄素能使动物肝组织匀浆中SOD、GSH—Px和过氧化氢酶的活性提高,对动物心、肾、脾等组织都有明显的抗氧化作用。
4、辅助改善记忆的保健食品
学习是指人或动物通过神经系统接受外界环境信息而影响自身行为的过程。
记忆是指获得的信息或经验在脑内贮存、提取和再现的神经活动过程。
记忆可分为感觉性记忆、短时性记忆和长时性记忆。
大脑皮质含有大约100亿个神经元,皮层与皮层下、脑干与下丘脑之间有直接传人和传出联系。
如果皮层50%以上受损无疑会造成遗忘症,如果损伤面积仅10%以下,则学习记忆几乎不受影响。
海马是大脑边缘系统中与学习记忆关系最显著、最易确定的一个结构,有人认为海马具有辨别空间信息的功能。
动物实验和临床资料表明,海马损伤可导致明显的记忆障碍。
保健食品改善学习记忆的原理
(1)参与重要中枢神经递质的构成、合成与释放
色氨酸是神经递质5-羟色胺(5-HT)的前体;酪氨酸是去甲肾上腺素(NE)和多巴胺合成的前体;胆碱是乙酰胆碱(Ach)的前体物。
这些神经递质在学习记忆过程中发挥重要作用。
研究发现,维生素B16和维生素B12均参与脑中Ach的合成;维生素B6与叶酸则可影响脑中5-HT的合成效率。
(2)影响脑中核酸的合成及基因的转录
锌可作为酶的活性中心组分参与基因表达。
实验表明,缺锌使大鼠脑中DNA和RNA合成减少。
锌还可作为锌指蛋白的组分调节基因表达。
因此,锌营养状况与学习记忆功能密切相关。
(3)减轻氧化应激损伤
氧化应激和炎症过程均与痴呆时信号系统及行为学缺失有关。
已进行的研究结果表明,洋葱、姜以及茶叶、银杏等草本植物等对衰老以及阿尔茨海默病(AD)病时的行为功能具有改善作用,与其抗氧化活性有关。
(4)对心脑血管病的影响
心脑血管疾病与血管性痴呆认知损伤,甚至AD的发生有关。
膳食中高饱和脂肪酸及胆固醇的摄人可增加心脑血管病和动脉粥样硬化发生的危险性。
鱼类中的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)可降低心脑血管病发生的危险性,因而可能与痴呆存在负相关。
5、辅助降血糖
高血糖不仅是糖尿病患者视网膜病变、肾病变、神经病变等各种并发症的始发因素,而且是心血管疾病危险性增加的促进因素。
控制血糖水平是避免和控制糖尿病并发症的最好办法。
目前临床上常用的口服降糖药都有副作用,因此,寻找开发降低血糖的保健食品越来越受重视。
其作用原理有以下几方面:
(1)改善对胰岛素的敏感性
降低膳食的血糖生成指数(GI)可能改善受体对胰岛素的敏感性。
已证明低GI膳食可以改善其对胰岛素的敏感性。
(2)延缓肠道对糖和脂类的吸收
许多植物的果胶可延缓肠道对糖和脂类的吸收,从而调节血糖。
另外,糖醇类在人体代谢不会引起血糖值和血中胰岛素水平的波动,可用作糖尿病和肥胖患者的特定食品。
(3)参与葡萄糖耐量因子的组成
铬是葡萄糖耐量因子的组成部分,可协助胰岛素发挥作用。
6、辅助降血脂
在正常情况下,人体脂质的合成和分解保持一个动态平衡,即在一定范围内波动。
血脂高于正常的上限称为高脂血症。
高脂血症及脂质代谢障碍是动脉粥样硬化形成的主要危险因素。
血浆甘油三酯升高是一种与胰岛素抵抗有关的典型血脂异常,同时也是冠心病发生的危险性标志物。
此外,高血脂也可加重高血压,也是出血性脑卒中的危险因素。
保健食品调节血脂的原理有
(1)降低血清胆固醇
膳食纤维能明显降低血胆固醇,因此燕麦、玉米、蔬菜等含膳食纤维高的食物具有辅助降血脂作用。
(2)降低血浆甘油三酯
膳食成分可能影响空腹甘油三酯浓度主要是通过改变肝脏分泌极低密度脂蛋白一甘油三酯的速度。
7、辅助降血压
高血压病是内科常见病、多发病之一,高血压的病因可能与年龄、遗传、环境、体重、食盐摄人量、胰岛素抵抗等有关。
冠心病与收缩压和舒张压呈很强的相关性,血压越高,冠心病的发病率及程度严重,治疗高血压可以降低与冠状动脉有关疾病的危险性。
保健食品辅助降血压的原理:
(1)不饱和脂肪酸的作用
推测可能是降低血管收缩素(TxAz)的生成。
通常认为,亚油酸和n一3长链多不饱和脂肪酸可显著降低磷脂中的花生四烯酸水平,从TxA2转向TxA3后,其血管收缩特性不再很强。
(2)控制钠、钾的摄入量
摄人钠会使血压升高。
另一方面,钾摄人量与血压呈负相关关系。
食用蔬菜和水果有助于预防高血压可能就是基于这种机制。
(3)其他原理
减轻肥胖导致的血管阻力增加,控制高血脂以减轻血管病变等。
8、改善胃肠道功能
胃兼有消化、吸收和内分泌功能。
胃的消化功能借助于胃液的化学作用和胃运动的机械作用变成食糜,逐渐进入十二指肠。
小肠是消化道中最长的部分,成人全长5~7m,可分为十二指肠、空肠和回肠三部分。
小肠是人体消化吸收的主要场所,小肠粘膜能合成与分泌多种酶类、磷脂类物质,参与机体对食物的消化、吸收及代谢活动的调节。
胃肠道功能失调可诱发胃肠道感染、便秘、激惹性大肠综合征、炎性大肠病和食物过敏等疾病。
保健食品改善胃肠功能的原理:
(1)最佳肠道功能与粪便组成的调节
膳食纤维吸水膨胀,可增加内容物体积,促进肠道蠕动,加速粪便排出,同时可促进肠道有益菌的增殖。
因此富含膳食纤维的食品是主要的润肠通便的保健食品,如美国FDA认可燕麦食品为保健食品。
(2)对结肠菌群组成的调节
双歧杆菌和乳酸杆菌被认为是有利于促进健康的细菌。
益生元有助于结肠菌群达到/保持双歧杆菌和/或乳酸杆菌占优势。
这种情况被认为最有利于促进健康。
(3)对肠道相关淋巴组织功能的调节
人类的肠道为机体中最大的淋巴组织。
结肠菌群是某些特殊免疫反应的主要抗原性刺激物。
已表明益生菌增加某些免疫活性、产生细胞激素及降低轮状病毒感染的危险性。
(4)对发酵产物的控制
以丁酸、乙酸和丙酸等短链脂肪酸形式存在的发酵产物对结肠健康的重要性已受到越来越多的关注。
丁酸是最有意义的短链脂肪酸,因为丁酸除了对粘膜有营养作用外,还是结肠上皮的重要能量来源。
9、减肥保健食品
肥胖是一种由多因素引起的慢性代谢疾病,而且是Ⅱ型糖尿病、心血管病、高血压病、脑卒中和多种癌症的危险因素。
肥胖发生原因与遗传、静态生活方式、高脂膳食以及能量平衡失调等因素有关。
超重和肥胖症在一些发达国家和地区人群中的患病情况已呈流行趋势。
根据我国21个省、市、地区24万人的人群体质指数(BMI)、腰围、血压、血糖、血脂等相关数据进行汇总分析,“中国肥胖问题工作组”提出以BMI值大于24为中国成人超重的界限,BMI值大于28为肥胖的界限。
(体质指数(BMI)=体重(kg)/身高(m)的平方)
在减肥食品中,各种膳食纤维、低聚糖、多糖都可作为减肥食品的原料。
燕麦、螺旋藻、食用菌、魔芋粉、苦丁茶等都具有较好的减肥效果。
(1)调节脂类代谢
脂肪代谢调节肽能够促进脂肪代谢,从而抑制体重的增加,有效防止肥胖的产生。
有的物质能水解单宁类物质,在儿茶酚氧化酶的催化下形成邻醌类发酵聚合物和缩聚物,对甘油三酯和胆固醇有一定的结合能力,结合后随粪便排出。
(2)减少能量摄入
L-肉碱作为机体内有关能量代谢的重要物质,在细胞线粒体内使脂肪进行氧化并转变为能量,减少体内的脂肪积累,并使之转变成能量。
膳食纤维由于不易消化吸收,可延缓胃排空时间,增加饱腹感,从而减少食物和能量的摄人量。
(3)促进能量消耗
咖啡因、茶碱、可可碱等甲基黄嘌呤类物质,以及生姜和香料中的辛辣组分均有生热特性。
含有这些“天然”食物组分的食品,可能是促进能量消耗、维持能量平衡、进而维持体重保持在可接受范围之内的有效途径。
10、增加骨密度的保健食品
骨质疏松症是指骨量减少,即单位体积内骨组织含量减少。
由于人口趋向老龄化,骨质疏松不仅威胁老年人特别是经绝后妇女的健康,而且已经成为严重的社会问题。
预防或延缓骨质疏松症的策略包括:
提高在青春期可达到的骨量峰值和预防生命后期的骨丢失。
保健食品增加骨密度的原理
(1)直接补充钙质
如各种钙剂、磷酸盐、维生素D等,可通过直接补充钙质而达到增加骨密度的目的。
磷酸盐可促进骨形成,抑制骨细胞的破坏,可以长期应用。
(2)调整内分泌而促进钙的吸收
如降钙素可减少骨质吸收,降低血循环中的钙,增加骨质中的钙含量,降钙素由于可降低血钙,所以在用降钙素时应补足钙量,起到治疗骨质疏松的作用。
对防治绝经性骨质疏松,雌激素替代疗法是一种有效措施。
研究发现,大豆中的某些成分,如大豆皂甙、大豆异黄酮等物质具有雌激素样作用,可与雌激素竞争受体,同时可避免雌激素的副作用。
因此,中老年妇女经常摄人大豆及其制品可减缓骨丢失,防止骨质疏松。
我国在1996年就发布了《保健食品管理办法》,SFDA又于2005年制订发布了《保健食品注册管理办法(试行)》。
这两个“办法”是根据《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定制定的,对我国境内申请国产或进口保健食品的注册以及生产经营作出了详细的规定。
1、保健(功能)食品的申报和审批
(1)对保健(功能)食品的基本要求
①经必要的动物和/或人群功能试验,证明其具有明确、稳定的保健作用。
②各种原料及其产品必须符合食品卫生要求,对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。
③配方的组成及用量必须具有科学依据,具有明确的功效成分。
如在现有技术条件下不能明确功效成分,应确定与保健功能有关的主要原料名称。
④标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。
(2)保健食品的申请
申请人在申请保健食品注册之前,应当做相应的研究工作,并将样品及其有关的资料上报国家食品药品监督管理局。
申请保健食品注册应提供完整详细的申报资料,其中由申报机构提供14份资料和样品,由检验机构出具9份试验报告及相关资料。
(3)保健食品的注册
保健食品由国家食品药品监督管理局根据申请人的申请,依照法定程序、条件和要求,对申请注册的保健食品的安全性、有效性、质量可控性以及标签说明书内容等进行系统评价和审查,并决定是否准予其注册。
省、自治区、直辖市(食品)药品监督管理部门受国家食品药品监督管理局委托,负责对国产保健食品注册申请资料的受理和形式审查,对申请注册的保健食品试验和样品试制的现场进行核查,组织对样品进行检验。
国家食品药品监督管理局确定的检验机构负责申请注册的保健食品的安全性毒理学试验、功能学试验(包括动物试验和/或人体试食试验)、功效成分或标志性成分检测、卫生学试验、稳定性试验等;承担样品检验和复核检验等具体工作。
国家食品药品监督管理局组织食品、营养、医学、药学和其他技术人员对申报资料进行技术审评和行政审查,并作出审查决定。
准予注册的,向申请人颁发《国产保健食品批准证书》或《进口保健食品批准证书》。
2.保健食品的功能评价
目前,我国保健食品的功能评价主要包括免疫调节、促进消化、辅助改善记忆、改善生长发育、缓解体力疲劳、减肥、提高缺氧耐受能力、抗氧化、改善睡眠、辅助降血脂、辅助降血糖等27项。
评价的技术规范性文件是2003版的《保健食品检验与评价技术规范》。
随着技术水平的发展,保健食品的功能项目和相应的评价方法会不断增加、改进和更新。
申报单位提交的用于功能评价的受试物必须符合下述要求:
(1)必须具有受试物的原料组成或(和)尽可能提供受试物的物理、化学性质(包括化学结构、纯度、稳定性等)等有关资料。
(2)受试物必须是规格化的产品,即符合既定的生产工艺、配方及质量标准。
(3)已经具有受试物安全性毒理学评价的资料以及卫生学检验报告,受试物必须是已经通过食品安全性毒理学评价确认为安全的物质。
(4)提供受试物功效成分或特征成分、营养成分的名称和含量。
(5)根据需要,提供违禁药物的检测报告。
对实验动物的要求:
(1)根据各种试验的具体要求,合理选择实验动物。
常用大鼠和小鼠,品系不限,推荐使用近交系动物。
(2)动物的性别不限,可根据试验要进行选择。
动物数量的要求为小鼠每组至少10只(单一性别),大鼠每组至少8只(单一性别)。
动物的年龄可根据具体试验要求而定。
(3)动物应符合国家对实验动物的要求。
3、保健食品的安全性评价
由于保健食品不必在医生指导下食用,因此其安全性评价非常重要,是确保人群食用安全的前提。
对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部《食品安全性毒理学评价程序和方法》进行。
(1)食品安全性毒理学评价试验的四个阶段
第一阶段:
急性毒性试验。
包括经口急性毒性(LD50)、联合急性毒性,一次最大耐受量实验。
第二阶段:
遗传毒性试验,30天喂养试验,传统致畸试验。
第三阶段:
亚慢性毒性试验(90天喂养试验)、繁殖试验和代谢试验。
第四阶段:
慢性毒性试验(包括致癌试验)。
(2)不同保健食品选择毒性试验的原则要求
1)以普通食品和卫生部规定的食药同源物质以及允许用作保健食品的物质以外的动植物或动植物提取物、微生物、化学合成物等为原料生产的保健食品,应对该原料和利用该原料生产的保健食品分别进行安全性评价。
该原料原则上按以下情况确定试验内容:
①国内外均无食用历史的原料或成分时,进行四个阶段的毒性试验;②仅在国外少数国家或国内局部地区有食用历史的,原则上进行第一、二、三阶段的毒性试验,必要时进行第四阶段试验;③根据有关文献及成分分析未发现有毒性或毒性甚微不至于构成对健康损害的物质和较大数量人群有长期食用历史而未发现有害作用的动植物及微生物等,先做第一、二阶段试验,初步评估后决定是否需要进行下一阶段试验;④以已知的化学物质为原料,国际组织已有系统的毒理学评价,同时申请单位又有资料证明我国产品的质量规格与国外产品的结果一致时,先进行第一、二阶段试验,视试验结果决定是否进行下阶段试验。
2)以卫生部规定允许用于保健食品的动植物或动植物提取物或微生物为原料生产的保健食品,应进行急性毒性试验/三项致突变试验和30天喂养试验,必要时进行传统致畸试验和第三阶段毒性试验。
3)以普通食品和卫生部规定的食药同源物质为原料生产的保健食品,视其加方式确定试验内容。
4)用已经被列入营养强化剂或营养素补充剂名单的营养素的化合物为原料生产的保健食品,一般不要求进行毒理试验。
5)必要时有针对性地增加敏感指标及敏感试验。
4、保健(功能)食品的生产经营
(1)生产的审批与组织
在生产保健食品前,食品生产企业必须向所在地的省级卫生行政部门提出申请,经省级卫生行政部门审查同意并在申请者的卫生许可证上加注“××保健食品”的许可项目后方可进行生产。
未经SFDA审查批准的食品,不得以保健食品名义生产经营;未经省级卫生行政部门审查批准的企业,不得生产保健食品。
保健食品生产者必须按照批准的内容组织生产,不得改变产品的配方、生产工艺、企业产品质量标准,以及产品名称、标签、说明书等。
保健食品的生产过程、生产条件必须符合相应的食品生产企业卫生规范或其他有关卫生要求。
选用的工艺应能保持产品功效成分的稳定性。
加工过程中功效成分不损失、不破坏、不转化和不产生有害的中间体。
应采用定型包装。
直接与保健食品接触的包装材料或容器必须符合有关卫生标准或卫生要求。
包装材料或容器及其包装方式应有利于保持保健食品功效成分的稳定。
保健食品经营者采购保健食品时,必须索取SFDA发放的《保健食品批准证书》复印件和产品检验合格证。
采购进口保健食品应索取《进口保健食品批准证书》复印件及口岸进口食品卫生监督检验机构的检验合格证。
(2)产品标签、说明书及广告宣传
保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求,并标明下列内容。
①保健作用和适宜人群。
②食用方法和适宜的食用量。
③储藏方法。
④功效成分的名称及含量。
在现有技术条件下,不能明确功效成分的,则必须标明与保健功能有
关的原料名称。
⑤保健食品批准文号。
⑥保健食品标志。
⑦有关标准或要求所规定的其他标签内容。
保健食品的名称应当准确、科学,不得使用人名、地名、代号及夸大或容易误解的名称,不得使用产品中非主要功效成分的名称。
保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实,符合其产品质量要求。
不得有暗示可使疾病痊愈的宣传。
严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。
未经SFDA审查批准的食品,不得以保健食品名义进行宣传。
负热量食物排行榜
其实,负热量食物并不像你想象中那般神秘,它们不过就是我们司空见惯的一些蔬菜、水果和果仁类食物。
Tips:
只有那些生吃或不用煮得太熟的食物、新鲜的水果和果仁,才具备负热量食物的特性,而经晒干、腌制过、烧烤过以及制成罐头的食物,就不具有负热量作用了。
《纽约时报》曾将甘蓝、莴苣、黄瓜、芹菜等蔬菜列在“负热量食物”排行榜的榜首,而不少港台的食疗专家还按照不同类别将负热量食物更细化地进行了排行,并提醒要如何使用才能发挥其负热量的作用,这些信息更值得我们参考借鉴一番。
1.排行榜:
膳食纤维含量最高的负热量食物
No.1海带:
热量低,每100克只有16卡热量,膳食纤维含量多,极富嚼劲。
No.2山苏:
(又名山苏花、乌巢蕨,产于台湾以及东南亚一带的一种绿色蔬菜):
每100克只有16卡的热量,不过用其入菜时则一定要少放油。
高考网
No.3豌豆苗:
超低热量,最适合做生菜沙拉,但需要醋取代沙拉酱来调味才能保持低热量。
2
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