椰子主题文化生态园项目创业计划书docx.docx
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椰子主题文化生态园项目创业计划书docx
椰子主题文化生态园项目
创业计划书
第一部分执行摘要
1.1项目背景
1.2产品分析
1.3市场概述
第二部分产业背景
2.1产业背景
2.2产业现状
2.3产业前景
2.4产业发展困难第三部分市场分析
3.1市场前景
3.2市场特征
3.3宏观环境分析第四部分经营策略
4.1消费者分析
4.2价格分析
第五部分机构设置
5.1公司简介
5.2公司组织结构图
5.3各部门职责
5.4发展战略
第六部分人力资源管理
6.1工作分析
6.2招聘与配置
6.3绩效管理
6.4薪酬管理
6.5培训管理
6.6员工素质管理
第七部分机会与风险
7.1机遇分析
7.2风险分析
7.3风险应对策略
第九部分社会责任与保险需要
8.1合伙人协议
8.2职工劳动合同书
第九部分附件
附件1:
企业构思
附件2:
劳动合同变更记录
第一部分执行摘要
1.1项目背景
生态观光农业是一种以农业和农村为栽体的新型生态旅游业。
近年来,伴随着农业产业化的发展,现代农业不仅具有生产性功能,还具有改善生态环境质量,为人们提供观光、休闲等生活性功能。
随着收入、闲暇时间的增多,生活节奏的加快以及竞争的日益激烈,人们渴望多样化的旅游,尤其希望能在典型的农村环境中放松自己。
于是,农业与旅游业边缘交叉的新型产业一观光农业应运而生,拓展了农业发展的新空问,开辟了旅游业发展的新领域。
现代社会,人们渴望能存优美的环境中放松、休闲的同时回归本土,回归传统文化,回归童年时光。
于是,同归田野、自然的观光农业就成为人们最好的选择,吃农家饭、住农家屋、做农家活、看农家景成了新的热点。
据专家介绍,观光休闲农业,在日本、美同等发达同家20世纪70年代就已形成产业规模,随着我同人民生活水平的提高,观光休闲农业也应运而生。
目前,我国观光农业发展并不系统和规范,特别是缺乏文化
内涵。
单纯的追求经济利益使得观光农业失去了更深的价值。
而以椰子为载体的观光农业重点挖掘椰子自身所包含的文化价值,使人们在认识、参观、品尝椰子的同时感受柿子中蕴含的文化内涵和文化底蕴。
椰汁含有人体不可缺少、能激发体能的多种氨基酸,如赖氨
酸、旦氨酸,,等;含有的维生素B族和C是天然补剂,尤其是
维生素C,含有抗氧化成份,在与日光接触中发挥中和游离基的作用,促进新陈代谢,避免黑斑和雀斑的产生,改变肌肤因血液循环变差而出现的暗沉现象,使肌肤美白;可促进胶原蛋白及弹力纤维再生,更新老旧的细胞角质,增添肌肤光滑。
椰树椰汁中含有维生素E,又名“生育酚”,是优秀的抗氧化剂,是有益皮肤的养份,会帮助人体清除积累的氧自由基,使皮肤更细腻,更富弹性。
维生素E有助于推迟女性更年期的到来,改善性欲,提高性生活质量。
VE还可促进微血管液循环,促进代谢,抗肌肤老化,使肌肤艳丽;椰树椰汁含有B—胡萝卜素,可促进发育,维持皮肤粘膜健康,增强对细菌的抵抗力;椰树椰汁还含有维生素A,维持上皮组织与维持视力正常的生理功能。
这些都是椰树椰汁所含对肌肤颜容靓丽的必需的营养素。
当然椰树椰汁是饮品,不是药品,但她的营养素是比较全面的,是有益于人类的植物“牛奶”。
牛奶对人体的健康作用已得到人们的普遍认可,但很多人并
不知道,天然椰子汁就像牛奶一样,对人体也具有很强的保健功效。
第4次全国人口普查,海南人的寿命长居全国前列,据分析就是与当地人常饮椰子汁有关系。
1.2产品分析
一、跟着婆婆摘椰子
组织游客在椰子成熟期间亲自到椰子园中参观。
游客可以自
由采摘,在游玩和娱乐的同时体验采摘椰子的乐趣,感受童年回
忆,体验自然魅力。
期间与农民一起采用传统的采摘方式,在原生态的方式中感受原汁原味的椰子文化。
二、椰子加工坊
婆婆家椰子加工坊采用家庭作坊式,以工作人员为主,顾客
参与共同完成椰子产品的加工。
清补凉的制作
清补凉在海南广东广西等地都有,但是广东的清补凉是指炖品的材料。
海南的清补凉则是一种甜品。
在炎热的夏天,来一碗清凉可口的清补凉,是一件非常惬意的事情。
1、绿豆、薏米、红枣、海带分开洗净待用,新鲜椰子刨少许椰子丝,椰子水保存冰箱备用。
(所有的材料都需要新鲜的)
2、往锅中加入足够的清水,加入洗净的薏米,煮开20分钟
3、加入绿豆、通心粉、海带继续中火煮
4、在绿豆快熟的时候,加入红枣煮开几分钟,加入白糖
5、确保所有食材煮熟后出锅,盛好,隔水放入冰水中迅速冷却。
有时间的可以把汤和材料分开凉了,好了在混在一起,不管怎么
做,都要尽快将其冷却,不然汤会变得粘稠和不好吃,加入冰好的椰子水,有条件榨汁的可以放椰奶。
在撒入少许的椰子丝清凉可口的清补凉就这么完成了。
椰子鸡制作
鸡
_只
齬子
_个
200g
200g
嫩豆腐
200g
200g
姜
_块
拧阪
1-2个
味极鲜酱油(生抽)
舜
朝天椒〔鲜)
10个
揶汁(翳關牌)
1盒
1、椰子开一个小孔将椰汁倒进容器备用,然后把空椰子砸开,
用小勺刮出椰肉备用。
2、马蹄去皮备用
3、鸡肉切块焯水,蔬菜洗干净切好
4、朝天椒切成圆圈,姜切成姜末备用,柠檬切成四瓣(这些是蘸料的配料)
5、取砂锅一只,倒入从新鲜椰子里取出的椰汁,再加入适量水,开火加热至沸腾,然后倒入焯过水的鸡肉,马蹄,椰肉一同煮开,加入小半盒椰树牌椰汁(喜欢椰香浓郁的,也可根据个人喜好多加一些),煮开之后打去浮沫,关小火慢炖约一小时(注意:
不加葱姜蒜及其它调味料,也不加盐,如果是土鸡可适当延长时间至一个半小时)
6、椰子鸡煲好后直接用砂锅上桌
7、蘸汁很简单,酱油,姜末,辣椒粒,柠檬汁(自己根据喜好添加,拿柠檬块直接挤出汁子到料碗里)
8吃完鸡肉,将蔬菜放进砂锅,煮熟后再端上桌食用,荤素搭配,实在美味。
注意:
椰子鸡里不加盐,靠蘸汁调味,吃完喝原汤,清甜可口不油腻。
椰子饭制作
1.糯米用清水洗一下,浸泡四五个小时。
2.椰子削去上面的青皮。
3.在中间开个口子,倒出一部分椰汁。
4.糯米中的水倒掉。
5.在糯米中放点白糖拌匀。
6.放入清洗过的枸杞。
7.拌匀。
8.将糯米放到椰子中。
9.如果椰汁没有淹没糯米,再倒点椰汁,直到淹没糯米为止。
10.盖上盖子放到锅中蒸三四个小时。
11.蒸好后的椰壳很好切,切开,就可以享用美味了。
三、椰子文化苑(椰子文化传播区、休闲娱乐区、椰子礼品)
1、椰子文化传播
2、跟婆婆尝清补凉
3、椰子文化知识大竞赛
4、文化苑椰子系列产品专柜
椰子糕、椰子饭、椰子汁、椰子糖、椰子片等衍生产品。
1.3市场概述
随着城市现代化建设的突飞猛进,城市居民的收入水平逐年增加,消费档次不断上升,尤其是在健康、绿色、营养满足的前提下,对饮食的特色化、精细化、多元化关注会越来越多,生态观光的发展依然极其广阔。
随着社会科技的发展,企业的竞争也不断升级,表现形式多样化。
面对广阔的市场前景和激烈的市场竞争,要想谋求企业自身的发展,需待另辟蹊径。
以椰子为主体的生态观光在满足顾客享受美味饮食的同时,还为顾客的休闲娱
乐开辟了新的途径。
而且市场前景广阔,对于现在礼品市场,未有与之相冲突的产业,婆婆家的名字温馨,给人一种大家庭的温馨感觉。
容易唤起大家对七八十年代在大家庭生活的时光,重温
儿时幸福回忆。
椰子主要种植地区在海南省,种植范围广,产量大,对海南的经济有极大的带动和促进作用。
第二部分产业背景
2.1产业背景
人民生活水平提高、膳食结构调整。
目前,我国人民生活水平已整体进入小康阶段,十五”期间将继续得到改善,向更加宽
裕的小康生活迈进。
据统计,1999年城镇居民和农村居民收入都有了较大幅度的增加,城镇居民人均可支配收入达到5854元,农村居民人均纯收入2210元,分别较上年实际增长9.3%、3.8%。
经济收入的增加使得人民生活水平显著提高,消费水平也不断提
高,膳食结构得到明显改善。
1999年城镇居民恩格尔系数41.9%,比1998年下降2.6个百分点;农村居民恩格尔系数为52.6%,
较1998年下降0.8个百分点。
分析观光农业的需求市场,既有现实的客观需求,也有巨大的潜力。
我国城镇居民生活水平的
提高,促进了人民膳食结构的改善,突出特征就是表现为直接粮
食消费减少的同时,对生态观光提出了数量和质量上的巨大需求。
2.2产业现状
生态观光在国家政策的大力支持下不断发展,而以追求健康、绿色、环保为核心的食品更是受到广大消费者的青睐和追捧。
在我国,椰子加工不仅具有丰富的原材料,而且还拥有充足的劳
动力,但椰子产品不集中,椰子产品的深加工并没有得到尽可能的发展,椰子主题生态园的发展已是大势所趋。
2.3产业前景
农业与农村经济发展进入新阶段。
进入20世纪90年代,我国步入工业化中期阶段,同时农业发生了相应的阶段性变化,呈
现出显著的新特征:
在供求关系上,农产品供给由全面短缺转向阶段性、结构性和地区性相对过剩;在生产目标上,农业发展由追求产量最大化转向效益最大化;在生产方式上,农业生产由自给性转向商品化、专业化和区域化;在发展动力上,农业发展由以土地、劳动力传统要素投入为主转向资本技术密集型;在体制
上,由计划经济转向社会主义市场经济。
这些特征标志着我国农
业进入了农产品供求基本平衡的新阶段。
农业发展将受到资源、市场、资金、技术与环境的多重制约,调整农业产业结构、改善农产品品质、提高农业整体效益、有效增加农民收入成为新阶段的主要任务。
农业进入新的阶段,以粮食为主的主要农产品供求实现基本平衡、丰年有余,为农产品加工业提供了不可缺少的物质基础。
日前,我国粮食生产综合能力已稳定在5亿吨左右。
粮食供给从总量和结构上出现的阶段性剩余局面还没有得到明显扭转,库存压力依然很大,价格回升迟缓。
不仅为农产品加工业奠定了物质基础,还为农产品加工业担负起优化产业结构、增
加农民收入的历史重任提供了现实需要。
2.4产业发展困难
总体来看,就椰子加工业来说,加工类型较单一,对原料的副产品综合利用率低,产业附加值低。
海南地区椰子产品加工企业的整体实力不高。
由于受到原料供应的限制,海南椰子木、椰子种皮、椰衣、椰子水等各部分都被加以利用,与国外大量的椰衣、椰壳、椰子水被废弃相比。
海南椰子加工综合利用程度比较高,但是除了椰子食品以外,海南椰子加工大多只能做初级产品,产品附加值不高,产品附加值不高,难以规模化发展。
第三部分市场分析
3.1市场前景
我国观光农业在中央及各级政府的高度重视下,在市场需求
的快速增长和科技进步的有力推动下,已发展成为门类比较齐全,既能满足国内市场需求,又具有一定出口竞争能力的产业,并实现了持续、快速、健康发展的良好态势。
据国家统计局数据,2015年前三季度我国食品工业生产和食品价格平稳运行。
区域经济发展基本稳定,行业效益情况有所好转,投资增速继续回落,工业增加值增速5.1%,工业生产增速
缓中趋稳,规模以上食品工业增加值同比增长5.1%,低于全国
工业增速1.1个百分点,比上年同期回落2.9个百分点。
行业经济效益好转,前三季度,主营业务收入81869.6亿元,同比增长
5.0%,食品工业实现利润总额5611.1亿元,同比增长9.2%,高出全部工业3.8个百分点,行业经济效益好转,从56个小类行
业利润总额来看,47个行业利润总额增长,9个行业下降。
固定资产增速有所回洛。
1-8月食品工业完成固定资产投资额12386.79亿元,同比增长7.3%,增幅比全国平均水平低3.6个百分点,占全国固定资产投资额的3.5%。
区域经济发展基本稳定。
前三季度,食品工业主营业务收入排在前10位的地区是:
山东、河南、湖北、江苏、四川、广东、湖南、福建、辽宁和安徽,共实现主营业务收入53900.36亿元,
占全国食品工业65.8%。
目前,我国在椰子加工市场上已出现椰子壳工艺、椰肉食品
加工和椰汁饮料加工。
品类多样繁多,受到消费者的一致欢迎和好评,市场前景十分广阔。
3.2市场特征
婆婆家的椰子主题生态园以生态园为依托,传播椰子文化,传承
海南独特的人文历史,满足消费者健康、绿色、环保的消费需求的,而且产品形式新颖,具有浓重的乡土气息和时代特点,更能抓住消费者眼球。
与一般休闲度假村不同,婆婆家椰子主题生态园主打海南人文历史特色,根据海南人的大家庭情怀,使游客在婆婆家椰子主题生态园寻找到一种儿时的归属感、亲切感,拉近人与人之间的距离,打造海南文化新标志。
3.3宏观环境分析
优势:
1、国家相关政策的支持。
2、食品加工产业的迅速发展,市场空间扩大。
3、海南岛特有的地理环境,沙滩椰林。
4、在食品加工业中的特色性强。
5、特殊的文化背景,带给顾客独一无二的感受。
劣势:
1椰制品在本地普及率较高,难以做出特色产品
2、形成完整产业链条需要大量资金,成本高。
第五部分机构设置
5.1公司简介
海口市“婆婆家”椰子主题文化生态园有限公司是一家合伙企业,着力宣传饮食新主张,健康新风尚,休闲新选择。
公司发展战略分初创阶段,稳定阶段,扩张阶段。
“婆婆家”以带给顾
客温馨、怀旧的感觉为服务宗旨。
把顾客带回童年的时光,重温旧时大家庭生活回忆的点点滴滴。
为公司组织部门完善,管理科
学。
设总经理一职,负责公司日常事务决策与监管。
下设人事部、销售部、服务部、企划部、财务部五个部门,各部门分工合作,密切配合。
创立之初预计占地面积500亩,其中椰子采摘区占地200亩,椰子加工坊占地150亩,椰子文化苑150亩。
共有员工200人。
其中基层员工150,中层管理者30人,高层管理者20
人。
5.3各部门职责
人事部:
制定员工选聘制度;制定员工考核、晋级制度;负责企业人员职务调整;分配企业员工工作内容;制定员工培训计划等。
销售部:
负责产品的原料采购、加工制作及监管;产品开发研制;安排外送业务;展开产品市场调查;制定并实施促销方案等。
服务部:
负责园区各项服务工作
企划部:
商标、店面设计;周期装潢设计;手语展品制作;企业发展规划设计;
财务部:
企业日常运营核算;员工工资、奖金、福利发放;
公司固定资产监管;物资安全保护等。
5.4发展战略
引进现代化大企业的经营观念和管理方法。
一方面要广泛吸纳社会资金,提高经济实力;另一方面在经营管理层要注入新鲜血液,要有工业企业,特别是食品加工业方面的管理人才参与经营管理。
在公司发展初期,大力提倡企业文化,宣传河南人文历史,提高员工素质。
抓住特色,以不同的形式吸引新老顾客的到来,稳定客源。
保证资金的正常运营。
逐步完善扩展部门,明细各个部门的工作,使公司更加的正规化、专业化。
运营长久稳定流畅后,重新规划资金的分配,留出资金备以扩充公司规模。
一方面稳定客源并扩大消费者的人群,另一方面改善提升产品的质量,加大产品研发的投入,使公司在市场上稳定的立足。
逐步使品牌建立,打响旗号。
品牌的逐步建立、知名度使得文化产业形象的无形资产提升,市场稳定度提高。
在确保公司流通资金正常运营,资金宽松的情况下,扩大生产规模。
第六部分
人力资源管理
6.1工作分析
一、岗位职责
(一)总经理:
1、贯彻执行国家的方针政策、法律法规和公司章程,尽忠职守、勤勉工作。
2、编制公司的年度生产经营计划、财务预算和投资方案,组织实施各项销售计划、财务预算和投资方案,保证经营目标和安全经营目标的实现。
3、全面主持公司日常经营和管理活动,代表公司签署对外合同、合约,审批、处理公司各项事务。
4、协调政府及各职能部门的关系,保持企业良好的运营环境。
5、搞好增收节支和开源节流工作,依法维护企业和员工的利益,正确处理企业员工、债权人和顾客等之间的相互关系。
6、建立健全公司统一、高效的组织体系和工作体系,制订公司的基本规章制度和具体管理制度,并能够适时引进先进的管理模式,推动公司的持续、快速进步。
7、聘任或者解聘公司各类员工,决定公司员工招聘等事宜。
8充分发挥“领导班子”的集体智慧,提高全体员工的工作积极性和创造性。
9、加强企业文化建设,提高员工综合素质,树立企业良好的社会形象。
10、严格遵守公司各项规章制度,处处起到表率作用;
11、每月月末前,完成公司整体工作总结;
(二)人事部经理
1、负责公司人力资源工作的规划,建立、执行招聘、培训、考
勤、劳动纪律等人事程序或规章制度;
2、负责制定和完善公司岗位编制,协调公司各部门有效的开发和利用人力,满足公司的经营管理需要;
3、根据现有的员工及业务发展需求,协调、统计各部门的招聘需求,编制年度/月度人员招聘计划,经批准后实施;
4、做好各岗位的职位说明书,并根据公司职位调整组要进行相
应的变更,保证职位说明书与实际相符;
5、负责办理入职手续,负责人事档案的管理、用工合同的签订;
6、建立并及时更新员工档案,做好年度/月度人员异动统计(包括离职、入职、晋升、调动、降职等)
7、制定公司及各个部门的培训计划和培训大纲,经批准后实施;
8对试用期员工进行培训及考核,并根据培训考核结果建议部
门录用;
9、负责拟定部门薪酬制度和方案,建立行之有效的激励和约束机制;
10、制定绩效评价政策,组织实施绩效管理,并对各部门绩效评价过程进行监督和控制,及时解决其中出现的问题,使绩效评价体系能够落到实处,并不断完善绩效管理体系;
11、、负责审核并按职责报批员工定级、升职、加薪、奖励及纪
律处分及内部调配、调入、调出、辞退等手续;
12、做好员工考勤统计工作,负责加班的审核和报批工作
13、负责公司员工福利、社会保险、劳动年检的办理;
14、配合其他部门做好员工思想工作,受理并及时解决员工投诉和劳动争议事宜;
15、定期主持召开本部门工作例会,布置、检查、总结工作,并
组织本部门员工的业务学习,提高管理水平和业务技能,保证各项工作任务能及时完成;
16、其他突发事件处理和领导交办的工作
(三)财务部经理
1、负责公司的全面财务会计工作。
2、负责制定并完成公司的财务会计制度、规定和办法。
3、解释、解答与公司的财务会计有关的法规和制度。
4、分析检查公司财务收支和预算的执行情况。
5、定期检查公司库存现金和银行存款是否帐实相符。
6、负责定期财产清查。
7、承办总经理交办的其他财务工作。
8加强日常财务管理和成本控制,开展全面预算管理,严
格控制财务收支;按期汇集、计算和分析成本控制情况,加强成本控制和管理,向总经理提出成本控制分析报告和成本计划。
9、保证按时纳税,负责按照国家税法和其他规定,严格审
查应交税金,督促有关岗位人员及时办理手续。
10、严格遵守公司各项规章制度,处处起到表率作用;
11、每月月末前,必须把工作总结交到部门经理审核;
12、完成总经理安排的其他日常工作。
(四)销售部经理
1、组织编制部门年、季、月度销售计划及销售费用预算,并监督实施;
2、向直接下属授权,并布置工作,监督及支持部门销售人员完成销售计划;
3、了解所辖市场工作情况和相关数据;
4、积极与上级领导协调沟通,促进销售任务的完成;
5、组织内部产品和竞争对手产品在市场上销售情况的调查,
综合客户的反馈意见,组织市场调查分析,市场机会开拓和合作伙伴开发;
6、撰写市场调查报告,提交总经理审查;
7、编制与销售直接相关的广告宣传计划,提交总经理办公室;
8制定本部门相关的管理制度并监督检查下属人员的执行情况;
9、组织对部门客户的售后服务,对下属人员进行业务指导和工作考核;
10、组织建立销售情况统计台账,定期报送部门经理审核;
11、严格遵守公司各项规章制度,处处起到表率作用;
12、每月月末前,必须把工作总结交到部门经理审核;
13、完成总经理安排的其他日常工作。
(五)企划部经理
1、全面管理公司标识系统的统一制定、设计和实施规划;
2、执行公司营运方针并按需要组织策划公司统一实施的大型工作方案,检查和监督方案的落实;
3、制定公司规划提案,当好公司参谋;
4、制定企划的组织架构、下属岗位职责、部门发展计划;
5、负责企划人员的选拔、考核、培养、推荐;
6、对全国市场情况进行调研、汇总、分析。
7、负责营运本部企划的日常工作管理及企划部与其他部门的协调;
8严格遵守公司各项规章制度,处处起到表率作用;
9、每月月末前,必须把工作总结交到部门经理审核;
10、完成总经理安排的其他日常工作。
(六)服务部经理
1、负责向客户提供最佳服务;
2、筹划原料的经济采购,控制存量,合理运用;
3、考虑客户(购买者)的需要,设计完善的服务制度与作业程序,以确保公司售后服务的优良声誉;
4、办理有关服务的各项统计与分析,以供管理部门日常参
考与业绩追踪;
5、研析市场竞争情况及服务成本结构,拟订合理的服务收
费标准;
6、依据公司经营计划,并配合公司总目标,制定本单位的目标与工作计划;
7、针对各分公司及服务中心的需要,适时提供人力及物力
的支援;
8根据本单位工作计划,估计所需的支出款项,做出年度预算,并加以控制;
9、妥善存储、保管所有库存零件,以确保出仓零件的优良质量,并依据各单位需要,予以适当调度;
10、依据公司经营计划,提出全公司服务人员教育训练计划,以提高服务人员的技能与素质;
11、研订服务人员晋升及待遇办法,借以鼓励服务人员努力达成其服务目标;
12、依据各分公司及服务中心所取得的成绩,办理服务人员奖金的核算;
13、运用有效领导方法,激励所属人员的士气,提高工作效率,并督导所属人员依照工作标准或要求,有效执行其工作,确保销售目标的达成;
14、将本单位工作,按所属人员的能力,予以合理分派,并促进各属员间工作的联系与配合;
15、与人事单位配合,有计划地培养、训练所属人员,并随时给予机会教育以提高其工作能力与素质;
16、严格遵守公司各项规章制度,处处起到表率作用;
17、每月月末前,必须把工作总结交到部门经理审核;
18、完成总经理安排的其他日常工作。
(七)基层员工(原理采购员、服务员、清洁工等)
1、严格遵守公司章程,努力工作,认真履行岗位职责;
2、完成部门经理安排的其他日常工作。
二、任职资格
(一)总经理及各部门经理
1、遵纪守法,无不良记录;
2、大学专科以上学历,主修或选修管理学相关专业的人员优先考虑;
3、热爱工作,尽忠职守;
4、沟通协调能力强;
5、有很强的团队协作能力;
(二)基层员工(原理采购员、服务员、清洁工等)
1、遵纪守法,无不良记录;
2、热爱工作,尽忠职守;
3、有较强的团队协作能力;
4、有较好的服务意识和奉献精神;
6.2招聘与配置
一、招聘的实施过程及职责划分
招聘流程
人力资源部门
用人部门
制定招聘计划
分析、沟通、确认各
部门人员需求
形成年度招聘计划
分析业务发展趋势
提出人员要求
提出人员要求、到岗时间要求、特殊需求与待遇
发布招聘信息
选择招聘渠道
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