酒店淡季经营情况说明.docx
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酒店淡季经营情况说明.docx
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酒店淡季经营情况说明
酒店淡季经营情况说明
1.淡季酒店如何营销
酒店淡季营销的一些策略。
1.渠道创新,查找新的销量增长点;2.新观念、新机制的注入;3.拓展运营思路、开拓客源市场;4.乐观顺应市场、调整定位;:
淡季营销市场定位客源当前,餐饮成本管理中普遍存在着成本意识淡化,成本管理弱化,成本行为软化的“三化”现象,致使成本失控日益严峻,成本水平居高不下,严峻制约着企业效益的提高影响企业的进展。
究其缘由,次要是企业在“谁来管”、“管什么”、“怎样管”这三个基本问题上陷入了误区,形成管理上的熟悉偏差与行为偏差。
酒店业要怎样做才能做到淡季不淡呢?
一.渠道创新,查找新的销量增长点在销售淡季,尽再大的努力也只能从一条干毛巾上拧出一滴水,我们要多榨出几点水出来就得开创新的渠道开源引流,当新的渠道给销量带来新的增长以后,我们才不会老是把时间铺张在那条干毛巾身上。
那么,这个渠道创新又该从哪些方面入手呢?
从消费者的购物渠道的相像性动身重新设计流通渠道或是发掘新的消费群也是新渠道开发的一种好方法。
旺季取利,淡季取势,淡季需求不旺,企业的营销应更强调竞争导向,把更多的精力放在观注和分析竞争对手上。
相对而言,旺季则应强调需求导向,顺应消费者需求的功能创新对于“取利”更有现实意义。
提高销量是淡季营销最直接、最现实的目标。
“旺季做销量,淡季做市场”,这句话在营销人员中广为流传,实际上反映了淡季中普遍的松懈思想。
旺季的辛苦用命和淡季的休生养息,已然成为大多数公司的运转规律。
这本也无可厚非。
但常理的存在,也是机会的存在。
同时,淡季销量的增长明显不会来源于市场的增量,而是来源于对手的减量。
说白了,就是在对手松懈时从他们手中抢。
这也是“淡季旺做”策略被采纳的缘由。
旺季抢增量,淡季抢减量”,是淡季提升销量的根本策略——以比对手更强的促销、更广的宣扬和更低的价格进行掠夺。
但需要指出的是,淡季的肯定量究竟有限,所以,投入的兵力要有度,抢的程度也要有个度。
而且,淡季做销量,同样重在取势。
另外,创新很重要。
营销的本质就是要将同质的产品买出不同来。
创新就是要制造差异化,差异性的促销,差异性的市场定位和市场选择来完成淡季销量的增长。
1.适时推出新品在淡季适时推出一些新产品,可以有效地切割对手的市场份额。
从取势的角度来看,能强化企业品牌在消费者心智中的地位。
对于营销预算有限的企业,以有限度的广告宣扬和适量的新品推出可以取得不错的影响力。
有一些企业本着“投入和产出成反比”的准绳,在淡季大幅压缩费用。
这样做,只会使销售压力更大,淡季更淡。
降低人员工资和提成,结果形成大批销售人员的流失,旺季到来时,已措手不及。
因而要强化和开发淡季渠道。
例如在今年冬天,天气寒冷,全部澡堂的生意都特别旺盛,我觉得酒店就可以利用这一天气的优势,可以推出别样“澡堂”的活动,其实酒店这些房间与其空着铺张资源,还不如用作临时的澡堂,反正酒店有本人的锅炉。
可以打出广告以比澡堂更优越的条件来吸引顾客,充分利用这一资源。
当然客房部与餐饮部相关联地可以推出吃饭满300送房间2小时的活动,由于顾客会觉得从吃饭中获得很大的利益。
不只提高酒店餐饮业的效益,也可以带动住房业,带来回头客,稳定客源。
市场转移淡季除了有时间限制外,还有区域限制。
也就是说,在同一时间内,在不同的区域市场,淡旺季是不同的,至多程度上是不同的,;例如冬季时期我们南方这些地方的旅游可能存在淡季,然而想哈尔滨或许正在迎接冰雪节的旺季旅游。
从酒店着手,在旅游旺季时期面对的大多数是游客,而在淡季时期也是旅游淡季,因而面对的客源有很大的不同,这时市场转移就显得非常重要,尤其是秀水城酒店这种并不是大型的知名酒店。
在这个淡季时期又是中国人的传统节日――春节,所以酒店可以盛大推出年夜饭等一些面对当地市民的活动。
当然在其它淡季也必需应当重新分析市场,分析这个时期次要的客源。
二.新观念、新机制的注入酒店管理层应当努力于新观念、新机制的引进,以从根本上转变以往的工作方式、思维理念和企业文化,渐渐构成和建立新的文化和现代企业的观念。
通过发挥仆人翁精神和敬业精神,依靠管理者本身的勤奋和身先士卒的表率作用,鼓舞和激励员工们敬业、乐业。
注意加强沟通、缩小差异,在稳定的基础上尽力排解不符合现代企业观念的因素,树立邪气、排解不良因素的干扰,将负面行为的影响缩小到最小范围。
这些工作使得运营管理情况得到了很大的改善,酒店上下精神兴奋、面貌一新。
俗话说“人心齐,泰山移”,有了统一的观念和新机制,就构成了统一协作的团队,酒店也因而焕发了勃勃生气。
越是淡季,酒店的员工就愈加应当做到一心一意为酒店着想,工作愈加应当担任,兴奋精神。
三.拓展运营思路、开拓客源市场酒店管理层要注意突出民营企业对市场敏锐应变的优势、加强风险意识、管理创新、思维创新、运用激励机制,调动了各方面的乐观因素。
管理层依据淡季销售的特点,进行市场细分,调整定位,拓宽市场,培育客群。
实行便利有效的淡。
2.饭店淡季如何运营
假如在淡季的时候,你想要饭店仍能运营下去,你就要在饭店里面开展一些消遣活动,例如:
消费多少就享有抽奖活动、消费额满多少就享有到的服务、餐饮之类的要略微下降一点,这样才能吸引更多的顾客。
另外我再提示一点,假如你是老板的话,你必需要求你的员工每天都要穿好员工服、待人有礼,要一直坚持:
顾客是上帝的基本准绳,当顾客有困难的时候能够自动帮他们处理。
这样才能使顾客们觉得这个餐厅服务一流,素养一流,这样才会吸引更多更多的顾客,这样你想发财那是举手可得!
3.酒店淡季如何营销
每年的黄金周,早就盼着休假的人们倾巢而出,奔向天南地北,观赏亮丽诱人的秋日美景,放松疲乏紧急的心情。
随着八方游客纷至沓来,旅游景点无不爆满,很多宾馆酒店生意兴隆,客房出租率和餐饮收入直线上升。
当“黄金周”结束后,随着各地酒店的入住率回落,酒店运营的淡季如期而至,那么如何才能保持高入住率和源源不断的客源呢?
多种渠道推广,破除淡季魔咒:
和传统的产品一样,再高级的酒店也要建立本人的营销渠道和代理网络,这是提升酒店入住率的关键。
在大城市,五星级酒店通常是政府机关或大企业进行会议的首选场所,但它们并不适合全部的会议,例如政府年会、经销商会议等,会议营销成了它在最为冷淡的冬季添加营业额的重要手段。
当然,薄利多销,这个放之四海而皆准的法则通常能给酒店的淡季营销带来奇效。
供需市场的一个定律是:
当供大于求时,价格就成为赢得客户的一个关键。
会员制营销让淡季不淡:
与遭到商务活动因素影响而淡旺季明显的商务型酒店相比,经济型酒店通常没有太明显的淡旺季之分,其价格常年保持全都。
酒店能够让淡季不淡,秘诀在于一贯坚持的会员制、自我营销。
既节约了分销成本,又拥有了一个忠实的客户群体。
如今经济型酒店通过OTA做推广已是家常便饭,但有些经济型酒店却摆脱了对中介的依靠,使用MSS系统,自成一派。
这些酒店有了本人的营销渠道,不受制于人,也大大节约了分销成本。
传统的OTA,一间客房一天要付给中介30元到40元,一年按每个客人住6天计算,每个客人至多要付给中介180元。
而酒店通过MSS系统,可以做到长效管理,而且特别便利。
经济型酒店重点推广会员制,利用会员的反馈提高服务质量,大大削减了人力投入和管理成本,做到了成本最低。
核心营销是直接进展会员,以确保其享受低价,同时也是品牌推广的次要方式。
经济型酒店营销的精髓就是将更多的利益回馈给消费者,跟消费者构成互动。
“这样,消费者会愈加情愿跟随我们的品牌,成为我们的忠实客户。
酒店还应在网络营销方面进行更多的创新实践,统计数据表明酒店的总买卖量中,有超过50%的预订是通过网络实现的,这大大体现出了网络营销的重要性。
注:
米订是中国首家专注于讨论酒店领域的移动互联网营销系统的技术与运营公司,核心任务是利用移动互联网渠道,关心中国酒店搭建自有直销平台进行精准直销,指点酒店使用互联网运营思维和方法提升酒店收益,关心传统酒店行业在移动互联网时代胜利转型。
4.如何做好酒店淡季营销
酒店淡季营销的一些策略。
1.渠道创新,查找新的销量增长点;2.新观念、新机制的注入;3.拓展运营思路、开拓客源市场;4.乐观顺应市场、调整定位;:
淡季营销市场定位客源当前,餐饮成本管理中普遍存在着成本意识淡化,成本管理弱化,成本行为软化的“三化”现象,致使成本失控日益严峻,成本水平居高不下,严峻制约着企业效益的提高影响企业的进展。
究其缘由,次要是企业在“谁来管”、“管什么”、“怎样管”这三个基本问题上陷入了误区,形成管理上的熟悉偏差与行为偏差。
为此,中国吃网本期特推出“餐饮成本管理材料包”。
酒店业要怎样做才能做到淡季不淡呢?
一.渠道创新,查找新的销量增长点在销售淡季,尽再大的努力也只能从一条干毛巾上拧出一滴水,我们要多榨出几点水出来就得开创新的渠道开源引流,当新的渠道给销量带来新的增长以后,我们才不会老是把时间铺张在那条干毛巾身上。
那么,这个渠道创新又该从哪些方面入手呢?
从消费者的购物渠道的相像性动身重新设计流通渠道或是发掘新的消费群也是新渠道开发的一种好方法。
旺季取利,淡季取势,淡季需求不旺,企业的营销应更强调竞争导向,把更多的精力放在观注和分析竞争对手上。
相对而言,旺季则应强调需求导向,顺应消费者需求的功能创新对于“取利”更有现实意义。
提高销量是淡季营销最直接、最现实的目标。
“旺季做销量,淡季做市场”,这句话在营销人员中广为流传,实际上反映了淡季中普遍的松懈思想。
旺季的辛苦用命和淡季的休生养息,已然成为大多数公司的运转规律。
这本也无可厚非。
但常理的存在,也是机会的存在。
同时,淡季销量的增长明显不会来源于市场的增量,而是来源于对手的减量。
说白了,就是在对手松懈时从他们手中抢。
这也是“淡季旺做”策略被采纳的缘由。
旺季抢增量,淡季抢减量”,是淡季提升销量的根本策略——以比对手更强的促销、更广的宣扬和更低的价格进行掠夺。
但需要指出的是,淡季的肯定量究竟有限,所以,投入的兵力要有度,抢的程度也要有个度。
而且,淡季做销量,同样重在取势。
另外,创新很重要。
营销的本质就是要将同质的产品买出不同来。
创新就是要制造差异化,差异性的促销,差异性的市场定位和市场选择来完成淡季销量的增长。
1.适时推出新品在淡季适时推出一些新产品,可以有效地切割对手的市场份额。
从取势的角度来看,能强化企业品牌在消费者心智中的地位。
对于营销预算有限的企业,以有限度的广告宣扬和适量的新品推出可以取得不错的影响力。
有一些企业本着“投入和产出成反比”的准绳,在淡季大幅压缩费用。
这样做,只会使销售压力更大,淡季更淡。
降低人员工资和提成,结果形成大批销售人员的流失,旺季到来时,已措手不及。
因而要强化和开发淡季渠道。
例如在今年冬天,天气寒冷,全部澡堂的生意都特别旺盛,我觉得酒店就可以利用这一天气的优势,可以推出别样“澡堂”的活动,其实酒店这些房间与其空着铺张资源,还不如用作临时的澡堂,反正酒店有本人的锅炉。
可以打出广告以比澡堂更优越的条件来吸引顾客,充分利用这一资源。
当然客房部与餐饮部相关联地可以推出吃饭满300送房间2小时的活动,由于顾客会觉得从吃饭中获得很大的利益。
不只提高酒店餐饮业的效益,也可以带动住房业,带来回头客,稳定客源。
市场转移淡季除了有时间限制外,还有区域限制。
也就是说,在同一时间内,在不同的区域市场,淡旺季是不同的,至多程度上是不同的,;例如冬季时期我们南方这些地方的旅游可能存在淡季,然而想哈尔滨或许正在迎接冰雪节的旺季旅游。
从酒店着手,在旅游旺季时期面对的大多数是游客,而在淡季时期也是旅游淡季,因而面对的客源有很大的不同,这时市场转移就显得非常重要,尤其是秀水城酒店这种并不是大型的知名酒店。
在这个淡季时期又是中国人的传统节日――春节,所以酒店可以盛大推出年夜饭等一些面对当地市民的活动。
当然在其它淡季也必需应当重新分析市场,分析这个时期次要的客源。
二.新观念、新机制的注入酒店管理层应当努力于新观念、新机制的引进,以从根本上转变以往的工作方式、思维理念和企业文化,渐渐构成和建立新的文化和现代企业的观念。
通过发挥仆人翁精神和敬业精神,依靠管理者本身的勤奋和身先士卒的表率作用,鼓舞和激励员工们敬业、乐业。
注意加强沟通、缩小差异,在稳定的基础上尽力排解不符合现代企业观念的因素,树立邪气、排解不良因素的干扰,将负面行为的影响缩小到最小范围。
这些工作使得运营管理情况得到了很大的改善,酒店上下精神兴奋、面貌一新。
俗话说“人心齐,泰山移”,有了统一的观念和新机制,就构成了统一协作的团队,酒店也因而焕发了勃勃生气。
越是淡季,酒店的员工就愈加应当做到一心一意为酒店着想,工作愈加应当担任,兴奋精神。
三.拓展运营思路、开拓客源市场酒店管理层要注意突出民营企业对市场敏锐应变的优势、加强风险意识、管理创新、思维创新、运用激励机制,调动了各方面的乐观因素。
管理层依据淡季销售的特点,进行市场细分。
5.酒店营销淡季方案
酒店的营销最次要的是依据所在地的大环境和详细环境(如婺源的全体酒店环境状况,本酒店所在地的特色旅游项目、景点及优势)制定不同的营销方式和营销策略,应当把客房销售、餐饮销售、会议销售等分别指定不同的营销方式,但又要使其相互结合起来,这是销售总监要全体考虑的营销策略。
其次,要增值保优,添加旅行社、订房中心、协议客户、商务散客等对酒店良好口碑的树立;淡季要促销,旺季搞活动,怎样搞那就是做销售的事情了!
遇到详细的事情我们可以探讨!
您的问题说的有点笼统!
临时先这些吧。
6.酒店营业旺季与淡季各是什么时候
酒店淡旺季和诸多因素有关,如当地的旅游资源和气候条件、经济活动以及大家的公共假期都有关联,会有地区差异。
一般来说,淡季时间:
11月至次年3月,平淡时间:
4月~6月,9月~10月(不包括十一黄金周),旺季时间:
7~8月。
十一黄金周像五一和端午节这样小假期也应当算是酒店的小旺季。
1:
旅游资源和气候条件:
冬季是海南旅游的传统旺季,这时候海南的酒店价格会上涨;北京的春秋季虽然短暂,但是北京最好的季节,这期间是北京酒店的旺季。
2、经济活动:
广交会期间,广州的酒店是旺季。
3、公共假期相关联:
如春节、十一长假,寒暑假等,多数人只要这时候有时间旅游、休假,这时段基本上都是酒店的旺季。
扩展材料
酒店淡季促销方法
1、酒店销售依据市场环境,在旅游淡季时将进入客源入住低谷。
酒店要将销售猜测、销售方案做到“未雨绸缪”,才可将酒店收益持续提高;
2、制定一系列淡季促销方案;
3、加大协议公司访问力度,增加本地协议客源入住比例;
4、加强主流中介沟通,通过中介订房优势,扩大中介客源比例;
5、利用酒店现有资源,可采纳各种促销方法。
例:
优待价格促销、精致礼品促销、含消费券促销、含早餐促销、休闲房、短信促销(依据电脑中客史信息发送短信)、发放宣扬页方式(依据四周市场物业公司、咖啡厅、医院、家庭小区、高校门口、酒吧等)等;
6、会议团队预定:
可依据市场动态和预定房量,提前作出猜测,以接待信誉良好、无应收帐款团队为前提适量预定;
7、全员销售,发动酒店全体员工,大力做好市场宣扬工作,要求酒店全员协同做好销售推广工作。
参考材料:
搜狗百科-酒店营销
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