云南职业技能大赛.docx
- 文档编号:15985358
- 上传时间:2023-07-09
- 格式:DOCX
- 页数:17
- 大小:22.80KB
云南职业技能大赛.docx
《云南职业技能大赛.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《云南职业技能大赛.docx(17页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
云南职业技能大赛
2017年云南省职业技能大赛
客房服务决赛
技术文件
2017年云南省职业技能大赛组委会
2017年10月
2017年云南省职业技能大赛
客房服务决赛
一、命题原则
依据《云南省人力资源和社会保障厅开展2017年云南省职业技能大赛的通知》,按照云南省人力资源和社会保障厅的要求,参照国家职业技能鉴定有关标准,结合云南省旅游业发展及客房服务的情况,拟定2017年云南省职业技能大赛决赛客房服务项目技术文件。
二、竞赛形式、内容及成绩统计
(一)竞赛形式
采取个人竞赛形式,以现场实际操作方式,独立完成客房中式铺床,以抽签确定题目问答的方式考核客房服务技能知识。
(二)竞赛内容
客房中式铺床和客房服务技能知识问答。
(三)成绩计算
竞赛采取百分制打分,具体分值分配如下:
1.仪容仪表10分;
2.客房中式铺床80分;
3.客房服务案例分析10分(口答)。
三、竞赛时限
(一)现场展示仪容、仪表(3分钟内完成)
(二)客房中式铺床操作(3分钟内完成)
(三)客房服务案例分析(5分钟内完成)
四、竞赛规则
(一)技能操作:
根据技术文件要求,在规定时间内独立完成。
(二)比赛顺序:
比赛按抽签顺序进行,选手先比赛客房中式铺床,操作完成后比赛知识问答。
(三)比赛用具:
组委会统一提供床体及床上用品,服装由参赛选手自备。
五、评分办法
1.仪容仪表:
依据选手穿着、仪表仪态的规范程度等量化打分;
2.客房中式铺床:
依据选手现场实际操作和完成情况,依据评分标准进行量化打分。
裁判员量取的长度、宽度、高度以厘米为单位,用四舍五入法保留一位小数。
3.客房服务案例分析:
根据选手分析回答情况依据评分标准进行打分。
比赛采取去掉1个最高分,去掉1个最低分,取平均分保留小数点后两位的方法计算参赛选手最后得分。
比赛结束,主持人现场宣布比赛成绩。
六、竞赛场地与设施
(一)竞赛场地
1.实际操作赛场在同一酒店房间或模拟酒店,设开放的一个工位操作;
2.比赛工位的空间安排合理;
3.赛场通风性好,灯光良好,地板清洁。
(二)赛场设施
按参赛人数配备床位及比赛使用的床上用品。
附件
1.2017年云南省职业技能大赛决赛客房服务决赛操作标准
2.2017年云南省职业技能大赛客房服务决赛仪容仪表评分表
3.2017年云南省职业技能大赛客房服务决赛中式铺床评分表
4.2017年云南省职业技能大赛客房服务决赛参赛选手须知
5.2017年云南省职业技能大赛客房服务决赛组委会提供的设施设备、用具清单
6.2017年云南省职业技能大赛客房服务决赛操作流程
2017年云南省职业技能大赛客房服务决赛操作标准
一、铺第一层单
1.甩单、定位:
一次到位,床单毛边向下,床单中线不偏离床的中心线;
2.包角:
可包直角,也可包45度角,但四个角的式样与角度需一致,角缝要平整、紧密。
床角两侧塞进床垫部分约15公分,平整无波纹,床头床尾塞进床垫部分约15公分,平整无波纹。
二、套棉被
1.被套一次抛开,正面向上,开口在床尾;
2.将被芯压入被套开口中,从开口处将两手伸进被套内,用被套外角抓住被芯的两角,用力向内抖动二下,把棉被芯装进被套三分之二,顺势将被面正面朝上把装好部分抛向床头方向,然后把剩下的三分之一装进被套,固定好两角,然后用力将棉被整体向上抖动两下,使棉被芯在被套里完全展开。
也可根据自己的习惯操作;
3.整形。
调整棉被位置,使棉被床头部分与床垫床头部分重合,将棉被床头部分翻折45厘米,棉被与床头的距离是45厘米;
4.床尾式样、角度一致、美观,包不包角均可。
三、套枕头
1.四角饱满,枕芯不外露,枕头外形平整;
2.放枕头:
枕头居中,枕头边与床两侧距离相等,与床头平行,枕头开口处与床头柜方向相反。
四、操作要求
1.操作时间为3分钟,超时1分钟内扣分;超时1分钟后不计总成绩;
2.赛前布草整理阶段不得拉开床单、被套、整套,违例视为作弊。
3.铺床过程中,不能绕床、跑动,每违例一次均扣分;
4.铺床过程中,选手不能跪床,每违例一次均扣分;
5.铺床过程中,物品不能掉地或拖地,每违例一次均扣分;
6.铺作轻松、潇洒,有节奏、不忙乱、不重复。
2017年云南省职业技能大赛客房服务决赛
仪容仪表评分表
参赛选手序号得分
仪容仪表(共10分)
项目
评分标准
分值
得分
着装
美观、大方、新颖、颜色搭配协调、选择合理,突出岗位要求,充分展示职业形象与风采
2
仪容
面部、发型干净、整齐,女士化淡妆,指甲干净,长度不超过0.2公分,女士不涂抹带色指甲油,男士不留长发
3
形态
姿态、神采、举止、步伐正确自然,端庄大方,不矫揉造作,有相关工作场面的造型及编排
3
综合印象
举止大方,自然,优雅,注重礼节礼貌,面带微笑;操作熟练、流畅
2
合计
评委签名:
核分员签名:
2017年云南省职业技能大赛客房服务决赛
中式铺床评分表
参赛选手序号得分
项目
细节要求
分值
得/扣分依据
得/扣分标准
分项分值
得分
备注
第一次甩单
定位
(12分)
1、第一次甩单定位(两次扣1分,三次及以上不得分)
4
甩单次数
甩单后每露床垫角、翻床单角1个,每角加计1次)
1次,4分
4
三选一
2次,3分
3
3次,0分
0
2、床单中线不偏离床垫中心线(偏2厘米(含)以内不扣分,2-3厘米扣1分,3厘米(含)以上不得分)
4
床单中线与床垫中心线距离
0-2CM(含),4分
4
三选一
2.1-2.9CM(含),3分
3
3CM(含)及以上,0分
0
3、床单正面朝上(床单毛边向下,抛反不得分)
4
床单正反面
正面向上,4分
4
二选一
正面向下,0分
0
第一次包角
(16分)
1、四个角式样、呈角度一致(90度)
4
四角式样
四角角度
每个角式样0.5分
4个,2分
2
五选一
1.5
1
0.5
0
每个角角度0.5分
4个,2分
2
五选一
1.5
1
0.5
0
2、四个角均匀、紧密
4
包角均匀
包角紧密
每个角均匀0.5分
4个,2分
2
五选一
1.5
1
0.5
0
每个角紧密0.5分
4个,2分
2
五选一
1.5
1
0.5
0
3、床头两侧塞入床垫紧密
4
床头两侧床单的紧密
床单左边2分
(整数给分,2/1/0)
2
三选一
1
0
床单右边2分
(整数给分,2/1/0)
2
三选一
1
0
4、床头床尾塞入床垫紧密
4
床头、床尾部床单的紧密(靠近裁判席一侧为床头)
床头2分
(整数给分,2/1/0)
2
三选一
1
0
床尾2分
(整数给分,2/1/0)
2
三选一
1
0
上被套
(30分)
1、棉被与被套的四个角吻合
4
棉被与被套四角的吻合
每个角1分
(整数给分,4/3/2/1/0)
4
五选一
3
2
1
0
2、被套中心不偏离床中心(偏2厘米(含)以内不扣分,2-3厘米扣1分,3厘米(含)以上不得分)
4
被套中线与床垫中心线距离
0-2CM(含),4分
4
三选一
2.1-2.9CM(含),3分
3
3CM(含)及以上,0分
0
3、棉被套开就位于床尾
4
操作位置
开就位于床尾,4分
4
二选一
床尾外其他位置,0分
0
4、被在床头翻折45厘米(2厘米(含)以内不扣分,超过2厘米,每相差2厘米扣2分)
6
被子翻折长度
以45CM为基数,超过及不足2CM后,每差2CM扣2分
43-47(含),6分
6
四选一
41-42.9;47.1-49(含)
4
39-40.9;49.1-51(含)
2
39以下,51以上
0
5、被的两侧居中,不露床单
4
露/不露床单
两侧不露床单,4分
4
二选一
其中一侧露床单,0分
0
6、被的两侧距地等距(2厘米(含)以内不扣分,超过2厘米,每相差2厘米扣1分),尾部自然下垂,尾部两角应标准统一
4
被的左右两侧距地长度
差值0-2CM(含),2分
2
三选一
差值2.1-4CM(含),1分
1
差值4CM以上,0分
0
尾部自然下垂
自然下垂,1分
1
二选一
未自然下垂,0分
0
尾部两角标准统一
两角标准统一,1分
1
二选一
两角标准不统一,0分
0
7、被面平滑,整齐
4
被面
平滑,2分
(整数给分,2/1/0)
2
三选一
1
0
整齐,2分
(整数给分,2/1/0)
2
三选一
1
0
套枕头
(8分)
1、四个角饱满、外形平整,挺括
4
四角饱满、外形平整,挺括(套枕头的操作位置不限)
四角饱满、外形平整,
每角0.25×8个
2
1.75
九选一
1.5
1.25
1
0.75
0.5
0.25
0
四角挺括,
每角0.25×8个
2
1.75
九选一
1.5
1.25
1
0.75
0.5
0.25
0
2、封口整齐、紧密、枕芯不外露
4
封口整齐、紧密
枕芯不外露
封口整齐、紧密
每个1分
2
三选一
1
0
枕芯是否外露
每个1分
2
三选一
1
0
放枕头
(4分)
1、枕头中线与床中线对齐
(2厘米(含)以内不扣分,超过2厘米,每相差2厘米扣1分)
2
枕头中线与床中线距离
0-2CM(含)
2
三选一
2.1-4CM(含)
1
4.1CM及以上
0
2、枕头开口处与床头柜相反
2
枕头开口方向
(床头柜位置统一指定)
每个1
两个方向均正确
2
三选一
其中1个正确
两个均不正确
0
整体
效果
(10分)
对整体效果按优、良、中、差进行评价
10
整体效果
优
10
四选一
良
7
中
5
差
3
备注
无重复动作、不按床、不跑步(如有不规范动作或屡绕床头、跪地等扣3—5分)。
统一为:
重复动作及按床、跑步扣3分;不规范动作及绕床头、跪地扣5分;
重复动作、按床、跑步
-3
不规范动作、绕床头、跪地
-5
要求3分钟内完成。
0-180秒(含),不扣分,超时60秒内分段扣分,61秒及以上(即总时间241秒及以上),不记成绩。
超时1-15秒(含)
-1
超时16-30秒(含)
-2
超时31-45秒(含)
-3
超时46-60秒(含)
-4
超时61秒及以上
不记总成绩!
!
合计
80
评委签名:
核分员签名:
2017年云南省职业技能大赛客房服务决赛参赛选手须知
1.参赛选手资格:
2017年云南省职业技能大赛选拔赛前十名;
2.参赛选手参赛顺序根据11月9日上午现场抽签结果决定;
3.比赛前一天16:
00-18:
00可熟悉比赛场地,但不得进行现场练习;
4.参赛选手按规定时间到达指定地点,凭参赛证、身份证、(参赛选手身份为在籍学生的还需提供学生证)进入赛场,同时将参赛设施设备带入场地。
选手迟到10分钟及以上取消比赛资格;
5.客房服务竞赛中涉及的床体、布草等由组委会统一提供;
6.中式铺床比赛开始前准备时间为3分钟,选手确认准备无误后举手示意,听到指令后开始比赛;
7.参赛选手不得携带通讯工具和其他未经允许的资料、物品进入比赛场地,不得中途退场;参赛选手抽取比赛顺序后统一在指定区域候场,赛后方可观摩;比赛过程中,不得出现姓名、所在单位等信息,只体现序号,如出现违规、违纪、舞弊等现象,经裁判组裁定后取消比赛成绩;
8.比赛过程中,参赛选手须严格遵守操作标准和规范,保证自身安全,并接受裁判员的监督和警示;若因设备故障导致选手无法正常比赛,由大赛裁判长视具体情况做出裁决;
9.比赛用床架不带床头板,不设床头柜,床头柜位置赛场指定,靠近裁判席一侧为床头。
操作过程中,选手不能跑、绕床头、跪床或手臂撑床,每违例一次均扣分;
10.为避免影响其他选手,比赛中不允许播放背景音乐;
11.参赛选手结束比赛时,应向裁判员举手示意,比赛终止时间由裁判员记录,参赛选手结束比赛后不得再进行任何操作;
12.比赛结束,经裁判员确认后方可离开赛场;
13.参赛选手陪同人员、指导教师及非工作需要的工作人员等不得进入比赛场地。
新闻媒体等进入赛场必须经组委会允许,由专人陪同并且听从现场工作人员的安排和管理,不能影响比赛进行;
14.主要技术规范是参照教育部发布的“酒店管理”专业教学基本要求和参照客房服务员职业技能相关标准。
同时,以星级酒店客房服务的行业要求为参考;
15.客房服务案例分析设专门题库,题库内容由组委会征集组成,不对外公布,选手抽题后拆封使用;抽取过的题目不再重复使用;
16.裁判组本着“公平、公正、公开、科学、规范”的原则,对各个比赛环节进行综合评分,最终按选手的总得分高低排名。
2017年云南省职业技能大赛客房服务决赛
组委会提供的设施设备、用具清单
1.设施设备
品名
型号
技术参数
备注
比赛用床
120×200×45cm
统一提供
工作台
长方形
60×120cm
统一提供
2.用具
品名
型号
技术参数
备注
床单
280×203cm
统一提供
被套
230×180cm
统一提供
被芯
重量约1.5kg∕床
统一提供
枕芯
45×75cm
统一提供
枕套
开口方式为
信封口
50×80cm
统一提供
2017年云南省职业技能大赛客房服务决赛操作流程
第一步:
所有参赛选手现场抽签并公示(按时不到者以弃权处理),抽签后的选手统一在指定区域侯场,赛后方可进场观摩;
第二步:
前一位选手开赛后,赛场引导员引领选手领取布草(1个床单、1个被套、2个枕套),由选手在所提供的布草中二选一;
第三步:
主持人宣布选手入场;
第四步:
选手作仪容仪表展示;
第五步:
选手到操作位,主持人宣布开始中式铺床准备(限时3分钟);选手整理布草;选手整理完后举手并报告“准备完毕”;
第六步:
征得裁判长同意,主持人宣布比赛开始,选手开始操作,计时员计时;
第七步:
选手操作完毕,举手并报告“操作完毕”;
第八步:
裁判组对选手的铺床进行评分;
第九步:
进行案例分析,每个题完成后请说“回答完毕”;
第十步:
裁判组对案例分析打分;
第十一步:
计分组成绩计算,宣布选手分数。
十名选手全部完成铺床比赛后,再统一进行案例分析作答。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 云南 职业技能 大赛