超市春节工作总结.docx
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超市春节工作总结.docx
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超市春节工作总结
超市春节工作总结
篇一:
大型永辉超市春节学习总结
春节学习报告
时间:
地点:
永辉超市东和春天店
人物:
生鲜部—胡红川
事件:
春节超市经营活动
节后总结
鼓声震天,鞭炮齐鸣,这用来形容热闹的春节也好不过分。
我们永辉也迎来了。
我在东和春天店,在这里的商品流量非常大,人流也是非常大的,所以我们就应该抓住这个时机。
不管是做毛利,还是做业绩,都可以发挥的淋漓尽致,做得满盘皆丰。
布局
我是生鲜部干货组中的一员,在春节这个特殊的日子,我们干货组也是忙得不亦乐乎,过年前我们干货的业绩一直是生鲜部的第一,过年也是。
我觉得这可能是干货的很多东西很贴近老百姓的生活,就像蔬菜一样,把这些更贴近生活的东西做出来,做促销,做活动,就可以做成量,然后做毛利的东西就可以放置在顾客主流量通道,方便顾客的选购,根据分析,很多有钱点的人,是很少在意价格,却在意的是方便,舒适的购物环境,,永辉的宗旨是民生超市,百姓永辉,注定走的是低成本,低价格的路线。
相反,如果要做量的商品就没必要占最有利的位置,只要有人叫卖,就可以发生连锁反应,叫卖者要学会用人来吸引人,这样就可以把促销的商品做得很好了。
然后做量和做毛利的商品基本上就协调好了,之间少不了台面的调换,所以那两天领导者更应该做好如何领导,如何协调,如何沟通。
根据这个原理我们就可以在春节的时候,找到一条畅销的“路”。
再在路上可以装饰着春节的快乐气氛,喜庆的音乐响起来了时,更能调动顾客心中那潜藏的快乐。
当然台面的管理工作也要做好,上期的学习报告上已阐述,所以这里就不用罗嗦了,这样,一个号的购物环境就OK了!
策划
局部好后,就要思考做什么商品了,也就是要学会“调兵”了,过年了,大家都知道是个喜庆的日子,那么对于干货来说,休闲食品,腌腊食品,坚果礼包很中坚的部队了,米类,蛋类,调味类则属于是第二部队,其作用也是必不可少的。
然后我把春节分为三个阶段:
过年前:
也就是二月三号之前,这段时间里,也就是最火爆的时候了
然后我把这个阶段的经营分成两小段。
—这个时间里做的是大米和蛋,很多人现在就开始囤米了。
平时很抢手的散装米却冷下来了,而油米和东北米却上去了,蛋类的
皮蛋和盐蛋也有一定销量,最多的还是黄壳和鲜鸡蛋。
调味品也是直
线上升,南北干货中的海带,香菇,木耳销量也比较乐观。
休闲食品和腌腊食品以及礼品盒销量逐步上升,起伏不大,销量也
比较稳定,因为大多数人怕把休闲食品提前买回去会回潮。
腌腊食品
也在相对上升,不过东和的腌腊做得不是很好,大多数顾客会提前在
自家院子里和邻居一起自己做。
外面的农贸市场也在大量推出,外部
竞争太为激烈。
—这段时间,我们终于迎来了去年最火爆的销售黄金阶段,上诉的食品也一直保持着很好的销量,然后我们把重心转到了休闲和
礼盒上去了,搭了一个很大的礼品盒台,位于主通道的边上,占据最
有利的销售地段,然后在推出一个休闲年货一条街,把休闲食品的台
面最大化,其中主推开心果,开口杏仁,这两种先头兵有着很好的市
场,很喜庆的名字,所以我们可以既做量也做毛利,酒鬼花生,葡萄
干,开花蚕豆也很畅销,坚果类也是幸福美满的象征,然后再弄一个
核桃抓卖,用核桃来做量,吸引更多的顾客,把新年火爆气氛推向最
高点!
过年时:
也就是大年初一起到初八左右(根据每个店的商圈情况而定)。
就是一年中最淡的时候了。
这个阶段我们重点要做好台面的清洁和仓库的管理工作,火爆后一定有很多的二级商品出炉,然后我们要尽量将其折价或者包装处理,降低损耗和成本,仓库也是,很多的货也销售的差不多了,所以我们要注意仓库的卫生以及整理,及时建立好新一年的库存卡,来年供应商回来就可以及时订货,保持正常的商品,台面销售运转。
这个期间有个很重要的事就是安排员工休假,尽量要做到满足员工的预期需求,协调好超市运作和员工的休假,员工们辛苦了这么久,我们要在心里,和行动上,尽可能的满足,支持,帮助他们!
构建一个优秀的团队,初级管理者也是工作者,更应该知道员工的需求,加强沟通,加强团队精神建设!
过年后:
这个阶段就是从淡季(根据每个店商圈而定)到这个阶
段。
在这个阶段,我们大多人又回到了工作岗位上,我们的工作随着喜庆的心情也即将调整回来了,虽然生意回到了正常经营状态,我们的心也还在动荡中,所以我们做了一个年底大盘,哎呀,那真是太绝了,让我们放松的心一下子又绷直了,当然这个大盘的好处是很巨大的,可以更准确的了解库存现状,算出盈亏,也可以让员工收心。
在商品的战略上,我们也由休闲换下,换上了五谷类和蛋类和面粉。
糯米粉主推,休闲和腌腊收缩礼品撤柜,相应的情人节和大年夜快来了,我们也做好了准备,情人节,我去执行了插花工人和介绍,由于有过这个行业的接触,我也很努力的做了,结果还是很乐观,比前年好多了!
后面就是大年了,我们将糖类和粉类打成先锋,迎接了淡季过后第一个小高潮。
这个春节就这样在我们的尽心呵护下,成长开来,
节后感想及工作总结
旧一年也结束,我们的学习也还在继续,还有很长的路等着我去走,我知道只有自己努力的工作,认真的总结后,还可以将这些经验变成自己的东西。
这是一个过程,一个很丰富的过程,上次的总结中我将卖场和仓库的工作总结了,后期我最主要在如何塑造一个优秀团队和如何协调卖场仓库的工作上继续努力,当然,前期的卖场管理和仓库管理也在继续完善,做好细节工作!
在我的心中,我将卖场比作是“前线作战”,将仓库比作“后勤补给”,用员工将其联系起来,形成一个整体的,完善的高机动做战小组,如何去协调,如何去塑造,是我们工作的重点,我相信总部不需要复制型的人才,也不需要死板硬套的人才,你们需要的是新鲜的血液,能不断改进,不断进步的人才,是能从旧的经验中找到新的起点,是具有代表性和时代性的创新人才。
每当下班回家的时候,我一个人走在路上时,我总是会在心里问自己,今天我学到了什么。
我们租的房子隔超市有30分钟的路,30分钟给自己一天的工作一个定义,这在不知不觉中,已经成了一种习惯。
年过完了,很充实,很踏实,当然也很辛苦。
在这短短的时间中我们相处得很愉快,我很开心,还结交了几个好朋友,工作中和生活中大家都可以互相的照应,学习和交流。
经过了这个大年,让我最知道了,要做好一件工作必须要具备“三心”,信心,恒心,和责任心。
信心是我们大学生最基本的工作要素,恒心是我们对工作的态度,学习般,奋而其进,不尽则退。
责任心是事业成功的关键,它可以指导你做好一些细节,一些步骤,一些经验。
团队,对于服务行业来说至关重要,一个好的团队不是军队的专利,也不是..
国家的特权,我们这些平凡的人也是可以做到的,一个好的团队不仅可以发挥出最大的效率,还可以使我们相处得更融洽,没有完美的个人,只有完美的团队,这句话旧深刻的反映了团队精神,团队合作的重要性,很多时候我们永辉员工做得不是很好。
对于一个部门,有一个经理来协调各个科长的团队意识,一个组要有一个科长来协调资深的团队意识,然后资深来和员工沟通协作,各个干部都有自己的职能,但是要更好的完成上级的任务或指标,就需要下级共同来完成,所以团队意识很重要,各个职能的领导者应该多和员工意见交流,共同协作,加强沟通,共同总结,完善自我。
这样的工作才会有效率,有动力!
客户关系管理,我们做的是服务行业,首先就应该想到的是服务,黄金准则:
......
你想别人如何对你,你就要如何对别人!
我们的对象是顾客,然而我们要建立一个好的客户资源循环,以及维护好现有客户和开发潜在客户的必要性,我这里说的客户是一个整体,泛指东和的所有来店消费和意图来店消费的顾客,首先要维护好现有顾客,我们的服务环节就一定要做好,服务的质量就一定要提高,第二个员工的素质也很重要,而开发潜在客户的方法有很多,比如海报,传单。
所谓的二八原则就是客户关系管理中的分类原则!
比如团购,大量的公司采购,就是所谓的“二”。
东和的团购单比较多,比较大。
所以我建议把团购这块的工作完善一下,组织专门的团购部门,专门的团购人员来服务,物流。
或许会有意想不到的收获。
商品线,商品线是零售营销中的商品关联性中的一部分,说的是用一种商品...
单品来刺激,带动另一种商品的销售。
我们干货组年有单品商品量多达两千多种,所以除了商品季节性,我们也可以做一些商品线来加大我们的客单价!
比如银耳粥,就可以带动枸杞,大红枣,苡仁,糖,又如健康粥等,这些商品之中的联系,要我们自己慢慢去发现,我们不一定要分类销售,有时候“乱”中也有“序”。
市场调研,市场调研的广义是指,对一个特定行业,特定市场,特定人群的....
一种技术信息采样,通过这些信息来分析出对自己有利的信息加以运用,从而达到一个特定的目的!
现在的零售行业逐步向国际化,全球化发展,当然这是一个大的趋势,因为社会要进步!
我们东和的市场调研单单是指价格。
市场调研可以分为外部,和内部共同进行,外部以竞争者地理位置分析,客流量线图分析,消费者习惯分析,以及特定商品单品采样分析。
内部的调研可以以问答法,观察法,问卷法对顾客进行客观调查,了解真实情况。
然后整理数据,分析数据,得出结论!
这才是一个完整的市场调研!
我希望永辉公司可以重视一下这块的工作,完善一下它的结构!
人员协调,人员协调是大小领导者所必须具备的能力之一,其中还有沟通能....
力,交际能力,组织能力,学习能力,决策能力,预见能力等,我想先说说人员协调能力,这个可以直接影响一个独立系统的工作效率,一个好的领导者并不是用权力来征服下级的心,而是用出色协调能力!
发挥一个独立的人,组,队的最大工作效率,盲目的指挥,会使员工对工作重心不明确,合理的运用每个人的特长,发挥他们的长处,仓库于卖场的协调能力,这个范围就比较大了,涉及到上个月总结的卖场管理,仓库管理,我简单说下我理解的他们之间的协调,卖场上要协调好在岗人员的基本工作,服务工作,仓库中要协调好库存的安全,整理,补给等工作,联系就如我上诉第一段中所提到的战场与后勤一般,人员是其中的枢纽带!
这些是对组别而论了,比如经理的协调又不一样了,是卖场的布局,活动的策划之间的协调了。
以上所述是上个月的学习内容和感想以及这个月的工作总结及建议。
20XX/3/5胡红川
篇二:
春节期间食品安全工作总结
春节期间食品安全工作总结
春节期间食品安全工作总结
xxxx年“春节”期间,我乡为进一步加强节假日的食品安全工作,让人民群众过上一个祥和、喜庆的节日,结合我乡实际,进一步明确了职责,广泛深入地宣传了食品安全,有效强化了食品生产经营者的卫生安全法制意识,现将我乡xxxx年“春节”期间食品安全>工作总结如下:
·
一、高度重视,加强领导
我乡人民政府根据省、市、区相关文件精神,结合我乡实际,详细制定了“春节”期间的食品安全>工作计划和工作内容,继续贯彻上次乡政府“元旦”“春节”两节食品安全工作专题会议精神。
二、明确职责,落实措施
按照“乡人民政府统一领导、各方联合行动”的工作格局,对存在的问题予以整治,及时消除食品安全隐患,积极做好预防和控制食物中毒的各项准备工作,严格责任追究制,对因监督检查不到位而导致的重大食物事故,要依法追究该单位和当事人的责任。
三、加强值守,信息畅通、做好突发事件应急准备
为加强节日期间值班坚守制度的落实和食品安全事件的应急准备,我乡特制定了食品安全事故应急救援方案,落实了应急处理措施,强化了节日期间值班制度的落实,保证24小时值班,确保信息畅通,及时联络沟通,严格实行食品安全事故报告制度。
四、突出重点、加强监督
加强了对超市、副食店的监管,开展了对糖果糕点、肉制品、乳制品,儿童食品等品种的专项检查,加强对小摊点、小卖店经销食品的监管,防止了“三无”、过期霉变、有毒有害食品进入流通领域;对两节期间的农村家宴进行了严格的督查,检查一次300人就餐的农村婚宴;加强了对大宗食品采购索证、储存安全卫生、人员健康的管理;乡村社干部和乡村疾控医生积极开展了食品安全广泛宣传工作并对各村农村家宴和群体性聚餐进行了有效的监测、监督工作,业主们做到了购食品入台帐,厨师们也按照食品安全要求规范操作,防止了群体性食物中毒事故的发生。
五、存在的问题
1、少数人食品安全责任意识不强,“重效益、轻安全”现象依然存在。
2、个别地方安全责任制度、安全操作规程只停留在口头上,并未真正落到实处,安全责任制的落实有待进一步加强。
针对以上存在的问题,我乡已经通知有关负责人,要求及时整改。
总之,通过这次“春节”期间食品安全工作,一是进一步提高了干部和群众对安全生产的重要性和必要性的认识,进一步树立了以安全促生产、以生产促发展的理念,营造了干部、群众人人关心安全生产的思想氛围,为促进安全生产、经营状况稳定好转及构建社会主义和谐社会提供了精神动力、思想保证和舆论支持。
二是安全生产工作只有起点,没有终点,我们将在区委、区政府的正确领导和各有关业务部门的指导下,狠抓事故源头管理,认真排查和治理事故隐患,建立事故隐患监控长效机制,坚决遏制安全事故的发生,确保一方平安。
篇三:
春节食品安全工作总结
元旦春节期间食品安全工作总结为认真贯彻落实新食安办[20XX]9号文件精神,做好辖区元旦春节期间食品安全工作。
我街道高度重视、认真安全,积极部署,切实加强我区在20XX年元旦春节期间食品安全工作。
节日期间共出动60余人次,检查饮食等与食品有关店共80多间,防止食品安全事故发展。
保障辖区人民饮食安全,确保辖区居民度过了喜庆祥和的元旦春节现将有关情况总结汇报如
下:
一、加强领导,明确责任,确保节日期间食品安全我街道接到市食安办文件后,党政领导高度重视,立刻动员安排卫生、农业、居委会等
相关部门,要求全辖区高度重视,切实加强20XX年元旦春节期间食品安全监管工作。
二、互通信息,协调到位,严防监管缺失我街道切实加强元旦春节期间食品安全工作的组织领导,互通信息,及时研究部署有关
工作。
街道食品安全工作领导小组强化食品安全分段监管下的综合协调力度,强化综合协调
措施,对涉及多个部门的职能交叉部位和薄弱环节,加强了信息沟通,主动衔接,密切配合。
形成齐抓共管的合力,加大联合执法力度,防止监管脱节,坚决消除监管空白和盲区,严防
监管缺失,确保食品质量安全。
三、突出重点,强化监管,杜绝食品安全事故发生
1、加强了对节日市场及热销食品质量安全整治街道食品安全办公室工作人员对辖区各超市及经贸大学集贸市场销售的乳及乳制品、肉
及肉制品、豆制品、水产品、蔬菜、米面及其制品、食用植物油、调味品、儿童食品、酒类、饮料、糖果、糕点和散装食品进货、
销售情况进行了督导检查,重点排查了乳制品、火锅添加剂、红酒等产品,杜绝三无产品、
假冒伪劣产品流入市场。
2、加强对农产品种养殖各环节食品安全整治关于农产品种养殖环节。
重点整治了辖区农产品种养殖业投入品使用情况。
督导辖区养
殖户按规定使用兽药、饲料添加剂等。
加大了对蔬菜、水果等农产品农药残留的抽检力度。
定期对蔬菜水果等产品农药残留进行抽检。
针对有色脐橙进行了专项治理,一经发现立即要
求停止销售。
对禽畜养殖单位,要求其继续加强免疫,对病死禽畜要进行合理化处理,严禁
病死禽畜流入食品市场。
四、加强值班,保持通讯畅通,做好突发食品安全事件的应急准备元旦春节期间,我街道食安办认真执行应急值班工作制度,安排好节日值班,搞好工作
衔接,保证每天24小时通讯畅通。
做好应急准备,一旦发生食品安全社会性性事件,要及时
采取措施,果断处置。
同时重大食品安全事故应急管理制度规定报告,确保事故得到及时有
效处理,绝不允许瞒报、漏报食品安全事故信息,延误事故处理。
并分别将元旦、春节期间
食品安全值班任务落实到每个值班人员。
篇二:
新平镇20XX年元旦春节期间食品安全工作总
结doc
新平镇20XX年元旦春节和两会期间食品安全工作总结为确保20XX年我镇元旦春节和两会期间的食品安全,维护好食品市场秩序,保障公众饮
食安全,确保群众度过欢乐祥和的节日,我镇高度重视,齐抓共管,营造了良好的食品安全
环境,现就元旦春节和两会期间的食品安全工作汇报如下:
一、加强宣传,营造氛围,增强了群众节假日期间的食品安全意识。
节假日期间是不法分子借机售假的和过期食品上市的高峰期,我镇以科学发展观统领食
品工作,充分利用群众会、宣传品、黑板报等形式,大力开展食品安全知识和职业道德宣传
教育,强化群众对食品安全自我保护能力、生产经营者是第一责任人、广大消费者是参与三
个理念。
提高公众的维权主意识、防范意识、监督意识和诚信守法的经营意识,增强消费者
自我保护意识和自我保护的能力,营造人人关注食品安全的良好氛围。
二、突出重点、专项检查,确保了节日期间农牧民群众的饮食用药安全。
针对节日市场特点,加强集中和分散在场镇和农村的各类小食品店、小饭馆、粮油店、肉铺子、蔬菜生产基地的检查,督促各餐饮单位落实食
品卫生安全责任制。
并对节日期间重点大宗食品粮油面、肉及肉制品、蔬菜、水果、豆制品、
奶制品、酒、饮料、儿童食品,重点检查了经营者的经营资格、索证索票、卫生状况以及三
无产品、过期和不合格食品,严格防止注水肉、病死肉、过期食品、不合格食品在市场上流
通、严历打击违法行为,杜绝了食品事故发生。
三、领导重视,责任到人,切实落实了元旦春节期间的食品工作责任。
本着对人民群众高度负责的态度,加强领导,靠实责任,我镇党委、政府把春节元旦食
品安全工作作为整顿和规范市场经济秩序的重中之重来抓,把食品安全摆在了政府工作的突
出位置。
两节前镇政府对食品安全工作作了专项安排,并组织食品监管工作领导小组,抽调
人员进行拉式普查,对发现的问题采取有针对性的措施,及时进行了处理。
安排包村干部、
食品监管协管员、村级药品信息员作了全镇范围内食品安全知识宣传,强化镇、村、社三级
食品监管者的职能。
在做好节前专项整治工作的基础上,严格执行节假日值班制度,确保食
品安全工作领导到位,措施到位,责任到位,强化对节假日期间的监管。
四、协调联动,齐抓共管,市场整顿取得实效为克服单兵作战的局限性,我们采取统一部署、集中行动、互联互动的方式,加大了市场整顿力度。
镇食安办和高坪食品安全监管所开展节前
及节假日食品安全专项整治行动,重点查处了无照经营和销售无质量合格证明、不符合食品
质量标准、过期变质儿童食品的行为。
提高了食品生产经营单位的安全防范意识。
畜牧站为
确保广大人民群众吃上放心肉,严格定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营的管理制度。
对保障我镇的肉类食品安全发挥了重要作用。
各村(居)认真做好群体性聚餐监管工作,严
格落实群体性聚餐申报、登记备案和现场监管、指导制度,及时排查并消除食品安全隐患。
有效防范群体性食物中毒事故的发生。
我镇在两节和两会期间没有发生食品安全事故,为群众营造了一个安全的食品环境,在
下一步工作中我们决心以开拓创新,更深入、更扎实、更有效地把食品放心工程推向更高的
发展水平,为营造更加放心安全的节假日食品消费环境而努力奋斗。
新平镇
20XX年2月27日篇三:
20XX春节元旦食品安全工作总结20XX年元旦、春节期间xx街道食品安全工作总结20XX年元旦、春节期间,为切实抓好节前安全生产工作,严防各类安全生产事故的发生。
确保辖区人民度过一个欢乐、祥和、平安的春节,在县委、县政府的领导下,在县食品安全
委员会和有关职能部门的直接指导和支持下,xx街道领导高度重视,深入贯彻落实《xx县食
品安全示范县创建工作实施方案》的有关精神,积极组织街道属各单位、村开展食品安全工
作,突出源头治理,营造诚信经营、放心消费、卫生安全的食品市场环境,初步构建起了食
品从“源头”到“餐桌”各环节质量安全的监控体系,积极做到“四狠抓一正视”。
现将我街
道食品安全工作情况总结汇报如下:
一、狠抓队伍建设,强化了食品安全责任落实。
为确保我街道食品安全示范街道创建工作的顺利开展,我街道及时调整食品安全示范街
道创建工作领导小组,由街道主任刘祖成任组长,副主任张林军任副组长,成员由经济发展
中心工作人员组成,下设办公室并专门确定一名工作人员负责创建工作,构建了一支强有力
的食品安全监管队伍。
与此同时,25个行政村(社区)、学校等部门确定了监督员,25个行
政村(社区)划分为25个中格,57个小格,定制下发了食品安全监管格化管理示意
图、食品安全格管理工作制度、食品安全格管理监督员职责,并粘贴上墙,充实了街道、
村(社区)二级监管责任络,使食品安全工作形成及时有效的体系。
在构建络的同时,街
道办事处与县政府签订食品药品安全目标管理责任书,与各村(社区)、单位层层签订了25
份责任状,明确了街道、村(社区)、单位等部门的监管责任,抓好对所属辖区、行业的食品
安全监管,落实责任,努力加强安全监管执法力度。
健全和完善重大食品安全事故应急预案、
重大食品安全报告制度,建立责任追究和考核机制,对不履行职能造成重大影响或后果的。
追究相关部门和责任人的责任。
二、狠抓宣传教育,营造了从重视食品安全的浓厚氛围为提高我街道群众对食品安全知识的了解、增强群众安全意识和依法维权意识为目标。
在街道会议室内先后召开了4次由刘祖成主任、张林军副主任等主持的有关食品药品安全会
议,并详细记录了会议内容,召开有村支部书记、村委主任、村级食品监督员、土厨师等人
参加的创建食品安全示范街道动员大会,统一思想,确保会议精神的落实,营造了全街道人
民关心支持食品监管工作的良好氛围。
一是依托新闻媒体,宣传食品安全知识。
12月份,在
街道广播电台开设“食品安全”专题节目,全面系统地了介绍《中华人民共和国国食品安全
法》和相关的安全知识;在主要村和公路沿线悬挂横幅4条、张贴标语50多条。
二是积极开
展食品安全应急演练。
让更多的在校生了解食品安全应急自救知识,传授疾病预防、食品安
全知识,同时,学校还发放了相关知识资料。
三是建立基层宣传队伍。
由街道提供宣传资料。
村宣传员发放到户,如《食品安全消费指南》、《中华人民共和国食品安全法》等相关知识。
各村以《食品安全法》宣传周活动为契机,以张贴标语、办黑板报等形式广泛宣传食品安全
知识调动广大群众参与的积极性,让广大群众知晓不安全食品的危害性。
办事处也设立了食
品安全整治举报电话。
四是通过农民信箱发食品安全短信。
据不完全统计,向街道村两级干
部发送食品安全短信200多人次。
通过各种宣传形式,提高了人民群众对健康饮食的认识。
公众对食品药品安全满意率达到了100%,同时通过广泛开展食品安全宣传教育,积极引导生
产经营者安全经营,提高人民群众的自我保护意识,营造人人关注食品安全的社会氛围,为
我街道更好地开展食品监管工作提供了有利保障。
三、狠抓“四”建设,提高了食品安全监管力度。
1、抓好“监管责任”建设。
根据监管职能要求,制定了适合xx街道实际的《食品安
全监督站工作职责》等职责和相应工作管理制度,并进一步明确各部门监管责任:
街道农业
指导中心负责初级农产品生产环节的监管;社会发展中心负责食品销售环节的监管和对
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