厨房承包合同协议书.docx
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厨房承包合同协议书.docx
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厨房承包合同协议书
厨房承包合同协议书
厨房承包合同协议书1
甲方:
_______________
乙方:
_______________
经双方友好协商,现就厨房承包事项达成协议如下:
一、甲方权力与职责
1.甲方把__________厨房承包给乙方管理、运作,并聘请乙方为该厨房厨师长,聘期为_____年,即从_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,其中试用期为_____个月,即从_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,期满如需接着聘用,必需另行签订协议。
2.甲方应按经营须要确保厨房原材料的供给。
3.甲方免费供应乙方工作餐、宿舍。
4.乙方每月总工资为人民币_____元,每月_____日~_____日发放上月出勤工资,日后依据营业状况需增减人员,再考虑增减工资总额。
甲乙双方再试用期过后依据经营状况定出合理的营业指标,再经营指标完成的状况下,乙方享受现有的工资,超额予以嘉奖,未完成那么适当的进展工资下浮。
5.甲方赐予乙方每月_____天休班,在不影响正常营业状况下,由乙方合理支配,在工作繁忙时,乙方不准休假。
6.甲方有权依据甲方管理制度对乙方进展日常管理,假设乙方人员违反甲方管理制度甲方有权赐予惩罚。
二、乙方权力与职责
1.乙方须保证至少_____人到甲方厨房工作〔其中炒锅_____人、砧板_____人、凉菜_____人、面点_____人、打荷_____人〕,乙方人员需技术过硬,保证出品质量,要求总厨,头锅、头砧要到达国家厨师一级水平,其它厨师也要到达国家二级厨师水平,乙方假设对所带来人员调整时,需经甲方同意,并到甲方人力资源部办理入职手续,对不适合岗位要求的人员,甲方有权进展调整。
2.乙方需做好厨房各项本钱限制工作,并到达甲方要求,并保证到达_____的毛利率,如达不到或超过规定的毛利率将按所差数〔所差毛利率比乘菜金营业总额〕的_____%扣除工资。
3.乙方应组织每周召开一次菜品探讨会,并邀求甲方管理人员参与,在确保菜品质量的同时,不断推陈出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鲜〔每周至少推出两道新菜品〕。
4.乙方应结合节假日及酒店特别状况,适时推出时令菜、节日菜,不定时举办如美食节等活动。
5.因乙方厨房出品质量问题,而遭到客人投诉、退菜时,此损失由乙方担当。
6.乙方应做好食品卫生工作,假设因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门惩罚,此损失由乙方担当;假设因乙方管理问题引起甲方厨房火灾,此责任及损失由乙方担当;乙方必需严格遵守平安操作规程,保证平安生产,假如因违规操作而造成负伤,不但不报销任何费用,还将追究乙方责任。
7.乙方人员需遵守甲方管理制度,假如乙方人员紧要失职,假公济私,对酒店利益造成重大损害或紧要违反劳动纪律给酒店造成损失时,甲方有权向乙方要求赔偿,并依法追究法律责任。
8.乙方人员受聘甲方后,一律不准兼职。
9.乙方人员需遵守酒店作息时间,需爱惜甲方财物,保守甲方的商业机密。
10.乙方需交纳制服及工作保证金人民币__________元整,合同期满,乙方办理完毕离职手续后,此保证金随工资一同退还。
11.假设双方中止本协议时,乙方需在甲方找到厨师前方能离职,否那么一切后果自负。
12.乙方须于_____月_____日_____时前人员到位;乙方每天须协作选购人员到市场购置原材料。
三、本协议未尽事宜,经双方友好协商解决,假设发生劳动争议,甲乙双方应当协商解决,不愿协商或协商不成时,可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
四、本协议签字之日起生效,涂改无效。
本协议一式两份,甲、乙双方各执一份,具有同等法律效力。
甲方:
_______________乙方代表签字:
________
甲方代表签字:
_______
_____年_____月_____日厨房承包合同协议书2
甲方:
乙方:
依据有关法规条文,经甲、乙双方友好协商,相同同意签订本协议书,以供共同信守执行。
一、甲方印象美美茶餐厅,依据本店经营须要,现聘请乙方任厨师长,并做技术管理及厨房日常管理,有效期为年月日至年月日。
二、甲方每月付给乙方工资人民币元(大写:
)。
每月号前支付上月工资。
为便于管理,甲方付现金给乙方厨师长先生,由其统一发放工作,乙方按条款第九条正常离店时,甲方须足额、按时发放全部工资,不得以任何理由拖欠、克扣工资。
乙方签定本协议后需交纳人民币元作为保证金,正常离店时保证金全部退还。
三、乙方与甲方共同协商组织支配有必须技术级别职称和娴熟操作技能的厨师担当厨房内炒锅、打荷、砧板、面点、凉菜、早晚茶等相应技术岗位工作。
按目前营业状况,上述工资含厨师长在内的人薪酬。
四、在工作期间,乙方人员要做到:
遵守甲方的规章制度及国家法律法规,乙方保证厨房内工作人员的储藏,保证在少数人请假、节假日除春节(初一、初二、初三)三天外,其他节假日均不做加班或双薪处理,休息时不影响酒店正常经营。
同时既要保证菜肴质量,又要不断推出新品种、新把戏,力求做到让客人满足,尽心竭力为甲方的`开展缔造财产。
五、在合作期间,甲方须为乙方供应必需的工作条件和约定的生活待遇。
如对乙方人员支配有异议,可刚好向乙方提出,乙方应刚好改良,到达双方满足。
六、甲方不得吩咐、诱导乙方做违反国家任何法律之事,否那么责任由甲方负责;乙方所带人员在外出、下班后不得做出有违反任何法律、法规,违害酒店利益之事,否那么后果自负。
七、假设出现工伤事故,应分清责任后处理。
在状况紧急时店方可先出50%以上资金用于救急。
然后按国家有关法规处理。
八、甲方承诺营业收入到达人民币陆拾伍万嘉奖给乙方人民币伍佰圆,在此根底上营业收入每增加人民币壹万圆嘉奖人民币伍佰圆,厨房人员增加此嘉奖酌情考虑。
另外乙方需保证综合毛利率(包括煤气)到达50%--55%之间,50%以下每低1%扣罚乙方300元人民币,55%以上每高1%嘉奖乙方300元人民币,最高不得高于57%,同时乙方必需保证菜品的份量及主辅料的合理搭配。
九、甲、乙双方欲解除本协议,一方应提前向另一方提出,以便支配工作,如乙方先提出解除本协议需等甲方聘请到厨房人员前方可离店。
如乙方未保证菜肴质量,未做到推陈出新及未做好本钱限制,甲方对乙方提出,乙方未谨慎改良,甲方可随时提出解除本协议。
十、本协议未尽事宜,甲、乙双方遵照有关规定,本着相互谅解的精神共同协商处理。
十一、本协议一式二份,甲、乙双方各执一份。
双方签名盖章后生效。
甲方(公章):
_________乙方(公章):
_________
法定代表人(签字):
_________法定代表人(签字):
_________
_________年____月____日_________年____月____日厨房承包合同协议书3
甲方:
乙方:
依据劳动合同的有关法规条文,经甲乙双方同等协商,同意就本劳动合同达成协议书。
以供双方共同信守执行如下。
一、甲方将座落于xx市xx的餐饮部聘用乙方做厨房技术管理及经营理念和开发餐饮文化。
职务:
行政总厨及技术参谋,承包厨房工资数额为元/月,人员编制13人,进展对厨房人员管理,加强培训菜肴学问定期研发新菜品及提高团队操作技能。
有效期为合同到期前2个月协商续期手续。
二、双方的权利和义务
1.甲方义务:
监视促进乙方完成各项工作任务。
协作乙方菜肴经营理念管理和各项规章制作执行管理方案。
2.甲方应踊跃协作乙方的工作,敬重乙方的技术水平,满意乙方的技术要求和经营理念。
3.甲方应将餐饮部厨房的管理权、交给乙方(包括人员的选配、厨房管理、技能培训、菜肴制作、厨房卫生等)甲方有权利监视在餐厅的经营过程中出现的问题,双方协商解决,乙方敬重甲方的看法。
4.甲乙双方签定合同书之日起,甲乙双方不得随意解除合同。
如甲方违约,要对乙方补偿壹个月工资。
如乙方违约,应赔偿甲方壹个月管理工资。
5.乙方组织有专业技术实力和娴熟操作技能的厨师担当厨房各岗位技术工作,以标准的工作流程执行操作。
加强对厨房强硬化、制度化、标准化的管理制度。
提高菜肴质量、效劳理念,标准生产,强化培训,提升品牌坚持菜肴色香味统一标准。
6.双方合作期间,乙方实施标准化的规章制度。
既要保证菜肴质量,又要精确加强限制原料本钱,每月不断推出新菜品、新口味、新小吃等等,力求做到让客人百吃不厌,提高客户回头率。
尽心竭力为甲方的餐饮开展企业文化做好份内工作。
并且定时推出外销筹划和内销筹划、保存客户资料,甲方定期为客户打算礼品或其他回馈方案。
三、合作期间甲方有义务为乙方供应必需的工作条件和约定的生活待遇,如器皿、餐具、原料的新开发、后厨工装、宿舍条件等等加以更新。
对选购部如何协商原料的本钱质量问题,及货物的要求进展合理化调整。
对厨师菜品每月进展推广更换新菜肴。
提升菜肴品质进展合理筹划执行推广方案。
四、甲方必需每月定时发放员工工资。
不得拖欠,如有不合理违约,乙方可进展劳动诉讼。
五、合作期间乙方做相应季节性的美食筹划方案,协作完成酒店的经营策略和各项效劳工程。
六、合作过程中,乙方必需保证菜品质量,团队管理标准化,本钱资源节约人,爱惜设施设备,遵守规章制作及法律法规,如因乙方违法行为造成公司损失,乙方即担当法律责任,还必需赔偿一切损失。
七、合作过程中,遇到特别缘由,如政府政策或因自然灾难造成的损失,甲乙双方各自担当自己的损失。
如因甲方人为造成的损失,由甲方担当责任。
八、经营期间:
乙方严格执行本合同,如发生菜肴内不卫生,有染物变味,客人吃后发病等缘由造成投诉,全部损失由乙方负责担当。
九、合作中:
乙方不得以任何理由停业工、罢工、脱岗等缘由造成损失,由乙方担当,如因甲方不合理要求等缘由造成损失由甲方担当。
十、如发觉奢侈原料、水、电、气等造成损失,由乙方负责,在每月管理工资中扣除,厨房的设施、设备人为损坏,由乙方照价赔偿更换。
十一、乙方为甲方订餐、订房、甲方给乙方按标准提成。
十二、乙方按时完成工作任务,每月营业额递增提高达20%以上,甲方应提乙方嘉奖。
十三、在合作过程中,双方相互敬重,相互协作,保质保量完成每项工作任务,打造一支互惠互利高品质的人性化合作团队。
十四、本协议一式三份,甲、乙双方各执一份,工作处备案一份,双方签字生效。
甲方(公章):
_________乙方(公章):
_________
法定代表人(签字):
_________法定代表人(签字):
_________
_________年____月____日_________年____月____日厨房承包合同协议书4
甲方:
乙方:
经双方友好协商,现就厨房承包事项达成协议如下:
一、甲方权力与职责
1.甲方把苏州隆豪大酒店有限公司厨房承包给乙方管理、运作,并聘请乙方为该厨房厨师长,聘期为壹年,即从20xx年5月23日起至20xx年5月22日止,(其中试用期为3个月,即从20xx年5月23日起至20xx年8月22日止),期满如需接着聘用,必需另行签订协议。
2.甲方应按经营须要确保厨房原材料的供给。
3.甲方免费供应乙方工作餐、宿舍。
4.乙方每月工资为人均人民币3000元(含节假日加班工资和国家规定的相关保险费用),每月25日发放上月出勤工资,日后依据营业状况需增减人员,再考虑增减工资总额。
甲乙双方再试用期过后依据经营状况定出合理的营业指标,再经营指标完成的状况下,乙方享受现有的工资,超额予以嘉奖,未完成那么适当的进展工资下浮。
5.乙方每月休班,在不影响正常营业状况下,由乙方自行合理支配,在工作繁忙时,乙方不准休假。
6.甲方有权依据甲方管理制度对乙方进展日常管理,假设乙方人员违反甲方管理制度甲方有权依据员工守那么赐予惩罚。
二、乙方权力与职责
1.乙方须保证至少13人到甲方厨房工作(其中炒锅3人、砧板3人、凉菜2人、打荷3人,蒸笼煲汤1人,乙方人员需技术过硬,保证出品质量,乙方假设对所带来人员调整时,需经甲方同意,并到甲方人力资源部办理入职手续,对不适合岗位要求的人员,甲方有权进展调整。
2.乙方需做好厨房各项本钱限制工作,并到达甲方要求,并保证到达50%的毛利率,如达不到或超过规定的毛利率,每相差一个百分点将赐予500元的嘉奖或扣款。
(特别状况另行协商)
3.乙方应组织每周召开一次菜品探讨会,并邀求甲方管理人员参与,在确保菜品质量的同时,不断推陈出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。
4.乙方应结合节假日及酒店特别状况,适时推出时令菜、节日菜,不定时举办如美食节等活动。
5.因乙方厨房出品质量问题,而遭到客人投诉、退菜时,此损失由乙方担当。
6.乙方应做好食品卫生工作,假设因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门惩罚,此损失由乙方担当;假设因乙方管理问题引起甲方厨房火灾,此责任及损失由乙方担当;乙方必需严格遵守平安操作规程,保证平安生产,假如因违规操作而造成负伤,不但不报销任何费用,还将追究乙方责任。
7.乙方人员需遵守甲方管理制度,假如乙方人员紧要失职,假公济私,对酒店利益造成重大损害或紧要违反劳动纪律给酒店造成损失时,甲方有权向乙方要求赔偿,并依法追究法律责任。
8.乙方人员受聘甲方后,一律不准在本镇兼职。
9.乙方人员需遵守酒店作息时间,需爱惜甲方财物,保守甲方的商业机密。
10.假设双方中止本协议时,乙方需在甲方找到厨师前方能离职,否那么一切后果自负。
12.全部工作人员的安康证自行支配。
13、乙方须协作选购人员到市场购置原材料。
三、本协议未尽事宜,经双方友好协商解决,假设发生劳动争议,甲乙双方应当协商解决,不愿协商或协商不成时,可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
四、本协议签字之日起生效,涂改无效。
本协议一式两份,甲、乙双方各执一份,具有同等法律效力。
甲方(公章):
_________乙方(公章):
_________
法定代表人(签字):
_________法定代表人(签字):
_________
_________年____月____日_________年____月____日
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