食用菌培养实验报告.docx
- 文档编号:15659524
- 上传时间:2023-07-06
- 格式:DOCX
- 页数:6
- 大小:22.32KB
食用菌培养实验报告.docx
《食用菌培养实验报告.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《食用菌培养实验报告.docx(6页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
食用菌培养实验报告
食用菌培养实验报告
篇一:
食用菌栽培实验报告食用菌栽培技术实验报告1实验流程1.1食用菌母种的制作1.2培养料的制备、灭菌1.3将栽培种接种于菌袋1.4出菇管理1.5采收1.6菇棚参观2食用菌菌种的制作2.1食用菌菌种的概述菌种母种(一级菌种或试管种)原种(二级种)栽培种(三级种)鉴定洁白,健壮,无虫害,有蘑菇香味洁白,健壮,有凝水,不干燥洁白,健壮,有凝水,不干燥,一般不超过25-35天2.2食用菌母种的制作(无菌操作)2.2.1组织分离法菇片消毒:
取1张香菇菇片,用70%的酒精轻擦表面进行消毒;菇肉接种:
将菇片纵向撕开,在每个裂面靠近菇柄与菌盖的交界处取一米粒大小的菇肉组织接于PDA试管斜面上;培养:
将塞好棉塞的斜面放置于25℃恒温箱培养1周,观察。
实验结果我取了三张香菇菇片进行母菌的制作,分别编号为①②③。
经过一周的培养可以看出,①试管里面菌丝很少,可能是在无菌操作时,接种环的的温度过高,烫死了菇片。
②试管里面有白色菌丝,同时菇片变黑了,可能是取用的菇片较老,经过一周的培养,老化更为严重了,产生的菌丝也不多。
③试管菌丝洁白,较为理想。
2.2.2孢子分离法选用成长较好的秀珍菇,按下图步骤进行操作。
实验结果在进行操作时,没有将菌褶取出,故秀珍菇的菌丝长得比较多,但效果还比较令人满意。
3食用菌的栽培3.1培养料配方:
棉籽壳3900g,麸皮1000g,蔗糖50g,CaCO350g,水5000ml,pH7.4~7.6。
(宽15cm*长24cm的菌种袋可装12袋)3.2拌料按培养料配方准确称取所需棉籽壳和麸皮放入大盆中用手搅拌混合均匀,将所需的蔗糖和CaCO3溶于水中,然后泼洒在棉籽壳和麸皮上,边加水边搅拌,直至均匀。
搅拌好后,焖30分钟,使培养料吸水均匀。
3.3装袋边加边将培养料压实,装至1/2左右,袋口套上颈圈,用大拇指在培养料中打一洞,盖上封口膜,用橡皮筋扎紧。
用记号笔写上:
班级、姓名、菌种名。
3.4灭菌126℃高压蒸气灭菌90分钟。
3.5接种栽培袋冷却到25℃左右,在超净工作台上用镊子或接种枪夹取所需菌种(约1个鸡蛋大小)放入培养料袋的洞中。
(我接种的是平菇、金针菇、鸡腿菇、秀珍菇)3.6培养接种后的栽培袋,放在各班的培养架上和带回寝室,保持空气湿度60%-65%,每周翻堆一次,使上下发菌一致,同时挑出污染的栽培袋丢弃,一般30-40天,菌丝即可长满菌袋。
(平菇、金针菇放在实验室,鸡腿菇、秀珍菇放在寝室)3.7出菇管理、采收①将鸡腿菇和秀珍菇带回寝室后,放在阳台水池下,用报纸遮光。
②不进行其他处理,带菌丝生长。
(秀珍菇)还没长满菌袋时,就有菇蕾形成,解开封口膜,出菇。
出菇了,每日时不时地用喷壶保喷水持湿度,并在菌袋下面放湿毛巾。
③鸡腿菇待其菌丝长满菌袋,必须在覆土情况下才出菇④平菇和金针菇在实验室栽培⑤覆土2016.11.16将鸡腿菇、金针菇等剥去菌袋,进行覆土栽培。
至2016.12.05观察时,仅仅有金针菇长出了,没有其它菇生长出来,可能与最近两个星期温度较低,菌丝难以生长、子实体不易形成有关。
篇二:
食用菌的实验实验一母种培养基的制作一、本次实验的目的和要求学会母种培养基的配制方法,了解食用菌母种制作的工艺流程和制作母种的基本技能。
二、实验内容或原理母种培养基配制。
工艺流程:
培养基配方培养基的配制分装试管理灭菌摆斜面三、需用的仪器或试剂等仪器:
接种箱或超净工作台、高压灭菌锅、电炉、天平、试管、试管架、漏斗、漏斗架、橡皮管、玻璃管。
试剂:
、马铃薯、葡萄糖、琼脂等。
四、实验步骤1.培养基配方以PDA培养基为例,马铃薯(去皮)200g、葡萄糖20g、琼脂20g、水1000ml。
为经强化营养或准备保藏菌种,可添加KH2PO43g、MgSO4.7H2O1.5g、VB110mg。
2.培养基配制首先将马铃薯去皮、洗净、挖去芽眼、切成薄片,称取200g,放入铝锅中用1000ml清水加热煮沸,维持20min左右,煮至软而不烂为止。
用双层湿沙布过滤,然后取滤液并补足蒸发损失的水分。
再加入琼脂继续加热泪,待琼脂溶化后,添加葡萄糖及其它成分,搅拌均匀后准备装管。
3.分装试管培养基配制后应趁热分装。
装管时勿使管内外壁沾上溶液,以免浸湿棉塞,污染杂菌。
装管后塞上棉塞。
棉塞的大小、松紧度应适宜,以用手提棉塞、试管不脱落为准。
然后每10支度试管扎成一捆,棉塞上方用牛皮纸包好,避免灭菌时被水蒸汽浸湿。
4.灭菌灭菌前将水加至锅内水位标记高度。
将试管放入锅内,盖上锅盖,对角旋紧锅上螺旋,并闭排气阀,开始加热,当锅内蒸汽大量排出时再继续排汽3-5min,关闭放气阀。
当压力表指针指到0.15Kg/cm2时(灭菌所需压强)开始计时,继续维持该压强30min。
灭菌结束持压力表指针自然回到”0”位时打开放汽阀,排出锅内剩余蒸汽后,打开锅盖。
注意切忌在压力表未到”0”位时就放汽,以免试管内的培养基向上冲浸湿棉塞,造成以后菌种的污染。
5、摆斜面当培养基的温度降到60℃时,将试管斜面放在木棒上,使呈斜面,斜面的长度以占试管长度的1/2为宜。
冷却后即成斜面培养基。
五、教学方式以分组的形式进行实验、讨论六、考核要求掌握母种培养基的配制比例与高压灭菌方法。
根据提交的实验报告、实验过程与结果,评分方式为优、良、中、及格、不及格。
七、实验的报告要求要求有观察记载数据,完成实验报告与作业。
实验二菌种的分离与培养一、本次实验的目的和要求掌握母种转管继代培养技术,了解食用菌制作母种的基本技能。
二、实验内容或原理本实验以组织分离为例进行菌种分离与培养,工艺流程:
种菇的选择与消毒组织块的切取菌丝培养三、需用的仪器或试剂等仪器:
接种箱或超净工作台、解剖刀、牛角勺、棉花、纱布、酒精灯等。
试剂:
75%酒精、高锰酸钾、富尔马林等。
四、实验步骤菌种的分离与培养(本实验以组织分离为例)种菇的选择与消毒选择出菇早,菇形正,菇盖肥厚,具有该品种特征,无病虫害、无杂菌污染,子实体八九分成熟的作为种菇。
种菇选定后,用75%酒精进行表面消毒。
组织块的切取将斜面培养基放进接种室、接种箱或超净工作台内,用紫外灯(或化学药品)进行消毒0.5h以上,关闭紫外灯后20min后,再开始进入接种室内进行接种。
接种是一项技术性很强的工作,需要在无菌的环境中以无菌操作方法进行接种,才能减少污染。
无菌操作是接种过程中最基本的操作方法,要求操作熟练,动作迅速。
用无菌刀在菇柄或菇盖中部纵切一刀,然后用手将菇体掰成两面三刀半,在菌柄和菌盖交界处用刀切取0.3-0.5cm2的小方块组织,将其移接到试管内培养基的中央,将其移接到试管内培养基的中央。
菌丝培养接种后置于25℃恒温箱中培养,2-3天后可见组织块周围发生白色绒毛状菌丝,此时每天要检查杂菌污染情况。
培养7-10天后,菌丝即可长满斜面。
观察记载详细观察比较母种菌丝生长发育动态,计算出平均每天菌丝生长速度。
菌落的直径(mm)-菌种块直径(mm)试管内菌丝生长的速度=菌落生长的时间(d)观察母种菌丝的表面形态特征。
通过镜检,观察菌丝细胞核的变化规律及锁状联合的形成。
五、教学方式以分组的形式进行实验、讨论六、考核要求要求组织分离成功率在50%以上。
根据提交的实验报告、实验过程与结果,评分方式为优、良、中、及格、不及格。
七、实验的报告要求要求有观察记载数据,完成实验报告。
实验三原种与栽培种制作一、本次实验的目的和要求学会原种与栽培种培养基的配制方法,掌握原种与栽培种的接种技术,了解食用菌原种与栽培种制作的工艺流程和制作的基本技能。
二、实验内容或原理1.原种与栽培种培养基配制工艺流程:
培养基配料→装瓶(或装袋)→灭菌→冷却→接种2.掌握原种与栽培种的接种操作技术接种箱消毒→器械消毒→无菌接种→菌丝培养三、需用的仪器或试剂等仪器:
接种箱、高压灭菌锅、750毫升广口瓶、酒精灯、接种勾等。
试剂:
75%酒精、气雾消毒剂、棉籽壳、木屑、麸皮、石膏粉、棉花等。
四、实验步骤1.配方本实验以棉籽壳为主料培养基为例。
配方为:
棉籽壳78%,麦麸或米糠20%,过磷酸钙1%,蔗糖1%。
2.拌料先根据要做原种的数量,算出各种原料的用量,然后称量、混合,加水拌料。
混给予时,先将棉籽壳和玫麸混合在一起,过磷酸钙和糖混溶在拌料用的水中。
拌料时,边加水边搅拌,边测试含水量。
3.含水量的测定拌好料后,用手抓一把培养料,捏在手中紧握,手指缝中有水印但以水不往下滴为适,此时含水量为62%-64%。
4.装瓶将拌好的培养料装入原种瓶或塑料袋中央,边装边压实(但不得过紧),一直装到瓶肩处为宜。
5.擦瓶将瓶口和瓶外粘的培养料擦掉,以免接种后污染杂菌。
6.封口用棉塞塞住瓶口或用透气膜包住瓶口,再包一层防潮纸(或牛皮纸),用线绳将瓶口扎好,准备灭菌。
7、灭菌灭菌方法同母种的灭菌方法,压强为1.4-1.5Kg/cm2,1.5-2.0h8、接种挑取母种培养基一小块,置于原种或栽培种培养基中央孔边,随即按原样封口。
9、菌丝培养接种后的原种,置于25℃的培养室培养。
3-5天后菌丝即可恢复生长。
5-7天菌丝开始伸入培养基内。
当菌丝长满瓶后,即可直接分移栽培种,栽培种菌丝长满面瓶后,需要养菌1-2周,以增加菌丝量及增强菌丝活力篇三:
食用菌栽培技术实验食用菌栽培技术实验一、实验目的1、了解食用菌的基础知识。
2、掌握食用菌培养基的配置原理。
3、通过木耳、香菇、金针菇,平菇的栽培实验,掌握食用菌代料栽培的一般方法和栽培管理技术。
4、学习和掌握食用菌的组织分离法二、实验内容1.代料栽培培养基的制备2.培养基的灭菌3.接种三、实验原理(食用菌的组织分离法食用菌的母种一般是采用孢子分离法或组织分离法得到的纯培养物。
利用食用菌子实体内部组织进行分离,是获得母种最简便的方法。
四、实验材料1、原种制作实验材料
(1)食用菌:
香菇、木耳,金针菇,平菇。
(2)仪器或其他用具:
75%酒精棉球、接种针记号笔等。
2、食用菌的组织分离
(1)试剂:
棉籽壳、蔗糖、CaCO3,木屑,草糠。
(2)仪器或其他用具:
平菇菌种、香菇菌种、金针菇菌种、木耳菌种、台秤、盆子、聚丙烯塑料袋(24cm*45cm,两头开及一头开各一件)、颈圈(未买到)、封口膜、橡皮筋、高压蒸气灭菌锅、pH试纸(pH5.5—9.0)、记号笔、麻绳等。
五、培养料配方②木屑种:
木屑78%、麦麸(草糠)20%、石膏1%、蔗糖1%、料:
水=1:
1.3,装袋灭菌,接种培养。
一般25-30天即成。
pH:
7.4~7.6六、试验方法1、原种制作实验材料
(1)拌料按培养料配方准确称取所需木屑和草糠放入大盆中用手搅拌混合均匀,将所需的蔗糖和CaCO3溶于水中,然后泼洒在木屑和草糠上,边加水边搅拌,直至均匀。
搅拌好后,焖30分钟,使培养料吸水均匀。
(2)侧培养水分培养料搅拌好后,用于抓一把培养料握在手中,攥紧,手指缝中有水印但无水滴滴下,这时的含水量适合,为60%—62%,若含水量不足,可再加少量的水,充分搅拌均匀,在检测,直至含水量合适为止。
(3)装袋边加边将培养料压实,装至3/4左右,袋口套上颈圈,用木棒在培养料中打一洞,盖上封口膜,用橡皮筋扎紧。
(4)灭菌126℃高压蒸气灭菌90分钟。
(5)接种栽培袋冷却到25℃左右,在超净工作台上用镊子或接种枪夹取所需菌种(1个鸡蛋大小)放入培养料袋的洞中。
(6)培养接种后的栽培袋,放入23-25℃培养室,堆放高度三至四层,空气湿度60%-65%,每周翻堆一次,使上?
ahref=“target=“_blank”>路⒕恢拢碧舫鑫廴镜脑耘啻?
一般30-40天,菌丝即可长满菌袋。
(7)出菇管理(8)采收七、注意事项1、在整个操作过程中都要注意无菌操作,一切用具都要消毒。
2、要等刀片冷却后再切取组织块。
3、栽培种在培养过程中,应经常检查,污染袋要及时检查出处理掉。
经过30—40天的培养,菌丝长满袋后即可使用。
若菌袋内长出原基,说明菌种已经老化。
若有黄、绿、黑等杂色斑点或连成片时,说明菌种已经污染,不可使用。
4、菌种的选择:
优质菌种是决定栽培产量的主要因素。
菌种选择不当会严重影响产量。
一般选择外观为白色的菌种。
如有其它真菌污染,从菌种外观上可看到其它颜色的菌落。
正常的原种和栽培种在生长中和长满时都应色泽鲜亮、上下一致、洁白、而不应灰暗苍白。
如果一瓶(袋)菌种,上下色泽不一致,特别是上部灰暗时,应剔除不用。
5、优质的栽培材料和良好的栽培环境:
原料是提供食用菌发菌和出菇的物质条件。
不管利用什么原料,都必须严格掌握质量,其中生料和发酵料尤为重要。
基本要求是:
原料新鲜、干净、无霉变,没有因潮湿而产生的结块。
播种前和栽培管理中后期,必须对栽培场所进行认真的清洁和消毒。
6、发菌管理
(1)用菌袋栽培,一般发菌速度较慢,采用通气发菌的方法,可提前10~15天长满菌袋。
具体方法如下。
袋料适中。
栽培料袋要松紧适中,太实菌丝生长慢;太松菌丝生长过快,菌丝稀疏,影响产量。
沿菌袋中间扎孔。
装好的菌袋,用直径1厘米的木棒沿菌袋中间扎一洞,以利于通风换气,加速菌丝发育。
塑料袋封口。
塑料袋最好使用塑料套环并用棉花塞好口,外面包上一张纸或塑料薄膜,用橡皮筋或草绳捆好,待菌丝延伸覆盖料面时,松动棉花,利于通风。
加大接种量。
菌种量以覆盖料面为准,以加快菌丝定植,减少杂菌污染机会。
沿边缘刺孔。
菌袋发育期间,可沿发育好的菌袋边缘刺孔,以利于菌丝发育。
(2)防止烧菌.在菌丝生长阶段,菌丝生长旺盛,代谢加强,放出大量的呼吸热,这些热量如果不能及时散发,就会形成局部的高温,影响菌丝生长,严重的会杀死菌丝,其防止方法是接种后的菌袋在气温高时最好单层摆放,袋与袋之间留出一定空隙,注意观察菌丝生长状况,及时翻堆。
有条件的话,设置空调或其它设备降温。
培养料注意通风换气,防止培养室高温高湿。
(3)后熟期管理.室内菌丝培养至满袋后,还应再继续培养10天左右。
注:
影响食用菌因素有:
营养物质、酸碱度、温度、水分、氧和二氧化碳、光照以及生物因素。
A、营养物质一般地说,真菌在菌丝迅速生长期间,其基质的C/N比高,往往有利于脂肪的合成,在孢子萌发的前期C/N比高,后期低,总得来说:
在子实体分化发育阶段,C/N过高则不能形成菌蕾;C/N过低,则又使众多的原基夭折。
B、酸碱度大多数真菌是喜酸性基质的,一般能适应的pH范围为3-8,香菇为4.0-5.4,木耳为5.0-5.4,双孢蘑菇为6.8-7.0,金针菇为5.4-6.0,猴头菇为4.0,草菇为7.5。
加入适量磷酸氢二钾等缓冲物质,使培养基的pH得到稳定,在产酸过多时,可添加适量的碳酸钙等C、温度喜低温或低温结实的有金针菇;喜高温的有草菇,关于温度与食用菌生长发育关系点:
a食用菌的菌丝体较耐低温。
b、菌落在琼脂平板上的最快生长速度的温度,不一定就是生理上最佳温度。
C就香菇而言,昼夜温差幅度增大,可以刺激成熟的菌丝体形成原基。
E、氧和二氧化碳食用菌都是好气性的,对蘑菇及草菇,当CO2浓度超过0.1%时,就对子实体产生毒害作用。
当CO2浓度在1000ppm以下时,平菇子实体尚可正常形成,但当其浓度超过1300ppm时,子实体出现畸形F、光照光照对于食用菌子实体分化和发育关系重大,对菌丝生长几乎没有关系。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 食用菌 培养 实验 报告