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湘菜广告语.docx
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湘菜广告语
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篇一:
餐厅的广告语
天堂饭店,人间舒适新享受.天堂饭店广告语
中国药膳举世无双,良辰美景独一无二.中国药膳饭店广告语
达?
芬奇餐厅,上海的意大利人喜欢在这儿用餐.上海达?
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“青叶“台湾菜系之先锋,餐厅之鼻祖.台湾青叶(GreenLeaf)饭店广告语
借问珍馐何处有?
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福兴“蒸“照,别有洞天!
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寒风凛冽的夜晚,热腾腾的火锅,是您的最佳拍档!
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如果您不满意,请告诉我们,如果你满意,请告诉您朋友!
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集中外烹饪之精华,汇南北清真之大成!
汇成清真饭庄
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台北咖哩饭店
让您的食欲大振,胃口大开!
安心快餐店
寒风凛冽的夜晚,热腾腾的火锅,是您最佳伙伴!
福兴饭店
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青岛海鲜城
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青岛海鲜城
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四季饭店------东方美食,奇妙感受.四季(seasons)饭店
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四季(seasons)饭店
昔日帝王宫殿,如今豪华宾馆.北京贵宾楼饭店
昔日帝王宫;今朝贵宾楼.北京贵宾楼饭店
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欢迎您来品一品!
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友谊之火永不熄灭.友谊饭店
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香港名师主灶,正宗潮州风味!
北京潮州菜馆
到饭店去吃饭,店家除了要摆上碗碟杯盏筷子牙签,也要给客人准备餐巾纸。
餐巾纸极平常,一个薄膜封套,里面装进几张纸,就是它的全部。
一般情况下,条件稍好一点的饭店或者宾馆,他们所用的餐巾纸的薄膜封套上,都会印上自己的店名、店址、订座电话,有些饭店甚至在封套上印上了简易地图,标明自己的位置,方便食客寻找。
精致的餐巾纸,图文并茂,胜于艺术品,极有文化品味,其中的广告词,更是体现了饭店的经营理念,值得一读。
手边有几家饭店的餐巾纸,一一品鉴,饶有兴味:
一、位于高安市区安居南院的“咱家好口福”有两条广告词,其一:
待人以真情,视客如至亲!
其二:
会吃是福,健康是真!
前者体现他们的服务态度,后者表现他们的良好祝愿,一前一后,相得益彰。
二、位于高安市村前镇华林路口的“百姓食府”,也有两条广告词,其一:
进店像家里一样,实惠像食堂一样。
其二:
创造健康的美味佳肴,引导集镇饮食新概念。
三、位于福州市仓山区首山路66号的“真味园湘菜馆”的广告词只有五个字:
圆您美食梦!
四、位于高安市工业城的“一品香川菜馆”的广告词有四句:
香味之精华,鲜美之灵魂,正宗之本色,极品之典范——我看有点夸张了,钓鱼台国宾馆也不敢夸这样的海口啊!
五、位于高安四中对面的“滨江酒店”的广告词是:
以真诚迎八方宾客,以美味待四海朋友。
六、位于高安市桥北路的“宜丰狮子楼大碗菜”的广告词是:
原汁原味的口味,扎扎实实的份量,实实在在的价格。
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也有例外的,比如,执高安餐饮业之牛耳的瑞雪大酒店,他们的餐巾纸封套上就没有任何煸情的广告,他们的实力摆在那里,无需广告,也是顾客盈门。
篇二:
湘菜大全
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湘菜大全-教你如何做湘菜!
一:
剁椒蒸鱼头
配料:
大头鱼鱼头一个。
剁辣椒,姜丝,料酒,葱花。
操作:
1、鱼头洗净,剖开,酒上料酒,姜丝。
2、在鱼头上放一层剁辣椒(这可是我自己做滴),因剁辣椒较咸,所以不再放盐,放入锅中蒸十分钟(水开,蒸汽上来再放鱼头)。
3、鱼头蒸好后,若汽水太多,可以倒掉一部分,撒上葱花,炒锅烧热油,淋在鱼头上,啊,香味出来了,吃……
二:
湖南小炒肉
配料:
尖椒,五花肉,蒜。
操作:
1.选较香辣的青尖椒切滚刀片,猪猪带肥前腿肉分肥瘦分别切片,蒜切片。
2.锅热较多的油,下蒜片、青椒片、肥肉片炒香,并不断翻炒,直到青椒表面呈微微虎皮状。
加入肉片,调盐、老抽、生抽、鸡精,大火快炒出锅。
做法要点:
1、青椒不能选太辣的,但一定要香;
2、不能用里脊肉,前腿肉为上选,这样炒出来的肉片才会口感滑嫩又不失嚼劲;
3、油宁多不宁少,肥肉可多放些。
青椒等一定要多翻炒,炒得太短不够香哦;4、大火,动作要快!
三:
红烧猪脚
配料:
净猪脚,色拉油,盐,味精,料酒,酱油,糖色,白糖,葱花,姜块,葱把,桂皮,八角,整干椒。
操作:
①猪脚斩成块,焯水。
②把姜,葱把,桂皮,八角,整干椒炒香,放猪脚煸干水份,烹料酒,糖色,酱油,炒上色加水,调正味,小火烧至酥烂,进味。
③食用时,拣出姜,葱及香料,盛碗中,撒葱花。
营养价值:
猪蹄-猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一,也有促进女性激素合成的作用,对女性容颜有一定的益处。
然而,...
()所属菜系:
湘菜
湘菜系即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。
湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为...
四:
板粟烧鸡
配料:
带骨鸡肉750克,板栗肉150克,绍酒约1汤匙,酱油l汤匙,上汤6杯,生粉、胡椒粉、香油各适量。
操作:
①将净鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块。
板栗肉洗净滤干。
葱切成3厘米段。
姜切成长、宽l厘米的薄片。
②烧热油锅,烧至六成熟,故入板栗肉炸成金黄色,倒入漏勺滤油。
③再烧热油锅,至八成熟,下鸡块煸炒,至水干,下绍酒,再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
④取瓦钵1只,用竹箅子垫底,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入,放小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入炒锅,放入味精、葱段,洒上胡椒粉,煮滚,用生粉水勾芡,淋入香油即可。
五:
粉蒸肉
配料:
带皮五花肉,生姜,酱油,酒,糯米粉,粘米粉,五香粉,淀粉,土豆
操作:
第一步
是腌肉:
把带皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估计1厘米左右就可以了。
然后放生姜,酱油,酒腌一腌,最少1小时.
第二步
蒸肉粉:
糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0,5的比例混和,然后再倒一点点淀粉--土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。
在锅内用小火炒香。
第三步
把腌好的肉在锅里滚滚,粘上米粉(我爱吃辣,所以呢,在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱),拌匀以后,切几片土豆垫底。
第四步
把肉放在蒸笼里头。
做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了。
六:
麻辣田鸡原料/调料:
1、田鸡腿600克,蛋清1匙,酱油1匙,生粉2匙,大蒜片3匙,
2、青辣椒2只,红辣椒3只,用酱油2汤匙、酒1汤匙、镇江醋1/2汤匙、
3、糖1/2匙、生粉l/2匙、香油1茶匙做成调味料。
制作流程:
①将田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二,全部放在大碗内用蛋清、酱油、生粉拌匀腌泡30分钟左右。
②青红辣椒分别除籽后切成小方块(或菱角块)留用。
③烧热炸油,将田鸡炸熟(约10秒钟),捞出后将油倒出,仅留下3汤匙,用来炒香大蒜片,随后放青红辣椒,续炒数下,便将田鸡与调味料下锅,大火拌炒均匀即好,熄火前淋下热油1匙即可。
篇三:
湘菜的历史
湘菜的历史渊源
从它自成体系以来,就以其丰富的内涵和浓郁的地方特色,声播海内外,并同其它地方菜系一起,共同构成中国烹饪这一充满勃勃生气的整体,凝成华夏饮食文化的精华。
湖南省境内人类新石器时代遗址,已发现的有30000处之多,其中以洞庭湖平原地区和湘江河谷地带分布尤广,出土文物又以饮食器皿为多,可见饮食文化在湖南的悠久历史。
湖南古称“南蛮”,战国时境内主要居民为楚人和越人。
当时饮食由于气候和地理环境的影响,已形成了与中原地区不同的特点,而且这些特点一直沿袭到两汉。
从《楚辞﹒招魂》中可以看到,当时湖南一带食物来源主要有种植物大米、小米、黄梁及野生水禽类野鸭、大雁、天鹅和甲鱼、乌龟等,烹调技艺主要有烧、烤、煎、煮、蒸、炖、醋烹、卤、酱10种,形成了酸、苦、咸、甜诸味,其中酸、苦很具地方特色。
《楚辞释》中云:
“大苦,豉也。
”指两千年来湖南民间调味品豆豉﹔至今浏阳出产的豆豉仍闻名全国。
到了汉代,湘菜的地方风格已很突出。
长沙马王堆西汉墓出土的《竹简﹒食单》中对当时的饮食有详细的记载。
《食单》中有精美菜者近100种,其中内羹一项就有5大类24种,另还有72种食物,如鱼肤,牛腰、鹿骈、濯鸡等。
这时湘菜的烹调方法也发展到16种,羹、炙、煎、熬﹔蒸、
溜、胎、脯、腊﹔炮、醢等,佐料主要有盐、酱、豉、曲、糖、蜜、韭、梅、桂皮、花椒、茱萸等。
这时独具特色的酸味菜也很多,《食单》中就有酢莱和酸羹10种。
到了唐宋,中国封建社会已步入成熟期,这时饮食文化在形式上刻意求新,湘菜也不例外,浓、香、淡的风格已经确立。
形式上对菜看不加很重的修饰,以求完整地保存原料的自然形态,并且都有说道。
一条鱼象征连年有“余”,若有桂花鱼还有“富贵”的意思,以鸡代凤。
以鹿寓“禄”,以羊为“祥”,龟鹤则象征长寿。
这时的湘菜的菜单已按生日、婚丧、升迁等事分类,沿用至今。
明朝末年辣椒由南美移植中国,湖南地处亚热带,湿润多雨,土壤适宜辣椒长生,,而且辣椒具有驱寒,祛风湿的功效,能促进唾液分泌,增进食欲,在湖南喜食辣味食品的人逐渐增多,湖商人嗜辣也渐渐出名。
辣味菜也成为湘菜富有特色的部分,湘菜中的辣味有很多讲究。
分为酸辣、麻辣、糊辣、油辣、香辣、脆辣、鲜辣、苦辣几种,其中与川菜不同之处,就是湘莱辣味莱忌糖。
在湘菜样式上,辣椒还作为点缀材料,如名菜“麻辣仔鸡”就有尖红椒与青蒜装饰,使人见之思食。
不过您到湖南旅游不用担心﹔现在湘菜宴席一般只有两道辣味菜,当然湖南家常菜仍以辣为主。
近现代湘菜发展已很有规模,成为国内外有影响的中国菜系之一。
晚清至民国初年,长沙一带就有的49家湘莱馆,
著名的有曲园、玉楼东、奇珍阁、潇湘、挹爽楼、李合盛等,现在的长秒市已基本恢复了这些名店。
当时名厨辈出,有萧荣华、柳三和、末善斋、毕河清等,现在湘菜著名厨师都是他们的传人。
今天,湘菜已发到菜肴4000多种,名菜300多种,其中用料也更注重本地特色,一般主要菜肴都选用本地土特产作原料,佐料一般用红青辣椒、姜、醋、五香粉、豆鼓等。
在烹调技艺上,湘菜注重形象美、强调先“色”夺人﹔以蒸、煨、煎、炒、烧、腊见长,菜肴具有酸、辣、麻、焦、香的特点,强调原汁原味,多味调和,具有清香、浓鲜、脆嫩多种风格。
湖南菜有着多元结构。
由于受地区物产、民风习俗和自然条件等到诸多因素的影响,湘菜逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区为基调的三种地方风味。
湘江流域菜长沙、衡阳、湘潭为中心,其中以长沙为主,讲究菜肴内涵的精当和外形的美观,色、香、味、器、质和谐的统一,因而成为湘菜的主流。
洞庭湖区菜以常德、岳阳两地为主,擅长制作河鲜水禽﹔湘西地区菜则由湘西、湘北的民族风味菜组成,以烹制山珍野味见长。
以上三种地方风味,虽各具特色,但相互依存,彼此交流,构成湘菜多姿多彩的格局。
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