专卖店店长管理手册Word文件下载.docx
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②前日营业情况的分析,工作表现的检讨。
③培训新员工,交流成功售卖技巧。
④激发工作热情,鼓舞员工士气。
4.点货品,专卖店要清点备用金。
5.核对前日营业报表,传送公司。
营业中
1.检查营业员仪容仪表,整理工服,佩带工牌。
2.专卖店的店长需督导收银作业,掌握销售情况。
3.控制卖场的电器及音箱设备(专卖店)。
4.备齐包装纸、包装袋,以便随时使用。
5.维护卖场、库房、试衣间的环境整洁。
6.即使更换橱窗、模特展示,商品陈列。
7.注意形迹可疑人员,防止货物丢失和意外事故的发生。
8.及时主动协助顾客解决消费过程中的问题。
9.收集市场信息,做好销售分析。
10.整理公司公文及通知,做好促销活动的开展前准备和结束后的收尾工作。
营业后
1.核对帐物,填写好当日营业报表。
2.营业款核对并妥善保存。
留好备用金。
3.检查电器设备是否关闭。
杜绝火灾隐患。
4.专卖店检查门窗是否关好。
店内是否还有其他人员。
人事方面
1.有权利参与营业人员的招聘、录用的初选.。
2.有对员工给予奖励和处罚的权利。
3.有权利辞退不符合公司要求或表现恶劣的员工。
4.有权利根据员工表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。
5.有权利对员工的日常工作表现进行检查和评定。
6.有权利对店内的突发事件进行裁决。
货品方面
1.有权利对公司的配货提出意见和建议。
2.有权利拒收有质量问题的货品。
3.对店内的货品调配有决定权。
知名公司店长手册
一、店长的身份
1、公司营业店的代表人
从你成为店长的一刻起,你不再是一名普通的员工,你代表了公司整体的形象,是公司营业店的代表,你必须站在公司的立场上,强化管理,达到公司经营效益之目标。
2、营业额目标的实现者
你所管理的店面,必须有盈利才能证明你的价值,而在实现目标的过程中,你的管理和以身作则,将是极其重要的,所以,营业额目标的实现,50%是依赖你的个人的优异表现。
3、营业店的指挥者
一个小的营业店也是一个集体,必须要有一个指挥者,那就是你,你不但要发挥自己的才能,还要负担指挥其他员工的责任——
帮助每一个员工都能发挥才能,你必须用自己的行动、思想来影响员工,而不是让员工影响你的判断和思维。
二、店长应有的能力
1、指导的能力
是指能扭转陈旧观念,并使其发挥最大的才能,从而使营业额得以提高。
2、教育的能力
能发现员工的不足,并帮助员工提高能力和素质
3、数据计算能力
掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏
4、目标达成能力
指为达成目标。
而须拥有的组织能力和凝聚力,以及掌握员工的能力
5、良好的判断力
面对问题有正确的判断,并能迅速解决
6、专业知识的能力
对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能
7、营业店的经营能力
指营业店经营所必备的管理技能
8、管理人员和时间的能力
9、改善服务品质的能力
指让服务更加合理化,让顾客有亲切感,方便感,信任感和舒适感
10、自我训练的能力
要跟上时代提升自己,和公司一起快乐成长
11、诚实和忠诚
专卖店管理手册:
店长培训资料
(一)
****店长必须做到下述八个工作****
①做代表人的工作——以公司最高经营人的代表人之身份,跟地域关系者、顾客、商业关系者接触,培养双方良好的关系。
②做情报收集者的工作——在地域、顾客等店的营业活动内,收集有用的情报。
③做调整者的工作——在问题发生时,以店长的身份,尽早加以调整解决,使其回复顺畅。
④做传达者的工作——将公司的方针、计划目标等,正确及快速地传达给店内的部下。
⑤做指导者的工作——教育且指导部下
⑥做管理者的工作——管理店内的营业活动并达成营业目标
⑦做保全者的工作——保全店内如店铺、设备、商品等资产
⑧做活动者的工作——自己也身为一位贩卖员
****调查顾客购买单价的重要性****
顾客单价是构成营业额的第二要素,因此当我们在收集、采购商品或进行变价时,都不可忽视其重要性。
虽然,顾客单价高,是很理想,但是反之请参考前述某市A店,当其营业额增高后,会带来客数减少的后遗症。
①营业额目标(每日的及累计的)
②营业实绩(去年实绩,今年每日实绩及累计实绩)
③客数(去年客数、今年每日客数及累计客数)
④营业额达成率
⑤比较目标实绩(超过额、不足额及超过额、不足额的每日累计)
****成功的第一步为掌握营业额****
希望提高营业额似乎是每一家商店的本能,但是无论提高多少营业额,如果获取不到适当毛利的话,就丧失其意义了。
如原本可以获得正常的毛利,但是却因为过度支出经费而宣告倒闭的例子也屡见不鲜。
营业额是显现于外的,而毛利额,纯利益却是内在的数字。
唯有充实内在,才能步上健全的经营轨道。
虽然我们都了解提高营业额的重要性,但是,在这之前,必须以毛利为考虑之前提。
****在零售业对部属指导的教育、训练科目,有以下诸事项****
1、基础事项——公司概要、社训、经营方针、就业规划、各规定、分配公司内的业务、打招呼的方法、公司内用语、销售用语、规定之服装、职场的礼节……等。
2、销售业务的相关事项
①贩卖活动的意义——商店、服务的流通、贩卖的成立、需要的充足、满足的提供。
②贩卖员的方式——和顾客的关系、顾客至上的道理、上司与部属同事间的合作。
③以此出发的贩卖——询问贩卖、有所接触的贩卖
3、有关处理业务方法的事项
①收集报告及表单的方法——报告的方法,表单的书写方式及流程、数字的书写方法
②收集道具资产的方法——器具的名称、收集方法。
4、顾客优先,商品有关事项
①存货的商品内容——商品的分类、主力商品、对商品整理的注意、各商品的季节性、厂牌种类……等。
②厂商和商品——主要厂商的各商品名称、各厂商的市场占有率。
③顾客和商品——主要客户名称及其所要商品,厂商、客户和自己店里的关系。
5、开店准备
①店内的清扫——卖场、店面、橱窗、仓库、洗手间、办公室……等。
②商品配置及补充——确认销路、代替商品、区位的分配、商品的补给。
③陈列的方法——POP广告、广告牌子的确认、装饰、照明的变更、海报、橱窗模特儿的摆设。
④担当者和交换——确认担任者,如有缺席者时的调配。
⑤准备品的盘点——要找的零钱、传票、包装纸、袋子、其他准备品数量的确认及补充。
6、营业中与业务有关的事项
②待客销售技巧——接受的方法、购买心理、商品提示的方法,标准应对语法、敬语的使用。
③商品说明——商品特征、使用方法、品质、组合方法……等。
④金钱收受与包装——拿钱时的方法、确认的方法、找钱方式、包装方法……等。
⑤送货的方法——邮寄时登录传票的方法、贵重物品时的注意事项……。
⑥贩卖事项——客户卡的整理。
7、打烊业务
①打烊——器具、备品的整理、铁门的关锁
②计算业务——现金出纳的合计、现金的确认、做成当日买卖的计算报表。
8、其他各别业务的关系
人员管理的要点
1、主管的5个基本职能
A、分配工作
B、检查工作
C、业绩评估
D、惩戒下属
E、雇佣员工
2、如何防止员工流失
1)选人的标准----“疑人不用,用人不疑”和“疑人也用,用人也疑”的双向制度,任人唯友、唯亲
2)工作互调:
定期在各岗位互调,借以发现彼此的问题。
如一个月3-5天
3)设置保障薪:
2-6个月,转正后结合日常业绩考核。
4)人事代理:
在各岗位推行职务代理人,以备不时之需,如人员请假、出差或离职等异常因素!
3、如何激励员工----除了他们对工作本身感兴趣
A、金钱----工资
B、地位(职务---如拿破伦给军官授勋)
C、被同级别的人接受
D、优越的工作条件(海尔的员工家庭)
E、奖励----物质性
F、升级、晋升机会
G、对出色工作的认可
H、额外利益------培训、集体活动
4、经常阻碍工作进展员工的典型特征
A、往往为一点点小问题就工作脱节
B、没有受过足够的培训
C、决断能力较底
D、忽略生意效益的要求
E、没有团队概念
F、工作不安心
G、特别怕出错
H、与同事不相容,导致工作缺乏配合
5、何种情况导致经常出差错
1)工作培训的不足
2)有限的书面指示
3)太多的下属向同一位主管报告工作
4)中级水平的主管太少
5)呆板的工作环境
6)员工不喜欢他们的工作
7)没有人去研究差错出现的原因
8)临时工、钟点工的比率过高
6、商业运作中,有一条关于发号施令的程序:
经理不能绕过主管直接向主管的下属布置工作;
经理也不能卷进有关下属的奖罚和业绩评估的事务中
7、培训的定律----培训者能掌握
1)所读过知识的10%(简章、手册)
2)所听知识的20%(解释给他们听)
3)所看到知识的30%(通过演示)
4)所读、所听、所看到的50%
5)所读、所听、所看到的,并经过另外一个人解释过知识的70%
6)所读、所听、所看到的,并经过另外一个人解释,且自己已经实践过知识的90%
****店铺空间的规划*****道具、商品
2)卖场面积的规划
3)卖场通道的规划
4)卖场动线的规划
****店铺商品的机构规划****
2)主力商品-----
3)辅助商品-----
4)附属商品-----
5)利润商品----
6)促销商品----
8)滞销商品
促销员管理:
步步为营步步赢
在"
终端为王"
的今天,拥有一支能征善战的促销员队伍,是郑州市一诚酒业公司马经理最大的愿望。
从2005年元月份起,马经理迎合市场发展趋势,开始着手打造促销员队伍,他从管理入手,不仅注重促销员的招聘、选择和录用,而且还大胆创新,不断变换促销员的考核、培训和激励模式,不仅事无巨细,而且还事必躬亲。
功夫不负有心人,经过近一年的辛勤摸索和苦心打造,马经理终于"
修成正果"
:
其推出的"
步步为营"
促销员管理模式,不仅环环相扣,步步为营,使其在酒店的销售额和利润额每月以30%的比例大幅增长,而且还"
借渠浇水"
,餐饮渠道拉动零售终端,顺势打开了通路批零市场,起到了"
一箭双雕"
的良好效果,最终达到了企业、员工、消费终端三方多赢的大好局面。
那么,马经理是如何做到这些的呢?
第一步:
从"
源头"
入手,巧妙选人打基础
很多企业招聘促销员往往喜欢从人才市场招录,其招聘对象也往往都要求年轻、有相关工作经验等等,但马经理却一反常规做法,而是自己推出了独特的选人、用人机制。
1、人从"
找。
即撇开人才市场,摈弃经验限制,另辟蹊径,从即将毕业的大中专院校挑选即将毕业而进入实习期的大中专毕业生,其理由是:
首先,这些学生虽然社会经验少,阅历浅,但悟性高,可塑性强,培养提升后对企业的忠诚度高。
其次,这些学生因为能力、社会阅历欠缺,对待遇往往不是太在意,较为注重能力提高,相对容易“打发”。
最后,这些学生组织、纪律性强,易于公司统一管理。
2、注意男女比例搭配。
很多人都认为,酒店促销员都是女孩的行当,但马经理却不这么想,他认为,女促销员有她的认真、细腻的优势,但男促销员也有机警、干练的成分,如果促销员当中搭配有一定比例的男性,他们能够取长补短,互相学习,对于团队的打造将是非常有利的。
在一些人流量、客流量较大的星级酒店、KA大卖场,马经理将人员分组,不仅男女协调分工,而且充分利用他们的能力和优势互补,既解除了他们孤单影只的单枪匹马作战现象,同时又充分地发挥了他们的积极性,开创了促销员使用上的先例。
人从“源头”找,并讲究“男女搭配,干活不累”,促销员内在的工作激情被充分挖掘,收到了较好的效果,特别是促销员统一的装束,醒目的标识,既显示了男性促销员的阳刚之气,也彰显了女性促销员的柔性之美。
发掘了人性内在的力量。
第二步:
让制度先行,规范始能成方圆
管理制度,是一切组织工作顺利开展的保障。
员工只有在制度的约束下来开展自己的活动,企业的组织目标才能达成,对此,马经理不但深信不疑,而且还身体力行。
为了让这群朝气蓬勃的促销员队伍更好地行使自己的职责,马经理围绕促销员工作的特点,制定了一系列的规章制度。
1、编制了《促销员管理手册》,它主要包括三方面的内容:
A、促销员的日常行为规范,包括促销员的言谈举止、装束仪容等。
B、促销员职位职责描述,即作为促销员要做哪些具体工作,其应负的职责是什么?
C、促销员工作流程,即促销员工作标准及日常作业、管理流程。
2、制定了《促销员管理规定》,其内容包括:
A、促销员日常出勤规定。
B、促销员市场操行规定。
C、促销员工作量化规定。
通过这些制度的制定和反复宣导,马经理不仅让促销员明白了什么该做,什么不该做,而且还强化了其组织性、纪律性,为打造作风扎实、行为规范的促销员队伍做了很好的铺垫。
第三步:
强化培训,提升技能造声势
对促销员进行多元化、全方位的培训,是马经理摸索出来的促销员管理“绝招”,通过强化培训,马经理不仅提升了他们的操作技能,较好地灌输了公司的经营理念,教会促销员如何经营市场,而且,通过全方位的培训,还提升了促销员的整体素质,增强了他们对企业的凝聚力、向心力,使他们更好地立足于本职工作。
1、心态培训。
促销员在销售促进的过程中,要面对很多的拒绝和挫折,因此,培养其良好的心态至关重要。
心态培训主要是通过一些案例及活动,让他们明白作为促销员所应具备的自信、积极、吃苦耐劳以及敬业等等心态。
通过心态培训,不仅鼓足了其挑战困难的勇气,而且还强化了其心理素质,让他们能够坦然面对失意和困难。
2、技能培训。
终端促销是一种一对一、面对面促销,在与消费者接触交流当中,其推销能力非常重要。
但促销员需要什么样的技能培训呢?
A、沟通能力。
即促销员要有较强的语言表达能力,能抓住客户的心理需求,察言观色,伺机而动,从而让客户接受你的产品。
B、推销能力。
即在与消费者沟通过程中,怎样更好地推销你的产品。
通过哪种方式,能够引起消费者的注意,使其产生兴趣和联想,并马上产生购买欲望,通过比较权衡,来达到最终购买。
C、异议处理能力。
即在消费者产生购买异议时,及时冷静、妥善处理的能力。
3、拓展培训。
即潜能激发培训,主要是通过一些富含哲理的游戏或活动,让人挑战生存极限,打破心理坚冰,从而更好地寻找生存和发展机会。
通过强化培训,马经理不仅让促销员很快地成长起来,而且,系列培训特别是拓展培训的举办,凝造和鼓舞了团队的士气,让人明白了团队的力量、组织的力量。
第四步:
约束激励,双管齐下相映衬
在促销员的管理当中,约束和激励,是一个都不能少。
通过约束,马经理规避了促销员的不规范行为,而激励的推出,掀起了人人赶超先进的热潮。
在约束方面,马经理着重强调了几点:
1、树立公司形象,杜绝不文明行为。
在酒店或商超促销时,要保持良好的素养。
比如,要面带微笑,要热情服务,要不说脏话等等。
2、注重道德修养,为企业信誉负责。
餐饮酒店是一个人员较杂的场合,三教九流,各色人等都有。
因此,企业要求促销员不能接受客户吃请,不能接受客户馈赠等等,要求他们时时处处要以公司信誉、公司利益为重。
在激励方面,马经理侧重于以下几点:
1、完成销售目标,给予高额奖金。
目标制定,讲求科学、合理,而且一旦完成,即给予重奖,而重奖之下,必有先进。
其目的是树立榜样,而榜样的力量往往是无穷的。
2、及时晋升,鼓舞士气。
即对促销目标完成较好而又有管理才能的,及时给予职位升迁,发挥人的最大效用,起到激发他人的作用。
3、精神奖励,俘获人心。
即定期评优、评先,不仅给予物质奖励和颁发荣誉证书,而且还对表现突出、业绩优秀的促销员,组织到厂家进行学习和培训,以鞭策后进,鼓励先进。
4、组织旅游,放飞心情。
促销员都是年轻人,而爱玩也是人的天性。
因此,在销售较为清淡的月份,适时组织促销员郊游或外出旅游,既花费不多,又起到了较好的“福利”作用,深受他们欢迎,也赢得了较好的口碑。
通过约束和激励双管齐下,马经理既“笼络”了人心,又提升了销量,使团队精神发挥得一览无余,团队面貌焕然一新,避免了人员的不合理流动。
第五步:
交流沟通,体贴关心情义暖
马经理对促销员管理最为人性化的一个方面就是注重与促销员的沟通和交流。
通过这一管理细节,马经理既更好地传达了企业对员工的体贴和关心,同时,也更加洞悉和把握了促销员的心理状况。
1、企业内部多交流。
即每周都要抽出2个小时的时间,举行促销员内部交流会,即交流促销心得和体会,同时又总结和“复制”了他人的成功经验,他们触类旁通,激发了很多独到的创意。
比如,一个促销员在商超进行促销时,从一名消费者的口中得知,一个要求团购白酒的企业的信息,后来,经过电话联系和上门拜访,谈成了一个团购大户。
通过这个案例,他们总结出在促销过程中,要善于挖掘商机,准客户随时就在自己身边。
2、与促销人员多沟通。
企业不仅需要外部沟通,以获得良好的发展空间和环境,企业更要注重内部沟通,以营造暖意融融的企业氛围。
对此,马经理的做法是:
A、推行总经理接待日。
不论再忙,马经理都要定期与促销员面对面而推心置腹地沟通与交流,及时发现一些问题,防患于未然。
B、举行生日派对,适时送上温情。
即利用促销人员过生日之际,通过赠送礼品,并一起团聚的机会,体现企业对员工的关心、关爱之情,让员工在感动之余,表达企业对员工的情感一脉相成。
通过与促销员适合时宜的沟通与交流,马经理实现了与员工的一对一的情感“碰撞”,同时也让促销员真正视企业为家,以一颗感恩的心,努力工作,发挥最大的潜能。
马经理的五步管理法,实现了企业与员工的双赢,企业通过多层次、多形式的内部管理,强化了员工对企业的认知和认同,而员工通过自己能力的展现,让企业获得提升和发展,最终,马经理的公司获得了成长,而促销员队伍获得了进步,实现了企业和员工共同双赢的大好局面。
店长篇:
日常工作流程与注意事项
店长篇
开业前准备
一.当班人员必须提前半小时入店,并进行签到.
二.自我检查仪容仪:
工作服的整齐着装\\胸牌的正确佩带
三.店长
1.安排人员进行卫生的打扫;
货架整理;
准备当日备用零钱
2.分配完工作后,检查电话线\\传真机\\POS机\\音响\\照明灯工作是否处于正常工作状态
3.对收银区的准备:
收银纸塑料袋会员卡促销品资料表
四.查看POS库存,是否有未审核的单据
五.检查店员的卫生完成情况和货架整理情况,提出不足之处并进行改善
六.组织晨会的召开
1.点名,检查签到本
2.传达公司文件.包括通知\\调令\\促销活动操作方法\\店长会议情况
3.宣布昨日营业额\\达成率\\今日营业指标
4.分配今日人员的工作区域与主要职责
5.对店员进行相关的日常培训讲解
6.带领店员练习营业规范用语:
欢迎光临三足袜业欢迎下次光临
谢谢一共X元,收您X元,找您X元请点收
营业期间
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