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最新《旅游英语》课程标准范文资料
工学结合项目课程
《旅游英语》整体教学设计
二0一0年
商贸物流系旅游教研室
一、课程的性质与作用
《旅游英语》是旅游专业的主要专业技能课之一,是从事旅游业服务工作的一门必修课,以工作任务为导向组织教学过程,阐述了导游人员岗位所贯穿的系列工作,主要包括接团、带团、送团及善后工作,为培养本专业学生综合职业能力打好基础。
《旅游英语》课程旨在培养学生正确使用英语为外国游客服务,具有用流利的口语向外国游客介绍我国灿烂的文化和丰富多彩的民风民俗以及从事旅游服务交际的能力。
强调培养学生在旅游行业情境下的英语听、说、读、写、译能力,以及在英语语言环境下,培养学生专业知识的实际应用能力。
通过该课程的学习,使学生能够掌握旅游服务与管理的基础理论和基本知识,熟悉导游工作的主要程序和方法,尤其训练掌握导游工作过程中的各环节的操作技能,具备一定的岗位协调能力,应急处理能力和较强的人际沟通能力,突出职业技能、职业态度、职业习惯的培养和训练,为今后从事旅游服务与管理工作打下良好的专业基础,并为推动岳阳地方旅游产业的发展,为加快岳阳旅游的建设,培养更多更好的高技能旅游专门人才。
导游岗位工作任务一览表
职业岗位
典型工作任务
导游
1.致欢迎词
2.讲解
3.致欢送词
4.解决投诉
导游岗位工作流程分析图
二、课程设计的理念
《旅游英语》课程的设计理念是以职业能力培养为重点,重视对学生职业素质综合性的培养,突出应用性教学理念。
本课程遵循高等职业教育教学规律;以学生为主体,以教师为主导,注重培养学生职业能力发展的可持续性;以项目为载体,以工作任务与职业能力分析为依据,负载外语导游工作岗位对应的知识和能力目标,承接多元化社会对人才的需求,实现课程培养目标。
在教学过程中形成了“工作过程项目化、职业能力岗位化、学生学习自主化”的课程教学特色。
课程的设置目标是将学生培养成为具有较扎实的英语语言基本功、丰富的中、西方历史文化知识、丰富的旅游文化、景点、民俗知识及导游业务知识、专业基本理论知识和较强的实践能力,并且具有一定的英语语言、旅游英语、文化交流、翻译等应用能力。
通过对此课程的学习,使学生能够学以致用,实现知识、能力、素质的协调发展,为社会培养未来具有高素质、高技能的外语导游人员。
三、课程设计思路
《旅游英语》课堂教学的关键在于课堂教学的设计,要在总体目标的设计上体现素质教育的思想,突出对学生综合语言能力的培养。
在《旅游英语》课程的设计上要立足于新课改的要求,同时又要根据学生的实际水平来设计教学。
《旅游英语》课程设计,以职业教育课程的结构观为理论基础,通过对导游工作岗位的典型工作任务分析,设计了4个大项目,10个子项目,形成了一个完整的导游工作过程。
在10个子项目下又设置了10个任务,更好的对应了导游工作岗位的知识、能力目标,情感目标,以利提高学生的综合素质。
《旅游英语》项目课程结构设计表
项目
子项目
任务
接团
Unit1
MeetingGuests
1.致欢迎词
带团
Unit2
ChineseCuisine
Unit3
Hotels
Unit4
TourArrangements
Unit5
FamousChineseScenicSpots
Unit6
ChineseTea
Unit7
TraditionalChineseFestivals
Unit8
Shopping
2.介绍中国八大菜系
3.介绍中国酒店的各种分类
4.旅行安排
5.讲述中国最著名的景点
6.介绍中国茶文化
7.讲述中国典型的传统节日
8.中国各地闻名于世界的特产
送团
Unit9
SeeingoffGuests
9.致欢送词
善后工作
Unit10
SettlingComplaints
10.解决投诉问题
《旅游英语》课程学习目标
项目
子项目
能力目标
知识目标
情感目标
学时
接团
Unit1
MeetingGuests
1.能对游客致一个精彩的欢迎词
2.能与外国游客介绍旅游目的地的各方面情况
3.能听懂接团时的英语对话
1.会致英语欢迎词
2.记住中国各种风景名胜的英语表达式
3.掌握词汇语法知识
1.培养学生从事导游工作应具备的素质
2.培养学生的观察能力,动口能力
3.提高学生的学习积极性及学习英语的兴趣
8
带团
Unit2
ChineseCuisine
1.能说出中国八大菜系及其所处位置和特色
2.能掌握课本中的一些词组
1.知道中国菜系的特色
2.能掌握非限定性定语从句的特点及用法
3.掌握有关菜的一些词汇
4.中国烹饪艺术
1.培养学生从事导游工作应具备的素质
2.培养学生的英语听、说、读、写能力
3.提高学生的学习积极性及学习英语的兴趣
4.培养学生养成良好的工作习惯及良好的职业道德
4
Unit3
Hotels
1.能用英语介绍饭店的不同分类
2.掌握本单元的语法知识
1.饭店的不同分类
2.前缀+less变成否定词义
1.培养学生从事导游工作应具备的素质
2.培养学生的英语听、说、读、写能力
3.提高学生的学习积极性及学习英语的兴趣
4.培养学生养成良好的工作习惯及良好的职业道德
4
Unit4
TourArrangements
1.记住本单元所出现的生词,会拼读
并默写
2.掌握如何撰写旅行安排
1.积累词汇、短语
1.培养学生从事导游工作应具备的素质
2.培养学生的英语听、说、读、写能力
4
Unit5
FamousChineseScenicSpots
1.记住掌握并运用本单元的生词,会默写
2.结合自己,简单介绍故宫(英文)
3.背诵岳阳楼导游词
1.积累词汇、短语,了解中国名胜
2.熟记岳阳楼导游词
1.培养学生从事导游工作应具备的素质
2.培养学生的英语听、说、读、写能力
3.提高学生的学习积极性及学习英语的兴趣
4.培养学生养成良好的工作习惯及良好的职业道德
8
Unit6
ChineseTea
1.记住本单元出现的生词,会拼读并默写
2.结合自己的实际,简单概述茶的益处
1.积累词汇、短语。
了解茶的作用
1.培养学生从事导游工作应具备的素质
2.培养学生的英语听、说、读、写能力
6
Unit7
TraditionalChineseFestivals
1.记住本单元出现的生词默写并学会运用
2.掌握中国的传统节日
3.能介绍春节
1.记住本单元出现的生词并会默写并学会运用
2.知道介绍春节
1.培养学生从事导游工作应具备的素质
2.培养学生的英语听、说、读、写能力
3.提高学生的学习积极性及学习英语的兴趣
4.培养学生养成良好的工作习惯及良好的职业道德
8
Unit8
Shopping
1.记住本单元出现的生词,会拼读并默写
2.掌握中国闻名于世界的特产
1.积累词汇、短语
1.培养学生从事导游工作应具备的素质
2.培养学生的英语听、说、读、写能力
4
送团
Unit9
SeeingoffGuests
1.掌握致欢送词的技巧
2.听懂欢送词的英文对话
1.会致英语欢送词
2.记住欢送词的各要素
3.掌握文章中的语法词汇知识
1.培养学生从事导游工作应具备的素质
2.培养学生的英语听、说、读、写能力
8
善后工作
Unit10
SettlingComplaints
1.能听懂对方的意思
2.学会圆满解决投诉问题
1.会用英语与游客交流并理解对方的意思
2.积累词汇短语
1.培养学生从事导游工作应具备的素质
2.培养学生的英语听、说、读、写能力
3.提高学生的学习积极性及学习英语的兴趣
4.培养学生养成良好的工作习惯及良好的职业道德
4
四、教学模式的设计
(一)营造“以学生为中心”的高校旅游英语课堂教学模式
在高校旅游英语教学中,教师应该遵循教学的客观规律,以高超精湛的技艺适时巧妙地启发诱导学生去学习,从而充分调动学生学习的积极性、主动性,使他们在“交流互动”中轻松愉快地获得新知识和新技能。
所以教师的选材应贴近生活、贴近行业的最新的动态,适合学生的认知能力,以促进学生的表达能力,使课堂互动具有真实性和实效性,为踏上工作岗位打下坚实的基础。
对于学生中碰撞出的思想火花,教师要从正面加以肯定,以启迪和活跃他们的思想,扶植他们的批判精神。
要培养他们善于质疑,善于否定,善于超越,“不唯上、不唯书、只唯实”的思想品质,从而不断有所创见。
营造“以学生为中心”的高校旅游英语课堂教学模式,要求教师要根据学生心理、生理上的特点,制定切实可行的、学生容易达到的“阶梯式”教学目标,向学生提出学习本课的学习目标及要求,通过学生自学、小组讨论、组际交流等方法去发现问题、研究问题、探寻知识,这样让学生自始至终有“我是其中一分子”的感受,使学生感知到整个教学过程的强烈的教学节奏,特别是让“学困生”没有“被遗忘”的感觉,使每一个学生都在和谐的教学环境中长知识、增才干、大大提高旅游英语学习效率。
(二)营造“经历学习过程”的高校旅游英语课堂教学模式
高校旅游英语教学的目的不单纯是为了使学生获得多少旅游英语知识,更重要的是让学生经历获得旅游英语知识和运用旅游英语知识的过程。
他们只有在经历这一过程的活动中,才能使才智得到发展,才能学会怎样去发现问题、怎样去分析问题、怎样去解决问题,才能产生求知的欲望,获得创造的能力“。
经历学习过程”的高校旅游英语课堂教学模式,要求教师在课堂上采取各种教学手段,让学生参与到教学活动中,使学生在课堂上唱主角。
它是“交流互动”教学模式的另一种表现形式。
事实上,随着社会的进步,教师一人登台授课的弊端逐渐显现,教师一人的三尺讲台最终将被学生多人表演的舞台所替代。
在高校旅游英语教学中,如果教师多从这个角度去考虑教学策略、教学步骤、教学方法、教学手段,就能调动学生在学习活动中的潜能,这样,就可以大大提高我们高校旅游英语课堂教学的效率,起到事半功倍的效果。
(三)营造“开放式”的高校旅游英语课堂教学模式
即高校旅游英语教学内容要与广阔的社会生活紧密相连。
“旅游英语即社会”,这是我国近代教育家陶行知的一句名言。
教师要不断地把社会生活中鲜活的东西引进高校旅游英语课堂,切实把握时代脉搏,围绕“时”“事”不断变换教学内容,把学生的眼光由高校旅游英语课堂引向广阔的社会生活,激发学生关心社会问题、思考社会问题、探讨社会问题的强烈欲望。
(四)构建“多媒体”高校旅游英语教学模式
随着我国网络技术的快速发展和多媒体教学的广泛应用,传统的“课堂授课法”已成为历史陈迹。
多媒体课堂“网吧式课堂”“体闲娱乐课堂”已成为我国高校院校主流课堂。
依据教学相长的原则,学生可通过网络同教师一样根据自己的兴趣,非常方便、快捷地获取知识,使自己的知识系统更具个性化,并通过信息交流实现师生互动,相互沟通,相互影响,从而达到共识、共享、共知。
总之,实现高校旅游英语课堂的“交流互动”是素质教育的要求,高校旅游英语课堂教学早已不仅是传统意义上的“传道、授业、解惑”,而是现代的“交流道、交流业、共释惑”。
教师应注重发展学生多方面的基本能力。
高校旅游英语课堂教学的交流互动,可以给予学生更多、更好的自由发展和思考的空间,使学生成为学习的主体、知识的主人。
正如王克先在《学习心理学》一书中说“:
一个人的学业成绩由两个因素来决定:
一是智力,二是动机。
”旅游英语教学的艺术在于能够更好、更有效地激发学生的学习动机。
“交流互动”教学只是无数种能够有效地激发学生学习动机的教学模式中的一种模式,而不是全部。
因此,我们要认真研究旅游英语教学艺术,并通过艺术化的教学谋略与课堂教学行为,充实高校旅游英语课堂教学。
五、教学方法
(一)归纳演绎法
鼓励学生采用探究的途径学习,合理地运用归纳和演绎的方法。
让学生在接触语言现象后发现并总结语言规则,然后进行练习和实践。
(二)引导法
特别要借助真实的语言材料,让学生在语境中感悟语言功能,了解语言规则。
学习语法是为了理解语法形式的表意功能,并能有效运用。
避免单纯传授、讲解语法知识的倾向。
(三)归纳法
即先让学生接触具体的语言现象,其次通过观察,分析,对比,在教师指导下找出规律,然后在进行反复操练,这样加深学生对语法的理解和掌握。
(四)对比法
学生在语法学习过程中,会出现一种“越学越糊涂”的感觉。
针对这种现象,教师应引导学生对类似的语法现象进行分析,对比,找出关键点,有针对性地解决问题。
(五)角色扮演法
在教学过程中,让学生扮演全陪、地接、司机和游客等不同岗位的人员来模拟导游工作流程,从而使学生熟悉导游工作岗位的技能要求,学会运用导游技能,创造职业氛围,提高学生的口语表达能力和综合职业能力。
(六)小组合作学习法
在教学中采用小组合作学习法,即共同或分工完成工作任务。
目的是培养学生运用所学知识完成导游工作及与游客沟通合作的能力,使学生的创新精神和实践能力得到锻炼,同时可以提高学生的学习兴趣,取得好的教学效果。
总之,教师无论采用了哪些教学方法,都应注重"精讲多练,以练为主;点到为止,注重运用"。
让学生在练中有悟,在练习中获得听、说、读、写的能力。
只有这样学生才会有参与课堂学习活动的热情,才能增强自信,体验进步和成功的快乐,学生的语言基础知识才会更扎实和巩固,才会具有更高的语言运用和交际能力。
六、教学设计
(一)教学目标的设计
在建构主义学习和教学的理论指导下,双语教学课堂教学设计首先要明确教学目标。
《旅游英语》是针对旅游管理专业而设置的一门专业用途的专业英语课程,是民办高校特色办学中一个重要的科目,同时其开设的目的也是结合旅游市场人才的供求以及学生毕业后的多渠道就业而设置的,因此此门课的教学目的在于增加课程实用性,让学生掌握国际旅游的相关知识,掌握国内外涉及旅游组织,旅游景点,风俗民情以及与旅游相关产业的知识,掌握旅游英语的口语会话能力,提高学生人文素质。
(二)教学内容的设计
《旅游英语》对目前国际旅游及相关产业有比较全面的系统的阐述,既涉及到了WorldTourismOrganization和SustainableTourism,更突出了目前市场需要的双语旅游人才应该掌握的景点介绍、文化因素和饮食文化等。
但是由于民办高校旅游专业的生源英语水平参差不齐,学生对于这门专业课的兴趣的不同,每一堂课学生对课堂的准备状态不同,在教学内容的设计上,要充分考虑到学生的教学参与情况和自主互助学习的实际效果来科学安排教学内容,突出重点,对内容进行必要的取舍以及各章节内容的重组,创造性的设计教学内容。
《旅游英语》中国际旅游的基本概念的道德规范遗迹旅游业的发展是理论性较强,而与中国相关的内容,实际操作性强,因此参照学生已有的经验和知识,应突出与中国旅游相关部分的重点,如WelcomeSpeech,TourArrangements,ChineseFamousScenicSpots,ChineseCuisine,ChineseTea和ChineseFestivals等章节。
教学内容的整合在对教学内容进行选择性学习的同时,要合理衔接好各章节的内容。
如在重点突出“ChineseFestivals”的同时,可以将ChineseCuisine,ChineseTea,ChineseFamousScenicSpots这几章的内容组合以来,让学生更有系统,对中国旅游资源有一个整体的了解。
(三)《旅游英语》双语教学方法的设计
首先在语言选择上,根据建构主义理论,新知识的获得以旧有经验为基础,从事双语教学的教师应依据学生英语的基础,采用适合各具体班级学生学习的课堂第二语言的比例,循序渐进逐渐增加英语的使用量;其次,利用学生惯性的学习策略,列出教学提纲,根据现有的教学条件和环境,设计真实的教学情境和互动;导游和旅游者的角色扮演是较为容易采用的情景教学方式;再次,结合时代性和新闻性强的旅游热点提出有效的课堂问题,设计实际的练习;最后设计复述环节,在科学的步骤中将双语融合到旅游英语教学中,以学生为主体,让学生在互助学习和情境式学习中达到教学的目的。
子项目一:
Unit1MeetingGuests的教学设计
子项目名称
Unit1MeetingGuests
任务1
接见游客、致欢迎词
要求
1.掌握致欢迎词的技巧
2.能与外国游客介绍旅游目的地的各方面情况
3.能听懂接团时的英语对话
4.掌握本单元的专业术语及语法知识
实施步骤
1.学生回答问题:
欢迎词有几大要素,都是哪些?
中英欢迎词有何区别
2.老师播放视频:
英语欢迎词
3.学生总结中英文欢迎词的区别
4.老师讲述中英文欢迎词的区别
5.学习本单元新单词
6.学习第一部分:
ListeningandSpeaking
7.学生默读第二部分:
TextAWelcomeSpeech(要求背诵)
8.一个学生读一段,另一个学生翻译
9.老师讲重点:
英文欢迎词的六大要素
10.把班上分为四大组进行比赛:
致欢迎词。
学生十分钟准备。
角色:
地陪、全陪、领队、司机、游客等
11.学生上讲台表演
12.老师评价并纠正存在的问题。
评出最佳组织奖和最佳导游风采奖
13.老师总结
14.作业布置
教学方法
演示法、角色扮演法、竞赛法、引导法
学时
8
准备工作
教学:
教学视频
学生:
1.分组,评出最佳组织奖、最佳导游风采奖
2.导游旗,行李包
成果展示
英文欢迎词
子项目二:
Unit2ChineseCuisine的教学设计
子项目名称
Unit2ChineseCuisine
要求
1.掌握中国八大菜系及其所处位置和特色
2.掌握本单元的一些词组
3.掌握非限定性定语从句的特点及用法
实施步骤
1.回顾上节课的内容并提问
2.学习新单词
3.学习第一部分:
ListeningandSpeaking
4.学生默读第二部分:
TextChineseCuisine
5.
6.但这些困难并非能够否定我们创业项目的可行性。
盖茨是由一个普通退学学生变成了世界首富,李嘉诚是由一个穷人变成了华人富豪第一人,他们的成功表述一个简单的道理:
如果你有能力,你可以从身无分文变成超级富豪;如果你无能,你也可以从超级富豪变成穷光蛋。
一个学生读一段,另一个学生翻译
7.老师讲重点:
中国八大菜系的特点
8.
9.附件
(一):
老师重点讲解非限定性定语从句的特点及用法
10.
11.这里有营业员们向顾客们示范着制作各种风格炯异的饰品,许多顾客也是学得不亦乐乎。
据介绍,经常光顾“碧芝”的都是些希望得到世界上“独一无二”饰品的年轻人,他们在琳琅满目的货架上挑选,然后亲手串连,他们就是偏爱这种DIY的方式,完全自助在现场,有上班族在里面精挑细选成品,有细心的小女孩在仔细盘算着用料和价钱,准备自己制作的原料。
可以想见,用本来稀奇的原料,加上别具匠心的制作,每一款成品都必是独一无二的。
而这也许正是自己制造所能带来最大的快乐吧。
老师总结
12.作业布置
标题:
上海发出通知为大学生就业—鼓励自主创业,灵活就业2004年3月17日教学方法
一、消费者分析演示法、引导法、小组合作学习法
中式饰品风格的饰品绝对不拒绝采用金属,而且珠子的种类也更加多样。
五光十色的水晶珠、仿古雅致的嵌丝珐琅珠、充满贵族气息的景泰蓝珠、粗糙前卫的金属字母珠片的材质也多种多样。
学时
自制性手工艺品。
自制饰品其实很简单,工艺一点也不复杂。
近两年来,由于手机的普及,自制的手机挂坠特别受欢迎。
4
准备工作
学生:
分组
调研结论:
综上分析,我们认为在学院内开发“DIY手工艺品”商店这一创业项目是完全可行的。
子项目三:
Unit3Hotels的教学设计
子项目名称
目前,上海市创业培训中心已开办大学生创业培训班,共招收上海交通大学、上海商业职业技术学院等应届毕业生62人。
Unit3Hotels
要求
(三)上海的文化对饰品市场的影响1.能用英语介绍饭店的不同分类
2.能描述北京饭店
3.前缀+less变成否定词义
4.北京饭店的介绍
实施步骤
1.回顾上节课的内容并提问
2.学习新单词
3.学习第一部分:
ListeningandSpeaking
4.学生默读第二部分:
TextCategorizationofHotels
5.一个学生读一段,另一个学生翻译
6.老师讲重点:
饭店的不同分类
7.老师重点讲解语法知识:
前缀+less变成否定词义
8.老师总结
9.作业布置
教学方法
演示法、竞赛法、引导法、归纳法
学时
4
准备工作
教学:
教学视频
子项目四:
Unit4TourArrangements的教学设计
子项目名称
Unit4TourArrangements
任务2
课前写一个岳阳3日游的旅行安排
要求
1.记住本单元所出现的生词,会拼读并默写
2.掌握旅游线路的日程安排
实施步骤
1.回顾上节课的内容并提问
2.学生展示自己的作业
3.学习新单词
4.学习第一部分:
ListeningandSpeaking
5.学生默读第二部分:
DetailItineraryofXi’an3DaysPackageTour
6.一个学生读一段,另一个学生翻译
7.老师讲重点:
如何撰写旅行安排
8.老师总结
9.作业布置
教学方法
演示法、提问法、小组合作学习法
学时
4
准备工作
教师:
提供一个合理的岳阳3日游的旅行安排
学生:
提前写一个岳阳3日游的旅行安排
子项目五:
Unit5FamousChineseScenicSpots的教学设计
子项目名称
Unit5FamousChineseScenicSpots
任务3
岳阳楼导游词
要求
1.记住掌握并运用本单元的生词会默写
2.结合自己,简单介绍岳阳及岳阳楼(英文)
实施步骤
1.回顾上节课内容并提问
2.3个学生上讲台讲解岳阳及岳阳楼
3.老师纠正出现的错误:
发音错误及语法错误
4.学习新单词
5.学习第一部分:
ListeningandSpeaking
6.学生默读第二部分:
TheImperialPalace
7.一个学生读一段,另一个学生翻译
8.老师讲重点:
第一段、第二段及第五段(要求背诵)
9.老师提供一个全面的岳阳楼导游词给学生(要求背诵)
10.老师总结
11.作业布置
教学方法
提问法、引导法、演示法
学时
8
准备工作
教师:
岳阳楼导游词
学生:
岳阳楼导游词
子项目六:
Unit6ChineseTea的教学设计
子项目名称
Unit6ChineseTea
要求
1.记住本单元出现的生词,会拼读并默写
2.结合自己的实际,简单概述茶的益处
3.掌握中国茶文化、茶的制作过程
实施步骤
1.回顾上节课内容并提问
2.2位学生讲解岳阳楼
3.老师纠正出现的错误:
发音错误及语法错误
4.学习新单词
5.学习第一部分:
ListeningandSpeaking
6.学生默读第二部分:
The
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