《旅游文化》课程标准.doc
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《旅游文化》课程标准.doc
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《旅游文化》课程标准
一、课程名称:
旅游文化
二、对象:
三年制中职旅游服务与管理专业学生
三、课时:
144
四、学分:
8
五、课程目标
《旅游文化》是中等职业学校旅游服务与管理专业(酒店服务与管理方向)的一门核心课程,其主要任务是旨在帮助学生掌握与旅游相关的历史文化、民族文化、宗教文化等知识,理解旅游的内涵,发掘旅游文化的价值,从而为今后从事旅游服务工作打下良好的专业基础。
通过活动引导学生自主学习,理解旅游的基本概念,掌握与旅游相关的历史文化、民族文化、古代园林建筑文化、地理知识、饮食文化、宗教文化、旅游文学等知识,使学生具备旅游发展的基础理论知识和旅游基本文化常识。
职业能力培养目标:
·能收集资料掌握各民族的民俗文化,具备探究学习的能力。
·能识别我国主要的古代建筑,具有必备的旅游历史、地理知识。
·熟练掌握宗教的基本知识,能辨别宗教供奉对象。
·能熟练运用诗词名句,具备良好的语言表达能力。
·能通过各种研究活动加强动手能力。
六、设计思路
本课程整合了《旅游概论》、《导游文化基础知识》、《旅游历史文化》和《旅游地理》四门课程的相关内容,突破以学科为中心的课程框架,根据学生职业生涯发展的学习要求,从岗位任务层面对服务人员所需掌握的旅游文化、知识、观念、行为进行分析,立足浙江旅游经济发展实际,按照专题进行内容的组织和设计,帮助学生全面了解旅游工作所需的旅游文化基础知识。
七、内容纲要
序号
学习主题
课程内容及教学要求
活动设计
建议课时
1
走进“旅游”
1.理解旅游的特点,掌握旅游的类型。
2.理解旅游者的类型,掌握旅游者的需求特点。
活动一:
收集节假日旅游资讯,统计不同类型旅游活动的比例。
活动二:
采访旅游者,调查旅游需求。
18
2
博大深厚的历史文化
1.掌握中国历史的脉络,了解重大历史事件、文化科技成就和古代历史文化名人。
2.掌握我国古代的姓氏称谓、四时、二十四节气,理解天干地支与纪年法及阴阳五行八卦,了解我国古代的科举制度。
3.了解世界和中国旅游的历史沿革。
活动一:
开展一次历史知识竞赛。
活动二:
结合中国古代历史文化知识,寻访历迹。
20
3
纯朴自然的民风民俗
1.掌握汉族的概况和传统节日。
2.掌握维吾尔族的节日、服饰、美食等。
3.掌握藏族的节日、服饰、美食等。
4.掌握蒙古族的节日、服饰、美食等。
5.掌握回族的节日、服饰、建筑、美食等。
6.掌握苗族的节日、服饰、工艺等。
7.掌握傣族的节日、服饰、美食等。
8.掌握纳西族的走婚制。
活动一:
传统节日旅游策划比赛。
活动二:
少数民族知识演示文稿设计及讲解。
例:
《能歌善舞的民族――维吾尔族》
《离太阳最近的民族――藏族》
《马背上的民族――蒙古族》
《信仰伊斯兰教的民族――回族》
《浓墨重彩的民族――苗族》
《泸沽湖畔的女儿国――摩梭人》
18
4
多姿多彩的自然景观
1.掌握具有代表性的山地景观。
2.掌握具有代表性的水体景观。
3.掌握具有代表性的生物景观。
4.掌握具有代表性的天气、气候景观。
活动一:
收集各种自然景观资料,制作主题展板。
活动二:
分享自己的旅游经历。
18
5
巧夺天工的园林建筑
1.认识古代园林;
2.认识中国四大园林;
3.认识古代建筑;
4.认识中国古代典型建筑。
活动一:
参观园林,举行园林摄影比赛。
活动二:
收集四大园林资料。
活动三:
参观古代建筑。
18
6
百菜百味的饮食文化
1.掌握主要菜系的特点和名菜。
2.掌握各地的点心。
活动一:
分组介绍主要菜系。
活动二:
收集特色小吃,举行小吃节活动。
16
7
神秘莫测的宗教文化
1.了解佛教的起源与发展,了解佛教主要流派及重要人物,掌握佛教文化,掌握汉地佛教寺院和藏传佛教寺院。
2.了解道教起源与发展,了解道教名胜知识,掌握道教文化。
3.了解基督教起源与发展,掌握基督教文化。
4.了解伊斯兰教产生与传播,掌握伊斯兰教文化。
活动一:
参观讲解佛教寺院
活动二:
参观讲解道教宫观
活动三:
参观讲解基督教教堂
活动四:
参观讲解清真寺
20
8
韵致流溢的旅游诗文
1.掌握与旅游相关的诗词名作。
2.掌握与旅游相关的著名楹联。
3.掌握与旅游相关的著名游记。
活动一:
旅游诗词朗诵比赛
活动二:
楹联书法比赛
活动三:
学写一篇游记
16
合计
144
八、教学方法与建议
1.旅游文化面广,但各部分都涉及不深。
教师可以围绕教材内容,针对班级的不同情况,展开具有特色的教学。
2.教学生如何主动学习,突出学生主动“学”的过程。
以每章节的活动为引领,激发学生的学习热情,开展具有创造性的教学工作。
3.教学过程中,充分利用多媒体教学资源。
在有条件的情况下,安排一些实地考察,帮助学生对所学内容有直观的了解。
4.在教学工作中,及时结合社会情况,融合新情况,新动态,新理念,培养学生热爱专业,关心社会,参与社会的能力。
九、评价方法与建议
1.在教学中,采用以形成性评价为主的包括阶段性评价、过程性评价、目标评价、项目评价等评价方法,形成促进学生发展的评价方法,反映学生能力的评价结果。
2.教学评价内容向多元化发展,评价方式中注重学生平时学习过程。
通过课堂表现、学生作业、考查测验等,综合评价学生的成绩。
3.教学评价以能力为核心,注重对学生知识运用的能力和分析问题、解决问题的能力的考核,对学生在知识运用中的创新精神应予以鼓励。
十、课程资源的开发和应用
1.注重与旅游文化教学相关的多媒体课件、视听光盘等现代信息技术的开发和利用。
2.积极开发和利用网络课程资源,充分利用电子书籍、电子期刊、网站等网络资源,精选网站,注重相关知识点的知识链接,扩大学生的知识视野,充实学生的学习内容。
3.加强与本地和邻近地区旅游相关企业的联系,为学生开拓考察和实践的场所。
十一、教材编写建议
1.建议依据本课程标准编写教材。
2.教材应结合实际,以提高能力为导向,设置有吸引力的课堂教学活动,激发学生探究的热情。
设计要新颖独特,具有可操作性。
3.教材体例应采用“知识链接”、“考察活动”、“名胜欣赏”等多种学习栏目,提高教材的可读性与实效性。
4.教材应以学生为本,图文并茂,配合多媒体光盘,提高学生的学习兴趣,教材表达必须精炼、准确、科学。
5.教材内容应体现先进性、通用性、综合性、发展性、创新性,既要将相关行业的新理念、新规范等及时纳入教材,使教材更贴近本专业的发展和实际需要。
6.教材在编写时应尽可能体现地方特色。
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- 关 键 词:
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