荠菜栽培技术.docx
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荠菜栽培技术.docx
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荠菜栽培技术
荠菜栽培技术
荠菜栽培技术
荠菜别名枕头草、粽子菜、三角草、荠荠菜、菱角菜、地菜、上巳菜、护生草、香荠、荠草。
十字花科荠菜属植物。
全国各地均有分布或栽培。
荠菜为一、二年生草本植物。
荠菜根白色。
茎直立,单一或基部分枝。
基生叶丛生,埃地,莲座状、叶羽状分裂,不整齐,顶片特大,叶片有毛,叶耙有翼。
茎生叶狭披针形或披针形,基部箭形,抱茎,边缘有缺刻或锯齿。
开花时茎高20~50厘米,总状花序顶生和腋生。
花小,白色,两性。
萼片4个,长圆形,十字花冠。
短角果扁平。
呈倒三角形,含多数种子。
荠菜属耐寒性蔬菜,要求冷凉和晴朗的气候。
种子发芽适温为20~25℃。
生长发育适温为12~20℃,气温低于10℃、高无22℃则生长缓慢,生长周期延长,品质较差。
荠菜的耐寒性较强,一5℃时植株不受损害,可忍受-7.5℃的短期低温。
在2~5℃的低温条件下,荠菜10~20天通过春化阶段即抽薹开花。
荠菜对土壤的选择不严,但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。
荠菜含有7种有机酸、11种氨基酸、7种糖分和多种无机盐,所含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等也多为人体所需的营养物质,所以俗语说“三月三,荠菜当灵丹”。
荠菜
性味甘、淡、凉。
归肝;心;肺经。
凉肝止血;平肝明目;清热利湿。
主叶血;衄血;咯血;尿血;崩漏;目赤疼痛;眼底出血;高血压病;赤白痢疾;肾炎水肿;乳糜尿
【荠菜栽培技术】
(1)栽培季节
东北地区可行二季栽培,春季栽培在3月上旬至4月下旬播种;秋季栽培从7月上旬至9月中旬。
利用塑料大棚或日光温室栽培,可于10月上旬至翌年2月上旬随时播种。
(2)选地整地
东北地区由于荠菜的市场需要量不大,故少用大面积连片地块种植。
一般用田埂、地头地边;大棚、温室的东西两侧或南侧栽培。
种荠菜的地要选择肥沃、杂草少的地块,避免连作。
播前每公顷施腐熟的有机肥45000千克,浅翻、耙细,做成平畦。
(3)播种
荠菜的种子非常细小,因此整个播种都必须小心谨慎。
①整地:
荠菜播种时对地块的要求非常严格,要选择杂草较小的地块,畦面要整得细、平、软。
土粒尽量整细,以防种子漏入深处,不易出苗,畦面宽2米,深沟高畦,以利排灌。
②
播种方法:
荠菜通常撒播,但要力求均匀,播种时可均匀地拌和1~3倍细土。
播种后用脚轻轻地踩一遍,使种子与泥土紧密接触,以利种子吸水,提早出苗。
早秋播的芥菜如果采用当年采收的新籽,要设法打破种子休眠,通常以低温处理,用泥土层积法或在2~7℃的低温冰箱中催芽,经7~9天,种子开始萌动,即可播种。
③播种量:
每667平方米春播需种子0.75~1公斤夏播为2~2.5公斤,秋播为1~1.5公斤。
荠菜种子有休眠期,当年的新种子不宜利用,因末脱离休眠期,播后不易出苗。
(4)田间管理
在正常气候下,春播的5~7天能齐苗;夏秋播种的3天能齐苗。
出苗前要小水勤浇,保持土壤湿润,以刊出苗。
出苗后注意适当灌溉,保持湿润为度,勿使干旱,雨季注意排水防涝。
雨季如有泥浆溅在菜叶或菜心上时,要在清晨或傍晚将泥浆冲掉,以免影响荠菜的生长。
秋播荠菜在冬前应适当控制浇水,防止徒长,以利安全越冬。
春季栽培的荠菜,由于生长期短,一般追肥2次。
第一次在2片真叶时;第二次在相隔15~20天后。
每次每公顷施腐熟的人粪尿液22500千克,或尿素150千克。
秋播荠菜的采收期较长,每采收一次应追肥一次,可追肥4次,施量同春播荠菜。
荠菜植株较小,易与杂草混生,除草困难。
为此,应尽量选择杂草少的地块栽培、在管理中应经常中耕拔草,作到拔早、拔小、拔了,勿待草大压苗,或拔大草伤苗。
(5)采收
春播的荠菜,生长较快,从播种到采收的天数一般为30~50天,采收的次数为1~2次。
秋播的荠菜,从播种至采收为30~35天,以后陆续采收4~5次。
采收时,选择具有10~13片真叶的大株采收,带根挖出。
留下中、小苗继续生长。
同时注意先采密的植株,后采稀的地方,使留下的植株分布均匀。
采后及时浇水,以利余株继续生长。
每公顷产37500~45000千克。
(6)病虫害防治
荠菜的主要病害是霜霉病,夏秋多雨季节,空气潮湿时易发生。
发生初期可喷75%百菌清600倍液防治。
荠菜的主要虫害是蚜虫。
蚜虫危害后,叶片变成绿黑色,失去食用价值,还易传播病毒病。
在发现蚜虫危害时,应及时用40%乐果1500倍液;或80%敌敌畏1000倍掖喷雾防治。
(7)留种
荠菜留种要建立留种田,留种田要选择高燥、排水良好、肥力适中的地块。
长江流域于9月底至10月上旬播种,每公顷播量22.5千克左右。
播种出苗后,结合间苗,淘汰病、
弱、残苗。
翌春进行一次株选,将细弱、劣株和不具本品种特征特性的植株全部拔掉,定苗,保持株行距12厘米x12厘米。
定苗后追肥一次,每公顷施腐熟的人粪尿15000千克,或磷、钾化肥150~225千克。
并注意防治病虫害。
从野生荠菜中采种野生荠菜类型较多,常见的有:
(1)阔叶型荠菜:
形如小波菜,叶片塌地生长,植株开展度可达18~20厘米,叶片基部有深裂缺刻,叶面平滑,叶色较绿,鲜菜产量较高。
(2)麻叶(花叶)型荠菜:
叶片塌地生长,植株开展度可达15~18厘米,叶片羽状全裂,缺刻深,细碎如飞廉叶型,绿色,食用香味较好。
(3)紫红叶荠菜:
叶片塌地生长,植株开展度15~18厘米,叶片形状介于上述两者之间,不论肥水条件好坏,长在阴坡或阳坡,高地或凹地,叶片叶柄均呈紫红色,叶片上稍有茸毛,适应性强,味佳。
选苗采种方法是,在冬季或早春,可到田野里挑选种苗,将三种类型荠菜分挖、分放,也可根据选种目的,挑选其中一种类型。
然后将种苗定植在经过施肥和精细整地的零星熟土菜地上(注意不同类型之间需进行隔离),成活后注意浇水施肥,防治蚜虫,使植株正常开花结荚。
在种荚发黄,种子八成熟时收割,以免过熟后"炸荚"使种子散落。
将收回的种荚摊于薄膜上晾干搓揉,取出干种子精细保管待用。
人工栽培荠菜要进行选留种,能迅速增加荠菜种子数量,扩大种植面积,而且建立留种田能省却从野生地采种的诸多麻烦。
根据上海多年的选留种经验,荠菜选留种应抓好以下关键。
(1)精选留种田一般选择9月下旬至10月初播种的迟播田块作为种子田。
选择地势高爽,品种纯度高,生长健壮,无病虫害的芥菜田作为留种用。
(2)坚持林选标准当春节来临,在留种田挑收荠菜时,应着眼于选留好种株。
例如,在板叶荠菜种子田里,应将符合板叶荠菜特征的健壮植株留下来,将一些非板叶荠菜挑收掉,将长势差而小的、有病虫害的植株挑去上市。
使种株的株行距保持15厘米
,以利种株间有均匀的生长空间,促使其平衡生长,提高种子产量。
因荠菜原属野菜,品种混杂,只有坚持株选,才能有效地提高品种纯度,确保下一熟商品菜优质高产。
(3)做好种子田的管理工作
前期的肥水管理、除草。
防虫等措施与商品荠菜田相同。
但在2月份去杂劣后,必须及时追施腐熟淡水粪1次,促使种株发好棵,使其根深叶茂,营养生长健壮。
在抽苔现蕾后,应增施磷、钾肥,可结合防治虫害,在农药内加入0.3%的磷酸二氢钾液喷施。
这不仅能增强种株的抗逆能力,而且有利于多结种菜荚并促进籽粒饱满。
平时特别要勤查勤防蚜虫。
即使至4月20日种株已进入结荚乳熟期,仍应防治蚜虫一次,否则会因蚜虫猖獗而使籽粒不饱满,造成种子歉收。
平时亦须做好修沟理沟工作,以防雨水多时造成涝灾。
(4)适时采种,及时脱粒晒干贮藏荠菜种株的成熟,一般在4月底5月初,当种株花已谢,茎微黄,从果荚中搓下种子已发黄时,为九成熟。
这时采收最为适时。
如过早采收,则种子成熟度不够,产量低,质量差。
过迟采收,种子散落造成浪费。
一般在晴天的早晨进行采收,中午不要收割,以免果荚裂开,种子散落掉。
在收晒过程中,应随时搓下种子,随即薄摊于竹匾中,晒时手不要翻动。
第一次脱粒的种子质量最好。
以后脱粒的稍次,在正常年份,一般667平方米产达25~30千克。
适时采种是荠菜留种的关键。
一般当种株上花已谢,茎微黄,种荚由青转黄,七八成熟,从果荚上搓下的一些种子颜色已发黄时为采种适期。
在晴天上午收割,割后就地晾晒1小时,将种子搓下,并晾干。
切忌曝晒种子,以免降低发芽率。
成熟适度的种子里呈橘红色,色泽鲜艳,成熟过度的种子呈深褐色。
使用期限为2~3年。
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