酸奶乳制品营销策略分析Word文件下载.docx
- 文档编号:1211133
- 上传时间:2023-04-30
- 格式:DOCX
- 页数:18
- 大小:72.28KB
酸奶乳制品营销策略分析Word文件下载.docx
《酸奶乳制品营销策略分析Word文件下载.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《酸奶乳制品营销策略分析Word文件下载.docx(18页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
3.5宣传推广力度小7
4蒙牛优益C内蒙古地区市场营销策略建议8
4.1提高产品的竞争地位8
4.1.1满足消费者需求8
4.1.2突出产品卖点8
4.2.突出品牌形象9
4.2.1品牌定位差异化9
4.2.2明确产品诉求10
4.3价格差异化11
4.4完善渠道建设11
4.4.1多样化区域经销渠道11
4.4.2建立网络化营销12
4.5营销创新,提高知名度12
4.5.1包装创新12
4.5.2恰当运用公关活动13
4.5.3提升公益形象13
结论14
参考文献15
致谢16
1前言
1.1研究背景
经济快速发展带动中国乳业迅速发展,内蒙古蒙牛乳业集团也因此得到不断发展壮大。
面对众多的竞争对手,如何使之更好地发展成为不可忽视的课题。
为适应竞争需求,蒙牛乳业集团提出有利于在内蒙古地区发展的营销策略,但其在内蒙古乳制品行业中仍不处于绝对有利的发展地位。
因此,为了提高内蒙古蒙牛乳业集团所处竞争地位,提高其销售额和销售业绩,通过对其营销策略进行分析,找出其中存在不足并且提出改革新方法建议,对其自身以后的发展具有至关重要的影响。
最近几年,人们的生活水平普遍得到很大的提高,消费水平也随之逐渐提升。
消费者对快消品的要求也逐渐地提高,尤其食品,更注重食品的消费结构是否趋向更富营养化、科学化、合理化,健康保健的消费意识逐渐增强。
现今,乳业在不断、快速的发展,乳制品开始进入家家户户,成为家庭消费中的主要组成部分之一。
同时,随着生产技术水平的不断提高,各种安全、保鲜、绿色、卫生、无污染材料的广泛应用和消费者对营养、纯天然、方便的要求,使各个地区的乳制品消费结构不断转变,也包括主要研究的内蒙古地区。
1.2研究目的
蒙牛集团在市场营销方面,有着它独特而值得借鉴的一面。
通过对内蒙古地区乳制品行业相关数据进行分析,了解乳制品行业现状,为分析蒙牛优益C在内蒙古地区的营销策略分析打下基础。
主要从其策略入手,来分析蒙牛优益C在内蒙古地区的营销策略,并希望能够提出一些有益的建议供国内其他行业参考。
以达到其他乳品企业营销水平稳步上升,提升企业整体实力的目的。
1.3研究内容
基于内蒙古地区发展下的乳业营销策略的探索,对蒙牛优益C的销策略进行研究。
首先内蒙古地区乳业现状进行分析,然后对蒙牛优益C的相关数据进行分析并得出结论,对内蒙古地区乳业数据进行分析并与蒙牛优益C的营销策略进行对比,从而找到蒙牛优益C的不足和解决办法。
以提高蒙牛优益C在内蒙古地区以及各大城市的销售额和知名度。
1.4研究方法
(1)资料收集法:
在中国知网和其他网站以及学校图书馆等查阅与快消品行业、乳制品行业相关的信息与资料,从资料中提取有关营销策略、蒙牛营销的相关资料,来分析蒙牛优益C的营销策略。
(2)调查研究法:
通过访谈、问卷调查和实地调研等方法,进一步了解内蒙古蒙牛优益C在内蒙古地区的营销现状、所存在的问题,从而提出解决问题的办法。
(3)市场调查法:
通过市场调研了解消费者对蒙牛优益C的知名度、偏爱度及其美誉度,找出蒙牛优益C营销策略中的不足。
(4)实地考察法:
从实地考察这样一种定性研究方法中,来明白蒙牛优益C营销的真相,了解蒙牛优益C事态发展流程,从而去内蒙古呼和浩特进行直观的,亲历的,局部进行细致的调查。
通过到内蒙古地区的呼和浩特市对蒙牛优益C的销售进行实地考察,进一步去分析市场、预测市场和研究改进其营销策略。
2蒙牛优益C营销现状分析
2.1蒙牛优益C简介
内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司到现今为止,已在全国16个省区市建立20多个生产基地,拥有五大品系液态奶、奶品、奶酪、冰激凌、酸奶400多个品项,产品以其优良的品质荣获消费者综合满意度第一和“中国驰名商标”、“中国品牌”“国家免检”等荣誉称号,是中国最具价值品牌之一。
蒙牛优益C是蒙牛众多品牌中的一个活菌型乳酸菌乳饮品品牌,2009年,蒙牛与丹麦著名的菌种公司科汉森,引进超强活性的干酪乳杆菌—活力C菌,推出以“肠活动,常年轻”为主张的新一代活性乳酸菌品牌饮料—蒙牛优益C。
肠道是人体最先开始衰老的地方,它是每个人身体里最重要的消化系统,我们身体所需要的营养从这里吸收,垃圾、毒素从这里排出。
而且,现代都市白领饮食不规律,久坐不运动,偏食速食,营养不均衡……肠道死气沉沉,缺乏活力。
蒙牛根据当时市场状况及消费者需求,推出有助于肠道消化、有效促进肠道蠕动,进而排出体内垃圾,帮助你的肠道做运动的活性超强的干酪乳杆菌—活力C菌。
肠活动,常年轻!
2011年起,优益C携手活力女王小S号召全民肠活动。
每天一瓶300亿活力C菌,让你和你的肠道活力十足不怕老。
蒙牛优益C有经典原味、甜橙味、芦荟味三种口味,以及多种规格的优益C,随时满足不同群体的不同需求。
全线产品最突出的功能就是可以促使肠道菌群的平衡,恢复人体肠道内菌群优化,形成抗菌生物屏障。
此外,还可规避乳糖不耐症(喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状),促进能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠及钙等营养物质的吸收,从而产生维生素B等大量有益物质来恢复体能。
恢复体能。
2.2蒙牛优益C营销现状
目前中国低温乳饮料市场年营业额约为25亿,销售增长率75%,销售额增长率53%。
现阶段,内蒙古呼和浩特乳制品厂生产的蒙牛优益C年产量10余万吨,主要销往华东、华南、华中以及上海等地。
蒙牛优益C销量在内蒙古本土品牌中排在伊利之后,位列第二。
而放眼整个乳制品市场,据国家统计局统计数据显示:
2013年1-12月,我国累计生产乳制品2698.03万吨,与2012年同期相比增长6.01%。
蒙牛优益C的年产量占到全国总产量的比例约3%,表明优益C只是各类乳制品品牌中的小品牌;
就内蒙古市场而言,据中商情报网数据(表1)分析得知2014年6月份,内蒙古生产优益C5283.00吨;
2014年1-6月,内蒙古生产方便面40096.90吨,同比下降16.47%。
表明了蒙牛优益C市场的需求量是有所减少。
受整体市场波动的影响,蒙牛优益C在内蒙古的生产和销量较往年有所下降。
表1(内蒙古2014年上半年优益C生产现状)
地区
产品名称
单位
6月产量
6月增长(%)
1-6月产量
1-6月增长(%)
内蒙古
优益C
吨
5283.00
-17.39
40096.90
-16.47
资料来源:
《中商情报网(2014)》
蒙牛优益C作为较早打进内蒙古市场的地方品牌,优势主要表现在以下两个方面:
第一,其最大生产厂在内蒙古,运输成本较低;
第二,具备一定的消费者基础。
然而,蒙牛优益C并未在内蒙古完全打开市场。
特别是2014年下半年内蒙古乳制品市场的波动波及到蒙牛优益C。
因此,它更应该采取积极的措施改进自己的营销策略,稳住并借机扩大自己的销售额。
整个乳制品行业各品牌竞争异常激烈,同质化现象越来越严重,很多一线、二线品牌纷纷通过产品服务创新来维持自己的销售额增长,来获得发展。
乳酸菌饮品市场正处于发展阶段,发展势头强劲,消费者对乳酸菌饮品的营养价值和方便性的要求将逐步提高。
而蒙牛优益C无论是从哪方面,其增长幅度远落后于其他知名企业。
3蒙牛优益C在内蒙古营销策略存在的问题及原因分析
3.1产品竞争力不足
3.1.1消费者对产品口味接受度低
根据网络问卷调查和实际访问,很多消费者接受不了蒙牛优益C拥有的独特“稀、酸香”口感,尤其是中年消费者。
根据问卷调查结果显示,有37%的消费者选择了不能接受,其中大部分受访者就是中年消费者,她们的口味偏稠、偏淡,这种“稀、酸香味”与她们的日常饮食习惯相悖。
3.1.2产品卖点不突出
根据披露的2013年中报,蒙牛上半年营业收入为206.68亿元,同比增长13.3%,但与高额销售相比,其利润虽然同比增长了16.3%,但仅有7.5亿元。
乳业竞争激烈,利润微薄的情形下,很多品牌开始注重自己产品的卖点,同伊利每益添的“快消化”、养乐多的“活的乳酸菌”、光明的“植物乳酸菌的差异化”等相比,蒙牛优益C“每百ml含300亿活力C菌”和“0脂肪无负担”自己的卖点不突出。
3.2产品品牌形象不突出
品牌形象不突出,容易导致消费者对其品牌的认知度以及忠诚度降低,顾客会有所流失,企业的品牌资产降低。
表2是我国乳酸菌饮料现有产品,据表分析蒙牛优益C产品口味较多,相比其他品牌产品在口味上较有优势,但在消费者购买过程中,消费者大多数都是“喜新厌旧”型,会相互比较来考虑自己想要买哪个,降低了消费者的忠诚度。
无数事实证明一个发展至今仍然让消费者信赖的品牌,必定是选择了不断提升品牌视觉形象的道路。
很多老品牌即使可以借着其比较深厚的文化底蕴赢得一部分的市场,但是当新的品牌形象出现在消费者面前时,它就会变得模糊。
表2(乳酸菌饮料现有产品)
品牌
产品
备注
蒙牛
340ml/800ml优益C-原味、芦荟、草莓、甜橙,100ml优益C
伊利
300ml每益添-原味、甜橙、混合梅、芦荟,300ml火星乳酸菌-原味、草莓味、100ml每益添
内蒙古
光明
340ml畅优植物乳杆菌-原味、芦荟
上海
君乐宝
256g/900ml每日活菌、330ml君畅
河北
益力多
100ml活性乳酸菌益生菌
日本
味全
100ml/300ml/435ml/950ml健百分乳酸菌
台湾
均瑶
100ml/338ml味动力-蓝莓、100ml/338ml味动力
津威
100ml/160ml乳酸菌(非)、95ml成长锌动力(非)
广东
新希望
360mlV美-草莓、蓝莓、菠萝,98ml琴牌乳酸菌
四川
资料来源:
上海统益生物科技有限公司
3.2.1品牌定位模糊
根据内蒙古市场的独特性,蒙牛优益C给消费者的整体感觉像是保健品,形不成“好喝又健康”的乳酸菌饮品,没有明确的品牌定位去区别该品牌和其他品牌,无法形成比较明显的市场间隔,造成企业隐没在各类乳饮料品牌中,无法形成知名品牌。
3.2.2产品诉求不明确
蒙牛优益C单从产品来看是个老少皆宜的乳酸菌饮品,蒙牛将它定位为“肠活动,常年轻”,诉求为“年轻就要优益C”。
产品诉求模糊,没有办法迎合消费者的显性需求(显性需求:
指消费者意识到并有能力购买且准备购买某种产品的有效需求。
)比如消费者可能会直接说出我口渴,要喝水,天冷了,我需要一件毛衣等。
蒙牛企业要重点把握和领会消费者对优益C的显性需求,突出优益C活性超强,能够有效出尽肠道蠕动,帮助消化改善便秘的益生菌。
3.3价格优惠幅度小
蒙牛优益C定位于中高端乳酸菌饮品,厂商报价在6.9-12.9元之间。
比起同级别乳饮料品牌来说,其性价比较高,但是内蒙古市民更多的考虑的是乳酸菌饮品的价格优惠幅度能够有多大。
由于内蒙古蒙牛优益C的销售价格为厂商指导价,经销商没有权利来对其价格进行相应的调整。
蒙牛优益C经销商虽然在对优益C的销售采取了相应的促销活动,但是促销的额度不大,不足以吸引消费者的强烈的兴趣来进行品尝和购买。
除了节庆、周末各大超市有促销活动外,蒙牛优益C的销售就没有任何的优惠活动,很难再对优益C的销售起到一个促进作用,也降低了消费者对优益C的信赖。
3.4渠道建设不完善
3.4.1分销模式单一
蒙牛一直奉行着一个理念:
渠道为王。
一个企业只有拥有四通发达的渠道,市场就会自然而然地打开。
目前蒙牛优益C的销售渠道采用的是统一区域代理制,即生产制造商—代理商—零售商—消费者。
在内蒙古的销售主要是依靠各大商场、超市、零售店进行的,没有其他的销售渠道。
单一的销售渠道限制了优益C品牌的推广和产品的销售,也不能够将蒙牛优益C很好的在内蒙古市区县得到有效的宣传。
在内蒙古农村地区,蒙牛优益C就更少有人知道了,因此销售渠道的狭窄对于蒙牛优益C的产品推广和销售已经产生了严重的不利影响。
3.4.2线上渠道的开发不完善
网络如今是不可忽视的传播媒介,一些大品牌借助网络宣传将自己的品牌推向了一个新的高度,比如肯德基、麦当劳这样的知名品牌都在建设自己的网上渠道。
蒙牛优益C与同样是走中高端市场的每益添和养乐多相比,就网上渠道这一环节还显得相对欠缺,主要表现为两点:
一、官方网站设计简单,访问量很少,产品更新信息缓慢,与消费者互动更是没有。
二、以淘宝为例,在淘宝搜索“蒙牛优益C”,出现的页面有六页,有200多家店在销售蒙牛优益C,但是有销量的不到30家。
而且销售的蒙牛优益C很有特点,成交量最好的是经典系列的原味,还有活力装系列的原味。
其它口味的优益C几乎没有陈列。
相反,每益添和养乐多的搜索页面很多,而且涉及到各种口味。
表3(蒙牛优益C网上平台销售对比)
网站
售卖商家数
最好成交量(笔)
淘宝
216
251
阿里巴巴
6
68
天猫
作者自行整理
从表3可以看出,蒙牛优益C在线上渠道开发这方面,还有待完善。
如果成功管理好线上渠道,有利于优益C这个品牌影响力的提升,更能带动相关产品的发展。
3.5宣传推广力度小
据蒙牛优益C官网记录,蒙牛优益C曾经举行过三次比较大型的宣传,第一次是2010年4月15日在上海召开优益C启动会,启动8个门店,进行优益C免品活动启动会的宣传;
第二次是拍摄了“肠活动,常年轻”的视频广告,这个广告被消费者了解是在2011年;
第三次是2014年10月23日,在香港惠康超市一年一度的超市名牌选举颁奖典礼上,蒙牛优益C与可口可乐、维他柠檬茶、桂格等九家国际知名品牌一道,荣获“惠康超市十大名牌”。
然而,针对内蒙古地区,蒙牛优益C没有举行过大范围的促销活动。
内蒙古地区作为蒙牛优益C最大的销售市场,在这样的市场上都鲜见有关产品的广告或者宣传。
4蒙牛优益C内蒙古地区市场营销策略建议
4.1提高产品的竞争地位
4.1.1满足消费者需求
乳制品行业通过有效的市场细分,了解消费者的需求和偏好,并根据不同的细分市场,开发个性化产品,优益C依据收入作为细分变量,市场分为低、中、高端市场。
低端市场主要是普通消费者,对价格相对更敏感一些,所以采取800ml标准家庭聚会的分享瓶包装,强调成本效益低和更高的性价比的特点。
高端市场集中的是高收入人群,追求高品质的乳制品,所以使用340ml苗条的类型,蓝白相同的标准瓶包装,显得优雅,可以更好地反映消费者“尊贵的生活”。
同时,蒙牛为儿童市场推出100ml儿童装优益C。
4.1.2突出产品卖点
企业需要宣传蒙牛优益C不同于其他乳饮料的亮点,并将其作为产品的卖点去推销优益C。
我认为蒙牛优益C区别于其他品牌的乳饮料就在于蒙牛与丹麦著名菌种公司科汉森合作,引进活性超强的干酪乳杆菌—活力C菌,突出以“肠活动,常年轻”为主张的新一代活性乳酸菌品牌饮料—蒙牛优益C。
每天100ml优益C中富含300亿活的活力C菌,超强活性直达肠道
4.2.突出品牌形象
突出品牌形象,就是打造“差异化”品牌。
而正确的品牌定位有利于企业打造差异化优势。
在乳制品行业,产品同质化、服务同质化、技术同质化、渠道同质化现象非常严重。
蒙牛作为地方大企业,应该抓住市场空白进行定位。
蒙牛优益C高中价位的定位将目光聚集于一二线城市。
蒙牛优益C正确定位之后应该做的就是打造差异化优势,主要包括改善产品包装,突出产品卖点,品牌定位差异化。
4.2.1品牌定位差异化
如今乳品的消费已不在属于专供老年人、婴幼儿、病人和少数高消费者的奢侈品,它逐渐成为了一种大众化的必需品。
调查发现,消费者对乳制品不同属性的关注是有鲜明层次性的,其中“新鲜”占到60.5%,“营养丰富”占到50.3%。
“来自无污染的草园牧场”占51.5%,“纯天然”占28.1%“口感细腻柔滑”占27.9%,“口味纯正”占19.8%,“乳源优质”占18.6%,“牛奶颜色为白色”占10%,“采用最先进的加工工艺”占8.3%,“采用先进的保险包装”占7.9%,“闻起来很香”占5,7%。
(1)活力C菌:
活性干酪乳杆菌的一种,它来自欧洲著名菌种公司丹麦科汉森,是一种活性超强,能够有效促进肠道蠕动,帮助消化改善便秘的益生菌。
(2)优益C和养乐多、味全乳酸菌的产品对比
表4(乳酸菌饮料(活菌)产品对比分析)
公司
广告宣传
蛋白含量
g/100g
菌种及含量
/100ml
口味
保存
温度
保质期
上市
时间
养乐多
活的养乐多,越活越开心
1.2
干酪乳酸菌代田株(100亿)
原味
2-10℃
30天
2001
全家一起来消化
1.1
LC01菌
(300亿)
原味/草莓/芦荟
0-7℃
21天
2002
年轻就要优益C
LPC-37乳酸菌
(100亿)
原味/草莓/芦荟/甜橙
2-6℃
2009
1)活性更强:
优益C是活菌型乳酸菌乳饮品,它使用的菌种来自欧洲科汉森菌种公司的活性C菌,每百毫升富含300亿,带来不同的活性体验(养乐多只有100亿)。
2)规格更合适:
多种规格和口味可以满足不同人群的需要,340ml更便携更适合个人饮用,800ml适合家庭分享饮用。
3)乳含量更高:
乳含量更高,口感更好,更有芦荟和甜橙多种口味满足不同口味需求。
(3)活性乳酸菌乳饮品开盖后活菌会死掉,因为活性乳酸菌乳饮品含有活菌,需要在2-6℃冷藏储存,开盖后尽快饮用完毕,而且冷饮的口感更好!
品牌定位有助于消费者形成品牌认知,提高其产品知名度。
如消费者选择蒙牛优益C做酸奶,其乳酸菌质量相比其他乳酸菌来说,活力C菌量用的适当,0脂肪无负担等都是影响因素,只有掌握适当,做出来的保健品更贴近于保健的功效。
4.2.2明确产品诉求
蒙牛优益C的“肠活动,常年轻!
”促进肠道消化就是一个非常明显的感受,进而产生显性需求,大力宣传每100ml优益C富含300亿活的乳酸菌,超强的活性乳酸菌直接到达肠道,有效地促进肠道活动,使体内的垃圾排出,帮助消费者的肠道做运动。
肠活动,常年轻!
满足消费者的这个需求,让其肠道活力十足。
4.3价格差异化
蒙牛的价格策略是采用差异化定价策略,和竞争者伊利则是“比、学、赶、帮、超”。
伊利的300毫升的每益添价格从原来的5.9元降到了4.9元,蒙牛原味的340毫升优益C以及同样规格的甜橙味、芦荟味3个品种也从6.9元降到了4.9元。
蒙牛还有100ml一板的儿童装优益C和800ml分享装,价格分别从原来的12.9降到了11.9和8.9。
不同时间段都会有一定的价格促销,销量得到了一定的提升。
现今,在快速消费品这样一个竞争环境白热化的行业,消费者的品牌忠诚度在不断地下降,价格的敏感度要远远高于其他行业,蒙牛企业要准确把握市场的细微变化,并采取积极的应对措施,才能在风云变幻的市场中立足。
当然,调价不是最终的目的,蒙牛企业还是通过准确博我消费者诉求点和不断开发优质价廉的产品作为竞争的方法。
4.4完善渠道建设
4.4.1多样化区域经销渠道
(1)公司直营+经销商配送
这种渠道模式是一种直销扁平平台,主要运用在内蒙古发展良好的城镇和内蒙古北边区域的各个市。
蒙牛负责整个广阔市场的特定规划和管理,蒙牛的经销商现在转变为配送商,仅仅负责配送优益C,通过增加和设立优益C批发点,来细分蒙牛优益C的部分区域网络,从而提高终端服务。
(2)传统营销代理
这种渠道模式是一种金字塔垂直式的,主要用在有远程距离的和距离遥远的内蒙古市场较远的偏远地方市场,如长江流域以南,客户分布面积较大,由于人力和物力资源的有限,没办法进一步掌握和控制市场的变化,所以在这种模式下,有市级代理,也有大的省级代理。
4.4.2建立网络化营销
马云带领着中国的消费者走进了“云消费”时代,传统的营销渠道的弊端愈显突出,如分销渠道长、信息反馈速度慢、有效信息吸收少等。
想要打破传统渠道的束缚,企业必须重视电子商务,开发线上渠道,即建立网络化营销方式。
企业可以借助电商平台,鼓励中间商在线上售卖,并可以在自己的官网进行产品的抢拍,拉近与消费者之间的距离。
建立蒙牛优益C与大众点评网深度合作,开展“大吃,就要大喝优益C”活动。
这样的跨界合作,将线上集聚的人群充分导入到线下,通过对人群的定位和再聚拢,将产品充分融入到消费者的生活场景当中。
优益C不单单想要抢占其他竞争对手的乳酸菌饮料的市场份额,更想要看准其他的主流饮品的市场份额。
选择大众点评网希望充分发挥其在本地生活领域的能量,利用其在餐饮渠道方面取得的大量资源和全国性的地推团队,协助蒙牛优益C打通网络化的餐饮渠道,方便、快捷的服务消费者,使产品和优益C的目标消费群体形成较强的关联。
4.5营销创新,提高知名度
4.5.1包装创
根据国际在线消息,近日蒙牛优益C多了一种新的味道--人情味。
(图1)“无肉不欢”、“你是我的菜”、“哥请客”、“姐今晚有饭局”等这些当下正流行的语录,出现在了该产品的新包装上,让其有了丰富的“性格”。
优益C是一个“活菌”,
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 酸奶 乳制品 营销 策略 分析