食物包装上的信息教学设计四篇.docx
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食物包装上的信息教学设计四篇
食物包装上的信息》教学设计1
☆教材分析:
《食物包装上的信息》是教科版科学四年级下册“食物”单元的最后一课,是学生在学习了食物的营养与人体生命活动的关系,以及探究了食物的不同变化和储存方法后,延伸出来的一个观察活动,对本单元起归纳、总结、深化的一课。
本课的重点是观察食物的包装并获得相关信息,难点是探究影响保质期长短的因素。
为了解决重点、突破难点,在材料选择上,我为每组都准备了四种材料,旺仔罐装复原乳、旺仔盒装复原乳、光明纯牛奶、光明鲜牛奶,为探索保质期长短的研究作准备。
通过简约的材料,让每个小组最大限度地获取食品包装上的信息,在鲜明的对比中,知道影响保质期的各种因素。
在研究信息“食品配料”,使学生了解食品添加剂,我以食用香精、食用色素为突破口,通过对比试验让学生清晰的知道,食品添加剂虽然能改变会使食物更好看一些,更好闻一些,但过多的食品添加剂对我们的身体并不好。
☆学生分析:
在日常生活中,学生虽然经常接触到食物的包装袋或包装盒,但包装材料上的信息却经常被他们所忽视。
这节课旨在通过学生对常见的食物包装材料上的信息进行研究,通过观察、收集、整理、分类、交流的活动以后,培养孩子对数据的分析、处理、应用的能力,启发学生从更宽广的角度去探究食物,形成他们健康饮食的意识。
当他们通过亲身的感受后,提高认识,从而指导他们用科学知识改善生活,提高饮食质量,养成良好的饮食习惯。
☆【教学目标】
1观察食品的包装,可以获取这种食品的有关信息,便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。
2了解可能影响食品保质期的因素
3能根据食品的保质期、配料表等信息,科学选择合格食品
2、过程与方法:
1通过观察、收集、整理、分类、交流的活动,促进学生处理信息能力的提高
2在分析、处理信息的过程中,产生问题,培养学生自主探索意识的发展。
3、情感态度与价值观:
在了解食品包装信息的活动中,加强学生关注自身健康生活的意识,同时把学到的知识应用到日常生活中来。
☆【教学重点】
观察食品包装袋上的信息,发现问题,解决问题,对食品添加剂有初步的认识和了解。
☆【教学难点】
会比较几种食品的保质期、配料,正确选择合适的食品。
☆【教学准备】
为每组学生准备:
给每组学生都准备一份几种食物的包装盒,食品生产日期、保质期记录单。
教师准备:
不同类型的食品包装材料,食物包装上的关键字信息卡片、食品添加剂、色素和香精等等。
教学过程:
一、创设情景,激趣导入
1、猜一猜
同学们,今天孙老师发现楼下的很多小店开始卖“肯德基”了,你们相信么?
学生
回答:
“不相信(出示一个包装袋上印有“肯德鸡”的面包。
学生:
“是肯徳!
、“不是肯德基”
2、你能猜猜它的保质期么?
学生回答:
3天”“天”7天”“0天”谁愿意帮
大家看看它的保质期多少天?
学生看后回答:
180天气学生吃惊)。
再拿一包美丽家的面包问:
“保质期几天?
”学生回答:
3天。
3、说一说为什么同样是面包,保质期差异这么大,可能的原因?
你会怎么选择
这两种面包?
学生回答:
“可能是防腐剂、“可能是配料不同”等,“我会选择美丽家面包。
师:
“那我们今天就一起来学习一下食物包装上的信息”板书:
食物包装上的信息
【设计意图】学生在平时的生活中经常会遇到这些食品,但对于包装上的信息却熟视无睹了,不会有意识地去观察,也不善于观察,更少深入地思考这些食品是否选择的合适,对自己的身体是否有影响。
从孩子们的回答中初步判断他们对食物信息的了解与掌握(前意识的了解和判断),为后续的探究做基础(建立科学合理的认识)。
通过有源于他们生活中存在的问题,却没及时的关注,从而激起孩子们认真观察关注食品包装上信息的兴趣。
二、观察实物,学会整理信息
1、说说食品包装上有哪些信息。
食品名称、保质期、配料表等等,学生回答时,老师把关键字信息卡张贴在黑板上。
通过学生的回答,让我们知道学生平时可能比较关注哪些信息有些初步了解,为后续知识的讲解做准备,同时在学生回答完后,他们很想知道包装上还有哪些信息。
2、观察食物的包装袋
(1)为每组提供一个旺仔罐装复原乳瓶,让学生自己观察还能获得哪些信
息。
(把你们组发现的信息用关键词记录下来,比一比哪一组发现的信息多,哪一组发现的信息又是与众不同的,好吗?
)
(2)小组观察,教师巡视。
(3)小组汇报,教师粘贴信息。
师:
通过观察,你们发现了哪些信息?
请汇报员代表小组来进行汇报。
【设计意图】这个环节是本课的一个教学重点,旨在引领学生通过观察活动,学会如何才能获取更多信息。
因此,通过小组合作,既进行小组内的信息寻找比赛,也进行小组间的比赛,这样既可以节省课堂时间,也让学生学习的兴致高涨。
3、整理和分类。
师:
同学们你们找的信息真多啊,看,黑板都被贴满了,够乱的,你能不能
帮老师把黑板上的信息整理起来,分分类呢?
学生思索后回答。
按学生的分类标准来分。
教师适时地问,如:
你把XXX和XXX放在一起,有什么理由吗?
【设计意图】:
食品包装上的信息的分类有各种各样,因为这些信息分类的标准很难确定,学生进行分类的意义不大。
如果在此讨论过多,则费时很长,将影响学生对包装上比较关注的信息作比较深入的探究。
所以,这一部分采取简单的方法。
4、小结
师:
同学们,按照《食品标签通用标准》,食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。
具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品,安全的食品。
【设计意图】:
对学生所提到的信息进行总结,使学生知道合格的产品、安全的食品的含义。
、观察比较不同食品的生产日期和保质期
1、最关注的信息是什么
师:
食品包装上有这么多信息,你去买东西的时候,会最关注什么呢?
学生回答,并说明自己关注的理由。
师:
是的,食品包装上的信息都很重要,可是,对许多消费者来说,在产品合格的时候,大家最关注的还是生产日期和保质期。
为什么人们会关注它们呢?
想知道原因吗?
【设计意图】:
通过讨论,使学生从观察到的众多信息中找到人们最关注的信息,使探究学习的范围由面到点,使探究活动目的鲜明,指向明确。
2、小组合作统计生产日期和保质期
师:
那我们就来研究食品的生产日期和保质期。
我们来看看我们要研究的任务和注意事项。
食品名称
盒装旺仔复原乳
罐装复原乳
纯牛奶
鲜牛奶
生产日期
保质期
保存条件
出示任务:
统计袋子里的4种食品的生产日期、保质期以及保存条件。
完整记录表,并进行信息整理和思考。
注意:
小组进行分工合作,记录员记录,其他3人分别从食品包装上找到相关信息。
3、运用对比的方法探究影响食物保质期长的的因素
包装的方式会影响保质期、配料的不同会影响保质期、防腐剂会影响保质期、
温度、储存条件会影响保质期、
三、了解配料组成,科学认识添加剂。
1、出示旺仔复原乳的配料表,研究其组成。
2、对食品添加剂的探索。
演示实验:
用两个一次性杯子,分别加入相同体积的自来水,在一个杯子里加一些色素,让学生比较哪个杯子的水鲜艳漂亮、再在加色素的杯子里加入一些香精(提醒学生打开香精瓶的时候要扇闻),问学生那一个好闻?
把两个杯子放在一起,如果让你去选择这两杯水喝的话,你会怎么选择?
【设计意图】:
通过对比试验,使学生亲身感受到食品添加剂仅仅是把食物的颜色、气味、味道等方面改变了,而食物的营养基本没有什么变化,过多的食品添加剂对身体不利。
3、科学认识食品添加剂
虽然食品添加剂或多或少对我们的身体不利,但有时候为了食物的储存运输
和保存,我们不得不加入一些添加剂。
(鲜牛奶和纯牛奶作为佐证)
四、课外延伸
引导学生对过期产品建立一个科学的认识,建立废物利用的意识。
同学们,孙老师这里有一杯刚刚过期的牛奶,是不是食品一到保质期就没有用了,你有没有更好的建议给我,让它的到更好的应用。
课后思考更多的过期食品我们如何使它们得到科学合理的应用。
《食物包装上的信息》教学设计2
【教学目标】
科学概念:
观察食品的包装,可以获取这种食品的有关信息,便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。
过程与方法:
根据食品的保质期、配料表等信息,正确选择适合的食品。
在观察食品包装信息的活动中,促进分析处理信息能力的提高。
情感态度价值观:
在了解食品包装信息的活动中,加强学生关注自身健康生活的意识。
【教学重点】观察食品包装袋或包装盒上的信息。
【教学难点】会比较几种食品的保质期、配料,正确选择合适的食品。
【教学准备】
每位学生准备:
食品包装袋若干。
为每位学生准备:
食品生产日期、保质期记录单。
教师准备:
不同类型的食品包装袋,课件
【教学过程】
一、创设情境,引入课题
1、大家看,这是谁。
嗯,懒羊羊是吧?
大家都知道懒羊羊有点懒,又有点贪吃。
有一天啊,懒羊羊在青青草原玩,发现地上一瓶饮料,跑过去拿起来就喝。
结果过了一会儿开始闹肚子疼了。
你们帮它看看,这瓶饮料跟我们平时看到的有什么不一样?
2对了,这瓶饮料没有包装,我们就不知道里面装的是什么了,可见包装的重要性。
今天我们就和懒羊羊它们一起来研究《食物包装上的信息》吧
二、观察食物包装上的信息
1、观察食品包装袋或包装盒
a.回忆包装上有哪些信息。
b.观察活动:
仔细观察包装袋上的介绍,你能从中获得哪些信息?
小组观察、交流、汇报。
获得的信息有:
产品名称、配料表、营养成分、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、和产品编号等。
c.一般的食物包装上的信息有:
产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号。
2、了解生产日期、保质期、QS标志的含义
a.生产日期、保质期是什么意思?
b.QS标志是什么意思?
讲解QS标志含义。
教育学生应购买带有QS标志的产品,及勿购买“三无产品”。
c.包装边沿小缺口有什么用处?
三、调查了解食品的配料
出示一份牛奶饼干的配料表。
a.看看食品的配料,你有什么想法?
(一种食品包含着丰富的营养成分)
b.找出表中你熟悉的配料名称,想想它们在食品中所起的作用是什么?
c.找出表中你不熟悉的配料名称,调查它们在食品中所起的作用。
d.从食品包装上了解到的这些信息,对我们选择食品有什么意义?
(了解食物的配料是为了有目的地选择食物。
)
四、比较几种食品的保质期
1、列表记录几种食品的生产日期和保质期。
a.小组活动
记录四种食品的生产日期和保质期,填写《几种食品的生产日期和保质期》记录表。
b.汇报交流
小组代表交流发言,展示记录表,相互补充完善。
2、观察保质期最短和最长的两种食品
a.比较两种食品的特点,看看是不是根据食品的特点来确定保质期长短的。
b.比较两种食品的包装和保存方法,看看不同的包装方法和保存方法是否也在影响保质期的长短。
c.比较两种食品的用料,看看是否有影响保质期的因素。
d.如果是同一种食品,想想是什么原因让保质期有差别呢?
3、小结
食品的生产日期有早有晚,食品的保质期有长有短,因而导致食品的新鲜程度不一样;另一方面即使是同一种食品,由于包装方式、配料的不同,保质期也会存在差异。
当我们通过阅读食品包装,了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后,我们的饮食就不再是盲目的,包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。
五、课后拓展阅读课后《资料库》,进一步理解本单元所学知识,注意在以后的生活中科学、合理、均衡地饮食,养成良好的饮食习惯,健康成长。
《食物包装上的信息》教学设计3
【教材分析】
《食物包装上的信息》是小学《科学》四年级下册“食物”单元的最后一课,是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。
在日常生活中,学生常接触到食品的包装袋或包装盒,但包装上的信息却经常被学生所忽视。
这节课旨在通过学生对常见的食物包装的观察研究,启发学生从更宽广的角度去探究食物,主动获取食品信息,辨别食品优劣,用学到的知识改善生活。
教材分为三部分:
(一)观察食品包装袋或包装盒;
(二)比较几种食品的保质期;(三)调查了解食品的配料。
对食物包装上的信息的研究是由浅入深,由感性到理性,步步深入有序进行的。
【教学目标】
1、了解食品包装上的信息,并获取一些有价值的信息。
2、掌握收集信息、分析处理信息的能力。
3、培养学生安全饮食意识。
【教学重点与难点】
在现代信息技术辅助下,使学生初步学会收集信息、分析处理信息的方法,能根据食品的保质期、配料表等信息,正确地选择适合的食品。
【教学准备】
教师:
制作学习网站课件、不同食物的包装袋和包装盒、海苔饼干若干。
【教学过程】
教学程序
课件呈现内容
教学内容
学生活动
设计意图
1.
1、出示若干食品,讨论
创设情境
能否放心食用。
导入新课
•师:
同学们好!
很高
•学生发表意
•从学生生活
兴今天在我们班上课,
见。
(想吃)
实际出发,创
老师为同学们带来了一
设探究情境。
些吃的,想吃吗?
课件首页(课题)
•师:
你们认为我带的
•学生讨论,
这些食物能吃吗?
发表个人观
•师:
为什么认为不能
点。
•引导到关注
吃?
•学生讨论。
食物的食用安
2.
观察收集
食物包装
上的信息
课件中不同的食物包装图
食物包装信息记录表
•对!
对于一份我们还
•学生交流。
全性。
不熟悉的食物不能轻易
地食用!
那么怎么知道
它们能不能吃?
2、引出观察食物包装上
信息的重要性。
师:
(引出食物包装上
的信息)看来食物包装
上的信息很重要,今天
我们就一起来研究“食
物包装上的信息”。
1、学生分组观察食物包
装袋,收集包装袋上的
关键信息。
•师:
食物包装上一般
•学生取出食
•培养学生收
都有哪些信息呢?
请同
品包装袋或
集信息的能
学们取出座位下方的食
点击网站资
力。
物包装袋,小组合作观
料,分组观察
察这些食物的包装,找
食物包装上
出这些包装上一般都有
的信息,记录
的主要信息。
在记录表中。
•师:
你们都了解到食
•学生汇报交
•信息资源共
物包装上一般有哪些信
流收集到的
.]、广
息?
(师板记)
信息。
2、师生共同分析收集到
的信息,选择确定放心
食用食品的主要信息。
•师:
这些信息中哪些
•学生交流。
信息是你决定是否能够
食用食品的主要信息?
(师标注)
3、根据教学实际,确定分别研究食物的保质期和食物的配料顺序,并逐项开展研究活动。
3.
研究食物包装上的保质期信
息
1、讨论食物保质期的意义。
•师:
你知道食品为什么有保质期吗?
2、比较分析几种食物的保质期,研究影响食物保质期的几种因素。
•师:
比较下面几种食品的保质期,你有什么发现?
(广播教学,出示食物保质期对比表)
•学生交流。
•学生观察比
较。
•认识食物保质期对我们食用健康的保证。
食品名称
面包
饼干
火菌纯牛奶
鲜牛奶
生产日期
2010年3月20日
2010年2月28日
2010年3月18日
2010年3月20日
保质期
5天
12个月
45天
3天
保存条件
25r以下
常温
常温
2C—6C
3.
研究食物包装上的保质期信
息
食物保质期的信息
•交流:
保质期最长的疋哪种食品,取短的疋哪种食品?
•师讲述:
影响食品保质期的因素有很多,如食品的包装材料、食品的配料成分、食品的保存方式、食品的种类等
•学生交流收集到的信息。
生活常识辨别题
等。
国家对一些为广大居民所经常需要、保鲜要求比较敏感的食品保质期限作了规定。
(广播教学-浏览网站中关于食品保质期规定方面的信息。
)
•讲述:
为了能够让食品保存的时间更长,人们不断研究延长食品保质期的方法,如密封保存、添加食品添加剂等。
3、讨论交流:
如果是同一种食品,我们选择保质期长的食品,还是选择保质期短的食品?
•小结:
如果是在短期内能食用完的,一般考虑选择保质期短的食品;如果需要在较长时间内食用的,则可以选用保质期长的食品。
•拓展运用:
对于下面的这两种情况,大家会怎样选择食物呢?
(课件出示生活常识辨别题)
•学生浏览网站信息。
•学生选择并交流思路。
•通过网络以期提供给学生更加丰富的信息资料。
•科学来源于
生活,服务于
生活。
A、一天,爸爸让小敏随自己出去旅游,到美丽的黄山游玩3天。
小敏喜欢喝牛奶,他决定
带上一些牛奶,于是来到超市,发现有自己喜欢喝的两种牛奶:
(1)光明牛奶:
保质期:
常温下45天。
(2)伊利鲜牛奶:
保质期:
常温下1星期。
B、小敏喜欢喝牛奶,每天都要喝一瓶牛奶。
暑假到了,小敏决定去超市买一箱牛奶(一箱24瓶)。
来到超市,小敏发现了自己喜欢喝的两种牛奶:
(1)光明牛奶:
保质期:
常温下45天。
(2)伊利鲜牛奶:
保质期:
常温下1星期。
4、教师将海苔饼干分发给各组学生。
•师:
好,卜面老师把这些食物发给大豕,请小组在一起找出这个海苔饼干的保质期和生产日期。
你觉得它在保质时间上能否安全食用?
•学生分小组实际观察判断。
•创设与生活
实际紧密相连
的问题情境。
4.
研究食物的配料信息
1、引发海苔饼保质期长于国家规定保质期矛盾。
•师:
为什么国家规定饼干的保质期是3个月,而海苔饼的保质期却是12个月呢?
(尽量让学生发现这个矛盾)
•你觉得可能是什么因素延长了海苔饼的保质期呢?
2、观察教师分发的食物配料信息,了解各种配
•学生交流。
(海苔饼的
配料)
•创设矛盾情境,激发学生进一步探究欲望。
5.
研究食物
包装上的
附加信息
食品配料信息
料的作用。
对不熟悉的配料浏览收集网站信息进行了解。
•师:
请仔细观察我们
•学生分组观
•通过网络为
的海苔饼,看看它都有
察海苔饼包
学生提供可供
哪些配料?
哪些是我们
装上的配料
选择的信息资
常见的,还有哪些是你
信息并上网
源,让学生可
不认识的?
找出延长海
收集信息。
以根据个人需
苔饼保质期的配料。
对
求自主选择信
不熟悉的配料可以浏览
息资料。
我们的网站信息站。
(广播教学演示进入信
息站。
)
•教师简介食物添加剂的作用与安全规范。
3、交流教师分发的食物配料信息是否安全。
•师:
通过以上研究,
•在充分获取
•从小培养学
你认为这个海苔饼可以
食品配料信
生讲究证据的
食用吗?
你还有没有不
息的基础上,
习惯。
清楚的地方?
学生交流个
人观点。
1、(出示质量安全标志
•学生网站了
•利用网络优
图)师:
你知道这个图
解食物包装
势,为学生提
标的含义吗?
(生答)
上的各种质
供丰富的信息
你还知道哪些类似的标
量安全标志
资源。
志图?
图案含义。
(浏览收集网站信息)
2、了解交流食物包装上
•学生交流获
食品安全标志信息
i©©
6.
延伸小结
■■■■Mr
■HVAl|i"VR
■■W.
■■鼻■p*・ifl*wiBv*■
■jnMKT
©
血“nwi⑴3亠5皿垃
■■|
网上课堂一课夕M言息交流区
其他附加信息。
取的信息。
1、交流确定教师分发的
食物能够食用。
•师:
现在能够确定这
•学生交流个
•培养学生综
海苔饼的食用安全吗?
人观点,判断
合运用本节课
•你们想尝一尝吗?
好,
是否能够安
所学知识,解
老师答应大家让同学们
全食用海苔
决实际问题能
都来尝一尝。
不过我有
饼。
力。
一个小要求,每位同学
只能吃一份,在品尝之
前先通过包装袋上的信
•学生品尝食
•通过自己的
息猜一猜它的口味,然
物,在品尝中
判断,确定饼
后在亲自品尝验证验
进一步验证
干能够放心食
证,听到音乐声响起就
食物包装上
用,让学生在
赶快收拾好坐端正。
的有关信息。
品尝的过程中
2、进入学习网站信息交
有一种成就
流区,引导学生课后继
感。
续研究食物包装上的其
他信息,并将自己的研
究成果在网上与大家交
流。
•师:
通过今天的学习,
我们了解到在小小的食
•学生进入信
•科学学习应
物包装上包含了很多重
息交流站,了
该从课堂延伸
要信息,我们在平时的
解课后交流
到课外,延伸
生活中要学会去观察去
相关要点。
到生活中去,
研究。
相信只要我们做
通过网络提供
个有心人,你还会发现
的交流平台让
很多今天没有发现的秘
学生在课外可
密信息,在我们今天的学习网站里有一个专门的信息交流区,(广播教学点击信息交流站)希望大家在课后将自己进一步的研究发现在这里与大家进行交流。
以随时将自己的学习体会或疑惑在网上进行交流,让科学学习的空间和时间拓宽。
【板书设计】
【科学记录单】
《食物包装上的信息》科学记录单
科学记录1
仔细观察食物包装上都有哪些信息,把你获得的信息用关键词记
录下来。
我获得的信息有:
1、2、3、4
5、6、7、8
科学记录2
你带来的食物有没有生产日期和保质期呢?
找一找,记录在下面
的表格中。
食品名称
生产日期
保质期
比较上面这些食物的生产日期和保质期,你能发现有什么不一样
吗?
【教学反思】
本节课是食物单元的最后一个课时,这课有一个对前面学习的内容的进行疏理的作用,而前面的内容学生学习的好坏,在学生分析影响保质期长短因素方面时就显示出来,所以科学学习的循序渐进非常重要。
上这个内容学生希望学到什么,懂得什么,我们老师能给孩子们什么?
我想很重要的一点就是做一个更聪明的消费者,科学的购物。
所以创设情境很有必要:
如本节课在设计时,创设以能否放心食用老师提供的食物的情境作为贯穿课堂始终的线索,激发学生在解决与实际生活紧密相连的问题的探究欲望。
食物包装上的信息》教学设计4
教材分析:
事物包装上的信息,在探究储存食物方法中延伸出来的一个
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- 关 键 词:
- 食物 包装 信息 教学 设计
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